我們在一些事情上受到啟發(fā)后,，可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來,，它可以幫助我們了解自己的這段時間的學習,、工作生活狀態(tài)。我們如何才能寫得一篇優(yōu)質的心得體會呢,？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧,，我們一起來看一看吧,。

大學生禮儀培訓心得體會篇一

一商務禮儀的重要性

隨著社會經濟的迅猛發(fā)展,，現(xiàn)代職場中，同樣禮儀的重要程度也逐漸在商務宴會及其談判中受到了客戶和公司共同重視,，商務禮儀,，顧名思義，指的是商務活動中的禮儀規(guī)則,。商務禮儀在商務場合中應用普遍且無處不在,，同時商務禮儀也是一個公司企業(yè)外在形象的一種表達，一個公司在禮儀方面做得很到位,，那么客戶至少會覺得你的公司的企業(yè)文化和企業(yè)氛圍是優(yōu)秀的,，因此商務禮儀在商務應酬中有著非常重要的作用。

首先,，商務禮儀的恰當運用可以為公司塑造良好的企業(yè)形象,，給客戶一種耳目一新的美感。良好的企業(yè)形象是企業(yè)的無形資產,，無疑可以為企業(yè)帶來直接的經濟效益,。商務禮儀能展示企業(yè)的文明程度、管理風格和道德水準,，塑造企業(yè)形象,，現(xiàn)代市場競爭除了產品競爭外，更體現(xiàn)在形象競爭,。一個良好信譽和形象的公司或企業(yè),，就容易獲得社會各方的信任和支持，就可在激烈的市場競爭中處于不敗之地,。

其次,，良好的商務禮儀的展示，能夠為企業(yè)樹立良好的企業(yè)文化,，和企業(yè)文化的氛圍,。再次，恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀可以規(guī)范我們日常商務行為,。良好的禮儀可以更好地向對方展示自己的長處和優(yōu)勢,，她往往決定了機會是否降臨。在商務活動中,，恰當?shù)亩Y儀可以獲得對方的好感,、信任，進而推動事業(yè)的發(fā)展,。

再再次,，恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀可以樹立良好的個人形象，增進與客戶和員工之間的感情,。

最后,，一個人如果能夠恰當?shù)剡\用好商務禮儀，你會在求職和升職中如魚得水,。如果你在面試或是平時的職場中工作中能夠恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀,，那么你在別人的眼里會是一個有內涵，有素質的人的一種形象的,。而且,，恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀既可以塑造良好的個人形象有效提升個人能的文明修養(yǎng)，同時也是和諧融洽的人際關系的有效手段,。

總而言之,，現(xiàn)代職場中離不開商務禮儀,，而商務禮儀在商務場合中的重要作用也是顯而易見的，因此對與個人來說我們要多加關注商務禮儀知識,，提高自己的禮儀修養(yǎng),，而對于企業(yè)來說，要適當?shù)貙T工進行商務禮儀的相關培訓,，使得禮儀成為企業(yè)文化的一部分,，并以此提升企業(yè)的文化軟實力。

二商務禮儀之商務用餐禮儀的重要性

上面說了商務禮儀的重要性,，商務用餐禮儀同意如此,。商務用餐禮儀是商務禮儀中的一類，如果企業(yè)在用餐之前所有的禮儀都做得非常的好,，但是在用餐時沒有注意用餐的禮儀,，像客人座次不對，作陪人員級別不夠,，宴會場所檔次不對,，吃的菜品，敬酒順序等不對都會影響商務合作的繼續(xù),，對企業(yè)找出損失,，影響企業(yè)良好形象的延續(xù)，更甚者功虧一簣導致商

務交往的失敗,。因而我們要像重視商務禮儀那樣重視用餐禮儀,，這樣才能夠保持良好的企業(yè)形象，展現(xiàn)個人的良好的教養(yǎng),，顯示出個人的人格魅力,。

