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加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)(八篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-12 14:54:47
加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)(八篇)
時(shí)間:2023-03-12 14:54:47     小編:zdfb

隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,,我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的報(bào)告呢,?下面是小編給大家?guī)?lái)的報(bào)告的范文模板,,希望能夠幫到你喲!

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇一

在炎炎夏日及其期末考試日趨的時(shí)期下,為了響應(yīng)組織的要求以及得到學(xué)校的認(rèn)同與批準(zhǔn),,我與相關(guān)隊(duì)員做了充分有序的前期準(zhǔn)備,。 首先在校團(tuán)委及其社聯(lián)發(fā)出實(shí)踐通知后,我們大家緊鑼密鼓的的籌劃實(shí)踐目的地,,探討實(shí)踐目的,、意義及其希望達(dá)到的目標(biāo)要求,。在經(jīng)過(guò)多次商討之后,我們預(yù)先確定了“南昌江中制藥”,、“鄱陽(yáng)縣田畈鎮(zhèn)”,、“安徽紅村”為實(shí)踐目的地。在經(jīng)過(guò)幾天與公司單位溝通后,,最終我們確定田畈鎮(zhèn)“天華木材加工廠”為實(shí)踐單位,。之后我們策劃了實(shí)踐策劃書(shū)。

在這一卻有條不紊的做好充分準(zhǔn)備的前提下,,我們接著把材料交往社聯(lián)及其團(tuán)委,,得到了通過(guò)。在獲得通過(guò)的第二天,,學(xué)校隆重地為所有實(shí)踐隊(duì)伍組織了一個(gè)動(dòng)員大會(huì),,并提出出征口號(hào):帶著東西下去,帶著東西上開(kāi),。當(dāng)時(shí)我并不懂這幾句話的涵義,,在經(jīng)過(guò)實(shí)踐后對(duì)這二句感悟頗多。簡(jiǎn)單說(shuō),,即是我們實(shí)踐要帶給實(shí)踐單位一些東西,,起碼你要帶著實(shí)踐課題及其目的下去,然后他才能根據(jù)你的課題而針對(duì)性的結(jié)合公司情況予以你一些所需東西,。 又過(guò)了幾天,,迎來(lái)了安靜而又涼爽的一天,趁著這涼爽的晨風(fēng)我們一起靜悄悄的留給學(xué)校又一片安靜,,我們一同搭乘景德鎮(zhèn)-->鄱陽(yáng)的大巴早早的抵達(dá)了這個(gè)期盼已久而又神秘的目的地,。

在我們抵達(dá)目的地當(dāng)天,我們所有隊(duì)員一起找了個(gè)大家都比較滿(mǎn)意的地方安頓下來(lái)了,。在下午午休后我們又一起開(kāi)了一個(gè)叫“實(shí)踐最前沿”談?wù)摃?huì),。主要談?wù)撁魈斓囊?jiàn)面儀式,行程細(xì)節(jié)安排及其作為大學(xué)生的我們應(yīng)該在實(shí)踐單位注意什么等等諸類(lèi)問(wèn)題,。 第二天,,我們又一大早出發(fā)并與之約好的八點(diǎn)整抵達(dá)“天華木材加工廠”。一到達(dá)木材廠,,我們得到領(lǐng)導(dǎo)的熱情接待并邀請(qǐng)我們大家去辦公室開(kāi)了個(gè)研習(xí)座談會(huì),。

主要是對(duì)貴廠的一個(gè)粗略介紹,在經(jīng)過(guò)短暫的介紹后,,廠長(zhǎng)委派副廠長(zhǎng)帶我們進(jìn)車(chē)間實(shí)地參觀,,親身體驗(yàn)有關(guān)機(jī)器,并耐心詳細(xì)的介紹各個(gè)工序的運(yùn)作流程以及木板加工規(guī)格。在整個(gè)參加中,,最值得一提的是他的循環(huán)再利用的加工模式,,即整個(gè)加工過(guò)程不浪費(fèi)任何原材料,在每個(gè)工序中產(chǎn)生的木材碎片都有有關(guān)工人整理重新用壓縮機(jī)進(jìn)行循環(huán)加工,。這使得原材料使用率達(dá)到最大化,。具我后來(lái)了解這是一中“循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念”。 在參加并初步熟悉了貴廠具體情況后,,廠長(zhǎng)與其有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)有與我們開(kāi)討了參加后座談會(huì),,了解我們的參加心得體會(huì),同時(shí)我們針對(duì)貴廠也同樣提出了建設(shè)性建議,。之后我們也同樣針對(duì)性的結(jié)合實(shí)踐單位詢(xún)問(wèn)了許多有關(guān)方面的問(wèn)題,。諸如該行業(yè)對(duì)大學(xué)生的需求及其時(shí)下金融危機(jī)下該行業(yè)是否受影響和影響多大及其貴廠的工人工資情況和生活狀況。

在細(xì)心聆聽(tīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的講解下,,我們又針對(duì)性的結(jié)合當(dāng)前形勢(shì)下大學(xué)生就業(yè)方面的問(wèn)題予以咨詢(xún),,領(lǐng)導(dǎo)們給了我們生動(dòng)而又形象的解答。最后我們一同為貴工廠的未來(lái)發(fā)展送上最衷心的祝愿:祝愿貴廠業(yè)績(jī)步步高升,。 在經(jīng)過(guò)座談會(huì)后,,我們?cè)诮酉聛?lái)的實(shí)踐是深入貴廠親密接觸,并與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聊天,。在這種可以說(shuō)是一對(duì)一的接觸中,,我們虛心請(qǐng)教了許多。在我跟他們聊之中,,都強(qiáng)調(diào)關(guān)系問(wèn)題,。即在工作中一定要把領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好

。在這搞好的過(guò)程中,,首先務(wù)必要適應(yīng)工司環(huán)境,,適應(yīng)一個(gè)自下而上的環(huán)境,并一直予以堅(jiān)持,。只有在自己適應(yīng)的環(huán)境下才能使自己的工作輕松愉快,。 在前期參觀并學(xué)習(xí)后的離別前,我也主動(dòng)找有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及其工人虛心請(qǐng)教和學(xué)習(xí)他們跟我說(shuō)了許多,,大概意思是這樣的:你們啊,,大學(xué)生,大有志向,,想做大事,,但是你千萬(wàn)不要不做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累的,,不積小流無(wú)以成江海,不積跬步無(wú)以致千里,。正如海爾總裁張瑞明所說(shuō),,把每件平凡的事做好就是不平凡。

在領(lǐng)導(dǎo)們指出這點(diǎn)時(shí),,又跟我們談到了個(gè)人問(wèn)題,,說(shuō)一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷,文憑怎么樣,,關(guān)鍵看此人做事是否勤快踏實(shí),,切忌懶惰。他又接著說(shuō),,問(wèn)我你在來(lái)這之前你是否判斷我們工廠工人與我之間的區(qū)別?我說(shuō)看不出什么,,要是不是老板介紹還真的以為你也是工人。然后他告訴我,,他說(shuō),,工廠里的人都是在掙錢(qián),沒(méi)有誰(shuí)在為誰(shuí)打工,,都是為了公司的發(fā)展和掙更多的錢(qián),,所以大家都在為自己的未來(lái)打工。

