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學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇一

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。二,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

三,、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

四,、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,，不采購x-敗變質(zhì)、有毒有害,、來歷不明的食品原料及食品,。

五,、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具,，未經(jīng)消毒的`餐飲具不得供師生使用。

六,、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇二

為切實保障人民群眾(師生)飲食安全,，我店(食堂)鄭重承諾：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī),，切實做到依法經(jīng)營,，誠信經(jīng)營;

二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé),，確保本單位的食品安全;

三,、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的'監(jiān)督管理;

四、認(rèn)真執(zhí)行各項食品安全管理制度,，堅持合法購進(jìn)食品原料,，嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān),、餐具消毒關(guān),，并做好日常記錄備查;

五、認(rèn)真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見,，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;

六,、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒,、食源性疾患和傳染病發(fā)生,，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

承諾食堂： 負(fù)責(zé)人(簽名)：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

20xx年8月5日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇三

為加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理,，貫徹《中華人民共和國食品安全法》,，落實學(xué)校主體責(zé)任,，確保廣大師生身體健康及生命安全，我校做出如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二,、健全組織機構(gòu),，配置專管人員，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學(xué),、有序地處置。

三,、飲食原料及貨物購進(jìn),，一定按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品,。不得進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房,。學(xué)校食堂已取得市場監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》，所有從業(yè)人員皆持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

六、保證食堂的設(shè)備和用具符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七,、保證每日所出售的.食品符合安全標(biāo)準(zhǔn),。不采購過期、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料,；不采購四季豆類、野生菌類,、出芽馬鈴薯,、青西紅柿等蔬菜。不出售涼菜和剩菜剩飯不加工或使用感官性狀異常的食品和原料,；禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八、完善食品留樣制度（留樣不少于150g,，留樣48小時）,。及時向公眾公示所使用的食用油。

九,、加強對食堂工作人員的管理,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。

十,、建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十一,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件時,，一定立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

xx學(xué)校

（承諾單位簽章)_________（學(xué)校法人簽名）_________

日期：_________年_________月_________日

注：本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔,，一份張貼餐廳醒目處,。

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇四

為保障師生飲食安全,，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二,、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,。做到操作臺面、墻面,、桌面,、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔,、有序,，不得存放個人生活用品。

三,、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗,。

四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員,，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度,，并上墻，如食物留樣,、食品進(jìn)貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,，并確保各項制度落到實處。

五,、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品,、食品原料、食品添加劑,，按規(guī)定進(jìn)行索證索票,，并進(jìn)行分類及時登記,，建立臺賬,。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品,。

七,、實施餐飲具消毒，使用合格的.餐飲具,。

八,、加工、儲存食品做到生,、熟分開,，防止交叉污染,。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。一旦發(fā)生食物中毒事故,，立即如實上報、保留現(xiàn)場,，采取有效控制措施,，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查,。

本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

法定代表人簽字： 單位公章：

年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇五

為認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,，保障學(xué)生飲食安全，我校鄭重承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律,、法規(guī)和規(guī)章，規(guī)范從事餐飲服務(wù)活動,，誠信經(jīng)營,，保證食品安全。

二,、完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,。

依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營,。

三,、建立食品安全管理制度，保證落實食堂食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動,，定期進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)。

四,、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,，不采購變質(zhì),、有毒、有害〃來歷不明臨期食品及原料,。

查驗記錄保存期限不變少于二年,。

五、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品(不使用工業(yè)鹽代替食用鹽),。

不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具、工具,、容器(不使用塑料薄膜,，編織袋代替籠布蒸制食品)。

六,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度。

按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得提供顧客使用,。

七、必須落實校長為食品安全第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,。

如因提供的食物損害師生健康，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本承諾書全縣所有中小學(xué),、幼兒園全部簽訂，一式5份,，學(xué)校,、中心校各一份、上交體衛(wèi)站3份,，然后報食安辦,、食藥局各一份

學(xué) 校(蓋章)：

學(xué)校校長(簽字)：

承諾日起：20xx年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇六

為確保食品消費安全，防止假冒偽劣和有毒有害食品流入流通領(lǐng)域,，努力營造健康,、安全、有序,、誠信的消費環(huán)境,，作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)，對其經(jīng)營的食品安全負(fù)主要責(zé)任,，并做出如下承諾:

1,、不銷售假冒,、有毒,、不合格、腐爛,、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和“三無”食品,，不做誤導(dǎo)性虛假宣傳,。

2.不得銷售未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的食品，以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證和無qs標(biāo)志的食品,。

