做任何工作都應改有個計劃，以明確目的，避免盲目性,，使工作循序漸進,，有條不紊。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計劃嗎,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

餐飲銷售個人工作計劃篇一

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標,，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標,。

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務,，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建設(shè),，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5.安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動,，不斷提高員工服務技能,、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,，分析、通報餐廳每月營運指標,、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。7.與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品原料,、物品的管理，安排專人負責食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,，確保各項成本的轉(zhuǎn)進,、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水,、電等資源,，減少浪費,，降低費用，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度,。

2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系,，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3.牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點,，將使餐廳具有無限的生命力。

本餐廳位于西安繁華地段,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此,，周邊相對成熟的快餐廳,，豆?jié){店，咖啡館,，面館,，海鮮餐館，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,，因此我們在經(jīng)營上應該從一下幾方面著手：

1.經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點,，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,，要集中力量,，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量,。

2.產(chǎn)品在保持以湯包為主,，弘揚陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜,、家常熱菜,、特制蒸碗，注重科學飲食,、合理搭配,，真正做到踏踏實實為百姓服務。

3.從長遠來看,，繼續(xù)開分店,，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標,。

今后的工作中,，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉,、環(huán)境舒適,、服務周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ),，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,，不斷改進。

餐飲銷售個人工作計劃篇二

不知不覺,，進入公司已經(jīng)有1年了,。也成為了公司的部門經(jīng)理之一。現(xiàn)在__年將結(jié)束,，我想在歲末的時候?qū)懴铝?0__年工作計劃,。

轉(zhuǎn)眼間又要進入新的一年20__年了，新的一年是一個充滿挑戰(zhàn),、機遇與壓力開始的一年,，也是我非常重要的一年。生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認真學習,。在此,，我訂立了本年度工作計劃，以便使自己在新的一年里有更大的進步和成績,。

上級下達的銷售任務30萬元,，銷售目標35萬元，每個季度7.5萬元

1、年初擬定《年度銷售計劃》;

2,、每月初擬定《月銷售計劃表》;

根據(jù)接待的每一位客戶進行細分化,，將現(xiàn)有客戶分為a類客戶、b類客戶,、c類客戶等三大類,，并對各級客戶進行全面分析。做到不同客戶,，采取不同的服務,。做到乘興而來，滿意而歸,。

1,、熟悉公司新的規(guī)章制度和業(yè)務開展工作。公司在不斷改革,，訂立了新的制度,，特別在業(yè)務方面。作為公司一名部門經(jīng)理,，必須以身作責,，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展業(yè)務工作。

2,、制訂學習計劃,。學習，對于業(yè)務人員來說至關(guān)重要,，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務人員與時俱進的步伐和業(yè)務方面的生命力,。適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學習方向來補充新的能量。專業(yè)知識,、管理能力,、都是我要掌握的內(nèi)容。知己知彼,，方能百戰(zhàn)不殆。

3,、在客戶的方面與客戶加強信息交流,，增近感情，對a類客堅持每個星期聯(lián)系一次,，b類客戶半個月聯(lián)系一次,，c類客戶一個月聯(lián)系一次。對于已成交的客戶經(jīng)常保持聯(lián)系,。

4,、在網(wǎng)絡方面

充分發(fā)揮我司網(wǎng)站及網(wǎng)絡資源，做好房源的收集以及發(fā)布,，客源的開發(fā)情況,。做好業(yè)務工作

以上,，是我對20__年的工作計劃，可能還很不成熟,，希望領(lǐng)導指正,。火車跑的快還靠車頭帶,，我希望得到公司領(lǐng)導的正確引導和幫助,。展望20__年，我會更加努力,、認真負責的去對待每一個業(yè)務,，爭取更多的單，完善業(yè)務開展工作,。相信自己會完成新的任務,，能迎接20__年新的挑戰(zhàn)。

餐飲銷售個人工作計劃篇三

1,、年計劃銷售金額xx萬元,。

根據(jù)年銷任務,，分解到每個季度，每個月,。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月,、每周,、每日。以每月,、每周,、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務,。并在完成任務的基礎(chǔ)上,，提高銷售業(yè)績,。主要手段是：提高團隊素質(zhì),，加強團隊管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動,，制定獎罰制度及激勵方案（根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行）此項工作不分淡旺季時時主抓,。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。

