光陰的迅速,,一眨眼就過去了,,很快就要開展新的工作了,,來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢,?計劃應(yīng)該怎么制定呢?下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇一
1、成立學(xué)校食堂伙食委員會,。
校長(),、教導(dǎo)主任(.)、報賬員()食堂管理員(),、食堂炊事員()組成學(xué)校食堂伙食管理委員會,。
2、伙食管理委員會成員職責(zé):
校長:負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案,、審批管理制度,、對食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù),。
食堂管理員:負(fù)責(zé)制定食堂食譜,,制定食堂管理制度,負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議,,監(jiān)督伙食質(zhì)量,,組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議,。核對炊事員所購買食品的重量,、價格,不定時到供貨店鋪核查;如有出入,,需將核查情況報校長處理,。
報賬員:核發(fā)食堂工作人員的工資;審核食堂帳務(wù);管理食堂日常開支帳務(wù);落實伙委會決議,保障食堂正常運轉(zhuǎn),,向伙委會負(fù)責(zé);
炊事員:負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù),,負(fù)責(zé)食品的購買、加工,、烹飪,、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。
二,、財務(wù)管理制度:
1,、食堂購買的各類物品憑票報帳,,票據(jù)上要注明品名、重量,、價格,、總價、供貨方,、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字,,證明人(學(xué)校老師)簽字,交學(xué)校校長處審批,,方可報帳,。
2、大米,、油,、調(diào)料品、煤氣等儲備物資由學(xué)校(某某負(fù)責(zé))定點采購,,與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同,,貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結(jié)帳,,每周五定期結(jié)算一次,,校長負(fù)責(zé)不定時核對。
3,、蔬菜,、肉類、海鮮等日常食品的采買,,由校長,、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜,再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量,,報校長審批后,,由食堂炊事員(兩人)負(fù)責(zé)共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后,再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后,,方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。
4,、炊具或其它廚房用具的添置,,須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量,報校長審批后,,由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置,,發(fā)票必須手續(xù)齊全,再到報賬員(梁建英)處報帳,。
5,、食堂帳務(wù)獨立,,專款專用,,多還少補,,每月由報賬員結(jié)算一次,再由校長審核后公示食堂賬務(wù)情況,,接受伙食管理委員會,、全體教師、家長的監(jiān)督,。
三,、采購制度:
1、食物采購盡可能定點,,學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系,,并盡量簽定合同,爭取食品價格優(yōu)于市場價,,采購時須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件,,肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗的,,以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo),。
2、供應(yīng)商送米,、油,、調(diào)料品等食品到食堂后,由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗質(zhì)量后簽收,,然后送進(jìn)保管柜,,由炊事員驗收簽字。
3,、蔬菜,、肉類、海鮮等日常食品采買回來后,,由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量(重量,、價格)并檢驗質(zhì)量后簽字驗收。
4,、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量,、記帳、價格,、質(zhì)量等,,發(fā)現(xiàn)問題,提交校長處理。
5,、事務(wù)管理員應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解,,盡量多想辦法,督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品,,以降低成本,,減少支出。
四,、保管制度:
1,、食堂管理員為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責(zé)任人,。
2,、食堂管理員(某某)應(yīng)及時做好食堂實物帳,如實填寫入庫單,。
3,、食堂管理員(某某)應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉,、防盜,、防火),杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂,。
五,、食堂安全管理制度:
1、提高安全作業(yè)觀念,,認(rèn)真做好防火,、防盜、防毒,、防工傷事故等工作,。
2、上班時要全面檢查水,、電,、消毒柜等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,,以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水、電源開關(guān)及門,、窗等,,做好防范工作。
3,、切肉、切菜及電動設(shè)備時,必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,,嚴(yán)防工傷事故,。
4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。
5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品,,防止誤用,、誤食藥物。
6,、注重飲食衛(wèi)生,,食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作,防止食物中毒,,認(rèn)真做好每天食物的留樣工作,,每餐的各樣熟菜要留樣4兩,并在留樣冰箱中停放48小時,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇二
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,,《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,,結(jié)合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境,,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計劃如下:
一,、指導(dǎo)思想
以黨的“xx大”精神為指導(dǎo),,以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強食堂隊伍建設(shè),,提高服務(wù)質(zhì)量,,提升管理水平,努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,,讓教師安心,,家長放心,讓學(xué)生歡心,。
二,、組織領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,,明確專門機構(gòu),、專人負(fù)責(zé),,切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組 ?長:
副組長:
成 ?員:
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,,由王信華任辦公室主任,,領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調(diào)各部門的工作,,在全校
范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。
三、工作設(shè)想
(一)安全衛(wèi)生
1,、通過正規(guī)渠道采購食品,,索取經(jīng)銷商的合法有效證件,認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈,,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,,各類用具要分類擺放和使用,。
2、一絲不茍地做好消毒工作,,餐具做到“一餐一消毒”,,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,,消毒工作由專人負(fù)責(zé),,并做好消毒記錄。
