隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的報(bào)告呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧,。

食堂年終工作總結(jié) 食堂年終工作總結(jié)報(bào)告篇一

大家好,。今年我回到公司并擔(dān)任____中學(xué)食堂經(jīng)理一職以來，主要是主持,、開展和落實(shí)公司合作下____中學(xué)食堂的全面管理工作,。在從事____中學(xué)食堂管理的各項(xiàng)工作中，都圍繞公司的服務(wù)理念展開的,，在“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則下,，理清工作思路，強(qiáng)化各個(gè)崗位責(zé)任制,，按規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)工作,。在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、關(guān)心和幫助下,，在____中學(xué)各位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，依靠食堂的全體新老員工的共同努力,，較好地完成了學(xué)校食堂管理的各項(xiàng)工作任務(wù)，同時(shí)在業(yè)務(wù)上也取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī),，也為接下來一年的工作,，積累了良好的管理經(jīng)驗(yàn)。

回想起今年走過的歷程,，針對(duì)中學(xué)食堂的管理工作,，我總結(jié)了一下，具體工作主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一,，落實(shí)要求,，嚴(yán)格按規(guī)范操作。我深知對(duì)于一個(gè)農(nóng)村中學(xué)食堂來說,，管理者和每一個(gè)員工的操作都非常重要,。因此嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位就餐者身體健康的大事。首先,，我根據(jù)公司的規(guī)定,，要求每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，并親自嚴(yán)格審查體檢結(jié)果,，對(duì)體檢不合格者堅(jiān)決不予上崗,。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的培訓(xùn)等,。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),；切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生,，要求餐具實(shí)行“一洗、二沖,、三消毒”工作,，并及時(shí)做好消毒記

錄。工作臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如果發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令及時(shí)整改到位,。一學(xué)期來全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂的各個(gè)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。在此,，也對(duì)他們的辛勤付出表示衷心的感謝。

第二,，注重和各方的溝通,，實(shí)行集中民主、人性化管理,。我每天都會(huì)親自和員工們一起工作,、溝通，及時(shí)詳細(xì)了解食堂工作方面的所需與不足,，并對(duì)目前所需之處及時(shí)補(bǔ)充,，不足之處及時(shí)改進(jìn)。對(duì)校方提出的合理化建議和意見,，我也盡可能和員工們商量解決,。不能解決的我們及時(shí)反映給公司，由公司協(xié)商解決,。所以,，一年來，我和公司,、員工,、校方始終保持著一種融洽、和諧的氛圍,。我想,，這也許是我這一年來工作開展順利的主要原因之一。在此對(duì)于大家的支持和幫助表示深深地感謝,。

第三,，嚴(yán)控原材料的采購。原材料進(jìn)貨來源非常重要決定了食品的安全,，學(xué)校食堂事關(guān)幾百師生用餐,，需要嚴(yán)格把守原材料采購關(guān)。如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等，沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不得接收,，存放時(shí)間長(zhǎng)的，變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)格食物中毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位師生的身體健康,。我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是索要索證索票,、及時(shí)入賬,，對(duì)于入庫、出庫食品,，嚴(yán)格要求會(huì)計(jì)及時(shí)準(zhǔn)確做好臺(tái)賬,。

第四，及時(shí)通報(bào)食堂經(jīng)營(yíng)情況,，提高員工有歸屬感,。我會(huì)定期跟員工開例會(huì)，對(duì)這段時(shí)間食堂的整體工作進(jìn)行了歸納總結(jié),，并對(duì)下一

階段工作進(jìn)行合理有效的安排,。定期對(duì)員工進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)能促進(jìn)他們的自我提高，讓他們從工作思想,，專業(yè)知識(shí)技能,、服務(wù)態(tài)度等方面都能得到實(shí)質(zhì)性的提升。這樣使得他們能更加用心的投入到為廣大師生服務(wù)的工作中,，也更好地展示了我們工作人員良好的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),，在一定程度上也向?qū)W校的師生們展示了我們餐飲公司的良好企業(yè)文化。

第五,，及時(shí)了解市場(chǎng)行情,。今年物價(jià)上漲幅度很大，增加了食堂的運(yùn)營(yíng)成本,，降低了利潤(rùn),，面對(duì)這些嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，我及時(shí)和公司領(lǐng)導(dǎo),，以及學(xué)院后勤保障處,、飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)溝通，建議改進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式,，加強(qiáng)各方管理,，想方設(shè)法確保服務(wù)效果不減，同時(shí)也要保證食堂的效益,，結(jié)果在他們的親切關(guān)懷和領(lǐng)導(dǎo)下,，保證了這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)也得到了廣大師生的理解和支持,。

總之,，本學(xué)期____中學(xué)食堂的管理工作還是比較成功,，不僅提高了師生的滿意度,，還保證了食堂的效益,，同時(shí)也讓食堂的工作人員在不斷的努力中，逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn),、合作的團(tuán)隊(duì),。不但確保了食堂發(fā)展的需要，而且也為廣大師生提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

食堂年終工作總結(jié) 食堂年終工作總結(jié)報(bào)告篇二

20____年,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì),，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體工作總結(jié)如下：

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況

(經(jīng)營(yíng)收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1,、從20____年____月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2,、從20____年____月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從20____年____月起,，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4、20____年____月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、20____年____月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來反映的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8、最重要一環(huán),，20____年____月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。