心中有不少心得體會(huì)時(shí),，不如來好好地做個(gè)總結(jié)，寫一篇心得體會(huì),，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們想要好好寫一篇心得體會(huì),，可是卻無從下手嗎？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文,，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助,。

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得體會(huì)篇一

初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼，我怕我自己什么都不會(huì),，怕會(huì)鬧笑話,，然而其實(shí)不然，因?yàn)檫@里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務(wù)流程,。因?yàn)樽陨砟挲g較小,，有那么多老員工庇護(hù)著，重活累活從不讓我干,，對(duì)新鮮事物的好奇以及對(duì)工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài),，因?yàn)閷?duì)客熱情度較高、工作效率較快,、表?yè)P(yáng)信數(shù)量較多被評(píng)為“____第二季度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”的榮譽(yù)稱號(hào),。

那時(shí)我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數(shù)工資,，但是幸運(yùn)女神永遠(yuǎn)不會(huì)只眷顧我一個(gè)人,，因?yàn)楣ぷ鞯膬?yōu)異會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，因而會(huì)是同事間相互嫉妒,，自己的勁敵也會(huì)出現(xiàn),，酒店人員流動(dòng)量較大，許多老員工因個(gè)人原因,，遞交了辭職申請(qǐng)和調(diào)崗申請(qǐng),，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開始了他的培訓(xùn)計(jì)劃,。

從那天起我就開始被訓(xùn)練著,，托盤不過關(guān)就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔(dān),，那天下班后胳膊定了型動(dòng)都不動(dòng),，那是我特別逞強(qiáng)，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場(chǎng),，以后也是這樣的訓(xùn)練,，難度、強(qiáng)度只會(huì)隨著時(shí)間的流逝變得越來越大,。技能會(huì)越來越高,，工作量也會(huì)越來越大，不管幾個(gè)人上班,，預(yù)定有幾百,，那時(shí)我最常用的一句話‘天上飄著五個(gè)大字,，那都不是事'

由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個(gè)性化服務(wù)，這一路走來其中的辛酸自是不言而知,，過程是簡(jiǎn)單的,、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大,。,。。

讓我感悟最深的是：潛能是有限的,、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事,，因?yàn)槔щy并不可怕，只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個(gè)過程走下去,，因?yàn)榭嗪屠畚以赺_的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水,，我想到的僅僅只是__是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅(jiān)強(qiáng)把這條路走下去!

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得體會(huì)篇二

本著自己的專業(yè)需要,，以及自身能力的提高,。毅然選擇了寒假在酒店實(shí)習(xí)，之前有在餐飲行業(yè)實(shí)習(xí)的工作經(jīng)歷,，我想此次的南方實(shí)習(xí)將會(huì)得心應(yīng)手。不過此次扮演的角色和以往的有所不同,，餐飲部傳菜生,。但總得來說都屬于服務(wù)者，也就沒什么太多的顧慮,。

餐飲行業(yè)最主要的結(jié)構(gòu)關(guān)系是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系,，即服務(wù)者與消費(fèi)者的關(guān)系。作為服務(wù)者首先要明確自己的工作屬性,，然后針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象,，做出相應(yīng)的服務(wù)。

而作為消費(fèi)者來說,，應(yīng)注意理性與適度消費(fèi),，文明消費(fèi)。

所謂理性與適度消費(fèi)要求在個(gè)人生活性消費(fèi)中不僅要對(duì)自己負(fù)責(zé),，對(duì)別人負(fù)責(zé),，大的來講對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。要改變過去人們固有的虛榮攀比的消費(fèi)方式與觀念,。繼而提高餐飲與服務(wù)的使用率,，雖然二者很難達(dá)到等價(jià)，但起碼能夠使之盡可能達(dá)到平衡,。說到底是避免浪費(fèi),，這是很多人的陋習(xí),，我們前人且懂得勤儉節(jié)約，難道到了我們這一代要鋪張浪費(fèi)嗎?再說我們有什么“資本”浪費(fèi),。,。。

文明消費(fèi)：我想二者不是孤立存在的,。文明首先是人類發(fā)展到一定歷史階段的產(chǎn)物,，是標(biāo)志社會(huì)進(jìn)步程度的概念。而消費(fèi)是人類的存在方式,，人通過消費(fèi),，生產(chǎn)著自己的存在方式。任何消費(fèi)都是以自然的消耗為對(duì)象的,。所以對(duì)我們?nèi)祟悂碚f資源是有限的,，如何利用有限的資源創(chuàng)造更多的財(cái)富，最重要的還是在于人類自身,。合理有效的利用資源,。

社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素對(duì)餐飲行業(yè)的影響頗深，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平·~城市人均收入的提高及社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈等的復(fù)雜大環(huán)境下,，人們的世界觀,，人生觀，消費(fèi)觀,，發(fā)生的翻天覆地的變化,，吃飽吃光~~吃好剩多~~

榮與辱，善與惡,，美與丑,，生與死 。,?！，F(xiàn)實(shí)生活的"大舞臺(tái)”時(shí)刻都在展示著它無限的變化和無窮的內(nèi)容,。讓人眼花繚亂,，頭暈?zāi)垦！Ｖ劣谙M(fèi)觀更令人堪憂,，“買貴”請(qǐng)“貴”·~“公款”變“私單"......如何才能有效的遏制此現(xiàn)象的發(fā)生,，我想不單單只靠政策的壓制，更重要的還是人類自身!正所謂有了需求,，才會(huì)有供,。。,。,。

