在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西,，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的,。報告對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇報告,。這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

大學生酒店管理社會實踐報告篇一

剛去酒店的第一天正好趕上幾場婚宴,，擺臺、服務都做了,。而且聽說這幾場婚禮都過百萬,，我當時的心里挺不是滋味的，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮,，頓感自己身上的責任重大,。過了幾天又擺臺時，我按照學的擺臺方法擺臺,，有個 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準,，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完,，我很準確的說出了餐具間的距離,，讓她很吃驚,，便問我是那個學校的，我說 山旅,，學酒店管理,。 她只是 哦 了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌,，在青島香格里拉的第一個星期我甚至懷疑過學酒店管理的選擇,，因為在香格里拉的假期幫工不知我們五人，而是很多,，大多是青島的一些大學生,，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了,。

一次在員工餐廳獨自一人吃飯,，教我擺臺的那個暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話，便來問我是不是還在生她的氣,，后來聽她說到 學酒店管理的確實是比她們知道的多,，但多是些理論知識，只有理論加實踐才會真正成為能人 她還說道 自己是青島大學的學生,，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工,，只是經(jīng)歷歷得多了罷了。香格里拉在建設酒店文化很重視 讓客人喜出望外計劃 ,，即為想在客人想到之前,，微笑在客人說話之前，服務在客人開口之前等,，都能體現(xiàn)尊重客人,，這對我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè) 尊重 都很重要,，都值得的推行,。

這是在一次大型婚宴開始前宴會部運營經(jīng)理傅強說的，他說： 酒店的各個部門都是一家人,，只是分了面客和后廚,，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情,，不該我們宴會部的事,，這樣的回答是不可以的。作為同一個酒店的各個部門都應該以對酒店負責的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴,。 例如,，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們有禮貌的向客人解釋,，事后向將此事反映上去,，及時將菜品調整好,，不但對酒店上座率有所提高，還會帶動酒店相關部門的收入率,，而且也會鍛煉服務員的應變能力和責任感,。

這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作,，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快,，例如自己假期打工若自己始終把自己當成幫工，如果工作強度一大就會有消極怠工的想法,，會認為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等,，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質量也會讓自己

感覺很委屈，嚴重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人,，酒店很黑暗等,。不熱愛自己的工作還會使自己懷疑自己當初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心,，愛自己當初的選擇,，愛自己的同事，愛自己的工作,，那么一切都將是美好的,，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會取得更大的成功,。

進入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點上下都強調節(jié)約,，不論是酒店文化墻上寫的 節(jié)約，是一種美德,，更是一種生活態(tài)度 ，還是員工餐廳的取餐口上方的標語 節(jié)約體現(xiàn)素質,，一粥一粒當思來之不易 ,、 誰知盤中餐粒粒皆辛苦 等。每個部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約,，以我假期所在的宴會部為例,，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會議，每次會議都提前備好信紙,、鉛筆,、礦泉水、薄荷糖等,，然而每次會議后都會都許多信紙在桌面上,，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務人員在收拾會場時都會將它們回收,，然后分開放置,，用掉的放一塊,，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會輕易丟掉,，也是統(tǒng)一放到宴會倉庫的廢紙盒,，里面的 廢紙 卻擺放得非常整齊，因為信紙通常只用正面,，而背面是干凈的,，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張,，也提高了信紙利用率,。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習慣，不論在任何時候有節(jié)約的意識顯然非常重要,。

大學生酒店管理社會實踐報告篇二

xx年-1-28—xx年-2-28

酒店大廳服務

第一,，勤工儉學;

第二，鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會經(jīng)驗

這是我上大學以來的第二個寒假,，一年到頭，忙于學業(yè),，在外奔波,，理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當代大學生,，總不該“日出三竿而起,，日落西山而息”地無所作為。況且也是大二學生,，應該出去鍛煉一下了,。回到家后,，我與父母商量,，準備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界,，放假的第二天就去應聘了,。

我先從傳菜干起的，在我的印象中,，傳菜不外乎是把菜交到服務員手里就啥事沒有了,，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多,，當點完名后,，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦,。然后去給大廳打熱水以供客人喝,，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣,，胳膊酸得抬不起來,，慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所,。由于下水道管子細,，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,，好幾次都想嘔了,，真不容易啊!當這些活干完，我已是氣喘吁吁了,，這時候心理開始不平衡來,，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,，可現(xiàn)在只能干這些零活,，怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力,，不免有點失落,。

我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著,，師傅先教我認了臺號和房間,，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始,。我眼睛都跟不上刨肉機的速度,，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩,，就是每接盤肉都要大喊菜名,，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳,，剛開始我羞于出口，總是惜字如金,，總是挨批,，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了,，自然也就沒事啦,。傳菜可有學問，它不僅練體力,，還練反應能力和菜名,，幾十種菜名幾天就認清了,，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說,，睡覺時腿抽筋很厲害,，開始那會真想打退堂鼓了。

累只是一方面,，真正的考驗是如何服務好客人,，在打工期間里，服務員有的休班回家過年,，留下來繼續(xù)工作的不多,，我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜,，出鍋,，酒水服務。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,，平時在家象個小皇帝,，享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣,，客人有時是很苛刻的,，對服務要求很高，我初來乍到,，就惹了不少禍,。大年初一，我在收拾臺面時,，不小心將湯桶弄翻,，結果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣,，找到了老板,，并喝叱我，當時我嚇壞了,，不知如何是好,，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于同情,，并未罰我工資,，但經(jīng)過此事，我真是害怕了,，做事反而拘束的不得了,，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，也不知是怎么過來的,，精神始終不振。

好不容易修了一天班調整,，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習,，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里,。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點,，還對我說,，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣,，關鍵是看此人做事是否認真勤快踏實,，對事對物要對得起良心，對得起自己,，凡事要堅強,，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的,，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實,，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁,，年輕人的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?” 確實，聽了我的領班對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向,。

從那天開始,，我重新樹立了目標，重新找回了信心,，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則,，“客人永遠沒有錯,，我們永遠有不足”。終于我的努力有了回報,，我第一次聽到了客人對我的夸獎,，那一刻，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動,，如此的感慨,，如此的回味，真的!我也認真學習其他工作,，慢慢琢磨,，總結，后來我成了多面手,，除了傳菜員,，還能勝任洗刷工，喊菜員,，吧臺結算員等多種角色,。

我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識,，增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學學習時候,，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,，賺錢不是主要的，作為學生,，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事,，他說他讀書的時候,，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點本領,，放假的時候,，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的,，就為了增長見識”,。這個假期,，我過得是如此的充實，如此有意義,。 它是一筆財富,。一分付出，一分收獲,，有

付出,，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,，它讓我開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富,。

大學生酒店管理社會實踐報告篇三

通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員,，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作,，在自身工作實踐中,，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議,，最后對全體公司員工進行問卷調查,，在調查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見,，促進公司管理水平的提高,。

實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂,，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質能力的精神,，理論聯(lián)系實際，學以致用,，用所學的科學方法和理論去指導實踐,，與時俱進,，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路,。

實踐經(jīng)歷：這學期的暑假,，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方,，特區(qū)的經(jīng)濟很發(fā)達,。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點;在深圳福田區(qū)的福華路,，我找到了家江西系的酒店,，應聘成為了酒店的服務員,，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。

在起先的日子里,，我只是以觀察熟悉為主,，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引,，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好,，但真正要做好它并不是那么容易,，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法,。這當中多虧有同事們的幫助,，讓我得以應付我的工作。

我的工作任務主要負責大廳的顧客,，有五個大桌和兩個小桌,，碗、筷,、臺都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓,、商場,。

一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面,，聽說著員工們的苦與樂,，結合著自己所學的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題,，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議,。

后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,，打印了多份問卷，請員工們填寫,，我回收后總結了些問題與建議,，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助,。

實習結束后,，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得,。

社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的,，這是最重要的,，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環(huán)境的調查報告,，也許對你并沒有多大的促進作用,，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準,。

通過本次的社會實踐我學會了很多,，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助,。我總結了以下幾些認識：

1,、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經(jīng)驗,，要下大功夫,。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作,，從一個領導者的角度來考慮著一些問題,，總想著用所學過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去，但我發(fā)現(xiàn),，儲存在我腦中的知識少之甚少,，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些,，更何談得來運用,。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠,，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士,，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學四年之后,，我是否也會象現(xiàn)在一樣,，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感,，大學四年并不漫長,，也并不空閑，需要我們學得其實很多,，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn),。

