“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃,，每完成一項(xiàng)任務(wù)，一般都要向上級(jí)寫(xiě)報(bào)告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的指導(dǎo),。寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

酒店管理寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇一

(1)、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

(2)、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)踐,使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少,。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法,。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù),他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,所以,我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù),接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了,。

(3),、服務(wù)能力的提高

1、迎賓,、問(wèn)候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái),。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2,、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3,、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下,。?請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用香巾!”

4,、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤(pán)底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下,。?請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用茶”,。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?可能會(huì)早已通過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vvvip,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤(pán)的話(huà),要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6,、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份,菜品一份),。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房,酒水交吧臺(tái)),一聯(lián)交前臺(tái),一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自己留底備查,。

7、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話(huà),按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完,。

8、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用,。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸,、骨碟,、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

10,、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11,、拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12.餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布,、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布。

二,、酒店管理實(shí)踐的體會(huì)

1,、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店的規(guī)模越大,、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,同時(shí),對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門(mén),。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿(mǎn)足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色,。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景,。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù),。

酒店管理寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇二

一,、實(shí)習(xí)背景和目的

根據(jù)學(xué)校對(duì)我們08級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)要求，我得幸在漳州海景商務(wù)酒店進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習(xí)生活,。在實(shí)習(xí)期間,，我有幸近距離接觸了漳州海景商務(wù)酒店的方方面面，在了解漳州海景商務(wù)酒店發(fā)展歷程及其文化的同時(shí),，更加明曉了漳州海景商務(wù)酒店的各項(xiàng)職能功用,、也明曉了我的日常工作流程以及酒店管理等相關(guān)知識(shí)內(nèi)容。通過(guò)本次實(shí)習(xí)學(xué)習(xí),，我認(rèn)真接觸了工作實(shí)際,，進(jìn)一步增強(qiáng)了實(shí)踐觀點(diǎn)和責(zé)任感，培養(yǎng)了初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能,。這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺，得道良多!

二,、實(shí)習(xí)時(shí)間

20____年2月到20____年6月

三,、實(shí)習(xí)地點(diǎn) 漳州海景商務(wù)酒店

四、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

漳州海景商務(wù)酒店座落于美麗的九龍江畔,，目前擁有各類(lèi)房間100多間,、二百來(lái)張床位，客房舒適,、整潔,、明亮,。房間內(nèi)設(shè)有29寸遙控電視、空調(diào),、直撥長(zhǎng)途電話(huà),，免收市話(huà)費(fèi)，全天免費(fèi)寬帶上網(wǎng),、24小時(shí)供應(yīng)熱水,。酒店內(nèi)配有餐廳，可供近200人就餐,，擁有20-200人左右的大,、中、小型會(huì)議室5間,，可滿(mǎn)足不同規(guī)格及形式的會(huì)議需求,，并配有兩部電梯和近1500平方米的停車(chē)場(chǎng)。酒店內(nèi)設(shè)有一小花園,，讓旅客在疲倦之余,，找到回歸自然的綠色心情。酒店地處元光南路,，右鄰商業(yè)城,、綜合大市場(chǎng);左鄰江濱大道可欣賞美麗的九龍江。酒店座落的地方交通便捷,，環(huán)境優(yōu)雅,，是旅行、購(gòu)物,、商務(wù)活動(dòng)會(huì)議住宿的理想場(chǎng)所,。漳州海景商務(wù)酒店很注重每個(gè)員工的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)，而且讓每個(gè)員工都會(huì)有不一樣的收獲和體驗(yàn),。漳州海景商務(wù)酒店還為所有員工創(chuàng)造良好的工作和發(fā)展環(huán)境,，為每一位員工提供良好的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)和空間。

五,、實(shí)習(xí)內(nèi)容

春秋易轉(zhuǎn),，時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間三年的大學(xué)生活已接快要近尾聲,?；叵雱偟皆谛r(shí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我心里有太多的感觸和感慨,，懷著戀戀不舍的心情,，離開(kāi)了我生活了三年的校園，開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活。實(shí)習(xí)是我們每一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位應(yīng)屆畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),既開(kāi)闊了視野,，又增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步,。

在學(xué)校學(xué)習(xí)期間,，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)課程，也充分鍛煉了自己各方面的能力,。在進(jìn)入漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)之前,，我原本認(rèn)為酒店管理行業(yè)的工作應(yīng)該是一個(gè)很輕松的行業(yè)，做起來(lái)應(yīng)該不會(huì)太費(fèi)力氣,，應(yīng)該很容易就能完成各項(xiàng)工作;可是當(dāng)我真正進(jìn)入漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)之后,，終于明白了“說(shuō)一尺不如行一寸”的道理，酒店管理工作遠(yuǎn)比我想象的要繁難復(fù)雜得多,，絕不是那么輕松容易的行業(yè),，同其他行業(yè)比起來(lái)，真是有難之而無(wú)不及,。

懷著美好而又芳香的憧憬,，我來(lái)到了漳州海景商務(wù)酒店實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)期間,，我被安排做酒店人力資源部經(jīng)理助理的工作,。第一天上班，心里沒(méi)底,，感到既新鮮又緊張,。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)校看不到,、學(xué)不到的東西,，緊張的則是萬(wàn)一

1做不好工作而受到批評(píng)。剛進(jìn)人力資源部實(shí)習(xí)的時(shí)候,，面對(duì)陌生的環(huán)境,，心里還是會(huì)有些許的緊張情緒。其時(shí),，是經(jīng)理及時(shí)找我談話(huà)談心,，幫我制定了一份周詳細(xì)致的工作計(jì)劃書(shū)，分配給我的任務(wù)是：要盡快了解各項(xiàng)工作流程,，盡快明曉自身的各項(xiàng)職責(zé)，盡快做到能獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)理助理作業(yè),。就這樣,，依循經(jīng)理的總體要求,，我開(kāi)始慢慢接觸學(xué)習(xí)人力資源部相關(guān)規(guī)章制度，不斷了解酒店的發(fā)展概況,，借以不斷充實(shí)自己的頭腦,。此外，我還接受了一系列的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),。通過(guò)一系列的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),，我對(duì)人力資源部有了進(jìn)一步了解和探掘，對(duì)自己所從事的工作也有了更加深刻的認(rèn)識(shí),。

