報(bào)告,，漢語詞語,，公文的一種格式,，是指對(duì)上級(jí)有所陳請(qǐng)或匯報(bào)時(shí)所作的口頭或書面的陳述,。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

校園餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告文檔 校園餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告論文篇一

（一）基本現(xiàn)狀

近幾年來，隨著城區(qū)的科學(xué)規(guī)劃和擴(kuò)建改造,，小城鎮(zhèn)建設(shè)的快速發(fā)展,，城市規(guī)模迅速擴(kuò)展，餐飲業(yè)依托城市建設(shè)發(fā)展,，按照政府宏觀部門的規(guī)劃引導(dǎo)和自由發(fā)展趨勢(shì),，餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)主要分布在縣城、火車站,、洛門等區(qū)域,。規(guī)模較，從業(yè)人員較多,，較的網(wǎng)點(diǎn)有5家,，經(jīng)營(yíng)情況良好，經(jīng)濟(jì)效益可觀,。經(jīng)營(yíng)形式主要以私營(yíng)企業(yè),、個(gè)體為主，主要代表性企業(yè)有xx政府招待所,、杜康飯店,、藏龍飯店、映山紅飯店,、金都酒店等較高檔次的綜合性服務(wù)網(wǎng)點(diǎn),。這些餐飲業(yè)場(chǎng)所內(nèi)部設(shè)施齊全，房間檔次分明,。

餐飲業(yè)隨人口城鎮(zhèn)化速度的快速穩(wěn)定發(fā)展,，呈顯出較快的發(fā)展趨勢(shì)，在繁華的商貿(mào)流通地段,，除了型的綜合性賓館外,，還有海峰飯店,、開晟酒店、金龍飯店等酒店,，還有一些牛肉面館,、川菜館、火鍋店,、餃子館,、包子館、羊肉館等小型的眾性餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)等,。全縣餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)據(jù)工商部門統(tǒng)計(jì)共有453個(gè),，其中，限額以上餐飲企業(yè)4戶,，從業(yè)人員達(dá)1178人,。據(jù)縣統(tǒng)計(jì)局資料表明，餐飲業(yè)20xx年實(shí)現(xiàn)零售額2,。11億元,，同比增長(zhǎng)41%?？梢姴惋嫎I(yè)在我縣發(fā)展迅速,，已成為我縣目前消費(fèi)市場(chǎng)的一亮點(diǎn)。

（二）餐飲業(yè)快速發(fā)展顯現(xiàn)的特點(diǎn)

1,、經(jīng)營(yíng)主體顯現(xiàn)多元化,。隨著經(jīng)濟(jì)體制的深入，餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化,，私營(yíng),、股份制、連鎖店,、個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)迅速發(fā)展,，市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)。同時(shí)國(guó)營(yíng)企業(yè)因多種因素逐步退出,，國(guó)有餐飲業(yè)至此已不復(fù)存在,。總體上講,，私營(yíng)企業(yè),、個(gè)體經(jīng)營(yíng)的餐飲業(yè)整體規(guī)模和檔次逐步得到擴(kuò)和提高，多元化的經(jīng)營(yíng)主體趨勢(shì)更加明顯,。

2,、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)品種不斷齊全。在城區(qū)既有高檔的傳統(tǒng)賓館,、飯店,、酒店,，還有連鎖店，既有傳統(tǒng)的面館,，還有引進(jìn)來的蘭州牛肉拉面館,、餃子館、羊肉館等,，街頭巷尾的小炒店,、小飲食攤點(diǎn)更是星羅棋布，使消費(fèi)者在種類上有了更多的選擇,，餐飲業(yè)文化也得到了新發(fā)展,。

3、消費(fèi)對(duì)象群眾化,。無論是高檔賓館酒店,，還是個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)，把消費(fèi)對(duì)象都集中在了眾群體,，以眾口味,，消費(fèi)理念和消費(fèi)水平，適當(dāng)搭配特色的飲食,，以實(shí)惠的價(jià)格、優(yōu)良的環(huán)境,，為眾提供舒適的消費(fèi)環(huán)境來取得支持,。

