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值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇一

值班經(jīng)理是每一天店內(nèi)工作的檢查者和督導(dǎo)者,，也是會(huì)所的管理者,，務(wù)必做到認(rèn)真負(fù)責(zé)、敬忠職守,、一絲不茍!

1,、值班經(jīng)理上班后從1樓到-2樓依次進(jìn)行衛(wèi)生及設(shè)備檢查。

1樓,，前臺(tái)是否整潔,，地面是否清潔，器械是否清潔,、完好,、正常運(yùn)行。-1樓,，地面是否清潔,，洗手間是否干凈、整潔,、無(wú)異味,。

-2樓，游泳池是否淋浴區(qū)是否整潔,，物品配備是否完整,。

5樓，檢查鍋爐面板是否正常,。

3樓,，地面是否清潔,，設(shè)備擺放是否整齊。

2,、值班時(shí)間盡可能出此刻重要的客人及員工所在區(qū)域,，如有需要盡全力幫忙他們。

3,、巡視會(huì)所所有區(qū)域,，包括對(duì)客服務(wù)區(qū)及員工休息區(qū)，在相應(yīng)部分記錄區(qū)域的總體狀況,。

4,、在緊急狀況下確保以下人員被通知到：總經(jīng)理、涉及部門(mén)負(fù)責(zé)人,。

5,、值班經(jīng)理有義務(wù)協(xié)助在崗部門(mén)負(fù)責(zé)人處理各部門(mén)所發(fā)生的任何事件。

6,、值班結(jié)束時(shí)您務(wù)必將此報(bào)告交與下一班值班經(jīng)理簽字作實(shí),。

7、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生并處理當(dāng)日店內(nèi)突發(fā)事件,，以及協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的工作問(wèn)題,，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

8,、清潔衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)：

(每個(gè)保潔負(fù)責(zé)兩層樓,，每一天兩人在崗。此時(shí)間表是工作的順序及流程,，檢查清潔時(shí)可依循此標(biāo)準(zhǔn),。)

一、二樓：10:00--12:00

大廳地面,、桌椅,、操?gòu)d地面、垃圾桶清理,、廁所,、浴室柜子、地面,、

拖鞋(瀝干之后放入鞋柜,，清點(diǎn)數(shù)量)

循環(huán)保潔(重點(diǎn)是浴室地面、廁所水漬,、大廳門(mén)口,、垃圾桶煙頭)

12:30—2:30樓梯間地面、中庭地面桌椅、單車(chē)房地面,、瑜伽房地面,、吧臺(tái)、廁所

循環(huán)保潔(重點(diǎn)是樓梯間,、二樓中庭桌椅灰塵,、單車(chē)瑜伽房地面)

19:30一樓操?gòu)d地面清潔、墊子消毒

20:30單車(chē)房清潔(單車(chē)消毒,、地面清潔)

22:00垃圾桶清理

三四樓：10:00—11:00器械區(qū)地面,、窗臺(tái)、外圍地面瓷磚,、廁所

11:00—12:00辦公室、四樓地面,、窗臺(tái),、旋轉(zhuǎn)樓梯、浴室地面,、柜面清潔

循環(huán)保潔(重點(diǎn)是窗臺(tái),、清理地膠上的黑印、消毒器械上的汗?jié)n,、廁所水漬)

21:00器械跑臺(tái)清潔消毒,、墊子清潔消毒

21:30拖鞋消毒

22:00垃圾桶清理

課程后清潔操?gòu)d時(shí)間為6:307:308:30(凡課程結(jié)束后，保潔兩位在崗人員一同清潔操?gòu)d,。)群眾大掃除時(shí)間每周一13:30—17:00

第一周群眾清掃：大廳門(mén)口玻璃,、大廳墻面、大廳地面磨地(每月一次)

第二周群眾清掃：樓梯間,、一樓淋浴區(qū)(每周一次)

第三周群眾清掃：三樓玻璃窗,、平臺(tái)地面、平臺(tái)瓷磚玻璃,、外圍瓷磚玻璃(每?jī)芍芤淮?第四周群眾清掃：四樓,、淋浴間、所有區(qū)域沙發(fā)消毒,、所有廁所(每周一次)

每月第二個(gè)周一全面消毒一次(包括大廳沙發(fā),、桌椅、電腦,、電話,、更衣柜等)

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇二

超市值班經(jīng)理職責(zé)

1、值班期間,，代表超市經(jīng)理全權(quán)處理超市內(nèi)發(fā)生的各類問(wèn)題,，并做好值班紀(jì)錄，有重大異常及時(shí)報(bào)備超市經(jīng)理，并將值班記錄表放在辦公室,，便于第二天值班經(jīng)理查看追蹤;

2,、值班經(jīng)理須5：50分到店，檢查各部門(mén)(如：生鮮早班人員,、保安人員,、清潔人員等)出勤狀況，清理存包柜,，確保早上開(kāi)店工作順利進(jìn)行;

3,、值班期間負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)的勞動(dòng)紀(jì)律、安全及衛(wèi)生狀況,、服務(wù)質(zhì)量,、節(jié)能降耗、顧客投訴及突發(fā)事件的處理;

4,、員工上下班打卡值班經(jīng)理務(wù)必協(xié)助保安做好進(jìn)退場(chǎng)工作,，員工就餐時(shí)值班經(jīng)理務(wù)必做好人員崗位安排工作，不得因?yàn)榫筒投u(mài)場(chǎng)崗位無(wú)人服務(wù)狀態(tài);

5,、值班經(jīng)理值班期間不得無(wú)故離開(kāi)超市,，期間定時(shí)巡查賣(mài)場(chǎng)，不得長(zhǎng)時(shí)間呆在辦公室內(nèi),，若特殊狀況離開(kāi)超市務(wù)必報(bào)備超市經(jīng)理,。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇三

酒店值班經(jīng)理職責(zé)

一、值班經(jīng)理上班時(shí)間為次日上午11:00,，值班時(shí)間當(dāng)日18:30~次日08:30,。

二、值班經(jīng)理18：30時(shí)起務(wù)必開(kāi)始正?？傊倒ぷ?，如酒店有事需值班經(jīng)理出面解決的，務(wù)必?zé)o條件到崗,。

三,、值班經(jīng)理務(wù)必按行政人事部安排的值班表按時(shí)值班，如有事需調(diào)換,，需通知行政人事部,，經(jīng)行政人事部批準(zhǔn)后方可調(diào)換，且每月只能調(diào)換一次,，如未向行政人事部告之,，自行調(diào)換班次的，一次給予扣除5分,。值班經(jīng)理如因個(gè)人原因無(wú)法對(duì)所安排班次值班時(shí),，應(yīng)提起預(yù)見(jiàn),，自行做好調(diào)班，如因無(wú)人值班由行政人事部臨時(shí)安排其他人值班的,，對(duì)應(yīng)當(dāng)值班人給予扣除5分。

四,、值班最大權(quán)限放至領(lǐng)班,，且每個(gè)部門(mén)領(lǐng)班代值一個(gè)月不超過(guò)兩次。

五,、值班經(jīng)理在值班期間不得留宿家屬,、朋友、同事,。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)需嚴(yán)肅處理一次給予扣除10分,。有特殊狀況需上報(bào)酒店總經(jīng)辦處。

六,、值班期間行駛總經(jīng)理賦予的職權(quán),，協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系，并及時(shí)處理解決賓客投訴,，對(duì)違紀(jì)員工有權(quán)當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行處理，如遇重大問(wèn)題須及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告,。

七,、檢查當(dāng)班人員在崗在位狀況;檢查員工有無(wú)違章違紀(jì)現(xiàn)象，并及時(shí)處理,。

八,、查看動(dòng)力設(shè)施、消防設(shè)施,、監(jiān)控設(shè)施系統(tǒng)的運(yùn)行狀況,，有問(wèn)題及時(shí)處理。

