時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧,。

餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃 店長(zhǎng)工作計(jì)劃書篇一

2,、做好員工的思想工作，團(tuán)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng),，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)的集體,。

3,、以身作則，做員工的表率,。不斷的向員工灌輸九豐新企業(yè)文化,，教育員工有全局意識(shí)安全意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā),。處理好部門間的合作,、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決加強(qiáng)日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理,，對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì),；樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng),，愛崗敬業(yè)，顧全大局,，一切為公司著想,，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4．加強(qiáng)和各部門,、各兄弟公司的團(tuán)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,，去掉不和諧的音符,，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì),。今年的工作中存在的問題有以下幾方面和解決問題的辦法：

1黃閣店的業(yè)務(wù)成績(jī)還不令人滿意,，別是工商量不多，其中原因也很多,，做小批發(fā)仔的很多市場(chǎng)比較亂,，價(jià)格做拉得很低，主要是小工商占主要部分,，小而且分散,，大工商比較少用氣量少等，應(yīng)該加大工商氣發(fā)開力度,，以及多找?guī)讉€(gè)個(gè)批發(fā)商用靈活變通的價(jià)格在批發(fā)商和工商戶間取得一個(gè)平衡,，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格讓各用戶得到滿意。

2對(duì)黃閣周邊市場(chǎng)不太熟識(shí),，很多小工商都是做熟人生意想一下打進(jìn)去有一定難度,，解決辦法是了解對(duì)手的價(jià)格和客戶的需求，用真誠(chéng)打動(dòng)對(duì)方客戶的開發(fā),，不能只盯著小工商大工商也要想法突破如餐廳酒樓大排擋,，機(jī)關(guān)單位等加大業(yè)務(wù)開發(fā)力度

3公司的終端價(jià)格浮動(dòng)太大，有時(shí)價(jià)格波動(dòng)很大,，消費(fèi)者對(duì)此也有意見甚至導(dǎo)致有些客戶的流失,，對(duì)此我們也無所適從。只能盡力拘留,，以上的幾個(gè)問題自從公司新模式和店長(zhǎng)責(zé)任制以后得到了很大的改變,，店長(zhǎng)也有了很大的自主權(quán)，如價(jià)格的靈活調(diào)整,，門店的經(jīng)營(yíng)模式等,。

4員工上班時(shí)間較長(zhǎng),，取得的工資待遇末達(dá)到其理想有時(shí)工作出現(xiàn)一此小情緒，對(duì)公司制度有時(shí)不理解有時(shí)工作表現(xiàn)態(tài)度消極等,，這時(shí)就要多關(guān)心員工的生活以及工作狀況了解其對(duì)工作的真實(shí)感受,，多以積極的心態(tài)以表鼓勵(lì)，作為員工的管理者應(yīng)該為其分擔(dān)壓力適當(dāng)時(shí)候安安排員工休息,。

明年的工作思路和工作隊(duì)計(jì)劃：

經(jīng)過了今年的付出工作,，我對(duì)明年的工作更加得心就手，在連鎖公司新模式下,，我們每個(gè)員工必需要有新的創(chuàng)新思想,，讓門店員工都覺得自己是門店的主人翁，在門店上班并不是簡(jiǎn)單的打工,，而是一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的身份去工作,，我的目標(biāo)是帶領(lǐng)自已的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造更高的價(jià)值想辦法讓員工獲得更高的收入和待遇.實(shí)現(xiàn)連鎖，門店,，員工三者共嬴.,，在這店長(zhǎng)也起到領(lǐng)路人的作用，店員和送氣工的思維和心態(tài)一定要改變：如帶動(dòng)員工的工作積極性,，做到全員營(yíng)銷每個(gè)員工都是一個(gè)銷售員，加大工資提成的比重,，只有員工的工資待遇上去了員工積極性一定會(huì)高,。我的思路是讓公司把經(jīng)營(yíng)權(quán)放出來讓門店大膽去做，門店把相應(yīng)費(fèi)用如租多水電稅收等上交公司,，把門店更多利潤(rùn)分成給門店員工,，店長(zhǎng)店員送氣工按433分成，讓每個(gè)員工能有更多待遇,，不過能做到盈利要制定更好的銷售方案,，燃?xì)猱a(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量，加大非燃?xì)猱a(chǎn)品銷售力度,，為消費(fèi)者增加更多有償服務(wù)等,。

餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃 店長(zhǎng)工作計(jì)劃書篇二

新的一年在一步步來臨，為了在20xx年取得好成績(jī),，我制定了20xx年自己餐廳的工作計(jì)劃,，按照計(jì)劃來執(zhí)行。

對(duì)于客戶來說用餐不只是一個(gè)吃飯的地方更是一個(gè)交流,，談心和聊天等最好的地方,。為了滿足客戶的要求，決定在年初進(jìn)行餐廳裝修計(jì)劃,，把餐廳分為多個(gè)區(qū),，一個(gè)公共休閑去,，一個(gè)是安靜合適的地區(qū)，另一個(gè)就是高級(jí)隱私去,，保證不被外人打擾影響,，分成多個(gè)檔次，滿足不同的客戶需要來吸引更多的客戶,。

