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河蝦的營養(yǎng)成分表100g篇一

摘要:綜述了中國黃酒的主要營養(yǎng)成分和功能成分,，以及它們的主要生理作用。從黃酒中的氨基酸,、維生素,、有機(jī)酸、微量元素的含量論述了黃酒的營養(yǎng)價(jià)值,。關(guān)鍵詞：黃酒,，營養(yǎng)成分，功能 前言

黃酒是中華民族歷史最悠久,、最古老的酒種之一, 也是中華民族特有的酒種,，與葡萄酒和啤酒并稱世界三大古酒。飲用黃酒, 引導(dǎo)飲用黃酒, 對(duì)民族的健康十分有利, 廣大的營養(yǎng)學(xué)者及釀酒專家提醒飲酒消費(fèi)者, 隨著改革開放的進(jìn)一步深入, 人民生活水平的日益提高和改善, 講究文明飲酒和追求營養(yǎng), 是未來飲酒消費(fèi)的一大趨勢(shì), 因而黃酒是一個(gè)具有廣闊前途的酒種之一,。

黃酒中不僅含有大量的蛋白質(zhì),、碳水化合物及維生素, 還含有多種有機(jī)酸、酉旨類物質(zhì)及礦物質(zhì),完全具備了“ 含多種氨基酸, 發(fā)熱量高, 易被人體消化吸收”這項(xiàng)認(rèn)定營養(yǎng)食品的必要條件,被形象地譽(yù)為“ 液體蛋糕”,。黃酒經(jīng)長時(shí)間的糖化發(fā)酵, 原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解為低分子糖類,、氨基酸等浸出物, 最易被人體吸收, 故黃酒被列為營養(yǎng)食品1。以下對(duì)黃酒中的主要營養(yǎng)成分和功能進(jìn)行綜述,。

黃酒的基本成分在于它是一種以糧食谷物為原料,、酒藥、麥曲為糖化發(fā)酵劑,。通過特定的生物發(fā)酵釀制過程而制成的一類低度原汁酒,。酒液中的主要成分是水、乙醇,、糖分,、有機(jī)酸、蛋白質(zhì),、氨基酸等,，還含有微量維生素，礦物質(zhì)等微量成分,，從而構(gòu)成了黃酒獨(dú)特的典型風(fēng)格2,。1.黃酒中的水

黃酒中含有80％--90％的水3。屬于最多量的物質(zhì),。黃酒中的水都是經(jīng)微生 物發(fā)酵作用過的, 具有活化作用, 特別適合于人體吸收,。水在人體中是最多變和具有最多用途的營養(yǎng)素。它的功能主要是作體內(nèi)循環(huán)水, 輸送氧氣、營養(yǎng)素和代謝產(chǎn)物, 輸送至身體的相應(yīng)部分, 并能調(diào)節(jié)體溫,。2.黃酒中的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是黃酒中含量較高的物質(zhì),，在黃酒諸多品種中蛋白質(zhì)的含量各不相同。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),，他與生命的產(chǎn)生,，存在和消亡密切相關(guān)?？梢哉f沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,。蛋白質(zhì)的主要生理功能為4：人體組織的構(gòu)成成分，供給能量,，構(gòu)成體內(nèi)各種物質(zhì),。3.黃酒中的氨基酸

黃酒中氨基酸的來源，一是來自原料,、糖化發(fā)酵劑等配料中的蛋白質(zhì)分解,；二是來自酵母、霉菌等微生物自溶等,。它與黃酒質(zhì)量和風(fēng)味有密切關(guān)系,。據(jù)分析檢驗(yàn), 黃酒中含有)18種以上氨基酸, 其中人體不能合成必需的8種氨基酸（賴氨酸、亮氨酸,、苯丙氨酸,、蘇氨酸、擷氨酸,、色氨酸,、異亮氨酸和蛋氨酸）含量最全、最豐富, 居各釀造灑之首,。例如紹興黃酒氨基酸含量在5.5克每升以上6,，人體所必需的8中氨基酸含量在3克每升以上，一般黃酒氨基酸含量在2.5克每升以上,，人體所必須的8中氨基酸含量在1.8克每升--2.2克每升之間,。4.黃酒中碳水水化合物

黃酒中碳水化合物含量的分析研究，碳水化合物分為單糖,、雙糖,、低聚糖、多糖四類7,。碳水化合物的主要功能：供給能量,；構(gòu)成集體組織；保肝解毒作用,；節(jié)約蛋白質(zhì),；抗生酮作用,；增強(qiáng)腸道功能。黃酒中的糖分和其他營養(yǎng)素均為生命的燃料,，在體內(nèi)消化吸收后,，一能滿足和供給人體組織細(xì)胞能量需要，二能轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中,，以補(bǔ)充和平衡能量需要,，三能變成脂肪作為較大能量儲(chǔ)備起來,。

黃酒中含有豐富額低聚糖,，低聚糖中的功能性低聚糖具有多種生理作用，可概括為：整腸功能,，增強(qiáng)免疫功能,，減少血氨濃度，改善營養(yǎng)素的吸收,，改善便秘,，預(yù)防結(jié)腸癌，抗鋸齒,，熱值低,，不引起血糖升高。5.黃酒中的礦物質(zhì)