九,、檢查酒店清潔衛(wèi)生狀況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)改善,。

十,、對(duì)酒店各區(qū)域進(jìn)行抽查，將狀況記錄在值班本上,。十一,、值班經(jīng)理每一天對(duì)酒店的巡視不得少于三次，最晚一次不得早于凌晨2：00點(diǎn),，發(fā)現(xiàn)異常狀況及時(shí)解決,。

十二、值班當(dāng)天不得離開(kāi)酒店區(qū)域，值班房原則上在晚上12點(diǎn)以后到總臺(tái)酌情開(kāi)啟,，不得無(wú)故關(guān)掉手機(jī)。

十三,、督促檢查各部門(mén)水,、電,、氣、門(mén)鎖等是否關(guān)掉,、是否安全等,。

十四、檢查酒店外環(huán)境狀況,，如保安值班狀況,、霓虹燈、車(chē)輛停放是否安全等,。

十五、次日8點(diǎn)前巡視早餐狀況,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,。十六、及時(shí)把值班記錄本和未解決的事宜交待給下一位值班經(jīng)理,。

十七,、認(rèn)真記錄值班狀況，次日早上9點(diǎn)交總經(jīng)理批閱,。十八,、節(jié)假日按規(guī)定發(fā)送經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和值班狀況。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇四

值班經(jīng)理職責(zé)及制度

一,、崗位職責(zé)：

1.值班經(jīng)理應(yīng)對(duì)當(dāng)班發(fā)生的各項(xiàng)事宜進(jìn)行詳細(xì)登記,，以備交接及后查。

2.值班經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格自律,，自覺(jué)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

3.值班期間,，如發(fā)現(xiàn)酒店員工發(fā)生違規(guī)違紀(jì)行為,，值班經(jīng)理有權(quán)對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育,。

4.值班經(jīng)理對(duì)當(dāng)班各個(gè)部門(mén)工作負(fù)有監(jiān)督并指導(dǎo)的職責(zé)。值班經(jīng)理應(yīng)按酒店規(guī)定適時(shí)巡視,，對(duì)各個(gè)部門(mén)的履行職責(zé)狀況進(jìn)行監(jiān)督,，并有權(quán)督促其認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

5.在工作或人員緊張的狀況下,，值班經(jīng)理有義務(wù)協(xié)助酒店各部門(mén)工作,，以保證酒店工作的正常進(jìn)行。

6.如酒店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)等重大性事故,，值班經(jīng)理須帶領(lǐng)指揮酒店員工進(jìn)行報(bào)警,、人員疏散、搶險(xiǎn)救災(zāi)等工作,。

7.如遇上級(jí)機(jī)關(guān)檢查,，值班經(jīng)理應(yīng)主動(dòng)做好配合工作。

8.特殊狀況下,，值班經(jīng)理有權(quán)臨時(shí)調(diào)動(dòng)各崗位人員,。值班經(jīng)理在值班期間對(duì)酒店的安全及運(yùn)行負(fù)有主要職責(zé)。值班經(jīng)理務(wù)必理解各部門(mén)員工的請(qǐng)示及匯報(bào),，并須對(duì)問(wèn)題盡快處理,。

9.值班期間，對(duì)酒店內(nèi)發(fā)生的賓客投訴等事件,，值班應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)處理,，處理的原則應(yīng)在不超越職權(quán)范圍內(nèi)同時(shí)兼顧酒店與賓客的雙方利益，目的在于不影響酒店的正常接待,。

10.通常狀況下，值班經(jīng)理有權(quán)裁決酒店內(nèi)的各項(xiàng)事務(wù),，特殊狀況應(yīng)及向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào),。

11.值班期間，對(duì)酒店內(nèi)發(fā)生客人酗酒,、打架斗毆,、吸毒等狀況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行制止，情節(jié)嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)上報(bào)公安機(jī)關(guān),。

二,、崗位要求

熟悉酒店內(nèi)各部門(mén)的工作流程及運(yùn)作狀況。對(duì)酒店工作認(rèn)真負(fù)責(zé),。

三,、經(jīng)理值班制度

1.值班經(jīng)理每日結(jié)束當(dāng)班值班后，需向總經(jīng)理匯報(bào)當(dāng)班狀況,，并報(bào)交值班巡視記錄,。

2.值班期間內(nèi)發(fā)生各類事件,，值班經(jīng)理務(wù)必及時(shí)處理或請(qǐng)示報(bào)告，并對(duì)其認(rèn)真記錄,。

3.值班經(jīng)理須認(rèn)真堅(jiān)守崗位,，每日至少兩次到各部門(mén)進(jìn)行巡視，并如實(shí)填寫(xiě)巡視記錄,。

4.經(jīng)理值班施行輪流值班制度,。經(jīng)理值班的時(shí)間為每日19：00至次日8：00。當(dāng)班經(jīng)理須在接班前做好相應(yīng)準(zhǔn)備,，并去副總經(jīng)理處領(lǐng)取值班巡視記錄,，并聽(tīng)取副總經(jīng)理指示。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇五

一,、建立總值班制度的目的

酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客帶給安全和服務(wù)保障的特殊服務(wù)行業(yè),，不得一點(diǎn)馬虎大意。為了給賓客帶給全天候服務(wù)規(guī)范,、處理問(wèn)題及時(shí)的溫馨服務(wù),，鑒于此，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日常酒店管理之外的工作,，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài),。總值班由部門(mén)經(jīng)理輪流擔(dān)任,，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn),。

二、參加總值班的人員

行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位,，每月最后一周的周五排定下月值班人員;

三,、值班時(shí)間

1、早08：30—24:00

2,、08：30—09:00;13:30—14：00;20:30—21:00監(jiān)督員工吃飯,。3、14：00-16：00檢查酒店各部門(mén)衛(wèi)生狀況,，21：00-24：00檢查酒店各部門(mén)的在崗狀況,。

四、值班要求

1,、值班時(shí),，務(wù)必按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門(mén)按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作,，對(duì)不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門(mén)當(dāng)班主管予以糾正、改善,，并將這些問(wèn)題或現(xiàn)象記錄在值班日志上,。

2,、協(xié)助各部門(mén)當(dāng)班主管等處理重大投訴事件，并把事情經(jīng)過(guò)和處理結(jié)果記錄在值班日志中,。

3,、值班時(shí)，應(yīng)著酒店制服,，并注意儀容,、儀表。

4,、值班前和值班期間,，盡量不飲用含酒精類飲料。

5,、值班期間巡視酒店各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不少于規(guī)定次數(shù)(5次),，并將巡視檢查的狀況記錄在日志上。

6,、每餐開(kāi)餐時(shí),，值班經(jīng)理要到廚房監(jiān)督員工排隊(duì)狀況。對(duì)不遵守規(guī)定的進(jìn)行登記,，交由部門(mén)主管處理,。

7、不得無(wú)故離店外出,，如有特殊狀況需離店外出,，需經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門(mén),。

8,、如需要進(jìn)行調(diào)班的，務(wù)必征得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意,，方可進(jìn)行調(diào)班,，同時(shí)要通知其它部門(mén)。

五,、值班權(quán)限資料

1、代表酒店負(fù)責(zé)酒店內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的問(wèn)題,，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理工作正常進(jìn)行,。

2、突發(fā)事件的處理：值班工作是上傳下達(dá),、傳遞信息的重要環(huán)節(jié),，對(duì)當(dāng)值班發(fā)生的任何問(wèn)題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告,。

3,、處理賓客投訴：當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴,，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決,，并將處理結(jié)果做好記錄,。

