方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進度等都部署具體、周密,，并有很強可操作性的計劃,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

火鍋店活動方案篇一

夏季,，炎熱的夏季,。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨,。心里就咯吱一聲的涼爽,。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng),?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當(dāng)于全單打八折,。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候,，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣,，更是賺得盆滿缽滿,。有事實作為依據(jù),，大家就不用懷疑,。

最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球,。是你,，難道不去?

2、火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火,，我們到不如來個火上加火策略,。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火,，你更火!”的主題營銷活動——“天上掉餡餅,，火鍋免費整”。

活動規(guī)則：

a,、每天前來就餐的顧客,，有一桌將會獲得全免單的機會,。

b、如果你餐廳有68張臺位,，在抽獎箱里放置68個乒乓球,。其中有一個球是免費的。

c,、在運營高峰期,，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳,。

d,、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球,，則在扎帳之前的消費全由店買單,。哪怕客人消費了20xx塊，只要他又那么好的運氣和膽量,。

此策略的做法就是火上加火,，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來,，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼,。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,，我幸運,，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂,。反正自己消費了,。

3、其他營銷小策略

a,、免費冰激凌,。b、免費涼茶,。c,、免費綠豆湯。

火鍋店活動方案篇二

一)開業(yè)活動

1,、主題：聚緣七星,，星星相映，買一送一,。

2,、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中,，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗;增大其火鍋店的親和力,。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi),，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心,。其間,，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎,，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌,。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎,，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料,，以此代表“七星”的七顆心。

3,、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計,，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下,，傳承發(fā)展,，讓歷史為未來服務(wù)。另一方面,，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延,，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

(二)主題活動

1,、主題：七星高照,，真情回報，百分之百,。

2,、要點：凡在聚緣七星就餐負責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”,，當(dāng)其積累到七枚(七星)時,，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百,，只是獎品有一定的區(qū)別,，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年,。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化,，并寫進其加盟營運手冊之中,。

3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外,，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店,，使之形成一種情感互動,，做到心中“你有我，我有你”,，從而體現(xiàn)“緣份天空,，星星相映，有光共沾”的一種境界,，培育起消費者對火鍋店的忠誠度,。

(三)賣點活動

1、主題：山水家園,，星羅棋布,，壽星高照

2、要點：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動,。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作,，發(fā)動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“七星”),，獲得“壽星”稱號,。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品,。

3,、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情,。通過市民對老人的關(guān)注,，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系,，使之更加快快樂樂,、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞,。

(四)節(jié)期活動

1,、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭,，新搞頭”摘星活動,，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福,，其間,，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠,。

2,、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的,，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料,，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián),。

3,、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動,。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶,，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4,、勞動節(jié)——“七星北斗,，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市,、區(qū)級勞模,，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書)。

5,、教師節(jié)——“星星之火,，光亮于師”感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師,，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠,，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6,、國慶節(jié)——“國家,，大家，一家”歡慶活動,，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的,，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠,。

二,、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁,，更是聚緣七星品牌,、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸,。

廣告是一種廣而告知的行為,。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”,，因此廣告必須符合大眾的“口味”,，這是制定廣告策略所需要認真把握的。

1,、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì),、本味、本色,，以及“三情”——鄉(xiāng)情,、親情、友情,。其中,，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而,，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告訴求力才強;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn),，廣告匹配才最佳,。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。

經(jīng)研究,，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅,、黑、白”三色上,，即“愛憎分明,，熱情豪放?！?/p>

2,、廣告訴求點

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式,，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源,，以此達到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息,，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿,，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般說來,，廣告訴求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強項或特色,，同時也是消費者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念,，擬用“七星”整合七個方面的廣告訴求,，使“聚緣七星，七星高照”,，成為別人偷不走的,、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨創(chuàng),、獨特,、獨享的廣告訴求點：七星高照!現(xiàn)分述如下：

湯料——本質(zhì)、本味,、本色,，推崇“植根于本”之源泉。

菜品——養(yǎng)眼,、清心,、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù),。

器具——品牌,、品性、品位,，推崇“相隨星艷”之載體,。

環(huán)境——聚緣、惜緣,、育緣,，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)——熱情,、真情,、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度,。

管理——一體,、到位、各諧,，推崇“人性活化”之原則,。

加盟——交心、換心,、一心,，推崇“同映同輝”之合作。

3,、廣告發(fā)布

實踐證明,，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類,。其中,，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多,，效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角,，而且可以定向自由派發(fā),，針對性和靈活性較強;戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁,。三者取長補短,，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容,、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過硬,、軟廣告的發(fā)布,，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力,。承上啟下，繼往開來,。

(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過軟廣告發(fā)布,，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣,，重情講議”和“服務(wù)理念,，人和歸緣，惜緣為貴”,，增強大眾的關(guān)注力。此外,，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌,，吸引當(dāng)?shù)氐南M者。

(2)開業(yè)時的廣告發(fā)布

一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景,，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告,，并把開業(yè)“聚緣七星,，星星相映,，買一送一”活動作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同,，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人,，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識,，增加趣味性和保存性。

