為了確保事情或工作有序有效開展,，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種,。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助,。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇一

夏季,，炎熱的夏季,。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽,。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng),?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候,，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿,。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑,。

最后說明一點(diǎn),，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你,，難道不去?

既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略,。這也是營銷策略之一,，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動(dòng)——“天上掉餡餅,，火鍋免費(fèi)整”,。

活動(dòng)規(guī)則：

a、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會,。

b、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球,。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

c,、在運(yùn)營高峰期,，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單,。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊,，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火,，營造一種人們都希望自己火的美好向往,。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼,。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理,。如果我免單了，我幸運(yùn),，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒中,，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了,。

a,、免費(fèi)冰激凌。b,、免費(fèi)涼茶,。c、免費(fèi)綠豆湯,。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇二

一)開業(yè)活動(dòng)

2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者,，均獲一枚特制的“五角星”,，當(dāng)其積累到七枚(七星)時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng),，抽獎(jiǎng)的概率是百分之百,，只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別，但價(jià)值大同小異,。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年,。如果效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化,，并寫進(jìn)其加盟營運(yùn)手冊之中,。

3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外,，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我,，我有你”,，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映,，有光共沾”的一種境界,，培育起消費(fèi)者對火鍋店的忠誠度。

1,、主題：山水家園,，星羅棋布，壽星高照

2,、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動(dòng),。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索,。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”),，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者,，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)勵(lì);老人獲“壽星”稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品,。

3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情,、親情和友情,。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境,、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,，使之更加快快樂樂、健健康康的生活,，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

1,、元旦節(jié)——“新年頭,，新兆頭，新搞頭”摘星活動(dòng),，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi),，每類星物代表一種新年祝福，其間,，凡摘星的消費(fèi)者,，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2,、春節(jié)——“聚緣七星,，家和齊心”鬧春活動(dòng)，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,，此外,，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

3,、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動(dòng),。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶,，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4,、勞動(dòng)節(jié)——“七星北斗,，勞模生輝”慰問活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的市,、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書),。

5,、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動(dòng),，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,，并獲一張?zhí)刂频馁R卡,。

6、國慶節(jié)——“國家,，大家，一家”歡慶活動(dòng),，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的,，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠,。

二,、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁,，更是聚緣七星品牌,、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸,。

廣告是一種廣而告知的行為,。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費(fèi)者和加盟商,。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”,，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的,。

1、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì),、本味,、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情,、親情,、友情。其中,，前者求本朔源;后者聚緣惜緣,。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告訴求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn),，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳,。這樣才會有可能降低廣告投放的成本,。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅,、黑,、白”三色上，即“愛憎分明,，熱情豪放,。”

2,、廣告訴求點(diǎn)

所謂廣告,，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,，以此達(dá)到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息,，必須要有一個(gè)主題或主線來整合與貫穿,，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。

一般說來,，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色,，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念,，擬用“七星”()整合七個(gè)方面的廣告訴求,，使“聚緣七星,，七星高照”，成為別人偷不走的,、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源,。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng),、獨(dú)特,、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照!現(xiàn)分述如下：

湯料——本質(zhì)、本味,、本色,，推崇“植根于本”之源泉。

菜品——養(yǎng)眼,、清心,、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù),。

器具——品牌,、品性、品位,，推崇“相隨星艷”之載體,。

環(huán)境——聚緣、惜緣,、育緣,，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)——熱情,、真情,、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度,。

管理——一體,、到位、各諧,，推崇“人性活化”之原則,。

加盟——交心、換心,、一心,，推崇“同映同輝”之合作。

3,、廣告發(fā)布

實(shí)踐證明,，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中,，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣,，客源層多，效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角,，而且可以定向自由派發(fā),，針對性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。三者取長補(bǔ)短,，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容,、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過硬,、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力,。承上啟下,，繼往開來。

(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過軟廣告發(fā)布,，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,，重情講議”和“服務(wù)理念,，人和歸緣，惜緣為貴”,，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力,。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。

(2)開業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布

一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景,，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星,，星星相映,，買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶,、單位和個(gè)人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識,，增加趣味性和保存性,。

(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會,，其旨在為新聞?dòng)浾咛峁┯深^,。研討會的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時(shí)，邀請重慶晚報(bào),、重慶晨報(bào),、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào),、重慶有線電視臺的記者參加,，其會議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”,。前后歷時(shí)七周,，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮,，逐步對湯料,、菜品、器具,、環(huán)境,、服務(wù)、管理,、加盟有了一個(gè)全面的了解,，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的,，提高消費(fèi)者的忠誠度,。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇三

隨著氣溫的逐漸攀升，餐飲淡季悄然而至,，面對經(jīng)營難關(guān)階段,，特別是前期餐飲行業(yè)中出現(xiàn)的“地溝油”事件，其不良影響很大,，總公司營運(yùn)中特向各加盟店提出以下營運(yùn)建議：

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延伸,、加強(qiáng)宣傳刺激消費(fèi)，加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù),，提高上座率及人氣;強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理,，確保品質(zhì),，以達(dá)到平穩(wěn)過渡淡季，力求略贏利不虧損,。

(1)加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對客服務(wù)的熱情度,、規(guī)范細(xì)節(jié)，提升本店員工精神面及素質(zhì)教育,，增加顧客滿意度,。

(2)規(guī)范及穩(wěn)定湯品、菜品質(zhì)量：建議就消費(fèi)趨勢還沒實(shí)行一次性料包的加盟店馬上進(jìn)行改良,，可在現(xiàn)場加工,。(具體操作方法與公司聯(lián)系)。杜絕生意欠佳積壓菜品,、保障每日出堂菜品,、湯料的新鮮可口。

(3)保持店堂各部清潔衛(wèi)生,，給就餐客人創(chuàng)造溫馨的,、活潑的、舒適的,、安全的就餐環(huán)境,。提升店面軟、硬環(huán)境,，保障夏季經(jīng)營的清,、涼,、爽,、鮮特點(diǎn),。