礦物質(zhì)與有機(jī)營養(yǎng)素不同,，他不能再人體內(nèi)合成,，必須從食物和飲水中攝取。鈣,，磷,，鉀，鎂,，氯,，硫7種元素，含量在體重的0.01％以上,，人體需要量在100毫克每天以上,，成為常量元素，其他的稱為微量元素,。由于黃酒的獨(dú)特工藝和對(duì)釀造水的特殊要求,，不僅含鉀，鈉,，鈣,，磷，鎂這些常量元素,，還含有鐵,，鋅,，銅，錳,，硒等微量元素,，這些都是人體所必須的營養(yǎng)元素,，在黃酒這種酸性介質(zhì)中,，其存在狀態(tài)為有機(jī)鹽類物質(zhì), 表現(xiàn)形式為生物活性物質(zhì), 當(dāng)它們一旦進(jìn)人人體中時(shí), 極易被吸收, 可以充分補(bǔ)充人體所缺乏的微量元素,起到調(diào)整人體生理機(jī)能, 促進(jìn)新陳代謝功能。此外黃酒還含有特殊生理功能和營養(yǎng)作用的鍺和碘,這些元素在抗機(jī)體氧化, 抗衰老, 防治癌癥及預(yù)防心血管諸癥有顯著作用8,。鍺對(duì)增進(jìn)人體健康,、調(diào)節(jié)生理功能、治療腫瘤,、消炎,、抗菌等具有一定的作用9。碘在生物體的存在方式看, 具有生物活性的含碘化合物主要是甲狀腺激素, 碘的生物化學(xué)功能主要是通過甲狀腺激素表現(xiàn)出來的10,。6.黃酒中的維生素

黃酒中的維生素,。維生素是維持身體健康所必需的類有機(jī)化合物, 在人體物質(zhì)代謝中起重要的調(diào)節(jié)作用。這種物質(zhì)在體內(nèi)不能合成或合成量極少, 盡管需要量很少,，以毫克或微克計(jì), 但必須由日常飲食中提供,。黃酒中的維生素種類很多, 且數(shù)量充足。根據(jù)對(duì)紹興黃酒的檢驗(yàn)分析得知其維生素c的含量10.59mg/100ml,維生素b2含量0.1418mg/100ml,，維生素a的含量1.43mg/100ml,同時(shí)還有少量的維生素d,e,k等,。維生素c 的生理功能有:維持細(xì)胞正常的能量代謝,促進(jìn)膠原組織的合成,參與肌體的造血機(jī)能,抗氧化作用,解毒作用,維持心肌功能、預(yù)防心血管疾病11,。

7.黃酒中的活性成分

黃酒中蛋白質(zhì)含量居酒中之最,，且主要以肽和氨基酸形式存在，今年來的研究表明,，以數(shù)個(gè)氨基酸結(jié)合而成的低肽具有比氨基酸更好的吸收性能,，而且許多肽具有原蛋白質(zhì)或其組成氨基酸所沒有的生理功能12，如促鈣吸收,、降血壓,、降血脂、鎮(zhèn)靜神經(jīng),、免疫調(diào)節(jié),、抗氧化、清除自由基,、抗癌等功能13,。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們飲食的質(zhì)量更注重向安全,、保健,、自然和營養(yǎng)的方向發(fā)展,，根椐黃酒的基本成分和微量元素分析。從營養(yǎng)成分平衡和含量結(jié)構(gòu)的比值上黃酒還不能滿足人體全部營養(yǎng)平衡的要求,，因此必須提倡科學(xué)正確營養(yǎng)補(bǔ)充觀念,，將飲酒和健康聯(lián)系起來。通過改良工藝藝配料,。借助現(xiàn)代手段加入特殊功能的有益因子和更新工藝來優(yōu)化黃酒,，使傳統(tǒng)黃酒開拓創(chuàng)新14。展望

黃酒中的蛋白質(zhì),、碳水化合物,、礦物質(zhì)、微量元素和維生素等相互作用構(gòu)成了黃酒較高的營養(yǎng)價(jià)值及保健作用, 這些成分對(duì)人體有著重要的生理功能,。但目前對(duì)黃酒營養(yǎng)成分的檢測(cè)還不夠全面,，黃酒仍然具有很大的挖掘潛力。對(duì)于黃酒中的部分成分仍缺乏深入研究,，只是停留在定性的基礎(chǔ)上,沒有從機(jī)制上闡明黃酒的保健養(yǎng)生功能。另外,，黃酒唯中國有之但我過對(duì)黃酒的宣傳缺乏深度, 跟不上當(dāng)今科技發(fā)展速度,，沒有引起營養(yǎng)學(xué)界及廣大消費(fèi)者的重視。在大力研究葡萄酒和宣傳其保健養(yǎng)生功能的今天, 黃酒的保健養(yǎng)生功能被忽視,。

目前對(duì)黃酒的研究尚停留在蛋白質(zhì),、氨基酸等常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)上, 由于蛋白質(zhì)、氨基酸也存在其它酒中, 只是量的差別而已,無法從機(jī)理上闡明黃酒的保健養(yǎng)生功能, 使宣傳缺乏深度, 與當(dāng)今科技發(fā)展極不相稱,。在大力研究葡萄酒和宣傳其保健養(yǎng)生功能的今天, 黃酒的保健養(yǎng)生功能被忽視,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為, 黃酒是中國唯一在國際市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的酒種, 具有廣闊的發(fā)展前景15。因此, 若能通過應(yīng)用先進(jìn)儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)方法,對(duì)黃酒功能性成分進(jìn)行深人研究與檢測(cè), 提出幾個(gè)特異的功能性成分, 必將大大促進(jìn)黃酒的發(fā)展,。同時(shí), 若能加大對(duì)“ 國酒” 的科技投人, 加快改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的步伐, 也將為黃酒的發(fā)展注人新的活力,。參考文獻(xiàn)

