總結不僅僅是總結成績,，更重要的是為了研究經驗,，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓。這些經驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用，在今后工作中可以改進提高，趨利避害，避免失誤,。寫總結的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇一

大家好!

20__年上半年,，__酒店在集團公司的正確領導下,，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營,、提升企業(yè)服務質量為重點,，狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心),，營業(yè)收入：____萬元，較去年同比上升2.9%;經營利潤：____萬元,，同比下降12%;(利潤下降原因為：1,、工資成本增加,，2、原材料成本上漲,，3,、工程維修費用增加，4,、酒店新增加客房布草床上用品,，員工服裝更新，客房床墊更新,，客房增加食品柜,，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣傳綜合設施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè),，我們也將及時的調整經營思路,，力爭做“服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗,，力爭完成集團下達的全年目標任務,。

一、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質

經過兩年多的運作,，__酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念,。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口,，以“培訓是酒店永垣的主題”,、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先后采取“請進來,，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質,，不斷提高服務水準,。

1、采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

2、加大對部門經理以上干部每周例會培訓,，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內涵,，提升了業(yè)務技能和管理意識,，經營管理素質得到進一步提高。

3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況,，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓,，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲。

4,、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料,，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答,，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查,。并建立落實部門,、主管、領班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內容,，促使每項服務到位。同時,，值班經理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢,，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性,。

6,、根據(jù)酒店實際情況，結合有關火災等案例,，落實酒店,、部門、班組三級安全生產培訓教育,。參加培訓人次占酒店總人數(shù)90%以上，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用,。

7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質,。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明,、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

二、加強市場營銷,，不斷調整客源結構

為從長遠出發(fā),，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章,，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額,。

2、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。

3,、認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念,，及時調整經營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變,，經營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

二,、細化服務措施，提高賓客滿意度

服務質量的好壞,，直接關系到酒店的聲譽和經濟效益,。為此，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度,。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比,、學

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇二

一、加大檢查力度,，深化檢查內容,。在20__年工作的基礎上,，質檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍,，加大了對各部門的檢查力度,。

比如：

①通過組織各店廚師長、出樣人,、海鮮坊組長,、采購人員到分店交流學習樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查,，通過努力,，各店的樣品出品有很大提高。

②落實分店中份,、小份菜點標價牌,，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上,，使切配人員一目了然,。

③專項對分店隔油池、垃圾房,、樣品菜,、冷菜間、菜點加蓋,、廚房使用托盤等工作事項進行檢查,。

④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點單位對分店展開“動態(tài)五常”活動,，此項工作有效的強化“隨手清”意識。

⑤(1)組織開展夜查工作;

(2)落實員工食堂光盤行動檢查工作;

(3)統(tǒng)一公司與分店的質檢格式化表單;

(4)通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式,，開展同崗位同時間段的質量檢查;

(5)開展廚房備料1.5天制管理工作;

(6)協(xié)助分店高峰期間的經營工作;

(7)組織開展分店質檢人員聯(lián)合工作會議,。

⑥為了降低會議成本，自7月份起實行無紙化會議模式,。

⑦導入色標管理,，深入實施商品索證標準化管理工作。

二,、嚴格自我規(guī)范,，時刻以身作則。作為服務質量督導部門,，質檢部更應該加強自我要求,，時刻按酒店各項規(guī)范操作。

在加大檢查力的基礎上,，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質的要求,。利用各種機會學習業(yè)務技能,，深入酒店各個崗位，跟崗學習(如：10月份對部門人員水平及實際開展質檢過程中存在的不足,，開展了一期質檢員的專題培訓,，通過培訓提高日常監(jiān)管能力，確保五常,、五鉆,、五葉工作持續(xù)開展并取得實質性效果);利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理,、技能培訓等方面的專業(yè)書籍;不斷掌握酒店專業(yè)知識(目前我部門有職業(yè)經理人證書1人,、高級服務員技能證書1人，中級服務員技能證書3人,、中級烹調師1人);在日常工作中,，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質檢部嚴格的自我要求,，在酒店范圍內,，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三,、加強日常溝通協(xié)調,，轉變質檢工作作風。

20__年的質檢工作與指導思想以檢查為主,，在2020__年底,，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了20__年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃(如：協(xié)助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店,、百丈店安全生產標準化工作,、萬達店市長質量獎評審工作等)。20__年伊始,，我們的工作就嚴格按照這條思路進行,，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通,，重大問題及時向酒店領導反饋,，爭取盡快解決。通過這種方式,，提高了質檢工作效能,，促進了服務質量的螺旋式提升。在具體工作方法上,，我們盡量少觸皮毛,，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案,。對于崗位規(guī)范方面的問題,，以限期整改為主;個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主;對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題,，以建議為主;當然,，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為,，我們直接予以罰款或上報酒店領導,，絕不姑息。

20__年質檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效,，但我們要做的工作還有很多,，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠,，不是一朝一夕就能完成的,，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用,。為此,，在20__年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚光大非遺文化,，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越,、和諧,、嚴謹、優(yōu)質”的企業(yè)核心價值觀,，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風,，積極探索，深入工作實際,，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力,。

結合20__年工作實際，20__年質檢部計劃重點做好以下工作,。

一、加強與各部門溝通,，轉變質檢工作職能,。在20__年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通,，質檢工作以整改為主,，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔,，切實轉變工作職能,，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理,，不斷提高酒店服務質量,。

二、加強自我學習,，提高自身業(yè)務素質,。質檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質及良好的個人修養(yǎng),，同時,，為響應酒店領導號召，質檢部20__也將積極向職業(yè)化轉變,，力爭不斷提高質檢工作水平,。

三、探索新的工作方法,，提高質檢工作效能,。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的,，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展,，20__年,，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質檢的工作效能,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇三

酒店各位領導,、各位同事：

大家好!

剛才聽了以上各位部門經理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累碩果,，我被深深的感動,。但是，現(xiàn)在大家可以環(huán)視一下四周,，你是否已經看到有個別部門來參會的80%員工已經離開會場,，他們的工作真的是非常“繁忙”!這就是我們的團隊精神和執(zhí)行力!現(xiàn)在還要煩勞大家提起精神認真聽一下我代表我們部門所作的述職,。

__年11月22日,，我被調入酒店管控中心工作。近2個月以來,，在酒店管委會領導的大力支持下,，在酒店各部門同事的積極配合下,，我們根據(jù)酒店實際情況，圍繞管控中心的具體工作特點和工作內容,，努力適應新的崗位要求,，認真履行自己的職責，集中大家的智慧,，凝聚大家的力量,，思想不懈怠、行動不遲緩,，穩(wěn)健地開展起了各項工作,。如：充分做好市調工作，把控好物品采買的品質與價格;對前期部分原材料的實際用量,、各價位菜系中的菜品點菜率進行統(tǒng)計分析;在采購部人員緊缺的情況下,，積極調配人員及時采買，為廚房在原材料的使用,、各部門申購的急用物品,、酒店各類大型會議、婚宴,、活動等有序進行都起到了良好的后勤保障作用;制定出臺了新的物品采購流程;調整了部分在供貨物品性價比上差異較大的供貨商;對倉庫資源進行整合,，使采購下單、倉庫收貨及物品領用及發(fā)放,、財務報銷有效分離等等,。較好地順延接手了各項工作任務。