4、巡視檢查：對(duì)酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備狀況,，如樓層,、廚房、供熱水系統(tǒng),、空調(diào),、消防等加強(qiáng)巡視檢查，同保安人員切實(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全保衛(wèi)工作,，注意防火工作,。

5、檢查是否有常流水,、常明燈現(xiàn)象及各區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況,。

六、值班記錄

1,、值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng),、問(wèn)題和巡視時(shí)間。記錄簡(jiǎn)明扼要,、突出重點(diǎn),、文字通順、字跡清楚,。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說(shuō)明,。在每周的例會(huì)上匯報(bào)值班狀況，告知相關(guān)部門(mén)整改,。

2,、與保安部聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人，減少安全隱患的存在,。

3,、檢查夜班當(dāng)值人員(工程、保安,、通宵班等人員)的出勤紀(jì)律狀況,，員工宿舍紀(jì)律狀況及節(jié)約能源狀況，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全,。(女性值班人員到宿舍檢查,，要有一名保安陪同)。

4,、下班時(shí),，詳細(xì)寫(xiě)好相關(guān)記錄及做好相關(guān)交接工作,，將值班本交接到下一班的負(fù)責(zé)人。對(duì)重點(diǎn)事項(xiàng)和及時(shí)解決的問(wèn)題要個(gè)性囑咐清

楚明了,。

七,、巡視路線

21:00餐飲部——21:10廚房——21:30茶樓——22：00足浴——22：30男女宿舍——23:00房務(wù)中心——23:20工程值班室——23:40客房——24:00茶樓、足浴(每到一個(gè)巡視點(diǎn)要求被檢查點(diǎn)進(jìn)行簽字,，未到檢查時(shí)間,，不得提前簽字，如有違反處罰值班經(jīng)理30元,，處罰簽字人20元),。

八、值班房使用

1,、值班房?jī)H供值班經(jīng)理使用,，其他任何人不能夠使用。

2,、值班經(jīng)理在23：00以后方可領(lǐng)用值班房卡,，次日10:00準(zhǔn)時(shí)退房。

3,、值班房盡量使用維修房和普單房,。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇六

一、建立總值班制度的目的

酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客帶給安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè),，來(lái)不得一點(diǎn)大意,。為了對(duì)客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范,、處理問(wèn)題及時(shí),。除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作,，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài),。

總值由部門(mén)經(jīng)理輪流擔(dān)擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn),。

二,、參加總值班的人員

行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員;

1,、行政人事部經(jīng)理

2,、財(cái)務(wù)部經(jīng)理

3、房務(wù)部經(jīng)理

4,、廚師長(zhǎng)

5,、工程保安部經(jīng)理

6,、餐廳經(jīng)理

三,、總值班的時(shí)間

24小時(shí)制08：30am——次日08：30am

四,、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定

晨會(huì)，總值經(jīng)理匯報(bào)工作：反映客人的意見(jiàn),，匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及問(wèn)題分析,，提出需要跟辦的事情

昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”,，交待需要跟辦的事項(xiàng)

五,、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)

崗位名稱：總值班經(jīng)理

直接上司：總經(jīng)理

直接下屬：各部門(mén)員工

1、根據(jù)總辦排定的總值班表,，提前作好總值準(zhǔn)備工作,，了解如下?tīng)顩r

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店,、離店vip

③今日在店的團(tuán)隊(duì),、會(huì)議信息

④今日重要宴會(huì)信息

⑤今日有無(wú)計(jì)劃內(nèi)的可能對(duì)客人造成影響的事件如：停水、電,、改建,、裝修、消防演習(xí),、工程等,。

1、值班期間,，確保手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)振動(dòng)狀態(tài)(保證手機(jī)電池電量充足),，工作電話接聽(tīng)率100%;著工作裝;并隨身攜帶對(duì)講機(jī)

2、密切關(guān)注經(jīng)營(yíng),、運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

3,、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作,，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問(wèn)題。檢查各安保崗,、酒店各通道,，以消除各種隱患，保證酒店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全,。

4,、加強(qiáng)夜間巡視，個(gè)性是酒店重要部位的巡查工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,，并做好工作記錄。

5、處理賓客的投訴,。遇到賓客對(duì)酒店的投訴時(shí),，認(rèn)真傾聽(tīng)并在工作日志上做好書(shū)面記錄，無(wú)論對(duì)錯(cuò)都不做爭(zhēng)執(zhí),，并適時(shí)適當(dāng)站在客人立場(chǎng)上,，以期盡快平息賓客。在思考酒店的利益得到最大保護(hù)的同時(shí),，能夠適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求,，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

6,、主動(dòng)征求賓客的意見(jiàn),，對(duì)賓客的意見(jiàn)及時(shí)加以分析、處理,，并采取預(yù)防措施,，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開(kāi)展和質(zhì)量的改善。

7,、維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氣氛,，督導(dǎo)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光,、背景音樂(lè),、服務(wù)質(zhì)量等影響營(yíng)業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8,、晨會(huì)上值班經(jīng)理要對(duì)昨日的當(dāng)班狀況進(jìn)行匯總說(shuō)明,，對(duì)檢查過(guò)程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評(píng)析，各部門(mén)經(jīng)理針對(duì)不合格項(xiàng)提出整改措施,，下一值班經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí),。

9、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí),。

權(quán)限：

1,、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害,。

2,、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，并理解和處理酒店內(nèi)部員工投訴,。

3,、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對(duì)違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理,，對(duì)工作中表現(xiàn)突出的員工,，有權(quán)向相關(guān)部門(mén)推薦給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì),。

4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門(mén)在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠,、減免事宜,。凡確屬緊急狀況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級(jí)匯報(bào),。

5、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)

□工作流程：

1,、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會(huì)結(jié)束之時(shí)理解昨日總值工作日志,，閱讀昨日總值報(bào)告。

2,、填寫(xiě)當(dāng)日總值報(bào)告“當(dāng)日信息”欄,，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。

了解如下信息：

了解當(dāng)日vip客人信息

了解當(dāng)日重要的宴請(qǐng)信息

3,、了解當(dāng)日會(huì)議,、團(tuán)隊(duì)信息、了解當(dāng)日豪華(或重要)團(tuán)隊(duì)的詳細(xì)日程安排

了解當(dāng)日會(huì)議及大型活動(dòng)信息,、今日預(yù)計(jì)出租率,、今日預(yù)計(jì)進(jìn)店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)離店客房數(shù),、今日預(yù)計(jì)餐飲上座率,。

了解當(dāng)日有無(wú)以下特殊事件：停水、停電等,、當(dāng)日重大維修項(xiàng)目消防演練

檢查資料及標(biāo)準(zhǔn)：

16：30pm——17：30pm

1,、根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報(bào)告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作狀況是否完成并貼合要求

17：30pm——20：30pm在前臺(tái)營(yíng)業(yè)崗點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查

一,、大廳公共區(qū)域

1,、戶外廣告燈、霓虹燈,、地?zé)?、照明燈工作是否正?/p>

2、煙缸是否整潔

3,、鮮花,、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否貼合標(biāo)準(zhǔn)

4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭

5,、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)

6,、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)

8,、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔,，擺放規(guī)范,、無(wú)誤

二、餐飲部：

(一)餐廳

1,、開(kāi)餐時(shí)是否有引座員引領(lǐng),、入座，有無(wú)個(gè)性的禮貌用語(yǔ),。

2,、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無(wú)敬語(yǔ)、姿勢(shì)是否規(guī)范,。

