隨著個人素質(zhì)的提升,，報告使用的頻率越來越高,，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

加工實踐報告總結(jié)篇一

在炎炎夏日及其期末考試日趨的時期下,，為了響應(yīng)組織的要求以及得到學校的認同與批準，我與相關(guān)隊員做了充分有序的前期準備,。 首先在校團委及其社聯(lián)發(fā)出實踐通知后，我們大家緊鑼密鼓的的籌劃實踐目的地,，探討實踐目的、意義及其希望達到的目標要求,。在經(jīng)過多次商討之后,，我們預(yù)先確定了“南昌江中制藥”,、“鄱陽縣田畈鎮(zhèn)”、“安徽紅村”為實踐目的地,。在經(jīng)過幾天與公司單位溝通后,，最終我們確定田畈鎮(zhèn)“天華木材加工廠”為實踐單位。之后我們策劃了實踐策劃書。

在這一卻有條不紊的做好充分準備的前提下,，我們接著把材料交往社聯(lián)及其團委，得到了通過,。在獲得通過的第二天,，學校隆重地為所有實踐隊伍組織了一個動員大會,，并提出出征口號：帶著東西下去,，帶著東西上開,。當時我并不懂這幾句話的涵義，在經(jīng)過實踐后對這二句感悟頗多,。簡單說,，即是我們實踐要帶給實踐單位一些東西，起碼你要帶著實踐課題及其目的下去,，然后他才能根據(jù)你的課題而針對性的結(jié)合公司情況予以你一些所需東西,。 又過了幾天,，迎來了安靜而又涼爽的一天，趁著這涼爽的晨風我們一起靜悄悄的留給學校又一片安靜,，我們一同搭乘景德鎮(zhèn)-->鄱陽的大巴早早的抵達了這個期盼已久而又神秘的目的地,。

在我們抵達目的地當天，我們所有隊員一起找了個大家都比較滿意的地方安頓下來了,。在下午午休后我們又一起開了一個叫“實踐最前沿”談?wù)摃?。主要談?wù)撁魈斓囊娒鎯x式，行程細節(jié)安排及其作為大學生的我們應(yīng)該在實踐單位注意什么等等諸類問題,。 第二天，我們又一大早出發(fā)并與之約好的八點整抵達“天華木材加工廠”,。一到達木材廠,，我們得到領(lǐng)導的熱情接待并邀請我們大家去辦公室開了個研習座談會。

主要是對貴廠的一個粗略介紹,，在經(jīng)過短暫的介紹后,，廠長委派副廠長帶我們進車間實地參觀，親身體驗有關(guān)機器,，并耐心詳細的介紹各個工序的運作流程以及木板加工規(guī)格。在整個參加中,，最值得一提的是他的循環(huán)再利用的加工模式，即整個加工過程不浪費任何原材料,，在每個工序中產(chǎn)生的木材碎片都有有關(guān)工人整理重新用壓縮機進行循環(huán)加工。這使得原材料使用率達到最大化,。具我后來了解這是一中“循環(huán)經(jīng)濟理念”。 在參加并初步熟悉了貴廠具體情況后,，廠長與其有關(guān)領(lǐng)導有與我們開討了參加后座談會，了解我們的參加心得體會,，同時我們針對貴廠也同樣提出了建設(shè)性建議,。之后我們也同樣針對性的結(jié)合實踐單位詢問了許多有關(guān)方面的問題。諸如該行業(yè)對大學生的需求及其時下金融危機下該行業(yè)是否受影響和影響多大及其貴廠的工人工資情況和生活狀況,。

在細心聆聽有關(guān)領(lǐng)導的講解下，我們又針對性的結(jié)合當前形勢下大學生就業(yè)方面的問題予以咨詢，領(lǐng)導們給了我們生動而又形象的解答,。最后我們一同為貴工廠的未來發(fā)展送上最衷心的祝愿：祝愿貴廠業(yè)績步步高升,。 在經(jīng)過座談會后,，我們在接下來的實踐是深入貴廠親密接觸，并與有關(guān)領(lǐng)導聊天,。在這種可以說是一對一的接觸中,，我們虛心請教了許多。在我跟他們聊之中,，都強調(diào)關(guān)系問題。即在工作中一定要把領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好

,。在這搞好的過程中,，首先務(wù)必要適應(yīng)工司環(huán)境,，適應(yīng)一個自下而上的環(huán)境,，并一直予以堅持,。只有在自己適應(yīng)的環(huán)境下才能使自己的工作輕松愉快,。 在前期參觀并學習后的離別前，我也主動找有關(guān)領(lǐng)導及其工人虛心請教和學習他們跟我說了許多,，大概意思是這樣的：你們啊，大學生,，大有志向,，想做大事，但是你千萬不要不做小事,，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累的,，不積小流無以成江海,，不積跬步無以致千里,。正如海爾總裁張瑞明所說，把每件平凡的事做好就是不平凡,。

在領(lǐng)導們指出這點時，又跟我們談到了個人問題,，說一個人怎么樣并不是看他學歷，文憑怎么樣,，關(guān)鍵看此人做事是否勤快踏實，切忌懶惰,。他又接著說,，問我你在來這之前你是否判斷我們工廠工人與我之間的區(qū)別?我說看不出什么，要是不是老板介紹還真的以為你也是工人,。然后他告訴我，他說,，工廠里的人都是在掙錢，沒有誰在為誰打工,，都是為了公司的發(fā)展和掙更多的錢，所以大家都在為自己的未來打工。

