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酒店經(jīng)理工作心得 酒店經(jīng)理工作心得體會篇一

一,、經(jīng)營方面：

20__年客房完成的營業(yè)總額為14201517.19元(其中住房總收入為14017074.00元,、客房雜項金額為183643.19元)，月平均營業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元,，月客房雜項金額為15303.60元),，累計住房總數(shù)達到了45750間，年度平均房價為306.38元,，住房率為89.52%,。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結合年度分析,，客房各項指標較20__年有所上升,，但離酒店下達的營業(yè)指標(月均一百二十萬)還有一定的差距,，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢,，客房住房收入在酒店領導的指示下,，以“能高則高”、“不留空房”,、“留住每一位賓客”為原則,，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定,，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面,。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質上并不能夠滿足許多商務會議,、培訓會議客人的需求,。

一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個端口,，這樣一來客人得自帶相應設備,，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關設備一套,，放于電腦房保管,，客房會議使用所需時臨時登記領用。

二是會議白板質量差,，不便于保管,，一年內更換了幾次，酒店培訓會議比較多,，針對培訓型會議,，客人不好使用，晃動大,，書寫的字其他人不好觀看,，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用,。

三是面積有限,，不便于擺設客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了,，人數(shù)少的會議又閑費用太高,，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會議內容和會議成本來靈活定價,。

四是供客人休息的場所沒有,，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人,，屬于小型會議室,，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子,，桌子是拼湊而成,，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會。二是沒有音響設備,。

酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高,，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間,，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況,，作了相應調整，將開心果取消,，把蘇打水更換為王老吉,，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右,。

二,、服務、衛(wèi)生質量方面：服務質量在零五年里保持比較穩(wěn)定,，對客服務投訴率較高的時間段在七,、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間,，人員流失比較嚴重,，新員工進入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團體意識,，以及欠缺基層管理人員的正確引導基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓,，首先是從老員工的心態(tài)入手,，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用,、擔當?shù)慕巧?，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新,，另外,，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素,，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務,，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺,，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓,，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化,，得到了好轉,。

衛(wèi)生質量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎,，客房一如既往的堅持“員工自查,、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨,，在酒店領導的不斷指導下,，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的,，在此情況下,，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早,，為了及時的供應前臺可出租房,，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內,，客房一直保持在缺員的狀況下,，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領導的寬容和信任下,，及時進行了相應的調整,，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層,、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗,、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協(xié)作精神,，做到了隨叫隨到,、互相幫忙，保住了客房的生命線,。

三,、配套設施設備方面：

為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了零五年的相關工作安排,，其中有一項是將零五年作為客房設施設備完善年,，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流,，對于員工的建議也加大了重視,，在酒店條件許可的情況下,，進行了相應的整改，整改項目大致如下：

1,、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間,，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門,，便于客人沖涼,，防止水花四濺及吧房水淹。

2,、五樓餐飲包廂改造為新型客房,，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷,、地毯新,，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評,。

3,、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全,，但是已很大程度的延長了布草的壽命,，減少了洗滌費用，和加強了環(huán)保,。

4,、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑,、發(fā)黃的現(xiàn)象,，提高了客房的美觀程度。

5,、結合深圳市電視收看情況,，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達到數(shù)字電視和vod的一體操作,，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目,。

6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份(成本在于30,、00元內)，并且打印感謝函,，以答謝客人對本酒店的信任和支持,，確保客房的續(xù)住率穩(wěn)步提升,，收集更多的賓客意見,，便于酒店及部門進行有效的整改,。

7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗,，加大了客房地毯的維護力度,。

四、培訓方面：在零五年里,，部門陸續(xù)出臺及更新了相關規(guī)章制度,、管理手冊、培訓手冊,、消防檔案,、衛(wèi)生檔案、應急方案,、節(jié)能方案等,，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規(guī)定,，如：查房時間,、對客服務時間、工作量,、衛(wèi)生標準,、清潔時間、清潔標準等等,，還針對賓客歷史投訴,，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓,，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽,，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工,，鼓勵全員爭當部門骨干,，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施,，在培訓周期,，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時,，以確保員工的正常休息,，不影響員工的情緒。

五,、物料管理與成本控制方面：零五年里,，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況,，影響了客房的銷售,。

根據(jù)酒店,、部門的現(xiàn)實情況，部門沒有固定的,、便于管理的,、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放,，加上負責部門倉庫人員的更換,，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好,，多次出現(xiàn)了物料短缺,，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制,，把倉庫劃分為一個部長管理,，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn),。

六,、人員方面：部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的,，年齡普遍偏小,，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作,，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次,，讓員工體會到家的溫暖。

