在當下社會,，接觸并使用報告的人越來越多，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的,。那么報告應該怎么制定才合適呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇一

服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領(lǐng)導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務,。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到,，處理應變不靈活,。此外，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。

設施設備不盡完善,。管理水準有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”,；三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,。總體思路決定著科學決策,，指導著全年各項工作的開展,。加之“三標一體”認證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下,，店級領(lǐng)導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部也因此而被評為先進班組,。經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等,。相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入。管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導節(jié)約,，從嚴控制,。

酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問。關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。店級領(lǐng)導還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取,，團結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。在店級領(lǐng)導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工,，加班加點，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩。

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇二

在酒店工作的每個員工都要直接面對客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平,。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大,，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損,。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作,，積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識,，以加強自己的業(yè)務水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的進步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,，讓客人喜出望外,。

有句話說的非常好!淘汰,，實在不是你沒有能力,，而是你是否在乎你的工作,。是的,，實在不是你沒能力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好,，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,，實在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.

在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應保持與客人有時間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點頭示意,，以示對客人的尊重。面對客人要微笑,，特別當客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大,，我們的笑臉也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果,。我以為，只有注重細節(jié),，從小事做起,，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色,。

酒店就像一個大家庭,，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中,，我時刻留意自己的一言一行,，主動和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重,。家和萬事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。

在這些日子里,，我成長了不少,，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。

1.在服務上缺乏靈活性和主動性,，由于害怕做錯而不敢大膽去做,。

2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì),，不能冷靜處理事情,。

新的一年即將開始，我將在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下,，腳踏實地,，認認真真做事。積極主動配合領(lǐng)班,，主管以及各位領(lǐng)導完成各項工作,，努力進步自身的綜合素質(zhì)，進步服務質(zhì)量,，改正那些不足之處,，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力,。

酒店員工總結(jié)2

時光荏苒歲月如梭,，不知不覺中已到了20_年年末，回首這一年,，不禁感慨萬千，今年是我到_大酒店工作的第二年,，也是我人生一個重要的轉(zhuǎn)折點,。在這一年中，有歡笑也有辛勤的汗水,，但是很充實也學到了很多東西,，在領(lǐng)導和同事的關(guān)心協(xié)助下，我不斷學習,，逐漸調(diào)整狀態(tài),，努力適應新單位的企業(yè)文化和發(fā)展思路，在做好本職工作的同時,，不斷加強自身素質(zhì)的提高和專業(yè)知識,、技能的補充，為在新的工作崗位上不斷進步而努力,。

現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：

在來到_的第一家工作單位就是_大酒店,，在這里真的是我人生的一個重要轉(zhuǎn)折點，對于_我是陌生的,，在這里我沒朋友,，只有的幾位親人。時常覺得孤獨，可是到了_這個大家庭里我卻倍感溫暖不再孤單,，因為有領(lǐng)導的關(guān)懷和同事的友愛,。我很榮幸得到了酒店領(lǐng)導的賞識擔任了客房部主管工作，我深知這是領(lǐng)導給我的機會也是我在這片美麗的土地上扎根生存的機會,，我很珍惜也很在意這份工作,，所以我時刻提醒自己要努力、要勤奮,，團結(jié)大家圍繞著酒店發(fā)展策略方針努力進取,。無論是一個部門或是一個小集體組建初期都要先創(chuàng)出她的神和魂，那就是一種精神,，也就是所謂的“團隊精神”和“組織的凝聚力”,，先以這些為基層在帶領(lǐng)大家步步按照酒店的各項規(guī)章制度去履行，那么這個團隊,，這個部門一定會勇往直前,，戰(zhàn)無不勝?？头坎渴强侩p手實操的勞動部門,，每一位員工都是部門重要的骨干，沒有她們僅憑一個人一己之力是什么事也做不成的,。在一個團隊中如果有成績那么是大家齊心協(xié)力共創(chuàng)的辛勤成果,，如果出現(xiàn)了問題那就是我及我這樣的基層負責人做的不夠好沒能夠讓我的員工真正學到、學會她們應該掌握的知識并能熟練的運用到工作中,。因為在基礎的工作就是要每時每刻都要和大家在一起,，熟知每位員工的一切工作情況。了解她們每個人的長處和短處,，盡量的在工作中發(fā)掘展現(xiàn)她們的長處,，避其短板，這樣才能有效的,、合理的,、運用勞動資源。將工作盡可能的做到周全,。在今年的11月26日例會上,，宋總突然宣布的人士任命我被提升為部門副經(jīng)理，說實話當時聽到有點懵,，我沒有想到會提拔我,，因為我一直在基層，平時和領(lǐng)導沒什么太多接觸,，可是酒店的宋總,、楊總居然能看到我的工作并給予了我充分的肯定，這充分表明了酒店領(lǐng)導對每一位員工的重視和關(guān)注。有這樣的領(lǐng)導做標榜,，有這樣的平臺讓我成長,，我沒有任何理由不努力認真的去工作，不扎根在_!