在這公司里,，只要哪個部門出問題，生產(chǎn)就不能運轉(zhuǎn),，所以誰都是老大,，我只是在管理方面有點特長或有點經(jīng)驗所以就在這個位置努力,，同樣我也要天天下車間,，廠長也一樣得下車間,，去了解生產(chǎn)最前線的情況,。老板也一樣，要按步就班的一個一個工序去實地了解,。來不得半點差錯,，這就要求做事踏實勤快,。要是你是老板，今天不下車間,，你能說我相信我的員工，但久而久之,，你還能保證嗎?所以不管做什么都要勤快踏實。

在接下來的參觀完木材加工廠后,，我們先后走訪了河南省長興設(shè)備防護有限公司,，江西波星機械泵閥有限公司，江西廣聯(lián)農(nóng)業(yè)有限公司江西鄱陽湖醫(yī)院,，在這些公司及其單位我們同樣結(jié)合公司情況請教諸多問題并與各類型領(lǐng)導接觸,。值得一提的是在江西波星機械泵閥有限公司與其交流時，應(yīng)總經(jīng)理出差由其父親給我們介紹公司并安排有關(guān)技術(shù)部部長帶領(lǐng)我們一次參觀,。在我與其父母交流時,，他指出你們這些人受過高等教育,，應(yīng)該多利用時間不斷地學習，不斷的提升自己,，年輕人啊不要怕吃苦，等你年長時就能挑大梁,，年輕時候不吃苦，難道老了之后在吃苦嗎?而后他又跟我講述了他兒子的經(jīng)歷,，他說他兒子因為當時家庭經(jīng)濟困難輟學而去參軍，參了三年軍,，退役后去了打工,，打工掙一把錢回來創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)業(yè)的一些磨難等等艱難歷史。聽完長輩的金玉良言,，的確讓我的思想認識有了更深一層的提高，在某中程度來講,，也同樣給我們指明了一個努力方向。

最后我們又重反木材加工廠開展了解后的深入調(diào)研,，調(diào)研完之后,，在臨走之前,，廠長對我們實踐發(fā)表重要講話,，他說：一個人在他的學生世代最重要的是學習東西，增長見識,，鍛煉能力,，尤其在大學學習時期，選用暑期時間來參加社會實踐是一個很好的鍛煉機會,。 總結(jié)我的這次赴鄱陽田畈鎮(zhèn)社會實踐,，雖然是我的第一次，但我認為是一次非常高,、有用的，受益匪淺的社會實踐,，我相信這將對我以后的學習有很大幫助。

加工實踐報告總結(jié)篇二

暑假很快過去了,，有不少大學生也已告別我們短暫的假期打工生活?；氐綄W校,，面對著過去的打工日子和即將到來的正常的學習生活,，酸甜苦辣,，讓我們感慨萬分……

6月21日下午,，我們的期末考試全部結(jié)束了,，令人幸福的暑期生活開始了,。

第二天匆忙去排隊買票，連家都沒顧上回,，在商店買了點零食，打包好行囊，6月23號,，我便和寢室的好朋友們一起踏上了通往山東的旅程,，跨出了自己的省份,，一個行李箱,，里面幾件替換的衣服。還有一袋零食,，從小就有一個愿望，能在火車上吃桶泡面,，那感覺肯定事超級爽的,，而這次，終于可以實現(xiàn)了,。

坐了一夜的火車,，第二天凌晨終于到達了目的地,，所有的新鮮感瞬間消失,，隨即而來的就是覺得困,，累…一切問題也隨即降臨,，進場必須有健康證,，而我們并不知道,，在異鄉(xiāng),，沒想到辦什么都是不容易的，東問西問,，走走停停，終于把健康證給辦下來了,，接下來又要培訓,，就這樣，一星期后我們才進到廠里,，終于開始工作了。工作隨不是很辛苦,，卻是每天12個小時的工作制,，并且是站12個小時，想想在學校,，每天坐著聽老師上課，45分鐘后還要有個休息的時間自由活動下,，而工作卻沒那么自由,，問身邊的阿姨整天這樣一直的站,，累嗎,？阿姨說,；習慣了。簡簡單單,。是阿！父母多么的辛苦,，他們?yōu)榱藘号畟兡芙邮芎玫慕逃约涸谕饷媸芏啻蟮淖?，我們體會過嗎？我們問過嗎,？那么累的活他們簡短的三個字…習慣了。

沒想到,，出發(fā)前我們一起約定的兩個月的假期打工，到最后,，還是沒有完成，20多天后,，我們一起辭職了，沒有為什么,，雖然還是想給90后爭一口氣,；說我們不是溫室里的花朵,，可是，最后的結(jié)果還是水果說明我們還是不夠成熟,，我們還缺乏鍛煉,，缺乏實踐,，20天后，就足以讓我受益匪淺了,，通過這次打工，不僅驗證了自己所學的知識,，豐富了閱歷,，積累了經(jīng)驗，更讓我們認識到了學習的快樂,，學習的重要性,，也從而對讀書的目的性更明確了，如果把大學生的暑假生活分為外出旅游,，再學習，和打工三類,，打工應(yīng)該是最好的選擇，它可以讓大學生提早積累一些就業(yè)經(jīng)歷和工作經(jīng)驗,，再今后走向社會時,，更容易為用人單位認同…