2,、dm刊物銷售目標萬,。網(wǎng)站萬。

3,、dm刊物廣告銷售萬,，是按照每月xx萬元的銷售金額計算的。理事單位會費計劃收取目標為萬,，其他版面合作銷售為xx萬元,，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購,。

4,、第一季度：理事單位萬。dm廣告收入萬,，網(wǎng)站廣告收入萬,。

5、第二季度：dm廣告收入萬,。四五月廣告主要來源于餐飲,、酒店、旅游,；六月主要來源于休閑,、旅游；組織特色餐飲旅游活動,。網(wǎng)站廣告收入x萬,。

6、第三季度：dm廣告收入x萬,。主要來源于飲料產(chǎn)品,、休閑洗浴、旅游,。組織特色暑期活動和避暑休閑活動,，網(wǎng)站廣告收入萬。

7,、第四季度：dm廣告收入x萬,。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入萬,。

8、網(wǎng)站的萬銷售任務一部分來自與硬性廣告,，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作,。

團隊工作大致分為四個步驟進行：

（1）對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激、排查,、清除部分能力較低的老員工,。

具體執(zhí)行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工。

（2）配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換,，擴大公司行業(yè)影響面,。

由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足,，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫,，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態(tài)。

（3）制定相關(guān)的團隊管理制度及權(quán)責分明明晰和工作范圍明晰,，完善業(yè)務人員的工作報表,。

對每月的任務進行分解，并嚴格按照工作任務進行分解做到環(huán)環(huán)相扣,，權(quán)責分明，責任到人,，工作細節(jié)分到不能再細分為止,。堅持周工作例會，隨訪輔導,，述職談話,，報表管理等工作；保持團隊的穩(wěn)定性,，經(jīng)常與其他各部門的人員進行溝通,，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度,，全力打造一個快速反應,、自控能力強的團隊。

1,、加強與客戶公司中高層領(lǐng)導的溝通與往來,，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導拜訪的時候,，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導,，將會詳細的說明拜訪對方領(lǐng)導姓名職務，拜訪預期要達到的目的,，具體的時間地點等等,。此項工作每個業(yè)務人員都必須要做。

2,、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況,，了解他們的媒體策劃,、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題,，針對競爭對手的情況在適當必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊,，做到知己知必。

3,、主動積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求,，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊,、戶外活動,、行業(yè)評選活動等，做到全方位服務客戶,。

4,、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動，依靠行業(yè)內(nèi)其他強勢媒體,，借助其廣闊的資源優(yōu)勢,，快速打造和樹立我們的品牌形象。

以上是我部門在xx年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容,，希望得到領(lǐng)導的正確引導和幫助,，我部門一定會在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學習,，提高業(yè)績,。

餐飲銷售個人工作計劃篇四

作為一名店長，我深感到責任的重大,，但是多年來的工作經(jīng)驗,，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者,；二是要有良好的專業(yè)知識做后盾,；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,，用心去與顧客交流,，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1,、認真貫徹公司的經(jīng)營方針,，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用,。

2,、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點所在,，并發(fā)揮其特長，做到量才適用,。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體,。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，有的放矢,，使我們的工作更具針對性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4,、以身作則,，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識,，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5,、靠周到而細致的服務去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先,，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境,；其次,，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求,；要不斷強化服務意識,，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店,。

6,、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情,，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在,，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化,，管理手段的提升,，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項的營運指標,。新的一年開始了,，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們店,。

餐飲銷售個人工作計劃篇五

一,、銷售業(yè)績

年計劃銷售金額80萬元。

根據(jù)年銷任務,，分解到每個季度,，每個月。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃,。分解到每月,、每周、每日,。以每月,、每周、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人,，完成各個時段的銷售任務,，銷售工作計劃《餐飲銷售工作計劃范文》()。并在完成任務的基礎(chǔ)上,，提高銷售業(yè)績,。主要手段是：提高團隊素質(zhì)，加強團隊管理,，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動,，制定獎罰制度及激勵方案(根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行)此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動,，強勢推進大客戶廣告投放,。