我堅信無論在任何單位或集體中不遵守規(guī)矩,，那么你別的事情做得在好也是一個不合格的員工,。所以在來到酒店客房部的開始我就遵循著這句話嚴格要求自己，也以同樣的標準要求部門每一位同事,，大家一起向酒店的各項規(guī)章制度看齊,。在這一年中我部門建立了，班組班前,、班后會,，規(guī)范了服務用語、建立了各服務間客用布草配備比例標準及交接班的交接手續(xù),，建立了服務間清理規(guī)范流程及責任到人,、各項衛(wèi)生清潔專項計劃、對員工每周或月的服務技能培訓,、新員工入職的培訓教材及實操培訓,、排班定崗的責任制、節(jié)能降耗的措施等等,，這些部門制度在實踐工作中還是起到了很重要的規(guī)范作用,。

在淡季時對客房區(qū)域進行徹底的衛(wèi)生清潔，將開荒遺留的衛(wèi)生及維修問題全面處理,，當時房間需維修問題很嚴重,，如：

①房間的門窺鏡，因后來更換過門,，施工方將原來的門窺鏡卸下又裝在了新門上，可是門的厚度不同了,，他們只能將整個門鏡拆開在門的里外分裝,，可是就只能用膠粘了，不但不穩(wěn)固而且門鏡也不清楚,。

②房間鏡面玻璃,，好多都有玻璃質(zhì)量的水銀印記，嚴重的質(zhì)量問題,。

③還發(fā)現(xiàn)20幾個房間衛(wèi)生間地面沒有地漏,，因衛(wèi)生間用水是重點，沒有排水地漏是很危險的,，不但水流量大時會將衛(wèi)生間的墻體浸泡還會溢出將屋內(nèi)的澳毛地毯浸濕,，造成嚴重損失。還有很多很多的問題我們都做了分檔記錄，當時我要求每個服務員上班時都帶著紙和筆將做房間細致衛(wèi)生時發(fā)現(xiàn)的需維修問題逐一記錄,，晚上下班前交到服務中心,，由服務中心的文員做整體統(tǒng)計，這些問題經(jīng)我們查出后及時聯(lián)系施工方的“李工”后來李工聯(lián)系各供貨商逐一都給預調(diào)換或修理了,，修完了檢查,、檢查出在修理這項工作一直持續(xù)到四月份，后來將在次統(tǒng)計好的資料報到工程部,，由他們做后期維修聯(lián)系,，我們做各項的跟進。在旺季到來前基本修理完畢,。

淡季時沒有幾個客人一直沒有太多的實踐給我的隊員們實戰(zhàn)練習,，因此我很擔憂，擔憂的是旺季馬上來臨了我們的接待水平能不能平穩(wěn),、順利的通過旺季客流量的高峰,。說實話每次有大的團體，或重要接待我都特有壓力,，即使都是提前做好工作的布署和安排,，可是接待的同時我還是心理沒有底，生怕出一點差錯和問題,。經(jīng)過幾次團隊和重要接待我深深的感受到,，我們可以!我們真的可以!可以的原因是我們部門的所有同事，心都靠在一起,，都把勁使到了一起,。在接待任務量大的時候所有員工都停止休息，并連續(xù)的加班,，大家沒有一個有怨言的,，并且還主動的要求忙不開可以留下來加班，其實我們這個集體都是有孩子的媽媽,，誰家會沒有事情呢,，但是大家還是選擇了這個集體。還有的員工在工作中身體不適但她們卻沒有離開崗位去休息,，還是堅持做完了自己當天的工作任務,，這些點點滴滴每刻都感動著我，激勵著我,，讓我不能松懈,，時刻鞭策著自己。我們不怕苦不怕累,，對工作的態(tài)度都是“積極”,。大家從心底里都有一個共同的目標,，就是我們一定要把我們這個小集體做到更好，永爭第一,。我們這個部門的所有成績都是大家共同用汗水澆灌出來的,，我們團結(jié)一致，情同手足,，互幫互助的走完了20_年,，雖沒有什么特殊業(yè)績但也算是平穩(wěn)、順利,。在這一年的工作中我深深的體會到要把工作完成是很容易的,，但把工作做得出色、有創(chuàng)造性卻并不容易,。所以,，調(diào)整好心態(tài)的我漸漸的明白了，無論在哪個崗位都有發(fā)展才能,、增長知識的機會,。如果我們能以飽滿的熱情去做最平凡的工作，也能成為秀的員工;如果以冷淡的態(tài)度去做尚的工作,，也不過是個平庸的工匠,。

當然，我在工作中還存在著很多不足之處,，也希望各級領(lǐng)導給以指正教導:

在工作中我太急于工作的成功度,，有時疏于全局細節(jié)的布署。接下來的工作中,，我先將自己的急性子盡量穩(wěn)住,，做事前仔細分析、周密安排,，最主要的是要有大局意識,。本著對本職工作認真的態(tài)度和責任心，把工作做好做精做細,。