兩個月的暑期就這樣匆匆結(jié)束了，還有我第一次世界大戰(zhàn)的社會實踐,。整天呆在象牙塔中的日子也結(jié)束了，突然的,，還有一些小小的懷念,，第一次的嘗到了生活的現(xiàn)實和不易?；蛟S，這種真切的體會，才是我最寶貴的收獲,，學校和社會有太大的差異，學校太理想化了,，而社會太現(xiàn)實化了,，我們正是青春年少的年齡，充滿陽光,，充滿活力，正是我們奮斗的大好年齡,，為了自己的將來，為了自己的父母,，我想這種假期打工的經(jīng)歷還是非常必要的，但在此提醒大家,。打工前要注意，避免上當,，今年嚴峻的打工形式給好多同學上了一課，我身邊的朋友就有好多受騙的,。

90后的我們，相信自己,，不管是成功還是失敗，我們現(xiàn)在真的應(yīng)該出去闖蕩一下了,，選擇你所選擇的,，選擇你所喜歡的。

加工實踐報告總結(jié)篇三

隨著大眾保健意識的提高,，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養(yǎng)豐富,，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱,。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事,、一個工程,，也有著其嚴格的流程,、時間限制和工作安排。

制作流程

1,、前期

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾

大豆要求：

皮薄、表面光亮,、臍色淺,、無霉變、雜質(zhì)

浸泡：

就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水,，使大豆變脆,，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求,。

清洗：

就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈,。

磨漿：

先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水,，調(diào)磨距，加料,。

磨完后：

松磨距,，再關(guān)水,，關(guān)電源

煮漿：

決定做什么產(chǎn)品,，確定濃度，開始煮漿,；煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡,。

細濾：

豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細濾成純正的豆?jié){,，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細嫩,。

小結(jié)：

經(jīng)過前期工藝流程,，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定,；ph值6.8～7。

2,、后期

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be（用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度,，以be表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表,，小于一的用輕表?？潭鹊幕鶞适且?c水的比重1.000為0be,。

當d表示比重，n表示波美度,，c表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/（c—n）,；比水輕的液體的公式為：d=c/（c+n）,，c的合理標度為144.3）,，即可直接飲用,；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜,、咸,、果味、花色豆?jié){,。

豆腐腦：

制作的主輔料：

6be豆?jié){,，葡萄糖酸內(nèi)酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可,；

冷漿法工藝流程：

豆?jié){（冷卻350c以下）+葡萄糖酸內(nèi)酯（每500克漿加內(nèi)酯1.25克）攪拌入盒或杯,。經(jīng)900c熱凝固成型,。

熱漿法：

豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯,。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦,，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

豆腐皮：

制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){,，脂蛋白劑,，酒液保鮮劑；

豆腐皮工藝流程：

8.5be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干,，反復(fù)運作,，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

絹豆腐：

制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be,，復(fù)合凝固劑,；絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){（90～860c）+復(fù)合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦,，絹包而成,。

老豆腐：

制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){（850c）點鹵后經(jīng)蹲腦,，上箱壓榨而成,。

經(jīng)過7天的社會實踐,，簡單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求,。其中,，不僅是知識方面得到了增長,，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。

首先,，制作豆腐是一項食品加工行業(yè),，在加工過程當中就要多注意衛(wèi)生情況，正如在工管行業(yè)中多是與民生問題接觸的,，因此,，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個正確的心態(tài),；

其次，豆腐制作的過程,，有著時間和步驟順序的安排,，正如工程建設(shè)中應(yīng)當遵循一定的事實與客觀規(guī)律一樣,；

第三，在制作加工過程中包括溫度,、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事,，也必須的拘小節(jié)。

感謝實踐中的老板和員工,！

加工實踐報告總結(jié)篇四

20xx年寒假如期而至，我高高興興的回到了老家,。老家的天氣不像南寧那么的好,，陰冷陰冷的，滿天的烏云,，太陽終究沒有要出來的意思。然而每個季節(jié)都有每個季節(jié)的好處,，老家是山區(qū)，所謂“開門見山”大概說的就是我老家那樣的情況吧,。

回到老家,，久違了的青山又撲進了我的眼簾,，山上的的大樹有的已經(jīng)落光了葉子,，有的仍然郁郁蔥蔥,?？吹竭@樣的的景象，心情都順暢了許多,。更有意思的是，老爸說現(xiàn)在市場急需木炭,，叫我和他一起上山燒木炭，“燒木炭,，好耶,！”我高興的答應(yīng)了。

燒木炭上傳統(tǒng)項目,，相信大家沒有燒過木炭的,。冬天，放一火盆,，加入木炭引著,，一群人圍著火盆聊天,、吹牛,、身上暖暖的，多好?。《?，用木炭烤出來的臘肉，肉質(zhì)晶瑩滴透,，可謂人間美味,。

然而木炭要靠人來燒的，要有木炭窯,，木材放入窯中密封,，窯下面燒大火，讓窯里面的木材受高溫炭化,，然后待冷卻,，再取木炭,。

第二天，我就和爸爸來到了山上,，我們找到了一塊寬廣的平地,，這就是我們挖坑的地方了,，首先,，我們挖了一個長2米,，寬1米的坑,，我們又找來了木材,，鋸成2米的木條做燒炭用,，我們還找來了幾捆干木材和嫩樹葉。一切材料都已經(jīng)準備就緒了,，我們就開始把這些材料放在一起燒了。放最底下的當然是干材了,，然后把燒碳用的木頭按從小到大的順序疊放在干材上,，再把嫩樹葉覆蓋上去，最后蓋上一層土,，只留一頭用于點火,。一切準備就緒后,，激動人心的時刻終于到來了,，我高興地說，“爸,，我來點火,?！薄昂玫摹?，我拿來打火機點燃了干材,，一剎那間,，滾滾白煙就升起來了,，雖然這個時候沒有太大的風,，但是,，那濃煙好像是專門更我作對似的,，我到哪里它就更到哪里,，害我無處可躲,，直叫我淚流滿面,，哎,！燒碳的確不簡單啊。然而,，剛剛放的干材不足以把濕的木頭燒到火候,，所以還必須隨時添些干材,，我和爸爸兩人輪流著來,，每次都弄得我們一把鼻涕一把淚的,，不知道的人還以為我們?yōu)槭裁词露弈兀〈覀児烙嬏炕鸩粫绲臅r候,，我們找來嫩葉把點火的口封住,，照樣的也蓋上了土,。第一天的工作基本完成了,，就待第二天木材炭化了就取出來了,。

