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學(xué)校食堂食品安全承諾書篇一

為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作,、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

一,、服務(wù)態(tài)度承諾:。

1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)(用語(yǔ)要規(guī)范,，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情),，禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量,，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.加強(qiáng)員工培訓(xùn),、提高人員素質(zhì),，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生;如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰,。

3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆,，做到打不還手罵不還口。

4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題,，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制,。

5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),，要穿工作服,，戴上崗證，衣著整潔,，穿著整齊，符合工作要求,，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生,。

二、服務(wù)質(zhì)量承諾：

1.所有主副食品,，決不私自提高價(jià)格,，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi),。

2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期,，不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品,。

3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品,，調(diào)整新花樣,，積極引進(jìn)不同風(fēng)味,，不同特色的菜肴。

4.師生就餐時(shí),，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草,、蟲(chóng)子、頭發(fā)等,，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換,，并接受有關(guān)部門處理,。

以上各條,，本食堂保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督,，如有違犯，甘愿受罰。

承諾人：白順才,。

聯(lián)系電話:。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇二

為了保障全體職工健康地工作,、生活，促進(jìn)公司各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,、《西山晉興職工餐廳管理制度》,、《西山晉興職工餐廳衛(wèi)生制度》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，督促就餐職工嚴(yán)格遵守《西山晉興職工餐廳用餐管理規(guī)定》,，守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信,，嚴(yán)格按程序采購(gòu),、貯存,、加工食品，維護(hù)職工的合法權(quán)益,，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。

二,、本著“誠(chéng)信服務(wù)，職工至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù),，禮貌待人,，為職工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

三、食品采購(gòu)固定專人負(fù)責(zé),，保證正規(guī)的采購(gòu)渠道，使職工吃上放心米,、放心肉、放心菜,、放心鹽。

四,、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗,。講究個(gè)人衛(wèi)生,，做到勤洗澡,、勤洗手、勤剪指甲,、勤更衣，工作時(shí)不吸煙,，上崗穿著工作服、戴工作帽,。

五、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒,。

出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不采購(gòu)病死或死因不明的家畜,、家禽肉,，不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。

七、全面負(fù)責(zé)食堂日常工作,。保證每餐飯菜留樣備查;認(rèn)真落實(shí)防火、防電,、防盜、防鼠,、防蠅,、防霉等安全防范措施,，不使用有色塑料制品和洗衣粉，確保食品,、器具安全衛(wèi)生;做好食品進(jìn)購(gòu)記錄，購(gòu)買大宗物品向供貨單位索取合格證明;負(fù)責(zé)廚房,、餐具,、用餐場(chǎng)所、食堂周圍等衛(wèi)生,，垃圾及時(shí)清除，天天保持清潔,。

八,、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使職工能舒適就餐,。

九,、正常情況下保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯不誤點(diǎn),。遇特殊情況不能供餐時(shí)應(yīng)及時(shí)發(fā)通知并積極采取應(yīng)對(duì)措施。

十,、經(jīng)常征求職工的意見(jiàn)，虛心接受公司和上級(jí)有關(guān)部門的監(jiān)督檢查,，努力改進(jìn)工作。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

“民以食為天，食以安為天“,，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題,。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生飲食安全,，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此,，我謹(jǐn)代表________對(duì)做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé),。

二、依法建立健全食品安全管理組織,，設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查,。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工,、切配,、烹飪、點(diǎn)心制作,、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所,。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施。

六、依法定期維護(hù)食品加工,、貯存,、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施,。

七,、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證老紅軍票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格,、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

八,、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄,、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工,、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告,。

十、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話,。自覺(jué)接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開(kāi)展量化分級(jí)管理,，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高,，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。

承諾單位(公章)：______,。

日期：____年____月____日

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇四

為了保護(hù)食品的'流通安全，執(zhí)行《安全法》,，xx分公司慎重承諾：

一,、嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)運(yùn)動(dòng),，對(duì)社會(huì)和大眾負(fù)責(zé),，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，保證食品安全，承諾書，理解社會(huì)監(jiān)視,，承當(dāng)社會(huì)職責(zé),。