三商務請客及用餐禮儀

(一)商務請客考慮的問題

1請客

要考慮什么時間什么地點請哪些人赴宴，如果是為了將來某項商業(yè)項目成功而請客就需要提前通知參加宴會的人員,，通知似重要程度采用發(fā)請?zhí)?、打電話等方式來實現(xiàn)。如果是商務會談中或者結束了都會立即請與會人員用餐,，這樣的就不用發(fā)請?zhí)嘶虼螂娫捬埩恕?吃飯的環(huán)境,、檔次

請客場所要符合請客對象的身份，以及你即時公關的需要,，因為請客也是一種生意的延續(xù),、智慧的“較量”。一般請客地方要環(huán)境清靜一點不要吵鬧雜音很大,，而且環(huán)境要相對較好,，比如包廂，有山有水的安靜的地方等等,。還有如果去酒店就得視客人的重要程度來選擇吃飯場所的檔次,，如酒店的,。相對來講要較高檔的場所優(yōu)先，這樣顯得對客人的重視和尊敬,。讓客人感覺受到莫大的尊重而很滿意更有利于以后合作成功的開展,。

還有請客要有個度，請客的規(guī)格未必就是越豐盛越好,，只要遵循熱情、有氣氛,、合適便可以了,，否則還會吃力不討好。比如有些公司業(yè)務員,，在招待一個客戶時,，本來客戶已經基本確定可以接受目前的合作條件，但因為該業(yè)務員晚上請了一頓很豐盛的晚餐,，反而使客戶遲疑了,。原因很簡單，你對他太好了,，客戶有時并不“感冒”,，認為你此時一定很需要他，果然,，客戶回頭繼續(xù)向廠家要條件,，讓業(yè)務員大傷腦筋。對于老客戶特別是重點客戶,，這種方式更為重要,，此時不是請客吃飯的問題，還是斗智和心理戰(zhàn)術的問題,。有些重點客戶并不知道自己是廠家的“回款大戶”,，在沒有比較信息的前提下，客戶還是不敢亂來的,，但是如果業(yè)務員過于熱情則容易讓客戶發(fā)現(xiàn)這些重要的信息,，那就對企業(yè)會造成很大的麻煩不只是資金的損失，還可能發(fā)展受制于人,。

3會晤

會晤,，也就是請客時作陪的人員。作陪可以上級或領導親臨,，也可以上級或領導派代表光臨陪同或答謝客戶,。這些都要看客人的重要程度和級別的高低來決定由哪位上級或領導來光臨請客，如果領導沒有來指派的人員來時說話都應該考慮,。

4點菜

可以說點菜是一門藝術,，點菜的好壞對請客成功與否用很大的影響,。因而在點菜之前必需考慮很多。如果時間允許,，你應該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜,。當然,，作為公務宴請，你會擔心預算的問題,，因此,，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課,，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說,，如果是你來買單,，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主,。如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富,，酒席吃得多,，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求,。否則,，他會覺得不夠體面。如果你是赴宴者,，你不該在點菜時太過主動,，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,，你可以點一個不太貴,、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了,。點菜后，可以請示“我點了菜,，不知道是否合幾位的口味”,，“要不要再來點其它的什么”等等。點菜時,，一定要心中有數(shù),。點菜時,，優(yōu)先點客人喜歡吃的菜，再就是向客人推薦本地有特色的菜和宴請場所有特色的菜,。還有就是點菜要適量一般人均一菜,，如果男士較多可適量加量，女生較多可考慮多點幾道清淡的蔬菜,。再有就是一桌菜葷素搭配,，又冷又熱?？纯腿说年P鍵程度決定是否點幾個夠分量的菜,，如龍蝦，魚翅,、鮑魚,、燕窩等上檔次的菜品,。

還有在安排菜單時,，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視,。這些飲食方面的禁忌主要有四條：1.宗教的飲食禁忌,，一點也不能疏忽大意。例如,，回族不吃一切跟豬有關的食物,，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品,，它不僅指的是肉食,，而且包括蔥、蒜,、韭菜,、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意,。西方人忌動物內臟及動物血。6座次

如何安排座次是請客的一大學問,，特別是在一些大型宴會如經銷商年會時,，如果一些小細節(jié)沒有注意，輕則鬧笑話,，重則會傷害原本不錯的客情關系!

