總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧,。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？下面是我給大家整理的總結(jié)范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

公司職工食堂年終工作總結(jié)篇一

一,、原材物料管理方面:

1,、 把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路,，進(jìn)市場,，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食

品原料,，保證物美價(jià)廉,，讓干部職工吃得好，花錢少,。比喻說購買當(dāng)季的青菜,、現(xiàn)宰的豬肉、

新鮮的花生油等等,。

材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計(jì)劃的購買,。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì),，不浪費(fèi),，以節(jié)

省食堂開支。同時(shí)對(duì)食堂的原材物料建賬,，做到帳物相符,。

二、服務(wù)態(tài)度方面：

我們?cè)谵D(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)

理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

我們根據(jù)季節(jié),、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時(shí)令的可口飯菜,，比喻：包餃子、包包

子,、燉白菜,、燉土豆、炒青菜等,，盡量滿足干部職工的要求,。

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最

根本的工作要求就是食品的安全,。因此,，我們認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生

管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人，

抓緊抓實(shí),，抓出成效,。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,，做到?jīng)]有

檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品不購買,，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃，杜

絕蚊蠅老鼠等害蟲,。

在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種,、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變,。職工的觀念有所變化,、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善,。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行小結(jié),。

一,、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍，明確了職責(zé)和分工,，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長,，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面,。責(zé)任到人,。工作有序開展。

二,、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查,，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象,。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高,，增加了花色和品種,，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng),。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善,。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜,。

四,、加強(qiáng)成本管理,，從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)采購管理,，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本,。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

五,、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理,、保養(yǎng)、維修,，達(dá)到了基本正常使用,。對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng),、委外及時(shí)維修,，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng),、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況,，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率,。

六,、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作,。比如,，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題,、提出新的要求,、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍,。

七,、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實(shí)施五常法,，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！薄Ｃ總€(gè)人從整理自己更衣柜,、工作場所需用物品開始,，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí),。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法,，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理,，增加食品衛(wèi)生安全度,，造就安全、明朗,、舒適的工作環(huán)境,，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度,，從而塑造食堂良好的形象,，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式,，并能持之以恒,。

八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，建立了食堂冰庫冷藏庫,，對(duì)穩(wěn)定公司食堂價(jià)格，調(diào)節(jié)供貨品種,、減少浪費(fèi),、保障應(yīng)急使用有了一個(gè)非常好的基礎(chǔ),。調(diào)整各個(gè)倉庫的實(shí)際功能,，擴(kuò)建了洗滌和收殘間,，使食堂使用功能更趨合理和完善,。

九,、建立了食堂員工的績效考核辦法，對(duì)多元化工人也進(jìn)行了績效考核,，走在了公司前面,，是一種管理上的加強(qiáng)和突破,。

問題和下季度的打算：

1,、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種,，也有創(chuàng)新,。引進(jìn)優(yōu)秀的面點(diǎn)師，在面食上有所突破,。服務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn),，請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn)?？冃Э己思?lì)機(jī)制的制度要完善,，并嚴(yán)格執(zhí)行。

2,、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年,，由于多年沒有保養(yǎng)和及時(shí)維修，設(shè)備的老化情況非常的嚴(yán)重,，必須分批,、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換,、維修,、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動(dòng),。前方食堂沒有熱水供應(yīng)，需要安裝供熱水設(shè)備,，解決冬天洗滌碗筷的困難,。

3、在公司機(jī)關(guān)食堂開店,，解決有些職工消費(fèi)卡用不完的問題,，并可以調(diào)節(jié)職工供應(yīng)不同需求。

4,、目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右,，外送每天200份左右。共計(jì)2300左右,。每天四餐,。解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長問題，把食堂售菜窗拆除,，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī),，如果增開六扇窗口，就要增加6名服務(wù)員,，并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷售,，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務(wù)員。加快人員流量,。減少了售飯菜等待時(shí)間,。把增設(shè)的人員再安排到面點(diǎn)組制作特色面點(diǎn)。

5,、前方食堂工作環(huán)境改造,，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位,、粗加工遷移,、盤碗餐具的洗滌，有一個(gè)較規(guī)范的操作間,。切配的工作環(huán)境,，墩、刀,、臺(tái)等的合理配置,，使操作得心應(yīng)手。灶臺(tái)的工作環(huán)境,，一個(gè)食堂灶臺(tái)配置合理與否是決定一個(gè)食堂的重要組成部分,。

