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值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇一
1,、負(fù)責(zé)處理當(dāng)值時(shí)的前廳部的工作和業(yè)務(wù)活動(dòng)中的問題,。
2、協(xié)調(diào)和溝通各部門的業(yè)務(wù)工作,。
二、工作資料
l,、巡視和檢查部屬員工的儀容,、儀表、儀態(tài)及對(duì)他們的考勤狀況,。
2,、巡視和檢查各部門的工作進(jìn)度和工作質(zhì)量。
3,、了解和掌握當(dāng)日的房間狀況,,檢查分房狀況。
4,、巡視和檢查門前迎賓員工作狀況,。檢查行李員的工作狀況及團(tuán)體行李到達(dá)狀況。
5,、檢查對(duì)“v.i.p.”客人的接待準(zhǔn)備及落實(shí)狀況,,檢查酒店代表的工作狀況。
6,、檢查總服務(wù)臺(tái),、大堂、前門的清潔及店容狀況,。
7,、審閱各部門工作記錄和工作日志,及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問題和意外事件,。
8,、審閱日?qǐng)?bào)表和各種報(bào)表,,從中了解狀況和發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)進(jìn)行處理或向上級(jí)報(bào)告o
9,、分析房間狀態(tài),,用心進(jìn)行推銷,力爭(zhēng)當(dāng)天的開房率到達(dá)最理想水平,。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇二
一,、值班時(shí)間
當(dāng)天門店正常營(yíng)業(yè)時(shí)間
二,、值班安排
由各店店務(wù)會(huì)議統(tǒng)一制定,。店務(wù)會(huì)議參加人員:店長(zhǎng),、客服經(jīng)理(前臺(tái)主管),、ps主管,、后道主管,、機(jī)房主管、店會(huì)計(jì);三,、值班紀(jì)律
1,、遵守值班制度,按班交接,,堅(jiān)守工作崗位,。
2、忠于職守,,在值班時(shí)對(duì)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行巡視檢查,用心認(rèn)真,、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題,在遇到重大或緊急狀況時(shí)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理或董事長(zhǎng),。
3,、值班經(jīng)理有事外出時(shí),應(yīng)將職責(zé)交接給下一位值班經(jīng)理,,值班經(jīng)理原則上應(yīng)由店內(nèi)主管以上人員擔(dān)任,。
4、值班經(jīng)理應(yīng)佩戴“值班經(jīng)理胸牌”上崗值班,。
四,、值班資料
1、值班經(jīng)理代表門店全權(quán)負(fù)責(zé)門店內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的問題,,確保門店經(jīng)營(yíng)管理工作正常進(jìn)行,。
一;檢查店內(nèi)員工工作裝是否穿整齊。
二;維護(hù)店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,,督促各崗位隨時(shí)清理。
三;管理好員工班次表及考勤,。
四;負(fù)責(zé)監(jiān)督設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)及報(bào)修,安全生產(chǎn),。
五;接待上門客戶和處理客戶文件。
六;合理安排客戶訂單及跟蹤,,并及時(shí)解決客戶問題。
七;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門工作及部門之間的工作及安排送貨。
八;檢查監(jiān)督前臺(tái)開單,、制作部填單,、機(jī)房打印填寫登記,、和前臺(tái)對(duì)應(yīng)各機(jī)器讀數(shù)及裝訂程序。
九;嚴(yán)禁無單生產(chǎn),,人為返工單,、機(jī)器廢p開進(jìn)超贏系統(tǒng),,質(zhì)檢裝訂成品,。
十;根據(jù)各部門工作狀況,合理安排各部門員工加班,,給予補(bǔ)時(shí)和調(diào)休。
2,、突發(fā)事件的處理,。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié),,對(duì)當(dāng)值班發(fā)生的任何問題,接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告,。
3、處理顧客投訴,。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴,,應(yīng)謹(jǐn)慎行事,,抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決,并將處理結(jié)果做好記錄,。
4,、各崗位,、各區(qū)域的衛(wèi)生狀況,。
5,、值班記錄,。值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng)與問題,。記錄簡(jiǎn)明扼要,、突出重點(diǎn),、文字通順,、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說明,。在第二天的會(huì)議上匯報(bào)值班狀況,,責(zé)成相關(guān)部門整改。
五,、相關(guān)事項(xiàng)
如遇客人投訴,,應(yīng)根據(jù)實(shí)際,在查清楚事實(shí)真相的狀況下,。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇三
物業(yè)值班經(jīng)理崗位職責(zé)
1、值班經(jīng)理值班時(shí)間為每日8:00-17:30分,,地點(diǎn)為左岸客服值班經(jīng)理臺(tái);
2,、負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)日全公司工作執(zhí)行過程監(jiān)督檢查,,記錄日工作狀況;
3、負(fù)責(zé)對(duì)全公司運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的狀況進(jìn)行處理;
4,、負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)日值班狀況的工作交接,推進(jìn)工作有序開展,,做好值班經(jīng)理交接記錄;
5,、負(fù)責(zé)復(fù)查頭天整改工作項(xiàng),,跟蹤管理處問題的妥善處理;
6、監(jiān)督員工執(zhí)行各種操作規(guī)程,,記錄后做處理。落實(shí)處理巡檢中發(fā)現(xiàn)的問題,。對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的狀況進(jìn)行處罰或表揚(yáng);
7、負(fù)責(zé)每日?qǐng)@區(qū)巡檢時(shí)間不少于2小時(shí),,在巡檢過的崗位或記錄上簽字確認(rèn);(標(biāo)注:已查和時(shí)間)
8、負(fù)責(zé)重要事件第一時(shí)間請(qǐng)示,、匯報(bào)經(jīng)理,,做好相關(guān)過程記錄;
9、當(dāng)值日務(wù)必持續(xù)24小時(shí)開機(jī);