同樣對(duì)于整個(gè)餐廳的風(fēng)格布局也做了調(diào)整,，改變了以前那種單調(diào)的白色，添加了更多的其他元素,，因?yàn)槲覀兊牟蛷d面向的客戶是高檔的人群,，就必須要符合他們的品味,，整個(gè)餐廳的布局必須要有藝術(shù)感有足夠的特殊有自己的獨(dú)到之處,，成為一個(gè)獨(dú)一無二的地方，這樣才能夠更吸引客戶來此用餐，休閑,。對(duì)于這些詳細(xì)的具體情節(jié)會(huì)請(qǐng)專門的室內(nèi)設(shè)計(jì)師來代勞,，專業(yè)的人做準(zhǔn)也的事,，我負(fù)責(zé)的就是把這個(gè)計(jì)劃實(shí)施到底，不管有多大的阻礙都會(huì)做到,。

如果一個(gè)餐廳沒有經(jīng)常更新菜品,，菜還是原來的才,，味道還是原來的味道，雖然能夠留住一部分客戶,，卻不能很好的吸引更多的客戶,。為了展示出我們餐廳的蓬勃生機(jī),，我們會(huì)按月推出一個(gè)新菜品，并對(duì)這些菜品做調(diào)整,，當(dāng)人對(duì)于這些菜品的制作和調(diào)整都是按照客戶的要求口味來執(zhí)著的，比如我們?cè)诳蛻粲貌椭笥幸粋€(gè)希望改變什么樣的菜品出現(xiàn),，讓客戶選擇，同是會(huì)在一個(gè)月內(nèi)推出最少三到四個(gè)菜品來讓客戶免費(fèi)品嘗通過消費(fèi)大眾的選擇來決定一個(gè)月的菜品最終生產(chǎn)。

同時(shí)對(duì)于一些不受歡迎的菜品我們餐廳都會(huì)做相應(yīng)的調(diào)查,，通過一個(gè)調(diào)查單來了解客戶對(duì)那些菜品不夠滿意需要下架,，對(duì)此我們會(huì)通過優(yōu)惠活動(dòng)比如客戶填單可以給九點(diǎn)五折優(yōu)惠,，的方式讓客戶選擇填單，這樣了解客戶的需要也明確我們那些菜品需要淘汰,。

餐廳變好了，提供的餐飲也更加出色需要的就是執(zhí)行的人能夠做好基本的工作,，尤其是服務(wù)人員好的他們代表的是餐廳的形象，為了讓所有的餐廳人員都做好工作，我們會(huì)對(duì)新入職的人員做簡(jiǎn)單的禮儀和服務(wù)培訓(xùn),，避免因?yàn)樵谡写蛻舻臅r(shí)候出現(xiàn)服務(wù)人員與客戶發(fā)生矛盾。

對(duì)于餐廳內(nèi)部人員我們不能寒了他們的心,，所以對(duì)于受到了委屈經(jīng)過調(diào)查清楚之后會(huì)給予補(bǔ)償,，但是對(duì)于已經(jīng)犯了錯(cuò)的員工我們卻會(huì)嚴(yán)厲懲罰，也就是所說的有過必罰,，有功必將,，不會(huì)讓有能力的人埋沒,，不會(huì)讓努力的人沒有回報(bào),，對(duì)于餐廳只要進(jìn)行盡力得到了大家認(rèn)可的人都會(huì)做更好的培養(yǎng),，成為餐廳的精英,。

當(dāng)然對(duì)于自身的約束也不會(huì)減少，如果在管理員工時(shí)嚴(yán)厲但是對(duì)自己犯錯(cuò)卻不加懲罰不能服眾,，需要我們自己做好工作,。

餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃 店長(zhǎng)工作計(jì)劃書篇三

反思20xx年，在過去的一年里,，自己作為一名店長(zhǎng),，但是在快餐店的經(jīng)營(yíng)上并沒有起到太多的積極作用。當(dāng)然,，這也是因?yàn)樵诠ぷ髦形覀€(gè)人作為店長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)不足,，導(dǎo)致在經(jīng)營(yíng)上出現(xiàn)了不少的問題。盡管如此,，在過去這一年還算是平穩(wěn)的過來了,。在吸收了這次的經(jīng)驗(yàn)后，給了我很多的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn),，也算是有收獲的一年吧,。

目光向前看，

20xx年已經(jīng)即將到達(dá),，作為店長(zhǎng),，現(xiàn)在已經(jīng)沒有多少的時(shí)間讓我慢慢的前進(jìn)了，我必須好好的利用過去的經(jīng)驗(yàn),，在這一年里積極的推動(dòng)餐廳的經(jīng)營(yíng),。以下是我個(gè)人的

工作計(jì)劃：

首先,，我們要搞清楚自己面對(duì)的消費(fèi)群體,。我們的xxx快餐店位處街口，人流量大,，周圍有不少的居民區(qū)和辦公樓,。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，在過去我們主要面對(duì)的顧客群體是居民中中的小孩,，以及不少的青年工作者,。所以在經(jīng)營(yíng)上，我們應(yīng)該針對(duì)這樣個(gè)群體做出優(yōu)化,！