通過一系列連續(xù)的企劃活動(dòng)，吸引客流,，增加人氣,，直接提升銷售業(yè)績;為了提高自己的品牌形象，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè),，并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完美的計(jì)劃，努力實(shí)施,。建議如下：

1,、加強(qiáng)客戶維護(hù)，對客戶的走訪與電話,、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡,。

2、組建營銷隊(duì)伍：定銷售額和激勵(lì)機(jī)制,，多渠道開展行銷策略,。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員,，是營銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,，提高員工的銷售工作熱情,，開展全員營銷。

3,、活動(dòng)名目：

a：贈酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等,。針對本地客戶飲食習(xí)慣推出清涼飲品,。如：銀耳湯、酸梅湯,、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露,。注意事項(xiàng)：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時(shí)間可由5月下旬開始初定為8底止,，期間據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況而調(diào)整,。

b：贈送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點(diǎn)心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心,，包裝很精美,、漂亮。對餐館也是很好的宣傳,。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭,、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用,。

給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具,。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標(biāo)記的小玩具,，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到kfc餐廳,。

送清涼暢享卡(以代金券的形式發(fā)給客人，滿100元以贈4瓶xx城啤酒或鮮扎黃瓜汁,、西瓜汁為佳,，滿50元，贈送2瓶;以此類推,?？煞e存下次享用，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價(jià)收取),。

c：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿一定數(shù)額,，獎(jiǎng)勵(lì)某商店的購物券;或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額，獎(jiǎng)勵(lì)某餐館的就餐券,。在超市,、商場(需聯(lián)洛)一次性購物消費(fèi)滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費(fèi)滿100元可使用2張,，以此類推)。注：不能和各店主體活動(dòng)同享.可延期使用,。

d：低價(jià),、折扣

推出或增加涼鹵菜系列(大眾化、爽口型的),，量足價(jià)廉,，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費(fèi)額?？蛇x擇定價(jià)中層的以“新品免費(fèi)嘗”每桌贈送2份(一葷一素)促銷方式,。

午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費(fèi)者,。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約,，凡持該商家的“xx卡”來本店消費(fèi)可享受xx折扣。

e：消費(fèi)積分

積分卡

為吸引顧客繼續(xù)來店消費(fèi),，給第一次來的顧客發(fā)一本“護(hù)照”,，這個(gè)小本子上記下第一次來店消費(fèi)的日期，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來用餐,，可以憑此給予積分,，當(dāng)積分累積到xx分該持卡人在本店可享受xx優(yōu)惠政策或贈禮。

主要采取方式：電話,、布副,、短信、水牌寫真,、dm單,、電梯內(nèi)的廣告、交通電臺等,。

1.突出優(yōu)惠活動(dòng),，以滿足食客愛占便宜的心理，吸引人氣,。

2.宣傳新的裝修,，以滿足食客喜新厭舊的心理。

3.強(qiáng)調(diào)服務(wù)升級,、以區(qū)別競爭來同對手競爭,，不能和對手比規(guī)模、裝修,、就比服務(wù),。

4.說明價(jià)位，以滿足食客求實(shí)惠的長期消費(fèi)心理,。

5,、倡議吃健康火鍋,、綠色火鍋，突出食品安全衛(wèi)生,，可以“不上火,、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題。

6,、中大型店應(yīng)擇適度宣傳和促銷活動(dòng)或延續(xù)活動(dòng)周期,，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運(yùn)落差非常明顯,，更需想法確?？土髁俊?/p>

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇四

1,、 了解火鍋是中華民族的一大傳統(tǒng)飲食，感受吃火鍋的樂趣,。

2,、 在活動(dòng)中能大膽的、用完整的語言表述自己吃火鍋的經(jīng)歷,。

ppt,，火鍋鍋?zhàn)?個(gè)，各種火鍋材料

1,、 播放ppt,，引發(fā)幼兒好奇，他們在做什么呀,？原來是吃火鍋呀,。

2、 幼兒自由交流吃火鍋的經(jīng)驗(yàn),。

3,、 請個(gè)別幼兒上來講述自己吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)。

1,、 師：宋老師昨天想去吃火鍋,，可是碰到難題了，想請小朋友們幫幫忙,。

這些鍋底我該選哪個(gè)才最好吃呀,？

店里有好多好吃的菜，我點(diǎn)哪些比較好呢,？

2,、 師：謝謝你們幫了老師一個(gè)大忙，不過宋老師昨天去火鍋店還發(fā)現(xiàn)了一 種特別的火鍋,，我們一起來看一看,。

介紹新品種的火鍋：冰淇淋火鍋

3,、 那你們知道最早的火鍋是怎么來的嗎？

講述火鍋歷史

1,、 今天,，小朋友們帶來了許多的火鍋料，我們現(xiàn)在就一起吃火鍋去,。

不過在吃之前,，我想問問小朋友怎樣吃火鍋才是安全的吃火鍋呢？

1）不要拔插電源

2）不要在很東西很燙的時(shí)候就把它們吃進(jìn)肚子

3）吃肉類食品的時(shí)候要燒的熟一些

4）不要搶著吃

5）輕輕地將火鍋料扔進(jìn)鍋?zhàn)?，避免燙傷別人

2,、 開始吃火鍋

3、 今天這個(gè)火鍋好不好吃??？我們?nèi)ソ袆e的小朋友一起來吃好不好？

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇五

由于本次策劃活動(dòng)倉促且個(gè)人活動(dòng)較多,，調(diào)查不夠全面詳盡,，阻礙了策劃的制定。在24號晚,，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士,，預(yù)約了25號對天地和的考察。

總體環(huán)境：

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多,。

目前情況：

1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半,，經(jīng)理在柜臺上睡覺,。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題,。

2.市場為中高端定位,，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車,。

3.營業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn),，4月25日，7點(diǎn)半,，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人,。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外,，每組至少有2名兒童,，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。

4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠,。

5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離,，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣潮、“嘉州新城生活廣潮,，但由于其背靠理工學(xué)院,，致使該商圈小吃店、小飯館,、燒烤,、網(wǎng)吧眾多