縱觀飲食文化的發(fā)展,，它是中華各人民在100多萬年前生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食原開發(fā),，食具研究,，食品調(diào)理，營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造和積累的物質(zhì)和精神文化!實(shí)在不易!!在飲食文化的今天人們更多是關(guān)注吃而忽略了其中豐富的文化內(nèi)涵,，這恰恰是我們所缺少的,。。,。

在南方的這段時(shí)間也讓我深刻體會(huì)到了餐飲服務(wù)者工作的神圣與艱辛!為了更好的服務(wù)過年不回家已經(jīng)是司空見慣了!把能與家人團(tuán)聚僅有的幾天時(shí)間都獻(xiàn)給了工作,。不禁讓我想起了“敬業(yè)與樂業(yè)”一文，'凡職業(yè)沒有不是圣神的,，所有凡職業(yè)沒有不可敬的”有業(yè)是前提,，敬業(yè)是基礎(chǔ)，樂業(yè)是境界,。只有這樣才能在發(fā)展中領(lǐng)略了;奮斗中感知樂;競(jìng)爭(zhēng)中體味樂;專注中享受樂,。所以望正處于業(yè)的低谷以及即將從業(yè)的朋友們。不可過于焦躁不安,，自卑,，。,。,。產(chǎn)生一系類負(fù)面的情緒，那樣只會(huì)讓自己更加對(duì)業(yè)厭煩!同時(shí)也希望作為消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)注意個(gè)人言語,，懂得尊重，理解他人的勞動(dòng)成果!

作為服務(wù)者給我體會(huì)最深的是“微笑”,。輕松,，舒適，信任和關(guān)愛等始終是微笑服務(wù)的內(nèi)涵所在,。同時(shí)在很多問題上它是一個(gè)個(gè)“無聲勝有聲”的錦囊妙計(jì)!!!!

作為管理者在餐廳扮演者一個(gè)重要的角色“指揮者”,，“帶頭者”。一個(gè)餐廳能否有條不紊地運(yùn)作,，最重要的一點(diǎn)取決于管理者,。同時(shí)他們也是整個(gè)餐廳的領(lǐng)頭羊，凡事都要親力親為,，多干,，積極做好各項(xiàng)工作。

再者就是餐廳各部門員工的全力配合,，尤為重要,。俗話說“團(tuán)結(jié)就是力量”加上在有機(jī)體制的進(jìn)行下,，此力量如驚濤拍岸，猛虎出籠之勢(shì),。,。。最終到達(dá)服務(wù)與消費(fèi)的最優(yōu)化,。

最后我想說的是：真的很感謝南方給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，18天半的時(shí)間雖短，回憶實(shí)習(xí)期間的點(diǎn)滴,，讓人難以忘懷,。也感謝傳菜組徐永利部長(zhǎng)對(duì)本人的關(guān)心與照顧。

最后祝：南方越辦越好!也祝南方的同事們工作順利,，身體健康,，財(cái)源滾滾，元宵節(jié)快樂!!

酒店實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得體會(huì)篇三

__年7月8號(hào)我們迎來了09大專旅游的實(shí)習(xí),。我們15個(gè)人懷著激動(dòng)的心情來到______酒店實(shí)習(xí)6個(gè)月,。

______酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市____市，是____投資集團(tuán)興建,，由知名酒店管理公司“__國(guó)際”全權(quán)管理的一家四星級(jí)涉外旅游飯店,。

酒店建筑面積近4萬平方米，其設(shè)計(jì)現(xiàn)代,、簡(jiǎn)約,，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，形成了獨(dú)具風(fēng)韻的酒店格調(diào),。

酒店擁有總統(tǒng)套房,、豪華商務(wù)套房、商務(wù)單標(biāo)間,、無障礙客房等各類高檔客房230余間,。設(shè)有大、中,、小型宴會(huì)廳30余間,，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個(gè)餐飲區(qū)域可同時(shí)容納約1000人就餐;擁有各類會(huì)議室,、多功能廳6個(gè),，能夠滿足不同的會(huì)議及活動(dòng)的需求。

為滿足賓客的多層次需求,，酒店還設(shè)有商場(chǎng),、商務(wù)中心、票務(wù)中心、ktv包廂,、桑拿按摩保健中心,、棋牌室等服務(wù)和娛樂設(shè)施。

____酒店酒店將秉承“誠(chéng)信,、廉潔,、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng)新企業(yè)理念,，以“國(guó)際水準(zhǔn),，中國(guó)特色”的管理優(yōu)勢(shì)打造酒店顯著的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和贏利能力。____人將會(huì)以飽滿的熱情,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、優(yōu)雅的環(huán)境、現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備,，做好每一次服務(wù),。

從酒店的理論培訓(xùn)到服務(wù)技能培訓(xùn)使我對(duì)酒店的什么都不懂到對(duì)酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部,。在服務(wù)技能培訓(xùn)過程中,，每天都訓(xùn)練托盤、餐桌服務(wù),。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒,，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓,，從一樓在爬到五樓,，每天來來回回好幾次。第二天在床上爬不起來,，一動(dòng)渾身疼手都腫著還得堅(jiān)持,。因?yàn)槿肆Y源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說過“我們大家是一個(gè)團(tuán)體，缺一個(gè)人我們都不是一個(gè)完整的團(tuán)體”

在酒店中我們學(xué)習(xí)了在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí),，這只是一個(gè)開始,，在以后的道路中我會(huì)更努力的學(xué)習(xí)。