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河蝦的營養(yǎng)成分表100g篇二

常見食物營養(yǎng)成分列表（每100克食物中營養(yǎng)成分）

食物 總能量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 名稱（kcal）（g）（g）（g）

米飯 116 2.6 0.3 25.9 饅頭 221 7 1.1 47 面包 312 8.3 5.1 58.6 面條 284 8.3 0.7 61.9 油條 386 6.9 17.6 51 粥 46 1.1 0.3 9.9 方便面 472 9.5 21.1 60.9 玉米粥 390 7.2 3.7 81.9 花卷 217 6.4 1.0 45.6 豬肉（肥瘦）395 13.2 37 2.4 豬肉（瘦）143 20.3 6.2 1.5 牛肉（瘦）106 20.2 2.3 1.2 醬牛肉 246 31.4 11.9 3.2 羊肉（瘦）118 20.5 3.9 0.2 雞腿 181 16 13 0 雞翅 194 17.4 11.8 4.6 雞胸肉 133 19.4 5 2.5 火腿腸 212 14 10.4 15.6 雞蛋 147 12.8 10.1 1.4 雞蛋白 60 11.6 0.1 3.1 鴨蛋 180 12.6 13 3.1 魚肉 113 16.6 5.2 0 蝦肉 83 16.6 1.5 0.8 蝦皮 153 30.7 2.2 2.5 紫菜 207 26.7 1.1 22.5 海帶 77 1.8 0.1 1

7.3 海參 24 6.0 0.1 0 牛奶 54 3 3.2 3.4 酸奶 72 2.5 2.7 9.3 奶酪 328 25.7 23.5 3.5 全脂奶粉 478 20.1 21.2 51.7 脫脂奶粉 360 35.9 0.8 52.3 豆奶 423 19 8 68.7 豆腐 81

8.1 3.7 4.2 豆?jié){ 14 1.8 0.7 1.1 黃豆 359 35.1 16 18.6 豆腐絲 201 21.5 10.5 5.1 豆腐干 140 16.2 3.6 10.7 黃瓜 15 0.8 0.2 2.9 西紅柿 19 0.9 0.2 4 白菜 17 1.5 0.1 3.2 生菜 15 1.4 0.4 2.1 蘑菇 20 2.7 0.1 4.1 胡羅卜 40 1.2 0.2 9.5 土豆 76 2 0.2 17.2 茄子 21 1.1 0.2 4.9 蘋果 52 0.2 0.2 13.5 梨 44 0.4 0.2 13.3 橘子 51 0.7 0.2 11.9 西瓜 25 0.6 0.1 5.8 香蕉 91 1.4 0.2 22 桃 48 0.9 0.1 12.2 葡萄 43 0.5 0.2 10.3 獼猴桃 56 0.8 0.6 14.5 杏 36 0.9 0.1 9.1 白糖 396 … … 98.9 冰糖 397 … … 99.3 奶糖 407 2.5 6.6 8

4.5 巧克力 586 4.3 40.1 51.9 醋 31 2.1 0.3 4.9 醬油 63 5.6 0.1 9.9 芝麻（黑）531 19.1 46.1 10 食用油 899 0 99.9 0

蔬菜的熱量

菠菜100g 22 卡 白菜100g 15 卡 香菜100g 27 卡 青蔥100g 28 卡 辣椒100g 63 卡 茼蒿100g 32 卡 酸菜100g 20 卡 大蒜100g 50 卡 玉米100g 71 卡 芋頭100g 57 卡 地瓜100g 111 卡 芹菜100g 17 卡 萵苣100g 11 卡 洋蔥100g 41 卡 茄子100g 25 卡 大豆100g 180 卡 南瓜100g 74 卡 蓮藕100g 74 卡 蠶豆100g 124 卡 山藥100g 72 卡 生姜100g 17 卡 川七100g 12 卡 木耳100g 35 卡 莧菜100g 18 卡 苦瓜100g 18 卡 海帶100g 16 卡 發(fā)菜100g 270 卡 芹菜100g 11 卡 秋葵100g 37 卡 韭黃100g 17 卡 韭菜100g 17 卡 紫蘇100g 20 卡 蘆筍100g 27 卡 蕪菁100g 24 卡 牛蒡100g 98 卡 甜椒100g 25 卡 絲瓜100g 17 卡 青椒100g 17 卡 生菜100g 10 卡 香菇100g 40 卡 洋菇100g 27 卡 竹筍100g 22 卡 豌豆100g 167 卡 鮑魚菇100g 25 卡 金針菇100g 41 卡 小白菜100g 13 卡 青江菜100g 16 卡 豆芽菜100g 33 卡 苜蓿芽100g 21 卡 四季豆100g 26 卡 空心菜100g 24 卡 紅蘿卜100g 38 卡 青豆仁100g 94 卡 西洋芹100g 13 卡 小黃瓜100g 11 卡 高麗菜100g 23 卡 馬鈴薯100g 70 卡 白蘿卜100g 17 卡 包心菜100g 15 卡 綠花椰菜100g 35 卡

河蝦的營養(yǎng)成分表100g篇三

常用食物營養(yǎng)成分

1.玉米(鮮)的營養(yǎng)價(jià)值

玉米(鮮)的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.16

(毫克)

鈣

0

(毫克)

蛋白質(zhì)

(克)

核黃素

0.11

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

1.2

(克)

煙酸

1.8

(毫克)

鐵

1.1

(毫克)

碳水化合物

19.9

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.22

(毫克)

膳食纖維

2.9

(克)

維生素e

0.46

(毫克)

鋅

0.9

(毫克)

