每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

餐飲承諾書怎么下載篇一

1,、我公司法人長期從事學(xué)習(xí)食堂餐飲管理服務(wù)，在此經(jīng)營領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，熟悉團(tuán)體膳食的消費(fèi)需求,，經(jīng)營期間無不良商業(yè)道德行為記錄，具備較強(qiáng)的服務(wù)能力和良好的企業(yè)信譽(yù),。我公司總經(jīng)理系專業(yè)噴飪學(xué)校畢業(yè),，熟悉食堂管理程序，我公司對(duì)員工有較高的,、規(guī)范的要求,，員工素質(zhì)良好，具備為單位職工服務(wù)的思想意識(shí),，具備食堂工作的相關(guān)食品安全和防火,、防盜、防投毒,、安全意識(shí),。

2、我公司全體員工承諾遵守國家相關(guān)法律法規(guī),，遵守行政主管部門相關(guān)要求,，遵守院方管理制度，主動(dòng)配合食堂協(xié)管人員監(jiān)管,，堅(jiān)決服從貴方統(tǒng)一管理,，給用戶最好的服務(wù)體驗(yàn)。

3,、我公司法人近五年內(nèi)所管理的**中學(xué)光華校區(qū)食堂,、**公司機(jī)關(guān)食堂,、**食品廠食堂、**銀行食堂,、**中學(xué),、**師大附屬實(shí)驗(yàn)學(xué)校中學(xué)部（現(xiàn)川師附屬第一實(shí)驗(yàn)中學(xué)）、**外國語學(xué)校,、**醫(yī)學(xué)院城北校區(qū)食堂,、**財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院、等所經(jīng)營的任何食堂,，以及現(xiàn)在獨(dú)立經(jīng)營的**建設(shè)食堂,、** 醫(yī)院食堂。**天府花城,。無任何食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故,、無任何消防安全事故、無任何不滿意投訴,、無無任何違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生,，特此莊重承諾。

4,、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),，決不私自提高價(jià)格，菜品價(jià)格嚴(yán)格遵守院方相關(guān)限價(jià)規(guī)定,，讓職工感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的'消費(fèi),。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無變質(zhì),、過期,、不合格，禁止 銷售“三無”產(chǎn)品,。努力增加花色品種供應(yīng),，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣,，積極引進(jìn) 不同風(fēng)味,，不同特色的菜肴。

5,、在合同簽訂后我公司承諾試做半個(gè)月,，若半月后若雙方彼此滿意，則繼續(xù)承包,，若公司對(duì)我方不滿,，則自行自行退出，這半月的承包費(fèi)由我方自理,。

6,、我公司法人承諾長期駐場新承包食堂親自督導(dǎo)工作。

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20xx年xx月xx日

餐飲承諾書怎么下載篇二

認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》,，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營活動(dòng),，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食,，讓廣大消費(fèi)者安全就餐,、放心消費(fèi)，特作如下承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念,。

二,、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的',，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物，操作前將手洗凈,，操作時(shí)保持手部清潔,，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手,。

三,、嚴(yán)格按照法規(guī)要求操作，嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購xx變質(zhì),、霉變生蟲,、污穢不潔、有毒有害,、來歷不明,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品,。嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透,，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,，嚴(yán)防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人,、專室,、專工具、專消毒,、專冷藏,；對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光,、潔,、澀、干的消毒效果,，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具,。

四、保持環(huán)境衛(wèi)生,，操作間,、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施,，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境,，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

五,、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

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xx年xx月xx日

餐飲承諾書怎么下載篇三

1,、嚴(yán)格遵守國家及政府有關(guān)環(huán)境保護(hù)的各項(xiàng)法律、法規(guī)

和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，建立健全辦單位管理制度,，增強(qiáng)本單位人員的環(huán)保意識(shí)。

2,、完善本單位污染治理治理設(shè)施并保證治理設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，定期清理沉淀池和油煙凈化器等設(shè)施,，確保廢水廢氣達(dá)標(biāo)排放。