6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。

7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分,，將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展,。

優(yōu)勢(s)

1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺,。

2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位,，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全),。

3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊),。

劣勢(w)

1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立,，降低了該商圈的檔次。

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn),，前往此處吃火鍋較為麻煩,。

3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。

4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足,。

5.夏季天氣炎熱,，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。

機(jī)會(o)

1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù),，市場空缺明顯,。

2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體),。

3.未來綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展,。

威脅(t)

1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入祝

2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊,。

3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店,，構(gòu)成了威脅。

分析

天地和火鍋坊優(yōu)勢及機(jī)會明顯,。

1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場,，而樂山中高端市場空缺明顯。

2.中高端市場消費(fèi)者,，往往有車,，注重生活質(zhì)量,，不會因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。

3.滿庭芳二期的停車位眾多,，且有保安站崗,，能滿足消費(fèi)者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的,。(如劉一手外停車位少,，且無人看守)。

戰(zhàn)略

1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢,，但在未來具有極大潛力,。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持,，新顧客的開發(fā),。

2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品,，吸引新顧客,。

3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi),，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi),。

營銷主題

“留住老顧客，開發(fā)新顧客”,。

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期,，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益,，更重要的留住現(xiàn)有老顧客,，開發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績增長,。且嘉州新城,、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā),。

針對該主題,，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略,。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳,。

會員卡營銷策略

一、實(shí)行會員制卡的益處：

1.長期廣告效應(yīng),。

2.有助于留住老客戶,。

3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意,，也方便今后的營銷計(jì)劃制定,。

二、會員劃分

普通會員

金卡會員

三,、會員卡功用

普通會員：憑卡消費(fèi),，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。

金卡會員：憑卡消費(fèi),，優(yōu)先使用雅間,，且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷,。

四,、會員卡制作要求

普通卡：簡潔、大方,、不俗,。

金卡：高貴、典雅,，能凸顯持卡人品味,。

普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號。

五,、會員卡發(fā)放形式

普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送,。或平時(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者,。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式,，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流,。

備注：借力營銷：借力滿庭芳,、嘉州新城售樓中心,，對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡,。

六、會員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會員卡后,，對應(yīng)會員卡編號,，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù),、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭,、同事、朋友等),、消費(fèi)金額,、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

收集會員信息對今后產(chǎn)品,、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn),，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。

新產(chǎn)品開發(fā)策略

夏季吃火鍋,，有燥熱感,，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的,，在家庭消費(fèi)者中,，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣,。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：

清爽溫補(bǔ)型火鍋,、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋,、清新爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配,，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進(jìn)行富有特色的命名,，并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià),。

該策略作用 1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配,。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象,。

促銷宣傳策略

天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時(shí),，定位為“精品火鍋坊”,。

一、目標(biāo)消費(fèi)者

目前(嘉州新城還未完全入住),，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士,，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi),，且吃火鍋一般攜同家人或朋友,。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所,、休閑健身會所等,。

二、宣傳形式

傳單：1.制作要求：邀請函形式,、美觀,、大方、3000份

2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹,、新菜品,、新鍋底,、五一活動(dòng)介紹等。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓,、商務(wù)會所,、休閑健身會所等。

4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告,，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商,，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳,。

(電視廣告)：1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹,、特色、新菜品,、新鍋底,、五一活動(dòng)介紹等。

2.時(shí)間,、時(shí)長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi),，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告,。播放時(shí)間4月28日至5月1日,。

注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定,。

經(jīng)費(fèi)預(yù)算

傳單：0.5元×3000份=1500元

傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元

(電視廣告：600元×3次×5天=9000元 制作費(fèi)用：500元)

會員卡：500張×0.8=400元

總計(jì)：2800(12300)元

營銷效果評估

廣告效果評估：采用反饋評估法,，結(jié)合會員卡營銷，了解消費(fèi)者是通過何種途徑知曉天地和火鍋店,。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇六

開業(yè)是一個(gè)新火鍋店正式誕生的標(biāo)志,，火鍋店開業(yè)促銷活動(dòng)必須做的精彩，宏大,。良好的開頭是成功的一半,，本案例開業(yè)活動(dòng)預(yù)計(jì)7天，從開業(yè)27號到次月3號,，開業(yè)前24號到26號是開業(yè)活動(dòng)準(zhǔn)備期,，主要準(zhǔn)備活動(dòng)人員，物料等,?；疱伒觊_業(yè)活動(dòng)期也是試運(yùn)營時(shí)間,，是對火鍋店內(nèi)部人員服務(wù)和反應(yīng)速度的考驗(yàn),，活動(dòng)期間人流量可能會很大，所以也一定注意細(xì)節(jié),。

1,、確保所有工作人員已經(jīng)到位,，熟悉自己的工作崗位；

2,、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容；

3,、確保24日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,，并開始進(jìn)入派發(fā)階段；（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）

4,、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位,，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。

5,、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家,，隨時(shí)能供貨,；

6、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。

7,、26日晚,，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

1,、開業(yè)首日：

（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,，包括邀請?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣,。

（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人,。

（3）吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜,，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央,，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：xx火鍋加盟店,，現(xiàn)在正式開業(yè),。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起,。大家鼓掌祝賀,，并相互迎接入店,。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。

（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件,。

（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,，感謝他們的大駕光臨,；

（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,，并做好詳細(xì)的記錄,。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多,。

（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄,。

（8）晚上打烊后,，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在,，并鼓勵(lì)大家明日做得更好,，安排妥當(dāng)明日工作。

2,、開業(yè)第二日（28日）

（1）開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來,，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要,，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了,。

（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜,。

（3）今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去,。送禮的環(huán)節(jié)很講究,，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié)：a贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝,；贈送牛奶不單只是贈送,，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認(rèn),；c贈送牛奶的同時(shí)并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡,，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶，并歡迎他下次光臨,。做好這三點(diǎn),，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。

（4）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備,。

3、開業(yè)第三日（29日）

開業(yè)第三日,，繼續(xù)派發(fā)宣傳單,。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng),。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng),。

