每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧。

大學(xué)生餐館創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)策劃書篇一

1,、企業(yè)名：港式茶餐廳

2,、行業(yè)類型：餐飲業(yè)

3、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的縣中心,，這里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營地點：福建省安溪縣

面積：占地大概150平方米

選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶,，交通方便,，市場前景非常廣闊。

5,、創(chuàng)業(yè)者的個人情況：

姓名：王藝雅

性別：女

年齡：20

文化程度：大學(xué)

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在餐廳里打工,，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識的,。

二、立項概述：

我是一名即將畢業(yè)的大學(xué)生,，專業(yè)是管理專業(yè),，從小對經(jīng)營方面感興趣，而且家里也經(jīng)營茶葉,。

現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè),，工作不好找，想憑者自己對經(jīng)營的愛好和向往,，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間茶餐廳,，用此來發(fā)展自己。

我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉,，這使我從小對茶有著一種特殊的情感,，而且現(xiàn)在有很大關(guān)于茶的食品逐漸發(fā)展起來,，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。

根據(jù)本人的經(jīng)驗,，資金情況及對當(dāng)今社會的了解,，決定要謹慎從事,，三思而后行,，因為這有非常大得風(fēng)險，加上自己的經(jīng)驗不足,。

隨著居民生活水平的不斷提高,，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚,。

茶的很多功能都有助于身體健康,。

綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

三、市場分析

隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。

目前我國的餐飲市場中,，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,，肯德基,、麥當(dāng)勞、必勝客等,，是市場中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。

相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連鎖化的成功營銷模式,。

中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題,。

隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。

而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。

飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。

可以預(yù)見運用環(huán)保、健康,、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。

綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,，是一個新的餐飲文化理念,。

在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進程將加快,，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機,。

四,、市場調(diào)查

1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所,，中餐包括：粥,、粉、面,、飯,、點心、小食,、燉品,、燒烤、鹵菜,、小炒,、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理,、法國料理等,，適合追求生活品位的年輕人、情侶,、商務(wù)人士,、大學(xué)生等。

優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配,，加上會員管理制度和一定的營銷,、推廣活動，這是一個利潤空間高,、投資回報快的項目,，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。

2,、投資標(biāo)準(zhǔn)及回報：

(1)金額預(yù)算,。

投資者可根據(jù)資金狀況,，考慮開社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店或旗艦店三種級別的茶餐廳,，投資總額分別為8萬元,、10萬元和15萬元。

最好用投資總額的70%作為實際投資,，30%作為備用資金,，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。

按10萬元標(biāo)準(zhǔn)店進行投資,，其中店面租金,，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修,，3萬元左右;茶具和其他設(shè)備(桌椅,、空調(diào)、音響),，2萬元;各種茶葉,、食品、水果,，2萬元,。

(2)、收益評估,。

茶餐廳每日營業(yè)14小時,，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元,，日營業(yè)額可達3750元,，按20%的純利潤率計算，日盈利750元,，月盈利2萬多元,。

投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達10萬元以上,。

3,、附近同行餐營業(yè)調(diào)查：附近有沙縣小吃、西式快餐店,、中式快餐店,、大排檔、小炒之類,。

除了西式快餐店外,，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生,。

人們生活水平提高,，需要的物質(zhì)有所改善與增加,，生活方式改變，大多數(shù)消費觀念增強,，更加追求精神文明,。

而且在幾百米之內(nèi)有好幾個大型商場，多所中學(xué),，更有助于顧客的增加,。

大學(xué)生餐館創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)策劃書篇二

一、餐館名稱：

命名規(guī)則說明：低調(diào),，簡單,，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不古怪,，不超過四個字,，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“某某酒家”或“某某荘”

二,、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

三,、餐館預(yù)計面積：280~350m2

四、目標(biāo)城市：廣州

五,、選址要求：

1,、在附近1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口,，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū),；