(世上無難事,，只要有心人)這句實實在在的話確實很實用，所有的事情在大家或者彼此間都能夠有正確的,、有效的溝通,，一切困難都會迎刃而解的,，一個人的力量是渺小的，集體的力量是無限的,。在工作中一定要多向領(lǐng)導學習請教,，多和其他部門學習溝通,，學習他們的長處補其自己的短處，為以后能更好的工作奠定基礎,。

在領(lǐng)導交予的事務和部門發(fā)生的事務中只是完成了基礎工作,，沒有創(chuàng)新和精細的工作內(nèi)容,，為此我一定要改掉粗心的毛病,。不但能有效的完成工作更要將酒店的宗旨“溫馨細微,，追求卓越”的精神理念運用到實際的工作當中。我最終的目標是我自己以及我的同事們都能達到精品服務的標準,。

在工作和對員工的培訓中前期的安排工作還勉強算是較穩(wěn)定,，但是后期跟進力度不夠不能將事情安排過了就視為已經(jīng)完成，任何事一定要持之以恒,，有始有終。并且我深深的體會到所有重要接待或會議一定要自己親力親為,，即使安排的在穩(wěn)妥也不如自己親眼看到親手做的比較放心,。

總之，我將以公司的經(jīng)營理念為標準,，將自己的知識背景和酒店的具體環(huán)境相互融合,，不斷充實自己，提高自身綜合能力,，為酒店,、為部門的繁榮而努力。新的一年意味著新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)、未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,，我似乎已經(jīng)看到了我們部門變得強大的光茫,，我將留取精華、摒棄糟粕,、不純?yōu)榱送瓿扇蝿斩ぷ?，要以?chuàng)造業(yè)績和精品服務來提升自身價值。我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,，與酒店全體員工共同學習,、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌，為酒店輝煌的明天而盡我綿薄之力,。

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇三

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員,，我的工作很簡單，就是照顧好客人,，一般人都可以做好,。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

今年,，由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻,，如何搞好經(jīng)營,，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案,，以經(jīng)濟建設為中心,，強化管理，上下一致,，使飲食部在飲食業(yè)不景氣,，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進,，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元,，增長_____元,，增長率__%，營業(yè)成本_____元,，比去年同期的_____元,，增加_____元，增加率__%,，綜合毛利率__%,，比去年的__%，上升(或下降)__%,，營業(yè)費用為_____元,，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元,，增加(或下降)率__%,，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元,，(定額上交年任務為380萬元),。

1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢,。

2.廳面的服務質(zhì)量還不夠高,。

3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

1.提高出品的質(zhì)量,，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼x千年老龜火鍋城的經(jīng)營,。

3.加強規(guī)范管理,，提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量。

4.開設餐飲連鎖分店,。

(1)重視食品衛(wèi)生,，抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生,，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人,，制定了日檢查,、周評比、月總結(jié)的制度,，開展了流動紅旗竟賽活動,，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰,。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢,。

2.抓好安全防火工作,，成立安全防火領(lǐng)導小組，落實各分部門安全防火責任人,，認真貫徹安全第一,，預防為主的方針，制定安全防火制度,，完善安全防火措施,，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像,，并進行防火器材實操培訓,。出品部定期清洗油煙管道,，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,，通過有效的措施,，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

(2)落實酒店經(jīng)營承包方案,，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性,。今年,，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元,，上升60萬元,，上升率為19%。為了較好地完成任務,，飲食部領(lǐng)導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,，按照部門、崗位,、技術(shù),、技能、勞動強度等方面的不同,，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額,、費用額,、毛利率，逐月核算,，超額提成,，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,，能想方設法，搞好經(jīng)營,，調(diào)動了員工的積極主動性,。今年人均月收入____元，比去年同期的____元,，增加了___元,，增長率為__%。

(3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,，提高綜合接待能力,。

1.健全管理機構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導,、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工,，又協(xié)作，由上而下,，層層落實管理制度,，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰,，提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì),，使管理工作較順利進行。

2.完善飲食部的會議制度,。會議包括年終總結(jié)會,、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會,、每周例會,、每日檢討會、班前班后會,、財務監(jiān)督稽查會,、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善,，會議質(zhì)量提高了,，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應監(jiān)督制度,。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作，每天早,、午,、晚市檢查出品供應估清情況,，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證,，并要求管理人員簽名,，以分清責任,。制度建立后,，原耒每市估清五,、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,，現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?/p>

4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細,，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,，每周例會上反復強調(diào)，出現(xiàn)問題,，部門之間不得相互責怪,、推搪,，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,，搞好協(xié)調(diào),，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力,。今年,，全面抓好服務規(guī)范，出品質(zhì)量,，使接待能力大大提高,。在做好各類社團宴會、酒會,、喜宴,、自助餐、會議餐接待的同時,，還做好高級領(lǐng)導和各大公司,、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng),、元首,、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導,、省長,、司令員、軍長,、市長等等領(lǐng)導;3月18日晚市接待單位宴客,、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄;9月29日晚,，接待婚筵共75席,，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄。由于環(huán)境優(yōu)美,、價格合理,、味道可口、服務一流,，使賓客高興而耒,，滿意而歸,。