運用所學的知識指導實踐也是個難題，如何與實踐相結合,，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題,。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復雜的實際,，需要你綜合,、大局式地考慮,，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想,，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題,，分工協(xié)作的多少，如何引導員工們的意見,，團結員工們到一條心上來都是十分刺手,。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當中更需要實踐的經(jīng)驗,，通過實踐的經(jīng)驗,，讓實際來適用改造你的知識，在實踐中認識到新的知識與經(jīng)驗,。從而變成一個特殊而又普遍的實踐規(guī)律，更好地指導你的工作,。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫,，我們在學校中僅僅是“紙上談兵”，社會實踐就是一個很好的實地操作演練,。

大學生酒店管理社會實踐報告篇四

我利用了暑假中的 0天時間,，做了一件讓我一生都難忘的事——酒店服務社會實踐。

最初,，是爸爸命令我到自己家的酒店進行為期 0天的服務員生活體驗,，而且會付給我400元的工資，當我聽到這個命令后,，我唯一的想法就是不情愿,，以前在酒店吃飯，我也觀察過當服務員的工作,，又臟又累,，對于我在家平時連垃圾都不倒的人來說，這無疑就是一個巨大的打擊與考驗,。但是我哪敢違抗爸爸的命令?。恐缓妹銖娊邮芰?。

xx月xx日晚上,，我們一家剛剛回到xx，坐了一天車的我筋疲力盡,，管理酒店的叔叔和姑姑說讓我第二天就上崗,，啊呀！真實的,！就不能讓人家歇一天么,？但是我很快的意識到,，我的一切反抗都是徒勞。

xx月xx日,，我的體驗開始了,，早上8：xx年的小孩，當然避免不了被當做是童工,，甚至桌桌客人都對我的年齡感興趣,，但你是否會覺得我被他們的天真無邪打敗了？當然不會,！反之,，我每次都會像“中國好舌頭”那樣，微笑的解釋,。

業(yè)余時間,，我還會到吧臺幫忙收款。

xx天過去了,，我的400元工資也就到手了,！那種成就感根本不能用言語來形容。

xx天的工作,，每天站立8個小時,，真的很累，但我對這段經(jīng)歷和體驗沒有半點怨言,，當我認真的想干好過這件事的時候,，我就已經(jīng)改變了，變得更明事理,，更堅強,，也更勤勞了。

大學生酒店管理社會實踐報告篇五

一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境,，熟悉周圍的人和物,，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的,，每一分所得都要雙倍的付出,，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇,，更加知道了父母的不容易,。出門在外，沒有了父母的照顧,，沒有了同學的幫助,，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世,，不如意之事十之八九,，在社會這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里,，在學校,，沒有什么煩惱、挫折,。有是年少輕狂,，有是恣意枉為。一切都那么順利,。脫離了學校和家,，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵,。不要期望太高，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心,，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己,，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的,，做為學生來說,，目前最重要的是努力學習，為今后找一份理想的工作做鋪墊,，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎,。假期的生活總是多姿多彩而又輕松的，我們有著充足的時間去安排各項活動,，當然也少不了假期的社會實踐,，一來可以學習服務和管理的技能，體驗真實的生活;二來可以為自己賺點零花錢;三是為了完成學校布置的社會實踐的作業(yè),。

上班的第一天,，一名主管帶領著我熟悉酒店內(nèi)部結構和人員情況。從而讓我知道了xx賓館的大體樓房構造以及它們的用途：客房部有各種不同類型的房間：單人間,，雙人間,，標準間，套房,，總統(tǒng)套房等;以及會議中心和工程部等其他部門的情況,。主管還向我講解了酒店各服務人員名單，各崗位職責，上下班時間并打印了許多資料給我,，讓我熟悉了酒店的一些情況,。頭四天，并沒有正式上崗,，而是先熟悉酒店的情況,，以便更好的開展接下來的工作。

作為一個合格的服務員,，必須對自己的工作負責,，應熟知工作流程及服務流程。

首先,，服務員的職責：

1. 整理客房的睡房和浴室,，并吸塵

2. 每日更換住客的床單和毛巾

3. 適當補充客房內(nèi)易耗品(免費贈送的礦泉水、咖啡,、茶葉包)

4. 配合服務中心,、前臺查退房情況，迷你吧的操作

5. 必須接待好vip的客人,，熱情周到

6. 每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)

7. 保持及整理樓層工作間、茶水間,、衛(wèi)生間,，愛護清潔工具

8. 提供酒店訂下的多有服務給入住客人

9. 迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求,，介紹酒店服務和設施設備以供客人參考

10. 報告領班每日退房遺留情況

11. 報告領班每日住客特殊情況

12. 填寫工作報表(日期,、姓名、班次,、進房時間和出房時間等)交班注意或重要

熟悉酒店環(huán)境的四天時間很快就過去了,，第五天(星期一)正式上崗上班了。早上八點參加了他們酒店的每周例會,，由各部門的主管級以上的人員參加,，總經(jīng)理主持。會議期間,，各部門分別向總經(jīng)理匯報了上周工作情況,，大家匯報的都比較實事求是，有的甚至指出自己所領導的部門出現(xiàn)的差錯和不足,，實事指出并表示會努力改善,。感覺整體還好，讓我了解了酒店內(nèi)部領導平時是怎樣安排日常事務的,。不過期間卻有一些“小插曲”,，例如：有一名工程部的主管未到(在沒有休假請假情況下)會議期間，手機鈴聲不斷，大家并沒有自覺的將手機關機或靜音,，甚至在會議期間當眾大聲接聽電話,，造成會議幾次中斷。這不免讓我覺得酒店的領導人員并沒有以身作則,，起到很好的帶頭作用,。

前五天天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡,，那么的累,，但也從中慢慢體驗著父母的艱辛，體驗著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒店也開始停業(yè)了,，準備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個干凈的年，當事情都搞完時,，老板給了我這個月的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作，我堅持下來了,。生活是份責任，有苦有樂,。我體驗到了打工的乏味,，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序,，打掃衛(wèi)生,、擺臺、收臺,、再擺臺,，服務顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种?，他們大都流露出一些無奈,，服務員大多是初中畢業(yè)的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計,，其實這也是生活的艱辛所在,，為了生活，我們要工作著,，我們無法逃避這些,，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任,，所以我們堅持著各自所生活的依托,。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩,，爸媽供養(yǎng)著,，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活,，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備,，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮,，工作的樂趣,。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性,，要想和他們搞好關系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應它,。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關系方面有了很大的進步,。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中,，我們應勤于動手,，不斷琢磨，不斷學習,，不斷積累,，不懂的地方要多問，請教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會,。雖然自己實習的是最基層的工作,，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè),，想做管理人員,，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起,，學習基層知識,。我想，作為一個管理者,，如果對基層不了解,，他就不能做一個好的管理者。

我的老板在走之前也給了我一些指點,，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識,，增長見識，鍛煉能力,，尤其在大學學習時候,，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的,，作為學生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,，然后他給我說了他讀書時的事,，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈,，想方設法地想多學點本領,，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的，就為了增長見識”,。這個假期,，我過得是如此的充實，如此有意義,。 它是一筆財富,。一分付出,，一分收獲，有付出,，就一定會有收獲,。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野,，了解社會,，深入生活，無限回味,。更何況參加社會實踐活動的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。它也是一種動力,，是體味人生的"百味筒" ,，是驗證實力的"試金石"，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,，父母的不易,，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到，錢來之不易,。 走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結合,，才能真正發(fā)揮它的價值。行不行,，實踐中看!

