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奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇一

國際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測未來五年最具前途的九大行業(yè),，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個席位;休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,，其市場前景，行業(yè)利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天,，百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè),。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一,。

西式快餐中最為火爆的還是奶茶店，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國35%,、歐洲30%,、日本20%,、香港10%,，而在中國，即使在廣州、深圳,、上海這一比例也僅為5%,，所以奶茶市場還有很大的開發(fā)潛力。新的社會環(huán)境下,，大學(xué)生就業(yè)形勢已日漸嚴(yán)峻,，為此，國家為鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺了一系列的優(yōu)惠政策,，大大減小了投資風(fēng)險。奶茶店行業(yè)投入少,，見效快,，收入穩(wěn)定,，風(fēng)險小,，無技術(shù)難讀。對于剛踏入社會創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說,，這是一個很好的選擇,。

二、外部環(huán)境分析

(一)競爭者分析

1,、產(chǎn)品競爭者：七杯茶(工大東門店),、奶熊奶茶店(五食堂附近)和90°炭燒咖啡(二食堂附近)。

2,、競爭者4p分析：

產(chǎn)品：包裝漂亮，賣相好,，很吸引人,，但是味道一般,。

價格：價格比較昂貴，給銷量帶來了較大影響,。

七杯茶

渠道：據(jù)目前調(diào)查主要是直接銷售給周邊同學(xué)和附近部分居民。

促銷：目前只做過情人節(jié),、圣誕節(jié)的打折促銷,。

奶熊奶茶店

產(chǎn)品：賣相和包裝均較普通,。

價格：因處在尚易超市旁,，人流量大，價格比較貴,。

渠道：直接銷售給附近的同學(xué),。

促銷：目前為止只做過節(jié)日促銷和店慶促銷。

價格：位置較偏僻,，所以價格比較便宜。

90°炭燒咖啡

渠道：主要是銷售給附近居住的同學(xué)和小區(qū)居民,。

促銷：目前為止只做過贈送豆奶的促銷。

我們店考慮的位置是五食堂這邊，當(dāng)環(huán)境或者我們店營銷戰(zhàn)略發(fā)生變化時,，

奶熊奶茶店的反應(yīng)應(yīng)該最大，最可能會采取相應(yīng)的措施,。未來的競爭格局應(yīng)該是：我們店和奶熊奶茶店彼此間的競爭較大，其他兩家只有在節(jié)日搞活動時在促銷力度較大時四家會有較大競爭,。未來對我們店來說,，最大的競爭者就是在我們附近的另外一家店，奶熊奶茶店,。

三,、顧客分析

(一)誰是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客?

1、人口統(tǒng)計特征：性別,、年齡、收入,、職業(yè)等。

現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主,。

潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民,，所以得加大宣傳力度。

2,、地理特征：地段，流動人口數(shù),。

現(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員。

潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶,，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客,。

3,、心理與行為特征：意愿、興趣和生活方式等,。

現(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民,。

潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過來的顧客。

4,、影響購買決策者：主要是個人意愿以及周邊朋友的看法,。

(二)顧客對我們奶茶的購買：

1,、顧客的購買批量：主要是現(xiàn)場購買，從而獲得一定的優(yōu)惠。

2,、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來光顧店內(nèi)生意并且會帶好友過來的，一般客戶流動性比較大,，來的不頻繁,，對待主要客戶，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系,，建立深厚的信任感，對待一般客戶,，我們得用我們的服務(wù)，把他們發(fā)展成我們的主要客戶。

(三)我們的顧客在哪里購買我們的奶茶?

在店內(nèi)直接購買或者網(wǎng)購,。

(四)我們的顧客什么時候購買的奶茶?

1、季節(jié)差異：基本沒有季節(jié)差異。

2,、促銷活動的影響：增加知名度,，提高銷量。

(五)我們的顧客為什么要購買我們的奶茶?

1,、我們和競爭者奶茶帶來的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品，快速,、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。

2,、在購買時，消費者的支付方式：在店內(nèi)購買時,，直接付款，網(wǎng)上購買時,，采用網(wǎng)上支付。

3,、消費者希望與我們或競爭者保持一種緊密聯(lián)系嗎?或者他們只喜歡一手交錢一手交貨?

消費者希望與我們或競爭者保持緊密的聯(lián)系，以便在今后的合作中取得更大的優(yōu)惠,，當(dāng)然我們也是這樣希望的,，從而實現(xiàn)雙贏。

(六)為什么潛在客戶還沒有購買我們的奶茶?