維生素a

0

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.09

(毫克)

胡羅卜素

0.7

(微克)

鉀

238

(毫克)

磷

117

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

71.3

(微克)

鈉

1.1

(毫克)

硒

1.63

(微克)

2.馬鈴薯[土豆,，洋芋]的營養(yǎng)價(jià)值

馬鈴薯[土豆,，洋芋]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.08

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

(克)

核黃素

0.04

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

1.1

(毫克)

鐵

0.8

(毫克)

碳水化合物

16.5

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.14

(毫克)

膳食纖維

0.7

(克)

維生素e

0.34

(毫克)

鋅

0.37

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.12

(毫克)

胡羅卜素

0.8

(微克)

鉀

342

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

79.8

(微克)

鈉

2.7

(毫克)

硒

0.78

(微克)

3.豆腐(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

豆腐(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.04

(毫克)

鈣

164

(毫克)

蛋白質(zhì)

8.1

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

3.7

(克)

煙酸

0.2

(毫克)

鐵

1.9

(毫克)

碳水化合物

3.8

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0.47

(毫克)

膳食纖維

0.4

(克)

維生素e

2.71

(毫克)

鋅

1.11

(毫克)

維生素a

0

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.27

(毫克)

胡羅卜素

1.2

(微克)

鉀

125

(毫克)

磷

119

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

82.8

(微克)

鈉

7.2

(毫克)

硒

2.3

(微克)

4.腐竹的營養(yǎng)價(jià)值

腐竹的營養(yǎng)成分

熱量

459

(千卡)

硫胺素

0.13

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

44.6

(克)

核黃素

0.07

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

21.7

(克)

煙酸

0.8

(毫克)

鐵

16.5

(毫克)

碳水化合物

21.3

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

2.55

(毫克)

膳食纖維

(克)

維生素e

27.84

(毫克)

鋅

3.69

(毫克)

維生素a

0

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

1.31

(毫克)

胡羅卜素

3.5

(微克)

鉀

553

(毫克)

磷

284

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

7.9

(微克)

鈉

26.5

(毫克)

硒

6.65

(微克)

5.豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

豌豆的營養(yǎng)成分

熱量

313

(千卡)

硫胺素

0.49

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

20.3

(克)

核黃素

0.14

(毫克)

鎂

118

(毫克)

脂肪

1.1

(克)

煙酸

2.4

(毫克)

鐵

4.9

(毫克)

碳水化合物

55.4

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

1.15

(毫克)

膳食纖維

10.4

(克)

維生素e

8.47

(毫克)

鋅

2.35

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.47

(毫克)

胡羅卜素

2.4

(微克)

鉀

823

(毫克)

磷

259

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

10.4

(微克)

鈉

9.7

(毫克)

硒

1.69

(微克)

6.白蘿卜[萊菔]的營養(yǎng)價(jià)值

白蘿卜[萊菔]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.02

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

0.9

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.1

(克)

煙酸

0.3

(毫克)

鐵

0.5

(毫克)

碳水化合物

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.09

(毫克)

膳食纖維

(克)

維生素e

0.92

(毫克)

鋅

0.3

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.04

(毫克)

胡羅卜素

0.6

(微克)

鉀

173

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

93.4

(微克)

鈉

61.8

(毫克)

硒

0.61

(微克)

7.胡蘿卜(紅)[金筍，丁香蘿卜]的營養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜(紅)[金筍,，丁香蘿卜]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.04

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.6

(毫克)

鐵

(毫克)

碳水化合物

7.7

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.24

(毫克)

膳食纖維

1.1

(克)

維生素e

0.41

(毫克)

鋅

0.23

(毫克)

維生素a

688

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.08

(毫克)

胡羅卜素

0.8

(微克)

鉀

190

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

89.2

(微克)

鈉

71.4

(毫克)

硒

0.63

(微克)

8.豆角的營養(yǎng)價(jià)值

豆角的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.05

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

2.5

(克)

核黃素

0.07

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.9

(毫克)

鐵

1.5

(毫克)

碳水化合物

4.6

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.41

(毫克)

膳食纖維

2.1

(克)

維生素e

2.24

(毫克)

鋅

0.54

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.15

(毫克)

胡羅卜素

0.6

(微克)

鉀

207

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

(微克)

鈉

3.4

(毫克)

硒

2.16

(微克)

9.荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值

荷蘭豆的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.09

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

2.5

(克)

核黃素

0.04

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.3

(克)

煙酸

0.7

(毫克)

鐵

0.9

(毫克)

碳水化合物

3.5

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.48

(毫克)

膳食纖維

1.4

(克)

維生素e

0.3

(毫克)

鋅

0.5

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.06

(毫克)

胡羅卜素

0.4

(微克)

鉀

116

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

91.9

(微克)

鈉

8.8

(毫克)

硒

0.42

(微克)

10.茄子(紫皮,，長)的營養(yǎng)價(jià)值

茄子(紫皮，長)的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.03

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.1

(克)

煙酸

0.6

(毫克)

鐵

0.4

(毫克)

碳水化合物

3.5

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.14

(毫克)

膳食纖維

1.9

(克)

維生素e

0.2

(毫克)

鋅

0.16

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.07

(毫克)

胡羅卜素

0.4

(微克)

鉀

136

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

93.1

(微克)

鈉

6.4

(毫克)

硒

0.57

(微克)

11.番茄[西紅柿]的營養(yǎng)價(jià)值

番茄[西紅柿]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.03

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

0.9

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.6

(毫克)

鐵

0.4

(毫克)

碳水化合物

3.5

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.08

(毫克)