"紙上得來終覺淺,，投身實踐覓真知"。我相信經(jīng)過社會實踐的磨練,，我會漸漸變得更加成熟,、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍,。我相信,，當代青年大學生不會再是小皇帝，我們有實力承擔的起未來建設國家的重任,，追求進步,，刻苦求知,，勤于實踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,，多了一份生活體驗,，社會實踐經(jīng)驗和組織活動能力,。我相信，這對我以后的學習,生活和工作都將起到重要的影響作用,。

大學生酒店管理社會實踐報告篇六

金都酒店有很多名目繁多的優(yōu)惠券,，免費券和免費房卡,，客人如果要使用這些優(yōu)惠券或免在金都實習已經(jīng)20多天的時間了,，在前臺的工作也有半個多月了,，現(xiàn)在我對收銀接待的工作已經(jīng)很熟悉了，接下來只有熟練程度的問題了,，剛開始的幾個月是一個發(fā)現(xiàn)問題的過程,，接下來是解決問題的時間了,，有些問題關乎個人的我們還有能力解決,，但大部分的并不是靠我們自己的力量就能解決的,，比如部門與部門之間的配合協(xié)調和部門內(nèi)部各個崗位之間的的協(xié)調配合的問題就不是靠我們個人的力量能解決的了,。

費券就要事先出示或提前告知前廳部，這樣接待才會給出相應的房價,，收銀這邊在夜審前才會對好房態(tài)給出相應的房價,，但說實話由于各種的優(yōu)惠券，免費券太多了,，我都是花很唱時間才弄清那些券的用法,，更何況客人就是賓券的銷售人員的推銷就購買了成套的貴賓卡和貴賓券，有些人根本就不明白那些券的用法,，那一套貴賓卡貴賓券500元,，送3個標間免費券，2個商務免費券,，和一個套房免費券,，還有一些買一增一券，升級券和抵值券等等,，這一套500元的貴賓券是貴賓部推出的,，貴賓部是由酒店承招出去不屬于酒店管轄但與酒店有利益關系的一個部門，貴賓部也就是靠這套500元貴賓卡和貴賓券來盈利的,。說實話,，我認為除非長期住酒店的客人，其他的散客花500元買這樣一套的貴賓券是很不劃算的,，正因為這些優(yōu)惠券免費券的名目太多,，貴賓部在向客人推銷和售賣這套券的時候就務必要向客人解釋清楚各種券的用途，但大多數(shù)情況是客人在住店時還是弄不清那些券的用法,，還是要詢問我們,，這就加大了我們的工作量。其實客人在入住前詢問這些優(yōu)惠券,，免費卡的用法還是無所謂的,，起碼在住店核對好房價，夜審前會有相應的房價產(chǎn)生，這樣退房時客人對房假也不會產(chǎn)生異議,，收銀的工作才會比較順利好做,。還有種情況就比較復雜麻煩了，就是客人不會或不懂用這套貴賓券,，就委托當初賣他貴賓券的銷售員幫忙預訂房間也幫忙使用那一套優(yōu)惠券,，可問題出在客人在結帳時還是按照標準的房價付的房費，這樣就給客人收銀的工作帶來不便,，出現(xiàn)這種情況的原因有兩個，第一是客人與貴賓部的銷售員一已經(jīng)交好,，但貴賓部的銷售員工作沒有做到位,，沒有向前臺這邊交代好，使得房費不一致,?？腿擞挟愖h，還有一種可能性就是貴賓部的銷售員已經(jīng)交代好客人的優(yōu)惠券使用情況,，可是前臺接待或商務中心預訂員這邊粗心工作不到位,，使得沒有給出相應的房價，這樣客人明明花錢買了一套優(yōu)惠券,，卻沒有得到使用,，還是用原價付的房費，客人在結帳時就會提出異議引起投訴,，也會對收銀的工作帶來很大的不便,。這樣的案例不在少數(shù)，我就曾經(jīng)碰到過這樣的情況,，本來很簡單的帳幾分鐘就能解決,，但因為部門之間或部門內(nèi)部的配合協(xié)調出現(xiàn)問題，導致這個帳結了將近一個小時,，給我們的工作帶來很大的不便,，不過站在客人的角度想，自己花了兩千多塊錢卻毫無用處,，當然就很氣憤了,，投訴是很自然的事情了。說到貴賓部,，很多人花500元就可以買到貴賓部的那套貴賓卡貴賓券,，很多人以為花了500就真的酒店的vip了，因為這套卡就叫vip卡了,，以為卡上有vip三個字就以為自己是vip,，大家知道所謂的vip應該是社會名流，酒店業(yè)高層，政界要員,，經(jīng)濟學家,，科學家，體育娛樂明星等等,，但這個酒店花個兩千多塊就可以成為vip,，這樣未免也太好笑了，我們雖都知道那拿vip卡的人都不是vip,，但客人以為自己是,，常常來住店時都自稱自己是vip，經(jīng)常為難工作人員,，有時登記退房也不按規(guī)定來,，比如住店時說自己是vip不拿證件登記，讓我們接待都很

為難,，因為公安局和酒店都有規(guī)定住店必須登記,，住幾人就登記幾人的信息，但那些所謂的vip經(jīng)常是頤指氣使地來,，也經(jīng)常不配合我們的工作,，說實話這家酒店的vip本來就很少，加上商務客人就更少了,，這種花錢買vip的行為不僅降低了客人的檔次也降低了酒店自己的檔次,，加上這家酒店名目繁多的優(yōu)惠券和免費券，搞的房價不明確,，而且還有一些半天房和鐘點房,，使得自己和經(jīng)濟酒店一樣，更是自降身份,。

最后一點,，酒店應有中餐廳和西餐廳，西餐應分為美式和歐式西餐,，西餐的正餐服務也應有頭盤,，湯，色拉,，主菜,，甜點，我們就不要求什么特色餐廳了,，但西餐廳起碼是必不可少,，但這家酒店的所謂西餐廳就是自助餐廳，這也是不專業(yè)酒店不規(guī)范的表現(xiàn),。

在金都大酒店的實習已經(jīng)結束了,，在1個月的時間里確實有許多感受,，也有了一定的工作經(jīng)更弄不清楚這些優(yōu)惠券和免費券的優(yōu)惠的用法了，有些客人只是聽信賣貴賓卡貴驗,。對自己今后的工作也有了一些構想和規(guī)劃,。對酒店行業(yè)的經(jīng)營和管理有了一定的認知。

在金都實習期間也根據(jù)順生自身的問題總結出了此類酒店存在的一些問題和酒店比較好的地方,。

1酒店年久失修,，硬件設施較差。由于此類四星級酒店,，大部分都是私人家族經(jīng)營,，在酒店設施設備上為了節(jié)約成本，減少開支很難做到在酒店硬件上與時俱進,，以金都酒店為例,，1996年裝修至今酒店未曾更新酒店硬件設施，以前廳部和客房部為例,，前廳部的電腦，打印機,，復印件開業(yè)至今未曾更換,，打印機時常發(fā)生故障,，十分影響工作效率,，酒店大堂的沙發(fā)也未曾更換過,，也已經(jīng)破舊,，非常影響酒店形象,，酒店的整個系統(tǒng)還是千里馬系統(tǒng)，據(jù)了解，現(xiàn)在已經(jīng)顯有酒店用此類復雜的手工系統(tǒng)了，這也極影響工作效率,，加大工作量,。就客房部而言,，房間只有少數(shù)房間有電腦配置，套房沒有電腦配置,，大部分房間的墻紙已經(jīng)脫落,，地毯沙發(fā)也已破舊,。

2酒店實習生居多，人員流動比較大，給酒店的運營管理帶來不便?，F(xiàn)在酒店行業(yè)的形式大部分都是這樣，實習生確實在給酒店帶來利益的同時也降低了酒店的用工成本,，但也給酒店人力資源方面帶來很大的壓力,，以金都為例,，金都餐飲,，客房甚至前廳部都靠實習生撐起來,，酒店自己員工比較少，愿意留下來長久做的就更少了,，問題也在于酒店的工資較低福利待遇較差,，工作比較辛苦,，所以提高員工福利待遇是留住人才的主要方法，但現(xiàn)在大部分酒店的做法都是用實習生以降低成本,，這也給酒店本身帶來極大的不穩(wěn)定性,。

3酒店的管理不專業(yè)，問題很多,，就金都而言,，它的管理上的不專業(yè)體現(xiàn)在房價的混亂，大堂的設置不和標準（沒有國際時鐘和價目表）,，獎懲制度不嚴明,，員工態(tài)度散漫，各個部門之間協(xié)調不好,，相互推卸責任,，團隊意識較差，在人力資源方面,，招的人員普遍教育程度不高,，甚至出現(xiàn)用未成年人的情況，說明在人力資源工作方面的缺失和漏洞,。不同于全球連鎖型酒店有完善的酒店管理系統(tǒng),。