第一,，針對(duì)群體特點(diǎn)推出優(yōu)惠套餐組合。青年群體主要的消費(fèi)方向是漢堡以及油炸食品,，而小孩,，更加偏向于甜點(diǎn)和炸雞。在菜單和活動(dòng)的推出中,，我們要針對(duì)這兩個(gè)群體以及節(jié)假日情況制定活動(dòng),。

第二，抓緊

網(wǎng)絡(luò)銷售的重點(diǎn),，現(xiàn)在,，由于社會(huì)節(jié)奏的加快，能在店內(nèi)等待的人已經(jīng)越來越少,，所以我們應(yīng)該順應(yīng)潮流,，積極的在各大外賣平臺(tái)做好推廣，善于利用一些節(jié)日做些活動(dòng),，并在店內(nèi)做好互動(dòng),，吸引周邊的人氣。

在工作中,，我對(duì)

網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)營(yíng)是一大弱點(diǎn)，在周邊商店都在積極的運(yùn)用

網(wǎng)絡(luò)的力量的時(shí)候,，我卻因?yàn)閷?duì)自己的不自信而導(dǎo)致猶豫不前,，這導(dǎo)致自己錯(cuò)過了多少的機(jī)會(huì)。

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的知識(shí),，提升個(gè)人的能力，并對(duì)店內(nèi)也加強(qiáng)管理要求,。

20xx年，我要更嚴(yán)格的要求自己,，努力的提升,！在xxx這片區(qū)域打響我們xxx快餐店的名號(hào)！

在即將來臨的20xx年,，我店將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo),，從經(jīng)營(yíng)管理，菜式出品,，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿沙海,，舒適家園”這一中心戰(zhàn)略,，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作,，以此制定出詳細(xì)的工作計(jì)劃及階段性目標(biāo),，分階段的開展工作，努力提高營(yíng)業(yè)收入,，強(qiáng)化內(nèi)部管理,，盡可能將各項(xiàng)費(fèi)用控制到最低，爭(zhēng)取完成公司下達(dá)的計(jì)劃指標(biāo),。

1),、樹立全體員工整體營(yíng)銷意識(shí)。不要空話套話,，要融入到員工日常行為規(guī)范和服務(wù)管理中去,。

2)、進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu),，在穩(wěn)定維系好現(xiàn)有客源的基礎(chǔ)上,，積極開拓市場(chǎng),。

3)、積極整合酒店現(xiàn)有資源,，通過外包及招商等措施,，降低資源閑置率及經(jīng)營(yíng)最大化。(4s店,、宿舍及辦公區(qū)域)

4),、調(diào)整營(yíng)銷思路，推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)聯(lián)營(yíng)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷合作平臺(tái),，增強(qiáng)銷售力量。

5),、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,，在產(chǎn)品打包組合上做文章。

6),、根據(jù)市場(chǎng)變化,，結(jié)合營(yíng)銷手段，靈活運(yùn)用價(jià)格杠桿,，最大限度地獲取經(jīng)濟(jì)效益,。

7)努力拓展市場(chǎng)份額，以各種節(jié)假日節(jié)事,，節(jié)點(diǎn)為主線,，作好節(jié)假日及日常婚宴的營(yíng)銷工作,。

8)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息,，知己知彼，有針對(duì)性的制定本店的營(yíng)銷計(jì)劃,。

9)努力提高本酒店的知名度,，美譽(yù)度。

1)管理上定位“執(zhí)行年”,，內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè),。

2)加大經(jīng)營(yíng)、管理,、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,，樹立管理的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。

3)把賓客的滿意度(對(duì)外)和員工的滿意度(對(duì)內(nèi))作為系統(tǒng)工程來抓,。

4)改善整體薪酬水平,，加大考核和管理力度，將績(jī)效考核納入到管理層薪酬管理中來，將被動(dòng)管理為主動(dòng)管理,。

5)開源節(jié)流,，增收節(jié)支，緊縮內(nèi)部各項(xiàng)管理費(fèi)用,，從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效,。

1,酒店周邊新開發(fā)的工廠及企業(yè);

2,宴會(huì)市場(chǎng)(不涉門檻檔次，全面鋪開)

3,開拓第三產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸效益,，(競(jìng)標(biāo)或承包工廠,，學(xué)校用餐) 4,直銷產(chǎn)品推介及銷售會(huì)議的市場(chǎng)。

1,、建立有效的市場(chǎng)調(diào)查渠道,，快捷、及時(shí),、準(zhǔn)確地了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與同行的基本經(jīng)營(yíng)情況,。

