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學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計劃 學(xué)校食品安全工作計劃和總結(jié)篇一
一,、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長任組長,,并在教育科設(shè)立工作辦公室,。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu),,明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責任人,對職責范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責任;指定專人分管食品藥品安全工作,,分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責,,并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。
二,、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制,,制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市,、萬村放心店”建設(shè)活動,年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市,,26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù),,其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜,、肉品的定點配送工作
三,、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括:食堂,、商店從業(yè)人員體檢制度,、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴,、清洗制度,、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度,。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,,減少或及時消除食品藥品安全隱患,防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生,。
四,、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定年安全工作計劃中食品藥品工作的教育,,大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,,倡計劃導(dǎo)健康消費,要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次,。
五,、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度,,落實專人履行監(jiān)督管理職責,,要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀,提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進出食堂,、商店的加工操作間及食品原料存放間,。
六、配有校醫(yī)的學(xué)校,,要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動,,做到藥品管理規(guī)范化,確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達標驗收,。
七,、健全食品藥品安全信息報告制度。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定,,學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,,要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況,,決不允許遲報,、漏報和瞞報,否則將嚴懲責任人,。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條,。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計劃 學(xué)校食品安全工作計劃和總結(jié)篇二
為進一步落實政府為民辦實事項目,提高學(xué)校食堂衛(wèi)生質(zhì)量,,排查學(xué)校食堂經(jīng)營過程中安全隱患,,預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關(guān)規(guī)定,經(jīng)研究決定對全縣農(nóng)村學(xué)校食堂食品安全情況開展一次專項檢查,,檢查方案如下:
1,、學(xué)校食堂管理的相關(guān)制度和執(zhí)行情況,;
2,、食堂及其從業(yè)人員衛(wèi)生許可證和健康證持有情況;
3,、基礎(chǔ)設(shè)施是否完備,、食品加工流程是否合理;
4,、原料及食品的采購,、貯存情況;
5,、食用具消毒情況,;
6、環(huán)境衛(wèi)生情況,。
由縣食安辦牽頭,,縣衛(wèi)生局和教育局配合,,檢查采取聽、查,、看,、訪的形式:聽取學(xué)校負責人對食堂食品安全管理情況的匯報,查閱相關(guān)制度和文書資料,,實地查看學(xué)校食堂的食品存放,、食物加工和環(huán)境衛(wèi)生等情況,走訪個別老師和學(xué)生對食堂食品衛(wèi)生的看法,。檢查采用統(tǒng)一的檢查評分表,。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計劃 學(xué)校食品安全工作計劃和總結(jié)篇三
為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,,有效提高我校的衛(wèi)生水平,,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》,、《傳染病防治法》,、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,,我校特制定本計劃。
學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施,、衛(wèi)生,、食品及飲用水
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全:圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,,按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,,主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施,、從業(yè)人員體檢培訓(xùn),、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施,、原料采購,、食品儲存、加工制作,、食品添加劑使用,、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2,、學(xué)校飲用水衛(wèi)生:學(xué)校切實解決學(xué)生在校飲水問題,,提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源,、供水設(shè)施及管道的防護和管理,,落實清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后,,方可作為供水水源,。
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進行抽查,每月至少一次,。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo),,確保工作落實。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項檢查活動,,加強組織領(lǐng)導(dǎo),,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合,,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,。堅持標本兼治、著力治本,,將宣傳教育貫穿始終,、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終,、檢查指導(dǎo)貫穿始終,,確保整治取得實效。
(二)建立長效機制,,鞏固檢查效果,。學(xué)校各塊負責人要密切配合,要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè),。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,,使我校食堂從采購,、加工,、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓(xùn),,提高安全意識,。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn),認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,,督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責任人責任,,建立健全各項管理制度,確保各項工作不留盲點,、不留死角,。
(四)加強食堂檢查督導(dǎo),嚴查違法行為,。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點,,采取措施,,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,,提高防控水平及應(yīng)對能力,。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣,、后果嚴重的案件,,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,,及時移送司法機關(guān),。認真開展全面排查。
(五)做好檢查總結(jié),,及時上報信息,。學(xué)校要確保每月至少對學(xué)校檢查一次以上。