時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學習制定一個計劃了,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,？計劃應該怎么制定呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

食堂管理員個人工作計劃篇一

一,、工作目標

1,、規(guī)范學校食堂的會計管理，確保記賬合法,，票據(jù)真實,，手續(xù)齊全，賬目規(guī)范,。

2,、規(guī)范學校食堂財務管理，保證收支合規(guī)合法,，緊縮開支,。嚴禁在學生膳食中收取非伙食費用，嚴禁占用學生膳食。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，預防食物中毒事故,。

4、加強學校食堂工作人員思想作風管理,，確保食堂工作人員服務態(tài)度好,、工作質(zhì)量好、遵紀守法,、服從安排,，努力服務學校教學和師生生活，爭取食堂滿意度達到95%以上,。

二,、主要措施

1、強化學校食堂校(園)長責任制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制,，禁止購買和使用腐爛,、有害、有毒的食品,，嚴格執(zhí)行持證上崗制度,，不無證采購，嚴格操作規(guī)程,，防止食物中毒事件發(fā)生,。注意電、火,、消防設備的管理,，確保食堂不發(fā)生安全事故。

2,、加強食堂用工管理,，規(guī)范用工行為。學?？刂剖褂煤贤?，妥善使用小時工，簽訂好合同,，報教育局審批,。同時，加強食堂工作人員的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

3,、加強食堂商品采購管理,。由縣局實行大宗商品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，進行定點采購招標。對于其他小商品,，要建立三人以上的采購團隊,，選擇采購點，對產(chǎn)品的價格和質(zhì)量進行逐一檢查和記錄,。實施食品留樣制度,，做好留樣記錄，確保食品質(zhì)量,。嚴格堵塞違紀漏洞,。

4、加強食堂收費管理,。

5,、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。學校食堂的會計人員應依法取得原始憑證,，填寫會計憑證,，登記各種賬簿，編制財務報表,，保管人應接受,、保管和保存各種材料，登記材料臺賬,。

6,、加強對食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會領導等中層干部組成的監(jiān)督小組,，對學生的伙食成本核算、伙食質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,，對食堂賬目進行審核。

7,、實行學生伙食賬戶公示制度,、申報制度和民主理財制度。每月10日前,，向全校師生公布上月糧食收支情況,，并將賬冊,、單據(jù)、公示表,、財務報表送財務中心審核,。學期結(jié)束時，組織民主理財,，解決學生膳食,，并向教師、學生和社會宣傳,。如果有余額，立即退還給學生,。

8,、加強食堂工作的檢查和監(jiān)督。食堂管理應納入各學校的日常檢查,、監(jiān)督,、評估和考核項目。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查,，并對檢查和抽查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴格執(zhí)行問責制度,。

食堂管理員個人工作計劃篇二

堅持“以人為本、服務教育”的思想,，樹立服務意識,，提高服務技能，保證服務質(zhì)量,，規(guī)范后勤管理,，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障,。

一,、工作重點

1、規(guī)范后勤工作,、健全規(guī)章制度;

2,、加強財物管理、減少物質(zhì)浪費;

3,、抓好安全工作,、力創(chuàng)“平安校園”。

二,、工作措施

(一)后勤工作

1,、建立完善各項制度，加強學校財務管理,。

2,、建立健全科學、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理,。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記,、保管、申領,、維修,、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作,，增強教師和學生愛護公物的意識,。

3、加強綠化管理,，美化校園環(huán)境,，學校現(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護和專人的管理工作,。今年的重點是綠化的改造(如學校東面空場地的綠化設計,、原花壇綠化帶花草樹木的添置等)，努力是校園四季如春,，春意盎然,。(具體方案等學校討論后再定)。

4,、加強教學設施的維修與更新,，本學期將根據(jù)去年制定的基建財政預算，將進行各班級后黑板的,、教師辦公室辦公櫥的更換,，會議室與隊室的裝修，學校校門的維修等,。

(三)安全保衛(wèi)工作

1,、按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領導及師生匯報,，傳達會議精神,，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度,，安全教育與學校整體工作緊密配合,。完善突發(fā)事件應急預案。

