心中有不少心得體會時,，不如來好好地做個總結(jié),，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們想要好好寫一篇心得體會,，可是卻無從下手嗎,？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助,。

酒店實訓(xùn)報告心得體會篇一

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼,，我怕我自己什么都不會，怕會鬧笑話,，然而其實不然,，因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因為自身年齡較小,，有那么多老員工庇護(hù)著,，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài),，因為對客熱情度較高,、工作效率較快、表揚信數(shù)量較多被評為“____第二季度優(yōu)秀實習(xí)生”的榮譽稱號,。

那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作,，每月快快樂樂的數(shù)工資，但是幸運女神永遠(yuǎn)不會只眷顧我一個人,，因為工作的優(yōu)異會得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識,，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現(xiàn)，酒店人員流動量較大,，許多老員工因個人原因,，遞交了辭職申請和調(diào)崗申請，這樣只剩下我們一些新員工,，經(jīng)理便開始了他的培訓(xùn)計劃,。

從那天起我就開始被訓(xùn)練著，托盤不過關(guān)就拿四瓶純生,，每瓶20元損失由自己承擔(dān),，那天下班后胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強(qiáng),，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場,，以后也是這樣的訓(xùn)練，難度,、強(qiáng)度只會隨著時間的流逝變得越來越大,。技能會越來越高，工作量也會越來越大,，不管幾個人上班,，預(yù)定有幾百，那時我最常用的一句話‘天上飄著五個大字,，那都不是事'

由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個性化服務(wù),，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的,、經(jīng)歷是寶貴,、收獲是碩大。,。,。

讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事,，因為困難并不可怕,，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在__的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水,，我想到的僅僅只是__是我自己選的,，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強(qiáng)把這條路走下去!

酒店實訓(xùn)報告心得體會篇二

本著自己的專業(yè)需要，以及自身能力的提高,。毅然選擇了寒假在酒店實習(xí),，之前有在餐飲行業(yè)實習(xí)的工作經(jīng)歷，我想此次的南方實習(xí)將會得心應(yīng)手,。不過此次扮演的角色和以往的有所不同,，餐飲部傳菜生,。但總得來說都屬于服務(wù)者，也就沒什么太多的顧慮,。

餐飲行業(yè)最主要的結(jié)構(gòu)關(guān)系是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系,，即服務(wù)者與消費者的關(guān)系。作為服務(wù)者首先要明確自己的工作屬性,，然后針對不同的消費對象,，做出相應(yīng)的服務(wù)。

而作為消費者來說,，應(yīng)注意理性與適度消費,，文明消費。

所謂理性與適度消費要求在個人生活性消費中不僅要對自己負(fù)責(zé),，對別人負(fù)責(zé),，大的來講對社會負(fù)責(zé)。要改變過去人們固有的虛榮攀比的消費方式與觀念,。繼而提高餐飲與服務(wù)的使用率，雖然二者很難達(dá)到等價,，但起碼能夠使之盡可能達(dá)到平衡,。說到底是避免浪費，這是很多人的陋習(xí),，我們前人且懂得勤儉節(jié)約,，難道到了我們這一代要鋪張浪費嗎?再說我們有什么“資本”浪費。,。,。

文明消費：我想二者不是孤立存在的。文明首先是人類發(fā)展到一定歷史階段的產(chǎn)物,，是標(biāo)志社會進(jìn)步程度的概念,。而消費是人類的存在方式，人通過消費,，生產(chǎn)著自己的存在方式,。任何消費都是以自然的消耗為對象的。所以對我們?nèi)祟悂碚f資源是有限的,，如何利用有限的資源創(chuàng)造更多的財富,，最重要的還是在于人類自身。合理有效的利用資源,。

社會經(jīng)濟(jì)因素對餐飲行業(yè)的影響頗深,，在社會經(jīng)濟(jì)水平·~城市人均收入的提高及社會競爭激烈等的復(fù)雜大環(huán)境下，人們的世界觀,，人生觀,，消費觀,，發(fā)生的翻天覆地的變化，吃飽吃光~~吃好剩多~~

榮與辱,，善與惡,，美與丑，生與死 ,。,。?，F(xiàn)實生活的"大舞臺”時刻都在展示著它無限的變化和無窮的內(nèi)容,。讓人眼花繚亂，頭暈?zāi)垦?。至于消費觀更令人堪憂,，“買貴”請“貴”·~“公款”變“私單"......如何才能有效的遏制此現(xiàn)象的發(fā)生，我想不單單只靠政策的壓制,，更重要的還是人類自身!正所謂有了需求,，才會有供。,。,。。

