做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文，方便大家學(xué)習(xí),。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書團(tuán)隊(duì)介紹篇一

主要經(jīng)營范圍：咖啡類：藍(lán)山，拿鐵,，摩卡,，卡布其諾，意大利,，哥倫比亞,，巴西等等。(咖啡類為本店特色,，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡,。)

酒類：紅酒，葡萄酒,，雞尾酒,，白酒，香檳,，桂花酒,，白蘭地，各式啤酒等,。

奶茶：各種口味奶茶,，如草莓，青蘋果,，巧克力,，芒果等。

下午茶：綠茶,，紅花茶,，人參烏龍茶，幾種花草茶等,。

甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn),，如慕斯，餅干,，蛋糕等,。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型：服務(wù)

二,、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

三,、市場評估

1,、目標(biāo)顧客描述：在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士,。

2,、市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：1%

3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多,，發(fā)展歷史久,，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可,。

4,、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活,。

5,、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式，選擇最適合的,。

6,、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認(rèn)可,。

四,、市場銷售計(jì)劃：

1、產(chǎn)品：同一

2,、價(jià)格：

意式咖啡

普通

中

大

焦糖瑪奇朵242730

拿鐵咖啡192225

卡布奇諾咖啡192225

摩卡咖啡222528

美式咖啡151820

沁涼系列

冰拿鐵咖啡192225

冰摩卡咖啡222528

冰美式咖啡151820

咖啡星冰樂2124

摩卡星冰樂2326

濃縮星冰樂2528

焦糖咖啡星冰樂2427

芒果茶星冰樂2124

香草星冰樂2124

巧克力星冰樂2124

breakfast

麥芬(巧克力,、藍(lán)莓、香草,、蔓越?jīng)])7-8元

丹麥類面包5-8元

lunch

蔬菜派8元

法式三明治(吞拿魚,、熏雞)15元

三明治(吞拿魚,、土豆,、愷撒)10-12元

沙拉(土豆、吞拿魚,、愷撒)15-19元

餐盒(叉燒,、黑椒牛肉)19元

teatime

芝士條、面包棒6元

小餅干6-8元

提拉米蘇10元

水果杯6元

維也納黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

藍(lán)莓芝士蛋糕12元

3,、促銷方式：

①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對品牌好感,。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,，可以向他們介紹各種咖啡的名稱,、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程

3,、地點(diǎn)：

(1)選址細(xì)節(jié)：

地點(diǎn)面積(平方米)租金或建筑成本

(2)選擇該地址的主要原因：

(3)銷售方式：最終消費(fèi)者

(4)選擇該銷售方式的原因：服務(wù)行業(yè),，不適合批發(fā)零售

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱：

企業(yè)的員工：

職務(wù)數(shù)量月薪

經(jīng)理13500

咖啡師12000

西式面點(diǎn)師12000

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照,、許可證：

類型預(yù)計(jì)費(fèi)用(元)

營業(yè)執(zhí)照700

稅務(wù)登記證100

衛(wèi)生許可證280

企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn),、員工的薪酬等、納稅)

種類預(yù)計(jì)費(fèi)用(元)

國稅60

地稅45

保險(xiǎn)480/人

工資7500

其他費(fèi)用(水電費(fèi)等)400

六,、固定資產(chǎn)

1,、工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐,，爐灶,，水池，煮面爐,，消毒柜,，冰箱

吧臺方面：冰箱，水池,，制冰機(jī),，蛋糕柜(可選擇)，咖啡機(jī)等……

2,、固定資產(chǎn)和折舊概要：

七,、其他經(jīng)營費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款信息)

項(xiàng)目費(fèi)用(元)備注

租金

營銷費(fèi)用

維修費(fèi)

登記注冊費(fèi)

其他

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書團(tuán)隊(duì)介紹篇二

蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣,，回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。但對于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學(xué)生來說,。一份優(yōu)秀的蜜菓奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對于以后的經(jīng)營管理起著很大的影響,。

蜜菓奶茶,，發(fā)展趨勢很好，但要注意以下幾點(diǎn)：

1,、我們的經(jīng)營必須有特色,，沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2,、我們的品質(zhì)要好,，口感要保持一致。

3,、小店也要專業(yè)管理,，合理安排人員，分工和良好的服務(wù)態(tài)度,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者的愛好，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味,。

一,、市場分析：

蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣,，回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了人工和日常開銷外,，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營管理不用太多的周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回成本,，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略,，靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化,。