比較通行的方法是：

較大型的宴請,，桌次的高低以離主桌位置的遠近而定，右高左低,。同一桌上,，位次的高低以離主人的座位遠近而定,。主賓坐在主人右邊，第2主賓坐在主人左邊,。主人右方第2席是第三,，左邊是第四，依次類推,。如果人數(shù)不多時,，業(yè)務員主要先確定自己和主賓的位置，其他人則以隨意為主(也可根據客人的職位高低進行排序),。主賓一般安排在正席,。如果業(yè)務員的領導以及客戶是在一起用餐時，那么業(yè)務員則要安排主賓和自己領導坐在主賓席,，其他客人如客戶的太太或者得力助手坐在客戶旁邊,。業(yè)務員自己則坐在上菜的位置，待上菜時,，可以方便轉動菜盤至主賓面前,。總的來講,，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”。若是圓桌,，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,，則面東的一側右席為首席,。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,、4、6席,右邊為3,、5,、7席，根據主客身份、地位,，親疏分坐,。

如果你是主人，你應該提前到達,，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座。如果你是被邀請者,，那么就應該聽從東道主安排入座,。一般來說，如果你的老板出席的話,，你應該將老板引至主座,，請客戶級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高,。7音樂

背景音樂宜采用柔和的輕音樂,，如果事先知道客人喜歡什么音樂可以吩咐播放，如果客人喜歡聽現(xiàn)場彈奏的鋼琴曲或其他樂器演奏的曲子,，可以選擇在有此類條件的餐廳或酒店,。

(二)商務用餐禮儀

一般在正式的商務會談當中，往往中間會穿插商務用餐,，那么在商務用餐的時候,，我們應該注意哪些細節(jié)呢?商務用餐的形式分成兩大類,，一類是比較松散的自助餐,，或者是自助餐酒會。另一類是正式的宴會,，就是商務宴會,。商務宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。

1.自助餐和酒會

自助餐酒會有它自己的特點,，它不像中餐或者西餐的宴會,，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程,，而是一般會有嘉賓,，或者主辦方，由他們先即席發(fā)言,。在嘉賓發(fā)言的時候,，應該盡量停止手中的一切活動，如取餐或者是在進餐,，都應該停止下來,。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。在和他人進行交談的時候,，應該注意盡量停止口中咀嚼食物,。一般公司采用商務自助餐這種形式，它最突出的一點也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約,。所以在我們用餐的時候,，要特別注意盡量避免浪費。

2.中餐宴會

使用公筷,。給其他人夾菜的時候,，要特別注意用公筷。

敬酒,。敬酒時,，首先先需要向大家舉杯敬酒示意一次，之后才是向個人敬酒,。向個人敬酒時,，應先與主賓碰杯，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據客人職位的高低順序),。如賓客太多,，只可舉杯示意。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒,，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒,，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的時候不要過于客套,，要熱情,、誠懇、并適當說幾句情真意切的祝酒詞,，也不可故意要求不會酒的客人喝酒,，或者要求客人過量喝酒，這都是不文明的行為,。當然,，如果你的客戶是個豪爽的東北漢子，那你們就盡管勾肩搭背碰杯盡興,，這時過多的禮節(jié)會讓客戶覺得別扭,。作為參與者，要客隨主便,，作為主辦方的話,，要特別注意其他人的習慣，有可能這個菜他并不是很喜歡吃,，那么在讓菜的時候,，應該盡量地為他人著想,，尊重他人的習慣。

喝湯,。在喝湯的時候,，聲音要盡量小，不要影響他人,。

3.西式宴會

主菜都需要用刀切割,，一次切一塊食用，面條用叉子卷食,，面包需用手撕下小塊放入口內,，不可用嘴啃食，喝湯時不可發(fā)出聲音,，水果是用叉子取用,，正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割,。餐具由外向內取用,，每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候,，就把刀和叉向右疊放在一起,，握把都向右，這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢,，會把你的飯菜撤下去,。

(三)用餐結束禮儀

用餐結束之后，不僅要說一些客氣的話,，如：“感謝您們的到來,，招待不周請多多包涵，歡迎下次再來”,，還要親自送客人坐車離開,，目送他們的離去,。如果商務會談繼續(xù)則一同坐車回去,，當然坐車就是另外一種禮儀了。