4、“假日消費(fèi)”快速增長(zhǎng),。隨著收入水平和消費(fèi)觀念的改變,，餐飲業(yè)消費(fèi)增溫不止，特別是假日餐飲業(yè)消費(fèi)快速增長(zhǎng),，不僅活躍了市場(chǎng),，而且形成了消費(fèi)的一個(gè)新特點(diǎn)。

雖然xx縣餐飲業(yè)總體規(guī)模和數(shù)量在逐漸擴(kuò),，銷售總額逐年增加,，但也存在著一些問題，主要是：

1,、宏觀調(diào)控力度不夠,，經(jīng)營(yíng)管理不到位。

（1）除了工商,、稅務(wù),、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督,、等部門的監(jiān)督管理之外,，政府對(duì)其他監(jiān)督力度和作用難以充分體現(xiàn),，又缺乏行業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)管理，行業(yè)自律和協(xié)調(diào)服務(wù)作用滯后,。

（2）餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和網(wǎng)點(diǎn)布局規(guī)劃不明顯,，近幾年來基本處于自發(fā)的調(diào)節(jié)和盲目發(fā)展的狀態(tài)，網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)的隨意性比較強(qiáng),，布局不盡合理,。

（3）沒有行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，多餐飲業(yè)都是參照別的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范動(dòng)作,。

2,、經(jīng)營(yíng)觀念落后，整體素質(zhì)還待提高,。

（1）一些酒店,，飯店在經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式,、管理技術(shù)上還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響,，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理落后，科學(xué)化程度不高,。

（2）管理人才不足,，培訓(xùn)工作跟不上，人才的引進(jìn)力度不夠,。

3,、多數(shù)餐飲企業(yè)的硬件設(shè)施陳舊。添置和更換的資金投入極少,，某種程度上難以滿足消費(fèi)者的需求,，顯得服務(wù)質(zhì)量滯后，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)功能提升很慢,。

4,、地域性的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)內(nèi)部發(fā)展不平衡。使得服務(wù)人員的收入水平差異,，導(dǎo)致服務(wù)人員流動(dòng)性較,，經(jīng)過培訓(xùn)掌握了一技之長(zhǎng)的人員，隨時(shí)會(huì)奔走他處謀業(yè),，新進(jìn)入人員得重頭培訓(xùn),，難以提高服務(wù)質(zhì)量。

同時(shí),，也相應(yīng)影響了企業(yè)的凝聚力和職工的向心力,。經(jīng)營(yíng)業(yè)主對(duì)送出去培訓(xùn)承擔(dān)的投資風(fēng)險(xiǎn)較，失缺了異地交流，引進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，管理技術(shù),、服務(wù)質(zhì)量的機(jī)會(huì)，這些都是服務(wù)質(zhì)量難以快速提升的主要因素,。

1,、充分發(fā)揮政府主管部門的職能作用。合理規(guī)劃網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)和規(guī)模,，引導(dǎo),、監(jiān)督、管理和協(xié)調(diào)服務(wù),，使餐飲業(yè)更加快速發(fā)展,。

2、成立行業(yè)協(xié)會(huì)并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的組織協(xié)調(diào)服務(wù)作用,。配合行業(yè)主管部門制訂行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，網(wǎng)點(diǎn)設(shè)施布局規(guī)劃，宣傳行業(yè)的政策,、條規(guī),，完善行業(yè)管理制度等，使行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范化,，標(biāo)準(zhǔn)化,，提升整體經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平。

3,、擴(kuò)開放,，力引進(jìn)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理人才和管理經(jīng)驗(yàn)。

（1）力引進(jìn)高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理人才和管理辦法,，以現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理理念和經(jīng)營(yíng)模式，管理技術(shù)從事經(jīng)營(yíng),，使經(jīng)營(yíng)管理更加科學(xué)化,。

（2）加強(qiáng)餐飲業(yè)的從業(yè)人員培訓(xùn)，提高整體素質(zhì),，培訓(xùn)出高層次的經(jīng)營(yíng)管理人才和從事服務(wù)的專業(yè)技術(shù)人才,。