祥云酒店自__年8月底開業(yè)至今,，經過半年時間的運營,，經濟效益和預期的目標還存在著一定的差距。開源節(jié)流,、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識,。然而，成本控制并不是簡單的縮減費用開支或減工資,，而是需要通過加強企業(yè)內控管理,，優(yōu)化管理模式，改善企業(yè)運營流程來實現(xiàn),。如何進行經營成本管控?__年我們將針對有效降低成本,、合理增效、規(guī)范,、明細,、落實各部門操作程序及工作流程，持續(xù),、穩(wěn)定,、健康、有效地做好以下工作：

一,、首先明確：成本管控的目標成本管控的總體目標是為企業(yè)的整體經營目標服務,，在酒店管理的競爭性經濟環(huán)境中，是追求成本水平的絕對降低,，而在存在差異化的實際情況下,，則是在保證實現(xiàn)產品、服務等方面差異化的前提下,，對運營全生命周期成本進行管控,，實現(xiàn)成本的持續(xù)性降低。

二,、合理管控：一項長期積累,、反復實踐的工作一般認為降低成本主要體現(xiàn)在采購、薪酬,、經營等環(huán)節(jié),，可是通過管理方式優(yōu)化帶來的成本變化更大，尤其對于象我們這樣具有一定規(guī)模的企業(yè),。實際上顯性成本很好控制,，采購壓價、薪酬降低,、經營加班即可,。可怕的是那些我們看不到的地方浪費最嚴重——找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命,。這其中一定是在管理上出了問題,。管控成本的方法需要長期的積淀，而且需要長期的反復實踐,，才能真正成為我們的競爭力,。根據(jù)酒店實際情況，合理的控制成本管控應當從管理模式,、組織架構,、管理手段、預算機制等幾個方面考慮,。從源頭抓起,，理清人脈、整體架構,，以崗定人,、規(guī)范程序、認真分析,、合理預算,、監(jiān)督落實,。

三、降低采購成本是工作重點

1,、充分做好市場信息的搜集與分析運籌于帷幄之中,，決勝于千里之外。作為酒店采購人員,，應該把酒店采購市場信息的搜集作為每天一項重要的必修課,。我們會選拔責任心強、能吃苦,、勤懇誠實的優(yōu)秀員工充實到采購隊伍中來,，通過進行綜合培訓、專業(yè)化訓練,，富有成效的把采購工作做細,、做實。

2,、認真做好整體成本的控制成本作為單項科目存在時,，它的額度越低，企業(yè)收益越高,。但是企業(yè)成本,、項目成本，以至專項成本,，往往都是多個單項成本科目的總和,。當單項成本達到最低，單向成本科目的總和卻未必也是最低,。所以,，在進行采購時必須有總體成本考慮的遠見，必須對整個采購流程中所涉及的關鍵成本環(huán)節(jié)和其他相關的長期潛在成本進行評估,。對于酒店采購的整體成本控制我們從三個方面去抓：(1)質量控制采購的產品質量始終要擺在第一位,，這是關系到我們酒店的聲譽。尤其是食物,、飲料,、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級管理,，即：使用部門,、采購部、收貨部,。若品質達不到要求,，使用部門可要求更換(2)數(shù)量控制盲目加大采購貨品的數(shù)量無疑也是一種浪費。使用部門應根據(jù)實際需求做出合理訂貨數(shù)量的計劃,?？煞謨杉壒芾?，即：使用部門與主管領導。(3)價格控制價格與質量,、付款方式等緊密聯(lián)系,，應本著“品質優(yōu)先、價格合理”的原則進行價格控制,。采取三級管理，即：使用部門,、采購部門,、財務部門。

3,、供應商的選定供應商的選定至關重要,。在新的一年里，我們會加大對所有供貨商的考察力度,，減少一切可控不良環(huán)節(jié),，選擇出具有優(yōu)良品質的供應商簽訂合作協(xié)議。以下條件將是我們進行招標選擇的條件：(1)有穩(wěn)固的財政或資產(2)品質統(tǒng)一(3)良好的信譽度(4)區(qū)域位置(5)價格(6)售后服務

4,、采購談判,、議價及采購流程采購談判的成功與否，不僅對酒店在采購環(huán)節(jié)樹立競爭性的優(yōu)勢意義重大,，而且直接影響著酒店經營的正常進行和成本的有效控制,。進行采購談判，重點要做好前期的市場分析,，知己知彼,，才能百戰(zhàn)不殆!整體把握有關貨品質量、數(shù)量,、交貨期,、交貨方式、付款方式,、售后服務等等與采購的整體成本息息相關的各個環(huán)節(jié),。

四、針對管控流程對各口分別規(guī)范運作程序嚴格監(jiān)督并執(zhí)行采購及審批流程,，規(guī)范采購計劃;物資驗收入庫,、報銷及付款程序;建立健全倉庫物資管理制度;物品驗收,、入庫存放,、保管與抽查,、領發(fā)物品,、盤點,、記賬辦法;建立健全物品、原材料盤查,、原材料損耗處理,、食品采購管理制度、以及倉庫安全防火制度等等,。

五,、攻守并舉——發(fā)展更重要成本控制只是企業(yè)管理的工作之一，最重要的還是要發(fā)展,。創(chuàng)造的財富總比節(jié)約的多,，所以我們還是要把主要精力放在業(yè)務拓展和銷售上，以攻為守也許是更好的辦法,。成本管控不是老板或個人就能做到的,，需要我們酒店廣大員工在自己的工作崗位上以實際行動去執(zhí)行、去落實,，創(chuàng)造成本意識的企業(yè)文化,，大家一起來琢磨開源節(jié)流。只有這樣,，才能使降低成本的思想深入人心,，各個部門和個人要從點滴開始、從自身做起,，從節(jié)約一張紙開始,，從不浪費一支筆開始，平時細心點,，及時把燈關上,、把電腦關上、把空調關上,、把水龍頭關上,，把酒店當成自己的家，為家創(chuàng)造一份財富,，少浪費一份資源,。在酒店初期的發(fā)展階段，我們更需要激情,，更需要夢想,。借用馬丁路德的一句名言贈予我們同業(yè)者：我們能夠接受失望，因為它是有限的;但我們決不能放棄希望,，因為希望是無限的,。在龍騰虎躍的一年里，在我們酒店全體職員的努力和精心付出下,，我們的管控工作一定會落到實處,、抓出成效!以上是我任現(xiàn)職以來的述職報告，不妥之處，請各位領導和同志們批評指正,。謝謝大家!