3,、服務(wù)員是否推銷(xiāo)、介紹食品菜肴及“今日特選”,。

4,、服務(wù)員是否重復(fù)點(diǎn)單。

5,、點(diǎn)單后您等候多長(zhǎng)時(shí)間上飲料,、菜肴。

6,、上菜時(shí)是否報(bào)菜名,。

7、服務(wù)員是否主動(dòng)巡臺(tái)及時(shí)整理臺(tái)面,，撤換骨碟,、煙缸。

8,、是否征求您的意見(jiàn),。

9、飲料茶水快用完時(shí),，服務(wù)員是否主動(dòng)添加,。

10、結(jié)帳需等候多長(zhǎng)時(shí)間,。

11,、如何評(píng)價(jià)您的用餐。

飲料

食品(菜肴口味,、新鮮程度,、形狀、裝盤(pán),、溫度)

服務(wù)

員工禮貌程度

12,、離開(kāi)餐廳時(shí)，是否有道別語(yǔ),。

13,、對(duì)于老客戶,、長(zhǎng)住客，是否帶給針對(duì)性的服務(wù),。

(二)宴會(huì)預(yù)訂

1是否三聲鈴響內(nèi)接聽(tīng)電話,。

2、是否禮貌地稱呼您,。

3,、是否仔細(xì)聆聽(tīng)您的預(yù)訂要求。

4,、是否主動(dòng)向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目,。

5、是否詢問(wèn)您的姓名,。

6、是否詢問(wèn)您的特殊要求,。

7,、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂狀況。

8,、是否向您致謝,。

(三)廚房

1、廚師個(gè)人衛(wèi)生是否貼合規(guī)定,。

2,、廚房的滅火器材是否完備。

3,、灶具,、廚具是否整潔衛(wèi)生。

4,、垃圾桶是否有袋并加蓋使用,。

5、生,、熟食品是否分開(kāi)存放,。

6、工作臺(tái)是否整潔,，無(wú)食物殘留物,。

7、食品是否用貨架存放,。

8,、廚房工作人員的衛(wèi)生知識(shí)是否掌握。

9,、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水,、電,、氣。

二,、大廳服務(wù)

1,、背景音樂(lè)播放時(shí)間：公共區(qū)域7：00---22：00然后逐步關(guān)掉

2、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)與營(yíng)業(yè)時(shí)間同步

3,、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時(shí)開(kāi)關(guān)：

夏季開(kāi)燈時(shí)間：19：00

春秋季開(kāi)燈時(shí)間：18：00

冬季開(kāi)燈時(shí)間：17：00

(陰雨天視狀況定)

4,、空調(diào)溫度：夏季26攝氏度

冬季18-22攝氏度

5、公共指示牌,、告示牌,、張貼均齊全并正確

6、告示牌和張貼上的資料都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動(dòng)信息,，沒(méi)有將已經(jīng)結(jié)束而過(guò)期的信息展示于眾

7,、酒店的外圍：路標(biāo)、裝飾燈,、路燈,、景觀燈、車(chē)輛停放,、外墻,、門(mén)、窗,、玻璃,、垃圾箱均完好、整潔

8,、所有燈光,、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)定開(kāi)關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)

三、結(jié)帳高峰時(shí)在各收銀點(diǎn)巡視

1,、結(jié)帳員是否禮貌熱情,、微笑。

2,、結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速,。

3、各崗點(diǎn)是否堅(jiān)守崗位,。

4,、各崗點(diǎn)是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢(qián)等,。

5,、交接班是否有序。

6,、崗點(diǎn)衛(wèi)生,、臺(tái)面是否整潔,。

20：30pm——22：00pm

安全檢查：

1、酒店中部消防通道：沒(méi)有障礙物,、照明燈完好;

2,、消防器材：全部擺放到位，能夠隨時(shí)使用;無(wú)安全隱患：門(mén),、掛件,、吊燈等牢固;

3、地面滑時(shí)有警示牌;

4,、設(shè)備維修有警示牌;

7,、燈光管制：大廳及外景觀燈主燈光要求關(guān)掉時(shí)間為：

夏季關(guān)燈時(shí)間：22：30

春秋季關(guān)燈時(shí)間：21：30

冬季關(guān)燈時(shí)間：21：00

8、建筑外的景觀燈23：00關(guān)掉,，并需檢查燈的完好狀況

22：00pm——次日8：30am

1,、不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)

2、每夜兩次不定時(shí)電話檢查夜班員工的工作狀況

辦公區(qū)域

1,、下班后各部門(mén)是否能切斷所有的電源并鎖門(mén),、關(guān)窗。

前廳營(yíng)銷(xiāo)部餐飲部客房部行政部財(cái)務(wù)部

是否持續(xù)辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生,。

2,、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩,。

3,、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。

4,、下班后,，是否清理辦公臺(tái)面，持續(xù)工作環(huán)境的整潔,。

5,、員工著裝整潔是否貼合規(guī)定。

員工設(shè)備:

(一)更衣室

1,、更衣室衛(wèi)生是否到達(dá)要求,。

四、排班表送達(dá)崗位：

行政人事部需將排班表送達(dá)以下成員：

餐飲部經(jīng)理

房務(wù)部經(jīng)理

財(cái)務(wù)部經(jīng)理

工程保安部經(jīng)理

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇七

物業(yè)值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、項(xiàng)目物業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織執(zhí)行《物業(yè)值班經(jīng)理管理制度》,，并對(duì)制度執(zhí)行狀況負(fù)責(zé)。

2,、值班經(jīng)理由項(xiàng)目部門(mén)主管級(jí)以上人員當(dāng)任,，當(dāng)任期間嚴(yán)格履行值班經(jīng)理應(yīng)履行職責(zé)。

3,、當(dāng)任值班經(jīng)理期間務(wù)必保證值班經(jīng)理熱線電話24小時(shí)開(kāi)機(jī)和通暢,，及時(shí)接聽(tīng)業(yè)主,、住宅、員工的來(lái)電咨詢,、求助,、投訴和匯報(bào)等電話，并負(fù)責(zé)突發(fā)事件的協(xié)助處理,。

4,、將來(lái)電資料及跟進(jìn)處理狀況及時(shí)在值班經(jīng)理工作日志上做好記錄。

5,、值班經(jīng)理作為受理來(lái)電資料的首問(wèn)職責(zé)人,，務(wù)必對(duì)來(lái)電資料的跟進(jìn)處理狀況、結(jié)果和回復(fù)全程負(fù)責(zé),，直至來(lái)電所提問(wèn)題得到解決,。

6、項(xiàng)目物業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)擬定《值班經(jīng)理輪值表》,，10天為一個(gè)輪值周期,。

7、每月25日,，由當(dāng)值值班經(jīng)理負(fù)責(zé)擬定上月25日至本月24日的值班經(jīng)理工作報(bào)告,，總結(jié)并分析值班期間的問(wèn)題，為提升工作和服務(wù)質(zhì)量出謀劃策,。

8,、項(xiàng)目物業(yè)負(fù)責(zé)人每日審閱《值班經(jīng)理工作日志》，及時(shí)掌握值班經(jīng)理熱線電話來(lái)電和首問(wèn)職責(zé)人跟進(jìn)處理狀況,，并根據(jù)相關(guān)資料給予批示,。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇八

值班經(jīng)理的崗位職責(zé):

1.值班經(jīng)理的崗位職責(zé)是協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)賓客服務(wù)、質(zhì)量控制,、培訓(xùn)考核,、日常經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作,。

2.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)前臺(tái)客用印刷品,、客用物品、餐廳餐具和設(shè)備,、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作,。每月對(duì)前臺(tái)和餐廳消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預(yù)算，制作相應(yīng)報(bào)表交店長(zhǎng)審核,。

3.值班經(jīng)理應(yīng)協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)賓客服務(wù),、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營(yíng),、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作,。包含前臺(tái)服務(wù)員的全部工作資料。

4.值班經(jīng)理須檢查員工日常工作中是否殷勤有禮,、熱情耐心,、細(xì)致負(fù)責(zé)，儀表儀容是否到達(dá)酒店標(biāo)準(zhǔn)要求,。