膳食纖維

0.5

(克)

維生素e

0.57

(毫克)

鋅

0.13

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.06

(毫克)

胡羅卜素

0.5

(微克)

鉀

163

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

94.4

(微克)

鈉

(毫克)

硒

0.15

(微克)

12.冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

冬瓜的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.01

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

0.4

(克)

核黃素

0.01

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.3

(毫克)

鐵

0.2

(毫克)

碳水化合物

1.9

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.03

(毫克)

膳食纖維

0.7

(克)

維生素e

0.08

(毫克)

鋅

0.07

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.07

(毫克)

胡羅卜素

0.2

(微克)

鉀

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

96.6

(微克)

鈉

1.8

(毫克)

硒

0.22

(微克)

13.絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值

絲瓜的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.02

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

(克)

核黃素

0.04

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.4

(毫克)

鐵

0.4

(毫克)

碳水化合物

3.6

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.06

(毫克)

膳食纖維

0.6

(克)

維生素e

0.22

(毫克)

鋅

0.21

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.06

(毫克)

胡羅卜素

0.3

(微克)

鉀

115

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

94.3

(微克)

鈉

2.6

(毫克)

硒

0.86

(微克)

14.洋蔥[蔥頭]的營養(yǎng)價(jià)值

洋蔥[蔥頭]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.03

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.1

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.3

(毫克)

鐵

0.6

(毫克)

碳水化合物

8.1

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.14

(毫克)

膳食纖維

0.9

(克)

維生素e

0.14

(毫克)

鋅

0.23

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.05

(毫克)

胡羅卜素

0.5

(微克)

鉀

147

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

89.2

(微克)

鈉

4.4

(毫克)

硒

0.92

(微克)

15.大白菜(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

大白菜(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.04

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.5

(克)

核黃素

0.05

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.1

(克)

煙酸

0.6

(毫克)

鐵

0.7

(毫克)

碳水化合物

2.4

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.15

(毫克)

膳食纖維

0.8

(克)

維生素e

0.76

(毫克)

鋅

0.38

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.05

(毫克)

胡羅卜素

0.6

(微克)

鉀

0

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

94.6

(微克)

鈉

57.5

(毫克)

硒

0.49

(微克)

16.小白菜的營養(yǎng)價(jià)值

小白菜的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.02

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.5

(克)

核黃素

0.09

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.3

(克)

煙酸

0.7

(毫克)

鐵

1.9

(毫克)

碳水化合物

1.6

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.27

(毫克)

膳食纖維

1.1

(克)

維生素e

0.7

(毫克)

鋅

0.51

(毫克)

維生素a

280

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.08

(毫克)

胡羅卜素

(微克)

鉀

178

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

94.5

(微克)

鈉

73.5

(毫克)

硒

1.17

(微克)

17.白菜薹[菜薹,，菜心]的營養(yǎng)價(jià)值

白菜薹[菜薹,，菜心]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.05

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

2.8

(克)

核黃素

0.08

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.5

(克)

煙酸

1.2

(毫克)

鐵

2.8

(毫克)

碳水化合物

2.3

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.41

(毫克)

膳食纖維

1.7

(克)

維生素e

0.52

(毫克)

鋅

0.87

(毫克)

維生素a

160

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.18

(毫克)

胡羅卜素

1.4

(微克)

鉀

236

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

91.3

(微克)

鈉

(毫克)

硒

6.68

(微克)

18.油菜的營養(yǎng)價(jià)值

油菜的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.04

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.8

(克)

核黃素

0.11

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.5

(克)

煙酸

0.7

(毫克)

鐵

1.2

(毫克)

碳水化合物

2.7

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.23

(毫克)

膳食纖維

1.1

(克)

維生素e

0.88

(毫克)

鋅

0.33

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.06

(毫克)

胡羅卜素

(微克)

鉀

210

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

92.9

(微克)

鈉

55.8

(毫克)

硒

0.79

(微克)

19.甘藍(lán)[圓白菜，卷心菜]的營養(yǎng)價(jià)值

甘藍(lán)[圓白菜,，卷心菜]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.03

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.5

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.4

(毫克)

鐵

0.6

(毫克)

碳水化合物

3.6

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.18

(毫克)

膳食纖維

(克)

維生素e

0.5

(毫克)

鋅

0.25

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.04

(毫克)

胡羅卜素

0.5

(微克)

鉀

124

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

93.2

(微克)

鈉

27.2

(毫克)

硒

0.96

(微克)

20.菜花[花椰菜]的營養(yǎng)價(jià)值

菜花[花椰菜]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.03

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

2.1

(克)

核黃素

0.08

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.6

(毫克)

鐵

1.1

(毫克)

碳水化合物

3.4

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.17

(毫克)

膳食纖維

1.2

(克)

維生素e

0.43

(毫克)

鋅

0.38

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.05

(毫克)

胡羅卜素

0.7

(微克)

鉀

200

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

92.4

(微克)

鈉

31.6

(毫克)

硒

0.73

(微克)

21.西蘭花[綠菜花]的營養(yǎng)價(jià)值

西蘭花[綠菜花]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.09

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

4.1

(克)

核黃素

0.13

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.6

(克)

煙酸

0.9

(毫克)

鐵

(毫克)

碳水化合物

2.7

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.24

(毫克)

膳食纖維

1.6

(克)

維生素e

0.91

(毫克)

鋅

0.78

(毫克)

維生素a

1202

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.03

(毫克)

胡羅卜素

0.7

(微克)

鉀

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

90.3

(微克)

鈉

18.8

(毫克)