2,、全面系統(tǒng)建立客史檔案,，加強(qiáng)對(duì)客戶檔案的利用和管理。(關(guān)注客人對(duì)酒店體驗(yàn)感和關(guān)注度)

a,、由餐飲部,，客房部門負(fù)責(zé)收集客戶相關(guān)資料和信息，由辦公室負(fù)責(zé)匯總整理,，全面建立客史檔案,。實(shí)現(xiàn)資源共享，統(tǒng)一管理,。此項(xiàng)工作要求在20xx年就開始系統(tǒng)細(xì)化落實(shí)做好,。不要停留在口頭敷衍了事。

b,、客史檔案的建立要求對(duì)客戶特別是?？图皡f(xié)議客戶在酒店消費(fèi)的嗜好、特殊要求,、聯(lián)系方式及家庭的情況作詳細(xì)的記錄,。

c、客史檔案建立后,，要求各經(jīng)營(yíng)部門在市場(chǎng)營(yíng)銷部充分加以利用,，及時(shí)提供個(gè)性化服務(wù)在體驗(yàn)的消費(fèi)中感受到酒店溫情，針對(duì)性地進(jìn)行客我互動(dòng)維護(hù)工作,。按照客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn),，協(xié)調(diào)相關(guān)部門及時(shí)有效提供折扣服務(wù)。

1,、宴會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷全面鋪開,，與婚慶公司,、明政部門、婚紗影樓,、珠寶店,，花店建立長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系，拓寬市場(chǎng)信息來源與渠道,。

2,、提升宴會(huì)服務(wù)流程，最大程度創(chuàng)造客戶需求滿意度,，深入挖掘酒店本質(zhì)優(yōu)勢(shì),，創(chuàng)造本地宴會(huì)獨(dú)一無二的品牌，力求宴會(huì)成為酒店新的經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)點(diǎn),。

3,、提高宴會(huì)服務(wù)的附加值，提高客戶滿意度,，產(chǎn)生營(yíng)銷的連環(huán)效應(yīng),。

(20xx年婚宴服務(wù)手冊(cè)已經(jīng)在執(zhí)行，不夠完善的是延續(xù)吸引顧客的亮點(diǎn)還在斟酌)

a,、定期推出特色,、特價(jià)菜活動(dòng)，根據(jù)節(jié)事,，節(jié)點(diǎn)活動(dòng),，推出酒店讓利銷售折扣優(yōu)惠，吸引大眾眼球達(dá)到增加人氣,，促進(jìn)消費(fèi)的目的,。

b 加大住店客戶及內(nèi)部員工的優(yōu)惠力度，如：給住店客人憑房卡9折,，給過生日員工當(dāng)日消費(fèi)8優(yōu)惠等等,。

c 把火鍋閑置設(shè)施場(chǎng)地利用起來，大眾化的消費(fèi)水平,，開發(fā)接待中低檔價(jià)位消費(fèi),，爭(zhēng)奪社會(huì)餐飲大眾市場(chǎng)，達(dá)到增加人氣擴(kuò)大知名度,，增加收入,。(火鍋就是一個(gè)短板，酒店就沒重視起來,，今年務(wù)必開拓火鍋消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)間從2月份即開始)

d 調(diào)整廚房技術(shù)力量和結(jié)果,，引進(jìn)本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色,。(這點(diǎn)是今年后廚改進(jìn)的重點(diǎn),，不要一塵不變)

e根據(jù)客史檔案，有針對(duì)性推出高檔及特色菜肴,，體現(xiàn)高檔次消費(fèi),。

1、加強(qiáng)部分硬件設(shè)施的完善與改造,，對(duì)樓層設(shè)備設(shè)施進(jìn)行相應(yīng)更換,，(如一些一消耗品無需按照原有配置再去采購配置)房間配置的電腦都已老化應(yīng)該撤銷，

2,、通過價(jià)格手段,，適時(shí)推出特價(jià)房、午夜房,，吸引散客市場(chǎng),，與沙湖合作銷售渠道的建立，提高客房利用率,。

3,、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)、重新做好做細(xì)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂銷售,，進(jìn)行逐步的推出

打包組合產(chǎn)品,，與網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)溝通,、嚴(yán)格按照酒店要求的價(jià)格進(jìn)行預(yù)訂銷售,。(預(yù)計(jì)4月底開始最少與四家網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)對(duì)接)

餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃 店長(zhǎng)工作計(jì)劃書篇五

回首20xx年的工作歷程，有碩果累累的喜悅,，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵，我經(jīng)歷很多沒有接觸過的事物和事情,；見識(shí)了很多從未見識(shí)過的新鮮,；似乎從一開始，新年帶來的一切都是新發(fā)展,、新要求,，擺在我的眼前，昂首只能選擇前進(jìn),?？傮w觀察，這一年對(duì)我取得長(zhǎng)足進(jìn)步,；不論是與顧客的客情投資,，還是銷售管理經(jīng)營(yíng)與供應(yīng)商的接洽工作，都在不斷的進(jìn)步中。現(xiàn)就本年度工作情況總結(jié)如下：