6、十六路作業(yè)人員的增加和相應(yīng)前方食堂的窗口增開,，人員的增配,。一名廚師以及兩名服務(wù)員。

7,、為了食堂食品安全起見,，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒,。因?yàn)橹車沫h(huán)境和人員太復(fù)雜了,。

8、龍門吊,、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回,，一個(gè)月下來,，也有400到500的損耗?？梢杂靡淮涡哉{(diào)羹,，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管。

9,、在生活樓增設(shè)一座供應(yīng)熱水的水箱,，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。

10、浴室沐浴需要安裝計(jì)時(shí)設(shè)備,，可以為公司節(jié)能,，防止不必要的消耗。

11,、對(duì)辦公大樓正大門一塊綠化地進(jìn)行改造,，建成一個(gè)符合和提高我公司形象的一個(gè)亮點(diǎn)區(qū)域。

公司職工食堂年終工作總結(jié)篇三

時(shí)光飛逝,，茫茫碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天,，我作為一名食堂工作人員，近一年來真正深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年 來的工作情況匯報(bào)如下：

一,、工作態(tài)度

今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí) 事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。特別是八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以來，我們能夠根據(jù)單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,， 從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。今年以來，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊的。

二,、服務(wù)質(zhì)量

職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道,， 涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到

大家的認(rèn)可而懊悔,， 而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來,，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,， 為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件。

三,、飯菜種類

就餐方面,，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日兩餐供應(yīng)工作餐,，每頓的主食都在五個(gè)品種以上,，副食也在八個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜四個(gè)葷菜兩個(gè)素菜和適口的湯,。 為了做好這項(xiàng)工作,， 職工食堂的管理、 服務(wù)和炊事員同志心往一處想的,， 勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜的,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。

四,、衛(wèi)生狀況

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活 服務(wù)工作千頭萬緒,， 最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活的綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,， 列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí),，抓出成效。

五,、人員協(xié)調(diào)

協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個(gè)方面的一項(xiàng)重要任務(wù),， 事務(wù)和服務(wù)都包含 著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先,，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系,，對(duì)上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服,，更不能違背原則,。待下須以以誠、以情,，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人。其次,，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,，外求支持合作， 內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上,。 對(duì)外協(xié)調(diào),， 主要講究相互配合、 求同存異,， 避免沖突,， 營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào),，主要是要協(xié)調(diào)好食堂與各口的關(guān)系,，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié),，縮小矛盾,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能,，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的,。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法,。要實(shí)事求是的,，從實(shí)際出發(fā),。防止以偏概全，只見樹木不見森林,。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異。要嚴(yán)守公道,，互不偏袒,，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā),，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作,。

六、下一步工作計(jì)劃

第一,，要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。 加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們報(bào)社貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以人為本,， 關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,，說到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問題,、群眾觀點(diǎn)問題,。因此，我們

在思想認(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂,， 以方便干部職工就餐，為報(bào)社的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

第二,，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作的,。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心,、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞報(bào)社的各項(xiàng)工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與報(bào)社發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心,，從而達(dá)到凝心聚力,，促進(jìn)發(fā)展的目的。 突出“兩為”方針,。就是要努力為干部職工服務(wù),，為干部職工辦好事、辦實(shí)事,。通過我們的努力,， 真正使生活服務(wù)工作成為報(bào)社領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平。并通過我們的努力的,，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)服務(wù)效益達(dá)到實(shí)際效果。

當(dāng)然,，今年以來 ,，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。特別是在報(bào)社目前快速改革發(fā)展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,，都有待于今后不斷得到改進(jìn),。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

公司職工食堂年終工作總結(jié)篇四

現(xiàn)代企業(yè)的食堂已不再是簡單的裹腹之地,。一個(gè)企業(yè)膳食的好壞,，直接影響到員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益,。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中,，就要給他們一個(gè)如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃,。

以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化,，現(xiàn)已無法滿足日益上進(jìn)的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂,，而是越來越象個(gè)餐廳,。對(duì)飲食文化、就餐環(huán)境,、營養(yǎng)健康越來越重要,。

管理也是生產(chǎn)力。隨著市場經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,，工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天,，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會(huì)化。為員工提供一個(gè)健康,、衛(wèi)生,、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒,。增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感,，從而充滿激情全身心投入工作中，轉(zhuǎn)為為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力,。