此類型的酒店由于是家族企業(yè)，所以管理經(jīng)營方面比較靈活,，房價比較低,，客源也比較固定，入住率比較高,，就員工而言競爭力較小,，工作壓力也較校由于其自身條件的約束,，在此類酒店工作的員工受教育程度不高,，所以大學上在此類酒店比較有競爭力，晉升機會較多,。

在酒店實習期間,，對酒店行業(yè)有了一定的認知,，對自己的職業(yè)也有了一定的規(guī)劃。首先,，酒店行業(yè)人流量很大,，老員工對酒店是一種無形的財富，所以做這份工作一定要做到持之以恒,，認準一個酒店以后堅持做下來,，一定會有上升的空間，一般情況下酒店的中高層領導也都是在一家酒店做了很長時間的員工,。其次,，本科在酒店行業(yè)算是比較有競爭力的教育水平，但不管教育程度多高,，酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗,，才能一步步晉升的，所以學歷是資本,，但是一步一腳印更重要,，所以學歷加上持之以恒的態(tài)度，酒店行業(yè)就我個人而言還是很有發(fā)展前景的,。最后,，給自己的職業(yè)生涯定一個近期目標，認定一個酒店爭取在3年之內(nèi)做到中層管理者,，本人認為只要是能堅持下來,，本專業(yè)的學生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂觀的。

大學生酒店管理社會實踐報告篇七

我是一位大一新生,，今年暑假是我大學生涯的第一個暑假,，沒有只顧頑耍，而是選擇了往打工,。往年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府,，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。xx年7月14日,，我?guī)е鵁o窮向往和忐忑的心情坐上了濰坊往青島的火車,，提早兩天往了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟習了一下,，16號我們一行五人往香格里拉酒店報到,，得知要往宴會部，但主管又說可能會傳菜可能會看桌,。

剛往酒店的第一天正好遇上幾場婚宴,，擺臺、服務都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬,，我當時的心里挺不是滋味的,，心想什么時候才能能夠置辦如此奢華的婚禮，頓感自己身上的責任重大,。過了幾天又擺臺時,，我依照學的擺臺方法擺臺，有個“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標準,，經(jīng)過她言傳身教,，等她擺完，我很正確的說出了餐具間的間隔,，讓她很吃驚,，便問我是那個學校的，我說“山旅,，學酒店管理,。”她只是“哦”了一聲,。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌,，在青島香格里拉的第一個星期我乃至懷疑過學酒店管理的選擇，由于在香格里拉的假期幫工不知我們五人,，而是很多,，大多是青島的一些大學生，而且非酒店管理專業(yè)的,，心里更不用說多悶了,。

一次在員工餐廳獨自一人吃飯，教我擺臺的那個暑期幫幫工見我只顧吃飯不與他人說話,，便來問我是否是還在生她的氣,，后來聽她說到“學酒店管理的確切是比她們知道的多，但多是些理論知識,，只有理論加實踐才會真正成為能人……”她還說道“自己是青島大學的學生,，曾屢次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷很多了罷了,?！苯?jīng)過與她的這次交談，我頓感身上的擔子輕了很多,，而且心里也舒坦多了,。

從那以后，我把自己的心態(tài)放低,，不再是以為自己學過就自以為是,，而是向其他人學習,，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實習生，從他們身上學習他們的優(yōu)點 ,，例如，油滑的處事方式,，善于與交換的態(tài)度等,。我以為，假如僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四,，討厭這討厭那,，只會使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少,，也不在于放工的時間早晚,，而是在因而否在短短的一個月內(nèi)真正學到東西，為己所用,。

在青島香格里拉的一個多月的時間里我學到很多,，用幾個詞語表示便是：尊重、承當,、酷愛,、勤儉、付出,、樂觀,、效力、外賣等,。

說到尊重,，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間,、管理職員與普通員工之間,、酒店員工與客人之間，都離不開尊重,。香格里拉在建設酒店文化很重視“讓客人喜出看外計劃”,，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前,，服務在客人開口之前等,，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已不單單在于酒店業(yè),，在任何行業(yè)“尊重”都很重要,，都值得的推行。

這是在一次大型婚宴開始前宴會部運營經(jīng)理傅強說的,，他說：“酒店的各個部分都是一家人,，只是分了面客和后廚,，假如客人有投訴菜品不夠好或是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情,，不該我們宴會部的事,，這樣的回答是不可以的。作為同一個酒店的各個部分都應當以對酒店負責的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴,?！崩纾腿送对V飯菜咸了或不如曾,，假如我們有禮貌的向客人解釋,，事后向將此事反映上往，及時將菜品調劑好,，不但對酒店上座率有所進步,，還會帶動酒店相干部分的收進率，而且也會鍛煉服務員的應變能力和責任感,。

這類感受還是歷來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的,，不論是作為暑假工還是真正員工都要酷愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會避免很多的不愉快,，例如自己假期打工若自己始終把自己當做幫工,，假如工作強度一大就會有消極怠工的想法，會以為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等,，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質量也會讓自己感覺很委屈,，嚴重的話就會抱怨身邊沒有一個真正好的人，酒店很黑暗等,。不酷愛自己的工作還會使自己懷疑自己當初選擇酒店管理專業(yè)是不是正確,，但是進過我們是有一顆酷愛的心，愛自己當初的選擇,，愛自己的同事,，愛自己的工作，那末一切都將是美好的,，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛往感受身邊的人和事,，用始終不變的心酷愛身邊的一切才會獲得更大的成功。

進進香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點上下都夸大勤儉,，不論是酒店文化墻上寫的“勤儉,，是一種美德，更是一種生活態(tài)度”,，還是員工餐廳的取餐口上方的標語“勤儉體現(xiàn)素質,，一粥一粒當思來之不容易”、“誰知盤中餐粒粒皆辛勞”等,。每一個部分也無處不體現(xiàn)勤儉,，以我假期所在的宴會部為例,，香格里拉大酒店在暑假期間召開過量次大大小小的會議，每次會議都提早備好信紙,、鉛筆,、礦泉水、薄荷糖等,，然而每次會議后都會都很多信紙在桌面上,，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務職員在整理會場時都會將它們回收,，然后分開放置,，用掉的放一塊,，沒使用的放到宴會倉庫的信紙盒中以備下次再用,，即使是那些已使用過的信紙也不會輕易丟掉，也是同一放到宴會倉庫的廢紙盒,，里面的“廢紙”卻擺放得非常整齊,，由于信紙通常只用正面，而背面是干凈的,，所以每次部分在印刷工作安排書和員工餐券時都會使用這些只用過正面的信紙,，這樣一來既節(jié)省了打印時的紙張，也進步了信紙利用率,。酒店的勤儉理念也使得員工很好的養(yǎng)成了勤儉的好習慣,，不論在任什么時候候有勤儉的意識明顯非常重要。

我以為酒店比較累的部分就數(shù)得上宴會不了,，再來這之前覺得宴會不會和百川花園酒店的包間差未幾,，也是餐中服務或是傳菜，但是到香格里拉后邊深入體會到宴會部的辛勞,，接連幾場婚禮每次都需要好幾十桌,，記得有一天上午酒店一共要舉行5場婚禮，人數(shù)也超過了好幾千人,，因而我們提早要布置場地,，因才從前一天的下午3:00開始一直工作到第二天清晨5點多，主要是擺臺,，但是這么強的工作量也使我對擺臺產(chǎn)生了厭倦心理,，但是工作還得繼續(xù)，就這樣40多個人分別在5個場地忙活了一個通宵,，我最大的感慨是從看日落到看日出,，一夜沒合眼也就如此，我明白了我人生的第一個通宵獻給香格里拉大酒店了,，這只是香格里拉的第四天,，在到離職前不知不覺我已付出了七個不眠之夜,。宴會的每個人都付出了，不管是經(jīng)理,、主管,、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時間,，能夠得到客人的滿意也是值得的,。我覺得付出有時和快樂是成正比的，只要自己的心態(tài)擺正確便可,。