3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除,。
4,、食堂用電用氣,要求員工規(guī)范操作,,時刻注意安全,。 5、加強衛(wèi)生管理,,解決衛(wèi)生死角,,工作定崗定位,做到地面無煙頭無雜物,,垃圾桶要每餐及時清理,。
6,、滅蚊蠅、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,,并放在正常 ?使用處使用。
7,、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。
8、成品與半成品,、生熟,、葷蔬分開,做到整潔有調(diào)理,。
9,、對各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,防疫,、采購,、采證、冰箱,、消毒等各方面進(jìn)行重點盤點,,做好記錄。
10,、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,,嚴(yán)禁混合用加工食臺和工作臺。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場所,。
11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,舒適優(yōu)雅,,綠色環(huán)保,。
12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,,研究討論本食堂工作重點,,制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進(jìn)措施。
(二)服務(wù)要求
1,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,,到班到崗,,以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。
2,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),,心中要有為師生服務(wù)的自覺性,做到用微笑來禮貌對待每位師生,。
4,、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能,定期召開會議,,及時聽取及反饋師生中的信息,。
5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,,加強技術(shù)培訓(xùn),,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
6,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參
加學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,,做到禮貌待人,,文明服、熱情主動,。
7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,,友好相處,、協(xié)同工作。
8,、服從領(lǐng)導(dǎo),,遵守紀(jì)律,按時上下班,,不遲到,,不早退,有事先請假,。
9,、工作期間要堅守崗位,按照分工做好本職工作,,上崗期間不干私活,,不亂串崗位,,不私自外出。
在新的一年里,,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),,為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,,通過以上的措施,,我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,做到常抓不懈,。為了孩子們能健康,、快樂、活潑地成長,,為樹立學(xué)校良好的整體形象,為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力,。
xx中學(xué) 總務(wù)處
二0xx年二月
學(xué)校食堂管理工作計劃篇三
回想過去的一個學(xué)期,,有歡笑,有淚水,,有收獲,,也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來,,我們對新工作,、新崗位又有了一些期待和展望,面向新的學(xué)期,,懷著感恩的心,,我們這學(xué)年的工作計劃是:
一、加強政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟
認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會議精神,,準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,,為自己的工作指明方向,,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
二,、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)
1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度,。
2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
3,、組織學(xué)習(xí)《揚中市學(xué)校滿意食堂評分細(xì)則》,。
三,、加強食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工作中,,嚴(yán)格把關(guān),所購食物要新鮮,,不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,,直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,,最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則,。
四、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通,,不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題,要大膽管理,、不怕得罪人,,一切以工作為前提。
五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點,,加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,,平日和同事搞好團結(jié),,互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,,提高自身的修養(yǎng),,做一個合格的員工。
新的學(xué)期的到來,,意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,,與八小全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
板貴鄉(xiāng)田壩小學(xué)
學(xué)校食堂管理工作計劃篇四
由于工作的需要,今天再次和大家交流后期管理工作,。
學(xué)校后勤管理工作是學(xué)校管理的重要組成部分,,做好后勤管理工作是辦好學(xué)校的重要保證。
俗話說:“兵馬未動,,糧草先行”,,建設(shè)一所學(xué)校要有必要的物質(zhì)條件,作為學(xué)校后勤管理部門不僅從經(jīng)濟上物質(zhì)上保證教育教學(xué)活動的順利進(jìn)行,,而且它還可以為師生創(chuàng)造良好的環(huán)境,,使其專心致志地從事學(xué)習(xí)和工作。如果沒有學(xué)校的后勤管理的配合與合作,,學(xué)校教育教學(xué)工作就失去了物質(zhì)保障,。
做好學(xué)校后勤工作有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。優(yōu)美怡人的校園環(huán)境本身就是一種教育資源,,它有助于陶冶學(xué)生的情操,,培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和集體美感。學(xué)校的教育教學(xué)設(shè)施的管理良好,,也有助于學(xué)生形成向往學(xué)習(xí),,擴大知識面的濃厚興趣,從而發(fā)展學(xué)生的智能,。。如寬敞明亮的校舍,、整潔衛(wèi)生的食堂伙食,、規(guī)范高效的安全衛(wèi)生制度等。同時學(xué)校后勤工作人員的工作態(tài)度和行為,,對學(xué)生也起著潛移默化的教育作用,。所以做好學(xué)校后勤管理工作,使其真正發(fā)揮管理育人,、服務(wù)育人,、環(huán)境育人的作用,對促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展有著十分重要的意義,。
一,、學(xué)校食堂管理工作
學(xué)校食堂管理工作,是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,,是構(gòu)建平安和諧校園,,辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂管理,,提升服務(wù)質(zhì)量,,結(jié)合我校食堂實際情況,繼續(xù)做好以下相關(guān)工作:
食堂以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,,為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,,營造家的溫馨,提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo),,以“師生的滿意是食堂工作人員最大追求”為服務(wù)理念,,嚴(yán)格操作規(guī)范,確保師生的身心健康和生命安全,。