（一） 門店情況

自從xx年九月份有幸入職好家庭以來,，首先在司徒店當(dāng)職,，后因人手不夠又去了極樂寺店一段時(shí)間，其后再次被調(diào)回司徒店做營(yíng)業(yè)員,， 11月初調(diào)入香濱店任代理副店長(zhǎng)職務(wù),，輔佐店長(zhǎng)工作，協(xié)助店長(zhǎng)使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在門店得到貫切,、落實(shí),。在今年通過自己的努力并且因公司領(lǐng)導(dǎo)的信任給予了我這次機(jī)會(huì)升任好家庭香濱店的一名店長(zhǎng)。做一名店長(zhǎng),，初出茅廬沒有經(jīng)驗(yàn),，對(duì)于店面的運(yùn)行、安排以及公關(guān)等方面都不是很成熟,，但秉承著“勤奮好強(qiáng),，勇攀高峰”的決心與破釜沉舟的勇氣，心里想著一定要把店面做好,，不只向關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)證明,，向質(zhì)疑自己能力的人證明，

更向自己證明“只有不想做,，沒有做不了”這句話的正確性,。接手店面以來， 自己如履薄冰,，工作學(xué)習(xí)絲毫沒有懈怠,，為彌補(bǔ)自己經(jīng)驗(yàn)不足，在利用有限的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，自己多渠道刻苦學(xué)習(xí),，不恥下問。也使自己積累的更多,，面對(duì)諸多問題時(shí)解決的方法也一次次的純熟與專業(yè),。香濱店的銷售營(yíng)業(yè)額及店內(nèi)員工的整體素質(zhì)都有了階段性提高：

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，這段時(shí)間的工作經(jīng)歷,，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說,，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾,；三是要有一套良好的管理制度,。 用心去觀察，用心去與顧客交流,，你就可以做好,。記得領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)說過：“如果你不知道如何才能做好一名店長(zhǎng),，那么便去執(zhí)行，認(rèn)真且努力的去執(zhí)行上級(jí)所做出的決定,?！北羞@一原則，在平時(shí)認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針,，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,，起好承上啟下的橋梁作用。企業(yè)精神的首要便是團(tuán)隊(duì),，當(dāng)一個(gè)擁有共同目標(biāo)并且愿意為這個(gè)

目標(biāo)而努力的這樣一群人成功的幾率占相當(dāng)大一部份比值,，所以做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng),，做到量才適用,。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體成為了上任后的首要任務(wù),。其次,，通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，有的放矢,，使我們的工作更具針對(duì)性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。平時(shí)以身作則,，做員工的表率,。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識(shí),，做事情要從公司整體利益出發(fā)?？恐艿蕉?xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購物環(huán)境,，為公司及門店創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī),，帶領(lǐng)員工做好本職工作。清潔工作每時(shí)每刻都在進(jìn)行,，看到就做,、隨時(shí)檢查,，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購物環(huán)境；積極主動(dòng)的'為顧客服務(wù),，盡可能的滿足消費(fèi)者需求,；不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,，使顧客感覺到好家庭的服務(wù)質(zhì)量及受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)后的心滿意足感,。在與各部門之間的合作進(jìn)行的越來越默契?？陀^的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決。遇到突發(fā)

問題,，冷靜對(duì)待沉著應(yīng)對(duì),，分析利弊在最快的時(shí)間盡可能做出正確的決定，不以私人感情看待事物,。在多方面的改進(jìn)下,，香濱店現(xiàn)在的總體水平正在以穩(wěn)定的形式發(fā)展著，人員：大部分人的整體素質(zhì)有了很大的提高,，從最初的要我干,，變成了我要干；財(cái)務(wù)：賬目清晰,，出入明確,，透明化，規(guī)范化,；事物：處理客情,、退換貨品、與供應(yīng)商的關(guān)系趨現(xiàn)穩(wěn)定見好,。

（二） 完成的其他工作

1,、 認(rèn)真貫徹并完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)決定，對(duì)員工進(jìn)行思想教育工作,，每天都有例行早會(huì),，會(huì)議上大家首先進(jìn)行企業(yè)宣言，然后我交代接下來一天大家所要做的事情,。安排好員工的工作,，總結(jié)昨天的工作以及出現(xiàn)的問題，聽取大家的意見和在工作中遇到的問題并且解決這些問題,。在例會(huì)上有好多潛在的問題被提了出來,，使店面更好的發(fā)展了起來。

2,、 最初上任時(shí)做得決定因?yàn)榇蠹业膫€(gè)人習(xí)慣加上對(duì)新規(guī)定的排斥性,，給我的工作造成了很大的阻礙,，比如每日例會(huì)時(shí)的企業(yè)宣言，因?yàn)閹讉€(gè)員工年齡較大并且從來沒有這樣,，尤其是在顧客的面前更加不好意思,。但是在我多方面的開導(dǎo)以及對(duì)他們陳述早會(huì)宣言的優(yōu)勢(shì)大家逐漸的能夠接受了早會(huì)及早會(huì)宣言；經(jīng)過一段時(shí)間的沉淀也漸漸的習(xí)慣了這種形式,。