在這公司里,,只要哪個(gè)部門(mén)出問(wèn)題,,生產(chǎn)就不能運(yùn)轉(zhuǎn),所以誰(shuí)都是老大,,我只是在管理方面有點(diǎn)特長(zhǎng)或有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)所以就在這個(gè)位置努力,,同樣我也要天天下車(chē)間,廠長(zhǎng)也一樣得下車(chē)間,,去了解生產(chǎn)最前線的情況,。老板也一樣,要按步就班的一個(gè)一個(gè)工序去實(shí)地了解,。來(lái)不得半點(diǎn)差錯(cuò),,這就要求做事踏實(shí)勤快。要是你是老板,,今天不下車(chē)間,,你能說(shuō)我相信我的員工,但久而久之,,你還能保證嗎?所以不管做什么都要勤快踏實(shí)。

在接下來(lái)的參觀完木材加工廠后,,我們先后走訪了河南省長(zhǎng)興設(shè)備防護(hù)有限公司,,江西波星機(jī)械泵閥有限公司,江西廣聯(lián)農(nóng)業(yè)有限公司江西鄱陽(yáng)湖醫(yī)院,在這些公司及其單位我們同樣結(jié)合公司情況請(qǐng)教諸多問(wèn)題并與各類(lèi)型領(lǐng)導(dǎo)接觸,。值得一提的是在江西波星機(jī)械泵閥有限公司與其交流時(shí),,應(yīng)總經(jīng)理出差由其父親給我們介紹公司并安排有關(guān)技術(shù)部部長(zhǎng)帶領(lǐng)我們一次參觀。在我與其父母交流時(shí),,他指出你們這些人受過(guò)高等教育,,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),,不斷的提升自己,,年輕人啊不要怕吃苦,等你年長(zhǎng)時(shí)就能挑大梁,,年輕時(shí)候不吃苦,,難道老了之后在吃苦嗎?而后他又跟我講述了他兒子的經(jīng)歷,他說(shuō)他兒子因?yàn)楫?dāng)時(shí)家庭經(jīng)濟(jì)困難輟學(xué)而去參軍,,參了三年軍,,退役后去了打工,打工掙一把錢(qián)回來(lái)創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)業(yè)的一些磨難等等艱難歷史,。聽(tīng)完長(zhǎng)輩的金玉良言,,的確讓我的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,在某中程度來(lái)講,,也同樣給我們指明了一個(gè)努力方向。

最后我們又重反木材加工廠開(kāi)展了解后的深入調(diào)研,,調(diào)研完之后,,在臨走之前,廠長(zhǎng)對(duì)我們實(shí)踐發(fā)表重要講話,,他說(shuō):一個(gè)人在他的學(xué)生世代最重要的是學(xué)習(xí)東西,,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)期,選用暑期時(shí)間來(lái)參加社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),。 總結(jié)我的這次赴鄱陽(yáng)田畈鎮(zhèn)社會(huì)實(shí)踐,,雖然是我的第一次,但我認(rèn)為是一次非常高,、有用的,,受益匪淺的社會(huì)實(shí)踐,,我相信這將對(duì)我以后的學(xué)習(xí)有很大幫助。

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇二

暑假很快過(guò)去了,,有不少大學(xué)生也已告別我們短暫的假期打工生活,。回到學(xué)校,,面對(duì)著過(guò)去的打工日子和即將到來(lái)的正常的學(xué)習(xí)生活,,酸甜苦辣,,讓我們感慨萬(wàn)分……

6月21日下午,,我們的期末考試全部結(jié)束了,令人幸福的暑期生活開(kāi)始了,。

第二天匆忙去排隊(duì)買(mǎi)票,,連家都沒(méi)顧上回,在商店買(mǎi)了點(diǎn)零食,,打包好行囊,,6月23號(hào),我便和寢室的好朋友們一起踏上了通往山東的旅程,,跨出了自己的省份,,一個(gè)行李箱,里面幾件替換的衣服,。還有一袋零食,,從小就有一個(gè)愿望,能在火車(chē)上吃桶泡面,,那感覺(jué)肯定事超級(jí)爽的,,而這次,終于可以實(shí)現(xiàn)了,。

坐了一夜的火車(chē),,第二天凌晨終于到達(dá)了目的地,所有的新鮮感瞬間消失,,隨即而來(lái)的就是覺(jué)得困,,累…一切問(wèn)題也隨即降臨,進(jìn)場(chǎng)必須有健康證,,而我們并不知道,,在異鄉(xiāng),沒(méi)想到辦什么都是不容易的,,東問(wèn)西問(wèn),,走走停停,終于把健康證給辦下來(lái)了,,接下來(lái)又要培訓(xùn),,就這樣,,一星期后我們才進(jìn)到廠里,終于開(kāi)始工作了,。工作隨不是很辛苦,,卻是每天12個(gè)小時(shí)的工作制,并且是站12個(gè)小時(shí),,想想在學(xué)校,,每天坐著聽(tīng)老師上課,45分鐘后還要有個(gè)休息的時(shí)間自由活動(dòng)下,,而工作卻沒(méi)那么自由,,問(wèn)身邊的阿姨整天這樣一直的站,累嗎,?阿姨說(shuō),;習(xí)慣了。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,。是阿,!父母多么的辛苦,他們?yōu)榱藘号畟兡芙邮芎玫慕逃?,自己在外面受多大的罪,,我們體會(huì)過(guò)嗎?我們問(wèn)過(guò)嗎,?那么累的活他們簡(jiǎn)短的三個(gè)字…習(xí)慣了,。

沒(méi)想到,出發(fā)前我們一起約定的兩個(gè)月的假期打工,,到最后,,還是沒(méi)有完成,20多天后,,我們一起辭職了,,沒(méi)有為什么,雖然還是想給90后爭(zhēng)一口氣,;說(shuō)我們不是溫室里的花朵,,可是,最后的結(jié)果還是水果說(shuō)明我們還是不夠成熟,,我們還缺乏鍛煉,,缺乏實(shí)踐,20天后,,就足以讓我受益匪淺了,,通過(guò)這次打工,不僅驗(yàn)證了自己所學(xué)的知識(shí),,豐富了閱歷,,積累了經(jīng)驗(yàn),,更讓我們認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)的快樂(lè),學(xué)習(xí)的重要性,,也從而對(duì)讀書(shū)的目的性更明確了,,如果把大學(xué)生的暑假生活分為外出旅游,再學(xué)習(xí),,和打工三類(lèi),,打工應(yīng)該是最好的選擇,它可以讓大學(xué)生提早積累一些就業(yè)經(jīng)歷和工作經(jīng)驗(yàn),,再今后走向社會(huì)時(shí),,更容易為用人單位認(rèn)同…