一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān); 二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,,審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,,審查物資原材料的價格數(shù)量;
三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查;
四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,,米面油分開,作料與新鮮蔬菜分開;
五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵;
六是食品加工做到“三保”——保溫,、保熟,、保味道;
七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),講究味道,,講究花樣;
八是食堂工作做到“三個確?!薄_保學(xué)生每餐有肉吃,確保學(xué)生每餐吃飽飯,,確保學(xué)生有熱水喝
九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度,,提高學(xué)生伙食質(zhì)量。
十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,,接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,,接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。
十一食堂工作“四按時” ——按時上下班,,按時打飯,,按時發(fā)放學(xué)生補助,按時結(jié)算伙食成本。
十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,,讓師生滿意,,讓社會滿意。
國事家事天下事,,食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中,,我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),,牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務(wù)第一”的理念,對食堂食品安全衛(wèi)生切實負(fù)責(zé)的態(tài)度,,強化措施,,細(xì)化管理,硬化責(zé)任,,狠抓落實,,不斷完善食堂管理工作。
二,、賬務(wù)管理
1,、嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律,不得以盈利為目的,按照收支平衡,,零利潤的原則,,由學(xué)校統(tǒng)一管理,統(tǒng)一經(jīng)營,,獨立建賬,獨立核算,。按照“量入為出”原則安排支出,,嚴(yán)格支出管理,提高伙食資金的使用效益,。
2,、有計劃的領(lǐng)取資金,使用資金,,不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中,,以免發(fā)生資金短款或資金挪用。
3,、校長要核實票據(jù)的真實性,,合法性后給予批字。 食堂管理人員在登記入賬時,要在原始憑單前編制記賬憑單,,做到內(nèi)容真實,,數(shù)字準(zhǔn)確,手續(xù)完備,。
4,、食堂財務(wù)的憑單、憑證,、報表等會計檔案資料,,要統(tǒng)一規(guī)范,裝訂成冊,,整理歸檔,。
5、各完小再次清理賬務(wù),,外借及未移交的及時追繳,,等待清查。
三,、學(xué)生補助發(fā)放
1,、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補助對象,
2,、未補學(xué)生,,完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作,嚴(yán)禁發(fā)生家長上訪事件,。
3,、補助花名冊認(rèn)真保管,不得有污點,,墨跡,,一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā)),。
4、每月按時發(fā)放,,及時上交花名冊,。
四、公物管理
認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物,,新增公物及時登帳,。跟蹤公物使用情況,避免發(fā)生安全事故,。(熱水器,,切肉機),。
五、其它
1,、滅火器的安裝,,認(rèn)真策劃安裝位置,安裝牢固,。教育學(xué)生不隨意觸摸,。
2、消毒燈的安裝,,安裝位置是學(xué)生宿舍,,統(tǒng)一開關(guān),盡量在學(xué)生上課時消毒,,學(xué)生睡覺時不得使用消毒燈,。
3、下發(fā)的拖把,,找統(tǒng)一的地點擺放,。
會議伙食說明,請各位老師就餐后自覺簽名,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇五
為了保證我校師生在食堂用餐放心,,為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,,有序開展各項工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力,極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,,曾強員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃,。
工作思路
1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,,引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。
2、強化員工的集體榮譽感,,發(fā)揚團隊精神,人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),,在考核,,使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,,從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。
員工培訓(xùn)
一、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識水平,操作技能參差不一,,食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。
2,、圍繞一個問題展開討論,提出自己的看法和建議,,歸納總結(jié),。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4,、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié),找出問題,,提出改進(jìn)方法,。
二、召開食堂全體工作會議,,組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,,食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,,端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。
1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,,總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,,時時刻刻強調(diào)安全問題,,切實保證師生的飲食安全。
2,、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。
3、全力搞好就餐工作,,合理搭配營養(yǎng)餐,,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
抓文明禮貌落實
我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),,要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,,每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,,定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
嚴(yán)把適量關(guān)
對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期,,無保質(zhì)期,一律不允許進(jìn)入食堂,。
培養(yǎng)員工主人翁意識,,提高食堂整體素質(zhì)
1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,,讓員工參加民主管理,,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,,讓員工的開言路,,集思廣益,幫助管理者決策,,而當(dāng)決策一旦定案,,管理者就要組織員工實施方案,這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,,智慧和創(chuàng)造力,,大大增強食堂的生機和活力。