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇四

xx年過去的一年,，是我們堅持優(yōu)質服務、豐富經營內涵,、提升經營水平的重要一年,，度假公寓前廳部在公司的支持和幫助下健全完善了部分服務項目，部門加大了對員工的培訓和督導力度,，嚴格管理,，狠抓服務質量，從而為每一位到酒店的客人提供高效,、快捷,、安全的服務。

一,、營業(yè)情況

xx年計劃任務萬元，實際完成11204695.5萬元,，超額萬元,。xx年累計開房：44961間，累計接待人數(shù)：89922人次,。(其中散客門市收入2285470萬元,，平均房價298元/間)，占客房收入20.4%(統(tǒng)計收入包含早餐費用;20xx年先后只有1,、2幢營業(yè),，無法統(tǒng)計同期對比)。

二,、xx年工作完成情況

1,、公寓配套設施完善，增加公司營業(yè)項目,，擴大經營范圍,，增效增收。1月份公司開始籌建13幢2樓會議室物資采購工作,，2月份完成會議室改造工作并正式投入使用,，形成了住宿、餐飲,、會議為一體的酒店服務,，很大程度上吸引了公司會議團隊客戶群，增加了公寓收入;3棟125間房搶在5月黃金周開始前投入使用,，所以公寓目前1,、2、3,、5幢552間房全部處于營業(yè)狀態(tài),，保證了在春節(jié)黃金周,、五一黃金周、兒童節(jié),、端午節(jié),、中秋、國慶及學生暑假假期公寓接待能力,。

2,、前廳部經營范圍內設施設備的維修、更換和補充,，保證公寓正常營業(yè),，為客人提供更優(yōu)質和人性化的服務。大堂衛(wèi)生間馬桶因屢次維修都出現(xiàn)堵漏問題,，造成住店和離店客人經常抱怨無法上衛(wèi)生間,，11月經申報維修，由馬桶換蹲坑,，徹底解決了之前的問題;會議室衛(wèi)生間墻壁瓷磚因客人上衛(wèi)生間發(fā)生大面積脫落,，差點砸到客人，申報將瓷磚撤掉改刷白處理,，消除了安全隱患;前廳雨傘申購80把投入使用,，雨天為客人辦理入住和退房離店提供遮擋;大堂門一排樹彩燈安裝，增加夜間大堂燈光效果;花園停車場led大屏維修,，投入使用后階段性播放公司宣傳片,，提高湖泉灣一號度假公寓知名度。其他如大堂空調設備維修,，前臺有線poss機等工作為公寓日常營業(yè)提供了保證,。

3、按行政機關和公安機關要求,，辦理相關公寓日常經營所需的證照,，合法經營。8月完成彌勒市公安局要求的關于湖泉灣1號官網的ipc備案工作,，經過報備審批,，已和公安局網監(jiān)大隊確認并完成相關的備案事項;9月份前廳公安掃描系統(tǒng)完成安裝調試，同時組織全部在崗人員舉行公安掃描系統(tǒng)使用培訓,，經過近三個月使用,，現(xiàn)已能熟練掌握。

4,、加強前廳管理工作,，提升前廳員工服務意識和服務技能。加大管理人員現(xiàn)場管理，為了保證對客服務的質量,，有會議團隊或重大接待時,，關鍵崗位前廳主管、領班要在現(xiàn)場,，要在服務的第一時間對工作進行督導和協(xié)調,，并且做好員工的現(xiàn)場培訓，使員工及時認清自身的優(yōu),、缺點,，調整自己的工作重點，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況,，讓員工評估工作更加客觀,，有效的控制和改善服務質量;檢查工作記錄和交班本，通過這種形式強化管理人員的日常檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，同時使管理人員養(yǎng)成善于檢查、善于發(fā)現(xiàn)問題及時處理的好習慣,。

三,、存在問題

1、員工操作過程中熟練性不夠,，服務技巧性欠缺,。經驗不足,，靈活性,、個性化的服務相比缺乏。雖然每月每周員工培訓都按計劃進行,，但由于每新培養(yǎng)一名熟練的收銀接待員工平均需要3-6個月左右,，加上員工流動較頻繁，造成服務意識和服務技能參次不齊,，客人投訴時有發(fā)生,。

2、營銷意識不夠,，營銷意識欠缺,。員工現(xiàn)場營銷能力有待提高，主動性不夠,。

3,、執(zhí)行力不夠。員工對于上級布置的工作任務不能按質按量完成,，工作不到位,。對于工作期間的言行舉止要求做不好或不能持之以恒。

4、合理利用,，降低營業(yè)費用,。增收固然重要，但節(jié)支也必不可少,，員工要從節(jié)約一度電,、一滴水做起，除客人外,，做到人走燈滅,，水用完及時關閉水管，從而加強營業(yè)成本控制,，合理利用資源,，節(jié)支增效。

上述問題的存在需要在新的一年里要轉變觀念,、加大力度,，克服存在問題，不斷加強員工業(yè)務知識和業(yè)務技能的持續(xù)培訓,，加強對員工的現(xiàn)場管理和現(xiàn)場指導,，不斷提升酒店的服務質量和客人滿意度，使公寓的工作再上一個新的臺階,。

四,、xx年工作計劃

1、全方位加大管理力度,，按照星級酒店的標準,，逐步建立起以“制度管人”和以“績效工資考核”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

2,、加大管理人員現(xiàn)場管理,。為了保證對客服務的質量，有會議團隊或重大接待時,，關鍵崗位前廳主管,、領班要在現(xiàn)場，要在服務的第一時間對工作進行督導和協(xié)調,，并且做好員工的現(xiàn)場培訓,，使員工及時認清自身的優(yōu)、缺點,，調整自己的工作重點,，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況，讓員工評估工作更加客觀,，有效的控制和改善服務質量;檢查工作記錄和交班本,，通過這種形式強化管理人員的日常檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決，同時使管理人員養(yǎng)成善于檢查,、善于發(fā)現(xiàn)問題及時處理的好習慣,。

3、做好培訓工作,，第一大塊針對各層次員工培訓分新員工培訓,，前臺接待禮儀培訓、電腦實操培訓,。新員工培訓做到培訓有章可循,，有規(guī)范可依。服務技能培訓主要針對進店3-6個月時間的員工,，熟練掌握崗位電腦操作,、業(yè)務流程。第二大塊為淡,、旺季培訓,，淡季培訓分年前各崗位服務流程和公寓基礎知識培訓、特殊事件處理培訓和年后業(yè)務知識培訓,。旺季主要以實際操作學習為主,。

4、提高工作效率,，雖然xx年較之前有所提升,，但離標準還有距離，有時還是會出現(xiàn)讓客人長時間等待,，要提高工作效率,，牽扯內容較多，如各班組人員的穩(wěn)定性,，業(yè)務水平的扎實程度,，特殊事件的處理,，工作的方法,，班前準備工作等，這都是我們在新的一年需要做的工作,。

5,、轉變觀念，加強前臺員工現(xiàn)場營銷能力,。要求每位員工必須熟記公司各部門的資源配置,，及時對進店客人介紹酒店營業(yè)項目，最大限度吸引客人在住店期間到公司各營業(yè)點消費,，提高客人消費水平,，讓客人感覺到與同行酒店之間的差異,。

6、確保營業(yè)數(shù)據(jù)的準確,、真實,、及時、可靠,、完整,。數(shù)據(jù)是公司領導制定公司經營決策的直接依據(jù)，掌握公司經營情況才能更好的配置公司資源,，規(guī)劃公寓的經營方向,。

7、注意加強對設施設備的維護保養(yǎng),。及時對有問題故障的實施設備進行報修,，以免造成損失、浪費及安全隱患,，影響公寓正常營業(yè),。認真抓好防火、防盜,、及顧客安全防范工作;關心和尊重每位員工,，最大限度地調動每一個員工的工作積極性。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇五

20x年即將度過,，我們充滿信心地迎來20x年,。在各位領導的領導和支持下，過去的一年,，我酒店全面詮釋了"安全,、經營、服務"三大的主題,，并且全年營收及利潤指標完成得較為理想,。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作,、成績,、經驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一,、科學決策,，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店領導班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路,?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展,。董事長親自團結全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了較為滿意的業(yè)績。

1,、經營創(chuàng)收,。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵等相關經營措施,，增加了營業(yè)收入?？头砍鲎饴屎推骄績r比20x年都有一定的提高,。

2、管理創(chuàng)利,。通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導節(jié)約,，從嚴控制,。