滿意無止境,，服務(wù)無終點(diǎn)。社會(huì)分工的日益增強(qiáng),，決定了每個(gè)行業(yè)的工作內(nèi)容和方向的差別,。食堂作為后勤工作重地。用熱情,、微笑為員工送上良好的服務(wù),，已成為食堂工作者們的天職。上海綠欣餐飲管理有限公司員工食堂2008年終總結(jié)

各位領(lǐng)導(dǎo)好：食堂已經(jīng)成立一年之久了，在上級(jí)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，確保員工吃上安全,，放心的工作餐。現(xiàn)將本年度工作總結(jié)向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，如下：

一. 鼓勵(lì)全體員工相互學(xué)習(xí),，互相促進(jìn)，全體職工自覺維護(hù)公司利益和食堂利益形成一種規(guī)范的規(guī)章制度,。

二. 落實(shí)管理制度

1. 由人事部直接領(lǐng)導(dǎo)管理和高管參與監(jiān)督管理,。

2. 做到分工明確，任務(wù)責(zé)任到個(gè)人,。

3. 根據(jù)市場行情變化，對(duì)采購物品進(jìn)行更變,，是成本降低到最小,。

4. 統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對(duì)有傳染病的人員嚴(yán)禁進(jìn)食堂工作,。

5. 制約食堂內(nèi)部人員對(duì)食品隨意吃的行為,。

三. 加強(qiáng)了操作流程管理

1. 固定專業(yè)廚師主廚，紅,，白案分開操作,，各自主持當(dāng)日的工作安排

2. 實(shí)行清潔衛(wèi)生值日制度，每天安排一個(gè)對(duì)食堂內(nèi)所有的衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行監(jiān)督負(fù)責(zé),。

3. 嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)，吸煙,，喝酒,，打架，斗毆的事件發(fā)生,。

4. 統(tǒng)一服裝,。統(tǒng)一掛工牌上班工作。

5. 高度重視安全,，一年中,，沒有發(fā)生任何大小事故。

四. 存在的問題

1. 進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力,，盡量不造成工作失誤,，損壞食堂的利益事件發(fā)生。

2. 加強(qiáng)成本核算進(jìn)一步壓縮采購開支,。

3. 教育全體員工要主要節(jié)約增收,。

五. 改進(jìn)的措施

1. 進(jìn)一步搞好食堂管理，認(rèn)真聽取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂的意見。

2. 加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，成為有技術(shù),，懂服務(wù)的好員工。

3. 加大清潔衛(wèi)生和食品安全的管理力度,。

4. 發(fā)揮管理的特權(quán),，鼓勵(lì)員工多動(dòng)腦筋多想辦法。齊心協(xié)力把食堂辦好,。

過去的一年里，雖然取得了一些成績,，但還存在一些問題，當(dāng)我們?cè)谛碌囊荒昀镎J(rèn)真面對(duì)存在的問題,，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心,，仔細(xì)探索,，努力辦好食堂，為綠欣餐飲貢獻(xiàn)一份力,。

公司職工食堂年終工作總結(jié)篇五

一直以來,，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法,，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全,。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬人次，具體做了以下幾個(gè)方面的工作：

一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,，提高員工愛崗敬業(yè),，踏實(shí)工作的自覺性,。我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高,。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,，廚師之間相互交流,，相互學(xué)習(xí),，取長補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn),。通過學(xué)習(xí),，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,、工作責(zé)任心,、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍,。

二,、重視飲食。衛(wèi)生安全工作,，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。為了確保，用餐人員的飲食安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān),，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督,。在食品采購中,，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量,、市場價(jià)格,，避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。食堂水、電,、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,，即時(shí)食堂處理不了的,，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,，就餐秩序穩(wěn)定,。

三、不斷提高伙食質(zhì)量,，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心,。為確保就餐人員吃的放心、開心,、舒心,，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,，對(duì)菜譜不斷改進(jìn),，從而對(duì)三餐營養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的味道,、顏色上下功夫,，保證每頓四葷、四個(gè)半葷,、四素,、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,，讓用餐人員有選擇的余地,。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn),。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

總之,，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績,，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改進(jìn)就餐食譜,，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜,。同時(shí),，還要改進(jìn)工作方法,，關(guān)心員工,，做到使就餐人員高興而來,，滿意而去,。