5.店長(zhǎng),、店長(zhǎng)助理不在酒店時(shí)，值班經(jīng)理根據(jù)授權(quán)負(fù)責(zé)酒店運(yùn)行管理;在客房主管和客房領(lǐng)班不在時(shí),，行使客房主管職責(zé),。

6.值班經(jīng)理須控制房態(tài)，到達(dá)收益最大化,，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜,。并在銷(xiāo)售中陪同賓客參觀客房和簡(jiǎn)要介紹酒店信息。

7.值班經(jīng)理應(yīng)掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息,，發(fā)生安全和意外事件時(shí),，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，組織臨時(shí)救護(hù),，立即報(bào)告店長(zhǎng),。

8.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查餐廳環(huán)境和開(kāi)市準(zhǔn)備工作，隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作,，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。

9.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳在營(yíng)業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生,，及時(shí)處理客人的投訴

10.值班經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和客用品管理,，最大限度地減少物品損耗,。

11.值班經(jīng)理須檢查vip客人和特殊客人的用房,，并及時(shí)反饋信息給客房主管，落實(shí)改善狀況,。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量,。

12.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店日常巡視，確保質(zhì)量,，負(fù)責(zé)酒店燈光管理(招牌,、大堂、走道,、餐廳),。

13.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充前臺(tái)消耗品和報(bào)修損壞設(shè)施。每月對(duì)前臺(tái)和餐廳消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預(yù)算,，制作相應(yīng)報(bào)表交店長(zhǎng)審核,。

14.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)狀況和人員配備,，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫(xiě)相應(yīng)的排班明細(xì)表和考勤匯總表交店長(zhǎng),。

15.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)按時(shí)限要求對(duì)中賓登記單,、臨時(shí)住宿登記表、預(yù)訂單,、團(tuán)隊(duì)名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單,、保險(xiǎn)箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂,、分期保管,。

16.值班經(jīng)理須將投訴處理案例作為酒店的培訓(xùn)案例。分析投訴原因,、做出整改方案,，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

17.值班經(jīng)理準(zhǔn)備進(jìn)入房間檢查衛(wèi)生,，在打開(kāi)門(mén)之前,，應(yīng)注意：1.無(wú)論何房態(tài)都務(wù)必清晰的敲門(mén)：2.如掛著dnd牌，不得敲門(mén)：3.不得用他吳代替敲門(mén)：4.決不許從門(mén)窺鏡往房?jī)?nèi)窺視,。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇九

值班經(jīng)理工作制度

為確保球會(huì)財(cái)產(chǎn)安全,，維護(hù)球會(huì)正常運(yùn)營(yíng)，及時(shí)處理各種突發(fā)事件,，現(xiàn)規(guī)范值班經(jīng)理制度,，規(guī)定值班流程如下：

一、值班人員安排：

1,、各部門(mén)管理人員輪流擔(dān)任值班經(jīng)理,。

2、具體值班人員和值班時(shí)間由大項(xiàng)目辦總經(jīng)理秘書(shū)制定排班表,，提前下發(fā)到各部門(mén),，值班人員需準(zhǔn)時(shí)值班。

二,、值班時(shí)間：當(dāng)日7:00到---次日7:00,，次日工作匯報(bào)完畢后，根據(jù)工作需要而定可當(dāng)日下午例休半天,。

三,、值班地點(diǎn)：值班室。

四,、工作職責(zé)及值班流程：

1,、值班期間值班經(jīng)理履行管理職權(quán)，對(duì)公司各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)。

2,、巡視檢查整個(gè)球會(huì)各部門(mén)會(huì)容會(huì)規(guī),、工作紀(jì)律、崗位職責(zé)制和安全,、衛(wèi)生,、消防等的執(zhí)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施,。重大問(wèn)題報(bào)告總經(jīng)理,。緊急問(wèn)題來(lái)不及請(qǐng)示時(shí)，當(dāng)即處理,，事后報(bào)告,。3、7：00通知各崗今日值班經(jīng)理姓名,。檢查監(jiān)控室值班領(lǐng)班和值班人員狀況,。根據(jù)最后一位客人離場(chǎng)，及時(shí)通知前臺(tái)關(guān)掉大堂燈光及其它公共區(qū)域燈光,，通知保安部關(guān)掉所有通道和出發(fā)臺(tái)玻璃門(mén),。營(yíng)業(yè)部門(mén)下班前務(wù)必做好所有收尾工作，然后請(qǐng)示值班經(jīng)理,，經(jīng)值班經(jīng)理檢查確認(rèn)后方可離開(kāi),。

4、巡視檢查各個(gè)要害部位以及設(shè)施設(shè)備狀況,，如各樓層,、廚房、鍋爐房,、機(jī)房,、服務(wù)臺(tái)、庫(kù)房,、宿舍樓及周邊,、球會(huì)門(mén)口及球會(huì)周

邊狀況。會(huì)同保安人員做好安保工作,，注意防火防盜工作,。根據(jù)天氣狀況做好安全檢查及安排,。

5,、檢查財(cái)務(wù)、一級(jí)庫(kù),、二級(jí)庫(kù),、廚房、員工餐廳、維修部庫(kù)房和電瓶車(chē)庫(kù),。

6,、檢查各崗位值班狀況，檢查宿舍樓的水電狀況,，關(guān)掉煤氣狀況,，辦公室的門(mén)窗關(guān)掉狀況。

7,、檢查農(nóng)機(jī)庫(kù),、配件庫(kù)、肥料庫(kù),、油庫(kù)安全狀況是否正常,。場(chǎng)下小賣(mài)亭及圍網(wǎng)邊界等以上重點(diǎn)部位。

8,、監(jiān)督在崗員工的勞動(dòng)紀(jì)律,，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題，有權(quán)填寫(xiě)員工過(guò)失提醒單或員工過(guò)失單,。

9,、值班經(jīng)理在值班期間，務(wù)必按要求巡視球會(huì)各區(qū)域,，督導(dǎo)各部門(mén)按球會(huì)的規(guī)章制度和工作程序工作,，對(duì)不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門(mén)當(dāng)班管理人員予以糾正,、改善,。并將這些問(wèn)題或現(xiàn)象記錄在值班檔案中。

10,、檢查能源使用狀況,，是否有長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈現(xiàn)象,。

五,、值班紀(jì)律

1、值班人員務(wù)必按時(shí)到崗,，到電瓶車(chē)庫(kù)自提值班經(jīng)理車(chē)輛,。次日7:30值班結(jié)束后親自將值班車(chē)輛還回電瓶車(chē)庫(kù)，對(duì)值班車(chē)輛負(fù)責(zé),。

2,、值班期間到各部門(mén)、崗位巡視檢查,，務(wù)必持續(xù)通訊暢通,，以便有特殊狀況及時(shí)聯(lián)系,。

3、值班期間不得將無(wú)關(guān)人員帶入會(huì)所,、更衣室,、客房、餐廳,、廚房,、機(jī)房、鍋爐房等重點(diǎn)部位,，更不得擅自免費(fèi)招待親戚朋友,。

4、值班人員因故調(diào)整值班時(shí)間時(shí),，需提前通知排班者,、保安部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。合理調(diào)配值班安排,。對(duì)值班期間出現(xiàn)空崗,、違規(guī)的現(xiàn)象，按球會(huì)規(guī)章制度予以處罰,。

5,、按要求認(rèn)真做好值班記錄，填寫(xiě)好《值班狀況記錄表》,，重要問(wèn)題或緊急事故記錄詳細(xì),、清楚、準(zhǔn)確,，并與次日交接給保安值班室,，由保安主管統(tǒng)一整理并存檔，并向上級(jí),、總經(jīng)理匯報(bào)值班處理狀況,。例會(huì)上由保安主管統(tǒng)一匯報(bào)。

值班經(jīng)理排班表：

注：以上值班人員值班當(dāng)天如非特殊原因不允許休假,，若休假或出差需自行安排相關(guān)人員代替其值班,，值夜班時(shí)辦公室在會(huì)所的在自己辦公室值班，辦公室不在會(huì)所的在總經(jīng)辦值班.