本日需將第二日的禮品贈送出去,，并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋；今日的“今天,，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意,，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近,。

在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢,。

晚上打烊后,，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處,，加強(qiáng)改進(jìn),。

1、開業(yè)第四日

（1）從本日開始,，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候,，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的。顧客會直接把傳單扔掉了,，不再具備吸引力）

（2）從今日開始,，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,，但是牛奶贈送活動(dòng)還未結(jié)束,，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈送牛奶,。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底,。

2,、開業(yè)第五、六,、七日

（1）第五,、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。

（2）第六日,，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)；

（3）第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,、統(tǒng)計(jì)了,。以后可以善用這些客戶資源。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇七

我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略,，通過打擊競爭品牌,，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運(yùn)營一段時(shí)間競爭對手,，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額,，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪,，縮小些類競爭對手的市場,，同時(shí)達(dá)到打擊競爭對手的目的。

在任何活動(dòng)開展的前,，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查,，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次,、菜品價(jià)格定位,、竟?fàn)帉κ仲u點(diǎn)、服務(wù)質(zhì)量,、衛(wèi)生等,，營運(yùn)流程、營業(yè)額,、上座率,、廣告策略、促銷策略等,。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析,，制定我們的搶奪計(jì)劃。

總部僅提供幾個(gè)典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則,，重在傳播一種思路,，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。

1,、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn),，即具有鮮明的個(gè)性，又能突出文化氛圍,。（檔次高的店有匾,、詩賦,、字畫,、浮雕等）

2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙,。

3,、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大,，單店的包間可以設(shè)一個(gè)貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶,，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響,。

4,、800o以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚(yáng)琴,、二胡等）,；②時(shí)裝模特表演、歌手演唱,，以增加氣氛,、穩(wěn)住客源。

價(jià)格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿,，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價(jià)格定位,，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手,，價(jià)格略低于此類競爭對手,，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價(jià)銷售，（其它差價(jià)基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手,。

商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢,、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個(gè)方面來分析，重要因素如：環(huán)境,、衛(wèi)生,、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充,、輔助措施,，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價(jià)格上的差異是我們的訴求點(diǎn)）,，因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場、洗車服務(wù),；小吃品種的多少,，是否有兒童、婦女喜歡的食品,；團(tuán)體有無車輛接送,；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸,；是否有祝詞禮物贈送,；小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實(shí)施思路,，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論,，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。

修補(bǔ)區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點(diǎn),，需要加以保持,。

機(jī)會區(qū) 維持區(qū) 修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差， 需要重點(diǎn)修補(bǔ),、改進(jìn),。

機(jī)會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，

消費(fèi)者和競爭對手包括我們的單店都忽略了,，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會,，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶,。

維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好,，對單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫,。

下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：

1,、用餐贈書或光碟活動(dòng)

細(xì)則：消費(fèi)滿元，贈送元的書或光碟,。

這種方案對知識文化時(shí)代的人們會很有吸引力,，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店,，吸引另外一些朋友成為我們的顧客,，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍,。

2,、假如對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費(fèi),，假如竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X,，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國香米,、東北大米等,，突出自己的特點(diǎn)。

3,、店的小吃多樣化并適時(shí)添加新的特色品種,，假如競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇,。

4,、可制作“收銀袋”,，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話,，用于裝收銀臺找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便,，并且起到宣傳單店的作用,。

5、假如競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地,，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個(gè)演奏臺,，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

6,、假如競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜,、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆,、花生米,、泡黃瓜、薺頭,、蒜頭等）,。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新,。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機(jī)會點(diǎn),，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度,，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,，如報(bào)紙、電視、廣播,、路牌,、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn)。通過公益活動(dòng),，如贊助,、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度,。另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用,。

賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，假如競爭對手的某個(gè)賣點(diǎn)收效很大,，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿,，假如競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化,，同時(shí)我們的單店在價(jià)格傳播途徑上下些功夫,，反而成了競爭對手頭痛的賣點(diǎn)，此方法是消極被動(dòng)的辦法,，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點(diǎn)來尋找賣點(diǎn),，如低價(jià)促銷酒水，創(chuàng)新菜品,，創(chuàng)新服務(wù),，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新,，以免競爭對手跟風(fēng),。

1、建立營銷隊(duì)伍,。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員,，是行銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,，開展全員營銷,。店經(jīng)理、樓面,、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用,，也是核心力量，內(nèi)抓管理,，外拓市場,。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店?duì)I銷團(tuán)體的評估和預(yù)測,，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新,。

2,、建立兼職營銷隊(duì)伍。列名單,、排名單：

a,、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友,，通過他們經(jīng)?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費(fèi)”。

b,、可聯(lián)系娛樂,、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實(shí)際的消費(fèi)給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t,。

當(dāng)然建立兼職營銷隊(duì)伍的途徑不一而足,，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念,，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑,，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的。

某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100,，送50”的鏤空及時(shí)貼,，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量,，所以我們不建議采用此種方式,，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來展開促銷活動(dòng),，打擊競爭對手,，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色,，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn),。

總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息,，并存檔,，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動(dòng),，加強(qiáng)公關(guān)工作,。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇八

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個(gè)重要節(jié)日，也是人們消費(fèi)的高峰期,，許多商家都會在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的,，這不僅會增加利潤,，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外,，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的,，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中,，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源準(zhǔn)備,。

繽紛圣誕 激情元旦

好禮送不斷

20xx年12月20日—1月5日

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客,，均享受8折優(yōu)惠。期間學(xué)生聚餐超十人以上者,，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠,。（酒水優(yōu)惠后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中）

活動(dòng)一:消費(fèi)有禮,禮品連連：（所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額）

20xx年12月20日—20xx年12月27日（除去平安夜當(dāng)晚） 凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副 凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè) 凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株 20xx年12月28日——2011年1月5日（除去元旦當(dāng)天） 凡一次性消費(fèi)滿400元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對 凡一次性消費(fèi)滿600元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套 凡一次性消費(fèi)滿800元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350,，聚餐時(shí)應(yīng)該會大約600—800元,，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動(dòng)。 活動(dòng)二：24號當(dāng)天活動(dòng)