10,、當(dāng)值期間值班經(jīng)理掛牌上崗,佩戴好值班經(jīng)理崗位標(biāo)識(shí),。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇四
物業(yè)值班經(jīng)理崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)當(dāng)值時(shí)的各項(xiàng)管理和協(xié)調(diào)工作。
2.熟悉區(qū)域內(nèi)建筑物分布,、應(yīng)急通道及保安、消防,、工程設(shè)施分布狀況,。
3.執(zhí)行上級(jí)工作指示,檢查下屬完成工作狀況,,認(rèn)真做好記錄,,及時(shí)查處偏差行為,。
4.負(fù)責(zé)當(dāng)值期間人員調(diào)配和工作安排、協(xié)調(diào),。
5.負(fù)責(zé)當(dāng)值期間接待業(yè)主及住戶的意見、推薦和投訴,,并及時(shí)作好回訪,。
6.按《突發(fā)事件處理作業(yè)程序》,全權(quán)負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行處理,,并及時(shí)向小區(qū)經(jīng)理書面報(bào)告,。
7.負(fù)責(zé)督促班組管理工作員持續(xù)各自值勤區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,,負(fù)責(zé)檢查各值班員工的服裝,儀表,、儀態(tài)是否規(guī)范,。
8.負(fù)責(zé)本班與其他班組的交接工作,,并督促檢查各崗位員工交接班執(zhí)行狀況。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇五
酒店值班經(jīng)理工作職責(zé)
一,、酒店值班經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理處理當(dāng)日酒店的日常事務(wù);
二,、巡視各公共場(chǎng)所及各部門的工作狀況和營(yíng)業(yè)狀況,不定時(shí)檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的狀況,,對(duì)違紀(jì)員工有權(quán)按規(guī)章予以處罰,,對(duì)工作中表現(xiàn)突出的員工,,有權(quán)向上級(jí)部門推薦給予獎(jiǎng)勵(lì);
三、全權(quán)負(fù)責(zé)酒店夜間安全工作,,加強(qiáng)夜間巡視,,個(gè)性是易發(fā)生災(zāi)情重要部位(如配電室、倉庫,、機(jī)房,、廚房等)的巡查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知相關(guān)部門處理,,并做好工作記錄,妥善處理酒店夜間發(fā)生的突發(fā)事件;
四,、加強(qiáng)當(dāng)日酒店的安全管理工作,值班經(jīng)理并對(duì)酒店存在的消防設(shè)施故障和火災(zāi)隱患及時(shí)提交,、督促相關(guān)部門處理,并記錄追蹤處理的結(jié)果;
五,、做好值班交接班工作,值班經(jīng)理記錄本每日務(wù)必記錄當(dāng)天的值班狀況,,以便其及時(shí)請(qǐng)示、匯報(bào)工作;
六,、詳細(xì)閱讀交接記錄本,對(duì)前班記錄本上批示之事項(xiàng)及時(shí)請(qǐng)總經(jīng)理審閱,,并追蹤、督促落實(shí)狀況,且詳細(xì)記錄追蹤處理結(jié)果;
七,、遇到客人對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等方面投訴時(shí),,要認(rèn)真傾聽并做好書面記錄,,無論對(duì)錯(cuò)都不與爭(zhēng)執(zhí),以期盡快平息客人,,在思考酒店的利益得到最大保護(hù)的同時(shí),,能夠適當(dāng)?shù)貪M足客人的合理要求,,做到合理解決,,以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù);
八、若遇重大投訴,,超出值班經(jīng)理處理權(quán)限的,當(dāng)日值班經(jīng)理務(wù)必及時(shí)請(qǐng)示副總經(jīng)理,、總經(jīng)理或董事長(zhǎng)。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇六
前廳值班經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)概述,、目標(biāo):
確保前廳及大堂區(qū)域內(nèi)的接待及問候酒店顧客的操作規(guī)范貼合公司的規(guī)定,根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)及程序處理客人的要求和投訴,,確保在最大程度上滿足客人,獲得客人的認(rèn)
可,,為酒店贏得生意.
.職責(zé)分類:
1.人事
1)確保部門培訓(xùn)計(jì)劃并成功的實(shí)施;
2)對(duì)下屬帶給有效的處理和解決客人投訴的指導(dǎo);
3)堅(jiān)持在所有員工的著裝、衛(wèi)生,、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲制度;
4)服從公司員工手冊(cè)上列出的規(guī)章制度;
5)確保部門內(nèi)部良好的溝通交流,、人際關(guān)系以及團(tuán)隊(duì)合作精神;
6)要持續(xù)與前廳各部門之前相關(guān)事務(wù)上的溝通與交流;
7)在客人與管理之間持續(xù)良好的關(guān)系,立即解決從客人投訴中所發(fā)現(xiàn)的問題;
8)參加必要的會(huì)議及培訓(xùn)
2.產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量
1)評(píng)估前廳各小部門員工服務(wù)的工作表現(xiàn)及效率,,結(jié)果報(bào)告經(jīng)理。
2)按規(guī)定的程序,,批準(zhǔn)水果,鮮花及其他娛樂設(shè)施的發(fā)放,。
3)迎接并護(hù)送vip至房間,以最快的速度辦理入住,。
4)按酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查指定給vip的房間,按每個(gè)前廳部的標(biāo)準(zhǔn),,確保管理層規(guī)定的贈(zèng)送物品已送到
5)夜班時(shí),多次巡查酒店?duì)I業(yè)區(qū)域的經(jīng)營(yíng)狀況,、員工儀容儀表、紀(jì)律狀況及公共區(qū)域衛(wèi)生,、安全狀況,,和保安一齊負(fù)責(zé)檢查營(yíng)業(yè)部門的安全檢查工作;
6)按照酒店的規(guī)定程序及信用政策,,授權(quán)與客人相關(guān)的房?jī)r(jià)/換房,、結(jié)帳,、折扣,、預(yù)付現(xiàn)金、理解支票等事情;
7)與保安部聯(lián)合調(diào)查行為詭異的客人;
8)堅(jiān)持在交班本上記錄每一天的操作記錄及所發(fā)生的事件,呈報(bào)到前廳部經(jīng)理;
9)準(zhǔn)備客人,、員工和非酒店客人的事故記錄報(bào)告以及個(gè)人丟失或損壞報(bào)告包括酒店周圍的財(cái)產(chǎn);
10)與財(cái)務(wù)部聯(lián)系,,報(bào)告和減少酒店的財(cái)產(chǎn)管理體系的故障等。
3.財(cái)務(wù)
1)確保前廳的所有操作都按照公司的核算標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)執(zhí)行;.