2、假如條件不能滿足

第1

3,、租金不能超過60元/m2,，40元/m2為最佳，最好是1樓有一個10m2左右進出鋪面,，主要營業(yè)面積在二樓,；

4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力,，或是附近不超過200m有停車場,。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大,，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處,，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力,，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶,，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月,。

六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張,，10人大臺4張,，16m2包廂（4x4m規(guī)格）4~5個。（但具體要看店鋪的布局）

七,、餐館開張預(yù)算：

1,、租金：兩按一租，以300m2計算,，每m2預(yù)計50元,，此應(yīng)一次支付4.5萬元；假如面積有出入,，無論如何不能超過5萬

2,、裝修設(shè)計費用：800元

3、裝修費用：

a,、門面外部裝潢能突出特色,、顯眼、但不夸張費用為某某元,；

b、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主,，裝修一般,，但要求裝修完不能有異味，費用為某某元,；

c,、廚房面積為40m2，裝修強調(diào)排污,、通風(fēng),，費用為某某元；

d,、廁所兩個,，男廁為1.5m2，女廁為1m2,，要求通風(fēng),，其他無特別需求，裝修某某元,。自己買材料,，總共預(yù)計8萬元

4、辦證費用：要求有消防,、環(huán)保,、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等,，費用預(yù)計6萬元

5、購買用具費用：

a,、3臺5p的空調(diào),，包廂4臺小1p空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）,；

b,、十把吊扇或壁扇，共3000元,，c,、兩個冰箱，兩個冰柜,，一個消毒柜,，其計1萬元；

d,、廚房用具,，共4.5萬元；

e,、桌凳,，共5000元；

f,、其他（請見清單）,，共計2000元，g,、自動洗衣機1臺,，1000元

6、其他不可預(yù)計費用,，2000元

八,、餐館裝修風(fēng)格說明：

1、門面裝修要求顯眼,，突出特色,，不夸張，簡練,，能體現(xiàn)其消費水平

2,、大廳說明：

a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌,，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

b,、墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚,，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,，天華板不進行完全裝修，使用射燈,，射燈以上的天華板噴為黑色,，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮,。（這里只我的想法,，實際以最終的設(shè)計為準(zhǔn)）

3、包廂裝修與大廳一樣

4,、其他無特別要求

九,、人員配備：

1、廚房：共6人,，1個主廚,，2個副廚，1個配菜切菜,，1個洗滌人員,，1個洗/撿菜人員

2、包廂：以5個包廂計算,，5個服務(wù)員,，3、大廳：5個人,，每四張臺1個

4,、其他：其他臨時人員1人（主要用于服務(wù)休息時的輪換），店主1人,。

十、運營費用明細：

1,、物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月,，以300m2共計600元/月

2、排污費用：600元/月

3,、水電費用燃油費用：水電4000元/月,，燃油2000元/月（暫時以此計算，假如燃油越多,，說明生意越好）

4,、人員費用：a、工資：主廚為1800元/月,，副廚為1400元/月,，其他均為1000元/月，共計1800x1+1400x2+14x1000=,；b,、住宿火食費用：住宿為2000元/月,，火食費用以200元/人/月，共計18x200=3600元/月

5,、折舊費用：

6,、原材料：a、原料,，共元/周7,、其他不可預(yù)知費用：1000元/月

十一、菜品說明：

1,、堅持兩個特色：a,、綠色健康食品；b,、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2,、堅持推重出新：a,、不斷推出新菜品，每月2個新菜品,；b,、跟季節(jié)變更，及更換菜品

3,、消費水平定位：跟門面地址附近環(huán)境相關(guān),，但初步定為平均35~60元/人。

總體來講,，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來,，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤,。

十二,、直接成本估計：

直接成本主要包括，油,，鹽,，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料,。

1,、特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%

2、中檔但一般湘菜館少見的,，成本控制國40%以內(nèi)

3,、中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

4、低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主,。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