本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行!

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇十

值班經(jīng)理：

1.協(xié)助值班長(zhǎng)完成當(dāng)日無(wú)紙化郵件審批工作;

2.工作當(dāng)日白班按照上,、下午組織一日兩巡視,，夜班按照前、后半夜組織一夜四巡查;

3.協(xié)助值班長(zhǎng)對(duì)園區(qū)安全,、協(xié)作單位值班人員及現(xiàn)場(chǎng)施工狀況的監(jiān)管;

4.協(xié)助值班長(zhǎng)監(jiān)管值班期間園區(qū)相關(guān)設(shè)備運(yùn)行狀況;

5.協(xié)助值班長(zhǎng)完成突發(fā)事件應(yīng)急處置及相關(guān)協(xié)調(diào)工作,。6.每日編制值班日志，并將每日值班狀況發(fā)送給值班長(zhǎng),。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇十一

食堂值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、全面負(fù)責(zé)食堂伙食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成集團(tuán),，中心交給的各項(xiàng)工作任務(wù),。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行集團(tuán)、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

2,、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵,、突出重點(diǎn),，合理安排人、財(cái),、物的配置,，使食堂工作運(yùn)行良性循環(huán)。最大限度地完成中心下達(dá)的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會(huì)效益,。

3,、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約,、堵漏洞,、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量,。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān),，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生,，杜絕食物中毒的發(fā)生。

5,、做好食堂員工政治思想工作,，加強(qiáng)職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì),。把“三服務(wù)”,、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

6,、抓好食堂伙食質(zhì)量,，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作,，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn),，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足不同的地區(qū),、層次就餐者的要求和需要,。

7,、抓好考核考勤工作，嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度,，做到考核考勤公開(kāi)公正,，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作用心性。

8,、合理安排食堂的勞動(dòng)力,，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序,。開(kāi)足窗口,、減少排隊(duì)現(xiàn)象。

9,、加強(qiáng)食堂各種炊事機(jī)械的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行炊事機(jī)械的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生,。愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備,，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。

10,、努力完成后勤集團(tuán)與中心臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù),。

2、食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

1,、在公司管理部的直接領(lǐng)導(dǎo)下主持食堂全面工作,，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)決定，以身作則,，任勞任怨,，不謀私利。

2,、合理分配員工工作,，嚴(yán)格檢查、督促員工規(guī)范操作,。

3,、做好食堂日常考核工作,，做到每日上,、下午各巡視一次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為

及時(shí)提醒解決,。

4,、督促新員工進(jìn)行健康體檢，憑證上崗,，發(fā)現(xiàn)不貼合衛(wèi)生要求的人員及時(shí)責(zé)令調(diào)換,。

5,、每周五下午組織衛(wèi)生大掃除。

6,、監(jiān)督檢查食堂員工有無(wú)浪費(fèi)水,、電、汽等現(xiàn)象,。

7,、負(fù)責(zé)食堂及員工宿舍防火,、防盜等安全工作,。每日下班前要對(duì)門(mén)窗、煤氣,、電源等重點(diǎn)部位檢查一次,，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除解決。

8,、監(jiān)督食堂員工合理使用設(shè)備,，注意維護(hù)保養(yǎng)，持續(xù)設(shè)備處于良好運(yùn)行狀態(tài),。

9,、監(jiān)督食堂和各窗口嚴(yán)格履行協(xié)議。

10,、督促食堂人員改善服務(wù)態(tài)度,，提高服務(wù)質(zhì)量。

11,、協(xié)調(diào)好與大小食堂及各窗口之間的關(guān)系,，做到與之常溝通，并幫忙他們解決工作中遇到的實(shí)際問(wèn)題和困難,。

12,、及時(shí)向食堂人員傳達(dá)所在單位及公司的工作要求、意見(jiàn)及推薦,，完成所在單位及公司交辦的其它任務(wù),。

13、經(jīng)常征求就餐人員意見(jiàn)并及時(shí)反饋,，維護(hù)好食堂日常就餐秩序,。

14、配合所在單位和上級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全檢查,。

15,、參與食譜制定與審核，隨時(shí)掌握食堂盈虧狀況,。

16,、認(rèn)真做好年終食堂總結(jié),，并提出今后食堂工作改善意見(jiàn)和措施。

17,、完成公司交給的其他有關(guān)工作,。

3、員工飯?zhí)弥蛋嘟?jīng)理職責(zé)

一,、時(shí)間及地點(diǎn)：

時(shí)間：按人事部編排值班表值日

午后：09;50---10：30晚餐：15：50---16：30

地點(diǎn)：酒樓員工食堂(附樓二樓)

二,、值班經(jīng)理職責(zé)及權(quán)利

1、值班經(jīng)理應(yīng)提前十分鐘到達(dá)員工食堂檢查衛(wèi)生狀況,、餐前的準(zhǔn)備工作,，餐后的衛(wèi)生清潔狀況和水、電是否關(guān)掉,。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況存在問(wèn)題的,，有權(quán)要求后勤部立即進(jìn)行清掃,。

2,、檢查中廚部是否按員工當(dāng)天的膳食標(biāo)準(zhǔn)出品，監(jiān)督先就餐人員是否佩帶值班卡,，堅(jiān)決杜絕無(wú)佩帶值班卡人員沒(méi)有按規(guī)定先就餐,。

3,、發(fā)現(xiàn)食堂工作人員有不良的服務(wù)態(tài)度應(yīng)及時(shí)予以糾正，并把有關(guān)狀況及時(shí)與部門(mén)經(jīng)理通報(bào),。情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)總經(jīng)理辦公室予以處理,。

4、監(jiān)督后勤人員分菜要公平合理,，發(fā)現(xiàn)飯菜份量不夠時(shí)要及時(shí)與中廚部溝通協(xié)調(diào),、解決，保證員工的用餐,。

5,、對(duì)于違反“員工用餐公約”的員工應(yīng)及時(shí)予以制止，經(jīng)勸說(shuō)無(wú)效者,，值班經(jīng)理有權(quán)進(jìn)行處罰,，幅度為10元--100元。處罰時(shí)應(yīng)出具由公司統(tǒng)一制作的“違規(guī)處理憑證”,。

6,、值班經(jīng)理應(yīng)認(rèn)真履行自己的職責(zé),，禮貌禮貌處理好值班事務(wù),，并詳細(xì)記錄好當(dāng)班的值班狀況。

7、當(dāng)天值班經(jīng)理遲到一次處罰20元,、曠班處罰50元(例休或請(qǐng)假務(wù)必委托其他經(jīng)理頂班),，造成其它嚴(yán)重后果的扣半天例休。

總經(jīng)理辦公室

20__.03.08

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇十二

值班經(jīng)理崗位職責(zé)及資料

1,、值班經(jīng)理是由總經(jīng)理指定的部門(mén)總監(jiān),、經(jīng)理或部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

2,、俱樂(lè)部值班經(jīng)理在值班時(shí)間內(nèi)代表總經(jīng)理接待,、處理有關(guān)投訴，解決和處理俱樂(lè)部中發(fā)生的突發(fā)事件或緊急事故,，如遇難以決斷、復(fù)雜,、嚴(yán)重的問(wèn)題要及時(shí)通知總經(jīng)理和相關(guān)部門(mén)主管,。