工作不論是枯燥還是有趣,，不論是繁忙還是清閑都應當有一顆樂觀的心態(tài)。說起這一點還得歷來酒店之前人力資源部說每周7個工作日工作5天休息2天,，因而就在工作第三天時休了第一個假,，依照這樣的房價制度兩個星期，知道八月份的第一周,，我連休了5天,，對酒店員工來講是很興奮的，但是對我們這些暑假幫工按小時計費的人來講放假就意味著沒工資,，即使不為錢,，總是休班對我這樣抱著學習態(tài)度來的人來講也在浪費時間，哈哈,，由于總是休班我乃至決定打道回家,，以后才明白酒店在那段時間不是很忙，只要求酒店員工正常上班,。然后在打算離職前的那一周卻只休了一天,，不難才猜出酒店這周是很忙的，但是連續(xù)工作6天有5天是夜班,，雖沒通宵但也是相當耗費精力的,，因而又開始抱怨休班太少，哎,，人有時就是這樣沒有時渴看得到,，得到后卻又想丟掉。這一切都應當有個樂觀的心態(tài)面對,，假如我們換位思考一下這休班和上班的關系,，連續(xù)休班實在也是好事，可以往青島的景點走走,，往海邊走走,，好好輕松一下心態(tài)。連續(xù)上班亦不是壞事,，可以把休班那幾天沒賺的工資補上,，同時也學會酒店是如何非配員工和進行工作安排的等,。樂觀的心態(tài)在以后的工作中是相當重要的，它可以是你正確看待工作題目,，正確處理自己與同事之間的關系,，讓你在否繁忙而枯燥的工作中尋到樂趣。

不管是甚么工作效是經(jīng)常被提起的,，就拿香格里拉酒店的宴會部來講,，天天都要承接很多會議或用餐，最麻煩的是會議翻成餐桌,，由于會議和用餐的桌子是不同的,，通常需要主管有很清楚的工作思路，員工有很積極的工作態(tài)度,，這便體現(xiàn)效力,，通常只有幾個小時的時間，但是聽經(jīng)理說最快的翻臺速度是十分鐘,，明顯提早將每桌餐具預備好,，迅速翻臺并擺臺用的時間越短越能體現(xiàn)宴會部的效力,，這便是五星級酒店的效力!工作是效力也是很必要的,，原半小時完成的事情，假如中間出現(xiàn)消極怠工便會用一個小時,，那末偷懶只為讓更多的人受苦,。

作為假期幫工我有幸參加了青島香格里拉大酒店的兩次外賣，之前覺得外賣就像肯德基等快餐情勢,，但是作為酒店外賣是走出酒店賣的是服務,。參加的第一個外賣是一個在青島劇院的小型酒會，就比如是“茶歇”,，但是也讓我知道了大型酒店外賣的能力和所需的`物品等,。第二次外賣——青島國際帆船周外賣，此次外賣是在8月20號,，可我起初打算這一天回家的,，但是我卻對酒店申請往參與外賣，經(jīng)理很爽快的答應了,，經(jīng)理對我說：“這次外賣是最近幾次外賣最為重要的了,，是一次完全的系參加自助外賣，青島市長等都參加,?！蔽蚁肟隙ê苄羷冢珡膸У呢浳锞椭酪欢?，服務進程中確切也挺辛勞的,，但是有幸接觸如此這么高水準的外賣也給我的打工畫了一個美滿的句號,。

短短的一個月的社會實踐就這樣結束了，學到很多,，學會了如何工作,，如何處理人際關系，學會了怎樣對待上下關系等,，青島香格里拉大酒店承載了我太多的夢,，謝謝你!行將開學,，在這接下來的學習中一定會謹記在香格里拉酒店學到的點點滴滴,，經(jīng)過打工才明白學校學的只是理論知識,，打工取得是社會經(jīng)驗,，二者結合才是成為酒所需人才的必要條件,，因此,，將此次打工挫折失敗的地方化作往后前進的動力才會到達成功!加油!

大學生酒店管理社會實踐報告篇八

系部名稱：

專業(yè)：

年級

班級：

姓名：

學號:____

實踐單位：

實踐時間：

兩個月的寒假非常短暫,，雖然在家的吃,、喝,、玩,、樂的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,，一來是應付學校的布置的寒假作業(yè),，二來，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機會學到一些其他的技能,，以便以后能更快的適應這個社會。

因此,，我當上了酒店的服務員,，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。我實踐的地方就在從化太平的淺水灣農(nóng)莊,，一開始,，我并不重視這工作，因為這工作工資不高,，而且要一直做到年初六,，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務員是一份辛苦的工作,，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語言來表達,。我工作的第一天就遇上了圍餐,，一共開了6圍，對于我這個新手來說，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn),。首先是上菜,，一般圍餐都有12個菜以上，而這12個菜很難都放在那小小的轉盤上,，這就需要移位和換小碟了,，但開始我我什么都不會，只能在一旁看著其他服務員如何上菜,。上完菜后,，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的,，但我卻不知道,，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多,，有些倒的少,，幸虧客人也沒多注意。后來我才知道,，不同酒有不同的倒法,，不同的酒也有對應不同的杯子，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置,，但卻不能讓酒倒出；而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯,；而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術語,，我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通，當部長或者其他服務員叫我去做時,，我都不懂,，例如“飛臺”、“飛凳”,、“起菜”,，但我也明白了一個道理，遇到不懂的事，不必要怕麻煩,，一定要去問,，直到問懂為止，否則,，以后你就會知道什么是更麻煩了,。

做任何事都會有一個過度時期，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分難過的,，因為自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活,。在這個時期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的,，我就會告訴自己再堅持下去,，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已，一定要堅持下去,。慢慢的,，我開始適應了這種生活，每天早上9點30分就開始上班,，打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生,，檫轉盤，掃下水道的垃圾,，還有拖地等等,，等到11點，就正式開市了,，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具,，時刻準備好為客人服務，一直到下午2點才下班,。到了5點又要開市了,，一直工作到晚上9點。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦,，因為這些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時,，我們就要去幫客人去拆餐具,，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單,，以免上錯菜,，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買這才的單了。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡單,，實際做起來就不容易了，只有自己多點觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時,，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會省略不做,，結果就會遭到部長的嚴厲批評,，慢慢的，我才養(yǎng)成了耐心,，做好每一件事,。

渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力,，我的任務態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來,。經(jīng)過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務的能力,，完成每天完成分配給我的任務之后,，我還會主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務,；靈敏應對顧客的請求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨分享勞動的快樂,。

另外,，我還總結出了我當服務員的一些體會：

我真的發(fā)覺這一個月對我的推進作用很大，這些在學校都是學不到的,。當然,，我進修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進修上去才行,，我會努力的

大學生酒店管理社會實踐報告篇九

一份汗水，一份收獲

算起來,，我在國湘大酒店[1]已工作將近一個月,，從最初的不適應到現(xiàn)在的得心應手。不敢說,，自己已經(jīng)達到了什么水平,，只能說對酒店餐飲服務這個行業(yè)有了更加深入的了解。

國湘大酒店餐飲部工作時間表

9：30——10：30 集合，打掃包廂衛(wèi)生

10：30——11：00 午飯時間

11：00——2 ：00 工作時間

4：30——5 ：00 晚飯時間

5：00——8 ：30 工作時間

剛來的時候,，比較辛苦,，因為還需要培訓（8：00——10：00），學習相關的一些理論知識和基本操作,，如：鋪臺布,，擺臺[2]，折花……像我初涉這行業(yè),，可以說是"現(xiàn)學現(xiàn)賣",，肯定少不了鬧笑話，例如擺十人臺位,，我總是擺八人臺位,，擺完之后還自言自語，怎么多兩套餐具呢,，劉鵬（同事）說,，你再仔細數(shù)數(shù)看。我一數(shù),，暈,，桌上可不是只有八套，我說呢,，怎么平白無故多兩套出來,！

從來都不覺得自己嬌生慣養(yǎng)，但實際上,，我也是一個啥也不會做的"米蟲",。拖地，擦家具,，洗杯子這些小事雖然會做,，但是卻總是做不好，達不到要求?，F(xiàn)在,，這些事情成為我每天生活的一部分，總算學會不在剛拖完的地板上留下自己的腳印,，慢慢地,，洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡，雖不值得夸耀,，自己心里感覺還是挺自豪的,。