二,、擁有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工,、包裝,、貯存等場(chǎng)地,，貼合下列要求：

(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合與有毒,、有害場(chǎng)所以及其余傳染源堅(jiān)持規(guī)定間隔;。

(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi);,。

(三)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所堅(jiān)持內(nèi)部環(huán)境整齊。

三,、存在與經(jīng)營(yíng)的食品種類、數(shù)目相適應(yīng)的消毒,、更衣、盥洗,、采光、照明,、透風(fēng),、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠,、防蟲(chóng),、洗滌以及處置廢水,、寄存垃圾和放棄物的設(shè)備或者設(shè)施,，合乎下列請(qǐng)求：

(一)裝備及設(shè)施空間布局跟操作流程設(shè)計(jì)公道;,。

(四)食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生涯用品嚴(yán)厲離開(kāi)。

四,、履行從業(yè)人員健康管理制度,。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查,，獲得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。堅(jiān)持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手,，穿著清潔的工作衣,、帽,。

五,、裝備專職或者兼職的食品安全管理人員，制訂保障食品平安的,。被撤消食品生產(chǎn),、流暢或者餐館服務(wù)許可證的，其直接負(fù)責(zé)的職員自處罰決議之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作,。

六、樹(shù)立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記載軌制,。洽購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證實(shí)文件,，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及接洽方法、進(jìn)貨日期等資料,。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄實(shí)在，保留期限不少于二年,。在條件成熟時(shí)盡量應(yīng)用電子方式記錄臺(tái)帳,。

履行統(tǒng)一配送，由總公司同一查驗(yàn)供貨的許可證和食品合格的證明文件,，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,。

七、按照保證食品安全的要求貯存食品,，定期檢查貨架及庫(kù)存食品,，及時(shí)清算變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

八,、對(duì)自檢或行政部門頒布的分歧格食物,，即時(shí)采用下架封存,、結(jié)束銷售等辦法,，通知相干出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和花費(fèi)者，記載停滯經(jīng)營(yíng)和告訴情形,，并幫忙做好不及格食品的召回工作,。

九、食品廣告的資料真實(shí)正當(dāng),，不包含虛偽,、夸張的資料,，不波及疾病防備,、醫(yī)治功能,。

十,、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的,，同時(shí)貼合下列要求：

(一)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)記、警示闡明或者留神事項(xiàng)的要求銷售;,。

(二)入口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文仿單,，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代辦商的名稱,、地址,、聯(lián)系方式。

十一,、經(jīng)營(yíng)散裝食品的，同時(shí)貼合下列要求：

十二,、經(jīng)營(yíng)直接進(jìn)口食品的,，同時(shí)契合下列要求：

(二)有小包裝或者使用無(wú)毒,、清潔的包裝資料,、餐具;,。

(三)使用無(wú)毒、清潔的售貨工具;,。

(四)用水貼合國(guó)度規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生尺度;,。

(五)使用的洗滌劑,、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;,。

十三,、經(jīng)營(yíng)食品貯存、運(yùn)輸和裝卸業(yè)務(wù)的,，同時(shí)貼合下列要求：

(一)儲(chǔ)存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備安全、無(wú)害,，堅(jiān)持干凈;。

(二)不將食品與有毒,、有害物品一齊貯存,、運(yùn)輸和裝卸。

十四,、經(jīng)營(yíng)食品批發(fā)業(yè)務(wù)的,，同時(shí)相符下列要求：

(二)在條件容許情景下，設(shè)置食品檢測(cè)室,，配備專門的檢測(cè)設(shè)備，有專職的檢測(cè)人員,，天天發(fā)展食品檢測(cè)工作,，并將檢測(cè)成果在醒目位置公示,。

十五,、食品集中市場(chǎng)創(chuàng)辦者,、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉行者，同時(shí)吻合下列要求：