2)了解酒店的財(cái)務(wù)目標(biāo),,并協(xié)助其發(fā)展策略和程序;
3)透過生產(chǎn)管理,確保透過有效的房間數(shù)目管理和遠(yuǎn)期計(jì)劃獲得最多的預(yù)定;
4)透過持續(xù)有效的控制,,協(xié)助完成酒店的財(cái)務(wù)目標(biāo);
5)在當(dāng)夜班時(shí)打印相關(guān)的報(bào)表;
6)密切調(diào)查任何可能出此刻夜間審核基礎(chǔ)上的帳單差異;
4.銷售
1)抓住贏得客人滿意的機(jī)會(huì)為酒店贏得回頭客的生意;
2)在所有前廳部員工中建立銷售意識(shí)和信心以獲得最大的潛在利潤(rùn);
3)確保有效的推銷酒店的設(shè)施,、服務(wù)及宣傳活動(dòng)以獲得最大的潛在利潤(rùn);
4)確保高效的酒店市場(chǎng)優(yōu)惠活動(dòng)的推銷和實(shí)施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客
5.綜合
1)確保酒店的火警,,衛(wèi)生及安全程序的實(shí)施;
2)鼓勵(lì)環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn);
3)完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù);
4)擔(dān)當(dāng)夜間審核員的主角;
5)按要求執(zhí)行三班倒制度
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇七
物業(yè)值班經(jīng)理崗位職責(zé)
1,、項(xiàng)目物業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織執(zhí)行《物業(yè)值班經(jīng)理管理制度》,并對(duì)制度執(zhí)行狀況負(fù)責(zé),。
2、值班經(jīng)理由項(xiàng)目部門主管級(jí)以上人員當(dāng)任,,當(dāng)任期間嚴(yán)格履行值班經(jīng)理應(yīng)履行職責(zé),。
3、當(dāng)任值班經(jīng)理期間務(wù)必保證值班經(jīng)理熱線電話24小時(shí)開機(jī)和通暢,,及時(shí)接聽業(yè)主、住宅,、員工的來電咨詢,、求助、投訴和匯報(bào)等電話,,并負(fù)責(zé)突發(fā)事件的協(xié)助處理。
4,、將來電資料及跟進(jìn)處理狀況及時(shí)在值班經(jīng)理工作日志上做好記錄。
5,、值班經(jīng)理作為受理來電資料的首問職責(zé)人,,務(wù)必對(duì)來電資料的跟進(jìn)處理狀況、結(jié)果和回復(fù)全程負(fù)責(zé),,直至來電所提問題得到解決。
6,、項(xiàng)目物業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)擬定《值班經(jīng)理輪值表》,,10天為一個(gè)輪值周期。
7,、每月25日,由當(dāng)值值班經(jīng)理負(fù)責(zé)擬定上月25日至本月24日的值班經(jīng)理工作報(bào)告,,總結(jié)并分析值班期間的問題,,為提升工作和服務(wù)質(zhì)量出謀劃策。
8,、項(xiàng)目物業(yè)負(fù)責(zé)人每日審閱《值班經(jīng)理工作日志》,及時(shí)掌握值班經(jīng)理熱線電話來電和首問職責(zé)人跟進(jìn)處理狀況,,并根據(jù)相關(guān)資料給予批示,。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇八
一,、建立總值班制度的目的
酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客帶給安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè),,來不得一點(diǎn)大意,。為了對(duì)客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范,、處理問題及時(shí),。除正常的組織管理之外,,需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作,,以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài),。
總值由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋,以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn),。
二、參加總值班的人員
行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位,,每月最后一周的周五排定下月值班人員;
1、行政人事部經(jīng)理
2,、財(cái)務(wù)部經(jīng)理
3、房務(wù)部經(jīng)理
4,、廚師長(zhǎng)
5,、工程保安部經(jīng)理
6、餐廳經(jīng)理
三,、總值班的時(shí)間
24小時(shí)制08:30am——次日08:30am
四,、總值班的匯報(bào)及交接規(guī)定
晨會(huì),,總值經(jīng)理匯報(bào)工作:反映客人的意見,,匯報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析,,提出需要跟辦的事情
昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接,交接“總值班經(jīng)理工作日志”,,交待需要跟辦的事項(xiàng)
五、總值班崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
總值班經(jīng)理崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
崗位名稱:總值班經(jīng)理
直接上司:總經(jīng)理
直接下屬:各部門員工
1,、根據(jù)總辦排定的總值班表,提前作好總值準(zhǔn)備工作,,了解如下狀況
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店,、離店vip
③今日在店的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議信息
④今日重要宴會(huì)信息
⑤今日有無計(jì)劃內(nèi)的可能對(duì)客人造成影響的事件如:停水,、電、改建,、裝修、消防演習(xí),、工程等。
1,、值班期間,確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)振動(dòng)狀態(tài)(保證手機(jī)電池電量充足),,工作電話接聽率100%;著工作裝;并隨身攜帶對(duì)講機(jī)
2,、密切關(guān)注經(jīng)營(yíng),、運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,,及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作,。
3、負(fù)責(zé)做好夜間安全的預(yù)防工作,,妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題,。檢查各安保崗、酒店各通道,,以消除各種隱患,保證酒店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全,。
4,、加強(qiáng)夜間巡視,個(gè)性是酒店重要部位的巡查工作,,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,并做好工作記錄。
5,、處理賓客的投訴。遇到賓客對(duì)酒店的投訴時(shí),,認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄,無論對(duì)錯(cuò)都不做爭(zhēng)執(zhí),,并適時(shí)適當(dāng)站在客人立場(chǎng)上,以期盡快平息賓客,。在思考酒店的利益得到最大保護(hù)的同時(shí),,能夠適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求,,以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù),。