2,、強崗位安全職責制,，重點部位安全職責制上墻，每學年與教師簽定“安全職責書”,。

3,、期對學校各類設備,、用火、用電,、飲食等進行安全檢查,，做好檢查記錄，以檢查促整改,、以整改粗防范,。

4、加強平安校園工作,，做好學校的安全保衛(wèi)工作,，加強對學校門衛(wèi)的管理把好入門關。樹立安全第一的思想,，爭創(chuàng)“平安校園”,。

5、嚴格學校值班制度,，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展,。

食堂管理員個人工作計劃篇三

1,、嚴格把關。

一是嚴把管理質(zhì)量關,。食堂管理員對食堂的采購及出入庫情況全程參與,。二是嚴把食品原料關。根據(jù)菜品庫存,、原料特點和市場供應等因素嚴格控制采購數(shù)量,，確保菜品新鮮、可口,。三是嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關,。嚴格食堂衛(wèi)生清理時間，做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,，確保食品衛(wèi)生安全,，杜絕各種傳染病的發(fā)生。

2,、提高菜肴的品種和質(zhì)量,，努力改善飯菜的味道，使飯菜更美味,。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標準,，食堂可以提供6個菜供大家選擇，這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標準,，同時早餐可提供：稀飯,、炒飯,、面條、水餃,、包子,、煎餃、茶葉蛋,，并配備咸菜,，早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平;(一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好)

3、實行班組負責制,。

廚師對飯菜口味負責,，處職工代表每半月對食堂飯菜質(zhì)量進行評價，(如果評價不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉);

4,、強化內(nèi)部管理,，做到每天一小會每周一大會。

在會上進行工作總結(jié)和任務布臵,，同時強調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題,。設立服務員服務評比。每月評比一次,，由處職工代表進行評價,，服務評價最高的服務員給予適當?shù)莫剟睿程萌w員工的服務質(zhì)量將納入年底考核,。食堂全體員工每年進行一次考核,，由管理處相關科室會同職工代表組成考核小組對員工進行打分考核。根據(jù)考核結(jié)果適時調(diào)整更換相關人員,。(食堂全體員工都是為大家服務的,，如果我們大伙都不滿意那就及時調(diào)整)

食堂管理員個人工作計劃篇四

一、指導思想：

始終遵循學?？傮w工作思路,，圍繞教育這個中心，做好教育教學服務工作,，做好師生生活服務工作,。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面,。

二,、工作目標：

(一)一如既往地做好各項常規(guī)管理工作;

(二)加強臺帳資料建設，規(guī)范后勤各項工作;

(三)加強行政倉庫管理和財務管理,，落實上級相關精神要求,。

三,、工作舉措：

(一)充分利用暑期對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護工作,。

1,、對各室臺凳作一次清理、修理,，對六年級的課桌凳作更換處理,。

2、對東西教學樓的窗作一次修理,。

3,、對教學樓各廁所進行改造，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理,。

(二)抓好綠化管理工作,。

1、做好夏日花木的治蟲,、澆水工作,。

2、對綠化帶進行一次修剪,。

3,、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時對花木進行治蟲,、施肥,、除草和經(jīng)常性整枝,、修剪等工作,。

(三)改進食堂管理，辦好師生食堂

1,、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu),，改善運作辦法，激發(fā)人員工作動力,，提高人員工作效率,。

2、樹立安全第一意識,，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，提高警惕，采取安全防范措施,，明確責任,，做好防火、防盜,、防毒工作,，并要定時打掃,，做好保潔工作。

3,、定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識,、基本要求，并對照日常工作認真落實,。

4,、依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,，并據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,，規(guī)范各項操作程序。

5,、認真學習,、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進,、添置食堂衛(wèi)生設施設備,，確保“硬件”達標,。

6,、加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度,、衛(wèi)生情況,、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀律(歡迎師生參與),。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,、批評后進。

7,、把好食品采購關,，積極做好疾病的預防工作。

8,、創(chuàng)造條件,，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質(zhì)，如組織學習烹飪知識,。

9,、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電，精打細算,、降低成本,，提高飯菜質(zhì)量,。

10、通過強化學習“要求”,、“標準”,、“制度”，逐步使學校食堂管理到位,、精細,，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質(zhì)量不斷得到提高,。

(四)加強校舍,、校產(chǎn)管理工作

1、進一步完善校產(chǎn),、校舍管理制度,，尤其是強化賠償制度，并匯集成冊,，全員學習執(zhí)行,。

2、應用管理軟件,、管好校產(chǎn),、用好校產(chǎn)，嚴格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化,，充分發(fā)揮常用教具、學具等教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,，嚴禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負責任的行為,。