3.嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法》、食品安全相關(guān)法律法規(guī),，自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督，誠實守信,，依法經(jīng)營,。

4.建立和落實商品質(zhì)量驗收、購銷臺帳和索證索票制度,，嚴(yán)格控制進(jìn)貨質(zhì)量,，堅決杜絕通過非法渠道進(jìn)貨。

5.建立和實施食品質(zhì)量管理體系,，按照食品質(zhì)量保證期定期檢查銷售和儲存食品的質(zhì)量狀況,，及時清理過期和變質(zhì)的食品。

6.建立并實施不合格食品退市制度,。如果發(fā)現(xiàn)不合格食品,，立即停止銷售，并采取銷毀等措施進(jìn)行處理,。已售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品,，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所公示并在新聞媒體上公布，并負(fù)責(zé)召回和銷毀,。

7.市場開辦單位應(yīng)當(dāng)加強對進(jìn)入市場的食品經(jīng)營者的管理,，與進(jìn)入市場的`經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》，并在市場顯著位置公布不合格食品和違法經(jīng)營信息,，確保進(jìn)入市場的食品質(zhì)量安全,。

8.違反上述承諾的，將主動接受食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行的處理,。

承諾(簽字蓋章):

xx年xx月xx日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇七

為了保護(hù)消費者權(quán)益,，嚴(yán)格控制食品質(zhì)量安全，我單位鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施細(xì)則》等法律法規(guī)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任,，建立食品安全管理體系,。

2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記,，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,。

3、確保有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動,，并每年進(jìn)行健康檢查。

4,、保證食品進(jìn)貨檢驗和記錄制度的建立和實施,，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

5,、確保按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動,，確保食品安全，接受社會監(jiān)督,。

6,、確保食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備和設(shè)施符合適合食品流通的.要求,。

7,、確保建立和實施定期檢查和退市制度，及時清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，主動退出市場，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者,，做好記錄,，并向轄區(qū)工商行政管理機關(guān)報告相關(guān)信息。

8,、主動向消費者提供銷售憑證,，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換和退貨義務(wù)。

9,、保證食品廣告的真實性,，沒有虛假或夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防和治療的功能,。

10,、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除食品安全事故隱患,。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇八

為加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，保障師生健康和生命安全,，做出如下承諾：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn),、加工和管理。

二,、完善組織,，配置專門人才。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，并不定期召開會議，開展專項調(diào)研工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度,、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況,；針對群體性食物中毒突發(fā)事件制定切實可行的應(yīng)急預(yù)案,，確保事故發(fā)生時科學(xué)有序處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面貫徹落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三、食品原料及商品采購,，嚴(yán)格控制質(zhì)量,，實行索證索票制度，并按要求詳細(xì)登記食品采購臺賬,。采購的散裝食品必須通過正當(dāng)渠道采購,，并經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)證。嚴(yán)禁散裝食用油,。肉必須被隔離,。購買發(fā)票應(yīng)如實填寫賣方的'詳細(xì)住址和名稱。禁止購買無商標(biāo),、無生產(chǎn)日期,、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂和倉庫內(nèi)外,，必須保持清潔，應(yīng)采取必要措施殺滅（防止）蒼蠅,、老鼠和其他有害昆蟲,。食堂儲藏室內(nèi)禁止存放有毒有害物質(zhì)。每個手術(shù)室必須有相應(yīng)的消毒,、防x,、防塵,、防蠅、防鼠,、排污,、垃圾存放等設(shè)施。防止食物污染,。

五,、禁止食堂工作人員進(jìn)入手術(shù)室和倉庫。

六,、食堂設(shè)備和用具,、餐具的消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每次用餐后必須嚴(yán)格清洗和消毒,。

七,、做好洗油登記流程

八、確保所售食品的衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制度,，不采購過期、發(fā)霉,、變質(zhì)或不新鮮的食品和無產(chǎn)品的原料,；青豆、野生真菌,、發(fā)芽土豆,、青番茄等蔬菜堅決不進(jìn)食堂；不賣涼菜和剩菜,，不加工或使用感官外觀異常的食品和原料,。禁止向師生出售x改過期食品和國家禁止的有毒、受污染食品,。

九,、加強對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎懲制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)相關(guān)制度法規(guī)和食品加工知識,，并做好記錄。在學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案,。

十,、接受并配合上級教育行政部門或食品監(jiān)管部門對本單位食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督，如實提供相關(guān)資料,，并認(rèn)真落實提出的整改意見,。