這期間,，我被漳州海景商務(wù)酒店的工作氛圍深深感染和震撼。我發(fā)現(xiàn)周?chē)耐露己苤t虛好學(xué),，很有凝聚力,，工作時(shí)都充滿(mǎn)自信。對(duì)于我請(qǐng)教的問(wèn)題,，他們總是能第一時(shí)間不厭其煩地給我講解多遍,，直至我弄明白為止。實(shí)習(xí)的這段日子,，我感受到了綿綿無(wú)盡的溫暖和安心,。通過(guò)經(jīng)理的教導(dǎo)和培養(yǎng)，通過(guò)同事們的支持和幫助,，我對(duì)人力資源部的工作有了更加深入細(xì)致的了解,，早前有些緊張的心情開(kāi)始慢慢平靜下來(lái)。工作期間,，我每天按時(shí)上下班,，從內(nèi)心深處嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章管理制度;每個(gè)星期一，我都會(huì)分析自己上星期目標(biāo)的踐行情況,，總結(jié)原因和教訓(xùn),，制定下星期的工作計(jì)劃。在進(jìn)一步明確工作任務(wù)后,，我開(kāi)始邊學(xué)習(xí)助理知識(shí),，邊增強(qiáng)自身的工作積極性。在工作過(guò)程中,，堅(jiān)定不移地向書(shū)本學(xué)習(xí),，向周?chē)耐聦W(xué)習(xí)，向經(jīng)理學(xué)習(xí),。

實(shí)習(xí)期間,，我的工作內(nèi)容主要包括協(xié)助經(jīng)理完成日常工作事務(wù)，負(fù)責(zé)相關(guān)信息資料的收集、整理,，負(fù)責(zé)員工的考勤,，做好文件的收發(fā)，負(fù)責(zé)酒店的招聘及相關(guān)活動(dòng)的安排等等,。酒店管理無(wú)小事,，在實(shí)習(xí)期間，我跟隨經(jīng)理一起學(xué)習(xí)了酒店管理工作的技巧,，包括酒店內(nèi)部的溝通,，酒店的對(duì)外交流，規(guī)范員工事務(wù)化管理,，員工工作積極性的提升,，員工服務(wù)態(tài)度的提升等等。小到拉椅讓座,、派送香巾,、酒水服務(wù)，大到政策宣傳,、食品衛(wèi)生,、員工考核、工作效率等等,，這些工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單,，其實(shí)每一項(xiàng)都蘊(yùn)含了豐富多樣的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)。雖然這期間我也是忙碌得很勞累,，有時(shí)候還老是出現(xiàn)差錯(cuò),，但我始終在經(jīng)理的指引下不斷進(jìn)步，能為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量,，再苦再累也是值得的,。我打心里，也盡職盡責(zé)地把漳州海景商務(wù)酒店當(dāng)成自己的家,，把漳州海景商務(wù)酒店的工作當(dāng)成自己的事業(yè),，把漳州海景商務(wù)酒店的同事當(dāng)做自己的家人，認(rèn)真細(xì)致地對(duì)待每項(xiàng)工作,。

跟著經(jīng)理和同事工作學(xué)習(xí)的這段時(shí)間,，我明白：酒店管理工作是一項(xiàng)繁復(fù)細(xì)致的工作，必須拿出百分之百的精力認(rèn)真予以對(duì)待,。如若稍有疏忽,，便有可能釀成不可挽回的過(guò)錯(cuò)和損失,。作為酒店管理工作者,，只有打心里真正熱愛(ài)這項(xiàng)工作,，以身作則,，切實(shí)做好自己的本職工作,，才能對(duì)得起酒店的培養(yǎng),，對(duì)得起經(jīng)理的教導(dǎo),，才能不斷進(jìn)步,，不斷成長(zhǎng)!

六、實(shí)習(xí)收獲和體會(huì)

這四個(gè)月的實(shí)習(xí),，我忙碌而又充實(shí)，雖然有點(diǎn)苦,、有點(diǎn)累,，但我覺(jué)得真的很值得。這次實(shí)習(xí),，讓我對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了更深層次的了解,，在其他方面的收獲也挺大，為我今后踏入社會(huì)奠定了基礎(chǔ),。

當(dāng)出現(xiàn)一些問(wèn)題和困難時(shí),，我會(huì)先自己嘗試著去解決，而當(dāng)問(wèn)題較大自己獨(dú)自難以解決時(shí),，我會(huì)第一時(shí)間向經(jīng)理和同事們反映情況,，請(qǐng)求他們幫助解決。在他們的幫助下,，出現(xiàn)的問(wèn)題很快就被解決了,，我有時(shí)也學(xué)著運(yùn)用他們的方法與技巧去處理一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題，慢慢提高自己解決處理問(wèn)題的能力,。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出能與人更好溝通的方法途徑,。這樣我在工作中自信心不斷增強(qiáng)，工作的積極性也不斷提高,。

2通過(guò)這短短四個(gè)月時(shí)間的實(shí)習(xí),，我明白了細(xì)節(jié)的重要性，也改掉了以前的很多壞毛病,。對(duì)于工作中的問(wèn)題,，無(wú)論大事小事，都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待,，做到慎終如始,、巨細(xì)無(wú)遺。千萬(wàn)不能輕視任何一個(gè)小困難,，也不能懼怕任何一個(gè)大困難,，拿一顆平常心去對(duì)待，不懂的問(wèn)題就要問(wèn),，不斷增強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)意識(shí)和溝通意識(shí),，加強(qiáng)務(wù)實(shí)能力,、應(yīng)變能力、心理素質(zhì),、適應(yīng)能力等方面的提升,。這次實(shí)習(xí)讓我明白：唯有不斷提高自己，不斷學(xué)習(xí),，在實(shí)踐中鍛煉自己,，才能讓自己在以后的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地!在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題時(shí)要多向他人請(qǐng)教，學(xué)會(huì)人際溝通非常重要,，如何與人打交道是一門(mén)藝術(shù),，也是一種本領(lǐng)，在今后的工作中也是不能忽視的,。