1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒有滿足?

知名度小,、較遠(yuǎn)地方的客戶我們采用的是達(dá)到一定價格才會送上門,，所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒辦法送貨上門,。

2、競爭產(chǎn)品有哪些特點,、利益或者優(yōu)勢，使得潛在顧客選擇使用他們?

七杯茶：包裝吸引人,，地理位置好,，人流量大,。

奶熊奶茶店：靠尚易超市，地理位置好。

90°炭燒咖啡：價格較便宜,。

3、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品?

因為我們店的地理位置較好,，所以租金較貴,，所以我們的價格相對來說較貴一些,，這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。

4、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾徺I我們的產(chǎn)品?

我們可以提高知名度,，做好宣傳,，以及通過口碑相傳,，讓老顧客帶朋友過來，讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的,。

四、內(nèi)部環(huán)境分析

(一)營銷目標(biāo)和業(yè)績：

1,、打開市場，提高我們店在這一塊的知名度,。

2、完成每天固定的銷售額,。

3,、與客戶保持良好的聯(lián)系。

(二)我們的營銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何?

我們的營銷戰(zhàn)略主要是前期聽過宣傳，提高知名度,，吸引顧客來我們店參觀和消費，后期我們通過老客戶的口碑相傳來鞏固我們的地位,，也通過他們帶來更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額,，能很好的實現(xiàn)盈利，與客戶的溝通和交流更是必不可少,。

(三)與業(yè)內(nèi)競爭者相比較如何?

首先，優(yōu)勢：我們新店開張，一系列的優(yōu)惠活動會吸引大批客戶,，其次，我們通過自己的人際關(guān)系,，可以有效的幫忙宣傳，并且節(jié)省一筆宣傳費,。

劣勢：剛成立的店，客戶對我們持有很多懷疑態(tài)度,，并且有些客戶習(xí)慣在以前的店消費，很難改變他們的習(xí)慣,。

(四)店內(nèi)現(xiàn)有與未來資源

1,、公司現(xiàn)有的資源狀況如何?

財務(wù)：除掉之前的所有費用,，還有3250元可以用來買原料。

資本：店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備,。

人員：一個店長,，三個店員。

經(jīng)驗：之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過管理和經(jīng)營的經(jīng)驗,。

與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系：保持一個長久和緊密的合作關(guān)系。

2、這些資源在近期會怎樣變化?會讓店變得更好還是更差?

財務(wù)規(guī)模會越來越大,，人員也會越來越多，經(jīng)驗會越來越足,。但是設(shè)備會越來越舊,，所以對設(shè)備的愛惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的。

(一)營銷目標(biāo)

1,、詳細(xì)的可測量的結(jié)果：計劃在半年內(nèi)回本，共30000元,，加上每個月我們的人工費,，每人1000，所以每個月我們至少需要9000做的業(yè)績,，平均一下，每天至少300的營業(yè)額,。

2、完成的時間：計劃在半年內(nèi)完成,。

3、負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個人：由我們組的幾個人一起完成和執(zhí)行,。

4、與swot的關(guān)系：利用swot矩陣,，制定合理的銷售。

五,、營銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)

(一)目標(biāo)市場(工大以及工大周邊地區(qū))

人口統(tǒng)計特征：人流量大,。

地理特征：在大學(xué)周圍,，人流量大，而且固定,。

心理特征：物美價廉。

基本需求和利益需求：主要是做主食或者飯后消遣,。

購買與惠顧特征：購買量較大，忠誠客戶較容易獲得,。

消費特征：消費水平普遍不是很大,。

對選擇這一目標(biāo)市場的論證：雖然整體消費水平不是很大,，但是人流量大,，取得忠誠客戶較容易，地理位置較優(yōu)越,，還是可行的,。

(二)營銷組合策略

1,、營銷組合策略(針對目標(biāo)市場)

(1)產(chǎn)品

產(chǎn)品的主要特性與利益：我們奶茶包裝較特別，味道好,，所以定價相對來說會高一些。

與競爭產(chǎn)品的不同之處：第一,，我們推出了很多款競爭者沒有的套餐,。第二,，我們有一個店面，可以讓消費者進(jìn)店里面消費,，并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個層次和包裝：不同價格的產(chǎn)品在味道,、包裝上面均不一樣,。

(2)價格

產(chǎn)品的單位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同,。定價目標(biāo)：平均每盒奶茶賺5元錢左右，所以,，奶茶定價在8到22元之間,。(22是指套餐價)

折扣與降價政策：在節(jié)日的時候,，我們采取8折或者買三送一政策。

(3)促銷

總的促銷策略：在特殊節(jié)日的時候采取打折,、買三送一、積分換禮品的促銷活動,。

(三)主要顧客和競爭者的反應(yīng)

1,、顧客與競爭者對營銷組合策略可能會有什么反應(yīng)?