禮儀培訓心得2

大學生禮儀培訓心得體會篇二

剛接到職場禮儀培訓通知的時候,，感覺多此一舉,，禮儀之邦，這還用培訓么但是透過學習,，讓我對職場禮儀有了正確地了解和認識,，使我自身有了更進一步的提高，同時也找到了自身的不足,，為以后的職場禮儀學習運用打下了堅實的基礎,。

在這次職場禮儀學習后，我恍然大悟，原先在平時的工作中我有很多地方都做得不到位,，從與他人交談到衣著服飾,，似乎我都有太多的忽略，職場交往是講究規(guī)則的,，即所謂的沒有規(guī)矩不成方圓,。比如自己的衣著服飾，在工作時不是自己喜歡什么就穿什么,，個人衣著服飾應貼合自己的工作與職位,，能夠給人以美感。

學習職場禮儀我認為首先應當讓每一個人了解學習職場禮儀的必要性,，在現(xiàn)實工作當中,，很多人對職場禮儀不重視，認為是一些表面的東西,，是做給別人看的,。但正是這些表面的東西才真正體現(xiàn)了我們的素質和教養(yǎng)，所謂的內行看門道,，外行看熱鬧,，你受過哪樣的教育，上過哪些場合是一眼能夠看出來的,。在與人交往的過程中,，能否給人留下良好的印象，樹立自己良好的形象,，更好地與人交往都是離不開禮儀的,。學習職場禮儀能夠從中得到一些交往藝術，能夠更好地與人溝通,，知已知彼,，才能百戰(zhàn)百勝。

因此,，不光是這些禮儀,，還有生活中的其他細節(jié)都應留意，也要學會設身處地地為他人想想,。這就是這次禮儀培訓我的所得,，透過這次職場禮儀學習，我才明白在原先的平時工作中我們有很多地方都做得不是很好,，從小小的電話,，信息用語，鞠躬禮到禮貌用語,，似乎我們都有太多的忽略,，比如在平時工作中接電話是否在鈴響了三遍時接聽,，是否先報自己的姓名部門以及工作單位，還有我們是否做到了語調熱情,，大方自然,，聲量適中表達清楚，簡明扼要,，禮貌禮貌,。鞠躬禮是否標準、禮貌用語聲音大小是否適中,、面部是否有表情等常見問題我們仿佛都沒有多加注意,。所以，我們就應加強禮儀方面的學習,，還要做到學以致用,。

提升個人的素養(yǎng)，不僅僅是員工素質的競爭,，它還有助于維護企業(yè)的形象,。在商務交往中個人代表整體，個人形象代表企業(yè)的形象,，個人的所作所為決定了他人對本企業(yè)看法,。所以說，它是企業(yè)形象的競爭,，教養(yǎng)體現(xiàn)細節(jié),，細節(jié)展示素質。

本次禮儀學習開拓我的視野,，讓我受益匪淺,。所以，我覺的我們在平時的工作中應真正的做到“注重細節(jié),，追求完美”,。

禮儀培訓心得4

大學生禮儀培訓心得體會篇三

通過兩個月的學習商務禮儀，感受到了商務禮儀是一門實用性很強的學科,，很多東西都會用得到,，而且就是在平時同學交往之中。通過聽老師的講解和自己的思考,，結合以前在公司上班時經歷的商務禮儀培訓,，發(fā)現(xiàn)其實禮儀無時無刻不存在我們身旁。而禮儀就夾雜在我們生活當中一點一滴的影響著我們的人生,。下面我就我上課感觸最深的請客特別是商務請客寫我的一點想法。先從商務禮儀的重要性引出商務用餐禮儀的重要性,，進而突出商務請客不是一件容易的事情值得我們好好的學習和體會,。