七,、致謝首先，非常感謝漳州海景商務(wù)酒店給我這樣一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，讓我接觸到了書(shū)本以外的知識(shí),，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)、開(kāi)拓了眼界;感謝所有同事們,，正是因?yàn)槟銈兊臒o(wú)私幫助,，讓我在這么短的時(shí)間內(nèi)掌握工作技能。感謝你們幫助我解決處理相關(guān)問(wèn)題,，包容我的錯(cuò)誤,，讓我不斷進(jìn)步。此外,，我要特別感謝我的經(jīng)理,，在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)我相關(guān)注意事項(xiàng)，指引我一步步走向成熟,。

在這四個(gè)月的時(shí)間里,，我愛(ài)上了“漳州海景商務(wù)酒店”這個(gè)大家庭，經(jīng)理的有力指引,，同事們的無(wú)私幫助,，團(tuán)隊(duì)中無(wú)時(shí)不刻都充滿(mǎn)了團(tuán)結(jié)、競(jìng)爭(zhēng),、友愛(ài),、互助的芳香氣息，我已經(jīng)深深地融入到這種氣息之中,。我在最短的時(shí)間內(nèi)得到了最快的進(jìn)步,，這一切都是因?yàn)檎闹莺＞吧虅?wù)酒店的良好經(jīng)營(yíng)和管理。

酒店管理寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇三

自從1月5號(hào)放假后就在思考我這個(gè)寒假怎樣過(guò)才不是虛度光陰,，怎樣才能過(guò)的充實(shí)過(guò)的高效,，其實(shí)第一次放這么長(zhǎng)的寒假呀,，自從導(dǎo)員宣布這個(gè)消息的時(shí)候就是無(wú)比的激動(dòng)，在學(xué)校的時(shí)候心想回去好好玩玩,，好好的放松不必想學(xué)習(xí),，不必想生活費(fèi)，不必想在學(xué)校的一切,，只要想好好的在家陪陪我爸爸媽媽?zhuān)_(kāi)開(kāi)心心的度過(guò)著這兩個(gè)月,，我是8號(hào)回家的，當(dāng)時(shí)記得十分清楚,，那天我是早上四點(diǎn)到站的,，下車(chē)的時(shí)候給我的第一感覺(jué)就是我終于回家了，當(dāng)時(shí)馬路上什么都沒(méi)有,，就有一個(gè)拎這行李箱背著書(shū)包的我，寒風(fēng)吹進(jìn)領(lǐng)口全身發(fā)抖不知所措,，那時(shí)候天還沒(méi)有亮我是在黑夜里前進(jìn),，當(dāng)時(shí)想起一句很出名的一句話(huà)：“黑夜給你一雙黑色的眼睛讓我尋找光明?！?/p>

不知不覺(jué)我到家了,，推開(kāi)久違的門(mén)，里面是黑黑的一片,，爸媽還在熟睡著,，我輕輕的放下行李包，走進(jìn)我的小房間,，記得我當(dāng)時(shí)走的時(shí)候里面的一切,，眼里不知怎么的就沁出淚水，第一次嘗試的回家的溫暖,，第一次知道出門(mén)在外的不容易,，這時(shí)爸媽的房屋的燈亮了，聽(tīng)見(jiàn)我爸爸喊我了,，那種聲音是多么的熟悉呀,，有時(shí)候千言萬(wàn)語(yǔ)敵不過(guò)一個(gè)眼神，一句關(guān)心的話(huà)語(yǔ),，此時(shí)此刻我只想對(duì)自己說(shuō)：“我愛(ài)你們還有這家,，愛(ài)這里的一切?！?/p>

接下來(lái)的日子就是一段消沉頹廢的網(wǎng)絡(luò)生活了,，天天上網(wǎng)，同學(xué)吃飯,，朋友有請(qǐng)唱歌,，這段時(shí)間一直持續(xù)了半個(gè)月,，自己漸漸的發(fā)現(xiàn)不能在這樣了，覺(jué)得是就是浪費(fèi)我的時(shí)間,，然后慢慢的想找一些工作,，那樣至少不算是浪費(fèi)時(shí)間。

總體說(shuō)來(lái)我這個(gè)寒假做了三件事情,，第一件就是做了一個(gè)拜年的視頻,，第二件就是幫我媽媽做保險(xiǎn)，第三件就是去新世紀(jì)大酒店打工,。

回來(lái)后馬上就要過(guò)年了,，那時(shí)候離開(kāi)學(xué)校已經(jīng)有一個(gè)月了，說(shuō)實(shí)在的我是十分的想念學(xué)校的同學(xué)老師還有我親愛(ài)的室友,，為了提高班級(jí)的凝聚力我和班上的幾個(gè)班委在網(wǎng)上進(jìn)行了溝通很交流,，于是就合計(jì)出來(lái)一個(gè)方案想做一個(gè)拜年的視頻送給大家，當(dāng)時(shí)由于地域的不變給我們的工作造成了很多的不變,，但是我們沒(méi)有放棄,，計(jì)劃是這樣的，我們打算收集我班所有人的照片,，還有在校期間的活動(dòng)時(shí)候留下的照片,，以及班會(huì)的時(shí)候的照片，還有我的一段簡(jiǎn)短的視頻,，然后整合在一起,，之前想想的時(shí)候是分工的做的，當(dāng)然我一個(gè)人是做不完的,，因?yàn)槲椅抑牢乙粋€(gè)人的力量是有限的,，我需要?jiǎng)e人一起來(lái)完成，結(jié)果我找來(lái)了,，代圓圓,，田震，王楠楠,，章愷,，我們一起做了這個(gè)視頻，之后流程都很順利沒(méi)有什么大的問(wèn)題,，我們花了五天的時(shí)間就把視頻做完了,，當(dāng)我們一月二十三號(hào)把視頻公布的時(shí)候大家都十分喜歡這個(gè)視頻，也起到了之前大家原定的目的,，事后我就在想這是一件多么有意思的事情呀,，以后還要多做幾次，這樣一方面可以提高班級(jí)的凝聚力,，另一方面也可以是自己的時(shí)間得以充分的利用,，總之我們都很滿(mǎn)意這次活動(dòng),。