顧客可能會對我們的促銷策略感興趣,，從而加大購買力度，競爭者肯定會采取類似的競爭策略來和我們保持競爭,。

2、營銷組合策略怎樣使我們在滿足市場需求的同時獲得競爭優(yōu)勢?

首先,，我們得用我們產(chǎn)品的特色來征服顧客，其次,，不斷增加我們的忠誠客戶，進(jìn)而口碑相傳,。

3、這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的嗎?為什么?

這些競爭優(yōu)勢是可持續(xù)的,，因為忠誠客戶對我們來說是很重要的，也是新客戶的重要來源,。

六：打造品牌形象

本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動,，處理各方面的關(guān)系,，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境,。

1,、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵,，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2,、社區(qū)群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源,，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè),。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

七,，評估與控制

(一)財務(wù)分析

總固定成本a：28000

單位變動成本b：4

單位售價c：12

現(xiàn)行毛利目標(biāo)d：9000

未來賣毛利目標(biāo)e：13000

為了實現(xiàn)現(xiàn)行毛利目標(biāo)，我們每月需要的銷售額?(a+d)/(c—b)=4625為了實現(xiàn)未來毛利目標(biāo),，我們每月需要的銷售額?(a+e)/(c—b)=5125

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇二

一、基本情況：

1,、企業(yè)名：飄香奶茶店

2、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街,，這里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營地點：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶,，交通方便，市場前景非常廣闊,。

5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過,，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

6,、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名

二,、立項概述：

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時的`啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的了解,，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因為這有一定的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗不足,。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費越來越高,。追求環(huán)保,，健康的消費已成為一種生活時尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所,，顧客至上，這是我們的宗旨,。

三、市場調(diào)查

奶茶店就是一個資金投入低,、消費人群廣、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶，發(fā)展趨勢很好,，而且有非常巨大的潛力。但是,，要注意幾點：

1,、經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2,、品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店也要專業(yè)管理。

4,、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

四、對其它奶茶店的調(diào)查：

1,、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址,、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

2,、店堂陳列布局調(diào)查

主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局,、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

3,、商品能力調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價格帶、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4,、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷,、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

五,、經(jīng)營策略

1,、營銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

口碑傳遞

可通過同學(xué),，老師介紹增加消費人群

2,、服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù),。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇三

一、基本情況：

1,、企業(yè)名：飄香奶茶店

2,、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營地點：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點的理由：因為學(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶,，交通方便,，市場前景非常廣闊,。

5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過,，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

6,、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名

二,、立項概述：

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,，從小對經(jīng)營方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時的`啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的了解,，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因為這有一定的風(fēng)險的,，加上自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費越來越高。追求環(huán)保,，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場所，顧客至上,，這是我們的宗旨。

三,、市場調(diào)查

奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣,、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶,，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點：

1,、經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。

3、小店也要專業(yè)管理,。

4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品,，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

四,、對其它奶茶店的調(diào)查：

1、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查

主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局,、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3,、商品能力調(diào)查,。對競爭店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價格帶,、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4,、店鋪運營管理調(diào)查,。對促銷、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

五,、經(jīng)營策略

1,、營銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

口碑傳遞

可通過同學(xué)，老師介紹增加消費人群

2、服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)必須是一流的,，并且是微笑服務(wù),。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇四

一 前言

如今,，隨著人們生活水平的提高，人們的消費方式和消費目的也發(fā)生了翻天覆地的變化針對市場經(jīng)濟(jì)的變化,，商家生產(chǎn)出一種滿足消費者需求的產(chǎn)品——優(yōu)樂美奶茶，為了將優(yōu)樂美奶茶引入市場,，本公司代表優(yōu)樂美奶茶產(chǎn)品的全盤廣告作業(yè)。

二 廣告商品

優(yōu)樂美奶茶

三 廣告目的

1 促進(jìn)指明購買

2 強(qiáng)化商品特征

3傳播影響程度 不知名——知名——了解——信服——行動

四 廣告期間

6月——9月

五 廣告區(qū)域

全國各地區(qū)