十三,、最終費用核算項目：

1、開業(yè)費用

2,、每月底核算發(fā)生費用費用

3,、需要準(zhǔn)備資金：

開業(yè)費用+兩個月的發(fā)生費用

4、生存營業(yè)額：

生存營業(yè)為元/月,，相當(dāng)于平均一天2000元

5,、最低保本營業(yè)額：

保存要加上店長費用（我的費用），折舊費用（5年計算）,，固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率（以3%計算）：++4830+x0.03=元/月

十四,、其他問題點：

計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期,，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件,，第二個月準(zhǔn)備裝修，第三個月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜,。

大學(xué)生餐館創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)策劃書篇三

１,、投資地點：

農(nóng)民工（工廠、工地）聚集地

２,、投資費用明細：

營業(yè)執(zhí)照1000（含衛(wèi)生許可證件,，工作人員體檢證明）

房屋租金：20000

裝修10000

設(shè)備投資：10000

廚師/付工第一個月工資2人/

服務(wù)員第一個月工資2人/1000

流動資金10000

總計：56000

３、投資理由

1.世界上有兩種錢最容易賺：一是嘴巴的錢,，二是女人的錢,。加之草根之家獨特的捍衛(wèi)民工健康理念，一定能做大做強,，成為民工餐飲的首選,。

2.飯店投資對啟動資金和流動資金需求較少，不存在庫存成本的風(fēng)險,；資金回籠也相對較快,，因此對于啟動資金較少的情況，非常合適,。

3.民工朋友在工廠、工地的餐飲條件相當(dāng)差,，只要我們站在民工的立場上,，多為大家考慮，一定能得到大家的支持,，只要廚師水平高,，服務(wù)質(zhì)量好，環(huán)境衛(wèi)生舒適，投資成功率比其他項目較高,。

4.對比其他社會其它投資環(huán)境,，工廠、工地周圍房租,、人員工資水平相對便宜,。

5.我們有夢之隊這一龐大的消費群體做支撐，生意絕對會紅火,。

４,、投資軟環(huán)境:

草根之家網(wǎng)上宣傳，夢之隊團隊支持,，整體環(huán)境優(yōu)勢明顯,。

５、投資定位:捍衛(wèi)民工飲食健康,微利經(jīng)營,，鏈鎖發(fā)展,。

６、營銷:

1,、夢之隊特惠,。對夢之隊隊員，一律給打折優(yōu)惠,。所有工友都可以在任何草根集團中的任何單位辦理會員手續(xù),。發(fā)給會員一個會員卡及會章，會章正在設(shè)計中,。會員優(yōu)惠在任何草根產(chǎn)業(yè)中通用,。

2、朋友聚會特惠,。對工友們的一些聯(lián)誼聚會,，給以優(yōu)惠。

3,、生日聚會,，特別服務(wù)。草根之家網(wǎng)站將提供相助,，推出“幸福瞬間--生日聚會”服務(wù),。除了折扣優(yōu)惠外，草根之家將派出“幸福使者”為你策劃主持生日慶?；顒?，給你一個美好的幸福瞬間。同時,，慶?；顒涌梢酝皆诓莞揖W(wǎng)站發(fā)布,，將會有更多的網(wǎng)友同時為你祝福。讓幸福的瞬間在網(wǎng)絡(luò)中定格成一種永恒,，你隨時可以在網(wǎng)上看到這人幸福的場景,。

4、加工服務(wù),，我們民工在工廠或工地,，伙食都不大好，休息的時候,，想吃點好的改善一下,，可是弄起來又很麻煩。那么,，你可以自己到菜場去買你想吃的愛吃的,，拿到草根之家飯店，讓他們給你加工,，加工費當(dāng)然是會很優(yōu)惠的,。

5、休閑服務(wù),，在非用餐時間,，草根飯店歡迎工友們來坐坐，看電視,，看書,，看報，喝茶聊天,，隨心所欲,，真的像在自己家里一樣哦！不過,，在有客人用餐的時候就請配合一下了,。