兩個(gè)月的暑期就這樣匆匆結(jié)束了,還有我第一次世界大戰(zhàn)的社會(huì)實(shí)踐,。整天呆在象牙塔中的日子也結(jié)束了,,突然的,,還有一些小小的懷念,,第一次的嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易?;蛟S,,這種真切的體會(huì),才是我最寶貴的收獲,,學(xué)校和社會(huì)有太大的差異,,學(xué)校太理想化了,而社會(huì)太現(xiàn)實(shí)化了,,我們正是青春年少的年齡,,充滿(mǎn)陽(yáng)光,充滿(mǎn)活力,,正是我們奮斗的大好年齡,,為了自己的將來(lái),為了自己的父母,我想這種假期打工的經(jīng)歷還是非常必要的,,但在此提醒大家,。打工前要注意,,避免上當(dāng),今年嚴(yán)峻的打工形式給好多同學(xué)上了一課,,我身邊的朋友就有好多受騙的。

90后的我們,,相信自己,,不管是成功還是失敗,,我們現(xiàn)在真的應(yīng)該出去闖蕩一下了,選擇你所選擇的,,選擇你所喜歡的,。

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇三

隨著大眾保健意識(shí)的提高,豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見(jiàn)的菜肴,。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,,含有人體必需的多種微量元素,,還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng),。了解豆腐的制作過(guò)程,,可以更加明白即使再小的一件事、一個(gè)工程,,也有著其嚴(yán)格的流程,、時(shí)間限制和工作安排。

制作流程

1、前期

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾

大豆要求:

皮薄,、表面光亮、臍色淺、無(wú)霉變、雜質(zhì)

浸泡:

就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水,使大豆變脆,,便于磨漿,;這樣對(duì)水質(zhì)就有要求。

清洗:

就是斷定大豆浸泡程度,,將浸豆水瀝干洗凈,。

磨漿:

先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t:磨豆時(shí):先開(kāi)機(jī),,再加水,調(diào)磨距,,加料,。

磨完后:

松磨距,,再關(guān)水,關(guān)電源

煮漿:

決定做什么產(chǎn)品,,確定濃度,,開(kāi)始煮漿;煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸,,此前必須消泡。

細(xì)濾:

豆?jié){煮沸后,在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,,或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì),,經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){,,使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻,,產(chǎn)品口感細(xì)嫩。

小結(jié):

經(jīng)過(guò)前期工藝流程,生成豆?jié){的三要素:溫度100;濃度根據(jù)產(chǎn)品確定,;ph值6.8~7。

2,、后期

豆?jié){:將濃度調(diào)整到5be(用波美計(jì)浸入溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱(chēng)波美濃度,以be表示波美計(jì)有重表和輕表兩種,,液體比重大于一的用重表,,小于一的用輕表??潭鹊幕鶞?zhǔn)是以4c水的比重1.000為0be,。

當(dāng)d表示比重,n表示波美度,,c表示常數(shù)則比水重的液體公式為:d=c/(c—n),;比水輕的液體的公式為:d=c/(c+n),,c的合理標(biāo)度為144.3),即可直接飲用,;與各種天然果蔬漿(粉)配可得:甜,、咸,、果味,、花色豆?jié){,。

豆腐腦:

制作的主輔料:

6be豆?jié){,葡萄糖酸內(nèi)酯,;用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可,;

冷漿法工藝流程:

豆?jié){(冷卻350c以下)+葡萄糖酸內(nèi)酯(每500克漿加內(nèi)酯1.25克)攪拌入盒或杯。經(jīng)900c熱凝固成型,。

熱漿法:

豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯,。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦,也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐,。

豆腐皮:

制作豆腐皮的主輔料:8.5be豆?jié){,,脂蛋白劑,酒液保鮮劑,;

豆腐皮工藝流程:

8.5be豆?jié){(加溫)+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干,,反復(fù)運(yùn)作,噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售,。

絹豆腐:

制作絹豆腐的主輔料:豆?jié){9be,,復(fù)合凝固劑;絹豆腐工藝流程:9be豆?jié){(90~860c)+復(fù)合凝固劑(沖漿法)經(jīng)蹲腦,,絹包而成,。

老豆腐:

制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){(850c)點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦,上箱壓榨而成。

經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐,,簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程,,以及制作過(guò)程中的一些要求。其中,,不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng),,而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒。

首先,,制作豆腐是一項(xiàng)食品加工行業(yè),,在加工過(guò)程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況,正如在工管行業(yè)中多是與民生問(wèn)題接觸的,,因此,,在執(zhí)行中應(yīng)保證一個(gè)正確的心態(tài);

其次,,豆腐制作的過(guò)程,,有著時(shí)間和步驟順序的安排,正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實(shí)與客觀規(guī)律一樣,;

第三,,在制作加工過(guò)程中包括溫度、ph等的要求可以看出,,一個(gè)工程要成大事,,也必須的拘小節(jié)。

感謝實(shí)踐中的老板和員工,!

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇四

20xx年寒假如期而至,,我高高興興的回到了老家。老家的天氣不像南寧那么的好,,陰冷陰冷的,,滿(mǎn)天的烏云,太陽(yáng)終究沒(méi)有要出來(lái)的意思,。然而每個(gè)季節(jié)都有每個(gè)季節(jié)的好處,,老家是山區(qū),所謂“開(kāi)門(mén)見(jiàn)山”大概說(shuō)的就是我老家那樣的情況吧,。

回到老家,,久違了的青山又撲進(jìn)了我的眼簾,山上的的大樹(shù)有的已經(jīng)落光了葉子,,有的仍然郁郁蔥蔥,。看到這樣的的景象,,心情都順暢了許多,。更有意思的是,老爸說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)急需木炭,叫我和他一起上山燒木炭,,“燒木炭,,好耶!”我高興的答應(yīng)了,。

燒木炭上傳統(tǒng)項(xiàng)目,,相信大家沒(méi)有燒過(guò)木炭的。冬天,,放一火盆,,加入木炭引著,一群人圍著火盆聊天,、吹牛,、身上暖暖的,多好??!而且,用木炭烤出來(lái)的臘肉,,肉質(zhì)晶瑩滴透,可謂人間美味,。

然而木炭要靠人來(lái)燒的,,要有木炭窯,木材放入窯中密封,,窯下面燒大火,,讓窯里面的木材受高溫炭化,然后待冷卻,,再取木炭,。

第二天,我就和爸爸來(lái)到了山上,,我們找到了一塊寬廣的平地,,這就是我們挖坑的地方了,首先,,我們挖了一個(gè)長(zhǎng)2米,,寬1米的坑,我們又找來(lái)了木材,,鋸成2米的木條做燒炭用,,我們還找來(lái)了幾捆干木材和嫩樹(shù)葉。一切材料都已經(jīng)準(zhǔn)備就緒了,,我們就開(kāi)始把這些材料放在一起燒了,。放最底下的當(dāng)然是干材了,然后把燒碳用的木頭按從小到大的順序疊放在干材上,再把嫩樹(shù)葉覆蓋上去,,最后蓋上一層土,,只留一頭用于點(diǎn)火。一切準(zhǔn)備就緒后,,激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到來(lái)了,,我高興地說(shuō),“爸,,我來(lái)點(diǎn)火,。”“好的”,,我拿來(lái)打火機(jī)點(diǎn)燃了干材,,一剎那間,滾滾白煙就升起來(lái)了,,雖然這個(gè)時(shí)候沒(méi)有太大的風(fēng),,但是,那濃煙好像是專(zhuān)門(mén)更我作對(duì)似的,,我到哪里它就更到哪里,,害我無(wú)處可躲,直叫我淚流滿(mǎn)面,,哎,!燒碳的確不簡(jiǎn)單啊。然而,,剛剛放的干材不足以把濕的木頭燒到火候,,所以還必須隨時(shí)添些干材,我和爸爸兩人輪流著來(lái),,每次都弄得我們一把鼻涕一把淚的,,不知道的人還以為我們?yōu)槭裁词露弈兀〈覀児烙?jì)炭火不會(huì)滅的時(shí)候,,我們找來(lái)嫩葉把點(diǎn)火的口封住,,照樣的也蓋上了土。第一天的工作基本完成了,,就待第二天木材炭化了就取出來(lái)了,。

