為了確保事情或工作得以順利進行，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,，方案一般包括指導(dǎo)思想,、主要目標(biāo)、工作重點,、實施步驟,、政策措施、具體要求等項目,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書管理方案 奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書格式篇一

本店是一個資金加入低,、花費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，普通除了保留3個月左右的店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。我們店名為“茶物語”，易記順口,，能夠讓人很快記住,。我們的目標(biāo)是以普通奶茶店不擁有獨有的特色招引顧客而獲取大的利潤,，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后,，通過調(diào)查試點后,，把經(jīng)營擴張到其他市場，獲取更大的利益,。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐漸完善,，釀成口碑,，擴大市場占有額，釀成連鎖“茶物語”奶茶店,。

奶茶,、咖啡屬于大眾花費，花費者甚多,，首要以青少年學(xué)生為主,，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如添加新的口味,、使用奇特風(fēng)趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要重視奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，普通在3,。5元左右，和市場均勻價格一致,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性花費心思，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)早期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證,，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

本店首要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶,，另外，為了自足顧客的花費需求,，同時經(jīng)營雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等。為招引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會變成本周的引薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會變成本店特色產(chǎn)品,。為了不被因仿照而被逾越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而招引顧客,，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地釀成口碑,，變成企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

另外能夠通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操縱，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享用,。奶茶的首要成份有：奶粉、茶葉,、糖,、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包含珍珠）,。不同的水做的奶茶滋味相差很遠(yuǎn),，你用的是自來水？還是礦泉水,？還是山泉水,？海水？過濾水,？這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品德。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的進展,，功課人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽靼祝?,、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時間;4,、設(shè)備的使用與調(diào)味火候;5,、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8,、奶茶的變化,，包含樣變與質(zhì)變，例如：拉花,。

奶茶是一種快速花費的悠閑飲品,，完全是一種可有可無的東西，因而,，如果如果選址不好,，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自身的投資才華和競爭才華進行找選址,，要看見現(xiàn)時的鋪位狀況,，也要對今后進展?fàn)顩r作估算。要對鋪位花費水平進行評價,，低花費的地方不宜大投資;同樣的,，高花費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪如今沒有競爭，今后有無也許浮現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,，在贏虧均衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超出均勻最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多,，花費也會多,。另外，補充一點,，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。

裝修是按照投資額度及花費水平和產(chǎn)品搭配狀況來進行裝修策劃并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合花費才華,，又顯得舒適、衛(wèi)生,、簡明,、大方。特別地,，針對年輕人的觀念,，要策劃較有特點，讓年輕人喜歡,。特別留意吧臺的流水策劃,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備裝備狀況進行程序策劃，操縱流暢的同時盡也許考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的規(guī)劃和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品德的產(chǎn)品,，而且能進步速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的裝備協(xié)調(diào),。奶茶的制作普通要用到如下設(shè)備：

1、封口機

帶有計數(shù)器,，普通賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口,，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要留意,，找個杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要留意看封口膜切得能否劃一，有沒有沒切斷,，也便是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2,、封口膜

普通賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要留意，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛,，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的普通都不是什么好料,，會很脆,，一插就會裂一道大口子。

3,、冰柜

普通采購雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4,、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售,，普通是2000個一箱，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來,，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。又有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心境，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里花費用的杯子，能夠盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，能夠有多種款式,，每種款式量不要采購太多，才會讓人有好奇的心思,。

5,、吸管

賣塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，能夠買幾小包,，不過會貴一點。選購的時候首要要留意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因而丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自身手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那便是太軟了,。吸管的外形要有特色,，能夠用別人不常用，不敢用的品種,。

6,、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運轉(zhuǎn)時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴，這個最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

7、飲水機

為了節(jié)約成本,，我們能夠選購臺式的,。由于飲水機的首要部件便是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只須留意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需求的熱水多,，能夠動手做一個另外的設(shè)備來處理,。

8、容器

糖,、奶茶粉,、奶精,、珍珠等,，都需求合適的容器來盛，這些東西能夠按自身的愛好來采購,，不過要留意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇,。

社會進展到今日,，人已經(jīng)變成最寶貴的資源，這是由人的積極性和制造性決定的,，企業(yè)要治理好這種資源,，更是依照科學(xué)的準(zhǔn)則和方法。

由各人的不同優(yōu)點和長處,，我們對本店的人員部署如下：段天森,，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作,，確保原料的采購質(zhì)量,，并操控好庫存，及要確保店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，確保每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,，謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作,，統(tǒng)計收入并操控支出,。馬元，勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的功課治理,，即奶茶的調(diào)制,，確保功課的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經(jīng)驗的人才,，留意一點,，寧愿要笨點的，不要太精明的,，由于太精明的容易反骨,，招聘方面為了今后不會產(chǎn)生太多的財產(chǎn)糾紛,，要盡量防止招用親戚、好友,。