6.公布飯店選料過程,消毒過程,工作人員健康狀況,建立差異化營銷,拉大與一般飯店的距離,提高飯店水平

7.提高顧客滿意度服務(wù).a.顧客無論貴賤,工作人員均微笑迎送.任何情況均不能與顧客吵鬧

b.顧客有特殊需求的,飯店竭盡全力為顧客提供服務(wù),確實不能達到要求的,一定說明原因,取的顧客諒解c.積極收集顧客建議,有無結(jié)果,均要反饋,重視顧客的意愿,提高顧客的參與程度

７、投資收益：

有夢之隊這一穩(wěn)定客源,每天接待客人100人次不成問題,每客賺取2元,就可收益200元,每月收益6000元,年收益七萬以上.８,、

總結(jié)

我們的最佳思路是，投資者投資,，草根中心統(tǒng)一規(guī)劃經(jīng)營,、管理、宣傳,、推廣，培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)榜樣創(chuàng)業(yè)，三方合作,，共創(chuàng)共享,，具體合作三方詳談，爭取全方位共贏的合作方式,。

大學(xué)生餐館創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)策劃書篇四

一.創(chuàng)業(yè)目標(biāo)摘要

以“健康飲食,，時令養(yǎng)生”為理念，建立一個形象健康,、綠色環(huán)保的餐飲連鎖公司,。

因時制宜一年四季有寒熱溫涼之別，食物性能也有清涼,、甘淡,、辛熱、溫補之異,，飲食攝養(yǎng)宜順應(yīng)四時而調(diào)整,。《飲膳正要卷二四時所宜》明確指出：“春氣溫宜食麥以涼之,，夏氣熱宜食菽以寒之,，秋氣燥宜食麻以潤其燥，冬氣寒宜食黍以治其寒,?！睉?yīng)用每個季節(jié)特有的簡單食材搭配出營養(yǎng)均衡符合亞洲人身體需求的飲食，弘揚中國飲食養(yǎng)生文化,。

順應(yīng)社會環(huán)境,，以快餐的經(jīng)營方式，為現(xiàn)代人帶來方便,、安全,、快捷的飲食享受。

二.市場分析：

<一>,、市場環(huán)境分析

目前在國內(nèi)市場中,，快餐以西式快餐為主，如肯德基,、麥當(dāng)勞,、必勝客等，自20世紀80年代末,、90年代初,，西式快餐進入北京以來，在短短的十多年中,，麥當(dāng)勞,、肯德基已遍布京城的四面八方,，并迅速向其他城市擴展，足見隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，社會壓力增大,，快捷的餐飲方式在國內(nèi)市場占據(jù)了強勢的地位。經(jīng)常光顧西式快餐的不僅是兒童,，還有那些忙于工作而無暇顧及飲食的企業(yè)白領(lǐng)們,。而快餐營養(yǎng)專家認為，西式快餐是高脂肪,、高熱量,、低維生素的食品。經(jīng)常吃西式快餐不僅增加了能量的攝入,，而且增加了脂肪的供能比例,，同時降低了不飽和脂肪和纖維素的攝入，吃的次數(shù)越多,，有害作用也就越大,。這就與追求健康，注重養(yǎng)生的消費需求產(chǎn)生了強烈的矛盾,。

大型的星級酒店消費水平較高,、用餐較長不適合工薪階層及普通白領(lǐng)的日常消費，不能滿足上班族每天的飲食需求,。

普通的街邊飯店的服務(wù)質(zhì)量差,，就餐環(huán)境亂，菜品質(zhì)量更是存在嚴重問題,，致使消費者憂心忡忡,。在倡導(dǎo)健康飲食，關(guān)注養(yǎng)生保健的今天,，便捷,、健康的消費理念在消費者心中占據(jù)重要地位，并且也已然成為一種時尚的消費理念,。所以普通的飯店勢必會在經(jīng)濟發(fā)展的浪潮中被新鮮的經(jīng)營理念所替代,，不具有競爭能力，和長期發(fā)展的優(yōu)勢,。