3,、保證本單位燃燒設(shè)備使用天然氣,，清潔燃料，油煙凈

化器處理后排放,。

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4、保證本單位產(chǎn)生的廢油脂廢泔水交由有資質(zhì)單位回收并簽定回收協(xié)議書,，決不將殘?jiān)鼜U油直接排入水體或城市排水管網(wǎng),。

5、合理布局,，保證本單位音響,、風(fēng)機(jī)等產(chǎn)生噪音的'設(shè)備達(dá)標(biāo)排放。

6,、保證本單位不使用難已降解的一次性發(fā)泡塑料餐具,，杜絕白色污染。

7,、自覺接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督,、主動(dòng)接受環(huán)保行政部門對(duì)本單位的監(jiān)督檢查。積極配合環(huán)保部門工作,、不斷提高法律意識(shí)和誠信積極意識(shí),，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營,。

承諾人：

20xx年x月x日

餐飲承諾書怎么下載篇四

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益,，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度,。

二,、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

三,、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量,，如實(shí)記錄食品的`名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，保證本單位食品(原料)購進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年,。

四、本單位保證不采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性,。

五,、本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品,、食品原料,、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。保證規(guī)范使用油脂和添加劑,，杜絕添加非食用物質(zhì),，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不使用非食品用具及容器,、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具,、容器。

六,、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境,、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。建立本單位食品安全督查制度,，規(guī)范經(jīng)營行為,，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任,。

承諾單位名稱：

法定代表人簽字:

承諾日期：

餐飲承諾書怎么下載篇五

惠泉做為食堂承包的主要負(fù)責(zé)方，必須做到

1 所提供的食品應(yīng)符合 qs 飲食安全標(biāo)準(zhǔn),。

2 保證所提供的.食品蔬菜新鮮,，不采購、不供應(yīng)變質(zhì)或過期食品,。

3 保證所提供的調(diào)味品均為合格廠家出品,，例如：食用油、肉類,、冷凍食品（每批廠家檢測報(bào)告依據(jù)）

4 公開接受質(zhì)量抽查（以定期,、不定期方式）確保職工用餐得到安全保障,。

1 認(rèn)真貫徹行業(yè)相關(guān)規(guī)范操作,。

2 工作人員個(gè)人健康證方可上崗。

3 隨時(shí)保持廳面地板,、餐桌,、椅的潔凈。

4 庫房物品,、蔬菜堅(jiān)決做到離墻,、離地不被受污染源侵襲。

5 食品加工場所,、庫房保持清潔,，做到貨品擺放井然有序、標(biāo)示清晰,，便于督查,。

1 保質(zhì)、保量,、按時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn),。

2 餐廳設(shè)置意見投訴箱，公開接受服務(wù)監(jiān)督投訴和建議,。

3 時(shí)常篩選客人較喜愛的菜品提供,，加強(qiáng)創(chuàng)新，不斷提升服務(wù)品質(zhì),。

4 日日采集信息,，及時(shí)消化問題，加以調(diào)整工作和改善服務(wù)。

5 倡導(dǎo)餐廳工作人員以熱心,、專心,、用心的態(tài)度呵護(hù)于客人。

6 對(duì)發(fā)現(xiàn)服務(wù)態(tài)度欠佳的工作人員,，敝司將及時(shí)加強(qiáng)宣導(dǎo)教育,。

7 杜絕惡意事件發(fā)生；若有此類現(xiàn)象者,，敝司堅(jiān)決予以處理,。

8 保證服務(wù)滿意率達(dá) 80 ％以上，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)追求更高的滿意率,，力爭贏得長期合作目標(biāo),。

上海惠泉餐飲管理有限公司

承諾單位（蓋章）

日期： 年 月 日

餐飲承諾書怎么下載篇六

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我(單位)承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品的衛(wèi)生與安全,。