2,、要善于激發(fā)員工參與意識,,關(guān)心每位員工的痛癢,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,,生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,,人格上尊重他們,甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,,從學(xué)校能找到家的感覺,,同時,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,,從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,才能增加學(xué)校的凝聚力,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇六
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,,結(jié)合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,保持a級食堂的榮譽,。特制定食堂工作計劃如下:
一,、指導(dǎo)思想:
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為,。
二、工作目標(biāo):
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),,嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,,力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。
三,、主要措施:
1,、強化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購,、嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各??刂剖褂煤贤?適當(dāng)使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,,簽訂好合同,,招標(biāo)定點采購,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,,選點采購,,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。
4、加強食堂收費管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度,,規(guī)范收費行為,合理收取學(xué)生伙食費,,及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。
5、加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品,、物資的驗收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,,做到透明公開。
6,、加強食堂會計核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,,統(tǒng)一成本開支范圍,,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留,杜絕非食堂費用的支出,。按日進(jìn)行核算,,按周平衡,按月結(jié)算,,確保學(xué)生伙食費??顚S煤突锸呈罩胶狻?/p>
7,、加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表,保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,
8,、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查,。
9、實行學(xué)生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師、學(xué)生和社會公示、若有結(jié)余,立即退給學(xué)生,。
10,、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,,對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇七
一,、指導(dǎo)思想:
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為,。
二、工作目標(biāo):
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),,嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達(dá)95%以上,。
三,、主要措施:
1、強化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),,提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,,招標(biāo)定點采購,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,,選點采購,,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。
4.加強食堂收費管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度,,規(guī)范收費行為,,合理收取學(xué)生伙食費,及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,,做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,,統(tǒng)一成本開支范圍,,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留,杜絕非食堂費用的支出。按日進(jìn)行核算,,按周平衡,,按月結(jié)算,確保學(xué)生伙食費??顚S煤突锸呈罩胶?。
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,,保管員要驗收好,、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,,8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查,。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。
10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,,教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,,將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇八
一、 指導(dǎo)思想:
加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為,,特制定本計劃,。
二、工作目標(biāo):
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,,確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,,確保收支合規(guī)合法,,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費,。
3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,,力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。
三,、主要措施
1,、強化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
和政治學(xué)習(xí),,提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,,招標(biāo)定點采購,,對于其他小宗物品要選點采購,對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,,把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。
4.加強食堂收費管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度,,規(guī)范收費行為,,合理收取學(xué)生伙食費,及時開出票,。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,,做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出,。按日進(jìn)行核算,,按周平衡,按月結(jié)算,,確保學(xué)生伙食費??顚S煤突锸呈罩胶狻?/p>
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表,,保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇九
一、指導(dǎo)思想:
踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。
二,、工作目標(biāo):
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),,嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達(dá)95%以上,。
三,、主要措施
1、強化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各??刂剖褂煤贤?適當(dāng)使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,,簽訂好合同,招標(biāo)定點采購,,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,,選點采購,對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,,把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。