第二件就是回家以后我知道我媽媽這幾個(gè)月在做保險(xiǎn)工作，聽(tīng)我媽媽說(shuō)保險(xiǎn)這東西很不好做,，當(dāng)時(shí)心想自己二十多歲了應(yīng)該為家里承擔(dān)點(diǎn)東西了,，于是我就幫我媽媽做保險(xiǎn)，我媽媽于是就讓我?guī)退?，我做的都是學(xué)生險(xiǎn),，每一張學(xué)生險(xiǎn)60塊錢(qián)，起到保一年的作用,，當(dāng)時(shí)我得知這個(gè)以后我覺(jué)得這個(gè)東西應(yīng)該很好做吧,，可是結(jié)果未然，我媽媽給我20張的任務(wù),，讓我這幾天把它們賣(mài)完,，當(dāng)時(shí)覺(jué)得沒(méi)什么，于是我通過(guò)qq,，通過(guò)校內(nèi),，通過(guò)親朋好友，大家都不買(mǎi)我的保險(xiǎn),，可是我沒(méi)有放棄，在我心里始終有一個(gè)信念就是我不能讓我媽媽看不起我,，我一定要買(mǎi)出幾張,，就是這一份倔強(qiáng)，就是這點(diǎn)執(zhí)著,，讓我賣(mài)出了第一張保險(xiǎn),，那張保險(xiǎn)對(duì)我開(kāi)說(shuō)意義巨大呀，我是通過(guò)一個(gè)朋友得知我一個(gè)同學(xué)已經(jīng)上班了,，現(xiàn)在身上一份保險(xiǎn)都沒(méi)有我就琢磨著能不能在他身上賣(mài)一張呢,，開(kāi)始也是能費(fèi)勁他也沒(méi)有想買(mǎi)的念頭可是加上我的死纏爛打終于賣(mài)出了我的第一張保險(xiǎn)，雖讓僅僅是60塊錢(qián),，可是對(duì)我來(lái)說(shuō)意義是相當(dāng)巨大的,，以后的半個(gè)月里我完成了我媽媽交給我的任務(wù)，把20張保險(xiǎn)都買(mǎi)了,，我一共買(mǎi)了1200多塊錢(qián),，提取了利潤(rùn)640塊錢(qián)，我一共做了15天我就賺了640,。當(dāng)時(shí)的心情是不能用語(yǔ)言形容的,，反正是是十分的開(kāi)心，可是我完成的同時(shí)我也在想另一些問(wèn)題,，就是賣(mài)保險(xiǎn)這東西是吃力不討好的工作,，雖然能得到利潤(rùn)可是總是理由朋友之間的信任,，給我?guī)?lái)的都是欺騙，都是不安,，于是就不想在做下去了,，從那時(shí)起我開(kāi)始想以后從事的工作絕對(duì)不能欺騙朋友，不能理由人與人的關(guān)系來(lái)得到自己的利益,，那樣太卑劣了,，不是我的分格。

又過(guò)了一段時(shí)間,，又開(kāi)始了我正真的打工生涯,，也是我寒假做的第三件事情，就是去酒店里面做傳菜生,，那段時(shí)間里留給我的太多回憶,，留給我的太多不舍，讓我深刻的明白了掙錢(qián)的不容易,，讓我知道了人心的復(fù)雜,。

我去新世紀(jì)大酒店是通過(guò)我爸爸的關(guān)系去的，由于里面不招收短期工所以我才通過(guò)我爸爸的關(guān)系進(jìn)去了,，這個(gè)酒店的規(guī)模還是算比較正規(guī)的一家,，我去的第一天是初十，那天正的好忙呀,，我是負(fù)責(zé)把廚房里面做好的菜端到各個(gè)包廂里面的,，也就是說(shuō)我是一個(gè)傳菜生，那天酒店里面有三十多桌,，就是我們幾個(gè)傳菜生來(lái)傳菜,，幸好在學(xué)校的時(shí)候練過(guò)身體要不我根本就不能吃不起這碗飯，第二天我的膀子都酸了,，腰也十分的疼,，當(dāng)時(shí)睡在床上就在想我是不是不去了，那么累,，可是我沒(méi)有還是堅(jiān)持下去了,，因?yàn)槲矣X(jué)得我不是那種半途而廢的人，我們上班是這樣的,，每天早上八點(diǎn)五十五分點(diǎn)名一次,，中午四點(diǎn)半點(diǎn)名一次，每周一我值班,，晚上九點(diǎn)下班,，但是也說(shuō)不準(zhǔn)，要看酒店里面是否忙，要是忙的話(huà)要等到最后一桌走了我們才能走,，要是不忙的話(huà)我們也能提前下班,，由于我是在年上去的，酒店的生意特別的好,，天天三十多桌人,，給我的感覺(jué)就是太忙了，不過(guò)在這段時(shí)間里我認(rèn)識(shí)好多人,，我們傳菜部的劉艷新,，左翔，還有金泉,，他們?nèi)硕己芎?，還有女服務(wù)員左姐，譚姐,，還有毛姐等等好多人,。