一天的工作結(jié)束了,累得我腰酸背痛的,,然而我的心中還是樂(lè)滋滋的,,夜里還夢(mèng)見(jiàn)了一筐黝黑發(fā)亮的木炭。

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇五

對(duì)于當(dāng)代的大學(xué)生來(lái)說(shuō),,非常有必要利用假期的時(shí)間,,走出校園,,走出小家庭,深入到全國(guó)各地的基層群眾中去,,去廣泛的實(shí)踐,、調(diào)查,、走訪,,通過(guò)實(shí)際行動(dòng)去考察,,去了解,,去思考,,這樣,,當(dāng)代大學(xué)生才能更加真實(shí)的認(rèn)識(shí)這個(gè)時(shí)代,亦能認(rèn)識(shí)自己,。

打工 協(xié)作 堅(jiān)持 收獲

一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐,一晃而過(guò),,卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西。從某一方面來(lái)說(shuō),,我見(jiàn)到了社會(huì)的真實(shí)及現(xiàn)實(shí),,直到現(xiàn)在,甚至在以后的一段時(shí)間里,,實(shí)踐生活中每一天遇到的情況及接觸到的那些人與事還會(huì)在我腦海里回旋,。對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō),,敢于接受挑戰(zhàn)是一種最基本的素質(zhì),。雖然一個(gè)多月的實(shí)踐活動(dòng)讓我覺(jué)得很累很辛苦,曾多次想要放棄不干了,,但我還是堅(jiān)持下來(lái)了,并從中鍛煉了自己,,這些是我在大學(xué)課本上所不能學(xué)來(lái)的,??傊?,這次社會(huì)實(shí)踐帶給了我意想不到的效果,讓我又上了最真實(shí)的一課,。

首先,介紹一下工廠的情況:

河南華英禽業(yè)集團(tuán)是一家以肉鴨,、肉雞加工為主的大型禽類(lèi)食品加工企業(yè),現(xiàn)擁有祖代鴨場(chǎng)1個(gè),,父母代種鴨場(chǎng)5個(gè),父母代種雞場(chǎng)2個(gè),,大型養(yǎng)殖基地36個(gè),,飼料廠4個(gè),鴨加工廠生產(chǎn)線7條,,雞加工生產(chǎn)線1條,熟食加工生產(chǎn)線1條,,羽絨加工生產(chǎn)線2條,具備年屠宰加工櫻桃谷鴨7000萬(wàn)只,,肉雞xx萬(wàn)只,熟食10000噸,,羽絨5000噸,飼料46萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力,,是目前世界上最大的鴨加工企業(yè)。我所在的廠就是我們縣的,,主要生產(chǎn)的是熟食,,我開(kāi)始所做的只是簡(jiǎn)單的包裝以及一些瑣碎的雜活,,像挑揀不合格產(chǎn)品之類(lèi)的工作,。跟我一起的暑期工,,有的是剛經(jīng)歷高考后的學(xué)生,有的是已經(jīng)大學(xué)畢業(yè)來(lái)這實(shí)習(xí)的,。

這家工廠的工作時(shí)間是早上7點(diǎn)到中午11點(diǎn),,中午有一個(gè)小時(shí)休息時(shí)間,下午從12點(diǎn)到6點(diǎn),,時(shí)不時(shí)會(huì)有加班,,到晚上7點(diǎn)半左右,,而加班是沒(méi)有加班費(fèi)的,。一般情況下是半個(gè)月休息一兩天,就廠里接的訂單來(lái)決定,。如果家不是本地的或者是離家太遠(yuǎn)上下班不方便,廠里給提供免費(fèi)食宿,。我不愿住在那,所以每天早上5點(diǎn)50就得起床,,真是比上學(xué)起的還早,洗漱完畢吃完早飯騎著電瓶車(chē)就飛奔而去,,一般會(huì)在6點(diǎn)45左右到廠。中午來(lái)不及回家吃飯,,就在廠里食堂吃,因?yàn)槭菑S里提供的免費(fèi)飯食,,肯定不怎么好吃,但是工作了一上午真是啥都吃的進(jìn)去,。

上下班還需要打卡,一天4次打卡,,在加上在車(chē)間里的點(diǎn)名定考勤,一次不打卡要扣5塊錢(qián),,所以是絕對(duì)不可以忘記的。

由于廠里生產(chǎn)的是熟食,,所以衛(wèi)生情況要求的是很?chē)?yán)格的。每天進(jìn)車(chē)間前,,要帶好發(fā)罩,口罩,,不許露出一根頭發(fā),只露出眼睛,,還要穿上工作服和工作靴,。由于為了食品的存放,,里面的溫度只有10幾度,所以我還帶了件厚褂子穿在里面,。可以說(shuō)今年夏天,,我一個(gè)月都沒(méi)有穿過(guò)短褲,都是長(zhǎng)褲,,因?yàn)槔锩嫣淞?。然后進(jìn)去前還要用消毒液泡手,然后過(guò)風(fēng)淋室,,然后才進(jìn)到車(chē)間里,。

剛開(kāi)始進(jìn)去,,由于一切都不熟悉,,就是做一些簡(jiǎn)單的包裝,,真可謂熟能生巧,,我們這些新工跟老工沒(méi)法比,,比如裝可袋鴨,一方盒5公斤,,我一直不停地裝,第一天裝了3盒,,而老工可以裝8盒,。第二天就干的是真空,擦袋等一些雜活,,可謂是 我們就是一塊磚,哪有需要往哪搬 ,。

這些活都不難,,可是都是細(xì)致活,,一直不停的干活,,一種活一做做一天,真的很乏味,。大學(xué)生暑假工廠打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告大學(xué)生暑假工廠打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,。有時(shí)在流水線上,干的慢一點(diǎn)就堆起來(lái)了,,后面的老工還得來(lái)前面幫我,,別人雖不說(shuō)什么,,可自己卻很羞愧,,不斷加快動(dòng)作,。