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在將來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,，有數(shù)擁有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場位置就要努力創(chuàng)立特色，以獨特方式招引人群,。在經(jīng)營過程中要留意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等狀況，如果有很好的收益,，要及時地借鑒,。

1、廣告

企業(yè)的知名度,，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”,，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動,。店面的招牌使用顯眼,、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還能夠在報紙,、廣播,、電視、網(wǎng)絡(luò)等加入廣告,。另外,，工作人員一概著本店工作服。

2,、促銷計劃

a,。辦理會員，25元/人,，一次性花費滿20元是可收費辦理,，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物,。

b,。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺,。

c。采納情侶杯具和吸管,，情侶來時,，能夠引薦情侶套餐,，并送情侶禮物。

d,。在各種節(jié)日時,，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此招引顧客,。

e,。在一次性花費到15元時送出小禮物。有時能夠送本店特別定做的有本店店名的t—shirt,，不僅歡愉了顧客,，同時能夠進步本店的知名度。

3,、價格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,，其他的按市場均勻價格來售出，在后期有了自身的品牌的時候適當(dāng)提價,。

4,、隊伍治理

各人員做好自身的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員合并做好服務(wù)工作，維持良好的心境,，要對顧客用心禮貌,，不能對顧客發(fā)脾氣。

1,、準(zhǔn)則

把每一分錢用在刀刃上,，充分發(fā)揮每一分錢的價值。

2,、初期投資

這一時期,，資金首要用于設(shè)備采購，產(chǎn)品原料采購,，店面租金,，早期宣傳等方面上。預(yù)計需求人民幣3萬元左右,。

a,、封口機 400元，冰柜 450元,，攪拌機 250元,，飲水機 250元，封口膜,、杯子,、吸管,、各種容器 400元

b、裝修：包含招牌,、門墻等1000元

c,、營業(yè)設(shè)備：包含會員卡工本費、小禮物費用,、電話機,、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備，共計1萬元

d,、開業(yè)費用：包含注冊,、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元

e,、月經(jīng)營治理成本：約3920元（1）房租費：2500元（2）水電費：120元（3）電話及上網(wǎng)費：300元（4）進貨費：包含交通設(shè)備使用費,，計1000元。

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,，第二,、三年按季制作。

3,、第二期投資

這一階段我們的“茶物語”要擁有一定的知名度,，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景,。我們的店面會有很大的擴展,，服務(wù)的質(zhì)量也將有進一步的進步。其資金來源首要是公司早期盈利的積累和外來資金的引入,，如銀行的信貸,。

為防止人為的破壞與偷竊，奶茶店店24小時盡量不離人,。每天夜里部署兩名人員值班,，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管,，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）,。本店隨著將來店面的擴張或營業(yè)額的添加會保險加入。

假如實際狀況不如如今的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)仍然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張歇業(yè)。一年后,，如果按預(yù)期計劃盈利的話,，計劃在將來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立愈加愜意的文娛方式,，同時在店內(nèi)配有音樂,，如果條件允許,，能夠參加吉他彈唱與點歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額仍然鞏固的話,，考慮在其他市場再建連鎖店面,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書管理方案 奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書格式篇二

隨著人們的歲入不斷提高，生活水平的提高,，奶茶也逐漸成為了都市主流飲品之一,。從另一方面，奶茶店就是一個資金投入低,、消費人群廣,、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目,，一般除了店租,、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。由于其開店成本低廉，開銷較小,，對于剛畢業(yè)的大學(xué)生來說無疑是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目,。發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力,，但是奶茶店是否能做到盈利,，要注意幾點：

1、您的經(jīng)營必須有特色,。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的,。

2、您的品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。

3、小店也要專業(yè)管理,。

4,、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。

隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。奶茶屬于大眾消費,，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價，我們在20xx年進行了一次關(guān)于大學(xué)生飲品的消費情況作出了一個調(diào)查,，根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，我們得出學(xué)生們所能接受的價格在5元左右，因此,，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在5元左右，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

如某奶茶店生意很火,，是因為位置好,，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好,，有些店回頭率特高,，是因為服務(wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢,，則是它采用的是合理的管理制度,，以及良好的激勵機制。另外就是還要了解消費者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食,，喜歡什么樣的味道和口感,，能消費到什么樣的價位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等;知道了需求,，然后就要了解支撐你開店的資源狀況,，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒有，品種全不全,，所有的原料和配料都采購到嗎,，若本地沒有，或采購不全,，從外地采購的成本高不高,，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎;把開店前的市場調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算,，比較一下投入產(chǎn)出比,，若利潤率低于30%,，則你開店的風(fēng)險比較大,，需要重新評估或考慮你是否需要繼續(xù)開店;若利潤率高達(dá)70%，則可以樂觀的開始下一階段,。