6、主動(dòng)征求賓客的意見,,對(duì)賓客的意見及時(shí)加以分析,、處理,并采取預(yù)防措施,,促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改善。
7,、維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氣氛,,督導(dǎo)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光,、背景音樂,、服務(wù)質(zhì)量等影響營(yíng)業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié),。
8,、晨會(huì)上值班經(jīng)理要對(duì)昨日的當(dāng)班狀況進(jìn)行匯總說明,對(duì)檢查過程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評(píng)析,,各部門經(jīng)理針對(duì)不合格項(xiàng)提出整改措施,,下一值班經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí),。
9,、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí),。
權(quán)限:
1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件,,維護(hù)酒店利益不受損害。
2,、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,,并理解和處理酒店內(nèi)部員工投訴,。
3,、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn),對(duì)違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理,,對(duì)工作中表現(xiàn)突出的員工,有權(quán)向相關(guān)部門推薦給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì),。
4,、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜,。凡確屬緊急狀況須減免或優(yōu)惠的,應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級(jí)匯報(bào)。
5,、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)
□工作流程:
1、當(dāng)日總值經(jīng)理于晨會(huì)結(jié)束之時(shí)理解昨日總值工作日志,,閱讀昨日總值報(bào)告,。
2,、填寫當(dāng)日總值報(bào)告“當(dāng)日信息”欄,,了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。
了解如下信息:
了解當(dāng)日vip客人信息
了解當(dāng)日重要的宴請(qǐng)信息
3,、了解當(dāng)日會(huì)議,、團(tuán)隊(duì)信息,、了解當(dāng)日豪華(或重要)團(tuán)隊(duì)的詳細(xì)日程安排
了解當(dāng)日會(huì)議及大型活動(dòng)信息、今日預(yù)計(jì)出租率,、今日預(yù)計(jì)進(jìn)店客房數(shù),、今日預(yù)計(jì)離店客房數(shù)、今日預(yù)計(jì)餐飲上座率,。
了解當(dāng)日有無以下特殊事件:停水,、停電等,、當(dāng)日重大維修項(xiàng)目消防演練
檢查資料及標(biāo)準(zhǔn):
16:30pm——17:30pm
1、根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報(bào)告的提示,,檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作狀況是否完成并貼合要求
17:30pm——20:30pm在前臺(tái)營(yíng)業(yè)崗點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查
一,、大廳公共區(qū)域
1、戶外廣告燈、霓虹燈,、地?zé)?、照明燈工作是否正?/p>
2、煙缸是否整潔
3,、鮮花,、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否貼合標(biāo)準(zhǔn)
4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭
5,、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)
6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)
7,、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)
8、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔,,擺放規(guī)范、無誤
二,、餐飲部:
(一)餐廳
1、開餐時(shí)是否有引座員引領(lǐng),、入座,有無個(gè)性的禮貌用語,。
2,、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無敬語,、姿勢(shì)是否規(guī)范。
3,、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”,。
4、服務(wù)員是否重復(fù)點(diǎn)單,。
5、點(diǎn)單后您等候多長(zhǎng)時(shí)間上飲料,、菜肴。
6,、上菜時(shí)是否報(bào)菜名,。
7,、服務(wù)員是否主動(dòng)巡臺(tái)及時(shí)整理臺(tái)面,,撤換骨碟,、煙缸,。
8、是否征求您的意見,。
9、飲料茶水快用完時(shí),,服務(wù)員是否主動(dòng)添加,。
10、結(jié)帳需等候多長(zhǎng)時(shí)間,。
11、如何評(píng)價(jià)您的用餐,。
飲料
食品(菜肴口味、新鮮程度,、形狀、裝盤,、溫度)
服務(wù)
員工禮貌程度
12,、離開餐廳時(shí),,是否有道別語。
13,、對(duì)于老客戶、長(zhǎng)住客,,是否帶給針對(duì)性的服務(wù)。
(二)宴會(huì)預(yù)訂
1是否三聲鈴響內(nèi)接聽電話,。
2,、是否禮貌地稱呼您,。
3,、是否仔細(xì)聆聽您的預(yù)訂要求。
4,、是否主動(dòng)向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目,。
5、是否詢問您的姓名,。
6、是否詢問您的特殊要求,。
7,、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂狀況,。
8,、是否向您致謝。
(三)廚房
1、廚師個(gè)人衛(wèi)生是否貼合規(guī)定,。
2、廚房的滅火器材是否完備,。
3、灶具,、廚具是否整潔衛(wèi)生。
4,、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5,、生、熟食品是否分開存放,。
6、工作臺(tái)是否整潔,,無食物殘留物,。
7、食品是否用貨架存放,。
8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識(shí)是否掌握,。
9,、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水,、電,、氣。
二,、大廳服務(wù)
1,、背景音樂播放時(shí)間:公共區(qū)域7:00---22:00然后逐步關(guān)掉
2、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)與營(yíng)業(yè)時(shí)間同步
3,、燈光管制:大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時(shí)開關(guān):
夏季開燈時(shí)間:19:00
春秋季開燈時(shí)間:18:00
冬季開燈時(shí)間:17:00
(陰雨天視狀況定)