二,、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任，依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,，主動(dòng)接受政府職能部門,、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，認(rèn)真強(qiáng)化和落實(shí)本單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，加強(qiáng)本單位食品安全管理,。

三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

四,、保證建立食品及原料采購索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購、食品加工銷售,，實(shí)施有效的'全過程質(zhì)量管理;保證所采購的食品及其原料索取發(fā)票,，有效證件與記錄相一致;保證禽畜肉類等原料從食品加工廠,、集貿(mào)市場或商場定點(diǎn)采購;保證不使用病死、毒死,、死因不明的禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格食品及其原料,、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑;不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。

六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全,，以及包裝破損或超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑,。

七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件,、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備,。熟食間嚴(yán)格做到“專人、專間,、專用工具,、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施”,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工,、操作,、儲(chǔ)存等過程衛(wèi)生要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品,、成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒安全的餐(飲)具、用具,。

八,、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的各項(xiàng)衛(wèi)生要求,，爭創(chuàng)餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理a、b級(jí)單位,。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌以上宴席,，書面報(bào)告___市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所;同時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí),。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向___市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。

十,、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費(fèi)者的要求，做一個(gè)誠實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營者,，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

十一、以上承諾,，如有違背,，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督,。

承諾人：

時(shí)間：

餐飲承諾書怎么下載篇七

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康,，我(單位)承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動(dòng),，保證食品的衛(wèi)生與安全,。

二、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任,，依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督,，認(rèn)真強(qiáng)化和落實(shí)本單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的.意識(shí),，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三,、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參加工作的）均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品及原料采購索證和驗(yàn)收制度,；保證從食品原料采購,、食品加工銷售，實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理,；保證所采購的食品及其原料索取發(fā)票,，有效證件與記錄相一致,；保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿(mào)市場或商場定點(diǎn)采購,；保證不使用病死,、毒死、死因不明的禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油,，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五,、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑；不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑,；不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。

六,、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全,，以及包裝破損或超過保質(zhì)期的食

品和食品添加劑。

七,、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件,、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到“專人,、專間,、專用工具、專用冰箱（柜）,、專用消毒設(shè)施”,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作,、儲(chǔ)存等過程衛(wèi)生要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品,、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐（飲）具,、用具,。

八、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的各項(xiàng)衛(wèi)生要求，爭創(chuàng)餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理a,、b 級(jí)單位,。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌以上宴席,，書面報(bào)告石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所,；同時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告,。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費(fèi)者的要求,，做一個(gè)誠實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營者，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

十一,、以上承諾，如有違背,，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。

承諾單位：

單位負(fù)責(zé)人：

日 期： 年 月 日

餐飲承諾書怎么下載篇八

為保障師生的飲食安全,，營造我校良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧校園、社會(huì),，本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾：

一,、場所許可經(jīng)營。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證,，(有效期內(nèi),、年審有貼標(biāo)記、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志),。經(jīng)營場所環(huán)境整潔,。

二、宣傳培訓(xùn)到位,。就餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度,、經(jīng)營者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗,、進(jìn)健康教育課,、進(jìn)講座。

三,、原料采購使用,。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品,、散裝無商品標(biāo)簽的`食用油,、調(diào)味品和非食品原料,。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求,。

四,、采購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度,。

1,、索證要求：

⑴同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件,，屬定點(diǎn)采購的,，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂;

⑵生豬肉,、禽肉采購除前款要求外,，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件;

⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

2、索票要求：

⑴購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票,、收款收據(jù)、白條等),，要記載有品名、數(shù)量;

⑵超市購進(jìn)須有小票;

⑶定點(diǎn)采購須有供貨清單(隨貨記載有供貨時(shí)間,、品名,、數(shù)量);

⑷票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3、臺(tái)帳要求：

⑴每天進(jìn)貨后,，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記,、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字;

⑵登記欄目含品種名稱,、供貨單位(具體到供貨商字號(hào)或市場攤位名稱),、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名,。

4,、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù),、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn),。