4.加強食堂收費管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度,,規(guī)范收費行為,,合理收取學(xué)生伙食費,及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,,做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,,統(tǒng)一成本開支范圍,,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留,杜絕非食堂費用的支出,。按日進(jìn)行核算,,按周平衡,按月結(jié)算,,確保學(xué)生伙食費??顚S煤突锸呈罩胶狻?/p>
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表,,保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,,
8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。
10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,,將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制,。
四、活動安排:
二月份:
⑴,、召開總務(wù)主任會議,,布置開學(xué)食堂工作。
⑵,、加強食堂用工管理,,規(guī)范、核批各校食堂用工,。
⑶,、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購,簽訂合同,,招標(biāo)定點采購,。
⑷、組織各校統(tǒng)一收費,,及時開據(jù)繳入財政專戶,。
⑸、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查,。
⑹,、督促各校組織對食堂人員進(jìn)行體檢。
三月份:
⑴,、檢查各校食堂收費情況,。
⑵、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況,。
四月份:
⑴,、配合縣教育局,、縣衛(wèi)生局,、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查,。
⑵,、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況,。
⑶、組織對各校食堂滿意度測評,。
五月份:
⑴,、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查
⑵、迎接海安縣食堂評估驗收工作,。
⑶,、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。
六月份:
⑴,、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
⑵,、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。
⑶,、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),。
七月份:
⑴、組織各校進(jìn)行食堂民主理財,。
⑵,、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇十
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,,結(jié)合我校食堂實際情況,,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,,保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下:
一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理,,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
二,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),,不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,,做到禮貌待人,文明服務(wù),、熱情主動,。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,,嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。
四、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,,堅決不預(yù)采購,以防食物中毒,。
五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,,生熟分開,,預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六,、食品要洗盡,,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。
七,、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,,冬季做好保溫工作,。
八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。
九,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,,供應(yīng)必須及時,少采勤購,,注重價格成本合算,。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,,要相互支持,,友好相處,、協(xié)同工作。
十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收,,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷,。
十二、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,,必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。
十三,、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,,不斷提高飯菜質(zhì)量,,保證無差錯,安全無事故,。
十四,、對各種要下鍋的食品,包括:面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,,以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。
十五,、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,,不要在食堂會客,工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā),不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),,要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,,使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序。
十六,、以改變報務(wù)方式,,提高服務(wù)意識為突破口,把改善食堂飲食,、強化飯菜質(zhì)量為重點,,抓真抓實。
十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能,,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息,。
十八,,新學(xué)期開始,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),,為了保證食堂工作的全面開展,,我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,做到不遲到不早退,,愛護(hù)公共設(shè)施,,注意節(jié)約,把工作落到實處,,為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。
學(xué)校食堂管理工作計劃篇十一
根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求,集合我校實際,,本期將進(jìn)一步加強食品衛(wèi)生管理,,加強工人培訓(xùn)學(xué)習(xí),確保食品質(zhì)量,,現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排:
一,、 工作目標(biāo)
學(xué)校始終堅持服務(wù)學(xué)生為宗旨,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,,不以盈利為目的,,以科學(xué)測算、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑,,切實做好后勤保障,,讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。
二,、認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作
