當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí),，需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī),，找出問(wèn)題,，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提高認(rèn)識(shí)，明確方向,，以便進(jìn)一步做好工作,，并把這些用文字表述出來(lái)，就叫做總結(jié),。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

面點(diǎn)年終總結(jié)簡(jiǎn)短 面點(diǎn)年終總結(jié)篇一

20xx年我主要負(fù)責(zé)八號(hào)樓的管理工作,。工作期間，我采取各種方法使餐廳各項(xiàng)工作順利開展,。具體表現(xiàn)在以下幾方面：

1,、狠抓管理,，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí),，大力加強(qiáng)隊(duì)伍素養(yǎng)

嚴(yán)抓員工的考勤,、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平等方面,，為員工樹立精益求精,、力爭(zhēng)上游的價(jià)值精神，為顧客創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境,。（）（）（）等同事常年堅(jiān)持最早到崗,，這種持之以恒的精神值得我們學(xué)習(xí)。

強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí),，在員工個(gè)人衛(wèi)生及顧客就餐前的餐具衛(wèi)生檢查中我實(shí)行專人專管,，力爭(zhēng)做到萬(wàn)無(wú)一失，排除客人進(jìn)餐的衛(wèi)生隱患,。（）（）（）等幾位老員工總能幫忙新員工,，起到模范帶頭作用。營(yíng)造出一個(gè)積極向上,，樂(lè)觀進(jìn)取的氛圍,，讓員工們對(duì)自己的工作充滿熱情。

2,、加強(qiáng)集體榮譽(yù)感,，增加團(tuán)隊(duì)凝聚力

我始終堅(jiān)持認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)不僅要有過(guò)硬的個(gè)人素質(zhì)，也要有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力,，所以我堅(jiān)持在員工中培養(yǎng)“我以身為華星一員為榮”的思想觀念,。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，克服個(gè)人困難

作為一名管理人員,，我深知肩上擔(dān)子的沉重，也深知同事們的不易,。我們的工作時(shí)間不固定,，加班加點(diǎn)也是家常便飯，但我和同事們都毫無(wú)怨言,。在這里特別表?yè)P(yáng)一下（）（）（）等幾位已婚同事,，在就餐高峰期時(shí)，經(jīng)常和大家一樣忙到深夜,。

4,、繼續(xù)強(qiáng)化班組晨會(huì)制度

由我們幾個(gè)副經(jīng)理輪流負(fù)責(zé)晨會(huì)，對(duì)當(dāng)天發(fā)生的問(wèn)題及時(shí)給與正確的引導(dǎo),，避免重復(fù)犯錯(cuò),。在落實(shí)工作或員工遇到心理困境時(shí)能夠得以正確的引導(dǎo),，幫助鼓勵(lì)員工戰(zhàn)勝困難。

5.加強(qiáng)低值易耗品的管理

餐具配齊之后,，我實(shí)行了“出有簽字,、用有去向、損有記錄”的辦法,，制定了餐具破損記錄本,，加強(qiáng)了餐具的管理。對(duì)非正常損耗的餐具,，特別是對(duì)新餐具,、貴重餐具追根溯源，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部的賠償制度,，大大減少餐具的破損,。每月組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修,，在掌握設(shè)備,、用具使用情況的同時(shí)，也提高了使用率和使用壽命,；加強(qiáng)了日常消耗水,、電燈消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn),、隨時(shí)督導(dǎo),、像空調(diào)、燈光的使用,，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約,。

俗話說(shuō)“活到老，學(xué)到老”,，對(duì)我們餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)學(xué)習(xí)尤其重要,。作為餐飲部經(jīng)理，我深知只有加強(qiáng)自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)才能真正成為部門經(jīng)理的得力助手,，成為下屬員工的“貼心人,、主心骨”。我主要從以下幾個(gè)方面充實(shí)提高自己：

1,、學(xué)習(xí)理論聯(lián)系實(shí)際

將培訓(xùn)學(xué)習(xí)的新觀念,、新方法大膽用于工作實(shí)踐，做到學(xué)以致用,，并對(duì)方式方法進(jìn)行總結(jié)完善,，形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度。

(1)總結(jié)正文,，有兩種不合寫法,，要依據(jù)實(shí)際需要選擇好。一種是以工作回首連帶談及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),。根本上是按工作展開的法度模范和步調(diào),，分段說(shuō)明每個(gè)步調(diào)和階段的工作情況，夾敘夾議地引出相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),。這樣寫,，主要著眼于工作歷程的回首,。

另一種寫法是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)為主,，用工作回首解釋經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。一般是先歸納和提煉出幾條經(jīng)驗(yàn)或教訓(xùn),，分手展開論述,，把工作歷程、工作法子,、取得的成效等等穿插在里面寫,，使經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)看起來(lái)加倍充足。然則這樣寫,，整個(gè)工作回首會(huì)被拆開來(lái)分手為解釋不雅點(diǎn)辦事,，顯得零散。為了彌補(bǔ)這一不足,，可以在第一部分根本情況中適當(dāng)加以詳述,，使人對(duì)工作概貌有一個(gè)總的了解。

(2)總結(jié)必須實(shí)事求是,。事實(shí)要準(zhǔn)確,，不克不及報(bào)喜不報(bào)憂，不要夸年夜其詞,。

(3)總結(jié)的'不雅點(diǎn)要正確,。一定要以黨和國(guó)度的方針、政策作為權(quán)衡工作的主要標(biāo)準(zhǔn),。不雅點(diǎn)正確,，是總結(jié)能否站得住的癥結(jié)。同時(shí)還要注意,，光有正確的不雅點(diǎn)還不敷,，還需要有能夠說(shuō)明不雅點(diǎn)的富厚的素材和具體的內(nèi)容，這樣的總結(jié)人家就喜歡看,，看后也能有所收獲,。