七,、工程方面：工程維修項目是客房的工作重點之一,，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢,，時常出現(xiàn)舊的工程項目還沒有處理過半,，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下,，客房與工程開展了多次協(xié)調會議,，以確保工程維修項目計劃性、合理性,、及時性的處理,，部門內部也制定了關于工程維修方面的相關制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目,，每半月計劃統(tǒng)計工程維修項目呈報總經(jīng)理及傳至工程部,，由經(jīng)理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查,，部長及時檢查督促到位,。

酒店經(jīng)理工作心得 酒店經(jīng)理工作心得體會篇二

20__年12月1日至今已在酒店人事部工作已有一個月之多，按照酒店領導的工作安排和本職的一些想法,，一個月來,，主要負責做好以下幾項工作，現(xiàn)向酒店領導匯報,。

一,、加強了所屬員工思想教育，強化責任意識,，明確管理分工,，逐步提高人事管理水平和效率。

人事部門屬酒店的職能部門,，發(fā)揮著組織,、協(xié)調、培訓,、管理和員工基本生活保障等作用,，工作瑣碎，主觀能動性強,，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質,。

現(xiàn)在人事部共有人員3人，含人事部經(jīng)理1人,，其它2人分別負責勞資,、后勤及人事、培訓兩個部分,。在對部門人員工作進行了明確分工的同時,，并制定了人事部日常工作明細表，認真予以執(zhí)行落實,，為人事部各項工作全面,、正常、有序進行打下良好的基礎,。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率,。

二、認真做好酒店的定編,、定崗,、定薪工作，降低人員成本的同時,，提高工作效率,。

經(jīng)過與酒店高管及各部門經(jīng)理的考察研究決定，重新調整酒店的人員編制,，現(xiàn)將酒店人員編制總數(shù)定在172人,，現(xiàn)有員工179人,。

三、認真做好酒店的招聘工作,，及各類檔案資料的管理工作,。

酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流動性較大,，有時因人員不能及時招聘到位,，勢必會影響工作的正常進行。對之前應聘資料進行整理及篩選,，重新篩選出適合酒店工作的人員通知來店試用,，除此之外，在酒店高管的帶領下,，人事部加強與各部門員工之的聯(lián)系,，鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法,，也起到了良好的效果,，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展,，與此同時,，對各工作崗位深入進行分析研究，合理分配人員,，采取末位淘汰制,，在不斷提高員工基本條件及綜合素質的同時，確保工作效率最大化,。

重新完善各類檔案資料的管理工作制度及流程,。要求每月對檔案資料進行整理，定期進行檢查,，確保各類資料的全面完整和便于查找,，保證相關部門對酒店的檔案資料的檢查中，不出現(xiàn)問題,。

四,、員工餐廳、員工超市和員工宿舍管理,。

做好員工生活基本保障工作是促進各項工作有利開展的前提,。

將員工餐廳、員工超市重新劃分隸屬關系,，人事部首先在調整開餐時間,，改善員工伙食工作上下功夫，本著以人為本的思想理念，將原來開餐的時間及次數(shù)重新調整,，原來早,、午、晚一日三餐,，增加一餐(夜餐)后,，調整為一日四餐。經(jīng)常檢查員工餐伙食質量,，計劃在不超成本的前提下，合理調配飲食,，注重營養(yǎng)搭配,，堅持讓員工吃好、吃飽為原則,。

通過了幾日的觀察,，得到了廣大員工的普遍認可，同時加強員工餐的衛(wèi)生管理,，將用餐部門劃分區(qū)域,，這樣既保證了用餐人員的秩序，又減輕了員工餐廳工作人員的勞動量,。同時教育所屬員工養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,，經(jīng)常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，為員工提供一個健康,、衛(wèi)生的用餐環(huán)境,。

其次加強宿舍人員管理力度，人事部結合各崗位人員住宿情況按照部門為單位合理分配宿舍,，定期檢查宿舍衛(wèi)生,，教育員工養(yǎng)成良好的生活習慣，共同營造干凈,、舒適的住宿環(huán)境,。規(guī)范員工超市采購流程，與財務部配合對超市貨物進行盤點,，建立臺賬,，將每日收入及時交送財務部。

五,、全面接收總經(jīng)辦的工作,。

在與各部門緊密配合的同時和組織召開各種會議，做好各類上傳下達,，組織協(xié)調,，擬定方案和主持工作，確保各類會議、活動順利開展,。同時認真做好各崗位之間人員調動工作,，接待的大型宴會時，充分調動合理利用人力資源,，確保接待工作順利完成,。