1,、所有服務(wù)員帶上圣誕帽,，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時(shí)給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

2,、圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱（消費(fèi)代金券、酒水券,、小吃券,、菜品券、圣誕吉祥物,、新年賀卡等）,，在規(guī)定時(shí)間（20:00—22:00）邀請顧客上來選擇紅包（每桌一位顧客，選一個(gè)紅包）

3,、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉,、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐（消費(fèi)滿五百）,。

4,、一次性消費(fèi)滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,，元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,，每桌限用一張代金券,。

元旦當(dāng)天活動(dòng)：

1、大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份（為偏好辣味的人準(zhǔn)備）湯

2,、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問好（元旦快樂，兔年吉祥）

3,、推出多種新品小吃，特色菜,，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工,，如年糕，春卷,，拼盤等 四：活動(dòng)期間店內(nèi)場地布置

1,、20xx年12月20日——20xx年12月27日期間

1、店內(nèi)裝扮及氛圍打造

（1） 圣誕期間：店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片,，屋內(nèi)用泡沫鈴鐺,，雪球，禮盒等一系列與圣誕有關(guān)的小裝飾品來裝扮

（2） 門口服務(wù)員帶上圣誕帽,，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時(shí)給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

（3） 圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱

元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂，床上貼上中國傳統(tǒng)剪紙和“?！弊謽拥拇盎?/p>

（4） 店外懸掛上條幅,，寫“由你坐煮火鍋店”祝新老顧客圣誕元旦快樂（大字體）進(jìn)店驚喜連連（小字體）

圣誕期間：門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿，并播放與節(jié)日有關(guān)的歡樂歌曲

元旦期間：門口掛上大紅燈籠,，貼上對聯(lián),，貼上的具有中國節(jié)日韻味的窗花剪紙。

（5） 店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹,，用于活動(dòng)期間抽獎(jiǎng)活動(dòng) （6） 店面門口放置一音響,，播放歡慶的歌曲，這樣不僅能營造一種節(jié)日氣氛,，也能吸引路人關(guān)注本店的活動(dòng)。

店內(nèi)布置情侶套餐,，全家福套餐（可用于集體聚會）親情奉上

1,、在大堂的'左面一排設(shè)置情侶座位，專門為情侶就餐設(shè)計(jì),。平安夜和元旦當(dāng)晚設(shè)置燭光晚餐,。

2、在大堂右邊設(shè)置一排全家福套餐座椅,，專門供聚餐和全家集體就餐專用,。

1,、制作宣傳單。簡要介紹活動(dòng)內(nèi)容,，在店面周圍的主干道,，如三好街發(fā)放，并找兼職學(xué)生在周邊東北大學(xué),，沈陽音樂學(xué)院,，魯迅美術(shù)學(xué)院發(fā)放。

2,、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行發(fā)放,，保證點(diǎn)周圍的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在舉行此類活動(dòng)。

3,、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣傳,。主要在166路和244路公交車上宣傳。

4,、聯(lián)系學(xué)校的學(xué)生代表,，讓其深入到學(xué)生中去宣傳促銷，讓更多的學(xué)生知道本店在舉行此活動(dòng),，并且知道此次活動(dòng)對學(xué)生的優(yōu)惠很多,。

5、沈陽晚報(bào)廣告宣傳,。

6,、店面門口掛一幅大的海報(bào)詳細(xì)介紹活動(dòng)具體內(nèi)容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛,，給人一種直觀醒目的感覺,。 活動(dòng)可行性分析：

1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)即將來臨,，大家都希望借此次節(jié)日機(jī)會,，家人朋友小聚一下，加強(qiáng)交流和溝通,。而在沈陽這寒冷的冬天火鍋店是普通大眾最適宜的聚餐地點(diǎn),，實(shí)惠而溫暖。

2,、南門火鍋店靠近東北大學(xué)等高校,，當(dāng)今學(xué)生對過圣誕節(jié)十分有熱情，而學(xué)校內(nèi)的很多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐,，打出學(xué)生優(yōu)惠這一措施對廣大學(xué)生不失為很好的手段,。

3、依靠廣大的學(xué)生群體,，立足平民消費(fèi),。

1,、人員安排：策劃寫作、禮品購買及發(fā)放,、現(xiàn)場布置,、發(fā)放傳單、與媒體溝通,、為顧客服務(wù)等,；

2、物品準(zhǔn)備：禮品,、菜品及酒水,、制作傳單、飾品,、工作服,、廣播稿等。

主要是對現(xiàn)場進(jìn)行控制,，工作人員各司其職,，使得場面有條不紊，忙而不亂,；每一部分設(shè)定一個(gè)負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)人要掌控全局,，及時(shí)對出現(xiàn)的問題作出解決，必要時(shí)可對方案作出調(diào)整使得方案能夠完美執(zhí)行,。

購買禮品：3000元,； 裝飾店面的飾品：4000元；

傳單：1000元,；

媒體宣傳：20000元（報(bào)紙,、廣告）； 校內(nèi)代理人員：1000元

其它：7000元（運(yùn)費(fèi)等其它機(jī)動(dòng)費(fèi)用）,； 總計(jì)36000元

對于物資短缺,、消費(fèi)者投訴、天氣原因等意外情況制定出合理的解決方案,，以做好全面的人力,、物力、財(cái)力的準(zhǔn)備,。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇九

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星,，火鍋夏季如何經(jīng)營,？路在何方,？

夏季,，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒,，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,，無限量供應(yīng),?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候,，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿,。有事實(shí)作為依據(jù)，大就不用懷疑,。

最后說明一點(diǎn),，光大聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你,，難道不去,？

既然大覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略,。這也是營銷策略之一,，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火,！”的主題營銷活動(dòng)——“天上掉餡餅,，火鍋免費(fèi)整”。

a,、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

b,、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的,。

c,、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球,，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單,。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火,，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來,，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼,。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,，我幸運(yùn),，如同中了票頭獎(jiǎng)；如果我沒中,，那么我也無所謂,。反正自己消費(fèi)了。

a,、免費(fèi)冰激凌,。b、免費(fèi)涼茶,。c,、免費(fèi)綠豆湯。

以及其他,，但小策略的營銷活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用,。配合其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對我們的印象,。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十