硒

0.7

(微克)

22.菠菜[赤根菜]的營養(yǎng)價(jià)值

菠菜[赤根菜]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.04

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

2.6

(克)

核黃素

0.11

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.3

(克)

煙酸

0.6

(毫克)

鐵

2.9

(毫克)

碳水化合物

2.8

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.66

(毫克)

膳食纖維

1.7

(克)

維生素e

1.74

(毫克)

鋅

0.85

(毫克)

維生素a

487

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.1

(毫克)

胡羅卜素

1.4

(微克)

鉀

311

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

91.2

(微克)

鈉

85.2

(毫克)

硒

0.97

(微克)

23.生菜(牛俐)[油麥菜]的營養(yǎng)價(jià)值

生菜(牛俐)[油麥菜]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.4

(克)

核黃素

0.1

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.4

(克)

煙酸

0.2

(毫克)

鐵

1.2

(毫克)

碳水化合物

1.5

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.15

(毫克)

膳食纖維

0.6

(克)

維生素e

0

(毫克)

鋅

0.43

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.08

(毫克)

胡羅卜素

0.4

(微克)

鉀

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

95.7

(微克)

鈉

(毫克)

硒

1.55

(微克)

24.百合的營養(yǎng)價(jià)值

百合的營養(yǎng)成分

熱量

162

(千卡)

硫胺素

0.02

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

3.2

(克)

核黃素

0.04

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.1

(克)

煙酸

0.7

(毫克)

鐵

(毫克)

碳水化合物

37.1

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.35

(毫克)

膳食纖維

1.7

(克)

維生素e

0

(毫克)

鋅

0.5

(毫克)

維生素a

0

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.24

(毫克)

胡羅卜素

1.2

(微克)

鉀

510

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

56.7

(微克)

鈉

6.7

(毫克)

硒

0.2

(微克)

25.藕[蓮藕]的營養(yǎng)價(jià)值

藕[蓮藕]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.09

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.9

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.3

(毫克)

鐵

1.4

(毫克)

碳水化合物

15.2

(克)

維生素c

(毫克)

錳

1.3

(毫克)

膳食纖維

1.2

(克)

維生素e

0.73

(毫克)

鋅

0.23

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.11

(毫克)

胡羅卜素

(微克)

鉀

243

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

80.5

(微克)

鈉

44.2

(毫克)

硒

0.39

(微克)

26.芋頭[芋艿,，毛芋]的營養(yǎng)價(jià)值

芋頭[芋艿，毛芋]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.06

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

2.2

(克)

核黃素

0.05

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.7

(毫克)

鐵

(毫克)

碳水化合物

17.1

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.3

(毫克)

膳食纖維

(克)

維生素e

0.45

(毫克)

鋅

0.49

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.37

(毫克)

胡羅卜素

0.9

(微克)

鉀

378

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

78.6

(微克)

鈉

33.1

(毫克)

硒

1.45

(微克)

27.金針菇[智力菇]的營養(yǎng)價(jià)值

金針菇[智力菇]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.15

(毫克)

鈣

0

(毫克)

蛋白質(zhì)

2.4

(克)

核黃素

0.19

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.4

(克)

煙酸

4.1

(毫克)

鐵

1.4

(毫克)

碳水化合物

3.3

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.1

(毫克)

膳食纖維

2.7

(克)

維生素e

1.14

(毫克)

鋅

0.39

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.14

(毫克)

胡羅卜素

(微克)

鉀

195

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

90.2

(微克)

鈉

4.3

(毫克)

硒

0.28

(微克)

28.蘑菇(干)的營養(yǎng)價(jià)值

蘑菇(干)的營養(yǎng)成分

熱量

252

(千卡)

硫胺素

0.1

(毫克)

鈣

127

(毫克)

蛋白質(zhì)

(克)

核黃素

1.1

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

4.6

(克)

煙酸

30.7

(毫克)

鐵

51.3

(毫克)

碳水化合物

31.7

(克)

維生素c

(毫克)

錳

1.53

(毫克)

膳食纖維

(克)

維生素e

6.18

(毫克)

鋅

6.29

(毫克)

維生素a

273

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

1.05

(毫克)

胡羅卜素

(微克)

鉀

1225

(毫克)

磷

357

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

13.7

(微克)

鈉

23.3

(毫克)

硒

39.18

(微克)

29.木耳(干)[黑木耳,，云耳]的營養(yǎng)價(jià)值

木耳(干)[黑木耳,，云耳]的營養(yǎng)成分

熱量

205

(千卡)

硫胺素

0.17

(毫克)

鈣

247

(毫克)

蛋白質(zhì)

12.1

(克)

核黃素

0.44

(毫克)

鎂

152

(毫克)

脂肪

1.5

(克)

煙酸

2.5

(毫克)

鐵

97.4

(毫克)

碳水化合物

35.7

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

8.86

(毫克)

膳食纖維

29.9

(克)

維生素e

11.34

(毫克)

鋅

3.18

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.32

(毫克)

胡羅卜素

5.3

(微克)

鉀

757

(毫克)

磷

292

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

15.5

(微克)

鈉

48.5

(毫克)

硒

3.72

(微克)

30.海帶(干)[江白菜，昆布]的營養(yǎng)價(jià)值

海帶(干)[江白菜,，昆布]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.01

(毫克)

鈣

348

(毫克)

蛋白質(zhì)

1.8

(克)

核黃素

0.1

(毫克)

鎂

129

(毫克)

脂肪

0.1

(克)

煙酸

0.8

(毫克)

鐵

4.7

(毫克)