目前,，國內(nèi)很多中式快餐、綠色快餐正在崛起,，可是僅以“中式”和“綠色”作為標(biāo)注,，其品牌效應(yīng)并不明顯，也不具有鮮活的特色,。在中式快餐的發(fā)展得并不成熟的今天,，是進軍該行業(yè)的大好時機,。

就當(dāng)下的哈爾濱而言，城市高速發(fā)展建設(shè),，市民素質(zhì)和消費水平逐步提高,。人們對生活的品質(zhì)提出了很高的要求，隨著一些著名的國際品牌,、和進口商品的入駐，哈爾濱人的消費理念和層次明顯提升,。追求品牌,，追求品質(zhì)，同時還追求時尚,。時令養(yǎng)生定會產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效應(yīng),。

<二>、消費者心理分析

隨著生活節(jié)奏加快,，社會競爭壓力增大,，由于勞累過度、膳食不均衡,、用餐不規(guī)律,，致使亞健康問題越發(fā)嚴重，年輕白領(lǐng)及工薪階層的飲食問題提上日程,。人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度大大提高,。如今的現(xiàn)代人在飲食上最需要的就是“清淡”。專家指出,，清淡健康的膳食結(jié)構(gòu)是提高身體免疫力有效途徑之一,。合理的飲食結(jié)構(gòu)、少鹽少油少脂肪的飲食習(xí)慣,，不但能夠保持體重不超標(biāo),，更重要的是它能預(yù)防“三高”、冠心病,、中風(fēng),、心肌梗塞等多種慢性疾病發(fā)生。

但對于“如何吃才健康”,，“食材如何搭配才更有營養(yǎng)價值”等問題是需要深度研究的,。目前很多健康養(yǎng)生的電視節(jié)目應(yīng)運而生，收到了良好的收視效果,。但絕大多數(shù)的上班族對此概念模糊,，根本無暇研究，并且他們更沒有時間來用心烹飪,。因此能夠一個環(huán)境輕松,，便捷衛(wèi)生的飲食場所,，才是當(dāng)下消費者迫切的消費需求。

由于我國食品問題頻發(fā),，牛奶,、雞蛋、辣椒等添加劑曝光后,，引起了人們對食品安全非常重視,。采用可信度高的綠色健康的時令蔬菜，根據(jù)季節(jié),、節(jié)氣的變化更迭提供新鮮環(huán)保的健康菜肴,，可以保證餐廳的信譽。

<三>,、品牌定位分析

中國的飲食養(yǎng)生文化源遠流長,，《黃帝內(nèi)經(jīng)》等書籍中對“時令養(yǎng)生”就有詳細的記載，在國內(nèi)乃至世界具有特殊的影響力,。近年來我國弘揚國學(xué)文化的成果顯著,，學(xué)習(xí)國學(xué)的社會風(fēng)潮影響空前。若以中國國學(xué)文化為基墊,，利用其深厚的文化內(nèi)涵,，吸引消費者，一定具有顯著的效果,。

三,、

<一>、服務(wù)模式

1,、以時令餐品為主營業(yè)務(wù),，根據(jù)不同顧客的體質(zhì)推出適合餐品。備有具有專業(yè)飲食文化的服務(wù)人員為消費者講解,。讓顧客吃的明白,。

2、選擇綠色健康食材,，選取當(dāng)?shù)氐呢浽?，盡量避免長途運輸，確保食材的新鮮度和質(zhì)量,。菜肴以清淡為主,，注重飲食均衡。讓顧客吃的放心,，吃的健康,。

3、周到服務(wù)，便捷服務(wù),，以誠待客,。讓顧客吃的舒心，輕松愉悅,。

<二>,、經(jīng)營理念

1、倡導(dǎo)“朔日補氣血,、望日少進補,、弦月暢經(jīng)絡(luò)、晦日益血氣”的養(yǎng)生方略,，極力宣傳《黃帝內(nèi)經(jīng)之時令養(yǎng)生經(jīng)》,。根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣,、時辰推出不同菜品，調(diào)整配合,，合理創(chuàng)新,。