近兩年,，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花,，不論城市大小，不論男女老少,，消費(fèi)水平高低,，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭,，很容易尋找到,。手里拿著一杯蜜菓奶茶,，男女青年的身影，口感新鮮,、味美,。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成,。隨著市場的競爭越來越激烈,，消費(fèi)者對產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價(jià)格一漲再漲,。加上一些商家為保證利潤,，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場一片混亂,。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來垃圾食品的代名詞,，通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題,?？谖恫粩嗤脐惓鲂隆⒆兓?、形成眾多系列,，消費(fèi)者選擇廣。

現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶,，我們要從價(jià)格上與他們競爭,。

二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購：

由于我們不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購,。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,。具體使用過程中的注意事項(xiàng)：

1,、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購買時(shí)要檢查一下封口蓋,，是否有十字花刀,，這樣可以給顧客帶來方便。我們會一大包的賣,，這樣可以節(jié)約成本,。

2、杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。

3,、吸管選購的時(shí)候要注意用料的厚薄。

三,、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計(jì)劃

1,、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃,，但是一定要讓人放心,。

2、一些學(xué)生會問我們有關(guān)色素,、原料,、質(zhì)量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答,。

四,、風(fēng)險(xiǎn)分析：

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會比較的,。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些,。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。

五,、財(cái)務(wù)分析：

1,、日常消耗開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費(fèi)等,。在用上電,，我們會采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約,。在用水方面,，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用,。

2,、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報(bào)銷，此外,，由出納管理財(cái)務(wù),，會計(jì)每日一次對賬，店長一星期一次查賬,。

六,、店面裝置：由于主要消費(fèi)是學(xué)生,，而現(xiàn)在的學(xué)生又比較早熟,，因此,，店面風(fēng)格可以比較中性、溫馨和浪漫,。至于店面內(nèi)的設(shè)計(jì),，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營造出一種童趣,、浪漫,、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具,。桌椅以紅色為主,，可以引起顧客的食欲。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書團(tuán)隊(duì)介紹篇三

一,、項(xiàng)目介紹

本店是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”，易記順口,，可以讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善,，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店,。

二,、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3,。5元左右，和市場平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價(jià)銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水,？還是礦泉水？還是山泉水,？海水,？過濾水？這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1,、學(xué)會品味奶茶；

2,、原料成份配方,；

3,、調(diào)味份量與時(shí)間；

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；

5、調(diào)味手法,；

6,、奶茶的保存；

7,、奶茶的包裝要求,；

8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花。

四,、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資,；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會多,。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地,，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的'時(shí)候會很難插破,，用力過猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4,、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售,，一般是2000個(gè)一箱，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多,，才會讓人有好奇的心理,。

5、吸管

賣塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn),。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出,。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用,，不敢用的種類,。

6、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴,，這個(gè)最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好。

7,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

8,、容器

糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書團(tuán)隊(duì)介紹篇四

1、競爭對手

目前，已有的奶茶店有大口九,、口渴了,、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,，如香飄飄,、優(yōu)樂美、立頓等,。

2,、swot分析

(一)優(yōu)勢分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高,，品種單一,，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大,，在炎熱酷暑之時(shí),，其消費(fèi)量會有所減少;

⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

(二)劣勢分析

⒈奶茶營業(yè)面積有限,，提供服務(wù)范圍有限;

⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多,，一定程度上影響銷售額;

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受;

⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度,。

(三)機(jī)會分析

⒈市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,，市場前景廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限;

⒉良好的口味,、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),，更顯競爭優(yōu)勢;

⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特,，有一定的競爭優(yōu)勢,。

(四)威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施;

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂,、橙汁、椰汁,、牛奶,、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

⒊奶茶系高脂肪,、高熱量食品,。當(dāng)今社會的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛，對其說“no”,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書團(tuán)隊(duì)介紹篇五

一,、奶茶店設(shè)備的選購

由于本店不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購,。由于本店做的是小本生意,，所以本店要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備,，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,，可能會讓本店因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意,。

二,、奶茶店選址

1、不能離學(xué)校太近,，五十米左右,，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過岔路口,。因?yàn)殡x太近的話,，學(xué)生剛出校門，還沒想到要去買東西吃,，或者想買,，人太多，老師還在附近,，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的,；而太遠(yuǎn)的話，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了,。而五十米左右的地方,，人最多,，車子很難走，學(xué)生沒事坐在車上,，就會想買好吃的,，而家長感覺反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著,，或者買點(diǎn)零食吃著也挺好,。

2、衛(wèi)生是第一位的,。你的東西可以不好吃（當(dāng)然,，口味也很重要），但一定要看著讓人放心,，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,，決不吃虧。比如墻壁,，我花了不多的錢（具體價(jià)格會在以后集中羅列）,，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯(cuò)