3,、值班經(jīng)理在值班時(shí)，務(wù)必按要求巡視俱樂(lè)部各區(qū)域,，督導(dǎo)各部門(mén)按俱樂(lè)部的規(guī)章制度和工作程序工作,，對(duì)不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門(mén)當(dāng)班主管予以糾正,、改善，并將這些問(wèn)題或現(xiàn)象記錄在值班日志上,。

4,、值班經(jīng)理須協(xié)助各部門(mén)當(dāng)班主管等處理重大投訴事件，對(duì)涉及權(quán)限金額以內(nèi)(人民幣500元)的免賠,，罰款可根據(jù)狀況作來(lái)源理,。并把事情經(jīng)過(guò)和處理結(jié)果記錄在值班日志中。

5,、值班經(jīng)理務(wù)必按排班表順序值班,，如有特殊狀況需與他人調(diào)班的須在值班前落實(shí)并告知總辦。

6,、值班經(jīng)理要準(zhǔn)時(shí)到崗,，到崗后應(yīng)先與前臺(tái)取得聯(lián)系，應(yīng)保證通訊暢通。

7,、值班經(jīng)理值班時(shí),，應(yīng)著俱樂(lè)部制服，并注意儀容,、儀表,。

8、值班經(jīng)理在值班期間,，有必要拜訪一些?？停粤私饪腿藢?duì)俱樂(lè)部的服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)設(shè)施,、服務(wù)項(xiàng)目的要求和意見(jiàn)，并把了解的狀況記錄在日志上,。

9,、值班經(jīng)理在值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料,，也不要因工作外的事接待親朋好友,。

10、值班經(jīng)理在值班期間巡視俱樂(lè)部各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不少于規(guī)定次數(shù)(6次),，并將巡視檢查的狀況記錄在日志上,。

11、值班經(jīng)理在值班期間,，不無(wú)故離店外出,，如有特殊狀況確需離店外出，需經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn),，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門(mén),。

值班資料

1、值班經(jīng)理代表會(huì)館全權(quán)負(fù)責(zé)會(huì)館內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的問(wèn)題,，確保會(huì)館經(jīng)營(yíng)管理工作正常進(jìn)行,。

2、突發(fā)事件的處理,。值班工作是上傳下達(dá),、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對(duì)當(dāng)值班發(fā)生的任何問(wèn)題,，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告,。

3,、處理賓客投訴,。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決,，并將處理結(jié)果做好記錄,。

4、巡視檢查,。對(duì)會(huì)館各要害部位以及設(shè)施設(shè)備狀況,，如樓層、廚房,、鍋爐空調(diào)機(jī)房等加強(qiáng)巡視檢查，會(huì)同保安人員切實(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全保衛(wèi)工作,，注意防火工作,。

5,、員工動(dòng)態(tài),。員工的有聲服務(wù),、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等,。

6、能源使用狀況：是否有常流水,，常明燈現(xiàn)象。

7,、各崗位,、各區(qū)域的衛(wèi)生狀況。

8,、值班記錄,。值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng)與問(wèn)題和巡視時(shí)間,。記錄簡(jiǎn)明扼要,、突出重點(diǎn)、文字通順,、字跡清楚,。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說(shuō)明。在第二天的會(huì)議上匯報(bào)值班狀況,，責(zé)成相關(guān)部門(mén)整改,。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇十三

酒店值班經(jīng)理的崗位職責(zé)

一、嚴(yán)守酒店規(guī)章制度，為員工做出表率,。

二,、值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)狀態(tài),，著工裝,，隨身攜帶對(duì)講機(jī)。

三,、不得擅自外出,，飲酒，會(huì)客,，打牌,，賭博。

四,、晚11：00-----11:30在前臺(tái)監(jiān)督收銀員交接班時(shí)的投幣狀況,，加強(qiáng)安全力度。

五,、監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)：儀容儀表,、是否有脫崗、離崗,、串崗,、早退、遲到等現(xiàn)象,，對(duì)違紀(jì)員工有權(quán)按規(guī)章制度予以處理,，對(duì)工作中有突出表現(xiàn)的員工有權(quán)向上級(jí)部門(mén)推薦給予獎(jiǎng)勵(lì)。

六,、全權(quán)負(fù)責(zé)酒店夜間安全工作,，妥善處理夜間發(fā)生的突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損壞,。

七,、抽查空房查看空凈房的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備有無(wú)故障,。

八,、加強(qiáng)夜間巡視，個(gè)性是主要部門(mén)的巡查工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并做好記錄(如：樓頂,、財(cái)務(wù)室、庫(kù)房,、餐廳,、廚房,、辦公室門(mén)等是否已鎖;天然氣是否關(guān)好;有無(wú)按時(shí)開(kāi)關(guān)燈，酒店的設(shè)施設(shè)備是否完好等);保安部及工程部當(dāng)班人員須無(wú)條件配合,，陪同巡查,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做好記錄。

九,、遇到客人對(duì)酒店的設(shè)施設(shè)備,、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴時(shí)，要認(rèn)真傾聽(tīng)并做好書(shū)面記錄,，無(wú)論對(duì)錯(cuò)都不能與客人爭(zhēng)執(zhí),，以期盡快平息客人的情緒，在思考酒店的利益得到保護(hù)的同時(shí),，能夠適當(dāng)滿足客人的合理要求,，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

十,、了解當(dāng)日營(yíng)業(yè)狀況,。

十一、持續(xù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氣氛,，查看大廳門(mén)頭燈,、字幕、空調(diào),、背景音樂(lè)等是否按時(shí)開(kāi)關(guān),，做好影響營(yíng)業(yè)氣氛的各個(gè)環(huán)節(jié)的工作。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇十四

值班經(jīng)理工作職責(zé)

一,、值班時(shí)間：

7：30~清場(chǎng)完畢,，用餐時(shí)間：11：30~12：00，下午17：30~18：00,，次日早上10：00上班

二,、每日例行工作：

7：30~7：40主持本區(qū)域員工早班會(huì)，帶領(lǐng)員工喊口號(hào)鼓舞士氣,，宣傳重點(diǎn)注意事項(xiàng)，組織員工

按秩序列隊(duì)進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)

7：55~8：05帶領(lǐng)本部門(mén)員工在賣(mài)場(chǎng)列隊(duì)迎賓

22：00召開(kāi)本部門(mén)員工晚會(huì),，總結(jié)當(dāng)日工作,，組織員工排隊(duì)從員工通道離場(chǎng)，并檢查員工

離場(chǎng)的簽退,、展示狀況

22：15與值班店長(zhǎng),、各區(qū)值班經(jīng)理一齊清場(chǎng)，巡視賣(mài)場(chǎng)

三,、值班經(jīng)理在賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行巡視工作時(shí)間不得低于6小時(shí),，主要檢查下述工作是否到位,，及時(shí)采取行動(dòng)：

1、區(qū)域內(nèi)各課商品陳列是否及時(shí),、飽滿,，促銷(xiāo)商品、商品標(biāo)價(jià)簽是否全部到位,。

2,、區(qū)域內(nèi)各課商品促銷(xiāo)力度檢查。(是否有喇叭叫賣(mài),、拍巴掌促銷(xiāo)等,，及時(shí)找課長(zhǎng)落實(shí))

3、檢查收銀區(qū)遺留商品,、賣(mài)場(chǎng)貨架,、排面、端架,、購(gòu)物車(chē)和購(gòu)物籃等處遺留商品是否已及時(shí)回收,。

4、區(qū)域內(nèi)各課員工是否逗留店外,、員工餐廳,、辦公室、倉(cāng)庫(kù)等處;是否有員工違規(guī)違紀(jì),。(落實(shí)職責(zé)人并報(bào)管理處進(jìn)行處罰)