(4)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道,，擴大營業(yè)收入,。今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下,，飲食部領(lǐng)導經(jīng)常進行市場調(diào)查,，做經(jīng)營分析，不斷探索,，大膽償試,，英明決策，走自己的經(jīng)營路子,。第一,，全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋,、海鮮任你嚓,、友誼x千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中),。第二,，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部,、桑拿中心,、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,，桑拿中心送餐業(yè)務,，向茶藝館提供香茶美點。第三,，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元,，貴賓房免最低消費,，特惠菜式益食家，每款15元,。優(yōu)質(zhì)服務月活動,、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等,。第四,，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要,，每月定期推出新菜,、點18款,。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元,，酒店通過一系列經(jīng)營活動,，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

(5)全員公關(guān),，爭取更多的回頭客。飲食部領(lǐng)導把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,，大小會議上,，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通,、點菜,，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,，向關(guān)系戶電話問候,，贈送如中秋月餅、奉送掛歷,、寄賀年卡等,。通過大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,，回頭客比往年有所增加,。

(6)按照標準，完善硬件配套設施,，美化了環(huán)境,，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛,。全年增加設施總投資300多萬元,，主要是：二樓東廳的改造，二樓南,、北廳的裝修,，五樓走廊、洗手間的裝修,，友誼x開辦,、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套,，吸引了不少的回頭客,。

(7)增強員工效益意識，加強成本控制,，節(jié)約費用開支,。飲食部領(lǐng)導經(jīng)常強調(diào)成本控制,、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識,，并要求員工付之行動,。同時完善有關(guān)制度，明確責任,，依x度去加強控制,。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收,、付,、存制度》、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》,、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》,、《財務審核稽查制度》,、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理開閉水掣,、油掣、氣掣,、電掣,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止,。另外,，飲食部領(lǐng)導、供應部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,，掌握市場價格動態(tài),，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,，原耒是整套半成品進貨,，為降低成本，后耒改為自己進龜,，自己烹制，近二個月耒,，節(jié)省成本三萬多元,。

(8)做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高,。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,，關(guān)心員工,，激發(fā)情感，增強凝聚力,。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師,、優(yōu)秀服務員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運動會,、書法比賽,、技能比賽、象棋比賽,、乒乓球賽等,。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習三字經(jīng)活動,，學英語50句活動,。在各項比賽活動中，都取得較好的成績,，其中在酒店的田徑運動會,，就摘取六枚金牌、三枚銀牌,。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽,、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,，春游1次,，外出參觀學習13次，各類型座談會5次,，婦女會2次,，家訪6次，探望病員20次,。通過各種活動,，使員工形成了一個熱愛酒店，團結(jié)奮發(fā)的強大集體,，員工思想品德好,，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩(wěn)定,，流動量小,，今年月均人員流動量約5人。

(9)完善勞動用工制度和培訓制度,，提高員工素質(zhì),。

1.嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的,，擇優(yōu)錄取,，不符合條件的，一律拒收,，不講情面,，保證招工的質(zhì)量。同時,，上級領(lǐng)導深入員工之間,，挖掘人才，不斷充實隊伍,，通過反復考察,，全年提拔部長6人，領(lǐng)班8人,。對違反酒店規(guī)定的員工,，以教育為主，對屢教不改者,，則進行處罰解聘,，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,，員工素質(zhì)較高,，辦事效率大大提高。

2.完善培訓制度,。為了使培訓收到預期的效果,，飲食部領(lǐng)導首先明確了培訓要具有目的性、實用性,、時間性的指導思想,。其次，成立了培訓小組,，再三是制定了培訓方案,，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式,，分期分批進行培訓,。例如，每月一次管理培訓,、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓,、服務知識、服務技能培訓等,。再四,，定期進行考核,，全年開展推銷手冊、服務知識,、技能、咨客服務規(guī)范,、酒店管理知識,、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務知識,、英語50句,、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓達200多次,。

以后我還不一定一直在服務員的工作上了,，因為男兒志在四方，做一名餐飲服務員前途并不是很明朗,，我只能自己不斷的奮斗,，自己去打拼才有屬于自己的天空。

為了這個目標,，我會努力的,。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!

回首過去,，展望未來,，身為酒店部門經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了許多,，也認識到了自己的不足,，需要自己具體總結(jié)一下。

一,、加強學習講奉獻

工作要干好,，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀,、價值觀,。因此，今年我有計劃,、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學習教育活動,，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念,。同時,，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓計劃,，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓,。通過培訓,、學習,，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平，提高辦事效率,。

二、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以,，總辦要搞好的全局性工作,，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,，部門負責人要帶頭,，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

三,、創(chuàng)新管理求實效

今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準,，決不走過場,，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報,，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感,，調(diào)動員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。今年我們與新的花卉公司合作,，加強花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀,，并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠,，常見常新,，給賓客以溫馨,、舒適之感。

四,、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

要加強宣傳,、教育，將“提倡節(jié)約,、反對浪費,、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理。在水,、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查,，杜絕“長流水,、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象,，并加強員工澡堂的管理,，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定,，并根據(jù)實際情況,，重新梳理，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準,，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符，日清月結(jié),，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止變質(zhì)受損。