奶茶店針對的主要是年輕人市場,，在價格方面要要低，中,，高檔,，針對不同消費能力的消費者。奶茶店主要的消費人群是：

1,，學(xué)生,，主要是大學(xué)生，高中生,，初中生,，為奶茶店主要的消費人群。

2,，年輕人,，在工作之余，和朋友,，同事,，女朋友等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群,。

3,，女性朋友，特別是年青女性,，和女學(xué)生,，是奶茶店的主要消費人。

如今,，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品,，比如小甜品,，蛋糕之類，對于有些消費者來說,，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品，和朋友之間聊聊天,，會是一種享受,。而且，經(jīng)過觀察,，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況,，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制,，有求必應(yīng),。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品,，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)的差異,，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天,，人們更喜歡冷飲,，冬天更傾向于熱飲。

1自身優(yōu)勢

1)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

2)大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識技能優(yōu)勢,。知識的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

3)大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時尚的敏感度強,，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項目的創(chuàng)業(yè)。

2政策優(yōu)勢

近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資,、開業(yè),、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面,。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估,、免費政策培訓(xùn),、無償貸款擔(dān)保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費,、個體戶管理費,、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年,。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息,。

1,、競爭對手

目前，街道旁都有很多的奶茶店,，各有各的特色,，還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄,、優(yōu)樂美,、立頓等。

2,、swot分析

2.1優(yōu)勢分析

1),、現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象;

2)、奶茶品種有限,，口感較一般,，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

3)、廠商創(chuàng)造的系列奶茶,，價格偏高,，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大,，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;

4),、店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者,。

2.2劣勢分析

1)、奶茶營業(yè)面積有限,，提供服務(wù)范圍有限;

2),、新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額;

3),、產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說,，不易接受;

4)、奶茶的季節(jié)性消費較為明顯,，不能達(dá)到很好的消費額度,。

2.3機會分析

1)、市場遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群,，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限;

2),、良好的口味,、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

3),、雖然營業(yè)面積有限,，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象;

4),、產(chǎn)品種類豐富,，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢,。

2.4威脅分析

1),、競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少,，一定會采取相應(yīng)措施;

2),、隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大,，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類諸如可樂、橙汁,、椰汁,、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場,。

3),、奶茶系高脂肪、高熱量食品,。大多數(shù)女生也許會對這類飲品感到反感,。

市場競爭激烈，已有相對成功的品牌,，對于奶茶店這樣一個剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測,。且產(chǎn)品時代感較強，難以把握流行趨勢,。風(fēng)險因素分析：根據(jù)行業(yè)的特點,，我認(rèn)為風(fēng)險在于：

1、天氣與流感,，人們出門游玩較少,。

2、競爭對手增多拉走不當(dāng)或潛在顧客,。

3、原材料漲價或采購困難,，送來的次貨,。

4、業(yè)主或員工生病,。

5,、食品衛(wèi)生質(zhì)量，假-幣,。

風(fēng)險防范對應(yīng)措施：把握時尚潮流,，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求,，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì),，明確業(yè)務(wù)范圍,，增強競爭力。提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值,。針對不同的消費需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),，把每一個消費者都看成是一個細(xì)分市場，根據(jù)消費者的個性需要生產(chǎn)商品,。同時,，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡,、性別,、性格、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議,。應(yīng)對：

1、維持,、用流動資金可頂3-4個月,，轉(zhuǎn)變品種，盡量減損,，另外利用空閑研發(fā)新品,。

2、不降價,，提高質(zhì)量,，拉住顧客。

3,、變換產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，把好驗貨關(guān)。

4,、培養(yǎng)收銀員負(fù)責(zé)一下,，跟勞務(wù)中介要人。

5,、制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度,，買個好驗鈔機。

總之,，奶茶店是有個比較好前景的小商鋪,，不僅僅實在學(xué)校附近，也可以是剛開業(yè)的小區(qū)及夜市等等,。又因為奶茶店是小本經(jīng)營,，其自帶的經(jīng)濟風(fēng)險還是有限的，對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)還是一個不錯的選擇,。奶茶可以滿足人們休閑的需求,，正因為有了如此大的需求,，我們才會選擇去供應(yīng)，去創(chuàng)業(yè),。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書管理方案 奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書格式篇三

奶茶,、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主,，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,，一般在3,、5元左右，和市場平均價格相同,。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多,，進入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動,，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶,、刨冰,、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客,，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會特價銷售,，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的.水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1,、學(xué)會品味奶茶;