(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進入正常狀態(tài)的情況下,，舉行一次小型研討會,，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時,，邀請重慶晚報,、重慶晨報、重慶商報,、重慶經(jīng)濟報,、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾,。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲?？先轿弧⑾到y(tǒng)化,、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照”,。前后歷時七周，每周介紹“一星”,，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮,，逐步對湯料、菜品,、器具,、環(huán)境、服務(wù),、管理,、加盟有了一個全面的了解，從而使之達到“緣于你我他,，齊心呵護她”的目的,，提高消費者的忠誠度。

火鍋店活動方案篇三

隨著氣溫的逐漸攀升,，餐飲淡季悄然而至,，面對經(jīng)營難關(guān)階段，特別是前期餐飲行業(yè)中出現(xiàn)的“地溝油”事件,，其不良影響很大,，總公司營運中特向各加盟店提出以下營運建議：

著手以創(chuàng)新思路進行延伸、加強宣傳刺激消費,，加強顧客關(guān)系維護,，提高上座率及人氣;強化內(nèi)部六常規(guī)范化管理，確保品質(zhì),，以達到平穩(wěn)過渡淡季,，力求略贏利不虧損。

一,、強化六常規(guī)范化管理：

(1)加強服務(wù)質(zhì)量：強調(diào)對客服務(wù)的熱情度,、規(guī)范細節(jié),，提升本店員工精神面及素質(zhì)教育，增加顧客滿意度,。

(2)規(guī)范及穩(wěn)定湯品,、菜品質(zhì)量：建議就消費趨勢還沒實行一次性料包的加盟店馬上進行改良，可在現(xiàn)場加工,。(具體操作方法與公司聯(lián)系),。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品,、湯料的新鮮可口,。

(3)保持店堂各部清潔衛(wèi)生，給就餐客人創(chuàng)造溫馨的,、活潑的,、舒適的、安全的就餐環(huán)境,。提升店面軟、硬環(huán)境,，保障夏季經(jīng)營的清,、涼、爽,、鮮特點,。

二、加強宣傳營銷：

通過一系列連續(xù)的企劃活動,，吸引客流,，增加人氣，直接提升銷售業(yè)績;為了提高自己的品牌形象,，必須重視企業(yè)聲譽建設(shè),，并為這個項目制訂完美的計劃，努力實施,。建議如下：

1,、加強客戶維護，對客戶的走訪與電話,、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡,。

2、組建營銷隊伍：定銷售額和激勵機制,，多渠道開展行銷策略,。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者,，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員,，提高員工的銷售工作熱情,，開展全員營銷。

3,、活動名目：

a：贈酒水飲品：啤酒買二送一,，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客戶飲食習(xí)慣推出清涼飲品,。如：銀耳湯,、酸梅湯、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露,。注意事項：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量,。時間可由5月下旬開始初定為8底止，期間據(jù)實際運作情況而調(diào)整,。

b：贈送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點心：顧客用餐后,，餐館送給顧客帶回家的甜點心，包裝很精美,、漂亮,。對餐館也是很好的宣傳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭,、孩子的男士,，帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。

給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具,?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有kfc標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到kfc餐廳,。

送清涼暢享卡(以代金券的形式發(fā)給客人,，滿100元以贈4瓶城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳,，滿50元,，贈送2瓶;以此類推?？煞e存下次享用,，未達相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價收取)。

c：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿一定數(shù)額,，獎勵某商店的購物券;或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額,，獎勵某餐館的就餐券。在超市,、商場(需聯(lián)洛)一次性購物消費滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張(餐券限定在本店總消費滿100元可使用2張,，以此類推)。注：不能和各店主體活動同享.可延期使用,。

d：低價,、折扣

推出或增加涼鹵菜系列(大眾化,、爽口型的)，量足價廉,，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費額,。可選擇定價中層的以“新品免費嘗”每桌贈送2份(一葷一素)促銷方式,。

午餐折扣午餐人流量少,，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費者。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約,，凡持該商家的“卡”來本店消費可享受折扣,。

e：消費積分

積分卡

為吸引顧客繼續(xù)來店消費，給第一次來的顧客發(fā)一本“護照”,，這個小本子上記下第一次來店消費的日期,，以后希望顧客帶著“護照”來用餐，可以憑此給予積分,，當(dāng)積分累積到分該持卡人在本店可享受優(yōu)惠政策或贈禮,。

三、宣傳途徑：

主要采取方式：電話,、布副,、短信、水牌寫真,、dm單、電梯內(nèi)的廣告,、交通電臺等,。

四、策劃重點

1.突出優(yōu)惠活動,，以滿足食客愛占便宜的心理,，吸引人氣。

2.宣傳新的裝修,，以滿足食客喜新厭舊的心理,。

3.強調(diào)服務(wù)升級、以區(qū)別競爭來同對手競爭,，不能和對手比規(guī)模,、裝修、就比服務(wù),。

4.說明價位,，以滿足食客求實惠的長期消費心理。

5,、倡議吃健康火鍋,、綠色火鍋,，突出食品安全衛(wèi)生，可以“不上火,、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題,。

6、中大型店應(yīng)擇適度宣傳和促銷活動或延續(xù)活動周期,，以加深和鞏固品牌知名度,。中大型店在此期間的營運落差非常明顯，更需想法確?？土髁?。