餐前的準備工作是不難的，只要多練習幾次,，細心一點,，就能達到效果,。

鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式,，推拉式,，抖鋪式是最常見的3種鋪臺布的方法。我用得最多的是推拉式,，換下臟兮兮的臺布,，拿上一塊干凈的白色臺布，稍微整理一下,，然后"嘩"地一聲甩出去,，臺布如在半空中搭起一座拱橋，然后平穩(wěn)地落下,，真是太有成就感了,。我是練了好久，才練成一次就把臺布干凈利落地甩出去,，果然"有多少付出,，就有多少回報"！

折花,，一件我認為很藝術的事情,。一條普普通通的餐巾（必須是正方形），經(jīng)服務員的手稍一擺弄,，簡潔明了的馬蹄蓮就成型了,，更有神似的大白菜，花相芍藥,，梅花報春,，翠葉挺立，孔雀開屏,，星形扇葉……餐巾主要有棉質和滌綸兩種,，就定型性而言，棉質的優(yōu)于滌綸的,，而且滌綸的不吸水,，去污能力較差。國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾,，所以定型性差了點,，折出來的花效果不是很好，總有點搖搖欲墜的感覺,。

象現(xiàn)在淡季,，有客人的時候，自然為客人服務,；沒有客人,，那可就不輕松了，因為為客人服務的時候還能走動走動,，可沒有客人時,，就得站臺（站立迎客），動不動就是好幾個鐘頭,，一天下來,，感覺腳都不是自己的了。

我的觀點是,，一個好的酒店,，除了要有響應的設施外，好的服務也是必不可少的,。而人與人的交流和相處又是最難的,，東西它不會動，不會跑,，只要多練習幾次,，就有一定的成果?？擅鎸Σ粩嘧兓目腿?，挑戰(zhàn)就大多了。邵陽的客人是出了名的難伺候,，如果我能夠在這里從容地面對客人的刁難,，那么這個月的實習可以說沒有白費。

包廂常用服務禮貌用語

"您好,，歡迎光臨,！"（微笑）

"您好，請這邊走,。"（必須在客人的右手邊帶路,，并伸出右手示路。）

"先生（女士）,，請問需要現(xiàn)在點菜嗎 "

"先生（女士）,，這是您要的酒，請問現(xiàn)在需要打開嗎 "

"對不起,，請稍等,，您要的菜馬上就來。"（帶歉意）

"請慢走,，歡迎下次光臨,！"（彎腰）

點菜是一門學問。一般來說,，菜譜上的菜并不是都做得出來,，有些菜名是為了豐富菜譜的內(nèi)容而添加上去的,。如果客人要點到做不出來的菜或者詢問這道菜的材料，做法,，那么服務員就要靈活應對了,。例如，你可以這樣說："不好意思,，這道菜今天已經(jīng)賣完了,。"或者"這道菜的主要材料是xxx。"

記得有一次點菜,，客人的意思是來個蒜蓉小白菜,，我一時沒聽清楚，寫了個蒜炒小白菜,，結果出事就放了一點蒜,，不仔細看還真看不出來放了蒜?？腿司驼椅业穆闊?，說我菜單寫錯了，要么我買單,；要么我把那盤小白菜給吃了,。后來我把寫的菜單拿給客人看，以證明不是我的失誤,，而是廚房的責任,，才免去我要承擔的"后果"。事后想想,，我的確有責任,，如果我清楚地寫的是蒜蓉小白菜，就不會出現(xiàn)這重情況了,。這件事提醒我以后點菜要聽仔細和寫清楚客人的要求,，要知道，并不是每個客人都是很好說話的,。

三星級酒店餐廳要求

a,、總餐位數(shù)與客房接待能力相適應；

b,、有布局合理,，裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2種風味的中餐,，晚餐結束客人點菜不早于22時,；

c、有獨具特色,，格調高雅,，位置合理的咖啡廳（簡易西餐廳）,。能提供自助早餐，西式正餐,?？Х葟d（或有一餐廳）營業(yè)時間不少于18h并有明確的營業(yè)時間,；

d,、有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務,；

e,、有位置合理，裝飾高雅,，具有特色,，獨立封閉式的酒吧；

f,、餐廳及酒吧的主管,，領班和服務員能用流利的英語提供服務。餐廳及酒吧至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務,。

g,、餐具按中西餐習慣成套配置，無破損,，衛(wèi)生,，光潔；

h,、菜單及飲品單裝幀精致,，完整清潔，出菜率不低于90%,。

這一個月在酒店的實習,，讓我學到了許多生活上的新知識，積累了一定的經(jīng)驗,，我會在以后的學習中,，努力將理論聯(lián)系實際，不斷充實自己,，突破自我,。

注釋：

[1]：國湘大酒店是一座具有三星級水準的綜合性大酒店，地處湖南省邵陽市中心繁華的東風路口國湘商貿(mào)大廈內(nèi),，由十六層主樓,，四層附樓組成。

[2]：擺臺：又稱餐臺設計或餐臺布置,，是為客人就餐確定席位,，并將餐飲活動所需要的一切物品按要求擺設于餐桌的操作過程,。

大學生酒店管理社會實踐報告篇十

今年的冬天特別冷，正是因為有這樣的環(huán)境,，正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心,。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認,。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

那么,，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕,。一開始，對自己期望很高,，經(jīng)過艱苦的找尋工作,，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧,，你回去等消息吧,，如果需要的詳，我會通知你的”,。經(jīng)過多次面試的失敗,，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因,。一個方面是自己眼高手低,，自己根本自身素質沒有達到一定的水平，另一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位,，沒有找準自己的位置,。

總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置,，僅正是社會實踐只要有工作,，工資是其次。第二天,，我便開始了我的寒期社會實踐生活,。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,，心理有點失落加上有時有人還對我指手畫腳,，確實心理上很不舒服。

但是,，人總是要適應自己自下而上的環(huán)境,，我不想開始就干不下去了，不行,，我一定要堅持下去,。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同事之間的關系搞好,，因此我需要盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,。我所工作的地方是一個小酒樓，整體上可以分為三部分,，前面是站臺，中間就是飯桌和包房,，最后是廚房,。

廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候,，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣,，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品（包括調味品和原材料）都是廚師的武器，鍋,、碗,、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜,。墩子也叫切配,，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅,，并且做好裝盤,，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜,，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制,，點心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里,，負責冷菜的制作以及水果的制作,，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈,，需要配上味碟的將味碟配上,，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學習,，在傳菜部很累很辛苦,，但是每天都活行很大有充實。

休息的時候,，我也主動找同事虛心地向他們請教和學習,，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海,；不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點,，我也一直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷,、文憑怎么樣,，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎,？你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎,？“

我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?，領班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面,，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“,。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應該多利用時間不斷地學習,，不斷地充實，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎,？” 確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,，某種程度上,，給我指明了很好的一個努力方向。

我的老板在走之前也給了我一些指點,，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本,，增長見識，鍛煉能力,，尤其在大學學習時候,，選用寒暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的,，作為學生,，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會,，然后他給我說了他讀書時的事,，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈,，想方設法地想多學點東本,，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的,，就為了增長見識”。

總結我的這次時期社會實踐活動,，雖然一次很短的社會實踐，但我認為是一次成功的,，有用的,，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。

大學生酒店管理社會實踐報告篇十一

社會實踐是大學生課外教育的一個重要方面,，也是大學生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式,，因此對于我們在校大學生來說，能在寒假有充足的時間進行實踐活動,，給了我們一個認識社會,、了解社會，提高自我能力的重要的機會,。作為大二的學生,，社會實踐也不能停留在大一時期的那種毫無目的的迷茫狀態(tài)，社會實踐應在結合我們實際情況,，能真正從中得到收益,，而不是為了實踐而實踐，為了完成任務而實踐,。我覺得我們在進行社會實踐之前應該有一個明確的目標,，為自己制定一個切實可行的計劃。應注重實踐的過程，從過程中鍛煉自己,、提高能力,。

因此，為了更好的了解社會,，鍛煉自己,，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗一下工作的樂趣,，這學期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份促銷的工作,，雖然僅有10多天時間，但我覺得受益非淺,，基本上達到了自己的目的,。短短的工作讓我體會到了就業(yè)的力，自己能力的欠缺及社會的艱辛,，同時讓我感到工作的無比快樂,，一種在學校自由天地無法體會到的殘酷競爭的“愉悅”。