2、原料成份配方;

3,、調(diào)味份量與時間;

4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

5,、調(diào)味手法;

6、奶茶的保存;

7,、奶茶的包裝要求;

8,、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花,。

奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西,，因此,，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址,，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算,。要對鋪位消費水平進行評估,，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯的位置,，學(xué)生多，消費也會多,。另外,，補充一點，買奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無疑問是好地方。

裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進行裝修設(shè)計并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡潔,、大方,。特別地，針對年輕人的觀念,，要設(shè)計較有特點,，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計,，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行程序設(shè)計,，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機

帶有計數(shù)器，一般賣炊具機械,、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù),，無論電源有沒有接通,，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意,，找個杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方,，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷,，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機的地方會附帶銷售,，選購時要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時候會很難插破,，用力過猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會很脆，一插就會裂一道大口子,。

3,、冰柜

一般購買雙室冰柜,，一半冷藏,，一半冷凍,。

4,、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機的店里也會附帶銷售,，一般是2000個一箱，不單賣,。杯子的價格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購,。選購時要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實,，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時,，用手提杯沿,，才不會灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時,，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理,。

5,、吸管

賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包,，不過會貴一點,。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟,，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒感覺有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6,、攪拌機

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等,，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,，價錢也不貴，這個最好到大商場里買,，售后服務(wù)比較好,。

7、飲水機

為了節(jié)約成本,，我們可以選購臺式的,。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,，可以動手做一個另外的設(shè)備來解決,。

8、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來盛,，這些東西可以按自己的喜好來購買,，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書管理方案 奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書格式篇四

項目名稱：香yoyo奶茶店

負(fù)責(zé)人：仙草百搭

所在班級：queen

聯(lián)系電話：xxxxxxxxxxxxx

電子郵件：xxxxxxxxxxxxx

xxxx年12月5日

公司簡介

公司名稱：香yoyo奶茶店

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶,，果汁,，飲料等

營銷策略：

（1）促銷計劃和廣告策略

（2）價格策略

公司戰(zhàn)略目標(biāo)：

第一、二年：建立自己的品牌,，收回初期投資,，積累無形資產(chǎn)，第二年后開始盈利,。盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會提高公司知名度,，使市場占有率最大化,，。預(yù)計本階段在南昌的市場占有率達(dá)到20%,；

第三,、四年：進一步擴展公司項目，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓,。使公司擁有一定品牌影響,，擴大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場打下基礎(chǔ),。預(yù)計本階段在南昌的市場占有率達(dá)到40%,，并開始建立省內(nèi)連鎖分店，向經(jīng)濟較好的地區(qū)擴展,。第五,、六年：對公司進行進一步完善，擴大建設(shè)規(guī)模,隨著公司不斷壯大,打造一個國際知名的奶茶公司

核心競爭力分析：

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,，優(yōu)樂美,，相約等奶茶的各種優(yōu)點，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,，口感,，包裝,，我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調(diào)養(yǎng)，真正做到健康,，好喝的茶飲料,。這是我們的優(yōu)勢，

也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,，戰(zhàn)勝周圍其他店面,，成為“奶茶之王”的一個重要法寶。

消費者特征與習(xí)慣

1.消費者特征

青年人是主力軍,，且調(diào)查顯示,，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費者看重奶茶飲品的健康,、時尚特性不無關(guān)系,，因為奶茶對皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品,，既可以填飽肚子,，又絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一,。

2.消費者需求

既然是奶茶店,，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，還要把店布置的富有特色,，不落俗套，所以店面裝修很重要,，讓消費者在外面就有種想進來逛逛的欲望,。當(dāng)然這只是表面的包裝，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的,，所以制作奶茶的每一道制造工序都會經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗,，絕不會出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象,。

由于消費者大都是年輕情侶,，所以一定要給他們營造一個舒適，安靜,，浪漫,，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶,，也能品出幸福的味道,。可以開展一些有特色的促銷活動：比如，情侶買可贈送情侶對勺,；買三杯以上獲贈可愛的飾品,；小店要有自己的特色，比如有卡通形象,，或者制造供情侶用的y型吸管,。可以在店名上方加幾個小射燈,，最好是發(fā)粉色光,，晚上看起來很漂亮，溫馨,。

公司名稱：香yoyo奶茶店

公司類型:股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠·質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：

主營業(yè)務(wù)：奶茶

兼營業(yè)務(wù)：果汁,，飲料

公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷,，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段,，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客,，另一方面開拓新的客源,。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

公司的長期發(fā)展目標(biāo)：占領(lǐng)100%的客源市場,，為消費群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，實現(xiàn)利潤的最大化。