4、空調(diào)溫度:夏季26攝氏度
冬季18-22攝氏度
5,、公共指示牌,、告示牌、張貼均齊全并正確
6,、告示牌和張貼上的資料都是當(dāng)前酒店正在舉行的活動(dòng)信息,沒有將已經(jīng)結(jié)束而過期的信息展示于眾
7,、酒店的外圍:路標(biāo)、裝飾燈,、路燈,、景觀燈、車輛停放,、外墻、門,、窗、玻璃,、垃圾箱均完好、整潔
8,、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)定開關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)
三,、結(jié)帳高峰時(shí)在各收銀點(diǎn)巡視
1、結(jié)帳員是否禮貌熱情,、微笑,。
2、結(jié)帳員是否準(zhǔn)確迅速,。
3,、各崗點(diǎn)是否堅(jiān)守崗位,。
4、各崗點(diǎn)是否準(zhǔn)備票據(jù),、零錢等。
5,、交接班是否有序。
6,、崗點(diǎn)衛(wèi)生、臺(tái)面是否整潔,。
20:30pm——22:00pm
安全檢查:
1,、酒店中部消防通道:沒有障礙物,、照明燈完好;
2、消防器材:全部擺放到位,,能夠隨時(shí)使用;無安全隱患:門,、掛件,、吊燈等牢固;
3、地面滑時(shí)有警示牌;
4,、設(shè)備維修有警示牌;
7、燈光管制:大廳及外景觀燈主燈光要求關(guān)掉時(shí)間為:
夏季關(guān)燈時(shí)間:22:30
春秋季關(guān)燈時(shí)間:21:30
冬季關(guān)燈時(shí)間:21:00
8,、建筑外的景觀燈23:00關(guān)掉,并需檢查燈的完好狀況
22:00pm——次日8:30am
1,、不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)
2、每夜兩次不定時(shí)電話檢查夜班員工的工作狀況
辦公區(qū)域
1,、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關(guān)窗,。
前廳營(yíng)銷部餐飲部客房部行政部財(cái)務(wù)部
是否持續(xù)辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。
2,、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。
3,、是否在辦公區(qū)域內(nèi)吃零食。
4,、下班后,,是否清理辦公臺(tái)面,,持續(xù)工作環(huán)境的整潔。
5,、員工著裝整潔是否貼合規(guī)定。
員工設(shè)備:
(一)更衣室
1,、更衣室衛(wèi)生是否到達(dá)要求。
四,、排班表送達(dá)崗位:
行政人事部需將排班表送達(dá)以下成員:
餐飲部經(jīng)理
房務(wù)部經(jīng)理
財(cái)務(wù)部經(jīng)理
工程保安部經(jīng)理
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇九
值班經(jīng)理工作制度
為確保球會(huì)財(cái)產(chǎn)安全,,維護(hù)球會(huì)正常運(yùn)營(yíng),及時(shí)處理各種突發(fā)事件,,現(xiàn)規(guī)范值班經(jīng)理制度,規(guī)定值班流程如下:
一,、值班人員安排:
1、各部門管理人員輪流擔(dān)任值班經(jīng)理,。
2、具體值班人員和值班時(shí)間由大項(xiàng)目辦總經(jīng)理秘書制定排班表,,提前下發(fā)到各部門,,值班人員需準(zhǔn)時(shí)值班,。
二、值班時(shí)間:當(dāng)日7:00到---次日7:00,,次日工作匯報(bào)完畢后,根據(jù)工作需要而定可當(dāng)日下午例休半天,。
三,、值班地點(diǎn):值班室。
四,、工作職責(zé)及值班流程:
1、值班期間值班經(jīng)理履行管理職權(quán),,對(duì)公司各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)。
2,、巡視檢查整個(gè)球會(huì)各部門會(huì)容會(huì)規(guī),、工作紀(jì)律,、崗位職責(zé)制和安全、衛(wèi)生,、消防等的執(zhí)行狀況,,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。重大問題報(bào)告總經(jīng)理,。緊急問題來不及請(qǐng)示時(shí),當(dāng)即處理,,事后報(bào)告。3,、7:00通知各崗今日值班經(jīng)理姓名,。檢查監(jiān)控室值班領(lǐng)班和值班人員狀況,。根據(jù)最后一位客人離場(chǎng),及時(shí)通知前臺(tái)關(guān)掉大堂燈光及其它公共區(qū)域燈光,,通知保安部關(guān)掉所有通道和出發(fā)臺(tái)玻璃門。營(yíng)業(yè)部門下班前務(wù)必做好所有收尾工作,,然后請(qǐng)示值班經(jīng)理,,經(jīng)值班經(jīng)理檢查確認(rèn)后方可離開。
4,、巡視檢查各個(gè)要害部位以及設(shè)施設(shè)備狀況,如各樓層,、廚房、鍋爐房,、機(jī)房、服務(wù)臺(tái),、庫房、宿舍樓及周邊,、球會(huì)門口及球會(huì)周
邊狀況。會(huì)同保安人員做好安保工作,,注意防火防盜工作。根據(jù)天氣狀況做好安全檢查及安排,。
5、檢查財(cái)務(wù),、一級(jí)庫、二級(jí)庫,、廚房、員工餐廳,、維修部庫房和電瓶車庫。
6,、檢查各崗位值班狀況,檢查宿舍樓的水電狀況,,關(guān)掉煤氣狀況,辦公室的門窗關(guān)掉狀況,。
7、檢查農(nóng)機(jī)庫,、配件庫、肥料庫、油庫安全狀況是否正常,。場(chǎng)下小賣亭及圍網(wǎng)邊界等以上重點(diǎn)部位。
8,、監(jiān)督在崗員工的勞動(dòng)紀(jì)律,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題,,有權(quán)填寫員工過失提醒單或員工過失單。
9、值班經(jīng)理在值班期間,,務(wù)必按要求巡視球會(huì)各區(qū)域,督導(dǎo)各部門按球會(huì)的規(guī)章制度和工作程序工作,,對(duì)不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題,,應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門當(dāng)班管理人員予以糾正,、改善。并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班檔案中,。
10、檢查能源使用狀況,,是否有長(zhǎng)流水,、長(zhǎng)明燈現(xiàn)象。
五,、值班紀(jì)律
1、值班人員務(wù)必按時(shí)到崗,,到電瓶車庫自提值班經(jīng)理車輛。次日7:30值班結(jié)束后親自將值班車輛還回電瓶車庫,,對(duì)值班車輛負(fù)責(zé),。
2,、值班期間到各部門,、崗位巡視檢查,,務(wù)必持續(xù)通訊暢通,以便有特殊狀況及時(shí)聯(lián)系,。
3、值班期間不得將無關(guān)人員帶入會(huì)所,、更衣室,、客房、餐廳,、廚房,、機(jī)房,、鍋爐房等重點(diǎn)部位,,更不得擅自免費(fèi)招待親戚朋友,。
4,、值班人員因故調(diào)整值班時(shí)間時(shí),,需提前通知排班者,、保安部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。合理調(diào)配值班安排,。對(duì)值班期間出現(xiàn)空崗、違規(guī)的現(xiàn)象,,按球會(huì)規(guī)章制度予以處罰。
5,、按要求認(rèn)真做好值班記錄,,填寫好《值班狀況記錄表》,,重要問題或緊急事故記錄詳細(xì)、清楚,、準(zhǔn)確,并與次日交接給保安值班室,,由保安主管統(tǒng)一整理并存檔,,并向上級(jí)、總經(jīng)理匯報(bào)值班處理狀況,。例會(huì)上由保安主管統(tǒng)一匯報(bào)。
值班經(jīng)理排班表:
注:以上值班人員值班當(dāng)天如非特殊原因不允許休假,,若休假或出差需自行安排相關(guān)人員代替其值班,值夜班時(shí)辦公室在會(huì)所的在自己辦公室值班,,辦公室不在會(huì)所的在總經(jīng)辦值班.