碳水化合物

17.3

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

1.14

(毫克)

膳食纖維

6.1

(克)

維生素e

0.85

(毫克)

鋅

0.65

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.14

(毫克)

胡羅卜素

4.2

(微克)

鉀

761

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

70.5

(微克)

鈉

327.4

(毫克)

硒

5.84

(微克)

31.紫菜(干)的營養(yǎng)價(jià)值

紫菜(干)的營養(yǎng)成分

熱量

207

(千卡)

硫胺素

0.27

(毫克)

鈣

264

(毫克)

蛋白質(zhì)

26.7

(克)

核黃素

1.02

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

1.1

(克)

煙酸

7.3

(毫克)

鐵

54.9

(毫克)

碳水化合物

22.5

(克)

維生素c

(毫克)

錳

4.32

(毫克)

膳食纖維

21.6

(克)

維生素e

1.82

(毫克)

鋅

2.47

(毫克)

維生素a

228

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

1.68

(毫克)

胡羅卜素

15.4

(微克)

鉀

1796

(毫克)

磷

350

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

12.7

(微克)

鈉

710.5

(毫克)

硒

7.22

(微克)

32.蘋果(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

蘋果(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.06

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

0.2

(克)

核黃素

0.02

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.2

(毫克)

鐵

0.6

(毫克)

碳水化合物

12.3

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.03

(毫克)

膳食纖維

1.2

(克)

維生素e

2.12

(毫克)

鋅

0.19

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.06

(毫克)

胡羅卜素

0.2

(微克)

鉀

119

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

85.9

(微克)

鈉

1.6

(毫克)

硒

0.12

(微克)

33.梨(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

梨(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.03

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

0.4

(克)

核黃素

0.06

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.2

(克)

煙酸

0.3

(毫克)

鐵

0.5

(毫克)

碳水化合物

10.2

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.07

(毫克)

膳食纖維

3.1

(克)

維生素e

1.34

(毫克)

鋅

0.46

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.62

(毫克)

胡羅卜素

0.3

(微克)

鉀

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

85.8

(微克)

鈉

2.1

(毫克)

硒

1.14

(微克)

34.豬肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

豬肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

395

(千卡)

硫胺素

0.22

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

13.2

(克)

核黃素

0.16

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

(克)

煙酸

3.5

(毫克)

鐵

1.6

(毫克)

碳水化合物

2.4

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0.03

(毫克)

膳食纖維

0

(克)

維生素e

0.35

(毫克)

鋅

2.06

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

(毫克)

銅

0.06

(毫克)

胡羅卜素

0.6

(微克)

鉀

204

(毫克)

磷

162

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

46.8

(微克)

鈉

59.4

(毫克)

硒

11.97

(微克)

35.豬肉(清蒸)的營養(yǎng)價(jià)值

豬肉(清蒸)的營養(yǎng)成分

熱量

198

(千卡)

硫胺素

0.09

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

18.4

(克)

核黃素

0.07

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

13.8

(克)

煙酸

2.8

(毫克)

鐵

3.4

(毫克)

碳水化合物

0

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0

(毫克)

膳食纖維

0

(克)

維生素e

0

(毫克)

鋅

3.18

(毫克)

維生素a

0

(微克)

膽固醇

(毫克)

銅

0.15

(毫克)

胡羅卜素

0.9

(微克)

鉀

134

(毫克)

磷

113

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

66.9

(微克)

鈉

210.6

(毫克)

硒

10.55

(微克)

36.牛肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

牛肉(肥瘦)(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

125

(千卡)

硫胺素

0.04

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

19.9

(克)

核黃素

0.14

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

4.2

(克)

煙酸

5.6

(毫克)

鐵

3.3

(毫克)

碳水化合物

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0.04

(毫克)

膳食纖維

0

(克)

維生素e

0.65

(毫克)

鋅

4.73

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

(毫克)

銅

0.18

(毫克)

胡羅卜素

1.1

(微克)

鉀

216

(毫克)

磷

168

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

72.8

(微克)

鈉

84.2

(毫克)

硒

6.45

(微克)

37.雞(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

雞(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

167

(千卡)

硫胺素

0.05

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

19.3

(克)

核黃素

0.09

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

9.4

(克)

煙酸

5.6

(毫克)

鐵

1.4

(毫克)

碳水化合物

1.3

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0.03

(毫克)

膳食纖維

0

(克)

維生素e

0.67

(毫克)

鋅

1.09

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

(毫克)

銅

0.07

(毫克)

胡羅卜素

(微克)

鉀

251

(毫克)

磷

156

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

(微克)

鈉

63.3

(毫克)

硒

11.75

(微克)

38.鴨(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

鴨(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

240

(千卡)

硫胺素

0.08

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

15.5

(克)

核黃素

0.22

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

19.7

(克)

煙酸

4.2

(毫克)

鐵

2.2

(毫克)

碳水化合物

0.2

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0.06

(毫克)

膳食纖維

0

(克)

維生素e

0.27

(毫克)

鋅

1.33

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

(毫克)

銅

0.21

(毫克)

胡羅卜素

0.7

(微克)

鉀

191

(毫克)

磷

122

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

63.9

(微克)

鈉

(毫克)

硒

12.25

(微克)

39.鵝的營養(yǎng)價(jià)值

鵝的營養(yǎng)成分

熱量

251

(千卡)

硫胺素

0.07

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

17.9

(克)

核黃素

0.23

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

19.9

(克)

煙酸

4.9

(毫克)

鐵

3.8

(毫克)

碳水化合物

0

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0.04

(毫克)

膳食纖維

0

(克)