公司的經(jīng)營理念：以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營模式來吸引廣大消費群體

以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費群體

以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費群體

以公益感恩的企業(yè)文化來回報廣大消費群體公司的企業(yè)文化：

全心全意的服務(wù)于廣大的消費群體,，讓他們在安全舒適的環(huán)境中體驗輕松與美味,。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒,！

公司的獨創(chuàng)性：

經(jīng)過對廣大消費群體的調(diào)研，對奶茶市場的獨立分析,，采取和廣大消費群體間相互協(xié)作的方式,，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境,，選擇的多樣,，營造具有思維和經(jīng)營上的創(chuàng)新之處

奶茶店的設(shè)備：

封口機，封口膜,，杯子,，吸管，攪拌機,，飲水機,，容器

珍珠奶茶發(fā)源于臺灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓,。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮,，遂以“珍珠”命名,，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球,，是休閑飲品的品種之一,。深受消費者歡迎。

珍珠奶茶不僅口味鮮美,。而且口感新鮮,，。現(xiàn)場制作,。由多種原料配成,。品種多，口味佳,。植物蛋白等營養(yǎng)豐富,。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等,。添加物有珍珠,，椰果。沙冰,。刨冰等,，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶,，木瓜奶茶等等,。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,，襯托不同的心情物語,。給消費者不同的味覺感受。

珍珠奶茶市場空間極度寬闊,。需求量大,。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的

奶茶公司。具有獨特的優(yōu)勢和劣勢,。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè),。我們有靈活的頭腦，以誠信為本,，善于抓住市場的優(yōu)勢,。同時我們的消費主體是學(xué)生，價錢便宜合理又美味的奶茶對她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的,。大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收,，同時學(xué)校可以提供相應(yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營成本,。經(jīng)營過程中,。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會實踐。積累共同創(chuàng)業(yè),。具體工作經(jīng)驗,。又可以因為公司的贏利賺取工資，分享經(jīng)營所帶來的利潤,。

競爭劣勢,。學(xué)生經(jīng)營公司，缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗,。缺乏科學(xué)決策能力,。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實力,。同時在校內(nèi),。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營店。其占有的市場份額,。對我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn),。但是既然選擇了正確的經(jīng)營方向。我們將把握我們獨特的經(jīng)營理念,。不畏艱苦,。堅持經(jīng)營。我們將以實事求是的態(tài)度,。熱情周到的服務(wù),。積極的開展創(chuàng)業(yè)的道路。

辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證,。

我們的奶茶定價為1.5元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算,。我們的成本是在0.5一杯,。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力,。

市場概況:客源市場描述：①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。

②消費者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說,，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯,。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者。

產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小,，利潤大,，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單,，利于投資和創(chuàng)業(yè),，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù),。

行業(yè)競爭狀況分析：

（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶,避風(fēng)塘,，立頓。

（2）對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,，并且周邊有三所學(xué)校,，客源充足，消費潛力大,。

（3）經(jīng)調(diào)查,，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,，因此要擴大市場,，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人,，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，學(xué)習(xí)先進經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,，從此提升競爭力,。

營銷策略：

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷并進，在終端店促進是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式,，在保證銷量的同時,，帶動品牌的成長。②對于不適合逛街的冬夏季,，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門,，很適合宅寢室的學(xué)生。③為提高奶茶的知名度,，進行廣告宣傳,，邀請消費者免費試嘗等策略。

（2）價格策略

我們的奶茶定價為1.5元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料,。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在0.5一杯,。所以我們會有足夠的利潤,。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

（3）營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,，科學(xué)規(guī)范的管理流程,，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣,。

（4）營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

主要影響因素：

（1）市場環(huán)境因素

選好地段和店面,，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店,，成功的幾率往往比普通地段高出許多?？土髁枯^大的地段有：①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說的“鬧市區(qū)”),；②車站附近(包括火車站、長途汽車站,、客運輪渡碼頭,、公共汽車的起點和終點站)；③醫(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳),；④學(xué)校門口,；⑤人氣旺盛的旅游景點；⑥大型批發(fā)市場門口,。

（2）消費者特點

由于主要客源是師生群體,，因此在寒暑假期間會出現(xiàn)銷售量會銳減的情況。

（3）產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,，自由性比較大,，投資成本低，但是也有

可能會因在經(jīng)營過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓,，因此在次期間應(yīng)加大營銷部促銷與宣傳,，采取降低價格等方式減少經(jīng)營損失。

一,、店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段,，面積需達(dá)到40平米，且除了對外的店面外,，還應(yīng)有兩間小房間,，一間用來作為員工進行奶茶加工的工作室，另一間就作為衛(wèi)生間,。