本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行!
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇十
值班經(jīng)理崗位職責(zé)
值班經(jīng)理是每一天店內(nèi)工作的檢查者和督導(dǎo)者,也是會(huì)所的管理者,,務(wù)必做到認(rèn)真負(fù)責(zé)、敬忠職守,、一絲不茍!
1、值班經(jīng)理上班后從1樓到-2樓依次進(jìn)行衛(wèi)生及設(shè)備檢查,。
1樓,前臺(tái)是否整潔,,地面是否清潔,,器械是否清潔、完好,、正常運(yùn)行,。-1樓,,地面是否清潔,,洗手間是否干凈,、整潔,、無異味,。
-2樓,,游泳池是否淋浴區(qū)是否整潔,物品配備是否完整,。
5樓,,檢查鍋爐面板是否正常,。
3樓,地面是否清潔,,設(shè)備擺放是否整齊,。
2、值班時(shí)間盡可能出此刻重要的客人及員工所在區(qū)域,,如有需要盡全力幫忙他們,。
3,、巡視會(huì)所所有區(qū)域,包括對(duì)客服務(wù)區(qū)及員工休息區(qū),,在相應(yīng)部分記錄區(qū)域的總體狀況。
4,、在緊急狀況下確保以下人員被通知到:總經(jīng)理、涉及部門負(fù)責(zé)人,。
5、值班經(jīng)理有義務(wù)協(xié)助在崗部門負(fù)責(zé)人處理各部門所發(fā)生的任何事件,。
6,、值班結(jié)束時(shí)您務(wù)必將此報(bào)告交與下一班值班經(jīng)理簽字作實(shí),。
7,、值班經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生并處理當(dāng)日店內(nèi)突發(fā)事件,,以及協(xié)調(diào)各部門之間的工作問題,并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),。
8,、清潔衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn):
(每個(gè)保潔負(fù)責(zé)兩層樓,,每一天兩人在崗,。此時(shí)間表是工作的順序及流程,,檢查清潔時(shí)可依循此標(biāo)準(zhǔn),。)
一、二樓:10:00--12:00
大廳地面,、桌椅、操廳地面,、垃圾桶清理、廁所,、浴室柜子、地面,、
拖鞋(瀝干之后放入鞋柜,清點(diǎn)數(shù)量)
循環(huán)保潔(重點(diǎn)是浴室地面,、廁所水漬、大廳門口,、垃圾桶煙頭)
12:30—2:30樓梯間地面、中庭地面桌椅、單車房地面,、瑜伽房地面、吧臺(tái),、廁所
循環(huán)保潔(重點(diǎn)是樓梯間、二樓中庭桌椅灰塵,、單車瑜伽房地面)
19:30一樓操廳地面清潔、墊子消毒
20:30單車房清潔(單車消毒,、地面清潔)
22:00垃圾桶清理
三四樓:10:00—11:00器械區(qū)地面,、窗臺(tái),、外圍地面瓷磚,、廁所
11:00—12:00辦公室、四樓地面,、窗臺(tái)、旋轉(zhuǎn)樓梯,、浴室地面,、柜面清潔
循環(huán)保潔(重點(diǎn)是窗臺(tái),、清理地膠上的黑印,、消毒器械上的汗?jié)n,、廁所水漬)
21:00器械跑臺(tái)清潔消毒,、墊子清潔消毒
21:30拖鞋消毒
22:00垃圾桶清理
課程后清潔操廳時(shí)間為6:307:308:30(凡課程結(jié)束后,,保潔兩位在崗人員一同清潔操廳。)群眾大掃除時(shí)間每周一13:30—17:00
第一周群眾清掃:大廳門口玻璃,、大廳墻面、大廳地面磨地(每月一次)
第二周群眾清掃:樓梯間,、一樓淋浴區(qū)(每周一次)
第三周群眾清掃:三樓玻璃窗、平臺(tái)地面,、平臺(tái)瓷磚玻璃,、外圍瓷磚玻璃(每?jī)芍芤淮?第四周群眾清掃:四樓,、淋浴間、所有區(qū)域沙發(fā)消毒,、所有廁所(每周一次)
每月第二個(gè)周一全面消毒一次(包括大廳沙發(fā)、桌椅,、電腦、電話,、更衣柜等)
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇十一
酒店值班經(jīng)理職責(zé)
一、值班經(jīng)理上班時(shí)間為次日上午11:00,,值班時(shí)間當(dāng)日18:30~次日08:30,。
二、值班經(jīng)理18:30時(shí)起務(wù)必開始正??傊倒ぷ?,如酒店有事需值班經(jīng)理出面解決的,,務(wù)必?zé)o條件到崗。
三,、值班經(jīng)理務(wù)必按行政人事部安排的值班表按時(shí)值班,,如有事需調(diào)換,需通知行政人事部,經(jīng)行政人事部批準(zhǔn)后方可調(diào)換,,且每月只能調(diào)換一次,,如未向行政人事部告之,自行調(diào)換班次的,,一次給予扣除5分,。值班經(jīng)理如因個(gè)人原因無法對(duì)所安排班次值班時(shí),應(yīng)提起預(yù)見,,自行做好調(diào)班,如因無人值班由行政人事部臨時(shí)安排其他人值班的,,對(duì)應(yīng)當(dāng)值班人給予扣除5分。
四,、值班最大權(quán)限放至領(lǐng)班,,且每個(gè)部門領(lǐng)班代值一個(gè)月不超過兩次。
五,、值班經(jīng)理在值班期間不得留宿家屬、朋友,、同事。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)需嚴(yán)肅處理一次給予扣除10分,。有特殊狀況需上報(bào)酒店總經(jīng)辦處。
六,、值班期間行駛總經(jīng)理賦予的職權(quán),協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系,,并及時(shí)處理解決賓客投訴,對(duì)違紀(jì)員工有權(quán)當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行處理,,如遇重大問題須及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。
七,、檢查當(dāng)班人員在崗在位狀況;檢查員工有無違章違紀(jì)現(xiàn)象,并及時(shí)處理,。
八、查看動(dòng)力設(shè)施,、消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)施系統(tǒng)的運(yùn)行狀況,,有問題及時(shí)處理。
九,、檢查酒店清潔衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知相關(guān)部門改善,。
十,、對(duì)酒店各區(qū)域進(jìn)行抽查,將狀況記錄在值班本上,。十一、值班經(jīng)理每一天對(duì)酒店的巡視不得少于三次,,最晚一次不得早于凌晨2:00點(diǎn),,發(fā)現(xiàn)異常狀況及時(shí)解決。
十二,、值班當(dāng)天不得離開酒店區(qū)域,值班房原則上在晚上12點(diǎn)以后到總臺(tái)酌情開啟,,不得無故關(guān)掉手機(jī)。
十三,、督促檢查各部門水,、電、氣,、門鎖等是否關(guān)掉、是否安全等,。
十四、檢查酒店外環(huán)境狀況,,如保安值班狀況,、霓虹燈,、車輛停放是否安全等。
十五,、次日8點(diǎn)前巡視早餐狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。十六,、及時(shí)把值班記錄本和未解決的事宜交待給下一位值班經(jīng)理,。