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重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”

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1月28號到2月19號

1,、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多,。為了節(jié)省成本和方便操作,，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：00,，晚上的5：00到9：00,。

2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料,，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi),。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮,、齊全。

3,、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內(nèi),?？腿怂x湯底按原價(jià)另外收費(fèi),。

4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶,，清熱解毒,。

5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物,，不得任意浪費(fèi),。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等,，按殘留食物量計(jì)算,。

6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠,，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過3小時(shí),，否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。

7,、用餐食物為客人自取,，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外,。

8,、本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈送精美餃子一碟,。自助用餐客人可以打包帶回,。

1、本次活動(dòng)是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試,，意義重大,。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負(fù)責(zé)。

2,、對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員,、行政人員清楚告知此次的活動(dòng)內(nèi)容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規(guī)則,，不得給自助客人拿取食物,。以免客人有剩余食物時(shí)造成爭執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量,，不能怠慢客人,。

3,、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將食物入庫,，盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗,。

4、負(fù)責(zé)的張部長必須對當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析,，及時(shí)修改方案,，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。

5,、活動(dòng)宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé),。

1.大概10米長22厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門上方,，紅底黃字橫寫“全市最平,，38元每位任食自助火鍋”

2、高一米的展架,，展架貼一張紅紙,，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十一

百年傳承火鍋絕技,，大店培訓(xùn)重慶特色火鍋干鍋湯鍋,，全程指導(dǎo)，不需加盟也可火爆賺錢,。

學(xué)做火鍋,，開一個(gè)火鍋店，最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢,，那么,，火鍋店開業(yè)策劃就十分重要了。

實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見xxxx裝修風(fēng)格),，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗,、定編)，人員到位并能各司其職,，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商,、市政,、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致,。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則,。

1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：xx年xx月xx日-xx年xx月xx日,，共計(jì)三天,。

2,、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“xxxx火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷),。

3,、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

方案的主要內(nèi)容

1,、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會,，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購,、調(diào)試,、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系,，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成,。

2,、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行,。

3,、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳,，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況,。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè),。

1,、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套,、訂餐卡,、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單,、pop吊旗,、xxxx專用氣球、專用燈籠,、老照片,、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2,、店堂布置：視各店實(shí)際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗,、xxxx專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片,、柱子上懸掛老照片,、名人名畫,、xxxx木雕、專用中國結(jié),，注意整齊與數(shù)量,。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂,、古典音樂,、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌,、舞曲(如disco音樂等),。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺,、統(tǒng)一著裝,，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查,、企業(yè)口號,、掌聲、練舞,、班前營業(yè)安排等),。

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求,，店外應(yīng)有xxxx雕像,。

2、門頭上懸掛兩面xxxxpop旗,。

3,、門頭下方懸掛xxxx專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“xxxx”專用字體,。

4,、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxxx火鍋”全國連鎖xx店隆重開業(yè),，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,，內(nèi)容：熱烈慶祝xxxx火鍋全國連鎖xx店開業(yè);消費(fèi)滿100元,，送xx元消費(fèi)券(一正一反)。

5,、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,，內(nèi)容：全國xx家店同慶xx店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送xx元(消費(fèi)券),、吃xxxx火鍋,，好禮送不斷,。活動(dòng)時(shí)間：xx年xx月xx日-xx年xx月xx日,。

注：另可采用打折方式,、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等,。不另制作促銷細(xì)則,。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方,。

6,、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花,。

7,、大門口鋪紅地毯。

8,、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤,，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè),，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——xxxx火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品),，送xx元(消費(fèi)券),，可重復(fù)放置。

9,、店附近前后200m插刀旗,，刀旗上印“xxxx火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”,、“重慶名火鍋”,、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

1,、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉,。如：電視字幕、報(bào)紙等形式,。

2,、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域,。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天,、開業(yè)第二天,。

3,、dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,，如：大型商場門口,、小區(qū)門口、高檔門面,、寫字間,、政府部門門口。發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30;17：00-18：00,，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間,。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人,，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者,。

(3)發(fā)放的姿勢及語言,，左手托dm單，腰微屈,，且面帶微笑,，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中,。

(4)統(tǒng)一著裝,，披授帶，可選用店內(nèi)員工,，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生,。

(5)注意事項(xiàng)：若對方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來,，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右,。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中,、高檔茶樓,、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,，即11：30到12：30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府,、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員,，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員,。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放,，但應(yīng)注意不要其它飯館,、面攤上,。

注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxxx火鍋店開業(yè)酬賓,，吃100元(菜品),，送元(消費(fèi)券)”,。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開業(yè)三天各一支,，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10：30-13：00(沿途配合發(fā)放dm單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxxx火鍋,，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶xxxx火鍋店開業(yè),，吃100元(菜品)，送元(消費(fèi)券);好禮不斷,，訂座電話,。

(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容,，另加入地址信息,，歡迎光臨等字樣,。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。

(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元,、送50元代餐券和xxxx撲克1幅。

(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅,，xxxx傘1把,、xxxx杯(普通)1個(gè),。

(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、xxxx傘1把,、xxxx杯(普通)1個(gè),。

(4)單桌菜品金額位于200-249元,，送200元代餐券和將軍撲克1幅,、xxxx傘1把,、xxxx杯(普通)2個(gè),。

此此類推,，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推,。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi),。

注：1,、凡來就餐每桌均贈送xxxx手提袋1個(gè)，xxxx中國結(jié)1個(gè)。

2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則。

3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方,。

另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。

2,、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝xxxx各種滋補(bǔ)酒,。

3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十二

元旦是一年中第一個(gè)重要節(jié)日,，我們通過試吃活動(dòng)提升入店人氣,，烘托喜慶氣圍；并提升美譽(yù)度,，擴(kuò)大餐館在xx市的影響力,；挖掘客戶資源,，促進(jìn)營業(yè)額提升,。