3、服務創(chuàng)優(yōu),。通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關于"儀表,、微笑,、問候"等的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準,。此外，在接待服務中,，銷售,、前廳、客房等部門全體出動,，大家齊心協(xié)力,，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火,、防盜等,，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關部門的配合下,，群防群控,，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二,、與時俱進,，提升發(fā)展，大廈突顯改觀

結合酒店經營,、管理,、服務等實際情況，與時俱進,，提升素質,，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經常召開大會,、小會反復強調,，管理層有緊迫感，具上進心,，培養(yǎng)"精氣神",。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問,。關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇六

酒店自試營業(yè)至今已1年有余,，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉，全體同仁投入了超多的汗水與激情,，同時也收獲良好的業(yè)績,。本部門工作總結如下：

一、營業(yè)方面：

自20__年09月30日客房出租率從39.93%,、平均房價為388.26元,。在設施設備的不斷完善與服務不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源于政府部門,、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員,，散客、長住房,、網絡預定等入住的客人較少,，導致酒店的入住率及房價出現(xiàn)較多波動。

二,、人員方面：

由于烏海本地人口較少,，企業(yè)以國企為主。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏,、年齡偏大,，相對的理解潛力較差。外加人員一向處于缺編狀態(tài),，從20__年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大,，使工作質量提高較慢，到了8,、9月份開房率到達新高,，很多員工疲憊不堪對工作質量有所松懈，對自身要求不嚴,，這也是十分遺憾的地方,，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公平,、公正”,，對做得好的員工進行內部獎勵，對工作不到位的員工按制度進行處罰,，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了必須幫忙,，本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質量,。

三,、員工培訓及對客服務

1、禮貌禮儀：

規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務用語,，提高對客服務質量,。為了體現(xiàn)酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，在針對客房部各崗位服務用語存在不規(guī)范,、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及部分員工的靦腆及自身素質不高的等狀況進行疏導,，組織員工進行了多次陪訓,。規(guī)范了服務用語，對客禮貌服務等等,。

2,、業(yè)務技能：

對不同崗位員工進行不同工種的培訓，每周一次1小時的定期培訓,，如《服務員做房程序》,、《收取、送還客衣程序》,、《領班查房標準》,、《pa員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的規(guī)范化服務工作,。為客人帶給規(guī)范化的服務,。

四、衛(wèi)生方面：

為確?？头砍鍪圪|量,，堅持床上用品一客一天一換，巾類根據(jù)客人要求隨時更換,。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》,。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作,，首當其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售,，它包括房間衛(wèi)生、設施設備,、物品配備等,，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,，即員工自查,、領班普查、主管,、經理抽查,，做到層層把關。

要求pa員對公共區(qū)域進行片區(qū)劃分、職責到人,，進行定崗,、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低,。

五,、物品配備及維護：

酒店開業(yè)在布草投入方面不足，再加開業(yè)的破損,、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導致布草嚴重不足,，外加洗衣廠洗滌不及時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設備均為外地采購(如：吸塵器、地毯清洗機,、晶面機等)沒有及時進行維護保養(yǎng),，設備在不同程度出現(xiàn)問題，從而減少機器使用壽命增加了成本,。以上此問題反映給相關部門進行處理,。

六、節(jié)能方面：

要求員工做好節(jié)約工作,，做到人走燈滅,，對員工使用電梯做了嚴格的要求，“實行上三,、下四”,。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇七

20xx年,，酒店前臺在中心領導的正確領導下，在各部門的大力支持配合下,，在部門員工共同努力下,，以銷售管理為主，從深抓內部管理,，降低成本,，強化業(yè)務培訓，關心員工生活等方面著手開展了工作,，較好地完成年經營目標,，各項工作也取得了顯著成績。現(xiàn)就年主要工作作如下總結,。

年計劃任務xx萬元,，實際完成xx萬元，超額xx萬元,，（其中散客門市收入xx萬元,，平均房價xx元/間），占客房收入％，完成計劃的%,，收入與同期相比增長xx萬元,。

1、加強業(yè)務培訓,，提高員工素質

一年來,，我們主要是以服務技巧為培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作,，并分階段對員工進行考核,，同時加強了崗上實際操作培訓,，使員工能夠學以致用,。加強業(yè)務培訓，認真對待每一批接待任務,，根據(jù)不同階段,、不同團隊、制定詳細的培訓計劃及接待計劃,。遇到大型接待任務,，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程,、會務組及與會務中心之間的配合,，這就需要有很好的業(yè)務能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到,。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務,。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導工作,，發(fā)現(xiàn)問題,，反饋信息，共同協(xié)商及時調整,，以達到服務標準,。

2、全力加強員工隊伍建設,，做好服務保障工作,。

一年來，我們始終把認真做好預訂,、接待服務,，作為工作重點。通過合理排房,、提高入住率,，熱情滿意的服務，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力,，圓滿完成了接待大,、中、小型會議73個,。軍區(qū)5次,，vip100次，共接待人數(shù)37500人次,。如建議廳會議,、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時,，由于與會人員較多,，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求,，我們時常加班加點,，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標準高,，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢,，經常加班加點，大家沒有一絲抱怨,，一句怨言,，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3,、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質服務活動

第四屆優(yōu)質服務活動于5月15日正式拉開序幕,，我部門積極組織員工學習，吃透精神,，對員工進行了一系列的專業(yè)技能的培訓,，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時,，制定上報一系列的工作流程及工作標準,，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確,，使服務更加精細化,、標準化，每周根據(jù)優(yōu)質服務活動的方案,，在員工中進行崗位練兵比賽,，使員工的服務水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會,，前廳部的員工踴躍報名,，一展自己的才華,。通過這次優(yōu)質服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢,，極大的增強了員工的工作熱情,。

4、關心員工生活,，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍,。

前廳工作內容繁雜，涉及面廣,，員工工作壓力大,，針對這一特點，前廳部始終強調要關心員工的生活,，無論從部門經理還是到主管,，都能切實的為員工解決困難。遇到過節(jié),，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母,，生病時給她們送去水果,，遇到生活上的困難會主動幫助他們,，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖,。為了緩解工作帶來的壓力,，增強凝聚力，部門經常找她們談心,，鼓勵她們,，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務能力及為人處事必須起到表率作用,，遇到困難必須與服務人員沖在第一線激勵員工,，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力,、同甘共苦的良好風氣,，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定,、健康的心態(tài),，保證對客服務的質量。

1,、培訓效果不佳

我們在對員工進行培訓后,，員工也對培訓的內容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)督機制,，造成了培訓是一張空白紙,，雖然大家都明白,、理解，但在實際工作中,，做得不夠到位,，無形中也影響了服務質量。

2,、服務質量,、服務水平有待提高

前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量,，一個新員工從入職后,，要經過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作,，但是有些員工在剛熟練本職工作的后,，便提出離職，造成了人員的流失,，儀容儀表,、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導力度不夠,，造成了三天打魚,，兩天曬網的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度,，形成一種良好的習慣,。

1、關注顧客需求,，積極真實的向上級領導反映顧客的需求,，為領導調整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)。

2,、繼續(xù)加強培訓,，提高員工的綜合素質，提高服務質量,。

3,、確實關心員工，穩(wěn)定員工隊伍,，減少員工的流動性,。

4、注重員工的服務細節(jié),，服務從細處著手,，對客提供滿意周到的服務。

5,、完善各崗位工作流程及工作標準,，推行優(yōu)質服務活動達到質量標準化,、規(guī)范化、精細化服務,。

20xx年的工作雖然取得了一定的成績,，但我們不會驕傲、松懈,、怠慢,，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚成績,，并以更加飽滿的熱情投入到工作中,，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下,，在全體員工的共同努力下,，中心的明天更加輝煌。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇八