一商務禮儀的重要性

隨著社會經濟的迅猛發(fā)展,，現(xiàn)代職場中，同樣禮儀的重要程度也逐漸在商務宴會及其談判中受到了客戶和公司共同重視,，商務禮儀,，顧名思義，指的是商務活動中的禮儀規(guī)則,。商務禮儀在商務場合中應用普遍且無處不在,，同時商務禮儀也是一個公司企業(yè)外在形象的一種表達，一個公司在禮儀方面做得很到位,，那么客戶至少會覺得你的公司的企業(yè)文化和企業(yè)氛圍是優(yōu)秀的,，因此商務禮儀在商務應酬中有著非常重要的作用。

首先,，商務禮儀的恰當運用可以為公司塑造良好的企業(yè)形象,，給客戶一種耳目一新的美感。良好的企業(yè)形象是企業(yè)的無形資產,，無疑可以為企業(yè)帶來直接的經濟效益,。商務禮儀能展示企業(yè)的文明程度、管理風格和道德水準,，塑造企業(yè)形象,，現(xiàn)代市場競爭除了產品競爭外，更體現(xiàn)在形象競爭,。一個良好信譽和形象的公司或企業(yè),，就容易獲得社會各方的信任和支持，就可在激烈的市場競爭中處于不敗之地,。

其次,，良好的商務禮儀的展示，能夠為企業(yè)樹立良好的企業(yè)文化,，和企業(yè)文化的氛圍,。再次，恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀可以規(guī)范我們日常商務行為,。良好的禮儀可以更好地向對方展示自己的長處和優(yōu)勢,，她往往決定了機會是否降臨。在商務活動中,，恰當?shù)亩Y儀可以獲得對方的好感,、信任，進而推動事業(yè)的發(fā)展,。

再再次,，恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀可以樹立良好的個人形象，增進與客戶和員工之間的感情,。

最后,，一個人如果能夠恰當?shù)剡\用好商務禮儀,，你會在求職和升職中如魚得水。如果你在面試或是平時的職場中工作中能夠恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀,，那么你在別人的眼里會是一個有內涵,，有素質的人的一種形象的。而且,，恰當?shù)厥褂蒙虅斩Y儀既可以塑造良好的個人形象有效提升個人能的文明修養(yǎng),，同時也是和諧融洽的人際關系的有效手段。

總而言之,，現(xiàn)代職場中離不開商務禮儀,，而商務禮儀在商務場合中的重要作用也是顯而易見的，因此對與個人來說我們要多加關注商務禮儀知識,，提高自己的禮儀修養(yǎng),，而對于企業(yè)來說，要適當?shù)貙T工進行商務禮儀的相關培訓,，使得禮儀成為企業(yè)文化的一部分,，并以此提升企業(yè)的文化軟實力。

二商務禮儀之商務用餐禮儀的重要性

上面說了商務禮儀的重要性,，商務用餐禮儀同意如此,。商務用餐禮儀是商務禮儀中的一類，如果企業(yè)在用餐之前所有的禮儀都做得非常的好,，但是在用餐時沒有注意用餐的禮儀,，像客人座次不對，作陪人員級別不夠,，宴會場所檔次不對,，吃的菜品，敬酒順序等不對都會影響商務合作的繼續(xù),，對企業(yè)找出損失,，影響企業(yè)良好形象的延續(xù)，更甚者功虧一簣導致商

務交往的失敗,。因而我們要像重視商務禮儀那樣重視用餐禮儀,，這樣才能夠保持良好的企業(yè)形象，展現(xiàn)個人的良好的教養(yǎng),，顯示出個人的人格魅力,。

三商務請客及用餐禮儀

(一)商務請客考慮的問題

1請客

要考慮什么時間什么地點請哪些人赴宴，如果是為了將來某項商業(yè)項目成功而請客就需要提前通知參加宴會的人員，通知似重要程度采用發(fā)請?zhí)⒋螂娫挼确绞絹韺崿F(xiàn)。如果是商務會談中或者結束了都會立即請與會人員用餐,，這樣的就不用發(fā)請?zhí)嘶虼螂娫捬埩恕?吃飯的環(huán)境、檔次