也讓我知道了下層社會(huì)人們是怎樣生活的，他們多的好艱辛,，但是不缺乏快樂(lè),，就舉一個(gè)例子說(shuō)吧，譚姐她是一個(gè)離過(guò)婚的人,，一個(gè)人帶這自己的孩子過(guò),，一個(gè)女人帶著一個(gè)孩子生活是多么不容易的事情呀，可是譚姐沒(méi)有抱怨自己的人生還是踏實(shí)的工作,，在她身上我找到了一顆自信的心,，也許她有太多的艱辛，有太多的困難沒(méi)有對(duì)我訴說(shuō),，可是從她的臉上我從來(lái)沒(méi)有看出放棄生活的話(huà)語(yǔ)，譚姐的精神深深的打動(dòng)了我,，所以我時(shí)不時(shí)就跑到她的身邊能幫做的活我就幫做了一些,，當(dāng)然我們新世紀(jì)的員工也有好多開(kāi)心的事情的，也比如說(shuō)我們的左姐,，左姐的口才真的是好呀,，反正我是說(shuō)不過(guò)她，她要是我班人當(dāng)時(shí)我班的辯論會(huì)我一定讓她參加,，當(dāng)然這個(gè)都是開(kāi)玩笑的,，左姐人特別的好，也十分的關(guān)心和照顧我我真的十分感謝她對(duì)我做的一切,，我還記得2月25號(hào)那天她辭職不做了,，我們和她送行當(dāng)時(shí)的心情真的十分傷心真的有些舍不得她的走，那天我們搞了一個(gè)送行會(huì)，在一起吃了飯唱唱歌,，喝喝酒,，那天喝高了，因?yàn)榫拖牒茸聿趴梢圆幌胛业淖蠼阕?。這是我第一次嘗試到同事之間的友誼,，也讓我明白了很多道理，總是是我一次美好的回憶,，再過(guò)了幾天我也要上學(xué)了,，我那天也要走了，所有同事也像送左姐那樣來(lái)送我,，我當(dāng)時(shí)十分的感動(dòng),，好多人說(shuō)舍不得我，但又無(wú)能為力,，因?yàn)樽呤潜厝坏倪x擇,，那時(shí)候我們的鄰班對(duì)我說(shuō)叫我暑假的時(shí)候還要去他們哪里來(lái)，說(shuō)我是個(gè)好孩子,，需要我,，這句話(huà)也深深的印在我的腦海，也讓我明白了,，無(wú)論到什么地方都要有一顆不偷懶的心,，都要有一顆真心帶人的心，都要真心實(shí)意的做好每一件事情,，這樣才能得到大家的認(rèn)可,，這樣才能得到大家的尊重。在這里我也要謝謝新世紀(jì)的全體員工給我一次美好的回憶,，也給我一次深刻的工作經(jīng)歷,，謝謝你們。

這就是我寒假的實(shí)踐經(jīng)歷,，總體說(shuō)來(lái)我沒(méi)有浪費(fèi)我的時(shí)間,，在漫長(zhǎng)的寒假生活中我學(xué)會(huì)了掙錢(qián)的不容易，我學(xué)會(huì)了為人處事的方法,，也知道了自己長(zhǎng)大了就應(yīng)該為家里人承擔(dān)也負(fù)擔(dān)的道理,，總是我學(xué)到了好多，我要謝謝我媽媽謝謝我爸爸給我機(jī)會(huì),，謝謝我大學(xué)的同學(xué)給我的幫助,，謝謝新世紀(jì)的員工給我的照顧，等暑假有時(shí)間我一定還去做一些有意義的事情,，這樣才能不為虛度光陰而悔恨,，也不會(huì)因碌碌無(wú)為而苦惱。

酒店管理寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇四

一。實(shí)習(xí)基本概況

作為一名旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的大三學(xué)生,，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí),。應(yīng)聘到______酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束,?；仡欉@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷,，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶,。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì),。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過(guò)自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步,。

二,。實(shí)習(xí)單位情況

______坐落于一望無(wú)際的綠野之中，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店,、樓高九層的酒店副樓,、樓高三層的會(huì)所、購(gòu)物廣場(chǎng),、宴會(huì)場(chǎng)地,，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假,、休閑娛樂(lè),、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

______酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅,、品位奢華,，又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn),。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái),，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。

三。實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程

我通過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作,，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作,，拿著員工上任通知書(shū)到部門(mén)報(bào)到的時(shí)候，我的心里十分忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作,。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén),。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺(tái)開(kāi)始的,。因而,，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高，包括員工的形象,、禮儀禮貌,、基本素質(zhì)、溝通理解能力等,。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心,，可以說(shuō)，前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，所以為了給客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù),，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)的運(yùn)作都有足夠的了解。在學(xué)習(xí)中,，我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺(tái)的工作主要包括接待來(lái)客、銷(xiāo)售客房及酒店設(shè)施,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，電話(huà)轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作,。另外,，前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門(mén)，很多時(shí)候,，客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門(mén)提出,，而是選擇他們最容易接觸到的部門(mén)——前臺(tái)。比方說(shuō),，客人房間缺塊毛巾,、吹風(fēng)機(jī)壞了,，比方說(shuō)，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂,，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選擇直接打電話(huà)到前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,，顯而易見(jiàn),，前臺(tái)的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,，所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)酒店就進(jìn)入了特別忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候,，前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài),，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人,，電話(huà)在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火,、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人,，盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說(shuō)，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西,。常言道:“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,。

四,。實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)

也許，在外人看來(lái),，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,，事實(shí)上,，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里,，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作,，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài),。作為一個(gè)成年人,，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心,，并懂得自己為自己的行為買(mǎi)單,。對(duì)于自己的工作，無(wú)論繁重抑或清閑,，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí),，認(rèn)真努力地完成;對(duì)于失誤，要自己去面對(duì),，主動(dòng)承擔(dān),，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤,，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，給我安慰,、鼓勵(lì)和極大的包容,，這讓我非常感動(dòng)。

(一)成績(jī)與收獲

這些日子我學(xué)到了很多東西,，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和工作單位的利益,、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí),。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過(guò),，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,，競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以及自身的不足,。通過(guò)在酒店實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟,，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,，可以說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(zhǎng),。剛開(kāi)始上班時(shí),，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結(jié)束工作,，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消,，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄，不過(guò)最終還是堅(jiān)持下來(lái)了,，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢(qián)養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情,。以前在家的時(shí)候，父母疼愛(ài),、衣食無(wú)憂(yōu),，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧,，根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易。在大學(xué)校園里,，同學(xué)們互幫互助,，努力學(xué)習(xí);而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng),，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然,，不可否認(rèn),，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展,。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白,，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，要想在社會(huì)上立足,，就必須有勇往直前,，扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野,，使我更加成熟，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引,。(二)問(wèn)題與不足

整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn),，更為關(guān)鍵的是,，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái),，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,，我將努力提高自身各方面素質(zhì),，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力:

首先,，學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變,，各種學(xué)科知識(shí)日新月異,，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，提高自己各方面的能力,，順應(yīng)時(shí)代的要求;

其次,，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí),、服務(wù)技能,，通過(guò)多看、多學(xué),、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐能力,，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作,，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人,，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值;

最后，腳踏實(shí)地,，堅(jiān)持堅(jiān)守,，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),，努力克服自己的不良情緒,，端正自己的態(tài)度，積極,、熱情,、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜，有快樂(lè),，有苦澀,，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言?xún)烧Z(yǔ)寥寥概括,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的,，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),，改進(jìn)身不足,，以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端。

以后的半年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ),。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，謝謝你們給予我的關(guān)心,、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多,。感謝______酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝酒店的栽培,，讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，體驗(yàn)了生活。我衷心希望______能夠越來(lái)越好,。謝謝!