3,、 妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾，例如：前段時(shí)間顧客拿兌獎(jiǎng)商品過來換取獎(jiǎng)品,，因非本店銷售商品且沒有購物小票按照公司規(guī)定是不可以兌換的,，可是顧客卻并不這么認(rèn)為，有的時(shí)候碰到蠻橫些的顧客,，員工有的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定性,，我運(yùn)用專業(yè)的技術(shù)與高品質(zhì)的服務(wù)始終保持微笑，認(rèn)真的為顧客解釋原因,，并且為顧客想好解決的辦法,，讓顧客滿意的離去，處理完這件事馬上對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),，像遇到這種情況的解決方法以及應(yīng)變技巧,，要員工始終保持專業(yè)，因?yàn)槲覀兊囊谎砸恍写淼牟⒉皇莻€(gè)人而是好家庭商貿(mào)公司的整體形象,。

4,、 自己身先士卒，帶領(lǐng)店內(nèi)員工,，整理貨架,，重新安排排面，吃咸菜啃饅頭,，總是將最沉的貨物留給自己,，在采購部、運(yùn)營(yíng)部,、財(cái)務(wù)部以及領(lǐng)導(dǎo)的正確方針的支持下我門店的運(yùn)行正呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化趨勢(shì),，并且組織上安排的各項(xiàng)規(guī)章制度也在一步步的進(jìn)行這。

5,、 前段時(shí)間因店面缺人,，而總部雖然在幫忙招聘人員為我們解決人手緊張的現(xiàn)象，但是在沒有招上人來的這段時(shí)間里我不計(jì)較個(gè)人得失,，時(shí)刻在店里處理店內(nèi)事物，長(zhǎng)時(shí)間沒有回家,，盡全力讓香濱店在人員不足的情況下正常且更好的運(yùn)行下去,。這個(gè)時(shí)候,，領(lǐng)導(dǎo)讓我知道我不是一個(gè)人，我背后的力量是偉大的,，兩位李總隨時(shí)都在關(guān)系這我和我們的香濱店,，經(jīng)常放下身份與休息時(shí)間幫我?guī)О嘀粸榱宋夷軌蛐菹⒁幌拢俅烁兄x李總對(duì)我的照顧,。

5,、 在加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，注重更新知識(shí)結(jié)構(gòu),，重點(diǎn)加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷與口才的學(xué)習(xí),，努力做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作,，精益求精,，不斷探索，使自己更加勝任本職工作,。

通過這段時(shí)間自己的各項(xiàng)工作情況,，我充分的認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)力量和自身不足。隨時(shí)都在進(jìn)行自我反思,，希望可以實(shí)現(xiàn)對(duì)自己的一些突破,。我想要改變自己身上一些局限我自己發(fā)展的因素，改變?cè)械墓ぷ鞣绞?，要求自己在團(tuán)隊(duì)的協(xié)助中達(dá)到最佳的狀態(tài),。時(shí)常對(duì)自己的行為做出總結(jié)，對(duì)自己的一言一行像一個(gè)旁觀者在監(jiān)督著自己,，這些在我以往的工作經(jīng)歷中都是沒有的,，都是在升任店長(zhǎng)以后自己有所感悟后對(duì)自我的要求。雖然有很大的進(jìn)步但是仍然感到自己有不少不足之處：

（一）,、經(jīng)驗(yàn)不足溝通不夠

因剛上任,，對(duì)所接觸人還不能做到“自來熟”的程度，總是有些靦腆,，雖然現(xiàn)在改進(jìn)了很多,，但是還是有所欠缺，人與人交往,，真誠(chéng)是守則,，相互理解和平時(shí)的溝通，善意的表達(dá)自己的想法,。關(guān)鍵是你能不能用真誠(chéng)去打動(dòng)對(duì)方讓對(duì)方接納,。我相信這句話，在以前也認(rèn)為確實(shí)憑借著親和力和真實(shí),、誠(chéng)意便可以與他人順暢交流,，至于人們內(nèi)心的多樣化卻沒有 認(rèn)真想過,。尤其是與顧客的客情和解決紛爭(zhēng)以及與各部門和兄弟店面協(xié)商時(shí)，這個(gè)時(shí)候就需要溝通,，反復(fù)的溝通,，達(dá)到相互的理解和支持。而我在這個(gè)方面是做得不夠到位的,，我的溝通方式比較直接,，不太會(huì)“引客入境”。我想這與我從事這個(gè)職業(yè)經(jīng)歷太淺以及個(gè)人性格有關(guān),。我比較偏向直率的溝通方式,，不善于迂回地表達(dá)自己的意愿和工作想法。在日后的工作中,，我想要加強(qiáng)自己溝通技巧的變換嘗試,，適時(shí)運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械倪@方面的能力。