一,、經營情況

20__年酒店主營業(yè)務收入共計__萬元,，發(fā)生成本費用__萬元，盈利__萬元,，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經營目標,。客房部實現(xiàn)收入__萬元,，月均收入__萬元,。其中：客房收入__萬元，占客房收入的__%;客房部20__年初有客房__間,，5月份對酒店客房進行改造增加為__間，10月份投入使用,，本年共出租入住房__次,，出租率為__%。餐飲部實現(xiàn)收入__萬元,，月平均收入__萬元,。其中：主餐收入__萬元，占餐飲總收入的__%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))__萬元,，占餐飲總收入的__%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))__萬元,，占餐飲總收入的__%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))__萬元，占餐飲總收入的__%,。

二、管理情況

(一)外聘經理人,，理清經營思路,。酒店3月份聘請__賓館專業(yè)管理團隊入駐,，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業(yè)績轉好的關鍵點,。

(二)引進本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經驗,，使酒店對外工作得到有力提升。

(三)內部人員整合,，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經理及餐廳經理的兼任,，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業(yè)知識管理人員擔任,，提升客房服務質量,、統(tǒng)一服務流程。

(四)順利完成三星級酒店市級評定工作,。20__年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓,、物品購置、制度完善等多項工作,，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可,。

三,、其他方面

(一)提高產品質量。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次,，大量購置客房客用物品,，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務,。

(二)提升服務,。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲,，走有送聲”合理采納賓客意見,，針對性解決問題,，使__服務成為對外競爭的著力點。

(三)優(yōu)化采購方式,，降低成本,。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品,。

(四)提高員工待遇,，增加員工福利。20__年人均工資較前一年增加__元左右;采用獎金,、節(jié)日聚餐,、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活,。

(五)開展培訓,。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓,、消防培訓,、服務技能實操培訓等，采取上大課,、分部門,、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

四,、不足之處

(一)經營方面

客源市場不科學,，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果,。

(二)管理方面

團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。

(三)員工隊伍建設

人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失,。

五,、20__年工作目標

(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉能力,，20__年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習,，從思想上斷絕工作惰性,，強化執(zhí)行力度。

(二)經營創(chuàng)收,。20__年將繼續(xù)在菜品質量及營銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破,。

(三)提高服務,。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù)，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一,，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務上狠下功夫。

(四)深化培訓,。由行政部牽頭,，由具有相關專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念,，明確崗位職責,。

(五)開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況,，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識,。

(六)提高待遇,。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動等方面有所提升,。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨,，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望、催人奮進的20__年,。風正濟時,，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進,。讓我們統(tǒng)一思想,，堅定信心，團結奮斗,，再接再厲,，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風,，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇九

在這一年時間里,，酒店給我的培訓,，個人的付出與努力，以及老員工和領導對我的支持，都讓我收益頗豐,?！翱腿擞肋h是對的”這句服務行業(yè)周知的經營格言，在這里被發(fā)揮到了極致,。酒店為了達到一定的財務目標,，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者,，往往對客人的要求,，只要在不和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人,。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯,，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,，才會換來客人的微笑”,。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務做到極致,。

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費用結算,，當然，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求,，電話轉接等服務。酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導,，熱門思想匯報工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長,。

在這一年我主要做到以下工作：

一,、加強業(yè)務培訓，提高自身素質

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人,，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點,。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓,，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓,。只有通過培訓才能讓我在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二,、加強我的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭取更多的入住率,。

三、注重各部門之間的協(xié)調工作

酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店,，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤,，保證客人及時結帳,，令客人滿意

前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務,，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人,，“事不關已,，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失,，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度。所以,，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明情況，請求幫助,。在問題解決之后,，應再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至會建立親密和相互信任的客我關系。

“寶劍雖利,，不礪不斷”,、“勤學后方知不足”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng),，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十

鼓風機的轟鳴,，攙雜喧鬧的談話聲,，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面,，這就是本月最大的也是20x年最后一次大型會議的用餐場景,。就要走過的20x年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間,，在這段時間里,，除進行正常的接待工作外,，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質,，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高,，現(xiàn)將這階段的工作總結如下：

一、加強內部管理工作：

1,、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行,，規(guī)范員工工作準則,，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責,、具體操作規(guī)范,，長達70余頁，還在不斷修改調整中,。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作,。

2、積極開展各項規(guī)章制度,、服務技能,、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷),，每月一次員工生活會,，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作,，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣,，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面,，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐,、會議、娛樂的正常接待,。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn),，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票,、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封,，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收,，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺,。

3、制定了零點菜單,、宴席菜單,、自助餐菜單和酒水單,，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

4,、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要,。

5、落實了衛(wèi)生責任制,，責任分區(qū)到人,，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高,。同時將餐飲部劃分為餐廳,、會議室網球嘗前臺魚池商店、中廳,、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室,。

6、制定餐廳成本控制預案,，在保證客人滿意的前提下有效控制成本,。

7、加強餐飲部安全保障工作,，每日輪流值勤,，檢查包括衛(wèi)生、安全,、工程問題,、考勤、工作完成,、開檔收檔情況等工作,。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十一

轉眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經理的工作安排,，本人主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將工作情況作總結匯報,，并就下年的工作打算作簡要概述。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負其責,，明確各自的工作內容，進行分工合作,。

4、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務,。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結,。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

7,、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間,，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案,，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊,、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓,，目的是調整新員工的心態(tài),，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解,，在日常服務意識上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

四,、工作計劃

1,、要做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明,，分工明確,，嚴于律己。

2,、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容,，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺,，相互學習,，相互借鑒，分享服務經驗,，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務,，提高服務人員的入職資格,，提升服務員的薪酬考核待遇標準,，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口,，制造服務亮點,，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4,、在物品管理上責任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護,。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1,、嚴格管理制度,、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級,，增強員工競爭意識,，不斷提高個人素質及工作效率。

2,、增強員工效益意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度,。

3、加強部門之間協(xié)調關系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動以及與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十二

加強員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜,，認真制作,，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

2,、在工作之余組織登山探險活動,、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目,，一方面豐富員工業(yè)余生活,。

3、在投影儀買回來以后,，不定期在會議室播放剛上映的大片,，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動,，努力營造團結,、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感,。

4,、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利,，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品,。

合理改造硬件設施、設備,。

1,、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局,，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境,，提高了衛(wèi)生質量,，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2,、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布,，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā),，使廳房整體協(xié)調,。

3、增加屏風,，隔離開大廳和廚房,。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要,，滿足客戶需求,。

5、添置布菲爐,，增加飲食形式,。

在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作,，安排經理協(xié)助開拓營銷市常

密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作,。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念,。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念,，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員,，發(fā)揮山莊神經中樞作用,，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱,、清掃主樓范圍的垃圾等活動,，以人人為我，我為人人的服務信念,，服務山莊,，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅,，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮,，積極投入到滅蟲工作中去。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十三

在過去的一年里,，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下,，基本完成了 年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內容如下：一.對外銷售與接待工作首先銷售部經過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經濟效益,。根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項,， 年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議,，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季,，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,， 12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪,，同時不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份。

xx年x月份我到酒店擔任銷售部經理,，

xx年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,，有利于酒店的銷售工作,。、

隨著網絡的高速發(fā)展,，網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協(xié)議我們對重要的網絡公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店,，比如攜程 、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網絡公司;