一天的工作結(jié)束了,，累得我腰酸背痛的,，然而我的心中還是樂滋滋的,，夜里還夢見了一筐黝黑發(fā)亮的木炭。

加工實踐報告總結(jié)篇五

對于當代的大學生來說,，非常有必要利用假期的時間,，走出校園，走出小家庭,，深入到全國各地的基層群眾中去，去廣泛的實踐,、調(diào)查、走訪,，通過實際行動去考察,，去了解，去思考,，這樣，當代大學生才能更加真實的認識這個時代,，亦能認識自己,。

打工 協(xié)作 堅持 收獲

一個月的社會實踐，一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西。從某一方面來說,，我見到了社會的真實及現(xiàn)實,，直到現(xiàn)在,，甚至在以后的一段時間里,，實踐生活中每一天遇到的情況及接觸到的那些人與事還會在我腦海里回旋。對于大學生來說,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素質(zhì),。雖然一個多月的實踐活動讓我覺得很累很辛苦,，曾多次想要放棄不干了，但我還是堅持下來了,，并從中鍛煉了自己,，這些是我在大學課本上所不能學來的,。總之,，這次社會實踐帶給了我意想不到的效果，讓我又上了最真實的一課,。

首先,，介紹一下工廠的情況：

河南華英禽業(yè)集團是一家以肉鴨,、肉雞加工為主的大型禽類食品加工企業(yè),，現(xiàn)擁有祖代鴨場1個，父母代種鴨場5個,，父母代種雞場2個，大型養(yǎng)殖基地36個,，飼料廠4個，鴨加工廠生產(chǎn)線7條,，雞加工生產(chǎn)線1條,，熟食加工生產(chǎn)線1條,，羽絨加工生產(chǎn)線2條,，具備年屠宰加工櫻桃谷鴨7000萬只,，肉雞xx萬只，熟食10000噸,，羽絨5000噸，飼料46萬噸的生產(chǎn)能力,，是目前世界上最大的鴨加工企業(yè)。我所在的廠就是我們縣的,，主要生產(chǎn)的是熟食,，我開始所做的只是簡單的包裝以及一些瑣碎的雜活，像挑揀不合格產(chǎn)品之類的工作,。跟我一起的暑期工，有的是剛經(jīng)歷高考后的學生,，有的是已經(jīng)大學畢業(yè)來這實習的。

這家工廠的工作時間是早上7點到中午11點,，中午有一個小時休息時間,，下午從12點到6點,，時不時會有加班，到晚上7點半左右,，而加班是沒有加班費的。一般情況下是半個月休息一兩天,，就廠里接的訂單來決定。如果家不是本地的或者是離家太遠上下班不方便,，廠里給提供免費食宿。我不愿住在那,，所以每天早上5點50就得起床，真是比上學起的還早,，洗漱完畢吃完早飯騎著電瓶車就飛奔而去,，一般會在6點45左右到廠,。中午來不及回家吃飯，就在廠里食堂吃,，因為是廠里提供的免費飯食，肯定不怎么好吃,，但是工作了一上午真是啥都吃的進去。

上下班還需要打卡,，一天4次打卡,，在加上在車間里的點名定考勤，一次不打卡要扣5塊錢,，所以是絕對不可以忘記的。

由于廠里生產(chǎn)的是熟食,，所以衛(wèi)生情況要求的是很嚴格的,。每天進車間前，要帶好發(fā)罩,，口罩，不許露出一根頭發(fā),，只露出眼睛,，還要穿上工作服和工作靴。由于為了食品的存放,，里面的溫度只有10幾度，所以我還帶了件厚褂子穿在里面,。可以說今年夏天,，我一個月都沒有穿過短褲，都是長褲,，因為里面太冷了。然后進去前還要用消毒液泡手,，然后過風淋室，然后才進到車間里,。

剛開始進去，由于一切都不熟悉,，就是做一些簡單的包裝，真可謂熟能生巧,，我們這些新工跟老工沒法比，比如裝可袋鴨,，一方盒5公斤，我一直不停地裝,，第一天裝了3盒，而老工可以裝8盒,。第二天就干的是真空，擦袋等一些雜活,，可謂是 我們就是一塊磚，哪有需要往哪搬 ,。

這些活都不難，可是都是細致活,，一直不停的干活,，一種活一做做一天,，真的很乏味,。大學生暑假工廠打工社會實踐報告大學生暑假工廠打工社會實踐報告,。有時在流水線上,，干的慢一點就堆起來了,，后面的老工還得來前面幫我，別人雖不說什么,，可自己卻很羞愧,，不斷加快動作。

