時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧,！相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

酒店采購經(jīng)理工作計劃篇一

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存,。

1,、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物,，并進行審核購買的合理性,，并隨時向總經(jīng)理匯報。

2,、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3、配合財務掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

利潤主要來源于采購,，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導的,，而采購成本可以企業(yè)控制,。

1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價,，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約,。

2,、對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握,，以便對供應商供貨價進行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品。

3,、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則，貨比三家,。

1,、定點供貨商。加強對定點供應商貨品,、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

酒店采購經(jīng)理工作計劃篇二

一,、基本工作思路

自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務于一線部門展開的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念,，不斷強化服務意識，改善工作作風,，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍,。對內(nèi)和諧共處，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽。

擺正了位置,，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間。采購部作為酒店二線部門,，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項工作原則：

1、一定要找到得當?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?能近不遠;就低不高;能做帳期的決不做現(xiàn)金;

2,、一定要找到合適的進貨渠道：能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商;竭力尋找到有實力,、講信譽的供應商合作;

3、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量;同等質(zhì)量比價格;同等價格比合作,，全力找到質(zhì)符價適的所需物資;

4,、竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營部門的工作,。

酒店采購部每周工作計劃3

xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設備還是零星采購,，都盡量貨比三家,。即使在時間緊，任務重的時候,，也始終堅持這個原則,，采購部相關人員一起詢比議價，采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工作進度,。

1、完善制度,，職責明確,，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件，為日后的采購工作奠定了理論基礎,。

2,、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價

采購部按生產(chǎn)計劃部下單,，詢比議價都在三家以上,，真正做到降低成本,、保護公司利益。

3,、采購效益,，實施公開透明的采購策略

4、評估價格及品質(zhì)要求

做好價格和品質(zhì)和職能定位工作,，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

二,、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標,，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應商的原價位的基礎上下浮幾個百分點,，同時調(diào)整部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經(jīng)理以上進一步復核,，實行了采購部的兩級價格復核機制,，然后再傳送財務部。

三,、完善制度及學習

1,、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷;

2,、建立,、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領取;

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率,。

酒店采購經(jīng)理工作計劃篇三

20xx年工作已過一個段落，在各位領導的關心幫助,，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)?，F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結,。酒店自開始開業(yè)籌備期間，管理公司采購部王錫成經(jīng)理和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作,，本人前期主要配合,、協(xié)助二位工作，采購部所作的工作具體匯報如下：

配合協(xié)助使用部門,，根據(jù)酒店開業(yè)前期的'經(jīng)營需要,，考慮酒店的庫存容量，結合各部門備貨數(shù)量,，制訂通過合理的采購預算計劃,，共計作了54大類物資采購預算，10027463元的籌備預算費用,。工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：

針對酒店籌建期間相關工程合同的甲供材料,，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補充合同4），對數(shù)量統(tǒng)計匯總,，上報下達合同等相關文件,，因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司，還負責合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章,，對所有甲供材料的到貨時間安排確定,，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管,，問題貨物的退貨換貨,。酒店籌備營業(yè)期間，

助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團供應商資源,，首先保證格蘭云天酒店的品牌,，其次由于集團化采購能降低采購成本，減少籌備營業(yè)費用,，我們酒店共簽訂了26份集團采購合同,，同樣對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達合同等相關文件,，對所有集團采購物品的到貨時間安排確定,，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管,，問題貨物的退貨換貨,。為滿足酒店正常營業(yè),，

1）本地市場采購的辦公設備，辦公家具,，勞保用品,，工程器材，辦公文具,，健身器材,，娛樂設施設備等共計11份合同。

2）酒店日常營業(yè)所需要的采購物資,，食品物品類共計20家供應商,，但供應商在考察試用中，暫時未簽訂合同,。

3）相對甲供材料供應商,，集團采購供應商，其它類別的供應商的選擇確認就要作很多工作,，先要選二到三家候選供應商入圍,，對他們進行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴格和招投標程序,，公開,、公平、公證透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應商,。對供應商的管理：

1）建立供應商管理制度,，

2）對所有物品的供應商都保留有一到二家的備用名單，以備應急,，市場詢價和更換不合格的供應商,。

3）建立供應商檔案，保存供應商營業(yè)執(zhí)照等相關資質(zhì)文件,，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關證件,。定期的市場信息調(diào)查，定價工作,。

酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進行一次,、一到三個月進行一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主,，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不

定期的進行市場信息調(diào)查,。形成文字，數(shù)量收集匯總,，要求供應商先報價,，參考市場調(diào)價信息，同時也可以選擇性的和供應商價格嗟商，最終確定本期的定價,。成本控制管理：