免費(fèi)試吃,、定額贈送

元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸免費(fèi)試吃派對

1月1日——1月6日

1、dm單發(fā)放：活動(dòng)開始前一星期或提前三天進(jìn)行派發(fā),，派發(fā)范圍于周邊人口密集商業(yè)區(qū)（柳北南城百貨等）附近小區(qū)（柳北公安局生活小區(qū),、水榭花都,、四季花都等）,，宣傳針對目標(biāo)消費(fèi)人群；

2,、活動(dòng)pop物料：大門口條幅,，店內(nèi)海報(bào)、吊旗,，入口宣傳展示架,；

3、報(bào)紙媒體廣告：《南國今報(bào)》,、《柳州晚報(bào)》等（發(fā)布信息具有權(quán)威性,，受眾率與接受程度高）；

4,、柳州交通廣播媒體廣告：fm99.10（交通廣播廣告選在每天上下班,、聽眾相對對的時(shí)段，達(dá)到廣而告之的效果）,；

活動(dòng)一：

創(chuàng)意廣告語：舌尖上的養(yǎng)生,，細(xì)膩湯蒸免費(fèi)吃

掃一掃，分享朋友圈,，獲贊滿66即可享受價(jià)值168（自定）元套餐免費(fèi)試吃,，獲贊滿88即可享受價(jià)值268（自定）元套餐免費(fèi)試吃。

（通過關(guān)注微信公眾號轉(zhuǎn)發(fā)試吃等促銷活動(dòng)信息獲贊滿66個(gè)可享價(jià)值一定數(shù)額套餐免費(fèi)試吃,；獲贊滿88個(gè)可享價(jià)值更高數(shù)額套餐免費(fèi)試吃,，以此類推；攢贊足夠顧客到店后兌換實(shí)物后,，對餐廳整體的親身感受評價(jià),，做到實(shí)話實(shí)說（不可低于100字），提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中（設(shè)置公開分享）,。）

活動(dòng)二：

創(chuàng)意廣告語：給腸溫柔撫摸,，給胃舒服享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療

活動(dòng)期間的中午12點(diǎn)（時(shí)間自定）,，餐館公眾號發(fā)出“給腸溫柔撫摸,，給胃舒服享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療”消息,，在收到消息的第一時(shí)間回復(fù)【一元秒殺】四個(gè)字,。前十名（人數(shù)自定）發(fā)出去的用戶可以獲得一套價(jià)值168元的套餐一元試吃（獲獎(jiǎng)用戶名單于活動(dòng)當(dāng)天2點(diǎn)前公布嗎，并給予兌換號,，僅限當(dāng)天兌換）,。獲獎(jiǎng)?lì)櫩偷降旰髢稉Q實(shí)物后,，對餐廳整體的親身感受評價(jià)，做到實(shí)話實(shí)說（不可低于100字）,，提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中（設(shè)置公開分享）,。

活動(dòng)三：

創(chuàng)意廣告語：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸大派送

免費(fèi)贈送菜品：活動(dòng)期間凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客均能獲得一份免費(fèi)的特色蒸菜。（對餐廳整體的親身感受評價(jià),，提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中,，加送一份免費(fèi)特色菜）

贈送優(yōu)惠券：活動(dòng)期間凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得30元優(yōu)惠券（消費(fèi)滿168元使用）。消費(fèi)滿288元,，送vip金卡一張（享有打8.8折的優(yōu)惠）和元旦精美禮品一份,。

活動(dòng)四：

令人吃驚的信封

當(dāng)顧客在餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時(shí)候，餐館給一封的信封給顧客,。信封的內(nèi)容可以也許是今天的哪份菜價(jià)免費(fèi),，可以是好評返現(xiàn)（對餐廳整體的親身感受評價(jià)，提供不少于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中,，返現(xiàn)金5元）,，可以是免費(fèi)贈送飲料或紀(jì)念品等，也可以是養(yǎng)生建議并歡迎下次再來光顧,，主要是給顧客一個(gè)新奇的感覺,，也會讓顧客滿懷期待著驚喜出現(xiàn)。

后期延續(xù)：試吃活動(dòng)后每月的8號,、18號,、28號打折，在這些天到店的消費(fèi)者可享7.8折優(yōu)惠（期間vip不可用）,，這樣消費(fèi)者不需要時(shí)刻關(guān)注餐館有沒有新的促銷,，做一個(gè)讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)記住的打折。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十三

圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個(gè)重要節(jié)日,，也是人們消費(fèi)的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳,、吸引顧客,。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤,，也會增強(qiáng)火鍋店的知名度,，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備,。

另外,，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容,，達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的,，同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度,，在消費(fèi)者心目中，特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，為酒店餐廳的除夕年夜飯,、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源準(zhǔn)備。

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷,。

20xx年x月日-x月x日,。

主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)惠,。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者,，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中)

活動(dòng)一：消費(fèi)有禮禮品連連：(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額),。

20xx年x月x日-20xx年x月x日(除去平安夜當(dāng)晚),。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值20元的圣誕手套一副。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè),。

凡一次性消費(fèi)滿x元的贈送價(jià)值50元的圣誕樹一株,。

20xx年x月x日-20年x月x日(除去元旦當(dāng)天)。

凡一次性消費(fèi)滿xx元的贈送價(jià)值20元的卡通兔一對,。

凡一次性消費(fèi)滿xx元的贈送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套,。

凡一次性消費(fèi)滿xx元的贈送價(jià)值50元的中國結(jié)一對。

備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察,，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過x,，聚餐時(shí)應(yīng)該會大約xx-xx元，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈送禮品的活動(dòng),。

活動(dòng)二：x號當(dāng)天活動(dòng)

1.所有服務(wù)員帶上圣誕帽,，讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時(shí)給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品,。

2.圣誕紅包：在店內(nèi)服務(wù)臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包,，紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券、酒水券,、小吃券,、菜品券、圣誕吉祥物,、新年賀卡等),，在規(guī)定時(shí)間(x：00-x：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個(gè)紅包),。