值得一提的是,，由于大部分都是本地人,，不存在欺負新工的情況,，在有時工作量不大的時候還能聊聊天,，大部分都是三四十歲的阿姨,，熟練快速的干著活還能互相打趣，她們都很開朗健談,，說著自個的孩子，說著昨兒看的電視劇等等,，有時下完班她們還結(jié)伴逛個街打個牌什么的，很是精力充沛,。她們也很熱心，有時干完自個的也會幫幫忙,，說話也是話粗理不粗，有次我的手指碰開了,，一位阿姨告訴我： 打工是很累的,，還是學校好啊!你們有機會最好不要步入打工行列,，不要過來這些地方吃苦。不過來吃吃苦對你還是有利的,，吃得苦中苦，才能人上人啊,、、,、、 她說了好多,，我也很認真的聽著她的勸戒。有個阿姨跟我說過一句話： 能在華英堅持下去,，就不怕以后找不到工作。 只有經(jīng)歷了,，就知道確實如此。車間主任在開會時經(jīng)常說 ： 學會做人,，學會做事。 雖然都是已經(jīng)爛熟于心的道理,，但現(xiàn)在卻別有一番深層含義。

工廠與學校很是不一樣,，在學校上學，特別是進入大學,，很是懶散，一般都是不緊不慢的,，而工廠的時間觀念特別的強，一分一秒就是一分一秒;涉及到時間就與錢掛勾,。你遲到或者早退都是要扣工資的，不像在學校拖拖拉拉的沒有一點緊迫感,。工廠注重效率，一天就是這些產(chǎn)量,，必須干完，不像在學校,，時間寬裕，自己的事今天弄不完明天繼續(xù),。在工廠，速度就代表著早點下班,。

這樣的打工生活是非常苦的，但這樣的鍛煉是又必要的,。真的需要好好想想，如果以后為了生活所迫不得以時再想,，那時已經(jīng)晚了，難以改變自己的命運了,。其實通過這段工作也是有必要的，我們不可能一下子就能登上天,，所以我們有必要一步一步的向前走,。

我們大學生最缺少就是經(jīng)驗,，現(xiàn)今,，在人才市場上大學生已不是什么 搶手貨 ,，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗,。所以，大學生不僅僅要有理論知識,，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要,。事情很簡單，同等學歷去應(yīng)聘一份工作,，公司當然更看重個人的相關(guān)工作經(jīng)驗。

暑期的打工雖然只有短短的1個月,，但是在這段苦的日子鍛煉一下意志品質(zhì),，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的 無形資產(chǎn) ,，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來,。大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐,。因為很多的大學生都清醒得知道 兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書 的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。

加工實踐報告總結(jié)篇六

這是一篇闡述一位大一學生在食品加工廠社會實踐的文章,。

xx年8月19日，很興奮,，因為我的大一暑假打工生涯終于圓滿結(jié)束了,。自7月19日開始，31天的時間雖然不算長,，可對于第一次在外打工的我來說也不短。

我所在的公司名為濟南宇飛食品有限公司該公司以經(jīng)營袋裝生雞肉為主,，其產(chǎn)品有好多種，一只雞被分割成若干部分,，然后分開裝袋而得到不同的產(chǎn)品以獲得最高的利潤。

該公司還有兩家兄弟公司,，一家為幾年前在惠民建成的新廠，名為中天,，另一家仍在建設(shè)中。宇飛和中天屬于相互合作關(guān)系,，即在中天將收購的活雞處理后運往宇飛分割，想這樣更有利于把生意做大吧,。

以前總從電視上看到些落后的地區(qū)，直到來到這兒才算是親眼所見,。這兒的確是很落后，公路很少,，沒有大的超市,，只有很小的小賣部，房子也都很小。相信總會發(fā)展的吧,。

我經(jīng)常想：是不是像中學地理課本上說的工廠要建在離市區(qū)較遠的郊區(qū)，這樣成本才低呢,？應(yīng)該是。懂得利用廉價勞動力,、廉價土地。一方面能獲得更大的利潤,，另一方面開車了該地區(qū)，給多數(shù)人提供了就業(yè)機會,，精明。

該工廠的打工人員不僅只是商河當?shù)厝?，更有好多云南人呢，甚至還有緬甸人,，四面八方的人都有。

據(jù)公司人員透露,，云南來的那批人員家鄉(xiāng)比這兒更為貧困、落后,，有的甚至沒有電燈,。想想的確非?？膳拢撬麄兡軄磉@兒就已經(jīng)是走出來了,。員工說該公司去云南招工的時候很多人不相信，想到這兒我不禁感嘆：要抓住機遇,，做事大囂，不管是一小步還是一大步,，總之為的是生活的更好,，也很希望他們將來也能走出這里。

今年我二十周歲,，看上去還總是像個長不大的孩子，滿腦子都是幼稚的想法,，總想著開心，想著玩耍,，而在這兒有好多和我一般大的女孩都已經(jīng)當媽媽了！我不明白這么小,，自己還沒能力照顧好,，如何來照顧小孩子呢,！或許是他們比較成熟我還比較幼稚，可我總覺得人的一生不應(yīng)該這么早就定格,，應(yīng)該努力追求自己的夢想，實現(xiàn)自己的愿望,，使人生豐富多彩。很慶幸是宇飛鍛煉了我的毅志,，耐性，對以后都是很有幫助的,。

7月19日，帶著無比喜悅的心情,，我走進了生產(chǎn)車間。好多的人,，好多的肉，好多的車,。貸送帶上雞腿迅速流下,，之后被分送到各處,，好快，有點眼花繚亂的感覺,。我被分配在腿二號（這個名字也是有一定含義的哦！雞有兩條腿,，左腿為1號，右腿為2號）工作不定,。