值得一提的是,,由于大部分都是本地人,,不存在欺負(fù)新工的情況,在有時(shí)工作量不大的時(shí)候還能聊聊天,,大部分都是三四十歲的阿姨,,熟練快速的干著活還能互相打趣,她們都很開(kāi)朗健談,,說(shuō)著自個(gè)的孩子,,說(shuō)著昨兒看的電視劇等等,,有時(shí)下完班她們還結(jié)伴逛個(gè)街打個(gè)牌什么的,,很是精力充沛。她們也很熱心,,有時(shí)干完自個(gè)的也會(huì)幫幫忙,說(shuō)話也是話粗理不粗,,有次我的手指碰開(kāi)了,,一位阿姨告訴我: 打工是很累的,,還是學(xué)校好啊!你們有機(jī)會(huì)最好不要步入打工行列,,不要過(guò)來(lái)這些地方吃苦,。不過(guò)來(lái)吃吃苦對(duì)你還是有利的,,吃得苦中苦,才能人上人啊,、、,、、 她說(shuō)了好多,,我也很認(rèn)真的聽(tīng)著她的勸戒,。有個(gè)阿姨跟我說(shuō)過(guò)一句話: 能在華英堅(jiān)持下去,就不怕以后找不到工作,。 只有經(jīng)歷了,,就知道確實(shí)如此。車(chē)間主任在開(kāi)會(huì)時(shí)經(jīng)常說(shuō) : 學(xué)會(huì)做人,,學(xué)會(huì)做事。 雖然都是已經(jīng)爛熟于心的道理,,但現(xiàn)在卻別有一番深層含義,。

工廠與學(xué)校很是不一樣,在學(xué)校上學(xué),,特別是進(jìn)入大學(xué),,很是懶散,一般都是不緊不慢的,,而工廠的時(shí)間觀念特別的強(qiáng),,一分一秒就是一分一秒;涉及到時(shí)間就與錢(qián)掛勾。你遲到或者早退都是要扣工資的,,不像在學(xué)校拖拖拉拉的沒(méi)有一點(diǎn)緊迫感,。工廠注重效率,一天就是這些產(chǎn)量,,必須干完,,不像在學(xué)校,時(shí)間寬裕,,自己的事今天弄不完明天繼續(xù)。在工廠,,速度就代表著早點(diǎn)下班,。

這樣的打工生活是非常苦的,,但這樣的鍛煉是又必要的,。真的需要好好想想,如果以后為了生活所迫不得以時(shí)再想,,那時(shí)已經(jīng)晚了,,難以改變自己的命運(yùn)了。其實(shí)通過(guò)這段工作也是有必要的,,我們不可能一下子就能登上天,,所以我們有必要一步一步的向前走。

我們大學(xué)生最缺少就是經(jīng)驗(yàn),,現(xiàn)今,,在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么 搶手貨 ,而在每個(gè)用人單位的招聘條件中,,幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn),。所以,大學(xué)生不僅僅要有理論知識(shí),,工作經(jīng)驗(yàn)的積累對(duì)將來(lái)找工作也同樣重要,。事情很簡(jiǎn)單,,同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作,公司當(dāng)然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),。

暑期的打工雖然只有短短的1個(gè)月,,但是在這段苦的日子鍛煉一下意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn),。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的 無(wú)形資產(chǎn) ,,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái),。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí),,還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 兩耳不聞窗外事,,一心只讀圣賢書(shū) 的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇六

這是一篇闡述一位大一學(xué)生在食品加工廠社會(huì)實(shí)踐的文章,。

xx年8月19日,,很興奮,因?yàn)槲业拇笠皇罴俅蚬ど慕K于圓滿(mǎn)結(jié)束了,。自7月19日開(kāi)始,,31天的時(shí)間雖然不算長(zhǎng),可對(duì)于第一次在外打工的我來(lái)說(shuō)也不短,。

我所在的公司名為濟(jì)南宇飛食品有限公司該公司以經(jīng)營(yíng)袋裝生雞肉為主,,其產(chǎn)品有好多種,一只雞被分割成若干部分,,然后分開(kāi)裝袋而得到不同的產(chǎn)品以獲得最高的利潤(rùn),。

該公司還有兩家兄弟公司,一家為幾年前在惠民建成的新廠,,名為中天,,另一家仍在建設(shè)中。宇飛和中天屬于相互合作關(guān)系,,即在中天將收購(gòu)的活雞處理后運(yùn)往宇飛分割,,想這樣更有利于把生意做大吧。

以前總從電視上看到些落后的地區(qū),,直到來(lái)到這兒才算是親眼所見(jiàn),。這兒的確是很落后,公路很少,,沒(méi)有大的超市,,只有很小的小賣(mài)部,房子也都很小,。相信總會(huì)發(fā)展的吧,。

我經(jīng)常想:是不是像中學(xué)地理課本上說(shuō)的工廠要建在離市區(qū)較遠(yuǎn)的郊區(qū),,這樣成本才低呢?應(yīng)該是,。懂得利用廉價(jià)勞動(dòng)力,、廉價(jià)土地。一方面能獲得更大的利潤(rùn),,另一方面開(kāi)車(chē)了該地區(qū),,給多數(shù)人提供了就業(yè)機(jī)會(huì),精明,。

該工廠的打工人員不僅只是商河當(dāng)?shù)厝?,更有好多云南人呢,甚至還有緬甸人,,四面八方的人都有,。

據(jù)公司人員透露,云南來(lái)的那批人員家鄉(xiāng)比這兒更為貧困,、落后,,有的甚至沒(méi)有電燈。想想的確非??膳?,那他們能來(lái)這兒就已經(jīng)是走出來(lái)了。員工說(shuō)該公司去云南招工的時(shí)候很多人不相信,,想到這兒我不禁感嘆:要抓住機(jī)遇,,做事大囂,不管是一小步還是一大步,,總之為的是生活的更好,,也很希望他們將來(lái)也能走出這里。

今年我二十周歲,,看上去還總是像個(gè)長(zhǎng)不大的孩子,,滿(mǎn)腦子都是幼稚的想法,總想著開(kāi)心,,想著玩耍,,而在這兒有好多和我一般大的女孩都已經(jīng)當(dāng)媽媽了!我不明白這么小,,自己還沒(méi)能力照顧好,,如何來(lái)照顧小孩子呢!或許是他們比較成熟我還比較幼稚,,可我總覺(jué)得人的一生不應(yīng)該這么早就定格,,應(yīng)該努力追求自己的夢(mèng)想,實(shí)現(xiàn)自己的愿望,,使人生豐富多彩,。很慶幸是宇飛鍛煉了我的毅志,,耐性,對(duì)以后都是很有幫助的,。

7月19日,,帶著無(wú)比喜悅的心情,我走進(jìn)了生產(chǎn)車(chē)間,。好多的人,,好多的肉,好多的車(chē),。貸送帶上雞腿迅速流下,,之后被分送到各處,好快,,有點(diǎn)眼花繚亂的感覺(jué),。我被分配在腿二號(hào)(這個(gè)名字也是有一定含義的哦!雞有兩條腿,,左腿為1號(hào),,右腿為2號(hào))工作不定。

開(kāi)始是往袋子里裝雞肉塊,,這個(gè)雞肉塊可是經(jīng)過(guò)好多工序才得到的!先將雞右腿上部的骨頭剔除,,再將去掉骨頭的肉切下來(lái),,之后將去骨肉去皮,再用刀子把去皮肉切成有一定重量,,形狀規(guī)則的長(zhǎng)方形肉塊,。接下來(lái)就是我的工作,每二十五塊一袋即包裝完成,。我的這項(xiàng)工作說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單但做起來(lái)卻不易,。二十五塊雞肉可不是胡亂丟進(jìn)袋子里的,要整整齊齊擺好才行,。每四塊疊成一摞,每行放三摞,,分為二行,,最后再在其中放一塊就完成了。像這樣子的工作,,我們每天要裝夠1600袋(40000塊雞肉)才行,。裝袋固定人數(shù)四人,有時(shí)候肉實(shí)在太多,,裝不完,,便會(huì)有前面切肉長(zhǎng)的人來(lái)幫忙,,這就是互相幫助吧。在這件事情上我體會(huì)到互助力量的強(qiáng)大,。通過(guò)這項(xiàng)工作,,我不僅提高了辦事效率,更鍛煉了我的耐性,。