(二)發(fā)明食品經(jīng)營(yíng)者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行動(dòng)的,，及時(shí)禁止并立刻講演工商部門。

十六,、如有銷售明知是不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為,，承諾抵償消費(fèi)者喪失,，并支付價(jià)款十倍的賠償金,。

十七、自發(fā)理解大眾監(jiān)督,。取得食品流通許可證后,，將食品流通許可證正本吊掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的背眼處。

十八,、以上許諾如有違背，被迫接收工商部分依照法律法規(guī)劃定給予的處分,。

承諾單位(蓋章)：

承諾人(簽名)：

日期：年月日

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇五

為了保障職工健康地工作,、生活,，切實(shí)做到服務(wù)職工,，進(jìn)一步落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)職工，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保職工食堂,、食品衛(wèi)生安全。

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康,。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退,。

二,、進(jìn)入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),，確保食品質(zhì)量,，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

三、定時(shí)做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。

四,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無(wú)霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、蟑螂,；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

五,、食品原料在使用前必須洗凈,，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

六、原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開(kāi)使用,，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔,。

容器清潔，用具擺放有序,，防塵,、防蠅、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅,，無(wú)污染,、無(wú)雜物及餐廳地面、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

八,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強(qiáng)水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生,。

九,、要定期對(duì)食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

十,、公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生制度落實(shí),，保證職工就餐,。本承諾書一式二份，一份存檔,，一份交給承諾人留存,。

本承諾書一式二份,，一份存檔，一份交給承諾人留存,。

承諾人：

日期：

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇六

為保證餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生,，確保廣大師生的身體健康,，本食堂對(duì)餐飲服務(wù)食品安全做出如下承諾：

二,、建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度,；

五,、本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全，接收社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

承諾人簽字：

20xx年x月x日。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇七

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程,。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

三,、做好食堂食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)生餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記,、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施,。

六,、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,，不購(gòu)進(jìn),、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐化變質(zhì),、有毒,、有害,、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七,、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

八,、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放,，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。

九、做好留樣工作,，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理,。十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二,、發(fā)生食品安全事故時(shí),，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,，不謊報(bào),、瞞報(bào)、遲報(bào),，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督,，對(duì)全校師生負(fù)責(zé),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

負(fù)責(zé)人簽名：___。

日期：20__年__月__日

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇八

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一,、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三,、做好食堂食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)生餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記,、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五,、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,，不購(gòu)進(jìn),、不使用,、不經(jīng)營(yíng)腐化變質(zhì)、有毒,、有害,、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,，不使用毒死,、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七,、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器。

八,、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑,，做到專人保管,，專柜存放,，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,。

九,、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理,。十,、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗,，消毒及保潔制度,。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一,、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門,，不謊報(bào),、瞞報(bào),、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大,。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督,，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

承諾人簽字：

20xx年x月x日。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇九

“民以食為天,，食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任,。為進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生，安全第一的原則,，特作以下承諾,，確保學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全,。

一,、堅(jiān)持廣大師生人身健康安全高于一切,，遵循“產(chǎn)品即為人品,，安全就是生命”的經(jīng)營(yíng)理念,，牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位,。

二,、遵守“誠(chéng)實(shí)守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,、《動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

三,、嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān),，建立購(gòu)進(jìn),、銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān),，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全,。

四,、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫(kù)、不制作,，食品不合格不外端,、不上桌。食品制作過(guò)程中,，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營(yíng)的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

五,、進(jìn)入食堂的糧油,、蔬菜等各種原料,，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量,，且保證在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

六,、定時(shí)做好餐具消毒工作,，防止交叉污染,。食堂用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗,、二刷,、三沖,、四消毒。食品實(shí)行“五隔離”：即主食與副食,、生與熟、成品與半成品,，食品與雜食,，食品與鼠藥隔離，不得混放;生,、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專用,，并有明顯標(biāo)志,。