五,、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率

總辦是酒店對外的接待窗口,，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系,、銜接,、協(xié)調(diào)的重要部室。今年,，我們將利用已有的外交資源,，繼續(xù)加強與有關(guān)部門的聯(lián)系,，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境。同時,，根據(jù)部門職能,，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接，協(xié)調(diào)各部室的工作,，及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的事務,，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要,，使酒店各部門的工作月月有安排,，日日有行動。

總之,，在新的一年里,，總辦全體員工將以新的起點，新的形象,，新的工作作風,，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門緊密配合,，團結(jié)一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了x-x年,，迎來了充滿期望的2x-x年,，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在,，感動與感謝并存,，三個月，時間雖然短暫,，但對我而言收獲是豐碩的,，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個人,，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導,，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：

一,、工作方面

在這段日子里，我了解了酒店的指導方針,、布局建設,、部門劃分,、工種分配、人員定位等自然狀況,，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員,，每一天負責收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門。

作為服務行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生狀況,，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個進步，一個很大的收獲,，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料,。

我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間,、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務,，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了,，好久之前便做好了準備,，但是樓層服務員確實忙但是來，看到她們廢寢忘食,、加班加點我感動了,，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會,，我講這個并不是說我自己都多么的偉大,，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻,、務實的群眾而感動,，奉獻是無私的所以溫暖,、激-情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本!

二,、學習心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，能夠高-瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考,，能夠有識大體,、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天，我都能看到了期望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風發(fā),、多少躊躇滿志,、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié),，但是未來的一年又是以這天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，就就應有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報,、勤學習,、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結(jié)，酒店服務行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結(jié)如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,，掌握七大要素：

1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞.

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧.千里之行,，始于足下，要想使自己精通業(yè)務,，上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3,、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂.

4,、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便,，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住客人是我們的衣食父母.

5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預測客人需要，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識.

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造家的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.7,、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務,，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在快樂迪也一樣.生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣.每個人員分工明確,、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的.

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導能多加督促,，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.讓顧客在銀都酒店世界感受到不一般的快樂,。

20_年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年,，雖然過去但不能忘記,，在過去一年里，我們究竟做過那些具體有意的工作?有哪些工作我們做的還不完善?我們又從那些事件中得到啟發(fā)等等?在這里談不上總結(jié),，可以說是我自我檢討和自我批評吧,。

20_年8月份，我從一名中層提升到高層,，可以說當時無形的壓力和有行的壓力都很大,，再加上自身工作經(jīng)驗不足，那一刻我真的很迷茫,，至從做上管理有五年,，從沒有這種心理壓力,。但是在所有領(lǐng)導的指導和幫助下,，以及所有同事的配合和支持下，使我重新找到工作方向,。從當時的迷茫到熟練,，最后到投入進工作角色，擔起這個重任,，在這段路程上留下每一個腳印都有大家的幫助,，在這里我感謝公司領(lǐng)導對我的信任，給予我這次鍛煉的機會和發(fā)展的舞臺，更加感謝這個優(yōu)秀的團隊對我的幫助和支持,。感謝大家,。

下面對自己不足之處給予總結(jié)：

首先，從自我管理意識來講,，雖然現(xiàn)已轉(zhuǎn)正營業(yè)副總,，但是自我管理意識和管理思維還沒有達到這個水平，在處理每一件事情上還不夠成熟,。在今后的工作上還要加強學習,。

二、自我急躁的性格,，對自己開展每一項工作,，都會帶來負面影響，失去管理者的風度,，使每項工作落實的不夠徹底,，同時給自己下屬不能夠創(chuàng)造一個愉快、開心的工作環(huán)境,。

三,、工作經(jīng)驗不足、欠缺,，對領(lǐng)導所布置的工作,，不能夠第一時間領(lǐng)悟，對每一件突發(fā)事件處理時,，不能夠及時拿出處理意見,，同時是此事件不能夠第一時間給予處理完。在此方面加強自身學習力度,，定期總結(jié)工作經(jīng)驗,。

四、對下屬員工生活關(guān)心不夠,，不能夠定期定時找他們談話或者給予生活方面的幫助,，有句古話“得民心者得天下”，也是21世紀人性化管理的起點,。

針對以上不足之處,，在新的一年里用最快的時間完善自己,，使自己成為一名成熟的管理者,，正如我所說的20_年已經(jīng)即將過去,，以往挫折和再多的失敗，都會隨著日歷的更換而被我們記入歷史,，歷史可以讓我們反思,，但我們卻不能永遠活在歷史中,，所以我們要做的就是通過歷史來展望未來，我們的步子不能停下來，落后就會挨打，在洗浴行業(yè)競爭如此激烈的今天,，我們要記住以往失敗的教訓，不斷創(chuàng)新,，不斷充實和完善自己的管理水平，才能跟上公司發(fā)展的步伐,，在漢拿山走在洗浴行業(yè)最前端的企業(yè)中走在相對前端的位置,。

x年是洗浴競爭激烈的一年度,，處在北京的漢拿山和處在漢拿山的我為中心，以嶄新的面貌來迎接新的挑戰(zhàn),，以下是我x年的工作計劃,，我的目標沒有最好，只有更好,。