最后幾天的工作也是相當(dāng)?shù)拿?,比開(kāi)始的工作更累,可是我并沒(méi)有退縮,,一直堅(jiān)持著,。后來(lái)發(fā)現(xiàn)我的力氣變大了,該是在工作過(guò)程中慢慢增長(zhǎng)的吧,,這個(gè)暑假的確收獲不小,。

工作真的不容易,工作車(chē)間仿佛冰天雪地般寒冷,,每次去拿分層布途經(jīng)那條走廊,,都會(huì)打幾個(gè)寒顫,白色的霧水迷漫整條走廊,,地面上也都是冰冷的流水,。不戴眼鏡后的我,好多次滑倒,,還好穿著嚴(yán)密,,有口罩,帽子,,發(fā)網(wǎng),,手套,圍裙的保護(hù),。車(chē)間見(jiàn)不到陽(yáng)光,,也不知道車(chē)間外的炎熱。這一暑假同學(xué)們大都在喊熱,,而我卻一直在喊冷,。附近村子都有兩個(gè)人熱死了,面我卻冷的受不了,,每次從車(chē)間出來(lái),,夏日里的陽(yáng)光照在身上,暖洋洋的,,不自覺(jué)的說(shuō)出一個(gè)詞語(yǔ):暖和,,之后又覺(jué)得好笑,怎么會(huì)把夏天當(dāng)做冬天來(lái)過(guò)呢,。

七夕前后大雨小雨接連不斷,,路上更是泥濘不堪,。早上四點(diǎn)五十二起床,冒雨買(mǎi)早飯,,五點(diǎn)二十便要挽起褲腿趟過(guò)涼涼的泥水去上班,。中午十一點(diǎn)半下班,十工點(diǎn)上班,,有時(shí)真的覺(jué)得吃的不夠飽呢,,上下午各有一次去廁所的時(shí)間,限時(shí)十分鐘,,晚上也不知道什么時(shí)候下班,,最晚的一次是在晚上十點(diǎn)多,最早的一次是下午五點(diǎn)多,,真的沒(méi)有規(guī)律,,肚子餓了也是沒(méi)辦法的。

很清楚的記得那天下班時(shí)已經(jīng)八點(diǎn)多了,,恰巧碰到傾盆大雨,,眼看天色已經(jīng)不早,雨又越下越大,,并且回去晚了的話,,飯會(huì)沒(méi)了的,無(wú)耐之下,,我便沖向雨中,,一路的狂奔,拖鞋幾乎要跑掉了,,衣服、頭發(fā)全濕了,,雨水夾著淚水順著臉頰流下,,有種委屈的感覺(jué)涌上心頭。

8月9日那天晚上,,天氣好涼爽,風(fēng)吹的樹(shù)枝在空中狂舞,,遠(yuǎn)處天空中,,銀色的閃電肆意地在空中炸裂,將藍(lán)黑色的夜中撕碎,。宿舍離廁所好遠(yuǎn),,我和一個(gè)好姐妹一同前往,白色的碎花睡裙,,剛洗過(guò)被涼風(fēng)吹干的長(zhǎng)發(fā),,再加上我手里拿著的一只會(huì)發(fā)藍(lán)光的漂流瓶,,走在空蕩無(wú)人的草路上,映著這樣子的天氣,。

朋友忽然停住腳步問(wèn)我:“你是從哪來(lái)的一只幽靈,?”我愣住了,想想回應(yīng)道:“我其實(shí)不是幽靈,,我是一個(gè)從天上墜入凡間天使,,來(lái)接受世間考驗(yàn)的,我要很努力的鍛煉自己才能重新長(zhǎng)出翅膀,?!迸笥褟埓笞彀停@訝地看著我,,之后我們都嘻嘻的笑了,。

在工作期間有開(kāi)心的事,,有傷心的事,,不過(guò)這些都是對(duì)我的考驗(yàn),能從中學(xué)到東西才是硬道理,,吃苦我其實(shí)是不怕的。

與人合作時(shí)難免會(huì)發(fā)生矛盾,,遇到矛盾耐心解決才是辦法,可是相抗,勾心斗角這就會(huì)使事情越鬧越大,,甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的后果!

問(wèn)題(1)

員工之間:總是會(huì)為了一點(diǎn)小利益而斗嘴,,為了少干點(diǎn)活,兩個(gè)小組會(huì)大吵起來(lái),,甚至大打出手,,拿刀子,拿石頭,,很可怕,。

問(wèn)題(2)

班長(zhǎng)之間:不團(tuán)結(jié),各自忙各自的,,對(duì)對(duì)方的失誤總是會(huì)幸災(zāi)樂(lè)禍,,這是我最后才發(fā)現(xiàn)的,應(yīng)該改進(jìn),。

問(wèn)題(3)

制度問(wèn)題:總覺(jué)得制度太嚴(yán)厲,,不仁道。我不是領(lǐng)導(dǎo),,也不懂得如何管理公司,,只是有點(diǎn)小意見(jiàn):該合理安排員工的工作,打架斗毆也是可以避免的,。班長(zhǎng),、領(lǐng)導(dǎo)如果稱(chēng)職也不會(huì)出現(xiàn)罷工事件。領(lǐng)導(dǎo)們總認(rèn)為一個(gè)小小的員工不能與一個(gè)公司相抗衡,,我卻認(rèn)為不合理,,一個(gè)巴掌拍不響,即便是不能,,那也從中反應(yīng)出該公司出現(xiàn)問(wèn)題,,是領(lǐng)導(dǎo)的失職,。要從小事中吸取教訓(xùn),,以小見(jiàn)大,才能站得更穩(wěn),。

像上述問(wèn)題我覺(jué)得該公司都該好好反思一下,,我也從中吸取教訓(xùn),不管將來(lái)我從事哪行哪業(yè)都會(huì)有用的。

如果沒(méi)有這次打工經(jīng)歷我不會(huì)親身體會(huì)到生活的艱辛,,不會(huì)懂得父母的辛苦,,爸媽的工作也是很辛苦的。賺錢(qián)不容易,,平時(shí)花著父母的錢(qián)感覺(jué)不到什么,,而現(xiàn)在我會(huì)很用心的計(jì)算如何合理用掉我的人生第一份工資:1289元。

小小的公司就能反映社會(huì)的一角,,里面飽藏著為人處事的道理,,升官賺錢(qián)的方法,站穩(wěn)腳跟的同時(shí)努力向上,。

馬上我就要升入大二,,告別大一的天真,褪去大一的稚氣,,學(xué)著長(zhǎng)大,,慢慢成熟,搞好學(xué)業(yè),,生活豐富,,努力充實(shí)自己。