七、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無(wú)霉斑、鼠跡,、蒼蠅,、蟑螂;倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

八,、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗,，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗,，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理,。

九,、原料,、半成品,、成品的刀,、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具,、容器必須標(biāo)志明顯,，并做到分開(kāi)使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。

十,、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面,，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅,，重點(diǎn)為操作間墻壁,、天花板、灶臺(tái),、案板,、飯臺(tái),、廚柜、餐具,、容器清潔,，用具擺放有序，防塵,、防蠅,、防鼠設(shè)施齊全,，食堂內(nèi)無(wú)鼠,、無(wú)蠅，無(wú)污染,、無(wú)雜物及餐廳地面,、門窗,、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

十一,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源,、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

十二、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

十三、邀請(qǐng)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量,，抓好衛(wèi)生安全制度落實(shí)，保證學(xué)生健康就餐,。

十四,、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門,，自覺(jué)接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng),。

承諾食堂：

負(fù)責(zé)人(簽名)：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，作如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員,。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開(kāi)會(huì)議,，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查,；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué)、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī),。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期,、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四,、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲(chóng)措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染,。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗,。

六、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料,；不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品,。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的.,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份,，一份存檔，一份張貼學(xué)校醒目處,。

承諾人簽字：

20xx年x月x日。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十一

民以食為天,，食以安為先,。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品,，是每一個(gè)餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體,，我們深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關(guān)系到建立和諧社會(huì)，全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),。我們將通過(guò)一切行之有效的管理手段,，對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全,，在此鄭重向社會(huì)承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，增強(qiáng)單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為衛(wèi)生食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任。

2,、保障從業(yè)人員持有有效健康證明上崗,，做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

3,、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,。

4、保證建立食品及其原料購(gòu)進(jìn)索證,、檢查驗(yàn)收，記錄制度,，建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬,。

品。

6,、不向消費(fèi)者出售腐變、過(guò)期等國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,，堅(jiān)決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質(zhì)進(jìn)入本餐飲單位。

7在餐飲加工過(guò)程中,，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑，不超過(guò)范圍使用食品添加劑,，不超劑量使用食品添加劑,，不使用非食品原料或食品添加劑,。

8,、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置,。不聘用無(wú)持有有效健康證、培訓(xùn)合格證的食品從業(yè)人員。

9,、自覺(jué)接受食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督，積極配合開(kāi)展食品安全和餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)食品安全監(jiān)督公示制度,，落實(shí)餐飲服務(wù)制度和崗位責(zé)任制。

承諾人（法人代表或負(fù)責(zé)人）：

中國(guó)板報(bào)網(wǎng)整理收集,。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十二

為進(jìn)一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)幼兒園食品安全,、資金安全管理，明確責(zé)任主體,，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防幼兒園食品安全事故及資金違紀(jì)事件的發(fā)生,，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責(zé)任書,。

建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發(fā)生,，保障飲食安全和身心健康,，實(shí)現(xiàn)幼兒食品安全“零”事故目標(biāo),。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家,、區(qū)、市縣有關(guān)學(xué)校,、幼兒園食品安全工作的法律、法規(guī)和《同心縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》,。健全并落實(shí)食品安全責(zé)任制。成立以各幼兒園園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全管理機(jī)構(gòu),。中心學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理主任崗位，具體負(fù)責(zé)各幼兒園食品安全管理工作,。中心學(xué)校與各幼兒園簽訂食品安全管理責(zé)任書。注重各項(xiàng)管理制度的規(guī)范性,、可操作性，科學(xué)性和有效性,，保證各項(xiàng)管理工作安全、有序進(jìn)行,。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生一周食譜制,，幼兒園食堂要嚴(yán)格按照“一周食譜”科學(xué)安排飯菜品種花樣，組織原材料供應(yīng),，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，提高幼兒伙食質(zhì)量,。