刊物銷售目標60萬。網(wǎng)站20萬,。

刊物廣告銷售30萬,，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面(10000元)10個彩版內(nèi)頁(20000元);其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售,。理事單位會費計劃收取目標為20萬,，其他版面合作銷售為10萬元,，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購,。

第一季度：理事單位10萬,。dm廣告收入5萬，網(wǎng)站廣告收入2萬,。

第二極度：廣告收入8萬,。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店,、旅游;六月主要來源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動,。網(wǎng)站廣告收入4萬,。

第三季度：廣告收入9萬。主要來源于飲料產(chǎn)品,、休閑洗寓旅游,。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入8萬,。

第四季度：廣告收入8萬,。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬,。

網(wǎng)站的20萬銷售任務一部分來自與硬性廣告,，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。

餐飲銷售個人工作計劃篇六

在新的一年將要來臨之際,，公司也有了新的銷售目標,，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標，制定了以下工作計劃：

市場分析：民以食為天,，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速,，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點,，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的高峰期,，市場潛力很大，前景很是廣闊,。很多人也看中了這塊蛋糕,，紛紛擠進了這個行業(yè)。在20xx年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場,，他們主要是依靠訂餐來獲取利潤,，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制;西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作;xx年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動的吃家網(wǎng),，這個網(wǎng)站籌備了近一年時間,，目標是半年內(nèi)超越,，這個網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源,，另外他們的資金來源是西旅集團,。在平媒方面，《西部美食娛樂》在xx年提高了整體的廣告價格,，運營模式保持不變;《三秦美食娛樂》依托省餐飲烹飪協(xié)會,，但經(jīng)營狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少;《吃喝玩樂》是西旅集團自己的一份媒體,，但給與的資金支持是一年,，從5月份開始要進入自負盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團的資源支持,，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的,，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才;《吃在陜西》出了幾期之后，經(jīng)營比較困難,，主要原因是他們的團隊缺乏專業(yè),，主編在行業(yè)的`名聲也不太好;《食品界》一直以來做的比較低調(diào)，在經(jīng)營上主要依靠西飲集團的支持,，也算是西飲的一個內(nèi)刊,。

我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠發(fā)展很有幫助,，現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊;雜志雖然是個新平臺,，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源,，并確定了幾個合作伙伴,。根據(jù)以上情況，xx年計劃主抓以下三項工作：

年計劃銷售金額80萬元,。

根據(jù)年銷任務,，分解到每個季度，每個月,。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃,。分解到每月、每周,、每日,。以每月、每周,、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人,，完成各個時段的銷售任務。并在完成任務的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績,。主要手段是：提高團隊素質(zhì),，加強團隊管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動,，制定獎罰制度及激勵方案(根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行)此項工作不分淡旺季時時主抓,。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放,。

dm刊物銷售目標60萬,。網(wǎng)站20萬。

dm刊物廣告銷售30萬,，是按照每月3萬元的銷售金額計算的,，需要完成一個封面(10000元)10個彩版內(nèi)頁(xx0元);其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬,，其他版面合作銷售為10萬元,，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購,。

第一季度：理事單位10萬。dm廣告收入5萬,網(wǎng)站廣告收入2萬,。

第二極度：dm廣告收入8萬,。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店,、旅游;六月主要來源于休閑,、旅游;組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入4萬,。

第三季度：dm廣告收入9萬,。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴,、旅游,。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入8萬,。

第四季度：dm廣告收入8萬,。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬,。

網(wǎng)站的20萬銷售任務一部分來自與硬性廣告,，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。

根據(jù)部門發(fā)展需求,，計劃招聘以下員工：

1,、文字編輯一名：負責網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

2、美術(shù)編輯一名：負責dm刊物排版,、后期制作,、廣告設(shè)計等美工類工作

3、業(yè)務采編三名：負責dm刊物的廣告銷售和信息采編工作,，配合運營主管做好每個專題策劃的銷售

團隊工作大致分為四個步驟進行：

1,、對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激,、排查,、清除部分能力較低的老員工。

具體執(zhí)行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工,。

2,、對于保留下來的人員進行公司經(jīng)營理念灌輸，重點培養(yǎng)其銷售能力,。

培養(yǎng)新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護,。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M行有效的維護,，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶,。利用10天的時間對新入職員工進行系統(tǒng)培訓、考核,、篩選,，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位,。重點培訓廣告銷售,，全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團隊。