（3）引進(jìn)特色菜，地方名菜,，還可以引進(jìn)西餐,，促進(jìn)中西融合，以滿足不同層次的消費(fèi)者的需求,。

（4）引進(jìn)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng),。

4、實(shí)施品牌工程,，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng),。特別是在餐飲業(yè)上要?jiǎng)?chuàng)造性地打造名牌,，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)，這種特色的經(jīng)營(yíng)策略,，是提高餐飲業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)的重要內(nèi)容,。

5、強(qiáng)化管理,，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng),。從宏觀上強(qiáng)化部門和行業(yè)管理規(guī)范，引導(dǎo)餐飲業(yè)合理布局網(wǎng)點(diǎn),，規(guī)范經(jīng)營(yíng),。就餐飲業(yè)而言，還要努力強(qiáng)化內(nèi)部管理,，科學(xué)化經(jīng)營(yíng),，規(guī)范化服務(wù)。從強(qiáng)化管理,，培育和增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力,；促進(jìn)從業(yè)人員的向心力發(fā)展，提高企業(yè)的發(fā)展合力,；促進(jìn)從業(yè)人員和服務(wù)人員的隊(duì)員穩(wěn)定,，從而強(qiáng)化內(nèi)部培訓(xùn)，提高整體服務(wù)素質(zhì),，強(qiáng)化城市的服務(wù)功能,。

校園餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告文檔 校園餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告論文篇二

我們?cè)趯W(xué)校生活已快有兩年時(shí)間，學(xué)校周邊的餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關(guān),。我們從貼近身邊的餐飲行業(yè)開始調(diào)查,，通過在海洋學(xué)小吃街的走中，使我們對(duì)身邊的餐飲行業(yè)有了更深入的了解,，也知道了周邊餐飲行業(yè)所存在的問題,。

1、問卷調(diào)查,。

2,、實(shí)地走、面談,。

3,、蹲點(diǎn)觀察。

小吃街各種小吃,。

（1）對(duì)學(xué)校周邊的餐飲店,、小吃店和流動(dòng)攤位進(jìn)行摸底調(diào)查。主要調(diào)查一下幾個(gè)方面：

1、經(jīng)營(yíng)的主要特色,。

2,、小吃價(jià)格如何。

3,、是否具有經(jīng)營(yíng)餐飲的相關(guān)資質(zhì),。

4、經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)與成本,。

5,、對(duì)收入情況是否滿意。

6,、對(duì)學(xué)生在這方面的消費(fèi)進(jìn)行調(diào)查,。

（2）對(duì)上述三個(gè)地方的調(diào)查對(duì)象進(jìn)行問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷30份,。

（3）調(diào)查結(jié)果整理分析,。

1、對(duì)相關(guān)資料進(jìn)行客觀分析,。

2,、對(duì)問卷調(diào)查進(jìn)行分析。

3,、寫研究報(bào)告,、調(diào)查方案等。

1,、本土小吃：在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn),，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學(xué)生群體的歡迎,。列如：炒飯,、麻辣燙等。

2,、外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃,，如盤雞、米粉,。這類小吃更能吸引的是外來的學(xué)生，應(yīng)為這類小吃更符合消費(fèi)學(xué)生的口味,。小吃經(jīng)營(yíng)者也深知這個(gè)因素,。這類小吃老顧客占相當(dāng)一部分。

（1）經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)集中：小吃主要分布小吃街,，且小攤點(diǎn)居多,。

（2）高檔小吃較少，一般比較眾化。

通過調(diào)查,，我總結(jié)出了學(xué)校周邊小吃的經(jīng)營(yíng)形式：

（1）小攤點(diǎn)式,。

（2）小吃車式：如桂花糕等。

（3）流動(dòng)式,。

（4）條件好一點(diǎn)的有小餐館式,、店鋪式。

（5）加盟連鎖式,。

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),，在學(xué)生的生活方式方面，家的偏好較為均衡,，選擇酸甜苦辣的口味都有,，而在制作工藝方面，選擇蒸,、煮,、烤的人數(shù)較多。從消費(fèi)水平來說,，家認(rèn)為小吃的價(jià)格在25元較為合理,，所占百分比為49.82%，認(rèn)為610元可以接受的為38.46%,，10元以上的為5.49%,，2元以下的為6.23%。從健康角度講,，家還是很關(guān)注自己的健康狀況,，56.78%認(rèn)為健康的飲食習(xí)慣對(duì)自己的身體非常重要，36.63%認(rèn)為比較重要,，1.46%認(rèn)為不重要,，5.13%則表示沒了解過。盡管對(duì)于健康的關(guān)注度很高,，但是談到對(duì)于自己不良習(xí)慣的改正問題,，49.08%的人認(rèn)為可能會(huì)去改正，只有44.69%表示一定會(huì)去改正,，3.30%表示不想理會(huì),，2.93%表示不會(huì)。