開始是往袋子里裝雞肉塊，這個雞肉塊可是經(jīng)過好多工序才得到的,！先將雞右腿上部的骨頭剔除，再將去掉骨頭的肉切下來,，之后將去骨肉去皮,，再用刀子把去皮肉切成有一定重量，形狀規(guī)則的長方形肉塊,。接下來就是我的工作，每二十五塊一袋即包裝完成,。我的這項工作說起來簡單但做起來卻不易。二十五塊雞肉可不是胡亂丟進袋子里的,，要整整齊齊擺好才行,。每四塊疊成一摞，每行放三摞,，分為二行，最后再在其中放一塊就完成了,。像這樣子的工作，我們每天要裝夠1600袋（40000塊雞肉）才行,。裝袋固定人數(shù)四人，有時候肉實在太多,，裝不完，便會有前面切肉長的人來幫忙,，這就是互相幫助吧。在這件事情上我體會到互助力量的強大,。通過這項工作，我不僅提高了辦事效率,，更鍛煉了我的耐性,。

最后幾天的工作也是相當?shù)拿?，比開始的工作更累,，可是我并沒有退縮，一直堅持著,。后來發(fā)現(xiàn)我的力氣變大了,，該是在工作過程中慢慢增長的吧，這個暑假的確收獲不小,。

工作真的不容易，工作車間仿佛冰天雪地般寒冷,，每次去拿分層布途經(jīng)那條走廊,，都會打幾個寒顫，白色的霧水迷漫整條走廊,，地面上也都是冰冷的流水,。不戴眼鏡后的我,，好多次滑倒，還好穿著嚴密,，有口罩,，帽子，發(fā)網(wǎng),，手套，圍裙的保護,。車間見不到陽光,，也不知道車間外的炎熱。這一暑假同學們大都在喊熱,，而我卻一直在喊冷。附近村子都有兩個人熱死了,，面我卻冷的受不了，每次從車間出來,，夏日里的陽光照在身上,，暖洋洋的，不自覺的說出一個詞語：暖和,，之后又覺得好笑，怎么會把夏天當做冬天來過呢,。

七夕前后大雨小雨接連不斷,，路上更是泥濘不堪,。早上四點五十二起床,，冒雨買早飯,，五點二十便要挽起褲腿趟過涼涼的泥水去上班。中午十一點半下班,，十工點上班,，有時真的覺得吃的不夠飽呢,，上下午各有一次去廁所的時間，限時十分鐘,，晚上也不知道什么時候下班，最晚的一次是在晚上十點多,，最早的一次是下午五點多，真的沒有規(guī)律,，肚子餓了也是沒辦法的。

很清楚的記得那天下班時已經(jīng)八點多了,，恰巧碰到傾盆大雨，眼看天色已經(jīng)不早,，雨又越下越大，并且回去晚了的話,，飯會沒了的,，無耐之下，我便沖向雨中,，一路的狂奔,，拖鞋幾乎要跑掉了，衣服,、頭發(fā)全濕了，雨水夾著淚水順著臉頰流下,，有種委屈的感覺涌上心頭。

8月9日那天晚上,，天氣好涼爽,，風吹的樹枝在空中狂舞,，遠處天空中,，銀色的閃電肆意地在空中炸裂，將藍黑色的夜中撕碎,。宿舍離廁所好遠,，我和一個好姐妹一同前往，白色的碎花睡裙,，剛洗過被涼風吹干的長發(fā)，再加上我手里拿著的一只會發(fā)藍光的漂流瓶,，走在空蕩無人的草路上，映著這樣子的天氣,。

朋友忽然停住腳步問我：“你是從哪來的一只幽靈,？”我愣住了,，想想回應(yīng)道：“我其實不是幽靈,，我是一個從天上墜入凡間天使,，來接受世間考驗的，我要很努力的鍛煉自己才能重新長出翅膀,。”朋友張大嘴巴,，驚訝地看著我，之后我們都嘻嘻的笑了,。

在工作期間有開心的事,，有傷心的事,，不過這些都是對我的考驗，能從中學到東西才是硬道理,，吃苦我其實是不怕的,。

與人合作時難免會發(fā)生矛盾，遇到矛盾耐心解決才是辦法,，可是相抗,，勾心斗角這就會使事情越鬧越大，甚至出現(xiàn)嚴重的后果,！

問題（1）

員工之間：總是會為了一點小利益而斗嘴，為了少干點活,，兩個小組會大吵起來，甚至大打出手,，拿刀子，拿石頭,，很可怕。

問題（2）

班長之間：不團結(jié),，各自忙各自的,，對對方的失誤總是會幸災(zāi)樂禍，這是我最后才發(fā)現(xiàn)的,，應(yīng)該改進。

問題（3）

制度問題：總覺得制度太嚴厲,，不仁道。我不是領(lǐng)導，也不懂得如何管理公司,，只是有點小意見：該合理安排員工的工作，打架斗毆也是可以避免的,。班長、領(lǐng)導如果稱職也不會出現(xiàn)罷工事件,。領(lǐng)導們總認為一個小小的員工不能與一個公司相抗衡，我卻認為不合理,，一個巴掌拍不響，即便是不能,，那也從中反應(yīng)出該公司出現(xiàn)問題，是領(lǐng)導的失職,。要從小事中吸取教訓,，以小見大，才能站得更穩(wěn),。

像上述問題我覺得該公司都該好好反思一下，我也從中吸取教訓，不管將來我從事哪行哪業(yè)都會有用的,。

如果沒有這次打工經(jīng)歷我不會親身體會到生活的艱辛，不會懂得父母的辛苦，爸媽的工作也是很辛苦的。賺錢不容易,，平時花著父母的錢感覺不到什么,，而現(xiàn)在我會很用心的計算如何合理用掉我的人生第一份工資：1289元,。