配合其它部門做好酒店服務業(yè)的信息搜集、分析,、調查,、研究工作，積極提出改進意見和建議,，并以口頭或書面形式及時向酒店高級管理層匯報,，為酒店高級管理層提供決策依據(jù)。

在對外聯(lián)系方面(現(xiàn)已接手食品藥品監(jiān)督局檢查,、酒店印刷品的整理,、標牌、宣傳單等的制作),，做好有關方面的來訪接待和來信的處理工作,，處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關系，參與策劃酒店內的重大活動,，加強與新聞媒介的聯(lián)系,，提高酒店的知名度。

六,、計劃工作

1,、學習并熟練掌握酒店的薪資待遇、用工政策,、福利待遇,、部門用工標準等，為招聘人員,、服務好員工做好基礎性的準備和保障,。

2、員工招聘

a,、選人：酒店對外公布招聘啟事信息后,，主要通過人才市場、新沂市人才網(wǎng),、電視滾動字幕(或短信群發(fā)的形式)進行發(fā)布招聘信息,。酒店還可以通過宣傳彩頁的形式招聘員工借機宣傳酒店擴大酒店的知名度。自己也要動用社會人事進行招聘,。

b,、用人：用人的機制為：把最合適的人安排在最合適的崗位。根據(jù)應聘人員的意向和人員的具體實際情況，對人員進行思維疏導和引導,，讓員工的實際情況和應聘職位相吻合,。

c、備人：建立酒店的人才庫,，及時對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記,、備份，以確保部門人員的及時補充,，確保崗點的正常運營,。

d、留人：現(xiàn)在酒店業(yè)的人員流動很大,，人員的高流動對服務水平的穩(wěn)定是一種很大的威脅,，尤其是優(yōu)秀員工的流動,，所以控制人員流動率迫在眉睫,。平時在工作中要主動和員工“談心”,，及時對有離職傾向和準備離職的員工做好思想引導,，找出他們辭職的主要原因,，以確保員工合理安排。

3,、后勤的保障

沒有后勤的保障,，就保證不了酒店經(jīng)營穩(wěn)定正常的進行。在工作中加強對宿舍,、食堂,、水電、辦公用品的監(jiān)督和管理,，為員工創(chuàng)造更好的生活與工作環(huán)境,。重點加強員工宿舍的管理，為改變酒店員工宿舍臟,、亂,、差的現(xiàn)狀，為員工創(chuàng)造一個清潔,、有序,、舒適的居住和娛樂環(huán)境。

a,、加強組織管理：

強化員工宿舍的組織管理,。一是明確后勤主管的工作職責，激發(fā)后勤主管的工作積極性,，發(fā)揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認真履行工作職責,，對宿管員的履職情況進行評定，實施獎罰制度;三是評定員工宿舍長，將日常的管理工作交給宿舍長完成,，形成“人事部經(jīng)理——后勤主管——宿管員——宿舍長”四級管理的網(wǎng)絡,。

b、加強宿舍水電管理：

根據(jù)季節(jié)和級別的不同,，對酒店員工用水用電進行規(guī)定,，節(jié)余水電進行獎勵、浪費水電進行處罰,。自實施本規(guī)定以來,，員工宿舍用水、用電量減少很多,。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時,，對員工使用的大功率電器進行收獲，并對使用人進行處罰,，杜絕高功率電器在宿舍的使用,，降低了不安全的隱患。

c,、實施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查,、獎懲辦法：

根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況，制定“宿舍衛(wèi)生規(guī)范”,，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生,。對衛(wèi)生比較差的宿舍實行“反饋——由部門負責人督導——通報批評——罰款”的程序進行逐步的改善。經(jīng)過幾個月來的不斷努力,，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善,，軼序良好。

d,、規(guī)范訪客登記：

規(guī)定員工親友探視時間,，且必須履行登記手續(xù)。對拒不填寫《登記表》者,，宿管員可禁止其進入員工宿舍,。未經(jīng)許可的外來人員一律不準進入宿舍樓。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍,。到了規(guī)定的探訪結束時間,，宿管員必須催促來訪者盡快離開。幾個月來,，宿管員認真執(zhí)行這一規(guī)定,，沒有因為來訪員工親友而出現(xiàn)意外的情況。

e,、增設培訓教室,，如有條件增加員工活動室為員工創(chuàng)造了一個良好,、安全的休閑娛樂環(huán)境。

上情下達和下情上報及時把酒店高層領導的決策和方針傳達給員工,，及時把平日里收集的員工建議和意見向上匯報,，根據(jù)酒店的具體情況提出自己的意見和建議，把人員流動控制在最小的范圍內,。

a,、完善制度，向實現(xiàn)管理規(guī)范化進軍,。

成功的企業(yè)源于卓越的管理,，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度,。隨著社會的不斷發(fā)展,，搞好管理制度無疑是其持續(xù)發(fā)展的根本。