(4)寫總結(jié)文字要力爭(zhēng)準(zhǔn)確、生動(dòng)、生動(dòng),?？偨Y(jié)是概括實(shí)踐，反應(yīng)客不雅事物的,，因此用詞要確切,。'總結(jié)要盡可能地多用群眾喜聞樂(lè)見、形象生動(dòng)的語(yǔ)言,。寫總結(jié)切忌年年老一套,。

(5)要總結(jié)出規(guī)律性的器械。對(duì)年夜量資料,，各類類型的矛盾,，要重復(fù)剖析研究，抓住其中的主要矛盾,、實(shí)質(zhì)特點(diǎn),、前因后果來(lái)論證其成長(zhǎng)的趨勢(shì)。

面點(diǎn)年終總結(jié)簡(jiǎn)短 面點(diǎn)年終總結(jié)篇二

忙碌而充實(shí)的09年已經(jīng)過(guò)去,，回顧09年在莫總監(jiān)林廚等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了09年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事,。

在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次,。

九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽,，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯(cuò),，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì),第二名是楊紅麗,，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好，通過(guò)這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升,。

每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng)，還有在月份為了合理利用松花粉,，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,，也是客人非常喜歡吃得。

我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的建議下,，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，給大家購(gòu)買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,，比如正月端午節(jié)冬至現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

在月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號(hào),，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。

09年不足的方面有點(diǎn)

早餐出品,，包子的形狀小口感不好,，玉米硬，還有油條口感不好,，還有保溫不夠及時(shí),，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

在工作中用了速動(dòng)的`小籠包子,，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開一個(gè)口有利于客人使用,，不過(guò)在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評(píng),。

出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

0年的計(jì)劃

做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù),。

加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理

對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心,。

多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見,，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),，一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本班組的期望,，盡我們最大的努力，創(chuàng)造出更好的成績(jī),。

面點(diǎn)年終總結(jié)簡(jiǎn)短 面點(diǎn)年終總結(jié)篇三

忙碌而充實(shí)的20xx年已經(jīng)過(guò)去,，回顧20xx年在莫總監(jiān)、林廚,、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,，在每各兄弟部門的幫助和支持下面點(diǎn)房圓滿完成了20xx年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事,。

1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次,。

2,、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽,，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與比賽結(jié)果還真的不錯(cuò),，第一名是陳x獎(jiǎng)分鼓勵(lì)第二名是楊xx，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好,，通過(guò)這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升,。

3、每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新面點(diǎn)都能受到賓客的好評(píng),，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,，也是客人非常喜歡吃得,。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的'建議下,，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，給大家購(gòu)買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,。

5,、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15,、端午節(jié),、冬至、現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的面點(diǎn),，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

6、在11月份楊x和陳x參加了本市的君利杯,，楊x獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號(hào),，陳x也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。

1,、早餐出品,，包子的形狀小口感不好，玉米硬,，還有油條口感不好,，還有保溫不夠及時(shí),，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2,、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子,，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開一個(gè)口有利于客人使用,，不過(guò)在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評(píng),。

3,、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí)，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng),。

1,、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù),。

2,、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理

3、對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣,。

4,、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新面點(diǎn),。

5、多關(guān)注客人對(duì)面點(diǎn)的反饋意見,，不斷跟進(jìn)和改進(jìn),。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的面點(diǎn)和參賽人員,。

面點(diǎn)年終總結(jié)簡(jiǎn)短 面點(diǎn)年終總結(jié)篇四

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過(guò)去，回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚,、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù),， 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事。

回顧面點(diǎn)房在xx年好的方面有5點(diǎn),，

1,、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次,。

2,、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽,，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯(cuò),，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì),第二名是楊紅麗,，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好，通過(guò)這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升,。

3,、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng),，還有在11月份為了合理利用松花粉,，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得,。

4,、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下,，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi),，給大家購(gòu)買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5,、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,，比如正月15、端午節(jié) ,、冬至 ,、現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

6,、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的.稱號(hào),，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng),。

xx年不足的方面有3點(diǎn)

1、早餐出品,，包子的形狀小口感不好,，玉米硬，還有油條口感不好,，還有保溫不夠及時(shí),，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2,、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子,，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開一個(gè)口有利于客人使用,，不過(guò)在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評(píng)。

3,、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

xx年的計(jì)劃

1,、做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2,、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理

3.對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 ,。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心,。

5,、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見，不斷跟進(jìn)和改進(jìn),。

6,、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

面點(diǎn)年終總結(jié)簡(jiǎn)短 面點(diǎn)年終總結(jié)篇五

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過(guò)去,，回顧xx年在莫總監(jiān),、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,，在每各兄弟部門的幫助和支持下,，面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù)， 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事,。

1、在x月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次,。

2、x月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽,，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進(jìn)自己的`上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與,，比賽結(jié)果還真的不錯(cuò),，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì)，第二名是楊紅麗,，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好,，通過(guò)這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升,。

3、每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng),，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,，也是客人非常喜歡吃得,。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的建議下,，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，給大家購(gòu)買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,。

5,、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15,、端午節(jié) ,、冬至 、現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號(hào),，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng)。

1,、早餐出品,，包子的形狀小口感不好，玉米硬,，還有油條口感不好,，還有保溫不夠及時(shí)，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整,。

2,、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開一個(gè)口有利于客人使用,，不過(guò)在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評(píng),。

3、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng),。

1,、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù),。

2,、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理

3．對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。

4,、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心,。

5、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見,，不斷跟進(jìn)和改進(jìn),。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),，一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本班組的期望,，盡我們最大的努力，創(chuàng)造出更好的成績(jī),。