酒店采購部的主要工作,，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資,，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本,，減輕分擔經(jīng)營風險和壓力。這件事情說起容易做起來比較難,，要有細心,、耐心，是一項持之以恒的工作,，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場,，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和專業(yè),，加上供應商的服務意識和質(zhì)量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主,，西餐為特色,，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營，只能通過長沙,、深圳等外地市場采購,，這無形中就要增加很大的成本壓力和負擔，針對以上情況,，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場

尋找替代產(chǎn)品,，或者利用本地市場就地供應的原材料開發(fā)新的出品,，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗后,，為做好下半年的工作而打好基礎,，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：開發(fā)良好合作的供應商資源庫,；

一,、開發(fā)良好合作的供應商資源庫；繼續(xù)做好供應商檔案管理,；

二,、繼續(xù)做好供應商檔案管理；初步完善采購物資價格庫的信息,，采購物資價格庫的信息,。

三、初步完善采購物資價格庫的信息,，以熟悉掌握采購物資價格發(fā)展動態(tài),，發(fā)展動態(tài)熟悉掌握采購物資價格發(fā)展動態(tài),，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計劃。是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計劃,。

四,、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達到經(jīng)營成本控制目標,。管理,，達到經(jīng)營成本控制目標。

酒店采購經(jīng)理工作計劃篇四

在新一年里,，讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極、前進”的企業(yè)精神指引的道路,，在酒店領導的帶領下,，為酒店的新輝煌做貢獻。

采購工作對從業(yè)人員要求很嚴格,，特別要從業(yè)務技能,、商品知識抓起，提高采購隊伍整體素質(zhì),，從采購的源頭抓起,，從思想工作做起，加強監(jiān)督,，進一步完善采購體系,，控制成本，提高凈菜率,。要求采購人員嚴把質(zhì)量,、價格關，增強質(zhì)量,、價格控制意識,，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情,，貨比三家,，發(fā)揮員工的主觀能動性，把降本增效落實到實處,。

保障各部門所需,，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資,，把好源頭關,，提高凈菜率、質(zhì)量、價格,、適應酒店的需要,，嚴以律己，學習業(yè)務,，一切圍繞經(jīng)營開展工作,，通過采價對比引導并督促采購人員，做到價廉物美,，把采購人員作為第一責任人,，做到誰采購誰負責，規(guī)范采購行為,，精打細算,，教育采購人員每花一分錢都視同己出，看質(zhì)量不單純追求價格,，因為凈菜的價格才是真正的價格,。

真正做到貨比三家，注重新品開發(fā),，進行市場摸底，調(diào)查市場動態(tài),，做到價格合理低廉,，提高凈菜率，確保各項物資及時供給,，全力保障服務一線部門,。

嚴格的管理，嚴明的紀律,。寬嚴結合,，嚴中有情，謙虛謹慎,，忠于職守,，加強責任心，勇于承擔責任,，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當激勵，把困難當考驗,，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務,。

選擇有供應能力，重合同,、守信譽的客戶,，不進人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價格優(yōu)先，不固定供應商,，采取市場調(diào)查與供貨報價相結合的原則,，在供應商中開展良性競爭。要求供應商在確保質(zhì)量的情況下,，價格要降到最底,。有效地控制成本，達到增強效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,，新的形勢在考驗我們，新的任務在等待我們,。讓我們在酒店各級領導的帶領下,，與時俱進，開拓創(chuàng)新,，團結一致,，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,，堅定信心奮務拼搏,，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠屬于敢于創(chuàng)新的我們,！

酒店采購經(jīng)理工作計劃篇五

一,、保證采購的合理性與及時性

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,，還可以有效的控制庫存。

1,、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對,，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性,，并隨時向總經(jīng)理匯報,；

2、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段,，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,；

3,、配合財務掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

利潤主要來源于采購,，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導的，而采購成本可以企業(yè)控制,。

1,、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約；

2,、對當天所有貨品價位認真咨詢,、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品,；

3、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則,，貨比三家。

1,、定點供貨商,。加強對定點供應商貨品、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,；

2,、隨時與供應商聯(lián)系，了解行情,，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進,；

3、經(jīng)常走訪供應商,，對報價單進行核對,，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報,，要及時更換供應商,，保證公司利益不受損失。

1,、督促采購員盡量做到日采日清,，并及時與財務部核對帳目,。做到賬賬清晰，分厘不差,。

1,、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷,；

2,、建立、建全購買與領取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領取,；

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。