十一、學(xué)生食物中毒事件,，應(yīng)立即報告并保護(hù)現(xiàn)場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。

造成后果的,，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人的一切民事和刑事責(zé)任。

食堂經(jīng)理是食堂的安全,。主要負(fù)責(zé)人對食堂的安全全面負(fù)責(zé),，必須嚴(yán)格執(zhí)行上述規(guī)定。

承諾單位（簽字蓋章）：________

20___年___月___日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇九

學(xué)校,、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,，關(guān)系社會的安定 增強學(xué)校食堂食品安全意識,，完善落實食品安全管理制度,，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂,、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患,，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全,。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品安全承諾如下：

一,、 學(xué)校、幼兒園建立健全以校長,、園長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督,，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況,，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平,。

二,、 建立建全并嚴(yán)格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質(zhì),，污穢不潔,，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品,。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑,。并將使用的`食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三,、 學(xué)校,、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗,，并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)工作,。

四,、 為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生,，使用的餐具,、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔,、衛(wèi)生,，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽,。

五,、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上,，冷藏保存48小時以上。并有登記,，專人負(fù)責(zé),，上鎖保管。

六,、 建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度,，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài),，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生,、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關(guān)處置工作,。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾,，對學(xué)生和社會負(fù)責(zé)，保證食品安全接受社會監(jiān)督,，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康,，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人 ：

承諾單位(公章)：

年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十

為進(jìn)一步加強我單位食品安全管理,，杜絕各種食品安全隱患,，保護(hù)師生健康，維護(hù)正常教學(xué)秩序,，確保海淀區(qū)高校和諧健康的社會環(huán)境,，我單位嚴(yán)格遵守和認(rèn)真履行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，特作如下承諾：

一、依法取得餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證）,，嚴(yán)格按照許可證的許可類別和備注從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,，不得超范圍經(jīng)營,。

二、完善和落實食品安全管理制度,，配備專職或兼職食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員,，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營檢驗工作。

三,、從正規(guī)渠道采購食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,，建立進(jìn)貨檢驗記錄制度,，如實記錄名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式,、采購日期等,。食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，或者保存含有相關(guān)信息的購銷單據(jù),。記錄和票據(jù)至少保存兩年,。不得購買或使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,。

四,、不購買和使用非食品原料生產(chǎn)的食品；不得購買和使用死亡,、中毒或者死因不明的牲畜,、動物、水生動物,、肉類及其制品,；不得加工和使用超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)（如廢油）等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營或其他感官性狀異常的.食品,。

五,、搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生。保持墻壁,、地板和屋頂清潔,；使用專用密閉容器存放泔水和垃圾，每日生產(chǎn),，流量適當(dāng),；把防鼠防蠅防蟲防塵工作落實到位,。

六、需要烹調(diào)加工的食物要煮熟,，煮透,，其中心溫度不應(yīng)低于70攝氏度。加工熟產(chǎn)品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放,。生,、熟、半成品工具器具應(yīng)嚴(yán)格分開使用,，并有明顯標(biāo)志,，避免交叉污染。

七,、涼菜,、裝飾餅生產(chǎn)符合“五專”要求,，做到專用,、專用房、專用工具,、專用消毒設(shè)備,、專用冷藏設(shè)備。

八,、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定購買食品添加劑,，使用符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)格做到專項采購,、專項保管,、專項領(lǐng)用、專項登記,、專柜保存,，有詳細(xì)的使用登記。

九,、對直接接觸食物的餐具,、工具、容器嚴(yán)格清洗消毒,，消毒后保持清潔,，存放在固定位置。不要使用未清洗和消毒的餐具,。

十,、烹飪后食用需要長時間存放（2小時以上）的食物，在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

十一,、員工經(jīng)過體檢和健康知識培訓(xùn),，取得健康證后方可上崗。經(jīng)理每天上崗前必須詢問員工的健康狀況,，并要求他們保持個人衛(wèi)生,。生產(chǎn)和銷售食品時，他們應(yīng)該洗手,，穿干凈的工作服和帽子,。凡患有發(fā)熱、腹瀉,、皮膚創(chuàng)傷或感染,、咽部炎癥等食品安全疾病者。將被調(diào)到不影響食品安全的其他工作崗位,。

十二,、定期組織員工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律,、法規(guī),、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等食品安全知識,，并建立培訓(xùn)檔案,。

