光陰的迅速，一眨眼就過去了，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨,，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

工作計劃餐飲前廳篇1

緊緊圍繞“大面規(guī)劃,、小處著手,、服務(wù)為主、抓好示范,、逐步規(guī)范”二十字工作思路,，以服務(wù)為重點，以規(guī)范為統(tǒng)領(lǐng),，以創(chuàng)新為抓手,，堅持行業(yè)引導，突出重點,，培育典型,，強化行業(yè)管理，推進品牌建設(shè),，注重人才培養(yǎng),，加強標準店和示范店建設(shè)，為永濟在外經(jīng)營餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和推進我市經(jīng)濟社會持續(xù)快速發(fā)展做出積極貢獻,。

根據(jù)工作職責和工作思路,，20xx年著力實施“54321”工作行動計劃，助推在外餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展：

1,，辦公場地,、設(shè)施、人員確定到位;(4月底前完成)

2,，各項制度,、計劃規(guī)劃、行規(guī)行約,、章程方案等建立完善并對外公布;(4月底完成)

3,，摸清在外經(jīng)營餐飲業(yè)的人員的基本情況;(6月底完成)

4，確定各職能部門的職責,、分管領(lǐng)導,、聯(lián)系方式并對外公布;(4月底完成)

5，設(shè)立微信公眾平臺和接待值班人員,、公布對外服務(wù)聯(lián)系方式并建立相適應(yīng)的服務(wù)機制,。(4月底完成)

1，培訓200個餐飲從業(yè)人員;

2,，培訓200個有意向從事餐飲人員;

3,，培訓200個農(nóng)村剩余勞動力;

4,，培訓200個下崗職工。 (三)做好“三項”援助服務(wù)

1,，為在外經(jīng)營餐飲人員做好法律咨詢,、法律援助及維權(quán)保障服務(wù);(全年性工作)

2，做好留守老人的生活及留守服務(wù);(全年性工作)

2,，做好金融理財產(chǎn)品信貸服務(wù),。(全年性工作)

1，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街領(lǐng)導機構(gòu)和促進會組建成立;(五月底完成)

2,，北京,、內(nèi)蒙、鄭州三地協(xié)會組建成立,。(六月底完成)

培育100個標準店和示范店并掛牌運營,。(逐月實施，年底完成)

三

促進會工作要在市委政府的領(lǐng)導下,，分工具體,，明確職責，相互協(xié)作,，積極配合,，保質(zhì)保時完成各自的工作任務(wù);同時，要建立周例會制度,，定期匯報工作進展情況和遇到的困難和問題;工作要有力度和深度,，不推諉，不扯皮,，創(chuàng)造性地開展工作,，保證工作順暢。各鎮(zhèn)街也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導組和促進會,，由各鎮(zhèn)街鎮(zhèn)長(主任)任在外經(jīng)營餐飲業(yè)工作領(lǐng)導組組長,，由副鎮(zhèn)長(副主任)兼任促進會會長，充實工作人員,，將工作任務(wù)落實分解到人,，并將在外餐飲工作納入年度考評范圍。發(fā)揮區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)分會的協(xié)調(diào),、監(jiān)督,、指導作用，規(guī)范餐飲從業(yè)人員行為,，為餐飲業(yè)發(fā)展助力。

盡快建立培訓中心,，免費開展“四個200”培訓工作,。針對不同人群的需求,，制定不同的培訓方案，著重培訓餐飲人員的理念升級,、管理升級,、質(zhì)量升級。培訓的方式要靈活多樣,，可采取全程培訓與單個品種技能培訓相結(jié)合,、常年培訓與階段性培訓相結(jié)合、請進來培訓和走出去培訓相結(jié)合,。通過培訓,，積極引導餐飲從業(yè)人員改變傳統(tǒng)觀念，改革創(chuàng)新,，推陳出新,，研發(fā)新品類，搶救傳統(tǒng)的小吃工藝,，引導更多的閑散勞動力外出從事餐飲,，讓我市傳統(tǒng)小吃后繼有人。