同時在這一年里我們接待了 長江 宗申 蛟龍 恒運多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司 蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學,，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部,，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持,。

二.對內管理

酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新,，通過網絡進行宣傳擴大影響力,，并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店,，同時我們提出新的酒店網站建設方案,，這為今后酒店網站的發(fā)展奠定了基礎。

三. 不足之處

1. 對外銷售需加強,，現(xiàn)在我們散客相對比較少;

2. 對會議信息得不到及時的了解

3. 在接待工作中有時不夠仔細,，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面,。

4. 有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認真細致，盡量避免,，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十四

在酒店工作的每個員工都要直接面對客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平,。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大,，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損,。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作,，積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識,，以加強自己的業(yè)務水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的進步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務,，讓客人喜出望外。

有句話說的非常好,！淘汰,，實在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作,。是的,，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好,，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結果就是被淘汰,，實在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣,。

在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應保持與客人有時間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點頭示意,，以示對客人的尊重。面對客人要微笑,，特別當客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大,，我們的笑臉也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果,。我以為，只有注重細節(jié),，從小事做起,，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色,。

酒店就像一個大家庭,，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中,，我時刻留意自己的一言一行,，主動和各位同事處理好關系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重,。家和萬事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。

在這些日子里,，我成長了不少,，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到,。

1,、在服務上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去做,。

2,、碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質,，不能冷靜處理事情,。

新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下,，腳踏實地,，認認真真做事。積極主動配合領班,，主管以及各位領導完成各項工作,，努力進步自身的綜合素質，進步服務質量,，改正那些不足之處,，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十五

上半年的保安工作已經結束,，我保安部緊緊圍繞酒店的中心工作，以腳踏實地的工作作風,，求真務實的工作態(tài)度,，積極創(chuàng)新，不斷提高,，全面地完成了各項任務,，為酒店各項目標順利完成做出應有的貢獻?？偟膩砜?，我們的工作有許多好的方面，也有許多不足,，現(xiàn)對今年上半年工作總結如下：

一,、各項考核指標全面完成

在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努力下,，我保安部順利完成安全保衛(wèi)任務,。未發(fā)生一起重大責任事故，為酒店各部門進行消防安全培訓,。真正起到了保駕護航的作用,。

二、建立健全績效考核制度

實行績效考核是我們酒店從嚴治企,、強化管理的需要,，是落實目標責任制的強有力依據(jù)。我部門結合自身的特點,，將員工的工資,、獎金與員工個人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵機制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性,。涌現(xiàn)了許多感人的事例,。我部人員始終堅守在第一線,，保障了客人的人身和財產安全。員工以酒店為家的同時,，部門也堅持貼近,、關心員工，急員工之所急,，想員工之所想,。

三、強化管理,，不斷進行學習和培訓

現(xiàn)在旅游服務行業(yè)人才競爭尤為激烈,，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經營蒸蒸日上,。部門在留住優(yōu)秀人員的同時,，加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓,。在每次早班下班后,，沒有一個人離開，而是主動留下來參加培訓,。

通過對員工的培訓和再培訓,，加強了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌,、治安消防各方面的知識,。進一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛,、開拉車門等服務上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,，統(tǒng)一了標準。為客服務的思想明顯得到加強,，如能主動幫助住宿客人搬運行李,，幫助客人看管遺留在停車場內的手提包等等?？腿酥笨浔０膊咳藛T風格高尚,，為我們酒店、部門贏得了榮譽,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十六

積極主動地解決設備設施存在的各種問題,，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店領導布置的各項任務,。

一、開展預防維修，提高設備功效.

(1)四月初,，對中央空調1號主機進行年度維修保養(yǎng),，采用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結垢,，把主機的高壓降到正常工作范圍內,。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封，并做防銹處理,，使設備的工作效率恢復到正常運行水平,。對中央空調系統(tǒng)進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量,，科學地調整冷凍水的流量,、流速、揚程和進出水溫度,。減少了3臺冷卻泵,、冷凍泵合計37.5kw的運行，使設備始終處于最經濟的運行狀態(tài),，即降低了設備磨損,，又節(jié)約了電費。

(2)對空調制冷效果差,、風機盤管噪音大的客房,，進行一級維修保養(yǎng)。拆下風機盤管,，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油,、風葉偏心矯正,、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理,，降低空調噪音,，提高制冷效果，對大堂空調柜機進行化學清洗,、調整,。全年共完成20臺風機盤管的維修保養(yǎng)任務，每臺維修成本僅為30元,。

(3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內,，同時對房間內其它設備設施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵,、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通,。

小結：通過對備進行預防性維修保養(yǎng)和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效,，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調運行期間，在制冷效果大幅度提高,，空調開啟時間延長的情況下,，耗電量比__年下降了12%，節(jié)電25000度,。

二,、采用新型建材，解決遺留問題.

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,，影響了酒店的形象,。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙,，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時為了達到消防規(guī)范的要求,，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,，影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,，疏堵結合，不但解決了落地窗滲水的問題,，而且阻擋了太陽光直接照射到房間,，可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,，影響了正常營業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土,，做48小時閉水試驗后,，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題,。上半年酒店維修部工作總結

(4)除了對遺留問題積極加以解決外,，還對集體宿舍存在的不足進行整改,，在36個房間安裝有線電視線路,，豐富了員工的業(yè)余文化生活,。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器,，從技術上保證了員工和出租戶的人身財產安全。將廢棄的倉庫、油庫、廁所等改為11間出租屋,，為四合院出租屋安裝雨棚,，修補門窗、屋頂，解決出租戶的實際困難，提高出租率，為酒店增加了收入,。

小結：通過對市場上新型建材的.了解,，結合新技術、新工藝，嚴格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質量,，徹底解決長期困擾酒店正常經營的歷史遺留問題,。

三、加強能源管理,，杜絕跑冒滴漏.

(1)酒店的電度計量,，經常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調使用高峰時更加明顯,，最高差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,，進行分析比較，現(xiàn)場測量各部門的分時電流,，計算視在功率,，做電力平衡測試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正,、準確,，我們對承包部門的電路進行整改,，使每個承包部門都單獨一路電源到維修部總配電柜進行計量,，選用先進的電子電度表,，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為,。

(2)酒店的燃油鍋爐，由于設備老化,，能耗很高,，__年消耗柴油達50噸。為了節(jié)約能源,，我們一方面向領導提出能源轉換的合理化建議,，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀,，對熱水溫度進行精確控制,，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開,、關爐時間,。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來每天3～4次減少到每天2～3次,，降低了設備的無功損耗,。對閑置不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏,。對發(fā)電機組改用油罐供油,，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大,、加油不方便,、油桶存放不安全等問題,。__年消耗柴油為46噸,，耗油量下降了8%，同比節(jié)約了4噸,。

(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,，只要消防水泵一啟動,，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,，還造成客房走廊到處漏水,，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患,。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離,，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題,。其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患,，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決,。

小結：通過對水,、電、油等能源的嚴格管理,，減少能源損耗給酒店帶來的經濟損失,，降低營運成本，提高計量精度,，為酒店的成本核算提供了準確的依據(jù),。上半年酒店維修部工作總結

四、狠抓質量監(jiān)督,，嚴格工程驗收.

