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2023年酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)(14篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-01-12 14:47:53
2023年酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)(14篇)
時(shí)間:2023-01-12 14:47:53     小編:zdfb

計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,?下面是小編帶來的優(yōu)秀計(jì)劃范文,希望大家能夠喜歡!

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇一

一,、為推動(dòng)住房,帶動(dòng)消費(fèi),俱樂部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng):

1,、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),,以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。

2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,,實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,,對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。

3,、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,,細(xì)化服務(wù),加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī),,自5月1日起,對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),,將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,,同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。

4,、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),,主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀,,在達(dá)聲股份公司決策下,,于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐*,,輕裝上陣,,扭虧目標(biāo)指日可待,。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),,協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制,。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,建立明確的工作目標(biāo),,要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,,通過每月總結(jié)、計(jì)劃,,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度,,通過對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。

酒店成立之初,,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此,,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成,,俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始,,即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件,。

在目標(biāo)考核方面,,一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),,針對(duì)制定的工作計(jì)劃,,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,,提出需解決的問題,,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

三,、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,,制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),,并指揮實(shí)施,。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),俱樂部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,,及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):

一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房,、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,,制定倉庫管理制度,,實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策,,減少贈(zèng)送,完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營(yíng)銷工作,,落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度,。制定會(huì)員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,,起草酒店各部門工作程序,,開展游泳池的開業(yè)籌備工作,完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置,。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,策劃母親節(jié)活動(dòng),。

五月編制新菜牌,,做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,,加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,,對(duì)客房浴室滲水維修,,西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,,中西廚地面修補(bǔ),,中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng),。

六月重組中餐人員編制,續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,,開展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),調(diào)整西餐廳暑期出品,,完成酒店宣傳冊(cè)的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本,實(shí)行部分物資自購,,中餐增加新菜式的推廣,,西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,??头吭黾涌墒圪u毛巾,對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開始對(duì)客房的滲水維修,。

八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理,、清洗,,重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),,并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),,取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,,及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),,提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,,制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間,。

十一月完成酒店部分的更換工作,同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗,同時(shí)為改善員工住宿,,將員工宿舍由蓮塘搬至上步,,取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,,同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),,對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,基本達(dá)到預(yù)期效果,。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇二

20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索,、忙碌與遺憾,。加入酒店管理至今,,我們一直在學(xué)習(xí),在摸索,,在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的運(yùn)營(yíng)模式,。由于原來遺留的問題和酒店整個(gè)運(yùn)營(yíng)框架的重新架構(gòu),所以耗費(fèi)了酒店管理的很多時(shí)間,,使得我們整年都很忙碌,。由于職責(zé)不清晰、各崗位制度不健全,,我們?cè)谑崂砭频杲?jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變的時(shí)候,,遇到今年經(jīng)濟(jì)下滑,有7家店沒有完成預(yù)期的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),,這是我們遺憾的地方,。轉(zhuǎn)眼又到了年底,是該停下來總結(jié)一下了,??偨Y(jié)全年的工作,現(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下:

1,、建立健全酒店組織架構(gòu)方面

加入酒店以后,,發(fā)現(xiàn)酒店組織架構(gòu)混亂。而所謂酒店架構(gòu)是界定酒店的資源和信息流動(dòng)的程序,,明確酒店內(nèi)部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì),,使每個(gè)員工在這個(gè)酒店中,具有什么地位,、擁有什么權(quán)力,、承擔(dān)什么責(zé)任、發(fā)揮什么作用,,提供的一個(gè)共同約定的框架,。其作用和目的,是通過這種共同約定的框架,,保證資源和信息流通的有序性,,并通過這種有序性,,穩(wěn)定和提升酒店所共同使用的資源在實(shí)現(xiàn)其共同價(jià)值目標(biāo)上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構(gòu),,需要明確酒店職能結(jié)構(gòu),、層次結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu),、職權(quán)結(jié)構(gòu),。明確了組織架構(gòu)就是讓酒店所有員工的相互關(guān)系清楚、工作責(zé)任明確,、活動(dòng)步調(diào)協(xié)調(diào),。,這樣才能夠達(dá)成酒店平穩(wěn)運(yùn)行,。

2,、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),,協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

大家都知道,,規(guī)章制度很重要,,俗話說:“沒有規(guī)矩,不成方圓”,,酒店的規(guī)章制度,,是我們應(yīng)該遵守的,用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)則,、條文,,它保證了酒店良好的秩序,是各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)思想和酒店運(yùn)行成功的重要保證,。酒店制度建設(shè)是一個(gè)制定制度,、執(zhí)行制度并在實(shí)踐中檢驗(yàn)和完善制度的理論上沒有終點(diǎn)的動(dòng)態(tài)過程,從這個(gè)意義上講,,制度沒有“最好”,,只有“更好”??茖W(xué)的,、積極的酒店管理制度的建立,能降低酒店“風(fēng)險(xiǎn)”,、堅(jiān)持“勤政”,、促進(jìn)“發(fā)展”。

3、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,,制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),,并指揮實(shí)施。

xx今年以來,,受諸方面因素影響,,經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀,制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,,20xx年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶為主為重點(diǎn),、中介會(huì)員為輔,輔以節(jié)日銷售,,加強(qiáng)營(yíng)銷,,細(xì)化服務(wù),提高服務(wù)質(zhì)量,,從而提高酒店整體盈利能力,,為酒店的日常運(yùn)作,,逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,建立明確的工作目標(biāo),,要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,,通過每周總結(jié)、計(jì)劃,,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。針對(duì)酒店淡季住房不高的情況,,制定限時(shí)搶和搶紅包活動(dòng),同時(shí)開展包房活動(dòng),,促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)收益,。