五、食品倉庫管理,。存放的食品原料應(yīng)分類、上架,、離墻,、離地,，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品,，不得存放非食品和雜物,。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞,。

六,、冰箱(柜)、冷藏柜管理,。有生,、熟標(biāo)記;分生食品、半成品,、熟食品存放;定期除霜和清理,。

七、加工過程的衛(wèi)生,。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,，分肉、水產(chǎn)品,、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透,，中心溫度達(dá)70℃以上，生,、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí),。

八、食品銷售過程的衛(wèi)生,。配餐銷售間,，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱,，每餐銷售食品應(yīng)留樣,，保存48小時(shí)，并有記錄,。

九,、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施,、藥具,，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄,。

十,、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn),，工作衣帽穿戴整齊,。上崗期間，不得佩戴戒指,、耳環(huán),、項(xiàng)鏈等飾品。

xxx

20xx年xx月xx日

餐飲承諾書怎么下載篇九

為確保消費(fèi)者飲食安全,，餐飲單位承諾做到：

一,、開業(yè)先過許可關(guān)。開業(yè)前先申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》,，做到持證經(jīng)營,。

二、培訓(xùn)體檢加晨檢,。所有從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn),，合格后方可上崗，每日進(jìn)行晨檢,，及時(shí)調(diào)離患病人員,。

三、聘用專（兼）職食品安全管理員,。配備專（兼）職食品安全管理人員,，健全食品安全管理制度，制度上墻,，責(zé)任到人,。

四、嚴(yán)把原料進(jìn)購關(guān),。嚴(yán)格執(zhí)行原料采購索證索票和查驗(yàn)登記制度,，建立臺(tái)賬，真實(shí),、完整記錄原料進(jìn)購信息,，保存期限不少于2年。

五,、慎用食品添加劑,。食品添加劑堅(jiān)持做到“五專”,，并及時(shí)公示自制火鍋底料,、鮮榨果汁及自制調(diào)味料成分。

六,、庫房存放防霉變,。倉庫內(nèi)不放有閑雜物品，食品原料儲(chǔ)存離墻離地10厘米，并分類分架擺放,。

七,、專間制作要求嚴(yán),。專間應(yīng)當(dāng)達(dá)到“五?！币螅幻坎筒颓?、餐后,，用紫外線燈進(jìn)行30分鐘空氣消毒。

八,、功能分區(qū)標(biāo)明顯,。加工區(qū)按照功能進(jìn)行分區(qū)，張貼標(biāo)識(shí),，注明責(zé)任人,。餐后清掃保潔，保持前后堂整潔衛(wèi)生,。

九,、餐具用前要消毒。保證有足夠的清洗,、消毒,、保潔設(shè)施。保證餐前工器具全面清洗消毒,。

十,、燒熟煮透保安全。所有熟食制品均做到燒熟煮透,，確保飲食安全,。

我單位愿意接受媒體和消費(fèi)者監(jiān)督，如有違反,，愿意承擔(dān)法律責(zé)任,。

承諾人簽字：xxx

20xx年4月20日

餐飲承諾書怎么下載篇十

我是食品餐飲服務(wù)單位(個(gè)人)，為了保證食品安全,、接受社會(huì)監(jiān)督,、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,，現(xiàn)承諾如下：

一,、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔,、不店外經(jīng)營,，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

二,、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照,。

三,、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件,。

四,、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年,。

五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德,，明碼標(biāo)價(jià),，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品,，不使用未經(jīng)消毒的餐,、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的'腐爛變質(zhì)食品,。

六,、嚴(yán)格按照許可申請(qǐng)?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營,。

七,、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督,，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報(bào),。

八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動(dòng),，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任,。

承諾人：xx

單位全稱：xx(蓋章)

日期：x年x月x日

餐飲承諾書怎么下載篇十一

為保證餐飲消費(fèi)食品安全,，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象,，增強(qiáng)自律意識(shí),，積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動(dòng)，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾,，并接受社會(huì)各界監(jiān)督,。