(1)在會議廳裝修的前期準備工作中,，我們對整體布局進行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析，制作了平面布置,、空調,、強弱電安裝等草圖，供領導和設計人員參考,。在工程招投標中,，我們根據(jù)設計圖紙和現(xiàn)場實際情況，核算工程量和材料清單,，起草了《會議廳裝修招標文件》,。根據(jù)建設工程定額估算出工程標底，供領導在招投標中作為決策參考,，(開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元),。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案,，保證了工程如期開工,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十七

20__年即將度過，我們充滿信心地迎來20__年。過去的一年,，是促進酒店“安全,、經營、服務”三大主題的一年,，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作,、成績,、經驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一,、科學決策,，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

酒店總經理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,。總體思路決定著科學決策,，指導著全年各項工作的開展,。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵,，酒店總經理班子帶領各個部門經理及主管、領班,，團結全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績。

1,、經營創(chuàng)收,。酒店通過調整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元,，餐廳收入萬元，其它收入共萬元,。全年客房平均出租率為%,，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值,。

2、管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導節(jié)約,，從嚴控制,。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。其中，人工成本為萬元,，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的_%,、_%,、_%。比年初預定指標分別降低了_%,、_%,、_%。

3、服務創(chuàng)優(yōu),。酒店通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑,、問候”等20字內容的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準,。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。此外,，在大型活動的接待服務中，我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務,，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能圓滿地完成此次活動?！?/p>

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經理的關心指導下,，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴密防控,。在相關部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組,。

二,、與時俱進，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范,，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會xx屆四中全會精神,。結合酒店經營,、管理,、服務等實際情況,，與時俱進，提升素質,，轉變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經理大會、小會反復強調,，干部員工要有緊迫感,，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務不是高科技,，沒有什么深奧的學問。

關鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用,。店級領導還通過組織對部門經理,、主管、領班及員工的各項培訓交流,，啟發(fā)引導大家拓寬視野,，學習進取，團結協(xié)作,。在完成酒店經營指標,、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。因而,，部門經理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假,、缺席的人少了，則代之以主動關心參加,、檢查仔細認真等,。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下,，部門經理帶領著主管,、領班及其員工，加班加點,，任勞任怨,，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

三,、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,，酒店召開了多次專題會,，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等,。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗,，結合年初制定的管理目標和工作計劃,，酒店及各個部門全年主要抓了八大工作。

(一)以效益為目標,，抓好銷售工作

1,、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位,，僅銷售人員上半年就有名,，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因,，關鍵是人,，是主要管理人員的責任。因此,，酒店果斷地調整了銷售部經理,，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心,。

2,、渠道拓寬,。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù),。酒店下達的經營指標卻難如期完成,。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位,、渠道劃分種種問題,，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上,，拓展增加了會展,、團隊、同行,、會員卡等渠道,，設渠道主管專人負責,，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例,，相應地按比例分解指標。這樣,，一是劃分渠道科學,，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

3,、房提獎勵,。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主,，以網絡訂房,、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗,，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵,。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度,，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,，升幅約為%。

4,、窗口形象,。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一,，合理銷控房間，保證酒店利益最大化,。例如,，在今年的車展、房展期間,，合理的運作,，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過100%,，而平均房價也有明顯的提高。其二,，完善工作流程,，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間,，改變了結帳的繁瑣易錯,。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間,，及時解決了客人的各種疑難問題,，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作,。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強主管、領班的責任心,。今年戶籍登記,、會客登記、上網發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象,?？傊皬d部在總經理的帶領下,，層層把關,，狠抓落實，把握契機,，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄,，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元,，最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次,，接待外賓萬人次。

5,、投訴處理,。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題,、反映情況、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方,。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門經理到主管,、領班，直至前臺接待人員,，除了能做到禮貌待客,、熱情服務外，還能夠化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來,，銷售部共接待并處理賓客投訴約起,，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客,。

此外,，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元,，增幅約為%。

(二)以改革為動力,，抓好餐飲工作

1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但是在管理體制上率先進入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月,。在一定的費用和毛利率標準下,，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額,。這種績效掛鉤的做法,，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員,、廚師等人員以無形的壓力,，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力,，促進餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市,、增加早餐品種等等,。

2、競聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革，用人,、用工機制也較靈活,。管理者能上能下，員工能進能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止,。當然,，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果,。但是總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管,、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展,，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務水平,，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來,，餐廳共推出新菜余種，其中,，鐵板排骨餃,、香辣牛筋、漢味醉雞,、野味鮮,、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外,，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。

另外,，餐廳配合酒店,，全年共接待重要客人批，計多桌,，約人次,。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客戶為重點,，抓好物業(yè)工作

1、耐心售房,。如物業(yè)部出租3322房,，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,，為減少資本投入,，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適,。然而此房間已被其他客人預訂了,。他們在物業(yè)部待了一整天。后來,，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房,。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平,。

2,、售后服務。夏天到了,，空調不制冷,，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了,，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子,，都要投訴,。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉,，再找到相關部門協(xié)助解決,。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。

3,、催收房費,。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費,，物業(yè)部就積極進行催賬,，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費,。

(四)以質量為前提,，抓好客房工作

1、班組晨會,。為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度,，對當日的工作進行布置,，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能保持一致，保證了各項工作能落實到位,。在班組的周例會中對上周工作進行總結,，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴,、細、實”的工作作風,。

2,、安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外,，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開,，體現(xiàn)不同層次、內容,。從酒店相應的防范措施,、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手,。明確各區(qū)域的安全負責人,，以文字形式上墻，強調“誰主管,、誰負責”“群策群力”的工作原則,。對于住店客人、會客人員,、過往人員進行仔細觀察,、認真核對，做到無疏漏,。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,，不符人員人?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起(客人未關門,、關窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。

(五)以“六防”為內容,，抓好安保工作,。

1、制訂預案,。在日常經營,、每個重大節(jié)日、大型活動前,，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內安全檢查,，與各個部門簽訂安全責任書,，做到責任明確、落實到人,、各負其責,。

2、嚴格檢查,。嚴格檢查消防設備設施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障,、報警點不準確進行修復,，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈,、安全出入口進行補裝和更換等,。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1,、八字要求,。根據(jù)北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定,，在酒店及各個部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關,，二要小,，三要隔，四要定,，五要防,，六要查，七要罰,，八要宣,。

2、搶修維修,。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜,。同時,，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修,、整修酒店配電箱更換電度表等,。

3,、采購把關。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家,，堅持同等價格比質量,，同等質量比價格，嚴把進貨質量關,。堅持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批,。做好預算費用開支,，控制采購費用的支出。

(七)以精干為原則,，抓好人事工作

1,、合理定編。根據(jù)酒店總經理辦公會議精神,，以精干,、高效為用人原則，人事部在年初

名全店人員編制的基礎上,，由店級領導出面,，找相關部門協(xié)調，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作,。

2、員工招聘,。根據(jù)酒店經營需要,，控制人事費用支出，調整人員結構,。由店級領導帶隊,，數(shù)次去密云、懷柔,、天津等地,，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生人次;登報次,、網上招聘次,，共計招聘人次。

(八)以“準則”為參照,，抓好培訓工作

1,、店級講座,。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容,，由店級領導組織召集對部門經理,、主管,、領班及待客服務人員的專題培訓,，重點講解管理素質、服務意識,、禮貌待客,、案例分析等。全年共組織培訓余批,，約人次參加,，通過講解、點評,、交流等,，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升,。