4、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,,督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,,需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,,人格的尊重。酒店采用用人的原則為加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,,加強(qiáng)管理,,同時(shí)用經(jīng)理級(jí)別的交叉培訓(xùn)帶動(dòng)員工對(duì)酒店用人的改觀。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化,、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),,從而提高其工作質(zhì)量和效率,,減少失誤,降低成本,,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,,增強(qiáng)工作信心。為此,,酒店在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作,,技能大賽,要求各店每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,。督促公司進(jìn)行培訓(xùn)檢查,。

5、關(guān)心員工生活,,不斷改善員工的工作,、生活條件。

企業(yè)發(fā)展靠人才,,因此,,我們沒有理由不去關(guān)心員工的生活問題。關(guān)心員工生活應(yīng)成為團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人員管理工作中的重要組成部分,。管理層應(yīng)高度重視,。設(shè)備需要保養(yǎng),員工更需要呵護(hù),?!耙匀藶楸尽辈荒軆H僅是一句口號(hào),不能僅僅停留在嘴上,、紙上和會(huì)議上,,應(yīng)真正運(yùn)用到?jīng)Q策和行動(dòng)上。20xx年以來,,酒店制作了員工天地,,每月安排了員工生日祝賀金,組織了員工大會(huì),。特別是人事部每周定期視察員工宿舍,,查看員工伙食,,積極改善員工住宿和生活環(huán)境。

6,、客戶的開發(fā)與維護(hù)

酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重,,旅行團(tuán)隊(duì)和會(huì)展客人為補(bǔ)充客源,今年協(xié)議單位消費(fèi)的明顯增長(zhǎng),。

1,、市場(chǎng)開拓還有所欠缺

一直以來,我們酒店緊挨中介,,協(xié)議客戶,、會(huì)員客戶、旅行社客戶,。20xx年將繼續(xù)加大對(duì)他們的滲透開發(fā),,依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

2,、與賓客間的互動(dòng)不足

在日常的工作中,,計(jì)劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。隨機(jī)性的客戶拜訪過少,,20xx年將擬定每月客戶拜訪的計(jì)劃,,同時(shí)在節(jié)假日和活動(dòng)日什么加強(qiáng)與客戶的拜訪。促進(jìn)與客戶的關(guān)系,。

3,、新興市場(chǎng)與新客戶的開發(fā)力度不夠

20xx年雖然在團(tuán)隊(duì)與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,但總體而言力度不夠,,還應(yīng)該有較大的上升空間,旅行團(tuán),、會(huì)議團(tuán)隊(duì)還有很大的開發(fā)空間,。20xx年經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)下滑,這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶,,尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng),。

20xx年的工作計(jì)劃概括為:立足基礎(chǔ)工作,深化工作細(xì)節(jié),,提高綜合素質(zhì),,加強(qiáng)銷售意識(shí),追求最大效益,。

1,、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階

20xx年,主要工作將放在提高散客入住率上,。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì),,那就是良好的硬件設(shè)施與實(shí)惠的價(jià)格,。我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò)、公眾號(hào),、店內(nèi)宣傳等等方式)加大對(duì)酒店的宣傳力度,。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高。

2,、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

20xx年酒店擬定在旅游黃金周到來之前,,利用周末的休息時(shí)間,到市內(nèi)幾大著名的旅游公司進(jìn)行走訪,,與各大旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系,,使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店,以確保酒店客房的收入,。

3,、加強(qiáng)主題、價(jià)格,、渠道營(yíng)銷策略的應(yīng)用

20xx年?duì)I銷部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日,、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案,綜合運(yùn)用價(jià)格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷售,。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位,以最大限度的吸引顧客,,從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。

4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷方案和完美服務(wù)顧客的保障,。因此酒店會(huì)一如既往地加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作,,相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客,,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,,創(chuàng)造最佳效益

5、加強(qiáng)前臺(tái)銷售技巧

前臺(tái)是xx酒店的形象,。我們要學(xué)會(huì)積累,,要揣摩客人的心理,即察言觀色,,巧于辯說,,而不是游說,用微笑化解客人的抵觸,,用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時(shí)間,,用你的記憶向熟客兜售他們?cè)俅稳胱《蛔⒁獾臏嘏G皬d人的形象,,是xx人的形象,,前廳人的話語是xx人的素質(zhì),,前廳人的服務(wù),是客人對(duì)xx酒店后臺(tái)人成績(jī)認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),。所以,,xx人的前臺(tái)必須形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑,,服務(wù),、技能當(dāng)成是你工作的一部分,而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為,。記住,,xx人希望因你們出色的工作業(yè)績(jī)而驕傲。

新的一年,,我們必將繼續(xù)探索,,繼續(xù)學(xué)習(xí),我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年,,但是明年再回過頭來總結(jié)的時(shí)候,,我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美,,但希望在新的一年里,,各項(xiàng)工作都有起色,有突破,,有創(chuàng)新,,最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,,有付出,,就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家。

20xx,,我們一起努力,。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇三

作為公司經(jīng)理助理,我在20xx年完成了以下工作:

1,、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,,分解到各部門并組織實(shí)施;

2,、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;

3,、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu);積極踐行總公司經(jīng)營(yíng)理念,,創(chuàng)造良好的工作,、生活環(huán)境,,培養(yǎng)員工的歸屬感,,提升企業(yè)的向心力,、凝聚力、戰(zhàn)斗力;

4,、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問題;

5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出,,努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上,,配合經(jīng)理對(duì)外融資將近500萬元,,替公司排憂解難。

6,、在處理對(duì)外債務(wù)關(guān)系時(shí),積極組織協(xié)調(diào)溝通,,既維護(hù)公司利益,又樹立公司良好的社會(huì)形象,。

7、在接管長(zhǎng)城出租車公司的過程中,,本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作,向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函,,邀請(qǐng)長(zhǎng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì)談,正面宣傳和溝通,,做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中,,積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通,,派發(fā)告知函,,以便交接工作順利過度。

盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作,,但是仍然存在著不足,。因?yàn)橐回灡挚焖俑咝У墓ぷ髯黠L(fēng),,在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序,容易急躁冒進(jìn),。針對(duì)這項(xiàng)不足,,下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),以便能更好地提高自己的管理水平,。接下來的工作,我首先要解放思想,、實(shí)事求是,擺正自己的位置,,根據(jù)工作中存在的不足,積極向領(lǐng)導(dǎo),、同仁學(xué)習(xí),不斷改進(jìn)工作方法,,努力做好工作中的每一件事情,以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展

20xx年是挑戰(zhàn)機(jī)遇的一年,,在這一年中本人將及時(shí)調(diào)整思想,更新觀念,,適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要,。

1.找準(zhǔn)自己的位子,、當(dāng)好上級(jí)配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理,,嚴(yán)格依照董事會(huì)的授權(quán)與經(jīng)營(yíng)管理范圍,帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要,堅(jiān)持以人為本,,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,,以規(guī)章為支撐,建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制,,并千方百計(jì)開動(dòng)腦筋,拓展經(jīng)營(yíng)規(guī)模,,完善服務(wù),,展開卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作

2、務(wù)實(shí)創(chuàng)新,,科學(xué)規(guī)劃,采取多種方式,,整理內(nèi)部員工慵、懶,、散,拿錢不做事,,愛說風(fēng)涼話,有好處就上,,沒好處不管,把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度,。重視人才,發(fā)揮能人作用,,進(jìn)行月度考核和年終考核制度,每月進(jìn)行考核,,優(yōu)勝劣汰,能者居上,。

3、加強(qiáng)自身建設(shè),本著以人為本的思想,,從嚴(yán)要求自己,堅(jiān)持以向董事會(huì)負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度,,矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè),積極學(xué)習(xí),,以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊(duì)伍,。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則,小事講風(fēng)格,,平常講人格,以此樹立公平,、公正、平等的管理氛圍,。

4、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系

配合客管處對(duì)我公司出租車車輛的增標(biāo)工作,,保質(zhì)保量的完成客管處對(duì)我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。

在接管出租車事業(yè)二部工作中,,積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級(jí)部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系,,使公司處于一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境,,為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

5,、在20xx年里本人對(duì)董事會(huì)的承諾是:

1事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%;(按現(xiàn)有規(guī)模,下同),。

2安全事故率不超過2%;3、營(yíng)業(yè)外收入同比增長(zhǎng)2%。本人將在其位謀其政,,承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任,,把薪資與公司的效益掛鉤,與公司的發(fā)展共同進(jìn)退,。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇四

20xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店與實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),,提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,,結(jié)合本酒店實(shí)際,我擬在~年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),,進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,努力做好~年的全員培訓(xùn)工作,。

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),,員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展與崗位需求為目標(biāo),,切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規(guī)則,,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,總辦要搞好20xx年的全局性工作,,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,,部門負(fù)責(zé)人要帶頭,從自己管起,,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),決不走過場(chǎng),,決不流于形式,,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),,以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,,調(diào)動(dòng)員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階,。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,,正值鼠螂的繁殖高峰期,我們要加大治理力度,,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店,、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品,今年我們與新的花卉公司合作,,加強(qiáng)花草的管理,要求花草公司定期來店修剪培植,,保持花草的整潔美觀,,并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色,、品種予以更換,,力求使酒店的花草常青常綠,常見常新,,給賓客以溫馨、舒適之感,。

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),,今年我們將加大管理力度,,為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此,,一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,,并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,,并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度,,以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年青人,,他們大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,,因此,,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,關(guān)心他們的生活,,尤其是對(duì)生病的員工,要給予他們親情般的關(guān)愛,,使他們感受到家庭般的溫暖。

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,,并根據(jù)實(shí)際情況,,重新梳理,,制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),并完善領(lǐng)用手續(xù),,做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,,做到帳實(shí)相符,日清月結(jié),,并對(duì)倉庫物品進(jìn)行妥善保管,防止變質(zhì)受損,。

建立車輛使用制度,實(shí)行派車制,,嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿,并加強(qiáng)車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng),確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全,。對(duì)乘車卡與撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度,,防止私用,。

1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,,及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,要加強(qiáng)檔案管理,,建立檔案管理制度,,對(duì)存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管,不得損壞,、丟失。

2,、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡,加大對(duì)酒店的宣傳力度,,大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型,極力推介酒店,,樹立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度,。

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間安排避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期,,入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:00—16:30進(jìn)行培訓(xùn),。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇五

在以下方面做新的嘗試,下面就是本人的工作計(jì)劃:

通過分析比較x年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),,我們認(rèn)為在開源節(jié)流方面,,成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年,,我部將建立成本分析控制體系,要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記,,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,,平均每月有x萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,,約占房間成本的x。從x月份起,,我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制,要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析,,查疏補(bǔ)漏,降低耗用成本,。x地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草,、制服的清洗工作,專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴,,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑,。做好月度分析,降低藥劑成本,。

x年,我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)x萬元,,占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的x。今年,,我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí),,嚴(yán)格控制維修成本,對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),,做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對(duì),,反饋質(zhì)量效果,降低維修成本,。

今年,我們將加強(qiáng)部門管理,,各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人、財(cái),、物、工作效率,、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修,、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),并到場(chǎng)監(jiān)督,,減少投訴率,對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題,,主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任,,作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

今年,,我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí),將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,,將在工作紀(jì)律、工作態(tài)度,、服從意識(shí)、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作準(zhǔn)確,,快速,基本無投訴”,、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常,衛(wèi)生干凈,,做床美觀,配備正確”,、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)——指服從上級(jí)工作安排,團(tuán)結(jié)友愛同事”,、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率、工作質(zhì)量,、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,基本無投訴”,。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式,,以贊賞來激發(fā)員工工作熱情,,出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo),。