二,、店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，及外觀的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗,。在裝潢前請裝潢公司先畫圖,，包括平面圖、立面圖,、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì)、顏色,、尺寸大小等,，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩,，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面,，才會比較貼近自己的想法,。

三、奶茶的制作和技術(shù)：

a.制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價提供）

以奶茶為主要原料,，加上珍珠,，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備（如封口機,、封口膜,、杯子、吸管,、攪拌機,、飲水機、容器,、巴臺匙,、冰格、冰夾,、密封罐等）,。

b.制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進展不斷變化和改進）

首先，接受免費技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）,。為了更好的掌握技術(shù),，我們決定組織人員進行專門的培訓(xùn)。

其次,，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù),。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作,。

最后,，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好,，我們要提前預(yù)定新樣品和材料,。同時提前商定時間進行技術(shù)實驗。

c.培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新,，促進產(chǎn)品的更新?lián)Q代,，滿足消費需求,。

產(chǎn)品投產(chǎn)計劃：

a.初期：投入資金進行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛,，

確認(rèn)主要的消費群體,，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客。

b.經(jīng)營一段時間以后,，增加材料預(yù)定渠道,。擴招店員（以在校大

學(xué)生兼職為主）擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量,，同時提高質(zhì)量,。倘若經(jīng)營旺盛可在財大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店,。

c.保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要

的禮儀規(guī)范,，男女服務(wù)員的面容,，著裝以及與顧客交流時的

態(tài)度，方法等,。

四,、原料

果粉，奶精,，奶茶粉,，茶類，珍珠,，椰果,、新鮮水果

五、產(chǎn)品制造過程

消毒及原料預(yù)處理,、溶解,、定容、封蓋,、包裝

六,、質(zhì)量控制

必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮,，衛(wèi)生,，健康。

七,、原料采購周期：一般定為3~4天

老板一名收銀員一名服務(wù)員一名調(diào)配師一名封口員一名采購員一名

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),，必要時候出面店內(nèi)的糾紛。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員,。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議,。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員,。

封口員：負(fù)責(zé)用機器給每杯奶茶進行嚴(yán)格封口。

采購員：負(fù)責(zé)進行奶茶原料及包裝等材料的采購工作,。

職工薪酬

一個收銀員800元/月,，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月，采購員800元/月,。每年總費用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團結(jié)合作的精神,，共同經(jīng)營好該店。

一,、融資戰(zhàn)略

1,、金融資本

主要用于購置原料、租賃門面,、專修房屋,、發(fā)放工資、宣傳費用等,。

2,、資金來源

為了滿足本店的正常經(jīng)營活動，合理配置基金結(jié)構(gòu),，減少公司舉債經(jīng)營中可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險,。依據(jù)財務(wù)報表分析，本店第一年度資金主要來源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段,，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本,，所以大部分資金通過創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。

二,、第一年成本支出預(yù)算計劃

1,、門面租金

本店銷售地點在南昌市內(nèi)，初建門面總計為40平方米,，按每月2000

元算,，租金共24000。

2,、裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi),，需購買吊頂、地磚,、吧臺,、頂燈、店外燈箱,、招牌,、座椅等,，其費用為30000。

3,、基本設(shè)備

封口機（200元）、自動封口機（2600元）,、保溫桶（280元）、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶（360元）,、奶茶機（2150元）、電磁爐（360元）,、刨冰機（2300元）、沙冰機（350元）,、冰淇淋機（8200元）、雙缸雙溫冷飲機（1950元）,、碎冰機（280）,、制冰機（價格根據(jù)制冰量規(guī)格而定）?；静僮鞴ぞ邉t包括：樹脂雪克杯、果粉勺,、盎司杯、珍珠勺,、果汁擠壺、真空密封罐,、沖茶組架含漏布、沖茶袋,、過漏網(wǎng)等，這些價格在幾元到十幾元不等,。材料包括果粉、奶精,、奶粉等,。其總費用為23000。

4,、職工薪酬

一個收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月，采購員800元/月,。每年總費用為51600元。

5,、宣傳費用

傳單、積分卡,、會員卡,。總費用2400元,。

具體原材料

據(jù)計算，每杯奶茶成本為0.5元,。

三,、盈利能力分析

分析指標(biāo)：銷售利潤率

銷售利潤率=稅后凈利潤/銷售收入總額×100%

（單位：元）

據(jù)調(diào)查估計第一月每天能賣600杯，第二月每天能賣700杯,，第三月每天能賣800杯,，每杯2元。

計算結(jié)果表明,，我店未來三月的利潤呈增加趨勢,，說明我店的經(jīng)營情況比較樂觀。

經(jīng)營風(fēng)險就是指在資本經(jīng)營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險,。就目前而言,，本奶茶店店經(jīng)營活動中可能出現(xiàn)的風(fēng)險大致可總結(jié)為：市場風(fēng)險,、技術(shù)風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。