請客場所要符合請客對象的身份,，以及你即時公關的需要，因為請客也是一種生意的延續(xù)、智慧的“較量”,。一般請客地方要環(huán)境清靜一點不要吵鬧雜音很大，而且環(huán)境要相對較好,，比如包廂,，有山有水的安靜的地方等等。還有如果去酒店就得視客人的重要程度來選擇吃飯場所的檔次,，如酒店的,。相對來講要較高檔的場所優(yōu)先，這樣顯得對客人的重視和尊敬,。讓客人感覺受到莫大的尊重而很滿意更有利于以后合作成功的開展,。

還有請客要有個度，請客的規(guī)格未必就是越豐盛越好,，只要遵循熱情,、有氣氛、合適便可以了,，否則還會吃力不討好,。比如有些公司業(yè)務員，在招待一個客戶時,，本來客戶已經基本確定可以接受目前的合作條件,，但因為該業(yè)務員晚上請了一頓很豐盛的晚餐，反而使客戶遲疑了,。原因很簡單,，你對他太好了，客戶有時并不“感冒”,，認為你此時一定很需要他,，果然，客戶回頭繼續(xù)向廠家要條件,，讓業(yè)務員大傷腦筋,。對于老客戶特別是重點客戶，這種方式更為重要,，此時不是請客吃飯的問題,，還是斗智和心理戰(zhàn)術的問題。有些重點客戶并不知道自己是廠家的“回款大戶”,，在沒有比較信息的前提下,，客戶還是不敢亂來的，但是如果業(yè)務員過于熱情則容易讓客戶發(fā)現(xiàn)這些重要的信息,，那就對企業(yè)會造成很大的麻煩不只是資金的損失,，還可能發(fā)展受制于人,。

3會晤

會晤，也就是請客時作陪的人員,。作陪可以上級或領導親臨,，也可以上級或領導派代表光臨陪同或答謝客戶。這些都要看客人的重要程度和級別的高低來決定由哪位上級或領導來光臨請客,，如果領導沒有來指派的人員來時說話都應該考慮,。

4點菜

可以說點菜是一門藝術，點菜的好壞對請客成功與否用很大的影響,。因而在點菜之前必需考慮很多,。如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱,，并請他們來點菜。當然,，作為公務宴請,，你會擔心預算的問題，因此,，要控制預算,，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,，這樣客人也能大大領會你的預算,。況且一般來說，如果是你來買單,，客人也不太好意思點菜,，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,，千萬不要因為尊重他,，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多,，而讓他/她來點菜,，除非是他/她主動要求。否則,，他會覺得不夠體面,。如果你是赴宴者，你不該在點菜時太過主動,，而是要讓主人來點菜,。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見,，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后,，可以請示“我點了菜,，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等,。點菜時,，一定要心中有數(shù),。點菜時,，優(yōu)先點客人喜歡吃的菜，再就是向客人推薦本地有特色的菜和宴請場所有特色的菜,。還有就是點菜要適量一般人均一菜,，如果男士較多可適量加量，女生較多可考慮多點幾道清淡的蔬菜,。再有就是一桌菜葷素搭配,，又冷又熱?？纯腿说年P鍵程度決定是否點幾個夠分量的菜,，如龍蝦，魚翅,、鮑魚,、燕窩等上檔次的菜品。

還有在安排菜單時,，還必須考慮來賓的飲食禁忌,，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：1.宗教的飲食禁忌,，一點也不能疏忽大意,。例如，回族不吃一切跟豬有關的食物,，并且不喝酒,。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食,，而且包括蔥,、蒜、韭菜,、芥末等氣味刺鼻的食物,。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。西方人忌動物內臟及動物血,。6座次

如何安排座次是請客的一大學問,，特別是在一些大型宴會如經銷商年會時，如果一些小細節(jié)沒有注意,，輕則鬧笑話,，重則會傷害原本不錯的客情關系!