3,、切實加強活動室的管理,，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費,，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電,，一分錢,。

5,、嚴格執(zhí)行請購、審批,、驗收,、入庫、報銷,、領用制度,。

6、倡導良好風氣,，愛護學校設施,、設備，愛護花草,、樹木,，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象,。

學校食堂工作計劃

(五)堅持財務制度,，嚴肅財經(jīng)紀律

1、嚴禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上,。

2,、堅持民主理財。

3,、按規(guī)定收費,，任何班級、個人不得擅自收費,。

4,、學期結(jié)束前與學生結(jié)清代辦費，做到多退少補,。

5,、堅持一支筆、一本帳的原則,，計劃,、合理使用經(jīng)費。

(六)加強學習,，更新觀念,，增強服務意識

1、要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務觀，把教師和學生的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿,，想師生所想,、全心全意為全校師生服務。教育全體后勤人員向一線教師學習,，學習他們無私的奉獻和忘我的工作態(tài)度,，擺正位置，樹立為教學,、為師生服務的思想,。

2、規(guī)范后勤管理,，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量,，改進服務方式方法，共同努力,，互相配合,，提高服務質(zhì)量。

3,、加強自身素質(zhì)的提高及業(yè)務能力的培養(yǎng),，更新知識，不斷提高自身的修養(yǎng),。

食堂管理員個人工作計劃篇五

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作,。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,，曾強員工“做好本職工作,、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃,。

(一)工作思路

1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣,。

2、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓,。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓,，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

(二)員工培訓

本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務知識進行培訓,。由于食堂人員的文化知識水平,，操作技能參差不一，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同,。

1,、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2,、圍繞一個問題展開討論,，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié),。

3,、通過示范操作分步驟講明操作要領。

4,、對操作的全過程進行總結(jié),，找出問題，提出改進方法,。

召開食堂全體工作會議,，組織員工學習我國《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書,。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

2,、制定每周工作計劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學生節(jié)約意識,。組織有關人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中,。

(三)抓文明禮貌落實：

我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

(四)嚴把適量關：

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期，無保質(zhì)期,，一律不允許進入食堂,。

培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì),。

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強食堂的生機和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識,，關心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子,，從學校能找到家的感覺,，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,，才能增加學校的凝聚力。

食堂管理員個人工作計劃篇六

一,、學校食堂管理工作

學校食堂管理工作,，是服務教育教學的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學校的重要舉措,。為進一步加強學校食堂管理，提升服務質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實際情況,，繼續(xù)做好以下相關工作：

食堂以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨，提供家的服務”為工作目標,，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務理念,，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全,。

一是食堂工作人員過“三關”——健康關,、衛(wèi)生關、培訓關;

二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價格數(shù)量;

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查;

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;

五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵;

六是食品加工做到“三?！薄亍⒈Ｊ?、保味道;

七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),，講究味道，講究花樣;

八是食堂工作做到“三個確?！薄_保學生每餐有肉吃,，確保學生每餐吃飽飯，確保學生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務態(tài)度,，提高學生伙食質(zhì)量,。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會,、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,。

十一是食堂工作“四按時”——按時上下班，按時打飯,，按時發(fā)放學生補助,，按時結(jié)算伙食成本。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中，牢固樹立“安全第一,、衛(wèi)生第一,、健康第一、服務第一”的理念,，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負責的態(tài)度,，強化措施，細化管理,，硬化責任,，狠抓落實，不斷完善食堂管理工作,。

二,、賬務管理

1、嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律,，不得以盈利為目的,，按照收支平衡,，零利潤的原則，由學校統(tǒng)一管理,，統(tǒng)一經(jīng)營,，獨立建賬，獨立核算,。按照“量入為出”原則安排支出,，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益,。

2,、有計劃的領取資金,，使用資金,，不得大額領取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3,、校長要核實票據(jù)的真實性，合法性后給予批字,。食堂管理人員在登記入賬時,，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實,，數(shù)字準確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財務的憑單,、憑證、報表等會計檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊，整理歸檔,。

5,、各完小再次清理賬務，外借及未移交的及時追繳,，等待清查,。

三、學生補助發(fā)放

1,、按原則標準選定補助對象,，

2、未補學生,，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作,，嚴禁發(fā)生家長上訪事件,。

3、補助花名冊認真保管,，不得有污點,，墨跡，一律用0,。3黑色中性筆,。(統(tǒng)一配發(fā))。

4,、每月按時發(fā)放,，及時上交花名冊。

四,、公物管理

認真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時登帳。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故,。(熱水器，切肉機),。