一,、市場風(fēng)險及對策

1、市場風(fēng)險

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中,，該店可能會存在下列的市場風(fēng)險：

①消費者對該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,，達(dá)不到該店營銷目標(biāo)所要求的知名度。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多,，市場競爭激烈,，使市場增長率下降。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買,，因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營銷目標(biāo)要求,。

2、對策

①針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險,，該店將主要把廣告等促銷活動做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期,。

②發(fā)展特色服務(wù),，形成奶茶店的核心競爭力,。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場,，在學(xué)生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。

③在奶茶的設(shè)計和店面管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計創(chuàng)新作為公司的生命之源,，力量之源。

④建立和完善市場信息反饋體系,，定期在學(xué)校進行市場調(diào)查，及時把握市場變動的趨勢,，把握好消費者傾向,。

二、技術(shù)風(fēng)險及對策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段,，在奶茶的設(shè)計和市場的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合,，同時在奶茶銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,

技術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險,。因此，對于這些技術(shù)風(fēng)險的解決對該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié),。

三．管理風(fēng)險及對策

奶茶店剛成立,，成員相對缺乏對奶茶店的管理經(jīng)驗以及科學(xué)決策能力,，不能對市場和管理有良好的認(rèn)知和實踐。因此,，對于這方面風(fēng)險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造,，并運用于實踐當(dāng)中,，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去,。

四,、財務(wù)風(fēng)險及對策

成立初期,，前期注入資金較少，信譽度比較低,，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題,。

故需要：

1、合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模。

2,、記錄每天實際開支,，監(jiān)督費用的使用情況,，使資金合理運用合符公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本計劃,，作出準(zhǔn)確的費用估算和預(yù)算,。

3、融資時我們要簽訂合同,，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

4,、加強資金管理，降低人為財務(wù)風(fēng)險,，盡量達(dá)到最合理的資源配置。

5,、提高財務(wù)風(fēng)險意識，降低主觀意識中的財務(wù)風(fēng)險,。

6、要以財務(wù)為核心,，形成服務(wù)、消費,、財務(wù),、市場、等各環(huán)節(jié)

之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),。

市場調(diào)查

奶茶產(chǎn)業(yè)是一個新興的產(chǎn)業(yè)，這是一個潛力很大的產(chǎn)業(yè),。對此產(chǎn)業(yè)大家有什么看法或者什么想法,，想通過此次調(diào)查，去發(fā)掘這個產(chǎn)業(yè)的潛力,。希望大家給予有力的支持?。∧娜昼姷哪托囊苍S會成就一批人的創(chuàng)業(yè)夢想,。予人玫瑰,，手留余香,。在此先在這里謝謝大家了,！

問題1：你們會在什么樣的地方喝奶茶?（單選題）

a安靜的地方b優(yōu)雅的地方c人少的地方d人多的地方

問題2：你喜歡什么風(fēng)格的奶茶店,？（單選題）

a休閑的b優(yōu)雅的c浪漫的d溫馨的

問題3：你喜歡喝奶茶時都放些什么,？（單選題）

a果肉b珍珠c希米d其他

問題4：你覺得奶茶店里只有奶茶會不會覺得單調(diào),？（單選題）

a會b不會

問題5：在奶茶店里放一些冰的或糕點好不好,？（單選題）

a好b不好

問題6：你一般會和誰一起去奶茶店,？（單選題）

a同學(xué)b朋友c父母d其他人

問題7：你喜歡在寬暢的奶茶店喝茶嗎？（單選題）

a喜歡b不喜歡

問題8：你去上班時會提前去奶茶里嗎,？（單選題）

a會b不會

問題9：你覺得在奶茶店里放一臺電視好嗎,？（單選題）

a好b不好

問題10：你覺得經(jīng)營奶茶店是不是要有特色？（單選題）

a是b不是

問題11：還有大家是喜歡奶味重一點還是茶味重一點,？（單選題）

a奶味重

b茶味重

問題12：如果口感好.價格貴一點.大家能接受嗎,？（單選題）

a能b不能

問題13：因為制作程序講究,可能會花上大家3~5分鐘的等候時間.你們會等待嗎,？（單選題）

a能b不能c也許會

希望您耐心、如實的填報此調(diào)查表,，我再次對您表達(dá)衷心的感謝??！同時祝你們在以后的學(xué)習(xí)生活中健康快樂,，工作順利,！

真正的生活,，有時不在于擁有多少，而在于和誰在一起,。一個微笑,，就是一縷春風(fēng)，一方陽光,，一個讓人心動的世界，因為溫暖,；一聲囑托,，就是一種牽念，一種希望,，一種信念，因為懂得,；一次緊握，無需言語,，無需解釋,，就是一種信心,，一種勇氣,，一種堅強的力量,，因為真誠