經(jīng)初步測(cè)算,x年,,我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為x元,平均房?jī)r(jià)為x元,,出售一間房的毛利為x元,。通過比較分析,我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù),結(jié)合平均房?jī)r(jià),按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額,,增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí),調(diào)動(dòng)員工售房積極性,。

對(duì)酒店常客,、大客戶,我們將加大對(duì)他們的關(guān)注,,逐步建立回訪制度,對(duì)??汀㈤L(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣,,以優(yōu)惠措施來留住老客戶。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇六

一,、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,磨礪技能,,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,總辦要搞好xx年的全局性工作,,必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈,,部門負(fù)責(zé)人要帶頭,,從自己管起,,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,,努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

1,、美化酒店環(huán)境,營(yíng)造“溫馨家園”,。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期的檢查,,并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),決不走過場(chǎng),,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),,以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的積極性,,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,,正值鼠螂的繁殖高峰期,我們要加大治理力度,,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草是美化酒店,、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品,,今年我們與新的花卉公司合作,加強(qiáng)花草的管理,,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草的整潔美觀,,并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色,、品種予以更換,,力求使酒店的花草常青常綠,常見常新,,給賓客以溫馨、舒適之感,。

2、創(chuàng)新宿舍管理,,打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,,為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。

第一要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng),,負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,,物品擺放整齊,并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,,將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理,,時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,,實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度,,以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方,,初出家門的年青人,他們大多年齡小,,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,因此,,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,,關(guān)心他們的生活,尤其是對(duì)生病的員工,,要給予他們親情般的關(guān)愛,使他們感受到家庭般的溫暖,。

1、加強(qiáng)酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,并根據(jù)實(shí)際情況,,重新梳理,制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),,并完善領(lǐng)用手續(xù),,做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,,做到帳實(shí)相符,,日清月結(jié),并對(duì)倉庫物品進(jìn)行妥善保管,,防止變質(zhì)受損。

2,、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度,實(shí)行派車制,,嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿,并加強(qiáng)車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng),確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全,。對(duì)乘車卡和撥打長(zhǎng)途電話也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度,防止私用,。

1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,,及時(shí)完成酒店各種文件,、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,,要加強(qiáng)檔案管理,建立檔案管理制度,,對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管,,不得損壞、丟失。

2,、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型事跡,加大對(duì)酒店的宣傳力度,,大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型,極力推介酒店,,樹立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度,。

新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間安排避開部門營(yíng)業(yè)的高峰期,,入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天利用下午14:00-16:30進(jìn)行培訓(xùn),。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇七

飯店總經(jīng)理在構(gòu)筑飯店整體運(yùn)作架構(gòu)時(shí),除每日以巡檢及例會(huì)為核心的日常運(yùn)轉(zhuǎn)模式,、每月以主題工作及評(píng)審核心為軸心的整體運(yùn)作模式外,還應(yīng)有序,、有機(jī)、有效地建立,、控制如下飯店三大整體運(yùn)作核心體系,即以員工為核心的人力資源體系,,以預(yù)算為核心的財(cái)務(wù)督導(dǎo)體系及以產(chǎn)品為核心的服務(wù)營(yíng)銷體系。這是飯店整體運(yùn)作的三根支柱,。

在總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的飯店經(jīng)營(yíng)體制下,總經(jīng)理是飯店重大決策的制定者,。他每年的營(yíng)運(yùn)性工作重點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于以下幾個(gè)方面:

(1)涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)的重大決策,,以及為維護(hù)飯店的良好信譽(yù)而開民用工業(yè)的工作,飯店內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào),。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營(yíng)的滾動(dòng)式計(jì)劃和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營(yíng)預(yù)算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內(nèi)容。

(2)在此基礎(chǔ)上制定飯店的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)更新改造計(jì)劃,。飯店的設(shè)備設(shè)施維護(hù)良好,這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提,。

(3)飯店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展方向和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定和確立。

(4)飯店人力資源的開發(fā)和管理計(jì)劃的制定等,。

每飯從它誕生之日起,就與市場(chǎng)密不可分,。市場(chǎng)是飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的軸心,而顧客是市場(chǎng)的主宰,。”our customer are winners.”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場(chǎng),;而贏得了市場(chǎng),就等于贏得了成功,。

這里的市場(chǎng)指的是客源細(xì)分市場(chǎng)??偨?jīng)理在做長(zhǎng)期,、細(xì)致的客源市場(chǎng)分析研究后得出的市場(chǎng)定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)來完成其營(yíng)銷目標(biāo),,要積極地組織市場(chǎng)推銷工作,。飯店員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是實(shí)現(xiàn)促銷的手段之一,這就是服務(wù)營(yíng)銷的本質(zhì),。

飯店作為經(jīng)營(yíng)企業(yè),它也毫不例外地獲得最大利潤(rùn)為自己的最終目標(biāo)。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴(kuò)大自己的規(guī)模,。“東方不亮西方亮”,,多元化的經(jīng)營(yíng),可以減少飯店業(yè)目前的買方市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),。一旦飯店受到?jīng)_擊,其他方面可以彌補(bǔ),。多元化經(jīng)營(yíng),可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn),。同時(shí),它還能使飯店的人力資源,,財(cái)力資源,,物力資源得到更高層次的合理配置使用。

飯店整體運(yùn)作的核心是總經(jīng)理,,他負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經(jīng)理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級(jí)人員,。特別是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及部門主管,。

決策在現(xiàn)代飯店整體運(yùn)作中居于首要地位,??偨?jīng)理決策水平的高低,,直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營(yíng)成果。飯店總經(jīng)理如何捕捉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最新信息,,科學(xué)掌握飯店?duì)I運(yùn)發(fā)展的趨勢(shì),抓住機(jī)遇及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行科學(xué)有效的決策,使飯店在市場(chǎng)中獲得成功,,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益,這是經(jīng)營(yíng)決策的目的,。