一、 提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí),，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,。

二、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，不超范圍經(jīng)營,，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

三,、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼,。

四,、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗，對(duì)患有"五病"的.從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案,。

五、 嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品,、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記,、采購查驗(yàn)和索證索票制度,。

六、 落實(shí)餐飲具,、工用具,、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,，并及時(shí)清運(yùn),。 七,、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品,。不購買,、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。 八,、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九,、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。

十,、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,，對(duì)不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題,。

十一,、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故,，能夠有效組織,，快速反應(yīng)，及時(shí)控制,。

十二,、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。

承諾單位：(蓋章)

承諾單位法定代表人簽字：

年 月 日

餐飲承諾書怎么下載篇十二

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,，維護(hù)餐飲服務(wù)市場秩序，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,，本單位鄭重承諾：

一,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例，履行餐飲服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù),，對(duì)本單位提供的餐飲服務(wù)食品安全負(fù)全責(zé),。

二、依法取得餐飲服務(wù)許可證,，嚴(yán)格按照許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營,，并在就餐場所醒目位置懸掛或擺放許可證；建立食品安全管理組織,，設(shè)專職或兼職食品安全員,；制定衛(wèi)生管理制度和食品安全制度，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行,，經(jīng)常開展自檢自查,。

三,、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,；組織職工參加食品安全培訓(xùn),，并建立培訓(xùn)檔案。

四,、決不添加非食用物質(zhì),；嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，不超范圍,、超劑量濫用食品添加劑,，不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,；自覺公示自制火鍋底料,、自制飲料、自制調(diào)味料使用的.食品添加劑名稱,，如實(shí)告知消費(fèi)者詢問食品添加劑使用情況,。

五、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施。

六,、定期維護(hù)食品加工,、貯存、陳列等設(shè)施,、設(shè)備,；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施,。

七、嚴(yán)把食品及原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí),，保證食品及原料質(zhì)量符合法定要求。

八,、依法建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄購進(jìn)食品及原料的各種信息和數(shù)據(jù)，確保記錄的真實(shí)性和可追溯性,，防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

九,、建立健全食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患,，不銷售不符合法定要求的食品,、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品,。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工,、銷售并及時(shí)向餐飲服務(wù)監(jiān)督部門報(bào)告。

十,、公示監(jiān)督舉報(bào)電話,。自覺接受餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督檢查和社會(huì)監(jiān)督，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范食品經(jīng)營行為,，重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，共同營造安全和諧的食品消費(fèi)環(huán)境,。

承諾單位名稱（蓋章）： 法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）簽字 ：

年 月 日

餐飲承諾書怎么下載篇十三

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,，我xxx單位xxx承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全,。

二,、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門,、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品安全管理,。

三,、保證所有食品從業(yè)人員xxx包括臨時(shí)的和新參加工作的xxx均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

四,、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購，食品加工,、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購,，并簽訂定點(diǎn)采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺(tái)賬記錄相一致,。保證采購的豬肉,、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死,、毒死、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。

六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑,。

七,、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備,。熟食間嚴(yán)格做到專人,、專間、專用工具,、專用冰箱xxx柜xxx,、專用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工,、操作,、儲(chǔ)存等過程的規(guī)范要求，采取有效的.措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理a,、b級(jí)單位,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,，做好宴席各類食品留樣，并冷藏保存48小時(shí),，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告,。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求,，做一個(gè)誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督,。

xxx

20xx年xx月xx日

餐飲承諾書怎么下載篇十四

認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營活動(dòng),，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任,，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費(fèi)者安全就餐,、放心消費(fèi),，特作如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念,。

二,、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康管理。定期組織從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的,，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物，操作前將手洗凈,，操作時(shí)保持手部清潔,，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手,。 三,、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品原料索證索票規(guī)定，嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲,、污穢不潔,、有毒有害、來歷不明,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,，食品燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人,、專室,、專工具、專消毒,、專冷藏;對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，保證達(dá)到光、潔,、澀,、干的`消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具,。