五,、其它

1、滅火器的安裝,，認真策劃安裝位置,，安裝牢固。教育學生不隨意觸摸,。

2,、消毒燈的安裝，安裝位置是學生宿舍,，統(tǒng)一開關,，盡量在學生上課時消毒，學生睡覺時不得使用消毒燈,。

3,、下發(fā)的拖把，找統(tǒng)一的地點擺放,。

4,、會議伙食說明，請各位老師就餐后自覺簽名,。

食堂管理員個人工作計劃篇七

一,、指導思想

以服務師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質(zhì)量,，提升對食堂管理工作的認識水平,，努力把學校食堂辦好，讓教師安心,，家長放心,，學生歡心。

二,、工作設想

(一)完善各類制度

1,、出臺學校食堂管理辦法。

2,、加強對食堂人員的考核,，進一步明確食堂人員的工作職責，完善考核細則,，突出獎勤,，樹立正面典型。

3,、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督,，分管校長統(tǒng)一審批,。

4、成立學校膳食管理委員會,，定期商討學生用餐菜譜,，并提前一周向家長公布。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5,、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。

(二)提高整體素質(zhì)

1,、組織食堂人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加培訓，定期組織食堂人員學習會,，提高食堂人員的衛(wèi)生意識.,。

2,、分工力求細化，進一步明確崗位職責,，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務意識,。

3、提高教師的服務意識,，進一步規(guī)范學生午餐的管理,，教育學生愛惜糧食,，節(jié)約糧食，讓學生吃好吃飽,。

(三)革新工作流程

1,、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范，洗菜,、切菜,、炒菜,、分菜,、分飯等嚴格按照要求操作。

2,、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結(jié)得失,，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責。

3,、認真把好采購管,，定點采購，確保采購物品質(zhì)量,。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設施已有紗窗。紗窗要關好,，操作期間封閉工作間,。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全,。

6、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三,、食堂工作安排

三月份：

1,、分好工，明確有關制度和職責,。

2,、學校食堂工作會議，成立學校膳管會,。

3,、食堂人員衛(wèi)生知識學習，衛(wèi)生消毒檢查。

4,、實行稱菜專人負責制度并試行,。

5、添置食堂設施設備,。

四月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點：餐具存放情況抽查,。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。

3,、食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4、師生用餐情況調(diào)查,。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識學習及工作回顧。

五月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：衛(wèi)生消毒抽查

2、食堂人員操作技能培訓,。

3,、食堂分級管理亮化等級標準自查自評。

六月份：

1,、食堂財務結(jié)算,、自查。

2,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3,、食堂管理工作總結(jié),，食堂人員考評獎勵。

4,、食堂財產(chǎn)清理入庫,，食堂零星維修。

食堂管理員工作計劃8

加強我校食堂管理,，減輕學生家長負擔,，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康,、為教育教學服務,，特制定本計劃,。

一、工作目標

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理,、確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學校食堂各種管理,，確保學生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費全部用于改善學生生活上。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強學校食堂人員思想作風管理態(tài)度好、工作質(zhì)量好,，遵守紀律,，服從安排力服務于學校教學和師生生活。

二,、主要措施

1,、強化學校食堂責任制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購,。嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強食堂物品采購管理,。嚴格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”，大莊物品與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小莊物品要選點采購,，對物品價格,、質(zhì)量等逐一驗收和記錄,。

實行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關,。嚴堵違紀漏洞。

3,、加強食堂衛(wèi)生管理,。每天按照所排“值日表”打掃三次，確保食堂衛(wèi)生,、整潔,。

4、加強食堂經(jīng)費手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購由采購組操作，采購組由食堂主管和值周教師組成,，做好簽字手續(xù)和賬務透明公開,。

5、加強食堂核算管理,。杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費費專款專用下?lián)芸铐椗c伙食開支基本持平,。

6,、加強食堂工作人員管理，規(guī)范工作行為,。加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習ぬ岣咭滴袼平和服務質(zhì)量,。

7、加強食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生,，符合大多數(shù)學生的生活飲食習慣和口味,，達到“營養(yǎng)改善計劃”的目的。

總之,，“食品安全”重于泰山,，我們時刻都要把“食品安全”放在首位，把營養(yǎng)餐和寄宿制的每一分錢用好,。