財(cái)務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”。每個(gè)企業(yè)以獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益,,獲得最大利潤(rùn)為最大目標(biāo),財(cái)務(wù)決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用,。總經(jīng)理對(duì)飯店財(cái)務(wù)工作的管理,,首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營(yíng)滾動(dòng)預(yù)算,,然后,,再根據(jù)三年滾動(dòng)預(yù)算做未來第一年經(jīng)營(yíng)預(yù)算,。為了促使經(jīng)營(yíng)狀況良性循環(huán),總經(jīng)理每月都要對(duì)來自于各部門的預(yù)算報(bào)告加以整合,,完成整個(gè)飯店及各部門預(yù)算完成情況的分析評(píng)述,并進(jìn)行研究討論,。其次,總經(jīng)理還要對(duì)同行飯店的經(jīng)營(yíng)情況做出分析比較,,了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競(jìng)爭(zhēng)中處于什么樣的地位。通過分析,,調(diào)整飯店的經(jīng)營(yíng)策略和方向。第三,,總經(jīng)理要依靠財(cái)務(wù)總監(jiān)對(duì)飯店內(nèi)部的各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作進(jìn)行具體管理,??偨?jīng)理要特別關(guān)注對(duì)成本控制,包括應(yīng)收款的信用控制,,開源節(jié)流的管理,,關(guān)注每月每日的飯店?duì)I業(yè)情況,。飯店總經(jīng)理在構(gòu)筑飯店整體運(yùn)作架構(gòu)時(shí),,除每日以巡檢及例會(huì)為核心的日常運(yùn)轉(zhuǎn)模式、每月以主題工作及評(píng)審核心為軸心的整體運(yùn)作模式外,,還應(yīng)有序、有機(jī),、有效地建立、控制如下飯店三大整體運(yùn)作核心體系,,即以員工為核心。

飯店總經(jīng)理,,應(yīng)該是一位出色的公共關(guān)系方面的專家,。他是飯店形象的代表,,做好飯店的對(duì)外公共關(guān)系方面的工作是總經(jīng)理的重要職責(zé),。一個(gè)飯店的形象如何,,很大程度上取決于總經(jīng)理的行為及其形象,以及總經(jīng)理對(duì)公關(guān)工作的態(tài)度,、做法和專業(yè)程度。建立融洽,、良好的公共關(guān)系,可以為飯店經(jīng)營(yíng)管理打下良好的外部環(huán)境基礎(chǔ),。經(jīng)營(yíng)一個(gè)飯店與社會(huì)各界有著千絲萬縷的聯(lián)系,。各級(jí)政府和部門、海內(nèi)外旅行社,、工商稅務(wù)部門等等,都需要總經(jīng)理運(yùn)用公關(guān)手段,,來協(xié)調(diào)和處理好與他們的關(guān)系。

建立良好的公共關(guān)系,,還有一方面的內(nèi)容就是要經(jīng)常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經(jīng)理經(jīng)常訪問老客戶,,會(huì)使客人感到榮耀和光彩??偨?jīng)理有重點(diǎn)地拜訪客人,,使空和感到很親切,,會(huì)再度光臨??偨?jīng)理重視公共關(guān)系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設(shè)計(jì)(corporateldentity)??偨?jīng)理要經(jīng)常策劃本飯店在社會(huì)各界的良好形象設(shè)計(jì),以使自己的飯店在本地區(qū),、乃至全國(guó)和世界范圍內(nèi)有良好的口碑。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇八

以酒店安全運(yùn)營(yíng),,提升提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)能力,產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力為核心,,優(yōu)化服務(wù)能力,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的為宗旨,,打造一支能打能戰(zhàn)的管理團(tuán)隊(duì),服務(wù)團(tuán)隊(duì),。不斷提升酒店的盈利能力,,管理水平。

當(dāng)前面臨著疫情反復(fù),,行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)提升,更需要強(qiáng)化酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認(rèn)識(shí),,酒店目前也存在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)認(rèn)識(shí)不強(qiáng),,員工業(yè)務(wù)不熟等方面的確定,需要加強(qiáng)組織管理和培訓(xùn),。

20xx年度的工作計(jì)劃以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提員工自我培訓(xùn)和接受培訓(xùn)的意識(shí),,管理層要有引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,磨礪技能,,增強(qiáng)崗位技能和服務(wù)水平的覺悟和行動(dòng),;著重為酒店培養(yǎng)一支高質(zhì)量服務(wù)水平、擁有特殊技能的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,,努力打造智能型員工,全優(yōu)高能員工,。優(yōu)化一線管理,提升全酒店服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量,。

1、做好衛(wèi)生防疫工作

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,,為賓客提供舒適環(huán)境,。今年,,我們將加大衛(wèi)生管理力度,,繼續(xù)堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外,并進(jìn)行不定期的檢查,。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),,決不走過場(chǎng),,決不流于形式,將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),,并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),,以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性,,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。

此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,,正值鼠螂的繁殖高峰期,我們要加大治理力度,,切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,,打造員工“溫馨安全港灣”

宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,,為住店員工打造一個(gè)真正的“溫馨安全港灣”。

第一,、要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,,安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,,并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。第二、要加強(qiáng)寢室的安全管理,,時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,,實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度,,以確保住宿員工的人身,、財(cái)產(chǎn)安全。第三,、要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年輕人,,他們大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,;因此,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,關(guān)心他們的生活,,使他們感受到家庭般的溫暖,。