十七,、認(rèn)真記錄值班狀況,,次日早上9點(diǎn)交總經(jīng)理批閱,。十八,、節(jié)假日按規(guī)定發(fā)送經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和值班狀況,。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇十二
食堂值班經(jīng)理崗位職責(zé)
1,、食堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1,、全面負(fù)責(zé)食堂伙食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成集團(tuán),,中心交給的各項(xiàng)工作任務(wù),。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行集團(tuán)、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,。
2、努力提高管理水平,,抓住關(guān)鍵,、突出重點(diǎn),,合理安排人、財(cái),、物的配置,使食堂工作運(yùn)行良性循環(huán),。最大限度地完成中心下達(dá)的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會(huì)效益。
3,、認(rèn)真做好成本核算工作,抓節(jié)約,、堵漏洞、努力降低伙食成本,、不斷提高伙食質(zhì)量。
4,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”,把好食品衛(wèi)生操作關(guān),,抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生,杜絕食物中毒的發(fā)生,。
5,、做好食堂員工政治思想工作,,加強(qiáng)職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習(xí),,努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”,、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。
6,、抓好食堂伙食質(zhì)量,提高服務(wù)態(tài)度,,做好清潔衛(wèi)生工作,并經(jīng)常聽取就餐者的意見,,盡力增加和變換食品的花色品種,,滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要,。
7,、抓好考核考勤工作,,嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度,,做到考核考勤公開公正,充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作用心性,。
8、合理安排食堂的勞動(dòng)力,,做到有勞有逸,,建全食堂良好的工作秩序,。開足窗口、減少排隊(duì)現(xiàn)象,。
9、加強(qiáng)食堂各種炊事機(jī)械的管理,,嚴(yán)格執(zhí)行炊事機(jī)械的操作規(guī)程,嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生,。愛惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備,,努力降低食堂運(yùn)行綜合成本,。
10、努力完成后勤集團(tuán)與中心臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù),。
2、食堂經(jīng)理崗位職責(zé)
1,、在公司管理部的直接領(lǐng)導(dǎo)下主持食堂全面工作,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)決定,,以身作則,任勞任怨,,不謀私利。
2,、合理分配員工工作,嚴(yán)格檢查,、督促員工規(guī)范操作。
3,、做好食堂日常考核工作,,做到每日上、下午各巡視一次,,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為
及時(shí)提醒解決。
4,、督促新員工進(jìn)行健康體檢,憑證上崗,,發(fā)現(xiàn)不貼合衛(wèi)生要求的人員及時(shí)責(zé)令調(diào)換。
5,、每周五下午組織衛(wèi)生大掃除。
6,、監(jiān)督檢查食堂員工有無浪費(fèi)水、電,、汽等現(xiàn)象。
7,、負(fù)責(zé)食堂及員工宿舍防火,、防盜等安全工作,。每日下班前要對(duì)門窗,、煤氣,、電源等重點(diǎn)部位檢查一次,,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除解決,。
8、監(jiān)督食堂員工合理使用設(shè)備,,注意維護(hù)保養(yǎng),,持續(xù)設(shè)備處于良好運(yùn)行狀態(tài),。
9,、監(jiān)督食堂和各窗口嚴(yán)格履行協(xié)議,。
10,、督促食堂人員改善服務(wù)態(tài)度,,提高服務(wù)質(zhì)量,。
11,、協(xié)調(diào)好與大小食堂及各窗口之間的關(guān)系,,做到與之常溝通,,并幫忙他們解決工作中遇到的實(shí)際問題和困難,。
12、及時(shí)向食堂人員傳達(dá)所在單位及公司的工作要求、意見及推薦,,完成所在單位及公司交辦的其它任務(wù)。
13,、經(jīng)常征求就餐人員意見并及時(shí)反饋,維護(hù)好食堂日常就餐秩序,。
14,、配合所在單位和上級(jí)有關(guān)部門對(duì)食堂的衛(wèi)生安全檢查,。
15、參與食譜制定與審核,,隨時(shí)掌握食堂盈虧狀況。
16,、認(rèn)真做好年終食堂總結(jié),,并提出今后食堂工作改善意見和措施,。
17,、完成公司交給的其他有關(guān)工作。
3,、員工飯?zhí)弥蛋嘟?jīng)理職責(zé)
一,、時(shí)間及地點(diǎn):
時(shí)間:按人事部編排值班表值日
午后:09;50---10:30晚餐:15:50---16:30
地點(diǎn):酒樓員工食堂(附樓二樓)
二、值班經(jīng)理職責(zé)及權(quán)利
1,、值班經(jīng)理應(yīng)提前十分鐘到達(dá)員工食堂檢查衛(wèi)生狀況,、餐前的準(zhǔn)備工作,餐后的衛(wèi)生清潔狀況和水,、電是否關(guān)掉。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況存在問題的,,有權(quán)要求后勤部立即進(jìn)行清掃。
2,、檢查中廚部是否按員工當(dāng)天的膳食標(biāo)準(zhǔn)出品,監(jiān)督先就餐人員是否佩帶值班卡,,堅(jiān)決杜絕無佩帶值班卡人員沒有按規(guī)定先就餐。
3,、發(fā)現(xiàn)食堂工作人員有不良的服務(wù)態(tài)度應(yīng)及時(shí)予以糾正,并把有關(guān)狀況及時(shí)與部門經(jīng)理通報(bào),。情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)總經(jīng)理辦公室予以處理。
4,、監(jiān)督后勤人員分菜要公平合理,發(fā)現(xiàn)飯菜份量不夠時(shí)要及時(shí)與中廚部溝通協(xié)調(diào),、解決,保證員工的用餐,。
5、對(duì)于違反“員工用餐公約”的員工應(yīng)及時(shí)予以制止,,經(jīng)勸說無效者,值班經(jīng)理有權(quán)進(jìn)行處罰,,幅度為10元--100元。處罰時(shí)應(yīng)出具由公司統(tǒng)一制作的“違規(guī)處理憑證”,。