做強(qiáng)者,,為美好生活?yuàn)^斗,。

武直

xx。8,。23

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇七

隨著大眾保健意識(shí)的提高,,豆腐已經(jīng)成為中國(guó)家庭餐桌上最常見(jiàn)的菜肴。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,,含有人體必需的多種微量元素,,還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng),。了解豆腐的制作過(guò)程,,可以更加明白即使再小的一件事、一個(gè)工程,,也有著其嚴(yán)格的流程,、時(shí)間限制和工作安排。

制作流程

1,、前期

選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細(xì)濾

大豆要求:皮薄,、表面光亮、臍色淺,、無(wú)霉變,、雜質(zhì)

浸泡:就是用水將大豆經(jīng)過(guò)浸泡充分吸水,,使大豆變脆,便于磨漿;這樣對(duì)水質(zhì)就有要求

清洗:就是斷定大豆浸泡程度,,將浸豆水瀝干洗凈

磨漿:先介紹正確使用磨漿機(jī)的要?jiǎng)t:磨豆時(shí):先開(kāi)機(jī),,再加水,調(diào)磨距,,加料;

磨完后:松磨距,,再關(guān)水,關(guān)電源

煮漿:決定做什么產(chǎn)品,,確定濃度,,開(kāi)始煮漿;煮漿時(shí)防止豆?jié){假沸,此前必須消泡

細(xì)濾:豆?jié){煮沸后,,在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,,或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì),經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){,,使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻,,產(chǎn)品口感細(xì)嫩

小結(jié):

經(jīng)過(guò)前期工藝流程,生成豆?jié){的三要素:溫度100;濃度根據(jù)產(chǎn)品確定;ph值6.8~7,。

2,、后期

豆?jié){:將濃度調(diào)整到5be(用波美計(jì)浸入溶液中所測(cè)得的度數(shù)來(lái)表示的溶液濃度稱(chēng)波美濃度,以 be’表示波美計(jì)有重表和輕表兩種,,液體比重大于一的用重表,,小于一的用輕表.刻度的基準(zhǔn)是以4 c水的比重1.000為0 be′.

當(dāng) d表示比重, n表示波美度,,c 表示常數(shù)則比水重的液體公式為:d=c/(c-n);比水輕的液體的公式為:d=c/(c+n),,c的合理標(biāo)度為144.3. ),即可直接飲用;與各種天然果蔬漿(粉)配可得:甜,、咸,、果味、花色豆?jié){

豆腐腦:制作的主輔料:6be豆?jié){,,葡萄糖酸內(nèi)酯;用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可;

冷漿法工藝流程:豆?jié){(冷卻350c以下)+葡萄糖酸內(nèi)酯(每500克漿加內(nèi)酯1.25克)攪拌入盒或杯,。經(jīng)900c熱凝固成型

熱漿法:豆?jié){950c+葡萄糖酸內(nèi)酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調(diào)料制得各味豆腐腦,,也可將豆?jié){內(nèi)添加各種果蔬漿制得五彩豆腐,。

豆腐皮:制作豆腐皮的主輔料:8.5be豆?jié){,脂蛋白劑,,酒液保鮮劑;豆腐皮工藝流程:8.5be豆?jié){(加溫)+脂蛋白劑待結(jié)皮后挑出瀝干,,反復(fù)運(yùn)作,噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售,。

絹豆腐:制作絹豆腐的主輔料:豆?jié){9be,,復(fù)合凝固劑;絹豆腐工藝流程:9be豆?jié){(90~860c)+復(fù)合凝固劑(沖漿法)經(jīng)蹲腦,絹包而成,。

老豆腐:制作老豆腐的主輔料8.5be豆?jié){(850c)點(diǎn)鹵后經(jīng)蹲腦,,上箱壓榨而成。

經(jīng)過(guò)7天的社會(huì)實(shí)踐,,簡(jiǎn)單的了解到了有關(guān)豆腐的制作流程,,以及制作過(guò)程中的一些要求。其中,,不僅是知識(shí)方面得到了增長(zhǎng),,而且在勞動(dòng)中更加體會(huì)到了生活的滋味兒。

首先,,制作豆腐是一項(xiàng)食品加工行業(yè),,在加工過(guò)程當(dāng)中就要多注意衛(wèi)生情況,正如在工管行業(yè)中多是與民生問(wèn)題接觸的,,因此,,在執(zhí)行中應(yīng)保證一個(gè)正確的心態(tài);其次,豆腐制作的過(guò)程,,有著時(shí)間和步驟順序的安排,,正如工程建設(shè)中應(yīng)當(dāng)遵循一定的事實(shí)與客觀規(guī)律一樣;第三,在制作加工過(guò)程中包括溫度,、ph等的要求可以看出,,一個(gè)工程要成大事,也必須的拘小節(jié),。

感謝實(shí)踐中的老板和員工!

加工實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇八

一,、實(shí)習(xí)目的

報(bào)1、掌握本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)知識(shí),,進(jìn)一步學(xué)習(xí),、鞏固基礎(chǔ)理論與專(zhuān)業(yè)知識(shí),在實(shí)踐中加深理解,。

2,、了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展?fàn)顩r,,為自己就業(yè)做好功課,。

3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程,,進(jìn)一步深化對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握,,學(xué)會(huì)將理論與實(shí)際聯(lián)系起來(lái),加強(qiáng)動(dòng)手能力,。

4﹑實(shí)際參與加工過(guò)程,,找到理論與實(shí)際的結(jié)合點(diǎn),,進(jìn)一步加強(qiáng)理解,為專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ),。

二,、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司

江蘇匯源果汁有限公司

鹽城頂益食品有限公司

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

(一)鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司

公司簡(jiǎn)介:

鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),、江蘇省學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè),、全國(guó)供銷(xiāo)合作社重點(diǎn)龍頭企業(yè),現(xiàn)有員工308人,,固定資產(chǎn)3552萬(wàn)元,。公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶,、風(fēng)味奶和含乳飲料四大系列近二十個(gè)品種,,先后被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品,,“泰來(lái)神”商標(biāo)還獲得市知名商標(biāo),。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命,公司十分重視質(zhì)量管理,,建立了一整套先進(jìn)的質(zhì)量保障體系,,堅(jiān)持以綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。于20xx年7月通過(guò)了iso9000認(rèn)證,、20xx年6月通過(guò)了haccp-ec-01(iso/dis22000)認(rèn)證,。經(jīng)營(yíng)范圍:

鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng),乳品加工銷(xiāo)售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),,公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌奶品被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品,。 主要經(jīng)營(yíng)“泰來(lái)神”奶品有巴氏奶、酸奶,、花式奶和含乳飲料四大系列20多個(gè)品種,,具有新鮮,純正,,質(zhì)優(yōu),,價(jià)廉的特點(diǎn)。

經(jīng)營(yíng)理念:

文明,、開(kāi)拓,、創(chuàng)新、新鮮,、健康,、安全

特色工藝流程:

巴氏消毒法,(亦稱(chēng)低溫消毒法,,冷殺菌法):利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,。 主要為牛奶的一種滅菌法,,既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理,,在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法,。其中,在60℃以下加熱30分鐘的方式,,作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn),早為世界廣泛采用,。利用高溫處理,,雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響,但可增強(qiáng)滅菌效果,,這種方法稱(chēng)為高溫滅菌(sterilization),,也就是在95℃以上加熱20分鐘。

(二)江蘇匯源果汁有限公司

一,、公司簡(jiǎn)介:

匯源已成為中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌,。被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”,匯源產(chǎn)品被授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)和“產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格”,。集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品,。據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù),匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場(chǎng)份額,,中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場(chǎng)份額,。同時(shí),濃縮汁,、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó),、日本、澳大利亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。

匯源集團(tuán)擁有100多條國(guó)際最先進(jìn)的pet瓶,、康美包、利樂(lè)包,、怡樂(lè)屋頂包等無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線,,并開(kāi)創(chuàng)和引領(lǐng)了中國(guó)飲料pet瓶無(wú)菌冷灌裝的新時(shí)代。匯源集團(tuán)的水果原漿加工的冷破碎,、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾,、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)工藝和技術(shù)均處于世界領(lǐng)先地位。

二,、匯源文化主要理念

企業(yè)使命:營(yíng)養(yǎng)大眾,,惠及三農(nóng)。

企業(yè)愿景:爭(zhēng)做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者,。

企業(yè)精神:勤奮,、務(wù)實(shí),、高效、創(chuàng)新,。

管理要?jiǎng)t:制度化,、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化,。

人 本 觀:企業(yè)以員工為本,,員工以消費(fèi)者為本。

激勵(lì)理念:讓績(jī)效優(yōu)秀者名利雙收,, 讓濫竽充數(shù)者難以自容,。

用人原則:不唯學(xué)歷,不唯資歷,,注重德才,,注重業(yè)績(jī)。能者上,,平者讓?zhuān)诱咛?質(zhì) 量 觀:質(zhì)量就是生命,,責(zé)任重于泰山。

三,、生產(chǎn)工藝:

流程:配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品

無(wú)菌冷灌裝工藝:產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫(25度左右),,然后在無(wú)菌環(huán)境中灌裝到無(wú)菌的包裝物中并封合。

滅菌工序:調(diào)配好的果汁—過(guò)濾—滅菌機(jī)平衡缸—加熱至55度左右—真空-0.6bar左右脫氣—100bar以上高壓均質(zhì)—加熱至所需滅菌溫度—保溫滅菌—冷卻至25度或90度左右—送至灌裝機(jī)

pet無(wú)菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點(diǎn)在于:

1,、采用超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)(uht),,對(duì)物料的熱處理時(shí)間不超過(guò)30秒,最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤,,并最大限度地保存了物料中維生素(熱敏性營(yíng)養(yǎng)素)的含量,。

2、灌裝操作均在無(wú)菌,、常溫環(huán)境下進(jìn)行,,產(chǎn)品中不添加防腐劑,從而保證了產(chǎn)品的安全性,。

3,、提高了生產(chǎn)能力,節(jié)約了原材料,,降低了能源損耗,,使產(chǎn)品制造成本降低。

4,、技術(shù)的先進(jìn)性,,可以廣泛適用于灌裝各種飲料。

(三)鹽城頂益食品有限公司

公司簡(jiǎn)介:創(chuàng)始于1999年,是一家生產(chǎn)各類(lèi)攪打奶油,、巧克力,、果膏、果餡等烘焙原料的現(xiàn)代化企業(yè),??偼顿Y1.2億元,匯聚高科技人才46名,,公司現(xiàn)有全

自動(dòng)生產(chǎn)流水線3條,,各類(lèi)產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬(wàn)噸左右。通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證,、haccp食品安全管理體系認(rèn)證,、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證和清真潔食認(rèn)證。產(chǎn)品覆蓋全國(guó)各省,、市,,出口東南亞,、中亞,、東歐等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 公司以科技為先導(dǎo),,致力于改革創(chuàng)新,。是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)植脂奶油研究所落戶(hù)單位,與華南理工大學(xué),、江南大學(xué)等知名高校合作,,組建了江蘇省省級(jí)博士后工作站,在國(guó)內(nèi)率先研發(fā)出先進(jìn)獨(dú)特,、富有個(gè)性的低糖高乳脂含量奶油,。成功推出“頂益”、“藍(lán)寶石”總脂肪含20%乳脂奶油,,“頂益甜爽”,、“藍(lán)寶石”、“凝瑞”,、“超品”,、“瑞派”、“綠生”等系列奶油,,“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品,。 公司擁有一支優(yōu)良的員工團(tuán)隊(duì),十分注重企業(yè)文化建設(shè)和品牌推展,。產(chǎn)品榮獲“中國(guó)十大烘焙原料品牌”獎(jiǎng),,“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評(píng)為“江蘇名牌”,,“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證證書(shū),,“凝瑞”,、“藍(lán)寶石”榮獲中國(guó)首屆烘焙食品節(jié)“金獎(jiǎng)”。

特色工藝:

植脂奶油是以氫化植物油脂,,乳化劑,、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì),、糖,、食鹽、色素,、水,、香精等輔料,制成的一種攪打產(chǎn)品,,其突出特點(diǎn)是良好的口感,,高檔植脂奶油入口即化;良好的穩(wěn)定性,;良好的保形性等,。

制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝,,但一般都有著共同性: 水相:糖與穩(wěn)定劑混合均勻,,投入水相攪拌,使穩(wěn)定劑完全溶解,,或加入乳化劑,,并升溫到一定的溫度(65℃-80℃)。

油相:氫化植物油溶化,,加入乳化劑,,攪拌溶解,保持一定的溫度(65℃-80℃),。 混合:將水相與油相,,乳化一定的時(shí)間。

均質(zhì):壓力5mpa-50mpa

冷卻:要求迅速冷卻到0℃~10℃

灌裝

冷凍

植脂奶油的優(yōu)點(diǎn):

風(fēng)味口感:植物脂肪多含不飽和脂肪酸,,熔點(diǎn)低,,與口腔溫度相近,且植脂奶油的植脂含量低,,所以較好的植脂奶油入口即化,,制作的蛋糕特別清淡、爽口,、甜而不膩,。而且植物脂肪不具有牛膻味,因此,植脂奶油的風(fēng)味口感更容易被國(guó)人接受,。

食用安全:天然奶油是一種提煉物,,部分經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得,因此成分復(fù)雜,,安全性較差,,不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成,成分明確,,食用安全,。

四、實(shí)習(xí)心得

本次實(shí)習(xí),,內(nèi)容較為豐富,,從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車(chē)間,從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗(yàn),,從食品包裝到食品經(jīng)銷(xiāo)出售,,都有一定的涉及和了解,使我們對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí),,進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)使理論在實(shí)際的生產(chǎn)中得到了運(yùn)用,。近年來(lái),我國(guó)的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展,,并且公民對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)與健康有了更高的要求,,這對(duì)于學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的大學(xué)生來(lái)說(shuō),,既是一個(gè)機(jī)遇,,也是一個(gè)挑戰(zhàn)。作為在校大學(xué)生來(lái)說(shuō),,更應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi),,掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí),為未來(lái)食品工業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐做準(zhǔn)備,。

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