3,、外圍綠化環(huán)境整治,室內(nèi)綠色植物品種更換

花草是美化酒店不可缺少的點(diǎn)綴品,,加強(qiáng)花草的管理,,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草的整潔美觀,,并根據(jù)情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換,,力求使酒店的花草常青常綠,常見常新,,給賓客以溫馨、舒適之感,。

4、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)

商務(wù)樓層客用品的更換后,,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品一直未做更換,,且檔次一般,,很不協(xié)調(diào),。計(jì)劃將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,,以此提高房間檔次。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇九

以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心,,“培養(yǎng)一專多能員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)和深刻理解當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,,從而促進(jìn)員工整體素質(zhì)的全面提高。

目前,,酒店員工的服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)與我們的四星級(jí)目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)仍有很大差距,主要體現(xiàn)在員工缺乏禮貌、客戶服務(wù)意識(shí)薄弱,、業(yè)務(wù)陌生等方面。

年度員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),,有效提高員工對(duì)培訓(xùn)重要性的認(rèn)識(shí),積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),,提高技能,,增強(qiáng)參與競(jìng)爭(zhēng)崗位改革的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)質(zhì)量高,、技能獨(dú)特的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,使其成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)和提高的知識(shí)型員工,。

紀(jì)律是一個(gè)群體在正常工作生活中必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”。因此,,為了做好總辦的全面工作,總辦必須有嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保證,。要堅(jiān)持不懈地抓組織紀(jì)律,,部門負(fù)責(zé)人要帶頭管好自己的事情,,徹底杜絕違紀(jì)違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。部門工作人員的舉止,、儀態(tài)、服裝要規(guī)范,,要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口。

1,、美化酒店環(huán)境,打造“溫馨家園”。

嚴(yán)格的衛(wèi)生管理是保證酒店環(huán)境整潔,,為客人提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,,我們將加強(qiáng)健康管理,。除了繼續(xù)堅(jiān)持周四的一般健康檢查外,,我們還將進(jìn)行不定期檢查,,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),不辦手續(xù),,不流于形式,報(bào)告檢查結(jié)果,,制定獎(jiǎng)懲制度,實(shí)施獎(jiǎng)懲,,以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感,調(diào)動(dòng)員工的積極性,,使酒店健康工作躍上一個(gè)新的臺(tái)階,。另外,,要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期,,應(yīng)加強(qiáng)控制,有效消滅蒼蠅,、蟑螂、老鼠,。

花草是美化酒店、打造“溫馨家園”不可或缺的點(diǎn)綴,。今年,我們與新花公司合作,加強(qiáng)了花卉的管理,,并要求花卉公司定期來店修剪栽培,保持花卉整潔美觀,,并根據(jù)情況立即更換花卉的顏色和品種,,使酒店內(nèi)的花卉常青,、常見、新穎,,給客人一種溫暖舒適的感覺。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,為員工創(chuàng)造舒適的家

宿舍管理一直是薄弱環(huán)節(jié),。今年,我們將加強(qiáng)管理,,為居民創(chuàng)造一個(gè)真正的“舒適的家”。為此,,首先是要有一個(gè)干凈的臥室環(huán)境,。我們要求宿舍管理員做好公共區(qū)域衛(wèi)生,,并在每個(gè)宿舍設(shè)立一名宿舍長(zhǎng),負(fù)責(zé)安排和督促宿舍人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)整潔,,并檢查每個(gè)宿舍的衛(wèi)生狀況,報(bào)告檢查情況,。

第二,,要加強(qiáng)宿舍的安全管理,不忘防火防盜,,禁止外國(guó)人隨意進(jìn)出宿舍,,實(shí)行外國(guó)人查詢登記制度,確保住宿人員的人身和財(cái)產(chǎn)安全,。

第三,,要把管理型轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)型,。管理員

我們將參考以往的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,,并根據(jù)實(shí)際情況,,重新組織制定各部門辦公用品、服裝,、勞保用品的領(lǐng)取年限和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),完善領(lǐng)取手續(xù),,做好臺(tái)帳,。要求按規(guī)定發(fā)放,做到賬實(shí)相符,,庫房物品妥善保管,,防止變質(zhì)損壞,。

2,、加強(qiáng)車輛登機(jī)牌和電話管理

建立車輛使用制度,實(shí)行車輛調(diào)度制度,,禁止擅自使用車輛和在車外停留,,加強(qiáng)車輛的油耗,、維修管理和車輛保養(yǎng),確保酒店領(lǐng)導(dǎo)使用車輛的安全,。登機(jī)牌和長(zhǎng)途電話應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的管理和登記制度,防止私人使用,。

1、要提高文件材料的書寫水平和質(zhì)量,,及時(shí)完成酒店各類文件材料的起草、打印和發(fā)送,,加強(qiáng)檔案管理,建立檔案管理制度,,妥善保管歸檔材料和文件,,不得損壞或丟失。

2,、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典型故事,加強(qiáng)酒店宣傳,,大力宣傳三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)的先進(jìn)典型,大力推廣酒店,,樹立酒店良好的外部形象,,提高酒店知名度,。

新員工入職培訓(xùn)每月進(jìn)行一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定),時(shí)間安排避開部門業(yè)務(wù)高峰期,。入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,每天14:00—16:30進(jìn)行培訓(xùn),。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇十

1、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,分解到各部門并組織實(shí)施,。

2、制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

3,、合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu),;積極踐行總公司經(jīng)營(yíng)理念,創(chuàng)造良好的工作,、生活環(huán)境,培養(yǎng)員工的歸屬感,,提升企業(yè)的向心力、凝聚力,、戰(zhàn)斗力,。

4、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問題,。

5、把握好公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出,,努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上,,配合經(jīng)理對(duì)外融資將近500萬元,替公司排憂解難,。

6、在處理對(duì)外債務(wù)關(guān)系時(shí),,積極組織協(xié)調(diào)溝通,,既維護(hù)公司利益,,又樹立公司良好的社會(huì)形象。

