人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

粗加工安全管理制度篇一

2,、加工肉類、水產(chǎn)類,、蔬菜的操作臺,、用具和容器要分開使用，并要有明顯標志,。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用,。

3、各種食品原料不得就地堆放,。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常,，不得加工,。

4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作,，徹底浸泡清洗干凈,，做到無泥沙、無雜草,、無爛葉,。

5、肉類,、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行,。肉類清洗后無血、毛,、污,，魚類清洗后無鱗、鰓,、內(nèi)臟,，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛,、內(nèi)臟,。

6、做到刀不銹,、板不霉、整齊有序,，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,。加工結(jié)束及時拖清地面,，水池、加工臺工具,、用具容器清洗干凈,，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈,。

7,、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗,，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生,。

8、不得在加工,、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布,。

粗加工安全管理制度篇二

一、員工須持有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識培訓合格證》方可上崗,。

二,、養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，做到勤洗手或洗澡,，勤理發(fā)勤更衣,，不留長指甲，不涂指甲油,，不戴戒指,，上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽,、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為,。班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作。

三,、各種食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)清洗外殼,，必要時進行消毒處理。

四,、認真檢查待加工的食品及其食品原料,，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或其它感性狀異常的，不得進行加工或使用,。

1,、肉類加工：

⑴ 加工肉類首先注意肉類新鮮度，病死、毒死,、死因不明,、變質(zhì)的禽畜肉不得采用。

⑵ 海鮮類不要與禽肉類混合清洗,。

⑶ 禽,、畜、魚肉類品不得直接與地面接觸,。

⑷ 加工好的肉類必須無血,、無毛、無污物,、無異味,。

⑸ 砧板要求做到“三潔”(砧板面、砧板底,、砧板邊保持光潔),，收市后應(yīng)刮洗清潔后豎放。

2,、蔬菜加工：

⑴ 蔬菜瓜果進貨后必須分類放在蔬菜架上,，不得隨地堆放。

⑵ 蔬菜加工時必須做到一揀,、二潔,、三切。洗滌蔬菜要有足量清潔水清洗,，洗滌后的蔬菜不得有泥沙,、雜物、昆蟲等,。

⑶ 腐爛的蔬菜,、瓜果不得食用。

五,、工用具(菜架,、容器)必須潔凈，不得積污,。下班后必須清洗水池,、地面，保持溝渠暢通,。

六,、清洗加工好的食品原料必須用食品級的容器或塑料袋盛裝，放置在貨架上,，不得直接與地面接觸,。

粗加工安全管理制度篇三

一,、加工前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋,、不蒸煮,、不燒烤。

二,、食品充分加熱，其中心溫度不低于70攝氏度,。油炸食品要防止外熟內(nèi)生,，烘烤食品受熱均勻。

三,、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放,，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。

四,、使用的食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準,。

五、剩余食品及原料應(yīng)按照熟食,、半成品,、生食的衛(wèi)生要存放，不可混放和交叉疊放,。

六,、隔頓、隔夜,、外購熟食回鍋燒透后再供應(yīng),。

七、灶臺,、抹布要隨時清洗,，保持清潔。不用抹布揩碗盤,，滴在盤邊的湯汁要用消毒布揩擦,。

八、工作結(jié)束后調(diào)料應(yīng)加蓋,，工具用具洗刷千凈,、灶上、下地面應(yīng)清洗沖刷干凈,，不留殘渣,、油污，不留衛(wèi)生死角,，及時清除垃圾,。

九、嚴格按照<食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定>要求，收集處理廢棄油脂,，及時清洗油煙機罩,。