（二）,、心思不夠細(xì)致缺乏創(chuàng)新

管理工作要求管理人員心思的細(xì)致,，包括對(duì)員工狀態(tài)的敏感度，對(duì)賣場(chǎng)商品的熟悉程度從而發(fā)現(xiàn)問題,，對(duì)顧客心情的掌握等,。所以心要做到細(xì)，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，隨時(shí)檢驗(yàn)工作及個(gè)人情況,。不管是日常生活中還是工作中，人們需要相互協(xié)助,、相互幫助,，只有這樣才能更好的做好工作，通過這段時(shí)間來,，公司里的同事和兄弟店里的大哥大姐們,，他們都很熱心的及時(shí)給予了工作上的理解和幫助，從而使我順利完成了自己的各項(xiàng)工作,。讓我提高了對(duì)工作的謹(jǐn)慎態(tài)度,，養(yǎng)成了凡事要問清楚，做事前想要有所借鑒的習(xí)慣,，本來這是件好事,，但是卻會(huì)產(chǎn)生一定反方向的影響，那就是缺少了創(chuàng)新意識(shí),。工作的積極性和主動(dòng)性是建立在對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度上,，而不是建立充分地出色完成工作的基礎(chǔ)上，這樣會(huì)限制自己主觀新思維的發(fā)生。真正的優(yōu)秀員工是需要有創(chuàng)新意識(shí),，在工作

方式,、工作效率上的不斷革新,。所以在今后的工作中,，我會(huì)盡快的轉(zhuǎn)變思維，讓自己成為更具創(chuàng)新思維的新青年,。 以上列舉的不足之處,，是我自我反思后認(rèn)為自身在工作中存在的問題和需要改進(jìn)之處，在以后的工作中我將努力改進(jìn)自己的不足,，爭(zhēng)取獲得更好的成績(jī),。

1、加強(qiáng)商品進(jìn),、銷,、存的管理，掌握規(guī)律,，提高商品庫存 周轉(zhuǎn)率,，不積壓商品，不斷貨,，使庫房商品管理趨于科學(xué)化,、合理化。

2,、明確全店銷售目標(biāo),，將銷售任務(wù)細(xì)化、量化,，落實(shí)到每名員工并進(jìn)行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析,。

3、在節(jié)假日上做文章,，積極參與公司的各項(xiàng)促銷活動(dòng),，及店內(nèi)的各項(xiàng)活動(dòng)，充分做好宣傳及布臵的工作,。

4,、做好大宗、集團(tuán)購買的接待工作,，做到一人接待,，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便,、快捷的服務(wù),。

5、知己知彼，通過市場(chǎng)調(diào)研,，分析總結(jié)存在的差距,，及時(shí)調(diào)整，以順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展變化,，提高市場(chǎng)占有率,。

6、可能的降低成本,，開源節(jié)流,，以減少開支。

7,、日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理。

8,、加大員工的培訓(xùn)力度,，全面提高員工的整體素質(zhì)。

9,、對(duì)公司高度忠誠(chéng),，愛崗敬業(yè)，顧全大局,，一切為公司著想為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦,。

10、增加各部門,、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好的工作環(huán)境，發(fā)揮員工最大的工作熱情,，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。

11、店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作,，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和主人翁意識(shí),，以店為榮，讓每位員工充分發(fā)揮各自的潛能,，使之具有愛崗敬業(yè),、服務(wù)熱情周到的高素質(zhì)人才。

12,、分明的獎(jiǎng)懲制度,，以激勵(lì)和約束員工的工作，使全店成為一支團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體,，在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,。

13、各種合理的、能夠利用的條件,，創(chuàng)造,、布臵良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象,，盡最大努力使顧客在布局合理,、寬松、優(yōu)美,、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣,。

14,、創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境,，協(xié)調(diào)好與鄰里、安防人員,、政府門的關(guān)系,，減少不必要的麻煩。

15,、經(jīng)?？偨Y(jié)，總結(jié)過往經(jīng)驗(yàn)將沒有做好的事情分析并且吸取教訓(xùn)找出原因及解決的辦法,；已經(jīng)成功的事情尋找實(shí)施時(shí)的不足把這些經(jīng)驗(yàn)投入到未來的工作中去,，更好的運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中為將來做鋪墊。

16,、經(jīng)常與我店周邊地區(qū)政府及相關(guān)部門溝通“如：城管,、派出所及我店所在的水電部門”，為今后我店在店外搞各種促銷活動(dòng)需要幫助時(shí)創(chuàng)造良好的條件,。

不積跬步,，無以致千里。點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，造就不凡,，過去的一年中，由于工作經(jīng)驗(yàn)的欠缺,，我在實(shí)踐中暴露出了一些問題,，雖然因此碰了不少壁，但相應(yīng)地,，也得到了不少的磨礪機(jī)會(huì),，這些機(jī)會(huì)對(duì)我來說都是實(shí)際而有效的。

在今后的工作中,，我將不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng),，努力學(xué)習(xí)，努力提高工作能力，適應(yīng)新形勢(shì)下本職工作的需要,，揚(yáng)長(zhǎng)避短,，發(fā)奮工作，克難攻堅(jiān),，力求把工作做得更好,，樹立起良好形象。人生能有幾回搏,，在今后的日子里,，我要化思想為行動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍(lán)圖,。望領(lǐng)導(dǎo)給予指正,，不吝賜教。

餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃 店長(zhǎng)工作計(jì)劃書篇六

20xx年x月x日伴隨著新店開業(yè),，來到了xx店,，在這一年里也讓我體會(huì)多多，收益多多,，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持與幫助,，讓我更好的成長(zhǎng)。現(xiàn)我將20xx年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