7,、在接管長(zhǎng)城出租車公司的過程中,,本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)致的籌備工作,向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函,,邀請(qǐng)長(zhǎng)城公司部分駕駛員進(jìn)行會(huì)談,正面宣傳和溝通,,做好解釋工作,。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中,,積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通,,派發(fā)告知函,以便交接工作順利過度,。

盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作,,但是仍然存在著不足。因?yàn)橐回灡挚焖俑咝У墓ぷ髯黠L(fēng),,在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序,容易急躁冒進(jìn),。針對(duì)這項(xiàng)不足,下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),,以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作,,我首先要解放思想,、實(shí)事求是,,擺正自己的位置,根據(jù)工作中存在的不足,,積極向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí),,不斷改進(jìn)工作方法,努力做好工作中的每一件事情,,以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

1.找準(zhǔn)自己的位子,、當(dāng)好上級(jí)配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理,,嚴(yán)格依照董事會(huì)的授權(quán)與經(jīng)營(yíng)管理范圍,,帶領(lǐng)手下隊(duì)伍圍繞總公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要,,堅(jiān)持以人為本,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,,以規(guī)章為支撐,建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制,,并千方百計(jì)開動(dòng)腦筋,,拓展經(jīng)營(yíng)規(guī)模,,完善服務(wù),展開卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作,。

2、務(wù)實(shí)創(chuàng)新,,科學(xué)規(guī)劃,,采取多種方式,,整理內(nèi)部員工慵,、懶、散,,拿錢不做事,愛說風(fēng)涼話,,有好處就上,,沒好處不管,把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度,。重視人才,,發(fā)揮能人作用,進(jìn)行月度考核和年終考核制度,,每月進(jìn)行考核,,優(yōu)勝劣汰,能者居上,。

3、加強(qiáng)自身建設(shè),,本著以人為本的思想,,從嚴(yán)要求自己,堅(jiān)持以向董事會(huì)負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度,,矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè),,積極學(xué)習(xí),以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子,、帶好隊(duì)伍,。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則,,小事講風(fēng)格,平常講人格,,以此樹立公平,、公正、平等的管理氛圍,。

4,、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系配合客管處對(duì)我公司出租車車輛的增標(biāo)工作,保質(zhì)保量的完成客管處對(duì)我公司的車輛增標(biāo)任務(wù),。

在接管出租車事業(yè)二部工作中,,積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級(jí)部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系,,使公司處于一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境,,為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5,、在20xx年里本人對(duì)董事會(huì)的承諾是:1,、事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%;(按現(xiàn)有規(guī)模,,下同),,2、安全事故率不超過2%,;3、營(yíng)業(yè)外收入同比增長(zhǎng)2%,。本人將在其位謀其政,,承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任,,把薪資與公司的效益掛鉤,與公司的發(fā)展共同進(jìn)退,。

展望未來,本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作,,為公司20xx年里早謀劃早運(yùn)籌。以上是我的述職報(bào)告,,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同仁批評(píng)指正。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇十一

光陰似箭,,在x年,在全體同事的共同努力下,;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下,,本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨,。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力,圓滿地完成了既定的工作,。在接下來的x年,我會(huì)再接再勵(lì),,積極進(jìn)取,努力打開工作的新局面,。

(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針,合理配置前廳和廚房人員,,節(jié)約人員成本,,實(shí)現(xiàn)一人多崗,;一崗多責(zé)。

(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析,,合理預(yù)估采購定單,保證菜肴的新鮮,,當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品,、肉類、海鮮,,努力爭(zhēng)取做到零庫存,節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電、煤等安全意的意識(shí),;

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工,、制作、半成品,、成品,、促銷,,成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),,菜肴創(chuàng)新,菜肴的促銷,,菜肴的口味,做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中,,以保證菜肴的色香味俱全,;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,,讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),便于增加營(yíng)業(yè)額,。

(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會(huì)議,;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,,及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,,及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃,;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)管理。

(3)周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn),,打菜的速度,菜肴的搭配,,針對(duì)不同的客人促銷不同的菜肴,,合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量,;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,,人事管理,物料倉庫管理,,做到臺(tái)賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會(huì),;傳達(dá)公司的會(huì)議精神,,及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

(1)不定時(shí)的抽查,加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題,,把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù):對(duì)使用的工具輕拿輕放,,不得野蠻操作,用后及時(shí)歸位,,機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),,保證正常運(yùn)營(yíng)。

(3)衛(wèi)生管理,。

1,、店面衛(wèi)生:桌椅,、玻璃,、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔,。

2、餐具整潔:用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,,定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

3,、個(gè)人衛(wèi)生:勤剪指甲、勤洗澡,、勤換衣服,,衣裝整潔,,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù):加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語、服務(wù)用語,。

(5)人員管理:執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間,,不得串崗,私自離崗,。

革命尚未成功,,同志還需努力,,我相信只有不斷的學(xué)習(xí),,不斷的發(fā)現(xiàn),,不斷的改進(jìn),通過堅(jiān)持不懈地努力,,在未來的x年,一定能在工作中取得更好的成績(jī),。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇十二

一,、培養(yǎng)員工的觀察能力,,提供個(gè)性化服務(wù)

創(chuàng)服務(wù)品牌隨著行業(yè)發(fā)展,飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新,,僅僅讓顧客滿意是不夠的,還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,提供個(gè)性化服務(wù),。

酒店服務(wù)講究“想客人之所想,急客人之所急”,。服務(wù)人員要注意觀察,,揣摸客人的心理,,在客人尚未說出要求時(shí),即以最快的速度提供服務(wù),,就向我們常說的“剛想睡覺,就送來一個(gè)枕頭”,。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,來提供個(gè)性化服務(wù),。

在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,,使這成為員工的自覺行動(dòng),,從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