一,、注重團隊建設，分工明確,、目標一致，這也是每一個企業(yè)所談的一個話題,，給大家分享一個故事，在雁群的飛行過程中,，會發(fā)現(xiàn)每只大雁在拍動翅膀的同時會本能的形成人字形隊列，同時位于隊形后方的大雁會不斷發(fā)出鳴叫聲,，如果發(fā)現(xiàn)受傷的同伴,，雁群會自發(fā)的出現(xiàn)兩只大雁脫離隊形,，靠近這只遇到困難的同伴，協(xié)助它降落在地面上,，直至它能夠重回群體,，或是不幸死亡。領(lǐng)雁并非一只貫穿飛行始終,，當領(lǐng)雁疲倦時，便會自動退到隊伍之中,，另一只大雁馬上替補領(lǐng)頭的位置。

從上述大雁飛行過程中所循環(huán)的原則中,，不難看出團隊建設中的幾點要素,，這也恰是企業(yè)團隊建設中所缺少的核心精神,，也是我們需要學習的案例。高效的團隊離不開良好的團隊建設;而為了創(chuàng)造更高的業(yè)績,、達成更高的目標也勢必要求有一支高效、團結(jié),、向上的團隊,。

二、重視客戶價值,，做到人性化服務，要做到這點必須加強新老員工的業(yè)務知識的培訓,，把基層員工的發(fā)展列為企業(yè)發(fā)展的一部分,，加強服務人員和基層管理干部的素質(zhì)培訓,，向客人提供一流的服務質(zhì)量。具體做好以下三點：

1,、從思想教育入手,，培養(yǎng)服務員要以主人翁的身份去工作,，每個管理人員都要對自己下面的員工進行耐心、細致的思想教育,。

2,、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識,，開展“微笑服務”和“人情化服務”這里重點談一下“人情服務”,，管理者把“顧客是上帝”作為企業(yè)的宗旨，因此各方面的服務都局限于規(guī)范化和標準化,，這種單一的服務方式有它的相對不足之處,，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬,，不易接觸和相互溝通。這樣,，一是不能烘托客人的消費氣氛和愉快心情;二是不容易了解,、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律;三是不便培養(yǎng)企業(yè)的“回頭客，或者不會加入企業(yè)的會員”,。而“人情服務”是規(guī)范化和標準化的補充和延伸。它將客人當作企業(yè)的“摯朋親友”,。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對企業(yè)各方面的建議和要求,，便于企業(yè)經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意,，并成為企業(yè)的忠誠客戶。

3,、抓緊服務技能和培訓，保證服務質(zhì)量,。顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷,，熱情周到具有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現(xiàn),。

4、培養(yǎng)員工的記憶力,，加強對企業(yè)會員的認識和熟悉，達到會員共享,。

三、培養(yǎng)管理干部管理意識和自身管理潛能的開發(fā),，定期召開管理分享會，探討不同管理的模式,，取長補短。并加強基層部長的管理意識,，定期給予培訓，工作上給予指導和鼓勵,。

四,、做好各部門月銷售計劃,，定期給予檢查和指導,。

五、做好各部門月節(jié)能計劃,，不定時的給予抽查，對發(fā)現(xiàn)浪費的現(xiàn)象給予嚴肅處理,，做的比較好的部門給予獎勵。

六,、加強自身管理意識和工作責任心，不斷提升自身管理意識,。協(xié)調(diào)和解決每日工作事項，爭取做到日畢日清,。

總之,，在未來的x年里,，在董事會和程總的正確指示和領(lǐng)導下,，在我們?nèi)w的共同努力下，漢拿山一定會始終屹立在北京洗浴行業(yè)的最高峰,，將跟隨市場的變化而不斷發(fā)展進步，而我也始終相信漢拿山這艘洗浴界的大航母在新的一年已經(jīng)準備揚帆起航,，無懼任何挑戰(zhàn)，去迎接美好的明天!同時我對咱們這個團隊有信心,，請大家對我要有信心。

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇四

作為服務質(zhì)量督導部門,，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作,。在加大檢查力的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能,，深入酒店各個崗位，跟崗學習(如：10月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的不足,，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓，通過培訓提高日常監(jiān)管能力,，確保五常、五鉆,、五葉工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果);利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理,、技能培訓等方面的專業(yè)書籍;不斷掌握酒店專業(yè)知識(目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書1人、高級服務員技能證書1人,，中級服務員技能證書3人、中級烹調(diào)師1人);在日常工作中,，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求,，在酒店范圍內(nèi),，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

加強日常溝通協(xié)調(diào),，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。

的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主,，在年底，我們意識到這種作風的局限性,，及時提出了從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃(如：協(xié)助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店標準化工作,、萬達店市長質(zhì)量獎評審工作等)伊始,，我們的工作就嚴格按照這條思路進行,，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通,，重大問題及時向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決,。