時光靜好,，與君語,；細(xì)水流年，與君同,；繁華落盡，與君老,。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書管理方案 奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書格式篇五

1） 項目名稱：xx奶茶店

2） 經(jīng)營范圍：1、主打各式口味奶茶,，咖啡,，冷熱飲等2、兼營甜品等各類個性小吃,。可外送上門,。

3） 項目投資：5萬元

4） 場地設(shè)置：xx街xx號（xx學(xué)校附近），面鋪大小30-45平方米,。

5） 企業(yè)類型：服務(wù)型；按個體工商戶登記注冊,。

1） 如今奶茶店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的,。不然這些店鋪也不可能生存下來,，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同,，所以由于剛起步人手不足，所以估計開始時每天能賣100杯左右,，之后會有所提升

2） 如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍,，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌,，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒有的,，與眾不同,，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證,，服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意,，讓他們愿意下一次在來消費,，同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素,。

3） 競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費慣性心里,，喜歡去他熟悉的奶茶店消費，所以對于我們這些新開張的店鋪,，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn),。

4） 我們將對奶茶包裝進行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感,，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品,，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意,。

5） 同時，選址位于學(xué)校附近,，人流量較大,，同時學(xué)生為奶茶主要消費人群，租金雖然相對較高,，但有足夠的價值

1） 注冊費，店面租金費1萬元

2） 裝修費5000元

3） 設(shè)備,、原材料購買費1萬5千元

4） 前期推廣宣傳費5000元

5） 流動備用資金5000元

6） 員工（3名）薪酬1萬元

奶茶店消費方式為直接將產(chǎn)品或服務(wù)銷售給顧客,，預(yù)估前三個月每月平均銷售收入可以達(dá)到1萬5千到1萬8千元,，除開營銷費，公共事業(yè)費,，維修費,，折舊費,，保險費等各項成本以及稅務(wù),，預(yù)計凈收入可達(dá)8000到12016元左右

1）早期市場開發(fā)困難 作為剛剛起步的企業(yè),，早期市場開發(fā)是最大困難，尤其是附近競爭對手已經(jīng)占據(jù)一定份額,。為此,，我們要制定完善的營銷計劃,，進行全面營銷培訓(xùn)，樹立良好的企業(yè)形象,，開展周到服務(wù)，并做好思想準(zhǔn)備,，為了美好的未來而甘愿努力,。

2）缺乏專業(yè)的財務(wù)人員。 由于專業(yè)限制,，成員在財務(wù)預(yù)算方面缺乏專業(yè)知識，所以經(jīng)驗不足,，有些論證不夠充分。

3）團隊的穩(wěn)定性 創(chuàng)業(yè)之初因為投資較少會出現(xiàn)資金困難,，同時業(yè)務(wù)開展需要一個循環(huán)過程，當(dāng)付出很多沒有收到效益的時候,，會影響到團隊成員的穩(wěn)定性,。

4）奶茶原材料積壓 因為在經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)銷售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓，為此會產(chǎn)生原材料過期的危險,。 公司決定在此期間加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價格等方式減少經(jīng)營損失

初期決定招收員工人數(shù)為3名,，一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡,、飲品的調(diào)制以及包裝，一名主要負(fù)責(zé)為顧客送上飲品和小吃等,，一名主要負(fù)責(zé)對外賣單進行登記、統(tǒng)計和外送,。

1）按照開業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)向相關(guān)的政府部門：工商、稅務(wù),、消防、勞動和社會保障部門辦理有關(guān)的開業(yè)手續(xù),。

2）按照《中華人民共和國經(jīng)濟合同法》、《勞動法》等,，鑒定各種相應(yīng)的合同。

1） 校園推廣：通過在校園里提供兼職的方式,，讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報的方式來進行校園內(nèi)推廣宣傳。并可對校內(nèi)住宿學(xué)生提供外賣上門的服務(wù),，增加在學(xué)生中的品牌知名度,。

2） 活動推廣：可以不定期開展一些優(yōu)惠活動或者返利活動,，例如贈送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像

3） 分店模式：可以在店面經(jīng)營進入正軌并在主要消費群體中有了一定的知名度，可以對周邊進行考察,，并在消費群體集中區(qū)域成立分店,，擴大品牌的力量,，并可在此基礎(chǔ)上相應(yīng)地擴大自己的經(jīng)營范圍等。