1,、生日電話堅(jiān)持每天11點(diǎn)之前撥打完畢,，把xx的美好祝福及時(shí)送給顧客;

2、堅(jiān)持每天撥打三日回訪電話,，在顧客購買首飾后的第三天及時(shí)撥打電話,，詢問顧客購買的項(xiàng)鏈戴上長(zhǎng)短是否合適，戒指佩戴大小如何,，讓顧客感覺到xx服務(wù)如此貼心;

3,、每天晚上收集當(dāng)天購買顧客的檔案，細(xì)心登記顧客生日,，以防漏登漏記,。

我管理鉆石貨品已有兩年多的時(shí)間。在管理貨品,，對(duì)于新到的貨品首先核對(duì)件數(shù);核對(duì)飾品印記是否與標(biāo)簽和證書相符;核對(duì)首飾編號(hào)及價(jià)位是否與貨單相符;檢查貨品是否有質(zhì)量問題,，對(duì)于有問題的貨品及時(shí)挑出返回珠寶店;對(duì)于柜臺(tái)缺貨的貨品及時(shí)補(bǔ)貨，把珠寶店推出的新款,，系列款飾品,，歸類擺放，單獨(dú)選一個(gè)柜臺(tái)重點(diǎn)展出;對(duì)于東西兩店調(diào)貨予以配合,，隨時(shí)需要隨時(shí)送貨到位;對(duì)于出柜貨品,，及時(shí)打出庫,，新增貨品及時(shí)打入庫，工作計(jì)劃《珠寶店工作計(jì)劃》,。月底盤貨時(shí)保證月月順利盤完并且保證數(shù)據(jù)萬無一失;對(duì)于未經(jīng)經(jīng)理允許,，任何人不得從柜臺(tái)拿出貨品離店，做的都比較到位,，全年未出錯(cuò)一次

1,、接待過程中，充分展示珠寶貨品

由于多數(shù)顧客對(duì)于珠寶知識(shí)缺乏了解,，因此營(yíng)業(yè)員對(duì)珠寶首飾的展示十分重要,，主動(dòng)引導(dǎo)顧客試戴首飾，當(dāng)我拿出鉆石首飾時(shí),，給顧客描述時(shí),，例：描述鉆石的切工，并且用手輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鉆飾,，手動(dòng)口也動(dòng),，把該描述的話基本說完，再遞給顧客,，這樣顧客會(huì)模仿我的動(dòng)作去觀察鉆石，并且會(huì)問：“什么是比利時(shí)切工?”我便可進(jìn)行講解,，這樣的一問一答,，是營(yíng)業(yè)員展示珠寶飾品的技巧。在顧客挑選款式出現(xiàn)挑花眼的情況時(shí),，我及時(shí)推薦兩件款式反差比較大,，且顧客選擇觀察時(shí)間較長(zhǎng)的飾品，描述兩者款式所代表的不同風(fēng)格,，這樣容易鎖定和縮小顧客選擇的風(fēng)格和范圍,。在挑選價(jià)位時(shí)，遵循猛上慢下的原則挑選,。

2,、利用顧客所提出的質(zhì)疑，盡可能抓住機(jī)會(huì)介紹珠寶知識(shí)

顧客所了解的珠寶知識(shí)越多,，其實(shí)后期感受就會(huì)得到更多的滿足,。當(dāng)一位女士戴上新買的一枚鉆戒去上班，總是希望引起同事們的注意,，當(dāng)別人看到這枚鉆戒后,，她便會(huì)把所知道的有關(guān)鉆石知識(shí)滔滔不絕的講一遍，充分得到擁有一顆鉆石的精神享受,，同時(shí)也在為我們作廣告,。常言道“滿意的顧客是的廣告”“影響力的廣告是其周圍的人”因此,，在銷售過程中抓住機(jī)會(huì)，當(dāng)顧客提出質(zhì)疑時(shí),，巧妙講解珠寶知識(shí),。

3、引導(dǎo)消費(fèi)者走出購買誤區(qū),，揚(yáng)長(zhǎng)避短巧妙的解釋鉆石品質(zhì)

由于有些營(yíng)銷單位的誤導(dǎo),，使許多消費(fèi)者購買鉆石時(shí)要求產(chǎn)地是南非的。當(dāng)顧客問有無南非鉆石時(shí),，我先肯定的說有,，告訴顧客“實(shí)際上鉆石的好壞是以4c標(biāo)準(zhǔn)來衡量的，南非產(chǎn)量大,，并非所有鉆石都好,，xx采用的全部都是南非高品質(zhì)優(yōu)質(zhì)鉆石。在給顧客拿證書時(shí),，掌握主動(dòng)權(quán),，在遞給顧客前先看一下，并根據(jù)品級(jí)揚(yáng)長(zhǎng)避短先對(duì)鉆石作以肯定,。結(jié)合鉆石分級(jí)原則和條件以及價(jià)格比說服顧客,。