1,、 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。
2,、檢查食堂狀況,,做好開學(xué)準(zhǔn)備,。。
3,、確定食品原料供應(yīng)商,。
4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作,。
三,、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標(biāo)準(zhǔn)化,、科學(xué)化,、制度化管理,,建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,,做到有章可尋,按章辦事,。
2,、加強對工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,,認(rèn)真做好考評考核工作,,注重過程考核,并與工資掛鉤,。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。
4、進(jìn)一步加強對食堂餐具用具的清洗,、消毒,,加強食品留樣試嘗。消毒時間每次不少于半個小時,。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作,。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。
5,、定點采購,,建立索證制度,加強物資管理,,確保食品原料安全,。
6、精心策劃,、科學(xué)安排,,保證學(xué)生膳食質(zhì)量,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴,,為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍,。
7,、著裝要求:進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服,、戴口罩,、帽子、戴手套,,并經(jīng)常洗手,。
8、集思廣益,,靈活配餐,。多聽老師、學(xué)生和家長的合理建議,,保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn),。
10、加強食堂財務(wù)監(jiān)管力度,,做到“公開,、公平、公正”,,確保學(xué)生生活費“取之于生,,用之于生”。
晏明小學(xué)
20xx年2月28日
學(xué)校食堂管理工作計劃篇十二
加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理,,是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,,是構(gòu)建平安和諧校園,辦人民滿意學(xué)校的重要舉措,。近年來,,我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中,思想上始終保持頭腦清醒,,做到警鐘長鳴,,方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理,分管校長主管,,總務(wù)主任具體抓,,,措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合,,探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子,,學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級單位”的稱號。
一,、切實加強領(lǐng)導(dǎo),,形成安全衛(wèi)生共識
為了切實保障食品安全衛(wèi)生,學(xué)校成立了分管后勤副校長為組長,,以,,總務(wù)主任,,事務(wù)長為副組長,錢存官,、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班,形成了管理網(wǎng)絡(luò),,制定了實施方案,,設(shè)置了意見箱,開辦學(xué)習(xí)專欄,,刷寫了宣傳標(biāo)語,,開辟了校園廣播,無論大會與小會,,領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,,定期不定期對食堂工作進(jìn)行檢查,開展食品安全衛(wèi)生知識進(jìn)課堂,、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識講座,,舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班,,層層簽訂責(zé)任狀,把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓,,做到人人求真,,事事求實,處處求細(xì),,全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,,責(zé)任重于泰山”的共識。
二,、建立管理制度,,夯實安全衛(wèi)生管理基石
“沒有規(guī)矩不成方圓”,有制度才有章可循,。在人的管理上,,一
是制定了崗位職責(zé),人員分工明確,,各司其職,,各負(fù)其責(zé),這樣,,增強了職工愛崗敬業(yè),、堅守崗位、樂于服務(wù),、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念,;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》,、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,,炊事員統(tǒng)一著裝,要求做到勤洗澡,、勤洗頭,、勤剪指甲、勤洗工作服,,不抽煙,、不對著食品說話,不讓閑人出入,,并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀(jì)律,、勞動效率,、團結(jié)意識、安全衛(wèi)生,、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進(jìn)行全面考核管理,,建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時,,還通過召開座談會,、師徒結(jié)對、技術(shù)比武,、表彰會,、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動,,交流思想,,暢談體會,總結(jié)經(jīng)驗,,找出差距,,制定措施,營造一種和諧的管理氛圍,;,。在物的管理上,學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,,制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等,,大宗物資實行招標(biāo)采購,,凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,,所購雞、鴨,、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米,、面,、油、豆制品,、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,,分類清楚,,隨時翻檢,防止變質(zhì),;學(xué)校食堂防鼠,、防蚊、防塵設(shè)施齊全,,并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械,定期消毒殺菌,、滅蚊,,確保食堂安全衛(wèi)生。
三,、建立規(guī)范運行機制,確保食品安全衛(wèi)生
學(xué)校以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、舒適,、滿意”為工作方針,,以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,營造家的溫馨,,培養(yǎng)家的感情,,提供家的服務(wù)”
為工作目標(biāo),以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念,,嚴(yán)格操作規(guī)范,,確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面:一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān),;二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務(wù),;四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,,審查物資原材料的價格數(shù)量,;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查,;六是物資存放做到“三分開”——生熟分開,米面油分開,,作料與新鮮蔬菜分開,;七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠,、防塵,;八是食品加工做到“三保”——保溫,、保熟,、保味道;九是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng),,講究味道,,講究花樣;十是食堂工作做到“三個確?!薄_保貧困學(xué)生有飯吃,,確保接待處有開水喝,確保學(xué)生有熱水喝,;十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,接受社會,、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,,接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,;十 二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,,讓師生滿意,讓社會滿意,。