學(xué)校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分,，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),，部分學(xué)生對(duì)學(xué)校周邊小吃的衛(wèi)生情況都有意見，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

除造成量污染之外,，占道經(jīng)營(yíng),、阻礙交通,、破壞學(xué)校綠地，城市衛(wèi)生臟,、亂,、差隨之帶來管理秩序混亂，影響家學(xué)習(xí)生活,，經(jīng)營(yíng)者逃避管理,，極易造成混亂，難以整治,，不利于城市建設(shè)和管理,。

小吃雖有其特的風(fēng)味，但是缺乏一個(gè)集中的銷售點(diǎn),，小吃攤點(diǎn)多零零散散,，分散在各個(gè)攤位，而且,，經(jīng)營(yíng)者也沒有規(guī)定統(tǒng)一的服裝,，顯得雜亂無章。

這也是學(xué)校周邊小吃中出現(xiàn)的最多問題,。據(jù)我觀察,，有以下衛(wèi)生問題需要解決：

（1）個(gè)人衛(wèi)生情況：很一部分學(xué)校周邊餐飲攤經(jīng)營(yíng)者不按要求著裝，個(gè)人衛(wèi)生不令人滿意,。

（2）經(jīng)營(yíng)操作過程中的衛(wèi)生情況：很多老板用一個(gè)案板,、一把刀生熟混切，很不衛(wèi)生,。還有的一些油炸小吃,，油復(fù)使用，影響身體健康,！

（3）小吃食材的衛(wèi)生情況：各類小吃,、麻辣燙、魚肉類燒烤制品,，其來源,、盛裝的器具、加工的過程中的衛(wèi)生情況,，也不如人意,。

（4）學(xué)校周邊小吃的就餐條件不衛(wèi)生，如小吃攤桌椅的衛(wèi)生,，盤碗的洗滌及消毒條件,，都沒有保障。

（5）環(huán)境問題：學(xué)校周邊小吃帶來的環(huán)境問題,，也是影響最最嚴(yán)重的問題,。缺乏創(chuàng)新，花樣不多,，形式單一,。想到學(xué)校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目,，花樣繁多,，但是一個(gè)小吃攤點(diǎn)往往只經(jīng)營(yíng)1到2種小吃，這樣就使得學(xué)校周邊小吃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足,，很難在當(dāng)今多元化的市場(chǎng)中生存下去,。

很多時(shí)候，小吃是作為一種零食來增進(jìn)和聯(lián)絡(luò)感情,，所以小吃除了色香味,，還講究一種氛圍和情調(diào)。

針對(duì)學(xué)校周邊小吃存在的缺點(diǎn),，我提出了以下幾點(diǎn)建議與對(duì)策：

1,、相關(guān)部門應(yīng)該加力度對(duì)各種小吃的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。讓師生吃得放心,、安心,。

2、隨著家生活水平的不斷提高,，人們對(duì)于飲食的要求也越來越高,，特別是在對(duì)質(zhì)量、特色,、營(yíng)養(yǎng),、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢(shì),，這為飲食文化的發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間,。但是學(xué)校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一,，所以建議經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)匦〕钥谖兜难兄?，在維持原汁原味的同時(shí)提供多樣化的選擇。

3,、學(xué)校周邊小吃應(yīng)建設(shè)具有一定規(guī)模的小吃一條街,，這樣能讓家能有一個(gè)遍當(dāng)?shù)靥厣〕缘牡胤剑皇堑教帉ふ疫€不一定吃得遍,。

校園餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告文檔 校園餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告論文篇三