通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能,，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作上,，我們盡量少觸皮毛，多挖根源,，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案,。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主;個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主;對于沒有明確規(guī)定,，我們又認為不合理的問題，以建議為主;當然,，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為,，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導，絕不姑息,。

20x年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導的英明領(lǐng)導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多,，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠,，不是一朝一夕就能完成的,，而是必須長抓不懈的,，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此,，在20x年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚光大非遺，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命,，樹立“超越、和諧,、嚴謹、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價值觀,，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索,，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力,。

結(jié)合20x年工作實際，20x年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作,。

一、加強與各部門溝通,，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20x年工作的基礎上,，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通,，質(zhì)檢工作以整改為主,，通報為輔,，以培訓為主,，以處罰為輔,，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合,，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量,。

二、加強自我學習,，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高,，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時,，為響應酒店領(lǐng)導號召，質(zhì)檢部20x也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變,，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三,、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能,。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的,，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展,，20x年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法,，提高質(zhì)檢的工作效能。

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇五

在當今全球環(huán)境惡化,、能源危機,、能源價格不斷攀升的事實面前,。應該有責任和義務,，為保護環(huán)境、節(jié)約能源,，為推進綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻,，盡一份自己的社會環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè),，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟效益的同時,，一定要有高度的社會環(huán)境保護意識，做好節(jié)約每一滴水,、一度電,、一方氣,、一張紙的管理工作,，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境保護責任,。

經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成,，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營中,，做好水,、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約,，做好設備的養(yǎng)護維護,，延長使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用,、維修費用，還為社會節(jié)約了能源,。同時，在酒店中大量采用環(huán)保設備,、環(huán)保用品,、綠色食品,，還能贏得更多的客源,，贏得良好的社會美譽。

對酒店安全保障的責任

沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益,，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店,，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損,，效益下降;重則造成巨大財產(chǎn)損失,、人員傷亡,、法律責任等,。酒店安全工作，作為總經(jīng)理,，在日常經(jīng)營管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作,，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜,、防食物中毒、防詐騙,、防搶劫,、防突發(fā)事件,，防工程設備事故,，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生,。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個問題,。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責任。

對酒店員工培養(yǎng)的責任

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工,，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高,，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石,，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂,，是對客服務的先鋒,。作為酒店的管理者,，在抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造,、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎上。還應該充分調(diào)動每一位員工的工作積極性，服務的主動性,、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務的熱情,。同時，要心存對每一位員工的感激之心,，感謝他們在一線服務工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展,、效益提升所做出的貢獻。

對酒店可持續(xù)發(fā)展的責任

可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn),，是酒店具備了強大市場競爭力的體現(xiàn)。

一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升,，社會品牌知名度不斷擴大,，服務與管理水平不斷提高,。

二是在任期結(jié)束后,，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、管理人員隊伍,，良好的財務狀況和設備設施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán),，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。

雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力,，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵,。總經(jīng)理的眼光,、企業(yè)責任,、社會責任、目標戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和發(fā)展方向,。總之,，每一位都應具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系,，能嚴守機密,。在日常管理的每一個節(jié)點上體現(xiàn)出上述責任,。

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇六

20x年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響,，驀然回首，20x年忙碌而充實,。播種、耕耘,、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天,，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆,，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。過去的一年來在公司領(lǐng)導的關(guān)心下,、分店相關(guān)領(lǐng)導的支持配合下,，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下,，通過監(jiān)督檢查,，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用,。20x年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導下更是積極探索新的工作方式方法,，使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階,，現(xiàn)將20x年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié),。

在工作的基礎上,，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍,，加大了對各部門的檢查力度,。比如

①通過組織各店廚師長、出樣人,、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學習樣品菜出品,，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查,，通過努力，各店的樣品出品有很大提高,。

②落實分店中份、小份菜點標價牌,，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上,，使切配人員一目了然,。

③專項對分店隔油池,、垃圾房,、樣品菜,、冷菜間,、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進行檢查,。

④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點單位對分店展開“動態(tài)五?！被顒?，此項工作有效的強化“隨手清”意識,。

⑤(1)組織開展夜查工作;

(2)落實員工食堂光盤行動檢查工作;

(3)統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單;

(4)通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式,，開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查;

(5)開展廚房備料1。5天制管理工作;

(6)協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作;

(7)組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議,。

⑥為了降低會議成本,，自7月份起實行無紙化會議模式。

⑦導入色標管理,，深入實施商品索證標準化管理工作。

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇七

前臺是酒店的窗口,，是至關(guān)重要的一個部門,，也是顧客光臨時的第一印象,，我們要始終秉承禮貌熱情,，耐心周到的服務理念,，讓客人真正感受到賓至如歸。

首先,，要保持自己的形象,，面帶微笑、精神飽滿,，用我們最美好的一面去迎接客人,，讓每一位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情,。

其次,，關(guān)注賓客喜好,。當客人走進酒店時，我們要主動問好,，稱呼客人時如果是熟客我們要準確的說出客人的姓名和職務,，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己受到了尊敬和重視,。我們還要收集客人的生活習慣,、個人喜好等生活信息，并盡的努力滿足客人,，讓賓客的每次住店都能感受到家一樣的舒適,。

