一,、活動(dòng)目的：

1.母親節(jié)的由來(lái)：

母親節(jié)最早是古代的人都會(huì)舉春季節(jié)日，以表達(dá)他們對(duì)母親神的崇敬,。后,，在中古世紀(jì)的英國(guó)，大致在每的二月底至四月初的四旬齋的第四個(gè)星期日,，就是母親日,。那一天，長(zhǎng)大的孩子,，必須帶著物回家,，送給自己的媽媽。

在美國(guó),，最早關(guān)於母親節(jié)的記載是1872由茱麗雅所提出的,，她建議將這一天獻(xiàn)給「和平」，并在波斯頓等地舉母親節(jié)的集會(huì),。

1907,，費(fèi)城的安娜為發(fā)起訂全國(guó)性的母親節(jié)而活動(dòng)。她說(shuō)服她母親所屬的西維琴尼亞州的教會(huì),，在她母親逝世二周的忌日即五月的第二個(gè)星期天,，舉辦母親節(jié)慶祝活動(dòng),。之后,，安娜和支持者們開始寫信給部長(zhǎng)、企業(yè)家和政治家,，要求訂全國(guó)性的母親節(jié),。威爾生總統(tǒng)亦於1914發(fā)表官方聲言，讓母親節(jié)成為全國(guó)性的節(jié)日,，就是每五月的第二個(gè)禮拜天這一天,。

2.活動(dòng)目的：提升當(dāng)日營(yíng)業(yè)額。爭(zhēng)取新顧客,，鞏固顧客,。樹紅屋真情服務(wù),、用心品質(zhì)的健康企業(yè)形象。

二,、活動(dòng)時(shí)間：

20__年5月13日

三,、活動(dòng)主題：__“母親節(jié)我最想對(duì)母親說(shuō)的一話”活動(dòng)

四、活動(dòng)內(nèi)容：

因?yàn)槟赣H節(jié)的節(jié)日性,，優(yōu)惠套餐也許可以提升銷,，但出于企業(yè)形象建設(shè)等長(zhǎng)遠(yuǎn)益以及顧客感受考慮促銷活動(dòng)應(yīng)以感情訴求為主。

在母親節(jié)當(dāng)天對(duì)所有同母親一同來(lái)就餐的顧客都送一張母親節(jié)賀卡和一支康乃馨,。顧客可以現(xiàn)場(chǎng)在賀卡上填寫為母親送上的祝福,，可以由服務(wù)人員在店內(nèi)為其廣播祝福語(yǔ)。

注：a活動(dòng)僅限與母親一同來(lái)的顧客,，無(wú)論紀(jì)大小,。具體由服務(wù)人員觀察詢問(wèn)。允許多送但允許過(guò)任何一位來(lái)就餐的母親,，否則會(huì)使顧客產(chǎn)生滿,。

b廣播人員語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)務(wù)必懇富含感情，可有敷衍走形式情況發(fā)生,，負(fù)責(zé)會(huì)使顧客感到尷尬和被戲感覺(jué),。小學(xué)生相對(duì)而言比較適合。

c配合《世上只有媽媽好》等歌曲伴奏讀效果比較好,。

五,、活動(dòng)宣傳：

1.文案題目：__“母親節(jié)我最想對(duì)母親說(shuō)的一話”活動(dòng)

2.文案正文：母親節(jié)，你為母親準(zhǔn)備了什么禮物?其實(shí),，你真的用為此大傷腦筋，因?yàn)樽钅茏屇赣H快樂(lè)的事莫過(guò)于全家人的團(tuán)圓與平安,。送上一枝盛開的康乃馨,，送上一真心的祝福，一頓可口而輕松的團(tuán)圓飯,，就是對(duì)媽的禮物,。這__都為你準(zhǔn)備好。

您送給母親最貼心的祝福,，__送您最貼心的服務(wù),。

3.宣傳方式：

pop宣傳海報(bào)，條幅,。

六,、費(fèi)用預(yù)算：

1.根據(jù)三家店三月份人潮統(tǒng)計(jì)分析：

中山店周日人潮326人，平均人潮288人

延安店周日人潮250人,，平均人潮196人

閩江店周日人潮232人,，平均人潮196人

其中,，周人潮多數(shù)情況下較周日人潮要多。

另外根據(jù)__母親節(jié)促銷活動(dòng)資來(lái)看一部分人傾向于母親節(jié)在家吃飯,。我們__店顧客的重要組成部分兒童沒(méi)有強(qiáng)的意識(shí)和足夠經(jīng)濟(jì)能與母親到__就餐,。

因此，本著促銷用品能短缺及節(jié)約的原則由各店經(jīng)預(yù)估人潮,。我個(gè)人認(rèn)為中山店發(fā)放康乃馨150支,、賀卡100份，延安店發(fā)放康乃馨80支,、賀卡100份,，閩江店發(fā)放康乃馨90支、賀卡100份,。賀卡剩余可以存放,，康乃馨保存期短，如出現(xiàn)大剩余可送出或由服務(wù)人員在店門口售賣均可,。

2.促銷成本預(yù)算

康乃馨批發(fā)價(jià)大約在每打9元左右,，每打12支。費(fèi)用在300元以下,。

賀卡根據(jù)質(zhì)同批發(fā)價(jià)大約在0.5至1.5元左右,。但出于宣傳效果考慮賀卡應(yīng)有__標(biāo)志并且較為精美具一定保存價(jià)值。

費(fèi)用應(yīng)該可以控制在300元以下,。

總費(fèi)用可控制在600元左右,，促銷成本較低。

酒店?duì)I銷是一門研究飯店在激烈競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別,，分析,，評(píng)價(jià)，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì),，如何開發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品,，探求飯店生產(chǎn)和銷售的形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得的經(jīng)濟(jì)效益,。一個(gè)老板的商業(yè)意識(shí)直接或者間接的決定著一個(gè)酒店的未來(lái)發(fā)展前途,。

農(nóng)歷八月十五日，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié),。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月,，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來(lái)臨,，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國(guó)傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收,，特制定此方案,。

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

二,、定價(jià)策略

1,、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法

2,、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。

3,、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水),。

4,、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定),。

三,、營(yíng)銷策略

1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

2,、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。

4,、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),，相互介紹客戶,，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用,。對(duì)這部分客戶可用專車接送,，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

5,、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話、地址,、網(wǎng)址),。

6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日,。

四,、推廣策略

1、在酒店的門口附近,、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式),。

2,、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合,。

3,、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客,，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言,，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4,、也可采用傳單廣告,，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,，推廣的重點(diǎn)在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

五,、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。

六、效果預(yù)測(cè)

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上,。

七、其它建議

1,、在服務(wù)大廳配備電腦,，隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

2,、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容),。

3,、盡快做好酒店的網(wǎng)站,，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡(jiǎn)單有要好記,，網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主,，主頁(yè)要一個(gè)大的flash動(dòng)畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇,、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容,。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大,，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。