促銷是一種很好的工作體驗,，通過,，，人與人的溝通,，可以了解一些跟我們專業(yè)相關的知識,，比如不過的人過春節(jié)的習慣習俗，春節(jié)期間的旅游計劃等等,。我的促銷工作主要是促銷紅酒,。

1、促銷的一天基本工作安排：

促銷前的短暫培訓,，了解紅酒的文化,、品種、產(chǎn)地,、年份等方面的知識,，面對顧客時的語言組織，儀容儀表等,。接下來就是正式的工作,。每天早上8：30開始上班，到達指定地點后做好準備工作,，擺好宣傳資料,，禮品贈品，然后調整好心態(tài)迎接顧客,。每天工作7個小時,，在下午工作完后還有個必須的程序一天的工作總結,。經(jīng)理、主管及促銷員一起討論一天促銷工作中的戰(zhàn)果及存在的問題,。

促銷通過,，，我實踐我覺得就是通過,，,，自己把廠商的產(chǎn)品推銷給消費者，對于一個促銷員來說,，促銷產(chǎn)品的同時也是向別人推銷自己,，同自己的言語、形態(tài)讓他人了解自己,。因此對于一個優(yōu)秀的促銷員來說必須具備以下素質：

當我們促銷一種產(chǎn)品時,，首先我們必須對產(chǎn)品的相關知識及廠商的具體情況要有一個明確的認識，大量的相關知識的貯備可以使我們能在促銷過程中面對顧客的一系列問題,，通過,，，自己的介紹可以使顧客了解產(chǎn)品的一些具體問題,，能使客明明白白的消費（）,。

促銷是促銷員跟顧客以產(chǎn)品為媒介的一種陌生的交流，所以語言表達必須合理得當,，說話要有條理同時應讓他人感覺你的親和力,。要通過，,，自己層次清醒的說明,，把產(chǎn)品介紹給顧客。同時要用自己的魅力吸引顧客,，讓他們通過，,，自己來了解產(chǎn)品,。另外在面對具體問題時我們應保持良好的心態(tài)，不能自亂手腳,、語無倫次,。

促銷每天會面對社會上的形形色色的人，由于每個人的道德修養(yǎng)及素質的不同,，會使工作中遇到很多問題,。比如有的顧客會用各種方式刁難你，此時你必須保持良好的心態(tài),，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事,。有時候一天的工作可能收獲不大,，這時候我們不應氣餒，要學會自我調節(jié),、自我鼓勵,，及時的自我總結，自我提高,。

促銷是一種比較枯燥的工作,，每天站著用一個笑臉面對不同的顧客，這生活需要我們堅持,，要讓自己在烈烈炎日下磨練,。

在整整十天里，我感覺收獲頗豐,。

首先,，我更深地體會到”態(tài)度決定一切”這句話的含義。曾一度鄙視銷售行業(yè),，因為曾經(jīng)單純的我第一次做電器促銷時沒能適應當時的工作環(huán)境,，把在學校里學的一套理論硬搬到實踐上來，太過誠實而不講技巧,，最終得到銷量低的結果,。而看到周圍的”老江湖”們將自家產(chǎn)品夸大優(yōu)點，回避缺點,，忽悠顧客,，這種唯利是圖，爾虞我詐卻換來銷售楷模的稱號,，頓時對現(xiàn)實社會失望和氣憤,。然而再次干銷售，我似乎成熟了許多,，能客觀理性地看這個問題,。第一，產(chǎn)品質量問題在于研發(fā)及生產(chǎn)部門而非銷售環(huán)節(jié),，作為銷售人員,，應該提高業(yè)務水平，掌握銷售技巧,，從企業(yè)利益角度出發(fā)做好銷售工作,。第二，銷售人員應該相信企業(yè),，真誠對待顧客,，盡全力為顧客做好服務工作。有了積極的態(tài)度,，我的工作就變得充實而快樂而不是以前那樣偏激,。當小朋友經(jīng)過我的柜臺時我會主動提醒他到服務臺領取贈品,；當學生來選購時我會給他推薦質優(yōu)價廉的手機，同時結合手機功能介紹一些學習方法,，比如下載學習資料等,；當老年人來選手機我則幫他選一款簡單實用的，并耐心地教他操作,?？傊以阡N售的過程中盡量讓顧客滿意,，把快樂傳遞給他們,。

其次，我意識到和諧的工作環(huán)境和人際關系是工作順利的保障,。剛開始的時候我感到店里競爭激烈,，尤其是在客流量小時，顧客進門就好比羊進了狼群的勢力范圍,。由于我是新人,，對環(huán)境還不熟悉，不敢冒進行事,，只是觀察周圍情況并認真學習,。我知道，各品牌都在進行多方面較量,，惟有自信自強者才能勝出,。我在遵守職業(yè)道德規(guī)范的同時還盡量幫助同事，每天早上我都提前到崗幫大家擦柜臺,。堅持了幾天,，我的努力得到了大家的認可，漸漸地也得到了大家的幫助,。我想,，我們之間既是競爭對手又是合作伙伴，既是不同品牌的代表又是同一家店的店員,，只有互幫互助才能使彼此生意興隆,，全店的銷售業(yè)績也能更高。

最重要的一點,，就是我認識到自己性格上的一大缺點：易于自卑。剛到店里的前三天都是零銷量,，看著周圍沒什么文化的同事都精明能干,，我很自卑，甚至懷疑多年來為教育付出的時間,，經(jīng)歷,，金錢是否值得,。然而朋友的一席話讓我茅塞頓開。我分析了失敗的原因有以下三點：首先,，銷售不是我的強項,，我也未經(jīng)過專業(yè)培訓，更沒太多實際經(jīng)驗,，而且社會閱歷少,，和各類人交流過程中把握不好對方心理咨詢。其次,，我和那些在社會上打拼的人的差距也許就在于此：他們早經(jīng)歷了我今天才遇到的挫折和困難,，相比之下，我還是不成熟,。而且社會角色不同,，生活壓力不同，對自己的要求也不同,。這份工作對于他們來說也許是一家人生活的保障,，也許是還貸的需求，也許是子女教育的來源,，而對我來說卻是對社會的初探,，當然我沒有那樣大的動力。再次,，我對產(chǎn)品不熟悉,，無真機演示等這些客觀因素都直接導致銷量低。分析了原因之后,，我便下定決心盡自己最大努力去彌補差距,。第二天我從公司配了主推機型的演示機，利用午休時間去周圍大型手機賣場學習,，以顧客身份親身體驗,，到同品牌柜臺前“取經(jīng)”。晚上回到家,，我便上網(wǎng)查找本品牌企業(yè)概況以及營銷技巧,。平時在賣場虛心向同事請教，取長補短,。而且時刻進行積極心理咨詢暗示,，及時調整心態(tài)不急不躁。在短短兩天里,，我覺得自己像變了個人似的,，自信多了，推銷起來也如魚得水一般,。在接下來的幾天里,，我不斷積累經(jīng)驗,，銷量穩(wěn)步上升，甚至超過其他品牌,。我這時意識到,，要永遠堅定地相信自己，因為我還是有很多優(yōu)點的,，比如態(tài)度端正,，做事認真負責。我們現(xiàn)在要根據(jù)自己的實際情況合理的為自己規(guī)劃,，找到自己的發(fā)展道路,。要通過社會實踐切身的了解自己的專業(yè)，而不是一味的抱怨,。要循序漸進的提高自己的能力,，鍛煉自己，讓自己成為社會優(yōu)秀的人才,，為社會服務,。

短暫的促銷工作的結束讓我在勞累中得到快樂，在汗水中得到磨練,，我覺得自己的能力有了一定的提高,，達到了自己預定的目標，殘酷的社會就業(yè)壓力讓我不在感到恐懼,，我想,，只要我們有能力有信心我們一定會創(chuàng)造一個屬于自己的樂園。

大學生酒店管理社會實踐報告篇十二

第一份工作也就這樣結束了酒店工作的一個月中,，短短的一個月的社會實踐就這樣一晃而過,。學到許多，感受到許多,，也領悟到許多,。這一個月中我也學到讓我終身受用的東西。