3、把好原輔料采購(gòu)關(guān),。食堂糧油肉蛋等大宗物品實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu),。要嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模,、誠(chéng)信條件、服務(wù)管理等,，供應(yīng)商必須具有工商執(zhí)照,、法人代碼,、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證,、餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生許可證,、稅務(wù)登記證、qs標(biāo)識(shí),、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,、肉禽檢疫證明,、農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告等相應(yīng)證照和檢測(cè)報(bào)告,，幼兒園和供應(yīng)商必須簽訂供應(yīng)安全責(zé)任書。購(gòu)買時(shí)必須索取相關(guān)票據(jù),，并做好登記。

4,、落實(shí)食堂管理員試餐,、教師陪餐制度,，后勤副園長(zhǎng)值班制度，幼兒園園長(zhǎng)巡查制度,。堅(jiān)持園長(zhǎng)每天走進(jìn)食堂監(jiān)管供餐情況，食堂管理人員每餐監(jiān)管供餐情況,。灶房管理人員必須提前半小時(shí)對(duì)所有飯菜,、食品作全面、認(rèn)真地“嘗試”,，嚴(yán)禁走過(guò)場(chǎng)；試餐后認(rèn)真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄,；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍留樣48小時(shí)備查,，并做好留樣記錄,。

5、把好出入庫(kù)檢驗(yàn),、登記關(guān)。設(shè)立專兼職庫(kù)管員,，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料和食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。庫(kù)管員必須做到“八看”,，即看商標(biāo),、看產(chǎn)地,、看廠家、看生產(chǎn)日期,、看產(chǎn)品批次、看商品規(guī)格,、看食品添加劑、看產(chǎn)品保質(zhì)期,。確保無(wú)有毒,、有害,、腐爛變質(zhì)、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進(jìn)入食堂,。做到入庫(kù)細(xì)致驗(yàn)收，出庫(kù)仔細(xì)檢查,，洗切察顏觀色,，烹煮驗(yàn)質(zhì)聞味,。發(fā)現(xiàn)食物異常變化,，果斷廢棄。

6,、嚴(yán)把食品存儲(chǔ)保管關(guān)。食物的保管嚴(yán)格按照隔地,、隔墻，分類存放的要求進(jìn)行保管,，要做好防潮、防鼠,、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放,。注意食品存放期限,，嚴(yán)禁讓幼兒食用過(guò)期食品,。

7,、嚴(yán)格落實(shí)后勤服務(wù)人員及炊事員的身體狀況年檢制度,，確保從業(yè)人員持有效健康證件上崗操作，禁止有傳染病的.人員進(jìn)入食堂工作,。炊事員要堅(jiān)持穿工作服戴口罩上班，參加必要的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔,。

8,、做好食品安全的教育和宣傳工作,，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)。要利用健康教育課,、廣播、班會(huì),、板報(bào)等各種形式，開(kāi)展好營(yíng)養(yǎng)與健康,、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。同時(shí)要切實(shí)加強(qiáng)食堂保衛(wèi)工作,，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間。

9,、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。幼兒園發(fā)生食物中毒,，應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng),，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救,。主動(dòng)配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查。

本責(zé)任書實(shí)行“幼兒園平時(shí)自查,，中心校不定時(shí)抽查,，年終組織考核”的辦法進(jìn)行,，并作為各幼兒園年度工作目標(biāo)考核的重要內(nèi)容之一,。凡發(fā)現(xiàn)挪用,、克扣,、冒領(lǐng),、套取資金等違規(guī)違紀(jì)行為以及因管理不善，導(dǎo)致發(fā)生安全事故的,，將嚴(yán)肅追究園長(zhǎng)的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重造成不良后果的按國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)處理,。

責(zé)任人：xx。

日期：xx

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十三

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在校師生食品安全,，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,，不擅自改變加工流程。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

三、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用,、留樣環(huán)節(jié)的管理,，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效的防蠅、防鼠,、防塵設(shè)施,。

六,、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn),、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì),、有毒、有害,、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品,。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求,，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器,，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器。