5,、區(qū)域內(nèi)各課員工服務(wù)用語(yǔ)、服務(wù)態(tài)度是否達(dá)標(biāo),。(及時(shí)通知部門(mén)負(fù)責(zé)人整改)

6,、區(qū)域內(nèi)各課設(shè)備是否運(yùn)作正常。(及時(shí)通知職責(zé)部門(mén)修理)

7,、收貨區(qū)是否有本區(qū)域商品未及時(shí)處理,。

8、檢查區(qū)域內(nèi)各部門(mén)衛(wèi)生清潔狀況,，及時(shí)聯(lián)系鴻潤(rùn)主管清理,。

9、其他異常狀況和突發(fā)事件處理,，如不能處理,，應(yīng)立即請(qǐng)示上級(jí)。

四,、區(qū)經(jīng)理不在時(shí),，值班經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)處理區(qū)域內(nèi)事務(wù)，做好區(qū)域內(nèi)各課人,、財(cái),、物的全面管理和協(xié)調(diào);如實(shí)記載當(dāng)天的值班狀況,，次日交區(qū)經(jīng)理審閱，值班經(jīng)理在值班期間手機(jī)一律不得關(guān)機(jī),。

五,、值班次日不得排休，值班經(jīng)理排班及輪休由各區(qū)經(jīng)理根據(jù)工作需要統(tǒng)一安排;嚴(yán)禁私自調(diào)休,、調(diào)班,，值班經(jīng)理調(diào)休、調(diào)班務(wù)必經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),，并報(bào)管理處備案,，否則視同曠工處理。

六,、逢周六,、周日以及重大節(jié)假日，營(yíng)運(yùn)區(qū)課級(jí)以上干部不予安排休息,。

七,、安排“值班經(jīng)理”值班是對(duì)課長(zhǎng)全面工作潛力的一種培養(yǎng)，值班人員是經(jīng)理的后備人選,，務(wù)必充分履行工作職責(zé),。透過(guò)民主評(píng)議以及上級(jí)評(píng)議，確認(rèn)不貼合值班要求的,，將給予撤消值班資格,。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇十五

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理當(dāng)值時(shí)的前廳部的工作和業(yè)務(wù)活動(dòng)中的問(wèn)題,。

2,、協(xié)調(diào)和溝通各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作。

二,、工作資料

l,、巡視和檢查部屬員工的儀容、儀表,、儀態(tài)及對(duì)他們的考勤狀況,。

2、巡視和檢查各部門(mén)的工作進(jìn)度和工作質(zhì)量,。

3,、了解和掌握當(dāng)日的房間狀況,，檢查分房狀況。

4,、巡視和檢查門(mén)前迎賓員工作狀況,。檢查行李員的工作狀況及團(tuán)體行李到達(dá)狀況。

5,、檢查對(duì)“v.i.p.”客人的接待準(zhǔn)備及落實(shí)狀況，檢查酒店代表的工作狀況,。

6,、檢查總服務(wù)臺(tái),、大堂、前門(mén)的清潔及店容狀況,。

7,、審閱各部門(mén)工作記錄和工作日志，及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和意外事件,。

8,、審閱日?qǐng)?bào)表和各種報(bào)表，從中了解狀況和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)進(jìn)行處理或向上級(jí)報(bào)告o

9,、分析房間狀態(tài)，用心進(jìn)行推銷(xiāo),，力爭(zhēng)當(dāng)天的開(kāi)房率到達(dá)最理想水平,。

值班經(jīng)理的崗位職責(zé)篇十六

前廳值班經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)概述、目標(biāo):

確保前廳及大堂區(qū)域內(nèi)的接待及問(wèn)候酒店顧客的操作規(guī)范貼合公司的規(guī)定,，根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)及程序處理客人的要求和投訴,，確保在最大程度上滿足客人,，獲得客人的認(rèn)

可，為酒店贏得生意.

.職責(zé)分類：

1.人事

1)確保部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃并成功的實(shí)施;

2)對(duì)下屬帶給有效的處理和解決客人投訴的指導(dǎo);

3)堅(jiān)持在所有員工的著裝,、衛(wèi)生、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲制度;

4)服從公司員工手冊(cè)上列出的規(guī)章制度;

5)確保部門(mén)內(nèi)部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團(tuán)隊(duì)合作精神;

6)要持續(xù)與前廳各部門(mén)之前相關(guān)事務(wù)上的溝通與交流;

7)在客人與管理之間持續(xù)良好的關(guān)系,，立即解決從客人投訴中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題;

8)參加必要的會(huì)議及培訓(xùn)

2.產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量

1)評(píng)估前廳各小部門(mén)員工服務(wù)的工作表現(xiàn)及效率，結(jié)果報(bào)告經(jīng)理,。

2)按規(guī)定的程序,，批準(zhǔn)水果，鮮花及其他娛樂(lè)設(shè)施的發(fā)放,。

3)迎接并護(hù)送vip至房間,，以最快的速度辦理入住,。

4)按酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查指定給vip的房間,，按每個(gè)前廳部的標(biāo)準(zhǔn),，確保管理層規(guī)定的贈(zèng)送物品已送到

5)夜班時(shí),，多次巡查酒店?duì)I業(yè)區(qū)域的經(jīng)營(yíng)狀況,、員工儀容儀表、紀(jì)律狀況及公共區(qū)域衛(wèi)生、安全狀況,，和保安一齊負(fù)責(zé)檢查營(yíng)業(yè)部門(mén)的安全檢查工作;

6)按照酒店的規(guī)定程序及信用政策,，授權(quán)與客人相關(guān)的房?jī)r(jià)/換房,、結(jié)帳、折扣、預(yù)付現(xiàn)金,、理解支票等事情;

7)與保安部聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人;

8)堅(jiān)持在交班本上記錄每一天的操作記錄及所發(fā)生的事件，呈報(bào)到前廳部經(jīng)理;

9)準(zhǔn)備客人,、員工和非酒店客人的事故記錄報(bào)告以及個(gè)人丟失或損壞報(bào)告包括酒店周?chē)呢?cái)產(chǎn);

10)與財(cái)務(wù)部聯(lián)系,，報(bào)告和減少酒店的財(cái)產(chǎn)管理體系的故障等,。

3.財(cái)務(wù)

1)確保前廳的所有操作都按照公司的核算標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)執(zhí)行;.

2)了解酒店的財(cái)務(wù)目標(biāo)，并協(xié)助其發(fā)展策略和程序;

3)透過(guò)生產(chǎn)管理,，確保透過(guò)有效的房間數(shù)目管理和遠(yuǎn)期計(jì)劃獲得最多的預(yù)定;

4)透過(guò)持續(xù)有效的控制,，協(xié)助完成酒店的財(cái)務(wù)目標(biāo);

5)在當(dāng)夜班時(shí)打印相關(guān)的報(bào)表;

6)密切調(diào)查任何可能出此刻夜間審核基礎(chǔ)上的帳單差異;

4.銷(xiāo)售

1)抓住贏得客人滿意的機(jī)會(huì)為酒店贏得回頭客的生意;

2)在所有前廳部員工中建立銷(xiāo)售意識(shí)和信心以獲得最大的潛在利潤(rùn);

3)確保有效的推銷(xiāo)酒店的設(shè)施、服務(wù)及宣傳活動(dòng)以獲得最大的潛在利潤(rùn);

4)確保高效的酒店市場(chǎng)優(yōu)惠活動(dòng)的推銷(xiāo)和實(shí)施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客

5.綜合

1)確保酒店的火警，衛(wèi)生及安全程序的實(shí)施;

2)鼓勵(lì)環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn);

3)完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù);

4)擔(dān)當(dāng)夜間審核員的主角;

5)按要求執(zhí)行三班倒制度