六 廣告對象

所有居民用戶

七 策劃構(gòu)思

(一)市場大小的變化情況的兩種：

a：量的變化——隨著人口的自然增減而變化,。

b：質(zhì)的變化——隨著社會形態(tài)、價值觀念,、文化水準(zhǔn)等而變化。

在這兩種變化中同類型商品都會蒙受同樣的影響,，即厲害均沾，而且變化多是漸進(jìn)的,，也非單獨某一品牌的力量所可左右的。

(二)舊市場占有率的提升(即襲奪其它品牌的市場)

(三)使用及購買頻度的增加

就優(yōu)樂美奶茶而言,，因系屬營養(yǎng)品，為個性之商品,，與一些會導(dǎo)致沖動購買的商品不同，故“新市場之開發(fā)”甚為不易,，只得利用舊有市場的互相告知,，以增加新市場，而市場本身質(zhì)與量的變化所擴(kuò)增的市場也不可能獨占,。在“使用及購買頻度的增加方面”亦因營養(yǎng)品購買率很高，但是各種品牌太多,，而無法對整個業(yè)績的增加有所裨益，故真正能讓我們加以發(fā)揮努力的只有“舊市場占有率的提升”一途,，以及如何襲奪其他品牌的市場,使其消費者轉(zhuǎn)換品牌,指名購買我品牌,此為我們今后在廣告推廣方面致力的目標(biāo)。

八 廣告策略

1,、針對各階層消費者,，運用不同媒體做有效的訴求。

2,、制作海報張貼計程車上,，公共椅背上及公共電話或公司行號的電話機(jī)上,，以隨時隨地地提醒消費者注意,，彌補(bǔ)大眾傳播媒體之不足,，并具有公益及pr作用。

3,、制作小型月歷卡片，于元旦前散發(fā)贈送各界人士利用,，譬如置于食品店、商業(yè)區(qū)(服務(wù)臺)供人隨意索取,，也可夾于雜志頁內(nèi),，贈送讀者,。

4,、除正式大篇幅的廣告外,，在報紙雜志上另可采用游擊式的策略,，運用經(jīng)濟(jì)日報的插排和聯(lián)合,、中時的分類廣告版，不定期刊登小廣告,，一則省錢，二則可彌補(bǔ)大廣告出現(xiàn)頻次不夠多的缺失,。只要設(shè)計得簡明、醒目,，依舊有很大的效果，美商海陸公司即會運用此一策略,。

九 廣告主題

(一)卡片及廣告牌的廣告內(nèi)容

優(yōu)樂美奶茶，味好營養(yǎng)更好!

(二)電視廣告策劃

在電視臺的黃金時間播出：

畫面：一個美麗的女孩,，邊喝優(yōu)樂美奶茶,，邊說：“愛生活,，愛優(yōu)樂美，味好,，營養(yǎng)更好!”這時出來另外一個人說：“我也要”，又出來另一個人說：“我也要”最后好多人都出來一齊說：“我們都要——優(yōu)樂美奶茶,，耶!”

(三)廣播臺

廣播內(nèi)容就是介紹優(yōu)樂美，例如請嘉賓，做一個優(yōu)樂美專訪,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇五

目 錄

一、項目介紹

二,、行業(yè)分析

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四、店面選址

五,、裝修與設(shè)備購買

六、人力資源規(guī)劃

七,、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色,。

八,、營銷策略

九,、財務(wù)需求與運用

十,、風(fēng)險與風(fēng)險管理

十一,、中長期規(guī)劃

一、項目介紹

本店是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后，把運營擴(kuò)張到其他市場,，獲得更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,，逐步完善，形成口碑,，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店,。

二,、行業(yè)分析

奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外，為了滿足顧客的消費需求,，同時經(jīng)營雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴,，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù),。基本要懂得：1,、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5,、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花,。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費的休閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的,，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置,，學(xué)生多，消費也會多,。另外,，補(bǔ)充一點，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方,。

五,、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計數(shù)器,，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計數(shù),。封口機(jī)選購時要注意,，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實,，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售,，選購時要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍。

4,、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售,，一般是20__個一箱,，不單賣。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購,。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度,。杯沿要夠厚、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿，才不會灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品,，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理,。

5、吸管

賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好,。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴，這個最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

7,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決,。

8,、容器

糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

六,、人力資源規(guī)劃

社會發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森,，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存,，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾,，很有想法,，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出,。謝偉，謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作,，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元,，勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才,，注意一點,，寧愿要笨點的，不要太精明的,，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛,，要盡量避免招用親戚、朋友,。

七,、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益,，要及時地借鑒,。