八,、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管,，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品,，不濫用食品添加劑。

九,、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g,，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理,。

十,、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用,。

十一,、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物,，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,，并做好餐廚廢棄物處理記錄,。

十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào),、遲報(bào),，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全,。

負(fù)責(zé)人簽名：

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十四

為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī),，同時(shí)接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二,、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺(tái)面,、墻面,、桌面,、食堂內(nèi)外地面無(wú)油漬，物品擺放整潔,、有序，不得存放個(gè)人生活用品,。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗,。

四,、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員,，建立健全學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度，并上墻,，如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,，并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處,。

五,、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品、食品原料,、食品添加劑，按規(guī)定進(jìn)行索證索票,，并進(jìn)行分類及時(shí)登記，建立臺(tái)賬,。

六,、不使用病死或死因不明的畜禽制品,。

七、實(shí)施餐飲具消毒,，使用合格的餐飲具。

八,、加工、儲(chǔ)存食品做到生,、熟分開(kāi)，防止交叉污染,。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案,。一旦發(fā)生食物中毒事故,，立即如實(shí)上報(bào),、保留現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施,，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大,。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查,。

本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

xxx。

20xx年xx月xx日,。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十五

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，保障廣大師生的身體健康,，本食堂鄭重承諾：

一、認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”的職責(zé),，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)。

二,、執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度,，定期對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

三、

保證環(huán)境整潔,，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒、食品留樣制度,，防止病從口入。

四,、建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，嚴(yán)格食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

五,、堅(jiān)決不使用不合格原料，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

六,、認(rèn)真落實(shí)食品安全的日常管理措施，不銷售不符合法定要求的食品,，過(guò)期食品和存在安全隱患的食品。

承諾人：×××,。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十六

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，維護(hù)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)的權(quán)益及食品安全,，本企業(yè)鄭重承諾：

一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),，對(duì)本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)。

1,、依照《食品安全法》的規(guī)定取得餐飲服務(wù)許可證。

2,、依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理管理組織，設(shè)?；蚣媛毷称钒踩珕T。

3,、依照《食品安全法》的規(guī)定制定各經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理制度和食品安全制度，從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開(kāi)展自檢自查。

4,、依照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,。患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的`,，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

5,、依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案,。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的負(fù)責(zé)人和專兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)并考試合格后，方可從事食品安全管理工作,。

6、依照《食品安全法》的規(guī)定,，堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,。

7,、依照《食品安全法》的規(guī)定，提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐具給客人消費(fèi)使用,。

8、依照《食品安全法》的規(guī)定,，設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配,、烹飪、點(diǎn)心制作,、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存,、更衣等場(chǎng)所,。餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施，消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件,。

9,、依照《食品安全法》的規(guī)定,，定期維護(hù)食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗,、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施,。

10、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話,。

二,、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

三,、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄、保存食品,、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本企業(yè)食品,、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

四、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品,、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工或銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督、工商,、衛(wèi)生等管理機(jī)關(guān)報(bào)告,。

五、自覺(jué)接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查,，提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,，重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境,。

承諾企業(yè)名稱(蓋章)：

法定代表人簽字：

年 月 日

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定,。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益,，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度,。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

3,、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年,。

本單位保證不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購(gòu)使用病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。

本單位保證不采購(gòu)使用“地溝油”,、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料,、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,。

4,、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施,、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,，杜絕添加非食用物質(zhì),，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器,、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器。

6,、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺(jué)接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人簽字:

承諾日期：xx-xx年xx月xx日

本承諾書一式二份,，一份向社會(huì)公開(kāi)承諾，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案,。

學(xué)校食堂食品安全承諾書篇十七

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定,。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。

2,、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

3,、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，建立食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購(gòu)使用病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性,。

本單位保證不采購(gòu)使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品,、食品原料,、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4,、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施,、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求,。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5,、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì),，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器。

6,、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺(jué)接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人簽字：

承諾日期：