3,、配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換,，擴大公司行業(yè)影響面。

餐飲銷售個人工作計劃篇七

首先,，營銷有幾個核心點,，就是營銷的原因，營銷的目標,，營銷活動的設(shè)計,，營銷方案的落地，營銷方案的培訓,，營銷方案的執(zhí)行,，營銷方案的監(jiān)督，營銷方案的調(diào)整,，營銷方案的結(jié)束,，營銷方案的總結(jié)，營銷方案的優(yōu)化，營銷方案的存檔,。

營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做,，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗,，你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計活動,，比如，您的店里生意還不錯,，但是桌均較低,，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均,，如滿返或滿贈!但是注意,，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!

而你本身就沒生意,，做這樣的活動就顯得沒有任何意義,，你可以做1元秒殺，團購,，或者通過折扣活動去吸引用戶,，但是注意要有好的由頭，不能犧牲自己的品牌價值,，而且也要注意你周邊餐廳的活動,，不要和對方打價格戰(zhàn)，持久戰(zhàn),，要有節(jié)制的設(shè)計活動，活動不是短期一蹴而就的,，而是要長期的,，有節(jié)點的，有目標和計劃的去做!要是想增加用戶體驗,，那么上面兩種都沒必要,，完全可以通過找茬給優(yōu)惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗,，而不是優(yōu)惠,，效果會更好!

營銷的目標：根據(jù)你設(shè)計的活動和需求不同，目標肯定也不同,，如我們的目標是增加營業(yè)額,，其中平日增長百分比，周末增長百分比,，整周增長百分比,，全月增長百分比等，其次還要設(shè)立活動結(jié)束后，非活動周期比原有營業(yè)額增長百分點等!并且還要設(shè)定活動期間成本目標,，人員成本目標等,，如果做個活動，營業(yè)額增加了10%,，成本增加了20%那·····

但這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀,，還有很多活動因為短期聚客，但是沒有考慮到服務和后廚壓力,，造成所有客戶體驗下降,，催菜的，退菜的,，投訴的,，做個活動，反而被各種投訴,，那樣就得不償失了!所以,，目標不是單一的，而是多方面的,，要注意進行權(quán)衡,，并且核心關(guān)注人效與坪效。

營銷活動的設(shè)計：這里面包含了整個活動的方案,，宣傳品,，宣傳渠道，門店執(zhí)行標準,，門店促銷或刷,，q&a，每日任務等各個方面,，需要做的越完整越好,，考慮到各個方面，不要過于隨意,。 比如,，你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮,，也要考慮采購是否方便,，貨源是否穩(wěn)定，價格是否在活動期內(nèi)最合適,，同時考慮后廚出餐時間,，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一,，有幾條線的廚師可以制作,，包括餐具是否夠用,，切配是否方便等等的問題，當然,，還要考慮用什么宣傳品,，達到什么效果，怎么設(shè)計,，各個門店拜訪位置,，下發(fā)時間，預熱標準,，也要包括怎么使用媒體,，何時發(fā)送，活動期內(nèi)分幾次宣傳,，每次宣傳重點和要達到的目的等等,，這些都要詳細并且可落地。

營銷方案的落地：每一項工作都應具體到人,，對每個工作有相關(guān)的負責人和檢查人,，一個活動如同一個項目，要建立項目負責人,，項目時間表,，然后按照倒推時間每日檢查并調(diào)整進度表，要落地到什么程度呢?

比如,，一個活動結(jié)束了,，應該在活動結(jié)束當天晚上還是第二天收起本次活動的宣傳品，并且如何回收,，是放在庫房,，還是門店銷毀，還是發(fā)回公司,，包括剩余物料張數(shù),，處理方案，比如你剩了5000張宣傳單,，那么這就是很重要的事情,，是沒有發(fā)出去,，還是什么原因,，以及如何解決這些問題等等，這些都要具體落地的!