維生素e

0.22

(毫克)

鋅

1.36

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

(毫克)

銅

0.43

(毫克)

胡羅卜素

0.8

(微克)

鉀

232

(毫克)

磷

144

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

61.4

(微克)

鈉

58.8

(毫克)

硒

17.68

(微克)

40.雞蛋(均值)的營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋(均值)的營養(yǎng)成分

熱量

144

(千卡)

硫胺素

0.11

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

13.3

(克)

核黃素

0.27

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

8.8

(克)

煙酸

0.2

(毫克)

鐵

(毫克)

碳水化合物

2.8

(克)

維生素c

0

(毫克)

錳

0.04

(毫克)

膳食纖維

0

(克)

維生素e

1.84

(毫克)

鋅

1.1

(毫克)

維生素a

234

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.15

(毫克)

胡羅卜素

(微克)

鉀

154

(毫克)

磷

130

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

74.1

(微克)

鈉

131.5

(毫克)

硒

14.34

(微克)

41.苦瓜[涼瓜，癩瓜]的營養(yǎng)價(jià)值

苦瓜[涼瓜,，癩瓜]的營養(yǎng)成分

熱量

(千卡)

硫胺素

0.03

(毫克)

鈣

(毫克)

蛋白質(zhì)

(克)

核黃素

0.03

(毫克)

鎂

(毫克)

脂肪

0.1

(克)

煙酸

0.4

(毫克)

鐵

0.7

(毫克)

碳水化合物

3.5

(克)

維生素c

(毫克)

錳

0.16

(毫克)

膳食纖維

1.4

(克)

維生素e

0.85

(毫克)

鋅

0.36

(毫克)

維生素a

(微克)

膽固醇

0

(毫克)

銅

0.06

(毫克)

胡羅卜素

0.6

(微克)

鉀

256

(毫克)

磷

(毫克)

視黃醇當(dāng)量

93.4

(微克)

鈉

2.5

(毫克)

硒

0.36

(微克)

河蝦的營養(yǎng)成分表100g篇四

探究河蝦的形態(tài)結(jié)構(gòu)

1,、觀察河蝦

河蝦的體長（）mm，體重（）g（用紙吸干后稱量）河蝦的體色是（青色半透明）,，身體可分為（頭胸部）,、（腹部）兩部分。河蝦身體質(zhì)地（半透明）,，有外殼,，功能是（保護(hù)內(nèi)臟器官）。河蝦頭部額劍上有（鋸齒）,，是蝦的（防御和攻擊敵害）武器,。

2、觀察河蝦的運(yùn)動(dòng)

將河蝦放進(jìn)盛水的大燒杯中,，觀察它的運(yùn)動(dòng)：河蝦的游泳方向是否是既能前進(jìn)也能倒退,？

河蝦游泳方向既能前進(jìn)也能倒退

用玻璃棒出動(dòng)游泳時(shí)的河蝦，它有什么反應(yīng),？ 河蝦會(huì)快速跳躍逃開

小心地用滴管將水蚤滴入水中,，河蝦在攝食時(shí)它的運(yùn)動(dòng)方式有沒有改變,？ 沒有

河蝦的游泳足和步行足分別有（5）對(duì)和（5）對(duì)，他們分別長在身體和什么部位,？（游泳足長在腹部,，步行足長在胸部）形態(tài)都相同嗎？

游泳足一般都相同不過雄性在第二對(duì)游泳足上有一棒狀小突起是起到輔助交配的作用,，略有不同,；步行足前兩對(duì)有鉗子，后三對(duì)沒有

河蝦在水中平衡和沉浮史,，是身體哪些部分在起作用,？ 游泳足跟尾肢

河蝦的那些形態(tài)結(jié)構(gòu)適應(yīng)它的水生環(huán)境？

片狀的泳足,，扇狀的尾,，羽毛狀的鰓，纖細(xì)的腿腳,，曲度特別高的眼球,。

探究魚鰭的功能

背鰭和臀鰭：垂直波動(dòng)，維持魚體直立,；

尾鰭：左右擺動(dòng),，推動(dòng)魚體前進(jìn)；

胸鰭：當(dāng)尾鰭不運(yùn)動(dòng)時(shí),，胸鰭向魚體兩側(cè)張開,，作前后擺動(dòng)時(shí)，魚體前進(jìn),；一側(cè)胸鰭擺動(dòng)時(shí)魚體向不動(dòng)的一側(cè)轉(zhuǎn)彎,；

腹鰭：擺動(dòng)范圍不大，向兩側(cè)略展,，保持魚體穩(wěn)定,；

各種鰭的用處是各不相同的。如中央鰭的作用是平衡魚體,，防止頭尾左右擺動(dòng)和左右滾動(dòng),；伸展胸鰭，利用水的阻力可把游動(dòng)的魚體弄停,。如果是只伸展一面的胸鰭,，遇到阻力后，魚體便會(huì)改變方向,，游向伸展胸鰭的一方,。腹鰭亦能像胸鰭控制魚身，停止前進(jìn)。胸鰭和腹鰭能防止頭尾上下停動(dòng),，穩(wěn)定魚體,。如改變胸鰭和水平線的角度，則能藉以浮沉,。魚的尾鰭是最主要的推進(jìn)器官,，使其沉穩(wěn)地向前移動(dòng)。排列在脊柱兩側(cè)有對(duì)稱的肌肉,，一側(cè)肌肉收縮,，另一側(cè)肌肉伸展，因此魚體才得以順利擺動(dòng),，產(chǎn)生前進(jìn)的動(dòng)力,。