3.推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉,、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百),。

4.一次性消費(fèi)滿xx元的顧客,，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券x元,，元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券，每桌限用一張代金券,。

5.平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中)惠,。

元旦當(dāng)天活動(dòng)：

1.大紅大喜：進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準(zhǔn)備)湯。

2.店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,，并向進(jìn)店的顧客問好(元旦快樂,，龍年吉祥)。

3.推出多種新品小吃,，特色菜,，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進(jìn)行加工，如年糕,，春卷,，拼盤等。

小火鍋店活動(dòng)方案設(shè)計(jì)篇十四

1,、營造開業(yè)喜慶氛圍,，努力搞旺開業(yè)人氣。

2,、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度,，吸引更多的顧客來參加開業(yè)活動(dòng)，從而培育一個(gè)穩(wěn)固的消費(fèi)群體,。

3,、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭。

1,、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動(dòng)氣氛,，對目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，提高顧客對大陸海鮮火鍋城的認(rèn)知和記憶,。

2,、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會影響力,。

3,、開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時(shí)尚,、活躍,，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛,。

1,、提升開業(yè)盤點(diǎn)，最大限度提高人氣：

a,、邀請城市主流媒體參與現(xiàn)場,；

b,、邀請城市教知名政府官員參與剪彩活動(dòng)；

2,、設(shè)計(jì)開業(yè)方案：

方案釋義：向消費(fèi)者告知“打造唐山市一流飯店,、全心全意為顧客服務(wù)”的賣點(diǎn)及開業(yè)儀式

——突出價(jià)格和服務(wù)

——用巨幅向社會公告

——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（用橫幅,、海報(bào)或用吊旗告示）

一）現(xiàn)場布置

（一）入口布置

1,、大門口鋪設(shè)大紅地毯

2、同時(shí)在大門處設(shè)立剪彩區(qū),，兩邊擺放兩排花籃裝飾,。在剪彩區(qū)后邊配備工作人員（用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制）

3、入口處設(shè)置大型充氣拱門1座,，或燈籠柱子1對,，大氣不凡、雄偉壯觀,，拱門上面粘貼內(nèi)容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業(yè)”

4,、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃，充滿溫馨,、吉祥,、喜慶；

（二）樓體布置：

1,、大樓懸掛祝賀語直幅若干條

2,、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個(gè)。（球面顯示大陸海鮮logo）

3,、大樓往下拉若干三角彩帶,。（顯示開業(yè)標(biāo)語）

（三）營業(yè)廳布置：

1、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花,，親和自然,、時(shí)尚溫馨；

2,、大廳進(jìn)門處擺放開業(yè)慶典海報(bào)（x展架,、易拉寶表現(xiàn)）。

3,、門楣上懸掛吉祥,、喜慶的大紅燈籠。

4,、服務(wù)人員若干,，用于服務(wù)現(xiàn)場顧客。

二）禮儀規(guī)劃

1,、擬請大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與慶典儀式,；

2,、印刷精美時(shí)尚的請柬提前送達(dá)應(yīng)邀嘉賓手中；

3,、邀請?jiān)摮鞘兄饕襟w參加,，同時(shí)邀請知名主持人做開業(yè)慶典司儀，為慶典儀式銜接鋪墊,；

4,、安排若干個(gè)禮儀小姐為開業(yè)慶典提供系列化禮儀服務(wù)；

5,、開業(yè)慶典所有工作人員統(tǒng)一著裝,，完美一致、親和團(tuán)結(jié),，顯示單位的凝聚力和向心力,；

6、邀請舞獅隊(duì),、樂隊(duì)為開業(yè)慶典現(xiàn)場助興,；

7、準(zhǔn)備禮品袋,、貴賓證于慶典前夕備發(fā),；

8、設(shè)置簽到臺,、桌椅,、簽到用品、臺牌,；

9,、準(zhǔn)備好胸花若干方便貴賓到場時(shí)佩戴；

10,、準(zhǔn)備慶典禮花10筒,；

11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發(fā)禮品,；

12,、調(diào)試好音響電器設(shè)備為慶典現(xiàn)場制造喜慶氣氛；

13,、邀請媒體記者親臨活動(dòng)現(xiàn)場,，采寫新聞，擴(kuò)大影響力,。

14,、邀請?jiān)摮鞘兄乃嚱缛耸繀⒓討c典，并舉行現(xiàn)場文藝表演。

三）開業(yè)慶典流程：（以下時(shí)間僅供參考）

1,、9：00所有工作有人員到位到崗，做好慶典前的一切準(zhǔn)備工作,；

2,、9：30開放音響，播放優(yōu)美歌曲,，活躍現(xiàn)場,；

3、10：00嘉賓陸續(xù)到場,，禮儀小姐提供系列服務(wù),；

4、10：20主持人到場,，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關(guān)事項(xiàng),；

5、10：28主持人宣布慶典儀式開始

①大陸海鮮張總經(jīng)理致歡迎辭,；（發(fā)言稿建議簡略又不失重點(diǎn),，時(shí)間控制在10分鐘之內(nèi)）

②大陸集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)致辭；（發(fā)言稿主要是體現(xiàn)祝賀,，時(shí)間控制在8分鐘之內(nèi)）

③特邀嘉賓代表致辭,；（特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇，時(shí)間控制在8分鐘之內(nèi)）

6,、11：50 講話完畢,，開始剪彩禮儀小姐提供剪彩道具，嘉賓剪彩,，此時(shí)是慶典活動(dòng)中最激動(dòng),、最精彩、最興奮,、最壯觀的時(shí)刻,，鼓樂大奏、雄獅狂歡,、彩紙飛揚(yáng),、彩球升空，主持人發(fā)表熱情洋溢的講話將整個(gè)慶典活動(dòng)推向高潮,；

7,、 12：00文藝現(xiàn)場表演開始。嘉賓顧客進(jìn)入大陸海鮮火鍋城參觀,。

8,、 12：30慶典結(jié)束，開始招待宴會，酬謝各位嘉賓,。