充分利用電視,、廣播,、報紙等宣傳工具，及時報道行規(guī)行約,、餐飲文化和經(jīng)營規(guī)范化的標準要求,，及時報道促進會、協(xié)會的工作動態(tài),，及時報道在外經(jīng)營餐飲業(yè)主奮發(fā)進取的創(chuàng)業(yè)事跡,，開展餐飲文化及我的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷征文活動，挖掘餐飲文化,，宣傳永濟美食,，增強促進會和協(xié)會的凝聚力和吸引力，引導我市在外經(jīng)營餐飲業(yè)主加入?yún)f(xié)會成為會員,，并按標準化和餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的要求,，逐步達到“統(tǒng)一店面標識，統(tǒng)一店內(nèi)裝修,，統(tǒng)一著裝,，統(tǒng)一品種質(zhì)量標準”的規(guī)范標準，確保100家示范標準店掛牌運營,，推進餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，提升經(jīng)營檔次，樹立永濟餐飲形象,。要提前著手,，為開好餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展動員會和餐飲業(yè)主年終座談會做好準備,。同時，建立微信公眾平臺和網(wǎng)站,，使在外經(jīng)營餐飲的業(yè)主對促進會,、協(xié)會及分會的工作性質(zhì)人人皆知，以便更好地加強聯(lián)系,、互通信息,、搞好服務(wù)、達成共識,，促進發(fā)展,。

視在外經(jīng)營餐飲業(yè)主為親人，傾注感情和激情做好“三項”服務(wù),。同時,，要進一步加強各職能部門的協(xié)作配合，進一步加強金融機構(gòu)的大力扶持,，進一步加強與餐飲業(yè)主所在地工商,、衛(wèi)生、公安派出所的聯(lián)系,，嚴歷打擊涉及侵害經(jīng)營業(yè)主合法權(quán)益的欺行霸市和敲詐勒索等違法犯罪活動,，確實做到：在外經(jīng)營業(yè)主家里遇到生活困難有人幫;遇到侵權(quán)問題有人管，遇到資金短缺有人扶持,，解除他們的后顧之憂,，確保在外經(jīng)營餐飲業(yè)健康良性發(fā)展。

促進會及各協(xié)會要進一步加強內(nèi)部管理,，建立健全各項規(guī)章制度,，杜絕出現(xiàn)“有會不工作，工作無起色”的現(xiàn)象,。要注意收集和保存領(lǐng)導檢查,、各種會議、開展活動等方面的音像,、圖片和文字,，加強檔案資料的管理，逐步使工作更加規(guī)范,。促進會要對外出經(jīng)營餐飲人員進行分類造冊,，網(wǎng)絡(luò)跟蹤管理，掌握外出人員情況,，并實行電腦化動態(tài)管理,，做到臺帳清晰、管理及時。各鎮(zhèn)街要做好信息收集工作,，各村(居委會)設(shè)立在外經(jīng)營餐飲信息員,，負責建立外出經(jīng)營餐飲人員臺帳,。進一步加強外部管理,，積極協(xié)調(diào)當?shù)毓ど獭⒐?、衛(wèi)生等部門,，指導和協(xié)調(diào)在外經(jīng)營業(yè)主規(guī)范經(jīng)營，抓好食品安全衛(wèi)生的源頭,，促其規(guī)范運作,，維護正常的經(jīng)營秩序。

工作計劃餐飲前廳篇2

1,、由運營發(fā)展中心總監(jiān)李家勇介紹出品研發(fā)工作室主要核心工作,。

2、由集團行政總廚劉清河介紹出品研發(fā)工作室試運行階段的情況及工作計劃,。

追求出品質(zhì)量的穩(wěn)定一直是餐飲從業(yè)者的共同愿望,。餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室依照集團領(lǐng)導的指示精神本著務(wù)實、有效的工作方針,。于20xx年12月23日進入沈航進行了試運行階段,。針對目前各餐飲中心出品質(zhì)量不穩(wěn)定的共性問題：(同一品種卻相差各異現(xiàn)象、生產(chǎn)加工人員技術(shù)參差不齊,、菜品主輔料隨意搭配,、無標準、售賣價格沒有依據(jù)等現(xiàn)象,。)先后赴航院,、沈體、鞍山,、撫順四家子公司,、對各餐飲服務(wù)部菜品進行了調(diào)研、采集整理了子公司餐飲業(yè)態(tài)目前經(jīng)營的副食品種,、有選擇性進行規(guī)范,。固化龍源標準食譜及規(guī)范制作技術(shù)與操作流程、目前己完成了十道菜肴和四款免費湯投料配比單的修訂,。

規(guī)范食譜,、統(tǒng)一操作流程。讓中餐標準化從無到有,、從不完善到完善,。 改變高校餐飲生產(chǎn)加工模式、尤其廚師的手工性和原料投放的隨意性以及技術(shù)控制的模糊性,。保證龍源餐飲業(yè)態(tài)的出品質(zhì)量在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài),。 餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室出臺的標準食譜暫時還達不到真正意義上的標準化,。綜合目前龍源餐飲業(yè)態(tài)實際狀況首先從選料標準；投料標準,；切配標準,；工藝流程方面進行規(guī)范和統(tǒng)一。