小小的公司就能反映社會的一角,，里面飽藏著為人處事的道理，升官賺錢的方法,，站穩(wěn)腳跟的同時努力向上。

馬上我就要升入大二,，告別大一的天真,，褪去大一的稚氣，學著長大,，慢慢成熟,，搞好學業(yè),，生活豐富,，努力充實自己,。

做強者，為美好生活奮斗,。

武直

xx。8,。23

加工實踐報告總結(jié)篇七

隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經(jīng)成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴,。豆腐營養(yǎng)豐富,，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程,，可以更加明白即使再小的一件事,、一個工程,，也有著其嚴格的流程,、時間限制和工作安排,。

制作流程

1,、前期

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾

大豆要求：皮薄,、表面光亮、臍色淺,、無霉變、雜質(zhì)

浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水,，使大豆變脆，便于磨漿;這樣對水質(zhì)就有要求

清洗：就是斷定大豆浸泡程度,，將浸豆水瀝干洗凈

磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水,，調(diào)磨距，加料;

磨完后：松磨距,，再關(guān)水，關(guān)電源

煮漿：決定做什么產(chǎn)品,，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸,，此前必須消泡

細濾：豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì),，經(jīng)細濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻,，產(chǎn)品口感細嫩

小結(jié)：

經(jīng)過前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100;濃度根據(jù)產(chǎn)品確定;ph值6.8～7,。

2、后期

豆?jié){：將濃度調(diào)整到5be(用波美計浸入溶液中所測得的度數(shù)來表示的溶液濃度稱波美濃度,，以 be’表示波美計有重表和輕表兩種,，液體比重大于一的用重表,，小于一的用輕表.刻度的基準是以4 c水的比重1.000為0 be′.

當 d表示比重,， n表示波美度,，c 表示常數(shù)則比水重的液體公式為：d=c/(c-n);比水輕的液體的公式為：d=c/(c+n)，c的合理標度為144.3. ),，即可直接飲用;與各種天然果蔬漿(粉)配可得：甜、咸,、果味、花色豆?jié){

豆腐腦：制作的主輔料：6be豆?jié){,，葡萄糖酸內(nèi)酯;用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可;

冷漿法工藝流程：豆?jié){(冷卻350c以下)+葡萄糖酸內(nèi)酯(每500克漿加內(nèi)酯1.25克)攪拌入盒或杯。經(jīng)900c熱凝固成型

熱漿法：豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯,。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐,。

豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆?jié){，脂蛋白劑,，酒液保鮮劑;豆腐皮工藝流程：8.5be豆?jié){(加溫)+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干，反復(fù)運作,，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9be,，復(fù)合凝固劑;絹豆腐工藝流程：9be豆?jié){(90～860c)+復(fù)合凝固劑(沖漿法)經(jīng)蹲腦，絹包而成,。

老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){(850c)點鹵后經(jīng)蹲腦,，上箱壓榨而成。

經(jīng)過7天的社會實踐,，簡單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求,。其中，不僅是知識方面得到了增長,，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。

首先,，制作豆腐是一項食品加工行業(yè)，在加工過程當中就要多注意衛(wèi)生情況,，正如在工管行業(yè)中多是與民生問題接觸的，因此,，在執(zhí)行中應(yīng)保證一個正確的心態(tài);其次,，豆腐制作的過程，有著時間和步驟順序的安排,，正如工程建設(shè)中應(yīng)當遵循一定的事實與客觀規(guī)律一樣;第三，在制作加工過程中包括溫度,、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事,，也必須的拘小節(jié),。

感謝實踐中的老板和員工!

加工實踐報告總結(jié)篇八

一、實習目的

報1,、掌握本專業(yè)的實際生產(chǎn)知識，進一步學習,、鞏固基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識，在實踐中加深理解,。

2、了解企業(yè)的經(jīng)營理念,，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展狀況，為自己就業(yè)做好功課,。

3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程,，進一步深化對專業(yè)知識的掌握，學會將理論與實際聯(lián)系起來,，加強動手能力。

4﹑實際參與加工過程,，找到理論與實際的結(jié)合點,，進一步加強理解，為專業(yè)課的學習打下基礎(chǔ),。

二、實習地點

鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司

江蘇匯源果汁有限公司

鹽城頂益食品有限公司

三,、實習內(nèi)容

（一）鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司

公司簡介：

鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、江蘇省學生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè),、全國供銷合作社重點龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人,，固定資產(chǎn)3552萬元。公司生產(chǎn)的“泰來神”牌牛奶有鮮牛奶,、酸奶、風味奶和含乳飲料四大系列近二十個品種，先后被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品,、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來神”商標還獲得市知名商標。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命,，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進的質(zhì)量保障體系,，堅持以綠色產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)。于20xx年7月通過了iso9000認證,、20xx年6月通過了haccp-ec-01（iso/dis22000）認證。經(jīng)營范圍：

鹽城市泰來神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng),，乳品加工銷售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來神”牌奶品被評為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品,。 主要經(jīng)營“泰來神”奶品有巴氏奶、酸奶,、花式奶和含乳飲料四大系列20多個品種，具有新鮮,，純正,，質(zhì)優(yōu)，價廉的特點,。

經(jīng)營理念：

文明,、開拓、創(chuàng)新,、新鮮、健康,、安全

特色工藝流程：

巴氏消毒法，（亦稱低溫消毒法,，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,。 主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化,。也就是根據(jù)對耐高溫性極強的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法,。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式,，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用,。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響,，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization）,，也就是在95℃以上加熱20分鐘。