營銷方案的培訓：培訓一定是針對所有人的,，而不是某個部門的員工,，經(jīng)常看到一些門店培訓時只給服務員培訓,，別人不知道,，但是一個活動是全店的活動,，哪怕是寶潔阿姨，都應該了解活動,，因為客戶在咨詢的時候,，往往不會專門找懂得人，而是碰到誰問誰,，包括廚師也需要了解,，因為一個活動只有全店所有人員都認知，才會達到思想統(tǒng)一,，才會得到好的結(jié)果!

營銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵,，比如宣傳時，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了,，我們說今天要發(fā)傳單,，然后員工告訴你我發(fā)了，這個叫執(zhí)行嗎?不叫,，應該是今天我們要在什么時間針對什么地點的什么人發(fā)放宣傳單,，發(fā)放時應配以什么話術(shù)什么介紹，開始時間到結(jié)束時間分別是什么,，每個人的發(fā)放量應該在多少,，檢查人員的路線應該是什么等等，把每個執(zhí)行計劃落地細化,，這樣大家才知道自己到底做什么,，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊,，你就沒話說了!

營銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督,，不能我們做了活動，直到活動結(jié)束了,，再去看我們做沒做,，從活動設(shè)計時就要建立監(jiān)督機制，對方案的監(jiān)督,，進度的監(jiān)督,，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標準上報,，讓上層能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題解決問題,，有要求沒監(jiān)督，要求也是白要求!

營銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動中與活動后,，活動中,，結(jié)合實際的效果，隨時對活動進行調(diào)控,，包括各店備貨,，物料，方案是否合理,，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重,，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進行調(diào)整優(yōu)化,，否則很容易出現(xiàn)問題!

營銷方案的結(jié)束：一個活動結(jié)束了就完了嗎?才不是,，這時才是最重要的，除了要對活動進行結(jié)尾,，更重要的是要回收活動數(shù)據(jù),，回收活動反饋，回收門店及客戶意見,，并且針對之前設(shè)立的目標和最終的結(jié)果進行相關(guān)的數(shù)據(jù)的分析，找到整個活動的問題點,，分析發(fā)生問題的原因和解決方案，并且對活動進行改進,。 營銷方案的優(yōu)化：活動結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作,，我們核心是要對這個活動進行優(yōu)化，比如哪些渠道宣傳效果好,，哪些差，分析出來我們就知道下次活動重點資源投入應該在哪個方向,，包括促銷話術(shù)的優(yōu)化，門店配貨的優(yōu)化,，出品優(yōu)化，包括方案設(shè)計的優(yōu)化,，等等等等,，計劃中每個環(huán)節(jié)都不會是完美的,，都是通過優(yōu)化逐漸完美,。

營銷方案的'存檔：大家可以找找，去年或前年,，某個營銷活動的方案,，東西都還在嗎?不是一個word，也不是一個ppt,，而是整個活動的計劃,，時間表，人員分配,，設(shè)計品的電子源文件,，成品，活動全部數(shù)據(jù),，意見反饋,，以及一系列的留存物! 這些都應該進行存檔，因為好的活動是可以反復使用的,，不好的活動是可以優(yōu)化的,，有了這些資料存檔，下次做活動時,，除了能給你提供很多數(shù)據(jù)支持,，也能讓你更加輕松，并且可以將多次同類型活動進行深層對比分析,，找到每次活動中的進步與退步，做更好的優(yōu)化,。

餐飲銷售個人工作計劃篇八

酒店餐廳春節(jié)促銷活動：

餐飲：666元/桌（含服務費,，僅限三樓餐廳

客房：288元/間,。天（含雙早

娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時

客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間,。天

凡入住特惠標準間者,，均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯

888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份

提前預定年夜飯，有小禮品贈送,。

定餐滿1000元，贈送大抱枕一個（抱枕價值20—30元左右,，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕,，對顧客來說比較實在）。將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品。生肖為兔的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部,、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個

春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴：688元/桌

富貴吉祥宴：788元/桌

五福臨門宴：888元/桌