第一次工作,，第一次實踐,。使我明白現(xiàn)在只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風吹雨打,，所以在被移栽到戶外的時候,，就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的這樣我就可以在走出校門時,，更好的邁向社會,，接觸社會，解社會，從而投身社會,。實踐還可以讓我社會中去開拓我視野，增長我才干,，明確我未來生活中的目標,。社會是一個大課堂，可以讓我來學習,，也可以讓我受教育,，更可以激勵我為以后的生活打下堅實的基礎。

天天都面對著同樣的事物,，整天在酒店里辛辛苦苦的工作,。做著同樣的事情，真的感覺到好無聊,，好辛苦,。那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

只有經(jīng)歷了才能了解,，這次實踐中最讓我有感觸的就是人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復雜的想大家都很難說的清楚,。才能有深刻的體會,。

大家為了工作走到一起，酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,。每個人都有自己的思想和個性,，要想和他搞好關系好就需要許多的技巧。交往中如果我不能夠去改變什么東西,，那么我就要采用各種方法去適應它這次實踐讓我掌握到許多的東西,，但最重要的就是待人處事，如何處理好人際關系方面有了很大的進步,。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到實踐的過程中,，應勤于動手，不斷琢磨,，不斷學習,，不斷積累，不懂的地方要多問,，請教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作,。

就如同我學校里面的領導和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我要因人而異,，一個酒店里面有許多的管理員,。面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你員工才會服從你

生活過的無憂無慮,。但是只有我走進了社會,，家里的時候我有自己父母的照顧、關心,、呵護,。參加工作的時候，不管我遇到什么樣的困難,、挫折,，都要靠我自己獨自一個人去解決，去承擔,。這一個月的實踐中也讓我懂得了自強自立,。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在身邊我也能夠自己獨立,。

腳上的病痛,，這一個月的實踐中我中途差點就放棄了工作的單調。天氣的炎熱,，身上的痱子,，都差點使我放棄。但是還是撐了過來,，戰(zhàn)勝了自己,，也能自強自立。

實踐的時間一般都比較的少,，選擇學烹飪專業(yè)的這次實踐中自然也比較關注和自己專業(yè)相關的事物,。雖然在廚房我只是一個打荷的但是能把我學校學到知識真正的運用出來也使我頗然起勁。學校上課的時候,。自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，實際的操作當中有時根本就利用不到這使我明白如何把自己學到理論知識與實際操作結合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我要更好的學好我專業(yè)知識,，為我以后的工作打好更為堅實的基礎,。

由于我工作的地方到住處還有一段的距離，這一個月的實踐中,。所以我都是做公交上班,，下班的時候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻族中的一員,，也融入到蟻族中的生活,。這樣的生活也過的有滋有味的想我獎來的生活會是這樣的嗎,？將來我會怎樣去看待我工作，怎樣去看待我生活,。

使自己學到知識有用武之地,。只學不實踐，一個月的社會實踐讓我認識到親身實踐的必要性和重要性,。實踐可以把我學校學到知識運用到實際操作中去,。那么所學的就等于零；只實踐不學,，那么你將永遠原地踏步止步不前。理論應與實踐相結合,，實踐可以為我以后的工作打基礎,。通過這一次的實踐，學到一些在學校學不到東西,，因為環(huán)境的不同,，接觸到人與事不同，從中所學的所認識的自然也就不同,。參加的實踐多了收獲也就會越多,，所認識到新事物新理念也就會越多。

從學習中實踐,，總之我要學會從實踐中學習,。只有這樣我才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己,。

大學生酒店管理社會實踐報告篇十三

俗話說：好女人要上得了廳堂,，下得了廚房。言外之意就是優(yōu)秀的女人要學會多種技能,，這樣不論在生活或者在職場都會有自己的一席之地,。而作為男人的我們、作為當代大學生的我們就更應該學會多種生存技能,，這樣無論對我們自身,，還是將來對我們的家庭都是一種責任心的體現(xiàn)。

我現(xiàn)在是一名即將步入大三的學生,，說實話并沒有真正的,、獨立的體驗過生存的意義，更不能體會到一份工作對一個工作者究竟意味著什么,？不知道工作到底有多累,？不知道工作中有什么樂趣？不知道自己到底能不能勝任一份工作,？帶著疑問,，趁著暑假,，我鼓起勇氣做好所有的心理準備，打算要找一份工作,。

經(jīng)朋友介紹我在一家名為“味道制造”的酒店得到了一份酒店服務生的工作,。在20xx年7月1日報道，工作時間為每天18點到21點半,，三個半小時,，薪金30元/天，前三天實習不算工資,。領完工作服,。第二天正式上班。帶著緊張的心情,，期待著我的工作日的到來,。但天有不測風云，上班的第一天我就突發(fā)感冒,，不得不請假,，這讓我既生氣又慶幸，生氣是原計劃的期待要推遲一天,，慶幸是可以緩解一下激動的心情,。

2日，我終于脫離了感冒的糾纏,，一切就順其自然的開始發(fā)生了······

換好工作服,，經(jīng)經(jīng)理介紹，找到了帶我實習的部長,，并安排了我所要服務的包廂,，給我介紹講解了一遍工作流程和要注意的工作細節(jié)，但所有的事情還都要通過親身操作才能真正理解掌握,。部長囑咐過一切之后,，并讓隔壁的同事協(xié)助我，就這樣真正的工作悄然而至,，不會給你很多的適應時間,。當然，一個新面孔的出現(xiàn)肯定會引來很多老員工的注意,，雖然被看的很不習慣,，但我必須適應，就這樣帶著忐忑的心情,，開始了我的工作,。面對到來的客人，我突然變得不知所措,，不知道我要干些什么,，于是我只能去隔壁同事尋求幫助,，在得到一次幫助后，我就像抓住了一根救命稻草一樣,，從開始到結束,，來來回回，我不知道我向她尋求了多少次幫助,，幾乎那天我的活都是她幫我做了,，但她絲毫沒有厭倦，很耐心的幫我,，講給我聽工作細節(jié),。就這樣很尷尬的結束了我的第一天工作。

面對迎面而來的一切我們選擇的不能是躲,，也不能總是去尋求幫助,，我們要知難而上，幾次經(jīng)歷之后一切都會游刃有余,。之后的我就親手試著要去做了，盡量少求幫助這樣一切才能上手的更快,。

生活中我們總會碰到各種各樣的挫折,，但我們依舊要不畏艱險的努力前行。在我工作到7月21日的時候,，我們安排的金工實習如約而至,，而我面對的境遇就是白天參加金工實習，而晚上卻要去繼續(xù)工作,，理論上并不沖突,，但事實我卻每天過著跟時間賽跑的日子，早上害怕從東區(qū)到堯山校區(qū)實習遲到,，下午害怕上班遲到,，只有中午飯才是我一天最大的幸福。一切就這樣發(fā)生著,，而我卻欣然接受著,，別人都說我的生活很充實，但又有誰知道想要生活充實卻要承受著要贏得了時間的痛苦,。每天倒數(shù)著實習的時間,，就這樣二十天“充實”生活還是轉瞬即過，二十天內(nèi)我瘦了十斤,，但我并沒有后悔過,，我覺得這就叫做生活。

實習結束了,，工作依然,，直到8月26日離職,。時間過的真的很快，快的我們根本來不及抓住些什么,，剩下的只是回憶,，所以我們要學會珍惜。在那里工作我很開心,，因為有一群開心的人,，那就是我的同事們，這里有很多的美德叫互相幫助,，這里有最美的微笑叫做問候,，這里有很有趣的事叫我的經(jīng)歷。在這里我經(jīng)歷了很多,、學會了很多,，與客人接觸交流，鍛煉了交際能力和應變能力,，懂得了一些基本禮儀,，鍛煉了自己的耐性，懂得了珍惜,，通過自食其力體會了工作的艱辛,，培養(yǎng)了對社會的服務意識。

我的這個暑期我認為是充實的,，它讓我明白只要敢于去做,、努力去嘗試你可以勝任任何你想做的工作，天下沒有免費的午餐,，只有付出才能會有收獲,，工作的意義是靠個人體會去定位的，有些人工作意味著養(yǎng)家糊口,，有些人工作是為了學習,，有些人工作是為了尋找快樂···由此我體會到大學生的學習不能僅僅束縛在“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”上,，這不是現(xiàn)今社會所需要的人才,，大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力,。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論,，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗來鍛煉,。