6、值班經(jīng)理應(yīng)認(rèn)真履行自己的職責(zé),禮貌禮貌處理好值班事務(wù),,并詳細(xì)記錄好當(dāng)班的值班狀況。
7,、當(dāng)天值班經(jīng)理遲到一次處罰20元、曠班處罰50元(例休或請(qǐng)假務(wù)必委托其他經(jīng)理頂班),,造成其它嚴(yán)重后果的扣半天例休。
總經(jīng)理辦公室
20__.03.08
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇十三
值班經(jīng)理的崗位職責(zé):
1.值班經(jīng)理的崗位職責(zé)是協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)賓客服務(wù),、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核,、日常經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作,。
2.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)前臺(tái)客用印刷品、客用物品,、餐廳餐具和設(shè)備、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作,。每月對(duì)前臺(tái)和餐廳消耗品進(jìn)行盤點(diǎn)及編制預(yù)算,制作相應(yīng)報(bào)表交店長(zhǎng)審核,。
3.值班經(jīng)理應(yīng)協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)賓客服務(wù),、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核,、日常經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作,。包含前臺(tái)服務(wù)員的全部工作資料,。
4.值班經(jīng)理須檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心,、細(xì)致負(fù)責(zé),儀表儀容是否到達(dá)酒店標(biāo)準(zhǔn)要求,。
5.店長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理不在酒店時(shí),,值班經(jīng)理根據(jù)授權(quán)負(fù)責(zé)酒店運(yùn)行管理;在客房主管和客房領(lǐng)班不在時(shí),行使客房主管職責(zé),。
6.值班經(jīng)理須控制房態(tài),,到達(dá)收益最大化,并親自處理需要特殊安排的訂房事宜,。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡(jiǎn)要介紹酒店信息,。
7.值班經(jīng)理應(yīng)掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息,,發(fā)生安全和意外事件時(shí),負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),,組織臨時(shí)救護(hù),立即報(bào)告店長(zhǎng),。
8.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作,隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作,,確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
9.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳在營(yíng)業(yè)中的人力調(diào)配,、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生,,及時(shí)處理客人的投訴
10.值班經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和客用品管理,最大限度地減少物品損耗,。
11.值班經(jīng)理須檢查vip客人和特殊客人的用房,并及時(shí)反饋信息給客房主管,,落實(shí)改善狀況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量,。
12.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店日常巡視,確保質(zhì)量,,負(fù)責(zé)酒店燈光管理(招牌、大堂,、走道、餐廳),。
13.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充前臺(tái)消耗品和報(bào)修損壞設(shè)施。每月對(duì)前臺(tái)和餐廳消耗品進(jìn)行盤點(diǎn)及編制預(yù)算,,制作相應(yīng)報(bào)表交店長(zhǎng)審核。
14.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)狀況和人員配備,,每月匯總和審核編排的排班和考勤,并填寫相應(yīng)的排班明細(xì)表和考勤匯總表交店長(zhǎng),。
15.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)按時(shí)限要求對(duì)中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表,、預(yù)訂單、團(tuán)隊(duì)名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單,、保險(xiǎn)箱使用記錄等表單完整地歸類,、裝訂,、分期保管。
16.值班經(jīng)理須將投訴處理案例作為酒店的培訓(xùn)案例,。分析投訴原因,、做出整改方案,,對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
17.值班經(jīng)理準(zhǔn)備進(jìn)入房間檢查衛(wèi)生,,在打開門之前,應(yīng)注意:1.無論何房態(tài)都務(wù)必清晰的敲門:2.如掛著dnd牌,,不得敲門:3.不得用他吳代替敲門:4.決不許從門窺鏡往房?jī)?nèi)窺視。
值班經(jīng)理崗位職責(zé)總結(jié)篇十四
超市值班經(jīng)理職責(zé)
1,、值班期間,代表超市經(jīng)理全權(quán)處理超市內(nèi)發(fā)生的各類問題,,并做好值班紀(jì)錄,有重大異常及時(shí)報(bào)備超市經(jīng)理,,并將值班記錄表放在辦公室,,便于第二天值班經(jīng)理查看追蹤;
2,、值班經(jīng)理須5:50分到店,檢查各部門(如:生鮮早班人員,、保安人員、清潔人員等)出勤狀況,,清理存包柜,確保早上開店工作順利進(jìn)行;
3,、值班期間負(fù)責(zé)賣場(chǎng)的勞動(dòng)紀(jì)律,、安全及衛(wèi)生狀況,、服務(wù)質(zhì)量、節(jié)能降耗,、顧客投訴及突發(fā)事件的處理;
4、員工上下班打卡值班經(jīng)理務(wù)必協(xié)助保安做好進(jìn)退場(chǎng)工作,,員工就餐時(shí)值班經(jīng)理務(wù)必做好人員崗位安排工作,不得因?yàn)榫筒投u場(chǎng)崗位無人服務(wù)狀態(tài);
5,、值班經(jīng)理值班期間不得無故離開超市,期間定時(shí)巡查賣場(chǎng),,不得長(zhǎng)時(shí)間呆在辦公室內(nèi),,若特殊狀況離開超市務(wù)必報(bào)備超市經(jīng)理,。