酒店管理寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇五

短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐一晃而過(guò),，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中,，我學(xué)到了許多,，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多,。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西,。第一次實(shí)踐，第一次工作,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵,，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶(hù)外的時(shí)候,，我們就會(huì)枯萎,。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門(mén)時(shí),，更好的邁向社會(huì),，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì),。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開(kāi)拓我們的視野,，增長(zhǎng)我們的才干，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo),。社會(huì)是一個(gè)大課堂,，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育,，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

一掙錢(qián)的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物,，做著同樣的事情,，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦,。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易,。

二人際交往

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會(huì)。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過(guò)程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn),，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三管理者的管理

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你,。

四自強(qiáng)自立

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心、呵護(hù),，生活過(guò)的無(wú)憂(yōu)無(wú)慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候,，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào),，腳上的病痛,，天氣的炎熱，身上的痱子,，都差點(diǎn)使我放棄,。但是我還是撐了過(guò)來(lái)，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強(qiáng)自立,。

五專(zhuān)業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的,，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來(lái)也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候,，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少,，自己對(duì)專(zhuān)業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來(lái)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學(xué)好我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí),，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店管理寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇六

一,、前言

(一)實(shí)踐單位介紹

1,、實(shí)踐單位：__國(guó)際大酒店

__國(guó)際大酒店位于廈門(mén)蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū),、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián),，相依廈門(mén)島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬(wàn)平方米,，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),，并參考國(guó)內(nèi),、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項(xiàng)目齊全,，整體建筑線條流暢、布局合理,、風(fēng)格華麗時(shí)尚,，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店,。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了牡丹品牌,，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,，以“先做強(qiáng),，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,，目前在福州、廈門(mén)擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè),、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館,，總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列,，擁有員工近三千人,，是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng);十年的努力，牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”,、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際,、國(guó)內(nèi)殊榮,。今天，牡丹國(guó)際大酒店,，一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起!

2,、實(shí)踐部門(mén)：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳,，特色餐廳，大堂吧,，池畔吧,，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任,、廳面領(lǐng)班、迎賓員,、廳面服務(wù)員,、吧員、收銀員,、布菲員,、客房送餐員等。

(二)實(shí)踐職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2,、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3,、工作時(shí)要做到口勤、眼勤,、手勤和腳勤,，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,，為顧客提供服務(wù);

4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5,、接待顧客應(yīng)主動(dòng),、熱情,、禮貌、耐心,、周到,，使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位,。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,，做好接待工作;

7、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,，為客人提供最佳服務(wù),，做到文明有禮、掌握原則,、有問(wèn)必答,、言簡(jiǎn)意賅;

8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

9,、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),，善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題,。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn);

10、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),。不斷掌握服務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量。

二,、實(shí)踐內(nèi)容

1,、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

(1)禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數(shù);

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開(kāi)餐巾;

(3)為客人打開(kāi)菜單,，并介紹單日特色菜品和單日例湯;

(4)點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水;

(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè));

(6)服務(wù)面包和黃油;

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,，為客人換餐具;

(8)服務(wù)菜品(同上同撤);

(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具;

(10)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)意;

(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子,，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具,，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品,，建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水;

(12)建議甜品并記下訂單;

(13)服務(wù)甜品,、咖啡或添水;

(14)詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西;

(15)確認(rèn)客人的賬單,，結(jié)帳服務(wù);

(16)感謝和歡送客人的光臨;

(17)整理并擺臺(tái)。

2,、自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a絕大部分工作在開(kāi)餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng)，如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充,、放調(diào)味品等;

b在布菲臺(tái)周?chē)休^寬的地方以減少客人排隊(duì),，其次布局要合理，如客人從門(mén)外進(jìn)來(lái),，布菲臺(tái)的分羹,、刀、匙,、碟要合理放好;

c對(duì)食品質(zhì)量要求比較高,，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等,，否則客人要挑選,，造成不衛(wèi)生和不整潔;

d要及時(shí)補(bǔ)充食品，但要注意衛(wèi)生,，不要給客人感到這是剩余食物,。

②自助餐待客須知：

a當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù);

b服務(wù)員為客人打開(kāi)餐巾,，斟冰水或詢(xún)問(wèn)客人需要何種酒水;

c開(kāi)單并寫(xiě)上人數(shù),、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字,。;

d當(dāng)客人去取食物時(shí),，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好;

e客人取食物回位時(shí),，要替客人拉椅;

f要不停地替客人斟冰水及換酒杯;

g客人食完的餐碟要立即撤走;

h當(dāng)客人去取甜品時(shí),，要收走主餐刀、主餐叉,，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈;

i客人用甜品時(shí),，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡或茶;

j買(mǎi)單時(shí)要看清臺(tái)號(hào)，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤;

k結(jié)賬后要謝客,，并歡迎再次光臨,。

③自助餐臺(tái)的注意事項(xiàng)：

a做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具;

b特別注意食物的保溫,，尤其是中餐,，如湯、飯,、面等要保持熱量;

c食物的花色品種要常更換和翻新,，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,，品種多樣;

d要及時(shí)補(bǔ)充餐具，如大餐碟,、甜品碟等;e,。自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換，保持干凈;

f餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈;

g留意布菲爐的水是否足夠;

h自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物,，由廚師處理,。

三、實(shí)踐主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)踐收獲

1,、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)踐,，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好,，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿(mǎn)足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

3,、英語(yǔ)水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng),、說(shuō),、寫(xiě)的能力是特別重要的,。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,，沒(méi)有它,，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)服務(wù),。石材展期間,，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對(duì)廈門(mén)對(duì)牡丹國(guó)際大酒店都不熟悉,，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹,，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣,、地理,、購(gòu)物等信息的咨詢(xún)，及時(shí)向客人推銷(xiāo)和宣傳酒店的形象,。