1,、充分發(fā)揮技術(shù)骨干和集體優(yōu)勢,、不斷改進和研發(fā)新菜肴、促進菜品翻新速度,；

2,、定期對各子公司經(jīng)營的售賣品種進行審核與考評、對制作方式,、方法,、質(zhì)量、要求,、色香味形和配比提出指導意見,；

3、定期進行市場調(diào)研,、了解菜點新趨勢,、定期組織廚師外出參觀學習、開闊廚師眼界,、更新廚師理念,、做好總結(jié)材料；

4,、組織開展技術(shù)交流,、提高廚師創(chuàng)新意識和技術(shù)素質(zhì)；

5,、定期召開專題會,、交流研發(fā)新品；

6,、整理并規(guī)范菜肴結(jié)構(gòu),、建立龍源集團（出品投料標準配比單）檔案；

7,、通過市場調(diào)研,、信息反饋、結(jié)合餐飲服務(wù)部實際情況,、由行政總廚編制《出品計劃》,；行政總廚、技術(shù)助根據(jù)出品計劃負責制做與指導；

8,、設(shè)計的新品要適合在食堂推出,、符合師生需求、可操作性強,、要充分考慮成本,、做好成本核算；

9,、出品試銷：組長,、執(zhí)行組長,、餐飲方向經(jīng)理及其他工作室成員通過對對菜品（點心）制作方式,、色、香,、味,、形、配比,、成本核算,、進行評定、給出評定意見,；認為可以推出的 技術(shù)助理將制作方法,、制作標準傳授給廚師；

10,、最終確定：經(jīng)試銷一周后師生反映良好,、適合檔口操作的將錄入龍源集團（出品投料標準配比單）并推廣至各子公司餐飲服務(wù)部。

餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室下步工作將組織子公司班長,、資深員工崗位技能培訓,、使廚師提高和規(guī)范操作技術(shù)與操作流程提升并統(tǒng)一餐飲業(yè)態(tài)出品質(zhì)量、通過烹飪方法,、技術(shù)手段的改進,、原材料使用、生產(chǎn)消耗控制等方面進行規(guī)范,。為集團各餐飲業(yè)態(tài)提供技術(shù)指導與支持,。實現(xiàn)廚師后備力量有計劃的儲備和培養(yǎng)。 組織開展技術(shù)交流,、提高廚師創(chuàng)新意識定期進行市場調(diào)研,、了解菜點新趨勢、組織廚師外出參觀學習,、開闊廚師眼界,、感受快餐領(lǐng)域日新月異的變化、更新廚師觀念。

遼寧龍源教育產(chǎn)業(yè)投資管理集團有限公司

工作計劃餐飲前廳篇3

1,、 完成了酒店全年任務(wù),、月任務(wù)經(jīng)營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

2,、 繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務(wù)水平及出品的質(zhì)量;

3,、 完成了圣誕節(jié)當天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛,，做好了服務(wù)培訓工作及出品計劃;

4,、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決;

5,、 維修好了廚房的抽風機,，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了，關(guān)于維修款從欠款中扣除;

6,、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,，繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做;

7、 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作,，及時的進行補充,，能夠維持酒店正常營運工作;

8、 跟進裝修工程丘老板,，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查,，對于改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難;

9,、 保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),，合理還款了客房布草款3000RMB，電視信號轉(zhuǎn)換款4000RMB,，丘老板工程款3000RMB,，廣告牌印刷款3500RMB;

10、 繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓,，來提高酒店的整體服務(wù)水平;

1,、 關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責任狀,，客房二次消費品獎勵提成計劃,、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

2,、 關(guān)于元旦節(jié)日當天餐廳優(yōu)惠酬賓活動,，做好服務(wù)培訓工作及出品計劃，跟進節(jié)日當天員工加餐等事宜;

3,、 繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,，針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決;

4,、 制做客房捆綁銷售計劃，跟進廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元,、500元現(xiàn)金代金券,，跟進西餐廳VIP卡的回貨工作，

5,、 繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作,，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作;

6,、 聯(lián)系月邊小區(qū)和花園,，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住;

7,、 保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),，合理的進行還款。本月將對陳總2萬元的工資借款進行還款,，以及還一部份工衣款;

8,、 繼續(xù)跟進前臺系統(tǒng)的維護，跟進各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓,，來提高酒店的整體服務(wù)水平;

9、 關(guān)于市場菜價,，本月會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調(diào)查,，盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨;

10、 快接近年底,，做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,，安排保安部多進行檢查和排查。