3,、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見,，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感,，否則過一段時(shí)間,，學(xué)生就會失去濃厚的興趣。另外,，飲水機(jī),、封口機(jī)，都不能排在顯眼處,，因?yàn)橹谱鬟^程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西,。這其中，還會有許多家長會問你有關(guān)色素,、材料,、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答,。第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場面,。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生,，很多是被其他的小朋友吸引過來的,，他們在買的過程中,，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝,，你不買嗎,？”。你說那個(gè)小明會怎樣反映,！一開始我沒重視這個(gè)問題,，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí)，我就做上二三十杯放著,，這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快,。等后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了，我就只把像草莓,、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五,，小學(xué)生對小禮物等東西很喜歡,，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動,。比如六一兒童節(jié)前,，我寫出海報(bào)：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈,！雖然小禮物只是筆記本,、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品,，努力的喝滿十杯、二十杯,，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,，也不會惹得孩子不高興?？傊?，在學(xué)校周圍賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到很開心,，東西不重要,，關(guān)鍵是那種感覺。

補(bǔ)充一點(diǎn)：買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方,。

三,、奶茶食譜

（1）珍珠奶茶

材料：珍珠丸，有黑色,、紅色,、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋,、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10多種口感,，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶,、綠茶為佳）,。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋,、盆,、勺、濾網(wǎng),、封口機(jī),、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管,。

制作工具：雪克杯,、盎司杯、咖啡勺,、攪拌棒,、密封罐、刨冰機(jī),、沙冰機(jī),、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦,，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間,，煮得越久越軟）,，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火,。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài),。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過,、取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開水沖溶,。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。通常不建議過長時(shí)間沖泡,，因?yàn)檫@會導(dǎo)致茶味過重,，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁,、

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,，進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,，急速搖動雪克杯20次后、搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡,、 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中,、插上吸管，交給顧客,。如需封口,，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口,。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量,，奶精、奶茶粉放得多,，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說,，起了點(diǎn)晴的作用,，一旦奶粉過量,，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,，不要以為奶味越重越好喝,。

注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺

（2）麥香奶茶

資料 : 西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香奶茶,。

做法:

1、 西米浸透,，放入滾水中者至透明,，隔去水分，待用,。

2,、 將麥香奶茶冰凍待用。

3,、 將凍茶放入杯中,，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成,。

（3）堅(jiān)果奶茶

做法：

1,、將茶葉、清水,、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,，再進(jìn)入占20%的牛奶。

2,、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,，在撒上堅(jiān)果切片,。

3、堅(jiān)果之外,，近來也有以花生或核桃來代用,、

（4）薄荷茶

--影響本店生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培,。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷、蘋果薄荷等,。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷,、宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活,。

--薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 ?？砂磦€(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水,。

第二步：在水燒開前，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外,，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后,，茶葉若已綻開,，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就,，若水為2杯,，則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關(guān)掉,， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右,。

第四步： 以濾網(wǎng)濾過,，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>

（5）香蕉奶茶

做法：將香蕉切片,，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡,。

留意：

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,，然后淋上奶油,、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來,。

（6）暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,，以清水浸泡,。茶葉泡開了之后，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫,。

2,、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯,，便完成了。

（7）玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí),。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果,。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶,；在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇,，還有桂花,、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,，滋味有了厚度,，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難,！

（8）西米奶茶

材料：紅茶一包,，西米1/2杯，牛奶適量,。

做法：

1,、先將西米浸透,，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用,。

2,、將牛奶在壺中煮熱后，進(jìn)入紅茶浸泡,。

3,、將泡好的奶茶放入茶杯，然后進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)攪拌均勻即可,。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些,。

（9）桂花奶茶

材料:紅茶一包,，桂花1茶匙，牛奶100毫升,，冰糖,、水適量。

做法：

1,、先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開,。

2,、進(jìn)入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可,。

這款奶茶香氣四溢,，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容的功效呢,。

（10）姜汁奶茶

材料:牛奶150毫升，生姜,、白糖適量,。

做法：

1、把姜切成碎末,，倒入杯中,。

2、將牛奶煮至80℃,，倒入杯中,，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來,，加適量白糖調(diào)勻即可,。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清新提神,。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。

（11）玫瑰奶茶2

材料：紅茶一包、玫瑰花5克,、蜂蜜適量,、牛奶適量。

做法：

1,、將紅茶包與玫瑰花放入壺中,，加適量熱水沖開。

2,、當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,，進(jìn)入適量蜂蜜。

3,、最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替,，口味略有不同,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭,。雖然在短期上,，顧客會到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會比較的,，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的,，而且更健康。開一家珍珠奶茶店,，對店面的要求不高,，兩三個(gè)營業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回了成本,，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略,，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化,。