（二）江蘇匯源果汁有限公司

一,、公司簡介：

匯源已成為中國果汁行業(yè)第一品牌。被評為“中國馳名商標”,，匯源產(chǎn)品被授予“中國名牌產(chǎn)品”稱號和“產(chǎn)品質(zhì)量國家免檢資格”。集團累計研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品,。據(jù)權(quán)威調(diào)查機構(gòu)ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場份額,，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場份額,。同時，濃縮汁,、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠銷美國、日本,、澳大利亞等30多個國家和地區(qū)。

匯源集團擁有100多條國際最先進的pet瓶,、康美包,、利樂包、怡樂屋頂包等無菌冷灌裝生產(chǎn)線,，并開創(chuàng)和引領(lǐng)了中國飲料pet瓶無菌冷灌裝的新時代,。匯源集團的水果原漿加工的冷破碎,、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產(chǎn)的無菌冷灌裝等項工藝和技術(shù)均處于世界領(lǐng)先地位,。

二、匯源文化主要理念

企業(yè)使命：營養(yǎng)大眾,，惠及三農(nóng)。

企業(yè)愿景：爭做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者,。

企業(yè)精神：勤奮、務(wù)實,、高效、創(chuàng)新,。

管理要則：制度化、標準化,、目標化。

人 本 觀：企業(yè)以員工為本,，員工以消費者為本。

激勵理念：讓績效優(yōu)秀者名利雙收， 讓濫竽充數(shù)者難以自容,。

用人原則：不唯學歷，不唯資歷,，注重德才，注重業(yè)績,。能者上,，平者讓,，劣者汰,。 質(zhì) 量 觀：質(zhì)量就是生命，責任重于泰山,。

三、生產(chǎn)工藝：

流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品

無菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右）,，然后在無菌環(huán)境中灌裝到無菌的包裝物中并封合。

滅菌工序：調(diào)配好的果汁—過濾—滅菌機平衡缸—加熱至55度左右—真空-0.6bar左右脫氣—100bar以上高壓均質(zhì)—加熱至所需滅菌溫度—保溫滅菌—冷卻至25度或90度左右—送至灌裝機

pet無菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點在于：

1,、采用超高溫瞬時殺菌技術(shù)（uht），對物料的熱處理時間不超過30秒,，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營養(yǎng)素）的含量,。

2、灌裝操作均在無菌,、常溫環(huán)境下進行，產(chǎn)品中不添加防腐劑,，從而保證了產(chǎn)品的安全性。

3,、提高了生產(chǎn)能力,，節(jié)約了原材料,，降低了能源損耗,，使產(chǎn)品制造成本降低,。

4、技術(shù)的先進性,，可以廣泛適用于灌裝各種飲料,。

（三）鹽城頂益食品有限公司

公司簡介：創(chuàng)始于1999年，是一家生產(chǎn)各類攪打奶油、巧克力,、果膏、果餡等烘焙原料的現(xiàn)代化企業(yè),。總投資1.2億元,，匯聚高科技人才46名，公司現(xiàn)有全

自動生產(chǎn)流水線3條,，各類產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬噸左右,。通過iso9001國際質(zhì)量管理體系認證、haccp食品安全管理體系認證,、出口食品衛(wèi)生注冊證和清真潔食認證。產(chǎn)品覆蓋全國各省,、市,，出口東南亞、中亞,、東歐等10多個國家和地區(qū)。 公司以科技為先導,，致力于改革創(chuàng)新。是中國食品工業(yè)協(xié)會植脂奶油研究所落戶單位,，與華南理工大學、江南大學等知名高校合作,，組建了江蘇省省級博士后工作站，在國內(nèi)率先研發(fā)出先進獨特,、富有個性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”,、“藍寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”,、“藍寶石”、“凝瑞”,、“超品”、“瑞派”,、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品,。 公司擁有一支優(yōu)良的員工團隊，十分注重企業(yè)文化建設(shè)和品牌推展,。產(chǎn)品榮獲“中國十大烘焙原料品牌”獎,，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評為“江蘇名牌”,，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認證證書，“凝瑞”,、“藍寶石”榮獲中國首屆烘焙食品節(jié)“金獎”,。

特色工藝：

植脂奶油是以氫化植物油脂,，乳化劑,、穩(wěn)定劑,、蛋白質(zhì)、糖,、食鹽、色素,、水、香精等輔料,，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點是良好的口感,，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性,；良好的保形性等,。

制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同,。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性： 水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻,，投入水相攪拌,，使穩(wěn)定劑完全溶解,，或加入乳化劑,，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）,。

油相：氫化植物油溶化,，加入乳化劑,，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）,。 混合：將水相與油相，乳化一定的時間,。

均質(zhì)：壓力5mpa-50mpa

冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃

灌裝

冷凍

植脂奶油的優(yōu)點：

風味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低,，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低,，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡,、爽口,、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味,，因此，植脂奶油的風味口感更容易被國人接受,。

食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過發(fā)酵制得,，因此成分復(fù)雜，安全性較差,，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確,，食用安全,。

四,、實習心得

本次實習,，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車間,，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗，從食品包裝到食品經(jīng)銷出售,，都有一定的涉及和了解,，使我們對食品科學與工程專業(yè)知識有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識使理論在實際的生產(chǎn)中得到了運用,。近年來，我國的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展,，并且公民對食品的營養(yǎng)與健康有了更高的要求,，這對于學習食品科學與工程的大學生來說,，既是一個機遇,，也是一個挑戰(zhàn),。作為在校大學生來說,，更應(yīng)該在有限的時間內(nèi),，掌握更多的專業(yè)知識，為未來食品工業(yè)的生產(chǎn)實踐做準備,。