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場(chǎng)及餐飲類市場(chǎng)的消費(fèi)情況,，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某學(xué)承擔(dān),，調(diào)查時(shí)間是20xx年7月至8月,，調(diào)查方式為問卷式問調(diào)查,，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是xx戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后,，該學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié),，其調(diào)查報(bào)告如下：

（一）樣品類屬情況。在有效樣本戶中,，工人320戶,，占總數(shù)比例18.2%；農(nóng)民130戶,，占總數(shù)比例7.4%,；教師200戶，占總數(shù)比例11.4%,；機(jī)關(guān)干部190戶,，占總數(shù)比例10.8%；個(gè)體戶220戶,，占總數(shù)比例12.5%,；經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%,；科研人員50戶,，占總數(shù)比例2.84%；待業(yè)戶90戶,，占總數(shù)比例5.1%,；醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%,；其他260戶,，占總數(shù)比例14.77%。

（二）家庭收入情況,。本次調(diào)查結(jié)果顯示,，從本市總的消費(fèi)水平來看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平,，部分的人均收入在1000元左右,，樣本中只有約2.3%的消費(fèi)者收入在xx元以上。因此,，可以初步得出結(jié)論,，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價(jià)的時(shí)候要特別慎重,。

（一）酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況

1,、白酒比紅酒消費(fèi)量。分析其原因,，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外,，用于送禮的較多,，而紅酒主要用于自己消費(fèi)；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告,，紅酒的廣告很少,。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)于紅酒的市場(chǎng)。

2,、白酒消費(fèi)多元化。

（1）從買白酒的用途來看,，約52.84%的消費(fèi)者用來自己消費(fèi),，約27.84%的消費(fèi)者用來送禮，其余的是隨機(jī)性很的消費(fèi)者,。

買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者,，其價(jià)格部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%,，10～20元的占22.73%,，從品牌上來說，稻花香,、洋河,、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒,，約占18.75%,，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來看,，部分價(jià)格也都集中在10～20元之間,，其中，10元以下的占10.23%,，價(jià)格檔次越高,，購(gòu)買力相對(duì)越低。從品牌上來說,，以花果山,、張?jiān)！⑸介茷橹鳌?/p>

送禮者所購(gòu)買的白酒其價(jià)格部分選擇在80～150元之間（約28.4%）,，約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上,。這樣，生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù),，定價(jià)要合理,，又要有好的包裝，才能增銷售量,。從品牌的選擇來看,，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液,，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái)，另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示,，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價(jià)位,，選擇80元以上的約5.11%?？傊?，從以上的消費(fèi)情況來看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場(chǎng)的規(guī)模,。

（2）購(gòu)買因素比較鮮明,，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格,、品牌,、質(zhì)量、包裝,、廣告,、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論,，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的,，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量,、巧包裝,、做好廣告也很重要。

（3）顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明,，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%,，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%,，持無所謂態(tài)度的占52.27%,，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的,，因此,，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫,，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要,。

（4）動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次抒告宣傳,，然后是親友介紹,，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn),，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力,，對(duì)于企業(yè)來說守鍵，怎樣做好廣告宣傳,，消費(fèi)者的口碑如何建立,，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來說,，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視,，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

（二）飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況,。

本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明,，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：

1,、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,，消費(fèi)者最常去的酒店部分是中檔的,，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：

泰福酒店是家最看好的,，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它,，其次是望海樓和明珠酒店，都是10.23%,，然后是錦花賓館,。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的,，但由于這個(gè)賓館的特殊性,，只有舉辦型會(huì)議時(shí)使用，或者鼠賓才可以進(jìn)入,，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的調(diào)查對(duì)象很少會(huì)選擇云天賓館,。

2、消費(fèi)者多選擇在自己工作或住所的周圍,，有一定的`區(qū)域性,。雖然在酒店的選擇上有很的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此,，例如,，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧,。

3,、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦,、糖醋排骨,、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多,，特別是手抓龍蝦,，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng),。

4,、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn),，市場(chǎng)潛力很,，目前的消費(fèi)量也很。調(diào)查顯示,，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%,，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中,，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%,，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很的市場(chǎng),，在夏季也有較的市場(chǎng)潛力,。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭,，形成居民消費(fèi)的一景觀和特色,。