比較通行的方法是：

較大型的宴請，桌次的高低以離主桌位置的遠近而定,，右高左低,。同一桌上，位次的高低以離主人的座位遠近而定,。主賓坐在主人右邊,，第2主賓坐在主人左邊。主人右方第2席是第三,，左邊是第四,，依次類推。如果人數(shù)不多時,，業(yè)務員主要先確定自己和主賓的位置,，其他人則以隨意為主(也可根據客人的職位高低進行排序)。主賓一般安排在正席,。如果業(yè)務員的領導以及客戶是在一起用餐時,，那么業(yè)務員則要安排主賓和自己領導坐在主賓席，其他客人如客戶的太太或者得力助手坐在客戶旁邊,。業(yè)務員自己則坐在上菜的位置,，待上菜時，可以方便轉動菜盤至主賓面前,?？偟膩碇v，座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”,。若是圓桌，則正對大門的為主客,，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊,，相同距離則左側尊于右側,。若為八仙桌，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側的右位為主客,。如果不正對大門,，則面東的一側右席為首席。如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2、4,、6席,右邊為3,、5、7席,，根據主客身份,、地位，親疏分坐,。

如果你是主人,，你應該提前到達，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座,。如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座,。一般來說，如果你的老板出席的話,，你應該將老板引至主座,，請客戶級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高,。7音樂

背景音樂宜采用柔和的輕音樂,，如果事先知道客人喜歡什么音樂可以吩咐播放，如果客人喜歡聽現(xiàn)場彈奏的鋼琴曲或其他樂器演奏的曲子,，可以選擇在有此類條件的餐廳或酒店,。

(二)商務用餐禮儀

一般在正式的商務會談當中，往往中間會穿插商務用餐,，那么在商務用餐的時候,，我們應該注意哪些細節(jié)呢?商務用餐的形式分成兩大類，一類是比較松散的自助餐,，或者是自助餐酒會,。另一類是正式的宴會，就是商務宴會,。商務宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式,。

1.自助餐和酒會

自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會,，大家分賓主入席,，直接就開始用餐的過程,，而是一般會有嘉賓，或者主辦方,，由他們先即席發(fā)言,。在嘉賓發(fā)言的時候，應該盡量停止手中的一切活動,，如取餐或者是在進餐,，都應該停止下來。通常自助餐不牽扯到座次的安排,，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動,。在和他人進行交談的時候，應該注意盡量停止口中咀嚼食物,。一般公司采用商務自助餐這種形式,，它最突出的一點也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。所以在我們用餐的時候,，要特別注意盡量避免浪費,。

2.中餐宴會

使用公筷。給其他人夾菜的時候,，要特別注意用公筷,。

敬酒。敬酒時,，首先先需要向大家舉杯敬酒示意一次,，之后才是向個人敬酒。向個人敬酒時,，應先與主賓碰杯,，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據客人職位的高低順序)。如賓客太多,，只可舉杯示意,。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒,，或者只跟部分人碰杯敬酒,。敬酒的時候不要過于客套，要熱情,、誠懇,、并適當說幾句情真意切的祝酒詞，也不可故意要求不會酒的客人喝酒,，或者要求客人過量喝酒,，這都是不文明的行為。當然,，如果你的客戶是個豪爽的東北漢子,，那你們就盡管勾肩搭背碰杯盡興,，這時過多的禮節(jié)會讓客戶覺得別扭。作為參與者,，要客隨主便,，作為主辦方的話，要特別注意其他人的習慣,，有可能這個菜他并不是很喜歡吃,，那么在讓菜的時候，應該盡量地為他人著想,，尊重他人的習慣,。

喝湯。在喝湯的時候,，聲音要盡量小,，不要影響他人。

3.西式宴會

主菜都需要用刀切割,，一次切一塊食用,，面條用叉子卷食，面包需用手撕下小塊放入口內,，不可用嘴啃食,，喝湯時不可發(fā)出聲音，水果是用叉子取用,，正確使用餐具：左叉固定食物,，右刀切割。餐具由外向內取用,，每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候,，就把刀和叉向右疊放在一起,，握把都向右，這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢,，會把你的飯菜撤下去,。

(三)用餐結束禮儀

用餐結束之后，不僅要說一些客氣的話,，如：“感謝您們的到來,，招待不周請多多包涵，歡迎下次再來”,，還要親自送客人坐車離開,，目送他們的離去。如果商務會談繼續(xù)則一同坐車回去,，當然坐車就是另外一種禮儀了,。

禮儀培訓心得2