1.鼓勵(lì)培養(yǎng):對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,,部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng),使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,,立足本崗位,爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù),。

2.搜集整理:部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,,從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,進(jìn)行搜集整理,,歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范:將整理的典型事例進(jìn)行推廣,,在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,,從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),,使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì):整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,,讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),使老員工通過對(duì)比找差距補(bǔ)不足,,以此提高員工的認(rèn)識(shí),。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工,,部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。

商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,,酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn),、便、快,、捷,、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),,提供“五心”服務(wù)。

簡(jiǎn):工作程序盡量簡(jiǎn)化,,工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了,意見反饋要做到簡(jiǎn)明扼要,。

便:要讓客人從進(jìn)店到出店,處處感受到方便,。快:客人的需求要以最快的速度得到滿足,。

捷:服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,,對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì),,然后進(jìn)行服務(wù)

好:客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即:服務(wù),。

五心服務(wù):為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù)。

自17年月10月底酒店與xx公司中止合同后,,外圍綠化一直是由pa員工自行管理,,由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,,加上海南今年缺雨水,已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。

明年將更換枯死的植物,,盡量種植一些開花的植物,,并在外圍范圍內(nèi),適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,,給酒店增添一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,,達(dá)成協(xié)議,徹底解決這一問題,。

目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺檔次較高,,但房間的客用品一直未做更換,且檔次一般,,很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,,將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,,以此提高房間檔次。

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),,很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起??腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決,,而不是被推來推去,因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行,。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇十三

建立目標(biāo)管理責(zé)任制,層層分解落實(shí)工作任務(wù),,有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面,,起到鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用,。制定全年工作目標(biāo),,將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工,,使人人有目標(biāo)、有任務(wù),,個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力,。

首先、做好思想工作,,加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),,培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想,。各級(jí)管理人員要融入隊(duì)員中,和隊(duì)員一起訓(xùn)練,,以便發(fā)現(xiàn)問題,有針對(duì)性地解決問題,。其次、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),,提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人,,主動(dòng)向客人打招呼,主動(dòng)禮讓,。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,,必須用心服務(wù),注重細(xì)節(jié),,追求完美,。第三,,必須注重策略,理解客人,,尊重客人。對(duì)待客人的無理要求或無端指責(zé),,要采取引導(dǎo)和感化的方法,不能和客人發(fā)生正面沖突,。教育員工從心里明白我們所做的一切,,都是為了客人的滿意。

首先,,根據(jù)公安,、消防部門的要求,,充分發(fā)揮保安部的職能作用,嚴(yán)格管理,,嚴(yán)格要求,切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施,,保證飯店的正常秩序。其次,加強(qiáng)與公安,、消防部門的溝通,協(xié)助飯店把好用人關(guān),,進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境,。及時(shí)消除各種不安全隱患,,有效的遏制各類事故的發(fā)生,確保飯店各項(xiàng)消防工作安全順利,。

首先、完善維保制度,,明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備,、不同區(qū)域,,明確維保責(zé)任和工作流程,,確保設(shè)備處處有人管,件件有人護(hù),。其次、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,,確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三,、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),,以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況,,整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。第四,、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,憑借過硬的業(yè)務(wù)技能,,保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行,。

廣泛開展消防安全宣傳教育,利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動(dòng),,普及消防知識(shí),對(duì)具有典型教育意義的案例,,要及時(shí)對(duì)業(yè)主單位進(jìn)行報(bào)道,形成互動(dòng),,使大家充分認(rèn)識(shí)火災(zāi)的危害性,,增強(qiáng)做好消防安全工作的自覺性,。

酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃結(jié)尾 酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃及目標(biāo)篇十四

光陰似劍,在今年上半年,,在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下,本著一切以客戶服務(wù)為宗旨,;以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力,,圓滿地完成了既定的工作,。在接下來的半年,,我會(huì)再接再勵(lì),積極進(jìn)取,,努力打開工作的新局面。

1,、根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針,合理配置前廳和廚房人員,,節(jié)約人員成本,實(shí)現(xiàn)一人多崗,;一崗多責(zé)。

2、根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析,,合理預(yù)估采購定單,保證菜肴的新鮮,,當(dāng)天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,,努力爭(zhēng)取做到零庫存,節(jié)約成本,。

3、加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識(shí),;

1、每天晚上把回收的菜肴做記錄,,做合理充分的利用。

2,、菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工,、制作,、半成品,、成品、促銷,,成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

3,、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),,菜肴創(chuàng)新,菜肴的促銷,,菜肴的口味,做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

4、上菜的量要適中,,以保證菜肴的色香味俱全,;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,,在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),,便于增加營(yíng)業(yè)額。

1,、每天早晨履行晨會(huì),;晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧,。

2、每周開管理組會(huì)議,;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度,,及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)管理,。

3,、周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn),,打菜的速度,菜肴的搭配,,針對(duì)不同的客人促銷不同的菜肴,合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量,;

4、周月培訓(xùn)一次主管值班管理,,人事管理,物料倉庫管理,,做到臺(tái)賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符,;

5,、每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神,,及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

1,、不定時(shí)的抽查,加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題,,把問題消滅在萌芽狀態(tài);

2,、設(shè)備的維護(hù):對(duì)使用的工具輕拿輕放,,不得野蠻操作,,用后及時(shí)歸位,,機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),保證正常運(yùn)營(yíng),。

3、衛(wèi)生管理:

(1)店面衛(wèi)生:桌椅,、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔,。

(2)餐具整潔:用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,,定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

(3)個(gè)人衛(wèi)生:勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,,衣裝整潔,,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

我相信只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的發(fā)現(xiàn),,不斷的改進(jìn),通過堅(jiān)持不懈地努力,,在未來的20xx年,一定能在工作中取得更好的成績(jī),。

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