再者,，提供個性化服務,。在客人辦-理入住手續(xù)時，我們要多關(guān)心客人,，多詢問客人，如果是外地客人可以向他們講解本地的風土人情,，主動向他們介紹車站、商場,、景點的位置，詢問客人是否疲勞,，快速的辦好登記手續(xù);當客人退房時,，客房查房時需要等待幾分鐘,，這時讓客人稍等并主動詢問客人住的怎么樣或是對酒店有什么意見,，不要讓客人覺得冷落了他,。進一步的溝通能使客人多一份溫馨,，也能消除賓客在酒店里遇到的種種不快。由于科苑的硬件條件有限,，所以面對客人的投拆與抱怨我們必須更有耐心，更加熱情,，以我們的熱忱打動顧客,，盡量讓他們住的滿意，住的舒心,。

最后也是最重要的，微笑服務,。在與客人溝通的過程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時應保持與客人有時間間隔的目光交流,，不可低頭或是長時間直視客人,。要多傾聽客人的意見,，不打斷客人講話，聽的過程中要不斷點頭示意,，以示對客人的尊重，特別當客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑容，客人火氣再大我們用這樣的笑容也能帶給客人一種平和,，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,，對客人要做到來時有迎聲,，走時有送聲,，麻煩客人時要致歉聲。與客人對話說明問題時,，不要與客人爭辯，一定要耐心向他解釋,。只要我們保持微笑就會收到意想不到的效果。我認為只有注重細節(jié)，從小事做起,，從點滴做起，才會使我們的工作更加色,。

在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出,，為他們服務,，解決各種各樣的問題。有時工作很累,，但我卻覺得很充實,，很快樂。由于工作性質(zhì)決定,，這許多年來,，每每逢年過節(jié)都不能與家人相伴，但這樣的付出,，也會帶給同樣在外工作而不能回家的客人一種特別的溫暖,。我很慶幸可以帶給別人快樂,，也很慶幸自己的工作崗位給我這樣的機會，我熱愛自己的工作,，也為自己所做的工作感到驕傲!

以上是我對這一年來的工作所做的小結(jié)，當然,，在工作中我也存在著很多不足,，例如與其他部門溝通時缺乏方式方法，雖然這樣能快速反應給相關(guān)部門,，但卻會造成其他同事或是領(lǐng)導的誤解，不利于團結(jié),。在今后的工作中我會特別注意這一點并加以改正,，與各部門之間做到良好的溝通，更好的共同服務于科苑,。

在20__年始,，我會認真回顧過去，反省自己的不到之處,，更加端正自己的工作態(tài)度,，努力提高各方面的業(yè)務能力，新的一年里,，我將和同事們一起做出新的成績,，讓我們的科苑給大家?guī)矶恳恍碌男職庀?、邁向新輝煌!

酒店員工個人年終總結(jié) 酒店員工年度總結(jié)報告篇八

一、對酒店經(jīng)濟效益提升的責任

使酒店經(jīng)營實現(xiàn)效益的態(tài)勢,。市場經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為酒店總經(jīng)理,，首要責任和工作，就是要為所領(lǐng)導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益,，使酒店效益和利潤化。

隨時牢記自身的重大責任,，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地,。運用所掌握的專業(yè)知識和管理才能,，調(diào)動一切能調(diào)動的人,、財、物,、信息等社會資源力量，為實現(xiàn)酒店效益,、服務而努力。抓好酒店效益,，追求和實現(xiàn)酒店效益利潤，是總經(jīng)理的領(lǐng)導責任和工作責任,。

作為酒店發(fā)展、規(guī)劃,、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起,，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖,。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益,、品牌塑造等得到不斷進步、發(fā)展,、提升?？茖W而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標,，不但是總經(jīng)理的責任和義務,，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標,。無論簽約時間的長短，就應該忠誠于所服務的酒店企業(yè)和業(yè)主,，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標，盡到自己的責任,。

酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽,。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度,，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理,，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，并付諸實施的工作責任,。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨,，服務理念,，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系,，良好的社會公眾形象,、優(yōu)質(zhì)、高效的服務形象等等,。樹立強烈的品牌意識,，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌,，才能在激烈的市場與客源競爭中,，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展,。

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟結(jié)構(gòu),、文化結(jié)構(gòu)”的社會體系,。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責。作為酒店的行政長官,，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工,。并激發(fā)他們的服務智慧,、創(chuàng)新智慧,、經(jīng)營智慧,，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團隊,，要文化定位鮮明、企業(yè)學習氛圍濃郁,、創(chuàng)新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊,，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍,。

善于經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時,，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設,。尤其要注重酒店三個層面的建設和經(jīng)營,。

一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施,、建筑風格,、裝修特色、服飾文化,、服務文化的管理。

二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想,、管理制度,、管理體系、管理的建設,。

三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經(jīng)營宗旨,、企業(yè)精神、服務理念,、行為準則的塑造。而這三個層面的文化,，又必須是附于酒店管理人員和服務人員才能發(fā)揮作用,。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責,。