四,、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購、保管和使用行為,，落實(shí)食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管,、專人領(lǐng)用,、專人登記、專柜保存)管理制度,，按照規(guī)定的品種,、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)賬,。依法誠信經(jīng)營,，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的,、來源不明的食品添加劑。

五,、保持環(huán)境衛(wèi)生,，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔,，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施,，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

六,、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的法人代表(負(fù)責(zé)人)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人:

承諾單位(蓋章)：

年 月 日

餐飲承諾書怎么下載篇十五

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,，確保食品生產(chǎn)和流通安全,，本經(jīng)營者鄭重承諾：

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，誠信經(jīng)營，保證所生產(chǎn)經(jīng)營食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng),、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無合法來源的米,、面,、食用油和醬油等調(diào)味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品,。不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑,，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。不采購使用腐爛,、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚,、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動(dòng)植物,。不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品及食品用產(chǎn)品。不采購使用無食品名稱,、生產(chǎn)單位,、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品,。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具,。不經(jīng)營《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其它食品,。

二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工,、包裝、貯存等場地且符合下列要求：

（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離,；

（二）經(jīng)營場所與個(gè)人生活空間分開,；

（三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔；

三,、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣,、盥洗,、采光、照明,、通風(fēng),、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、防蟲,、洗滌以及處理廢水,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合下列要求：

（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)符合規(guī)定，合理布局,；

（二）貯存,、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全,、無害,、保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,，不得將食品與有毒,、有害物品一起運(yùn)輸；

（三）備有數(shù)量足夠,、安全無害的工具,、容器，標(biāo)志明顯,，防止直接入口食品與非直接入口食品,、原料與成品交叉污染；

（四）食品容器,、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開,。

四、生產(chǎn)加工過程控制要求

（一） 使用的原輔料應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求,；不得使用過期的.、失效的、變質(zhì)的,、污穢不潔的,、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品,；應(yīng)采取

措施確保采購的原輔料符合要求,。列入食品生產(chǎn)許可證管理的，應(yīng)使用獲證產(chǎn)品,。

（二） 原輔料貯存時(shí),，應(yīng)根據(jù)貯存要求采取措施確保原輔料的質(zhì)量安全。盛裝容器應(yīng)保持清潔,。應(yīng)采用先進(jìn)先出原則對(duì)庫存合理周轉(zhuǎn),。

（三）原輔料在使用前，應(yīng)經(jīng)過檢查,，確保原料干凈衛(wèi)生,，適合加工要求。

（四） 食品添加劑的使用應(yīng)符合gb2760及相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,。

（五） 食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb5749的要求,；與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采用生活飲用水制成。

（六） 應(yīng)采取有效措施使原輔料,、半成品與成品有效分離,，并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔,，防止交叉污染,。

（七）食品添加劑的稱量應(yīng)使用天平或稱等稱量工具。

（八） 應(yīng)按照確定的生產(chǎn)工藝程序進(jìn)行食品生產(chǎn),，應(yīng)采取有效控制食品熱處理時(shí)間和溫度的措施,。

五、建立從業(yè)人員健康管理制度,。經(jīng)營人員每年進(jìn)行必要的

健康檢查,，取得健康證明后從事食品經(jīng)營活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生,，銷售食品時(shí)洗凈雙手,，穿戴清潔的工作衣、帽,。

（一）應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗,，并每年體檢一次。凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

（二） 應(yīng)保持個(gè)人整潔，不留長指甲,、不涂指甲油,、不佩戴外露飾物，在加工場所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰,。

（三） 在食品加工操作時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣,、帽，頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi),，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,。應(yīng)采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。

（四） 負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí),，應(yīng)通過食品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)，提高其對(duì)產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí),，明確其責(zé)任,。

六、建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度,。采購食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證,、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,，保存期限不少于二年,。