縱觀飲食文化的發(fā)展,，它是中華各人民在100多萬年前生產(chǎn)和生活實踐中,，在食原開發(fā)，食具研究,，食品調(diào)理,，營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造和積累的物質(zhì)和精神文化!實在不易!!在飲食文化的今天人們更多是關(guān)注吃而忽略了其中豐富的文化內(nèi)涵，這恰恰是我們所缺少的,。,。。

在南方的這段時間也讓我深刻體會到了餐飲服務(wù)者工作的神圣與艱辛!為了更好的服務(wù)過年不回家已經(jīng)是司空見慣了!把能與家人團(tuán)聚僅有的幾天時間都獻(xiàn)給了工作,。不禁讓我想起了“敬業(yè)與樂業(yè)”一文,，'凡職業(yè)沒有不是圣神的，所有凡職業(yè)沒有不可敬的”有業(yè)是前提,，敬業(yè)是基礎(chǔ),，樂業(yè)是境界。只有這樣才能在發(fā)展中領(lǐng)略了;奮斗中感知樂;競爭中體味樂;專注中享受樂,。所以望正處于業(yè)的低谷以及即將從業(yè)的朋友們,。不可過于焦躁不安，自卑,，,。,。。產(chǎn)生一系類負(fù)面的情緒,，那樣只會讓自己更加對業(yè)厭煩!同時也希望作為消費者在消費的同時注意個人言語,，懂得尊重，理解他人的勞動成果!

作為服務(wù)者給我體會最深的是“微笑”,。輕松,，舒適，信任和關(guān)愛等始終是微笑服務(wù)的內(nèi)涵所在,。同時在很多問題上它是一個個“無聲勝有聲”的錦囊妙計!!!!

作為管理者在餐廳扮演者一個重要的角色“指揮者”,，“帶頭者”。一個餐廳能否有條不紊地運作,，最重要的一點取決于管理者,。同時他們也是整個餐廳的領(lǐng)頭羊，凡事都要親力親為,，多干,，積極做好各項工作。

再者就是餐廳各部門員工的全力配合,，尤為重要,。俗話說“團(tuán)結(jié)就是力量”加上在有機(jī)體制的進(jìn)行下，此力量如驚濤拍岸,，猛虎出籠之勢。,。,。最終到達(dá)服務(wù)與消費的最優(yōu)化。

最后我想說的是：真的很感謝南方給了我這次實習(xí)的機(jī)會,，18天半的時間雖短,，回憶實習(xí)期間的點滴，讓人難以忘懷,。也感謝傳菜組徐永利部長對本人的關(guān)心與照顧,。

最后祝：南方越辦越好!也祝南方的同事們工作順利，身體健康,，財源滾滾,，元宵節(jié)快樂!!

酒店實訓(xùn)報告心得體會篇三

__年7月8號我們迎來了09大專旅游的實習(xí)。我們15個人懷著激動的心情來到______酒店實習(xí)6個月,。

______酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市____市,，是____投資集團(tuán)興建，由知名酒店管理公司“__國際”全權(quán)管理的一家四星級涉外旅游飯店,。

酒店建筑面積近4萬平方米,，其設(shè)計現(xiàn)代,、簡約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合,，形成了獨具風(fēng)韻的酒店格調(diào),。

酒店擁有總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房,、商務(wù)單標(biāo)間,、無障礙客房等各類高檔客房230余間。設(shè)有大,、中,、小型宴會廳30余間，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳,，整個餐飲區(qū)域可同時容納約1000人就餐;擁有各類會議室,、多功能廳6個，能夠滿足不同的會議及活動的需求,。

為滿足賓客的多層次需求,，酒店還設(shè)有商場、商務(wù)中心,、票務(wù)中心,、ktv包廂、桑拿按摩保健中心,、棋牌室等服務(wù)和娛樂設(shè)施,。

____酒店酒店將秉承“誠信、廉潔,、效益”的企業(yè)文化,，創(chuàng)新企業(yè)理念，以“國際水準(zhǔn),，中國特色”的管理優(yōu)勢打造酒店顯著的競爭實力和贏利能力,。____人將會以飽滿的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、優(yōu)雅的環(huán)境,、現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備，做好每一次服務(wù),。

從酒店的理論培訓(xùn)到服務(wù)技能培訓(xùn)使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解,。我被分到了餐飲部。在服務(wù)技能培訓(xùn)過程中,，每天都訓(xùn)練托盤,、餐桌服務(wù)。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒,，由靜托到爬樓梯,。從五樓爬到一樓,，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次,。第二天在床上爬不起來,，一動渾身疼手都腫著還得堅持。因為人力資源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說過“我們大家是一個團(tuán)體,，缺一個人我們都不是一個完整的團(tuán)體”

在酒店中我們學(xué)習(xí)了在學(xué)校學(xué)不到的知識,，這只是一個開始，在以后的道路中我會更努力的學(xué)習(xí),。