(二)實(shí)踐體會(huì)

1,、實(shí)踐不是體驗(yàn)生活

實(shí)踐占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過(guò)程中,，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員,，和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實(shí)踐過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事,，也不會(huì)有人偏袒,。

2、實(shí)踐是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

通過(guò)這次實(shí)踐,，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì),，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。

3,、實(shí)踐期與牡丹國(guó)際大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服,，就要處處維護(hù)牡丹國(guó)際大酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,，時(shí)刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象。

4,、實(shí)踐與就業(yè)

實(shí)踐過(guò)程中,，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過(guò)這次實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。另外，牡丹國(guó)際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì),。實(shí)踐實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

酒店管理寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 大學(xué)生暑假酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇七

服務(wù)員工作都有工作車(chē),，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專(zhuān)門(mén)放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點(diǎn)好,，布草疊放要整齊方便點(diǎn)數(shù),，工作車(chē)工作間保持干凈。每進(jìn)入一個(gè)房間,，都要寫(xiě)上進(jìn)出房時(shí)間,，并備注有沒(méi)有損壞物品，或者客人外借,，以便做好交班工作,。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，賺錢(qián)不是主要的，作為學(xué)生,，能賺多少錢(qián),，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事，他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候,，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,，放假的時(shí)候,，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的,，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”,。

終于盼來(lái)了寒假，是可以解脫了?不,，更大的問(wèn)題還在后面呢!懷著期待與迷茫的心情,，全系學(xué)生都參與了院上組織的寒假實(shí)習(xí)活動(dòng)。我因?yàn)楦鞣N原因被分配到花水灣名人度假酒店實(shí)習(xí),，花水灣名人度假酒店是一家由中鐵二局斥資22億打造的由城市名人酒店集團(tuán)管理的五星度假酒店,。是西南地區(qū)最大的溫泉水會(huì)酒店。

2月5日晚很晚才到得酒店,，簡(jiǎn)單的用過(guò)晚餐,，收拾行李之后就休息了，應(yīng)該說(shuō)酒店的員工宿舍總的還是不錯(cuò)的,。2月5日七點(diǎn)左右起床收拾,，用餐之后人力資源部的培訓(xùn)主管給所有實(shí)習(xí)生做了簡(jiǎn)單系統(tǒng)的培訓(xùn)，初步了解了該酒店之后,，就分配崗位了,。我不知道我是不是應(yīng)該說(shuō)我很不幸的被分配到了客房部，至少當(dāng)時(shí)我是覺(jué)得我很委屈的,?？头坎康墓ぷ鞣艹螅⒎且?yàn)閭€(gè)人形象而是覺(jué)得員工的服裝不好看,，如果工作服丑,，那么客人對(duì)酒店形象的打分也該會(huì)降低吧。在部門(mén)還沒(méi)有做培訓(xùn)就上樓層了,，當(dāng)時(shí)什么都不懂,，上樓層能做什么呢?！澳弥€匙,，去拆布草吧?！焙冒?，原來(lái)我們是來(lái)做這種沒(méi)技術(shù)的活的，ok，下午的時(shí)間搞定,。第二天,，客房部經(jīng)理露面了，挺年輕,，大家有些高興,，似乎看見(jiàn)了我們的未來(lái)，可是還是沒(méi)有做培訓(xùn),。說(shuō)是正式分配樓層,，先打打雜吧，洗洗客用杯,，刷刷馬桶,，好，我忍,。幾天之后,，終于進(jìn)行培訓(xùn)，了解了整理房間的整個(gè)程序,，開(kāi)始單獨(dú)作業(yè)了,，這不是一件易事，工作車(chē)很重,，這需要很大的力氣,，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車(chē)減負(fù),，老員工喜歡給自己的工作車(chē)增重,，都是為了方便工作，很好,。鋪床也不容易,，要求也挺多的，一張床得在三分鐘之內(nèi)完成,，床單,、被套、枕套,，整理好就大功告成了,，說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)就苦了,。有的老員工人很好,，在工作中會(huì)給與自己很多幫助，客房里的很多事情并非中心短短培訓(xùn)一段時(shí)間就能做完的,，很多時(shí)候都是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，老員工會(huì)很耐心的告訴你這應(yīng)該怎么做,，在大姐們那里，我覺(jué)得自己學(xué)到了很多,，我想我會(huì)一直記得,，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們,。

在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中,，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野,。

在酒店過(guò)了新鮮期之后,，每天都在重復(fù)，機(jī)械一般的生活,，開(kāi)始厭倦,，開(kāi)始想逃避，卻又不得不停留,，學(xué)分啊,，我親親的學(xué)分。每天都會(huì)感覺(jué)到很辛苦,，即使在來(lái)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備,，我們不是來(lái)度假的，我們是來(lái)鍛煉的,，但是,，年輕的身體好像還是承受不了這突如其來(lái)的負(fù)荷，工作車(chē)的分量可以減,，我的壓力誰(shuí)來(lái)減,，每天辛苦的工作之后感覺(jué)身體都不是自己的，腰酸背痛,，我知道,，我的靈魂正在脫離我的身體。想到還在無(wú)限量增加的工作量,，想到自己微薄的實(shí)習(xí)工資,，數(shù)著手指盤(pán)算著還有多長(zhǎng)時(shí)間可以結(jié)束這樣的實(shí)習(xí),，就忍不住感覺(jué)到疲憊。偶有一日,，夢(mèng)到上班,，夢(mèng)到發(fā)工資，竟像是做噩夢(mèng)般的哭著醒來(lái),，滿(mǎn)臉都是淚水和汗水(幸好那日宿舍沒(méi)人,，否則臉也該丟光了吧。)那種感覺(jué),，至今仍然記憶猶新,，那般無(wú)助和憂(yōu)傷，連哭喊與傷痛的力氣也沒(méi)有,，一時(shí)間仿佛失去了所有依撐,，頹然倒地。我的期望從來(lái)也不高,，人說(shuō)我是一個(gè)極其容易滿(mǎn)足的人,，我會(huì)努力工作，認(rèn)真吃飯,，好好的對(duì)待身邊的人,，我會(huì)很好。我知道,，酒店會(huì)有自己的要求和規(guī)定,，我理解酒店，理解酒店旺季的時(shí)候工作量增加是很正常的,，可是你至少告訴我,，我們工作量的上限啊，至少心里會(huì)有個(gè)數(shù),，感覺(jué)上班的時(shí)候會(huì)有盼頭,，有動(dòng)力。還有,，生病的時(shí)候請(qǐng)假就那么不能容忍嗎,，如果能當(dāng)面到你面前向您請(qǐng)假，請(qǐng)您批準(zhǔn),，那還有請(qǐng)假的必要嗎,，如果有走到酒店的力氣何必請(qǐng)假，何必受您的氣,。如果在上班的時(shí)候倒下不正好可以撒撒自己心里的火氣,。如果員工暈倒了，部門(mén)經(jīng)理不是應(yīng)該要負(fù)責(zé)嗎?

雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐,，雖然并沒(méi)有獲得豐厚的物質(zhì)回報(bào),。但是,，我認(rèn)為它給我?guī)?lái)的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多,?？偨Y(jié)兩個(gè)月來(lái)的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識(shí)，我得到了以下幾個(gè)方面的成果：

在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力,。無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。

實(shí)踐期間每天按工作時(shí)間到達(dá)__社區(qū)轄區(qū)的辦公地點(diǎn),，初期主要是熟悉轄區(qū)及周邊環(huán)境,、工作范圍等基本條件,。我了解到西城街道辦事處__社區(qū)居民委員會(huì)轄區(qū)面積人口7272人,，轄區(qū)面積0.8平方公里。常住人口為8272人,，實(shí)有人口7272人,，流入人口210人。待業(yè),、失業(yè)60人,。低保戶(hù)407戶(hù)，總計(jì)1010人,。居民委員會(huì)主要工作集中在與百姓生活密切相關(guān)的婚姻,、戶(hù)籍、社保,、福利等民事活動(dòng),，以及社區(qū)綜合治理。再熟悉了基本情況以后,，我開(kāi)始正式地工作,，同時(shí)對(duì)所選課題的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和了解。

一個(gè)酒店,，只有員工忠誠(chéng),，才會(huì)有顧客忠誠(chéng)。如果一個(gè)酒店員工每天都想著跳槽,，酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工,，想著怎樣最大限度的利用勞動(dòng)力,，進(jìn)行成本控制，那么,，這個(gè)酒店無(wú)疑是非常失敗的,，即使現(xiàn)在贏利，可是終有一天員工散去,，誰(shuí)來(lái)做一線,，誰(shuí)來(lái)為客人提供基本的日常服務(wù)，管理者,，是您嗎?所以,，高高在上的人啊，您垂耳聽(tīng)聽(tīng)基層員工的心聲吧,，一線服務(wù)人員每天兢兢業(yè)業(yè)的恪守在自己的崗位上,，才能維持一個(gè)酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為酒店帶來(lái)利潤(rùn),。而我們這些實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)生,，未曾踏入社會(huì)，并非我們多么無(wú)知,，我們有著良好的成績(jī),，認(rèn)真的念著大學(xué)酒店管理的課程，一心以為我們真的可以成為一名管理者,。當(dāng)?shù)弥?，一個(gè)管理者應(yīng)該從基層做起，更應(yīng)該是一名優(yōu)秀的一線人員時(shí),，我們那么努力的才在這個(gè)專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持下來(lái),，我們覺(jué)得從基層做起也是應(yīng)該的吧。得到通知要去實(shí)習(xí)時(shí),，我們至少是抱著期待的,，我們知道我們可以學(xué)到更多了。我們懷著虔誠(chéng)的姿態(tài)加入酒店這個(gè)大家庭,，謙虛,、謹(jǐn)慎、小心翼翼的做著做基本的工作,。我沒(méi)覺(jué)得自己該有多大的抱怨,，我只是想說(shuō)，我們找的不是兼職,，是見(jiàn)習(xí)啊,。

6月29日早上，我們的火車(chē)抵達(dá)了上?；疖?chē)站,，同學(xué)的妹妹接待了我們,。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號(hào)的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作,，成為了一名服務(wù)員,。7月5日，我們?cè)谛涝淳频觊_(kāi)始正式上班,，至8月31日工作結(jié)束,，工作了近兩個(gè)月。

的確,，一個(gè)酒店成立的時(shí)間不長(zhǎng),，管理上難免存在著漏洞，人是不斷學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的,，一個(gè)企業(yè)也該是這樣,，好吧，大家一起加油,。如果是人力資源的確缺乏,，多招聘幾名員工難道就這么難么?！耙粋€(gè)只剩下錢(qián)的企業(yè),，是沒(méi)有生命力的，在追求利益的同時(shí),，更應(yīng)該讓自己的后方充實(shí)起來(lái),?！币粋€(gè)酒店在員工跳槽的時(shí)候,，應(yīng)該做的不該是用暫時(shí)的金錢(qián)留住員工，而應(yīng)該加強(qiáng)酒店自身的文化建設(shè),，培養(yǎng)員工的歸屬感,，長(zhǎng)久的留住員工。同時(shí),，管理者應(yīng)該重視員工內(nèi)心的想法,，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，人性化管理才是長(zhǎng)久之計(jì),。

總之,，在酒店進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐見(jiàn)習(xí)這么長(zhǎng)時(shí)間，學(xué)到了不少,，更看到了不少,，一句話(huà)，我仍然懷著極大的熱忱愿意加入酒店業(yè),，希望自己能夠和酒店一起進(jìn)步,。

當(dāng)然有總結(jié)就說(shuō)明同時(shí)我也意識(shí)到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候老板說(shuō)了才知道做,，老板不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識(shí)去做;社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比較缺乏,，經(jīng)常會(huì)做一些錯(cuò)事，得罪一些客人,，有時(shí)也會(huì)得罪老板;剛開(kāi)始也不大會(huì)和人交流,，所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,，不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),，它們都將成為我以后參加工作和社會(huì)實(shí)踐的教訓(xùn)，我要力爭(zhēng)在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯(cuò)誤,。