2、充分做足早,、中,、晚三餐的供應(yīng)。讓顧客在最短的時間內(nèi)吃到放心的餐品,。

3,、針對老、中,、青配置菜肴,，根據(jù)不同體質(zhì)和膚質(zhì)的消費者提供相適合的時令養(yǎng)生的套餐，依據(jù)不同的需求烹制食物,。如女性白領(lǐng)注重美容養(yǎng)顏,、老人多發(fā)心腦血管疾病注重血脂平衡等等。

<三>,、目標(biāo)市場的定位,。

顧客群：以企業(yè)白領(lǐng)和老年人為主，因為這部分人的消費能力較強;也提供輕松綠色的家庭聚餐環(huán)境;追逐的健康時尚青年人,。

價格定位：傾向于平民化,，做到物美價廉。

<四>,、經(jīng)營模式

1,、便捷快餐式管理，吸取西式快餐經(jīng)營模式,，流水作業(yè);

2,、顧客可以提前定餐,，還可以自帶食材預(yù)定餐品，餐廳有專職人員負責(zé)加工烹飪,。

3,、增加快遞急送業(yè)務(wù);

4、負責(zé)承包寫字樓午餐業(yè)務(wù);

5,、定期實行自助模式,，以吸引消費者

6、承包高校(初中,、高中,、大學(xué))食堂。

7,、推出歡聚共享套餐,，與市內(nèi)的團購網(wǎng)站合作，打開銷路,，互利共贏,。

<五>、市場策略,。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化,。

1,、地點選取：

于寫字樓集中區(qū)域,，如南崗,、紅博會展中心附近。

2,、店面設(shè)計：

(1),、外觀形象簡約明亮的，給人一種清新,、潔凈,、健康的印象。

(2)店內(nèi)設(shè)計可以參考咖啡廳和快餐店的設(shè)計,，以簡單,、整潔、方便為主,。店內(nèi)分為兩層：第一層,，主要供年輕白領(lǐng)、中青年使用，設(shè)置快速就餐區(qū),，如幾排長椅和餐桌;多人用餐區(qū),，如4-8人的多邊形餐桌。第二層,，主要供老年人休息,、聊天和用餐，做好防滑設(shè)施,，增添老年人娛樂設(shè)施,，和一個小型的書報閱讀區(qū)域。

(3)在一層座椅附近,，增加一些插口,，為數(shù)碼一族提供辦公的便利條件。

(4)餐廳氛圍,，用綠色植物和鮮花裝點,，配合歡悅的樂曲使用餐人心情放松、舒暢,。

3,、廣告策略：

以平面廣告為主，刊登在晚報(針對老年人),，財經(jīng)報紙(企業(yè)白領(lǐng))等媒體上。

開辦交流網(wǎng)站：

(1),、為養(yǎng)生館做宣傳

(2),、便于網(wǎng)民交流分享養(yǎng)生知識和心得，同時捕捉消費者的需求,，可以在第一時間獲得商業(yè)信息,。

(3)、有助于提升餐廳形象,，營造時尚生活,、真誠服務(wù)的企業(yè)口碑。

四,、投資預(yù)算

店面：200平米

房價估計：6,000-10,000元(南崗)4,000-10,000(香坊)

店鋪：800,，000-2，000,，000元

裝修：150,，000-300，000元

其它必備物品：餐桌(長形4張,，多邊形35張)8,，000

椅子(長形4張，方形180張)5，000

廚房用具20,，000

餐具10,，000

其它設(shè)施20，000

管理費用：店長1名3,，000元/月

服務(wù)員8名1,，200-1，800元/月

清潔員3名1,，000-1,，500元/月

合計：1，018,，200-2,，368，200元