2,、英語授課。上半年人事培訓部每周二,、四下午2小時,，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳,、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核,，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3,、部門培訓,。各個部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃,，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓,。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作,，做到“日日有主題,，天天有培訓”。分階段,、分內容對前廳員工進行培訓和考核,。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管,、領班每兩周進行一次培訓,，前廳全體員工每月一次的培訓,。培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓,、推銷技巧,、案例分析、應急問題處理等,。通過培訓,，員工的整體素質提高了，英語水平提高了,，業(yè)務水平提高了,，客人的滿意度也提高了。一年來,，各個部門共自行組織培訓批,，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓,，提高了員工整體的思想素質,、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。

4,、練兵考核,。酒店會同客房、前廳,、餐廳等前臺部門崗位,，在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上,，組織了業(yè)務實操考核,，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽,，第三名王鳳;前廳第一名張進,，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟,，第二名孫桂芬,，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平,，第三名鐘玉彪,。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。

四,、四星標準,，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過了全店上下的共同努力,，成績是主要的,。但是不可忽略所存在的問題。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1,、設施設備不盡完善,。

2、管理水準有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。

3,、服務質量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各個部門各崗位員工的服務質量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚,、平時與周末、領導在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質服務,。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到,，處理應變不靈活,。此外，清潔衛(wèi)生不仔細,，設備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結,，激勵鞭策著全店上下增強自信,，振奮精神,，發(fā)揚成績,，整改問題,。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃,，以指導20__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十八

在酒店工作的每個員工都要直接面對客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分,，我深知自己的責任重大,，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。所以在工作中,，我認真負責的做好每一項工作,，積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識，以加強自己的業(yè)務水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的進步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務，讓客人喜出望外,。

有句話說的非常好,！淘汰，實在不是你沒有能力,，而是你是否在乎你的工作,。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足,，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結果就是被淘汰,實在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.

在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應保持與客人有時間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點頭示意,，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑臉,，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解,。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果,。我以為,，只有注重細節(jié)，從小事做起,，從點滴做起,，才會使我們的工作更為出色。

酒店就像一個大家庭,，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中,，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關系,，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重,。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展,。

在這些日子里，我成長了不少,，學到了很多,，但不足之處我也深刻地意識和體會到。

1.在服務上缺乏靈活性和主動性,，由于害怕做錯而不敢大膽去做,。

2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質,，不能冷靜處理事情,。

新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下,，腳踏實地,，認認真真做事。積極主動配合領班,，主管以及各位領導完成各項工作,，努力進步自身的綜合素質，進步服務質量,，改正那些不足之處,，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇十九

忙碌中時間匆匆而過,，不知不覺,，又是一個月結束了。隨著這個月假期的到來以及酒店活動的頻繁舉辦,，近幾個月來我們的工作越來越忙碌,。而酒店在這幾個月的全力運轉下，也終于恢復了年初遭受的打擊,。

如今,，又是一個月的工作過去，回顧這一個月來,，在工作方面,，盡管我們依舊非常的忙碌，但是在服務上卻少有提升,，酒店不少的同事都習慣了這樣的工作節(jié)奏,，工作的進步也就停滯了。在此,，我對這個月的工作進行總結,，希望能在今后認識到酒店目前的不足，并做好計劃,、以下是我對酒店的工作總結：

一,、工作的準備上

在這個月，我們根據(jù)前以往的經驗以及近幾個月的情況,，制定了合理的采購計劃,，并且，還針對過往顧客所提出的意見對酒店的一些不足進行了一些改進,。其中,，大部分是在人員的工作方式上。不僅如此,，對于酒店本身的一些問題,，我們也都做好了裝修改進。

提前做好了這樣的準備,，不僅讓我們在這個月的工作中順利的滿足了顧客的需求,，并且還打響了酒店的名號，讓酒店的人氣再一次得到了不錯的提升,。

二,、宣傳方面

結合這個月的節(jié)日假期，我們提前準備好了節(jié)日營銷計劃,。及時的做好了宣傳和活動,，并聯(lián)系好了部分司機以及周圍的旅游景點,，為從我們酒店出發(fā)的游客提供便利。

此外,，我們還準備了各種禮品和優(yōu)惠,，如假期連續(xù)住房的優(yōu)惠，以及一些景點的優(yōu)惠卷等等,。此外,，我們積極的在網絡上做好宣傳工作，并對員工也做好了相應的活動培訓等,。

在這個月的節(jié)日假期中,，我們酒店憑借出色的活動以及服務，贏得了廣大顧客的青睞,。當然,，這與我們本身酒店的地理優(yōu)勢也有不可分割的關系，但是在這次的活動中,，我們更加積極的抓住了這份優(yōu)勢,，為酒店帶來了不錯的收益。

三,、員工的管理培訓

在活動結束之后,，我們并沒有這樣隨便的就回到了日常。在領導的積極管理下,，我們積極的吸收這次活動的經驗,，并強化了員工們的工作能力。此外,，在月底給予員工的福利也更好的激起了大家的工作熱情,。

回顧這一個月，我們酒店中的每個人都得到了不少的成長,，相信在酒店領導的積極指揮下，我們一定能在今后獲得更大的進步!

隔離酒店工作總結 春節(jié)期間酒店工作總結篇二十

轉眼間,，八個月的試用期結束了,。這八個月使我改變了很多，也學到了很多,，初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力,。下面我將向大家匯報一下在試用期的八個月里我的所獲所感。

今年年初,，我按期來到__酒店進行為期八個月的實習,，帶著對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待,。酒店共有123間客房,，與其他五星酒店相比是客房最少的,，但是它的客房主要是以面積大，以全海景著稱,。前廳部應該是整個飯店的.核心部門,，也應該是飯店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺接到,，形象是一方面，但是個人素質也是很重要,。

個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力,，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，前廳部是整個飯店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息,，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解，同時前廳工作人員的服務還直接關系到酒店相關產品的推銷,?？偨Y起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌,、禮儀,。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務,、在服務中對客語言方面等,。

2、飯店應知應會知識,。前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握,，同時要對各部門新推出的營銷計劃以及每個部門的特點做一個詳細地了解。

3,、前臺業(yè)務知識的培訓,。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣,，大致分為三方面,，即位客人辦理checkin;在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢,，兌換外幣等服務;最后是為客人辦理checkout并與客人交流,，做一個對酒店服務方面的意見反饋。

4,、語言方面,。在前臺平時對客服務中，時刻運用普通話是工作中的基本要求,，其次就是對酒店英語的學習,，平時我們學習的英語都是一些大眾化的英語,，要想更好的在這個崗位上對客服務，就必須科學的對酒店英語進行學習,，在實踐中掌握技能,。

5、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握,。來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的,，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅游景點等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風俗習慣有恨全面的了解,，這是都是我們更好的為客人服務的前提,。

前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多,。經過八個月的試用期,，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏，一直以來自己都是以學校里學習的科學理論知識為主要學習內容,，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合知識,。雖然自己即將面臨畢業(yè)，可是學習是一輩子的,，在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的欠缺就要立即運用自己的學習力,，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善,。

在人際關系方面,，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關系,?？墒沁M入社會，你所說的每一句話,，做的每一件事都需要考慮再三,。當然，時刻以誠待人,，同樣大家也會以誠待你,。

在試用期的這段時間里，我時刻告誡自己,，時刻秉承著服務的精神，不求回報,，努力做好自己,，自己能做的事，不給別人添麻煩,，精彩地過自己的每一天,，喜歡忙忙碌碌的感覺,，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現(xiàn),，我會不斷鞭策自己,，演繹精彩的人生!