每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

餐廳策劃書摘要篇一

1、 為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持,，利用元旦新年的有利商機(jī)來回饋我們的新老客戶,，以刺激其繼續(xù)消費(fèi)，以達(dá)到我餐廳營業(yè)額的穩(wěn)定性增長,，最終達(dá)到更好的贏利目的,。

二、 活動時間：20xx年元月1日

三,、 活動地點：中,、西餐廳及客房

四,、 主題口號： 相約20xx，相聚麗晶

五,、 活動內(nèi)容：

(一) 西餐：

1、 凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張(自行制作),。

2,、 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張,。

3,、 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張,。

(二) 中餐：

1,、 凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

2,、 元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶,，一次性消費(fèi)滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

3,、 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿xx元 ,，即贈送貴賓卡一張。

4,、 元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿3000元,，贈送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。

5,、 元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿1xx元,，可獲贈20xx年奧運(yùn)會門票一張(票價詳見奧運(yùn)門票價格一覽表，附后并待定中),。

一,、 活動廣告宣傳方式：

1、 廣告宣傳：

(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊,，中餐入口一塊,，西餐入口一塊。布標(biāo)一條,，放置酒店大門,。 內(nèi)容為：相約20xx，相聚!

(2) 設(shè)計制作彩色宣傳單1000張(具體內(nèi)容樣板另附),。

(3) 設(shè)計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券),。

(4) 設(shè)計制作贈房券。

(5) 設(shè)計制作現(xiàn)金券,。

2,、 口碑宣傳： 銷售部及營業(yè)部,，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔 ,。

3,、 短信宣傳： 銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達(dá)到宣傳,，吸引客戶消費(fèi)的作用,。

六、場地布置：

1,、餐廳外圍：

(1)大門正對面綠色植物區(qū),，制作20xx年上海世博會倒計時。

(2)酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠,，以襯托節(jié)日氣氛,。

(3)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾,。

2,、大堂：

(1) 餐廳大堂擺放三個“x”展架(內(nèi)容20xx年世博會時間表，整個活動內(nèi)容一個,。)

(2) 在原圣誕屋的基礎(chǔ)上,，飾“海寶”(20xx年世博海寶)及有關(guān)飾品。

七,、責(zé)任分工及完成時間：

1,、總指揮：x總

2、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總

3,、布場(20xx年12月28日完成)：市場營銷部,，各部門配合

4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場營銷部 負(fù)責(zé)各類廣告宣傳,、票券的設(shè)計及制作,。

6、采購(20xx年12月1日前完成)：財務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購,，美工跟進(jìn),。

注：世博會門票需財務(wù)部跟進(jìn)落實，確保當(dāng)日能順利把門票送到客人手中,。

八,、物品采購單：

1、海寶若干;2,、世博會紀(jì)念品若干;3,、世博會門票若干(須提前預(yù)訂);

4、“x”展架三個;5,、布標(biāo)一條;6,、彩色宣傳單

九,、費(fèi)用預(yù)算：

1、海寶若干約650元;2,、世博會紀(jì)念品若干約1000元;3,、世博會門票若干約3000元;4、“x”展架三個約180元;5,、布標(biāo)一條約70元;6,、彩色宣傳單約550元。合計：5450元

餐廳策劃書摘要篇二

本快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個學(xué)生營養(yǎng)快餐廳而展開的調(diào)查分析和計劃,，闡述了在學(xué)校開辦此餐廳的具體內(nèi)容，屬創(chuàng)業(yè)計劃類,。

本店位于株洲職業(yè)技術(shù)學(xué)院,，主要針對的客戶群是大學(xué)生和學(xué)校工作人員，經(jīng)營面積約為五十平米米左右,。主要提供早餐,、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以湖南小吃為主打特色,，當(dāng)然北方著名小吃也是少不了的。品種多,，口味全,，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。以方便南北同學(xué)，而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、冰豆甜湯,、冰凍咖啡、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂,，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間,。另外,，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源,。同時，非餐點還提供冷飲,、冰粥,、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水,。

簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。

此外，學(xué)校早餐單一,，沒有很多的種類,，雖然外面早餐種類繁多，但是衛(wèi)生狀況不好,，因此在本店則可以較容易地抓住這一特點,，去創(chuàng)造更多的財富。

劣勢分析：由于剛起步,，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限,。而大學(xué)城內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，因為學(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題,。

機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生――這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的,。

威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價格并不會太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了,。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗的,。

1,、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因為主要客戶群是針對學(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

2、本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳還推出水果拼盤,、八寶飯等情侶套餐,，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色,。

3,、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利,。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

4,、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生,，屆時可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出。

5,、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,，變化的，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展,，進(jìn)行分析，并制作出長期的計劃,，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目,，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀1名，廚師1名，服務(wù)生2名,。

1,、初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,，場地裝修費(fèi)用,，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等

2,、運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用,，稅,，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi),，雜項開支等,。

3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需11600元（場地租賃費(fèi)用1500元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用4000元,，基本設(shè)施費(fèi)用等2500元）,，流動資金5000元資金?？捎懈改柑峁?0％,，自己貸款20％,。

4,、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析。據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量,，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元，收益率30％,，毛利潤300元,。由此可計算出投資回收期約二個月。

創(chuàng)業(yè)總是艱難的,，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人,，而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下,，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭,，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經(jīng)濟(jì)具有活力。當(dāng)然,，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的,，要有足夠詳細(xì)的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時代最前列和最具活力的,，當(dāng)然不能因為這些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹足不前,，反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章,！

計劃人：

二0**年十二月十四號

餐廳策劃書摘要篇三

餐飲投資商業(yè)計劃書,，餐飲業(yè)是一個巨大的市場，從這行業(yè)的人員也是相當(dāng)?shù)亩?，畢竟餐飲的門檻比較低,。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃,。如何才能夠在餐飲業(yè)里成功創(chuàng)業(yè),，這是很多人都想知道經(jīng)驗和計劃。餐飲投資商業(yè)計劃書以具體的案例來分析,，或許能夠幫助得到你,。

1、品牌餐廳：同慶樓,、福滿樓,、稻花香等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣,。

2,、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外,，除了錦江賓館,、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營,。

3,、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品,，再加上價位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳,。他們中的代表是：地方老牌餐飲--同慶樓.福滿樓.稻花香.廬州太太.綜上所述，要想快速成功,，必須走民俗文化酒樓這條路,。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基,、麥當(dāng)勞、必勝客等,，是市場中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連鎖化的成功營銷模式,。中式餐飲

發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題,。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題,？如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題,?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康,、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進(jìn)步,，是一個新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi),，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚,，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī),。

必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群,、競爭對手（包括財務(wù)狀況,、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況,，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù),、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等,。具體項目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé),。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心,、居住中心三個條件,，必須是交通便利、視野寬闊,、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面,。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé),。

以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系,，宣揚(yáng)羊駝綠色飲食文化，菜品盛器獨特,；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室,，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜,，做到產(chǎn)品人無我有,，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定,。菜品以巴渝文化為訴求,，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致,，綠色環(huán)保,、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴,。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏,、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸,，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項目來為餐廳助品增收,。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他,。

產(chǎn)品規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化,、經(jīng)營連鎖化,。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法,。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。

1,、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)徽菜文化風(fēng)格,，色彩采用比胡桃木顏色稍淺?；詹宋幕臇|西覆蓋全餐廳,。

2、雖然是文化綠色餐廳,，但客用設(shè)備,，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器,、干手器,、衛(wèi)生

紙、）設(shè)備力求高檔,。

3,、餐椅、落臺,、碗,、碟、調(diào)羹,、筷架,、菜品盛器、衣服套,、筷套,、窗簾、桌布,、口布,、服裝、迎賓臺,、水牌等必須定做,，并有餐廳標(biāo)志。

4,、包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐）,，并采用全落地玻璃。地面使用目的板,，墻壁留有專用傳菜孔,，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視,、沙發(fā)等設(shè)備）