承諾單位（蓋章）：______

20___年___月___日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十一

為保障學(xué)校師生的飲食安全，提升供餐服務(wù)的滿意率,，我們公開承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，牢固樹立安全第一,，誠信經(jīng)營的觀念,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,，保證從業(yè)人員持有效健康證上崗。

三,、保證操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的'食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,，不采購腐敗變質(zhì)、有毒,、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

六,、嚴(yán)格落實食品留樣制度,，并記錄完整。

七,、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害師生權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理

八,、注重供餐的安全保障工作。保證燒熟煮透,，中心溫度70℃以上,，控制燒制成熟至配送到達(dá)時間不超過2小時。

九,、實行微笑服務(wù),，滿意服務(wù)。一切以師生利益為先,，設(shè)專人進(jìn)行售后服務(wù),。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對師生負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接受監(jiān)管部門、教育局,、學(xué)校,、家長監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十二

為加強我校食堂食品安全監(jiān)管,，保障師生身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《xx省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī),，特做如下承諾：

一,、牢固樹立學(xué)校負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，強化行業(yè)自律,、依法誠信經(jīng)營,，全面做好學(xué)校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全,。

二,、健全組織機構(gòu)，配備專職管理人員,。

成立食品安全管理機構(gòu),，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作,。建立健全食品安全管理制度,，明確食堂工作人員崗位職責(zé)。配備專職食品安全管理人員,，堅持定期檢查,，每月自查情況在食堂醒目位置進(jìn)行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度,。

三,、加強食品從業(yè)人員管理，保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢,，持有效健康證上崗,，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,、《xx省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章,、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí)，并留有學(xué)習(xí)記錄,。

非食堂工作人員禁止進(jìn)入加工場所和庫房。

四,、建立并落實食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度,，認(rèn)真做好進(jìn)貨驗收工作和進(jìn)貨臺賬登記，食品原料索證索票備案,、臺賬登記,，建立率達(dá)100%。

五、采購的生肉及制品必須從正當(dāng)渠道購進(jìn),，證票齊全,，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

六,、不使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食用油脂,、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂,，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑,，對食品添加劑要嚴(yán)格實行“專店采購、專柜存放,、專人負(fù)責(zé),、專用工具、專用臺賬”,。

七,、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況,，并在店堂醒目位置予以公示,。

八、食品制作過程,，各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求操作,，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的'食品,，不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯,。

九,、學(xué)校食堂提供的食品成品應(yīng)留樣，同時做好留樣記錄,。

留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)并附有留樣標(biāo)簽,，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克,。

十,、貯存食品的場所、設(shè)備保持清潔,，無霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,，不存放有毒,、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑,、洗滌劑,、消毒劑等）及個人生活用品。

食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架存放,，距離墻壁、地面均在10cm以上,，并定期檢查,，使用遵循先進(jìn)先出的原則，及時清除變質(zhì)和過期食品,。食品冷藏,、冷凍貯藏做到原料、半成品,、成品嚴(yán)格分開,，不在同一冰室內(nèi)存放,。冷藏,、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標(biāo)志,。

十一,、隨時維護(hù)維修食品加工設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用,，并保持清潔,。

十二,、加強餐飲具消毒工作,，健全消毒記錄,。

餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，掌握正確的餐飲具清洗,、消毒和保潔方法,，餐飲具消毒合格率100%。

十三,、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清,；

做好防蠅,、防鼠、防蟲工作,。

十四,、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記,。

十五,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作,，不遲報、瞞報,。

十六,、本學(xué)校承諾做的自強自律，誠信經(jīng)營,、守法經(jīng)營,。

監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)本校有違法行為，我們將接受監(jiān)督管理部門的處罰,。

十七,、本責(zé)任書一式三份，報教育主管部門,、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份,，學(xué)校留存一份。

學(xué)校名稱：負(fù)責(zé)人（簽字）：年月日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十三

為保證餐飲服務(wù)食品安全,，防止食物中毒事件的發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務(wù)食品安全做出如下承諾：

一,、 在餐飲服務(wù)活動中,，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,；

二,、 建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度,；

三,、 嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品，食品原料,，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實進(jìn)貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度,；

四,、 在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的.食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器；

五,、 本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾,，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全,，接收社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任。

________中學(xué)

日期：____年____月____日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十四

為保障師生的飲食安全,，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一,、誠信經(jīng)營的觀念。

二,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

三,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

五,、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān),，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,，不采購腐敗變質(zhì),、有毒有害,、來歷不明的食品原料及食品。

六,、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。

七,、加強餐飲服務(wù)單位的.業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任,。

單位(簽章)：

xxxx年xx月xx日