因此,，在原有的規(guī)章制度上完善,，合理而科學的酒店管理制度的運用便迫在眉節(jié)，為了進一步完善酒店制度,，實現(xiàn)管理規(guī)范化,，將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”。

b,、加強培訓力度,，完善培訓機制,。

企業(yè)的競爭,，最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門人員的綜合素質普遍有待提高,，根據(jù)實際情況制定培訓計劃,，從真正意義上為員工帶來幫助。

另外新員工入店培訓是必不可少的,，對入職的員工進行酒店歷史,、基礎禮儀禮貌、安保消防,、安全生產(chǎn),、員工手冊的培訓，對員工進行思想上面的引導,，讓員工從根本的思想認識和心態(tài)上對酒店有一個很貼切的認識和了解,，以保證在工作中樹立正確的思維理念、服務理念及工作理念,。

另外各部門的相關技能實操培訓也必須定期進行,，并對各培訓進行考核,，以技能實操考核及平時待客禮節(jié)禮儀、態(tài)度來確定工資的等級,。以此加強員工的對客服務,，使我們的軟件在上一個臺階。

c,、協(xié)助部門工作,，積極主動聽取各員工建議及意見。

繼續(xù)配合各部門工作,，協(xié)助處理事件處理,。即將到來的一年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團結,、勇于創(chuàng)新的團隊是為其發(fā)展的保障,。

所以積極主動聽取各員工建議及意見是人事部工作的重心。只有員工能高高興興的服務于我們的顧客,，我們才能更好更快的發(fā)展壯大,。

酒店經(jīng)理工作心得 酒店經(jīng)理工作心得體會篇三

酒店經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以___集團“用心營造,、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場,。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學，促進___酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展,，確保股東利益,、增加員工收入、提升酒店品牌服務,，我深知責任重大,。因此，我會一直為此而盡心,、盡力,、盡職的工作。現(xiàn)在,，我向各位董事和同事述職,，請予以審議。

一,、20__年度考核指標完成情況

__年度酒店營業(yè)收入計劃為(略去)萬元,，實現(xiàn)營業(yè)收入(略去)萬元，完成比例(略去)%,，但由于應收帳款等因素的影響,。考核收入完成比例為(略去)%,，考核盈余完成比例為(略去)%,。

二,、工作措施及存在的問題

1、抓管理,，樹形象,。

20__年___酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管,、開源節(jié)流,，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作,。先后被___市環(huán)保局評為“綠色賓館”,、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生a級管理單位”、被___市工商局評為“消費者信得過單位”,，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會各界的一致好評,，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。

2,、抓發(fā)展,，強品牌。

___大酒店根據(jù)集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè),，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略,，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發(fā)展,。通過努力,，___首家產(chǎn)權式酒店——湖天一色酒店于20__月12月7日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過程中,，酒店人根據(jù)董事局及董事長的要求,，降低投資成本，保證酒店檔次,。投資額下降了,，酒店的檔次并未下降,，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可,。湖天一色店的定期開業(yè)，在___酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義,，創(chuàng)造了___酒店業(yè)的幾項第一,。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍,。

3,、抓經(jīng)營，顯成效,。

餐飲部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元,，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元,，完成率為(略去)%。酒店的營銷活動開展得有聲有色,，廚部通過努力,，在保留優(yōu)質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷,，在宴席的接待,、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在__年的圣誕平安,、狂歡夜活動中實現(xiàn)售票收入(略去)萬元,，比20__年的(略去)萬元，增加了(略去)萬元,，達到了預期的目的,。

房務部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元,，完成年計劃的(略去)%,，湖天一色酒店以客房經(jīng)營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能,，為連鎖發(fā)展經(jīng)營創(chuàng)造經(jīng)濟效益,。

活動中心全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元,，完成年計劃的(略去)%,。對迪美實行改制，由員工承包經(jīng)營,。根據(jù)市場規(guī)律,，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉讓,，這兩個部門從酒店剝離出去,，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經(jīng)營管理,。

4,、抓維護，降能耗：

世紀店已開業(yè)運營四年,，設施設備的最佳運營階段已經(jīng)過去,，進入了設備維修階段。__年我們對中央空調主機,、管路,、空調末端進行設備維護、節(jié)能降耗,，__年水電費為(略去)萬元,，比__年的(略去)萬元節(jié)約(略去)萬元,，這是非常難得的。

5,、做“三定”,，控“三費”：

年初，根據(jù)董事局的布置,，認真做好人員“三定”,，即定編、定崗,、定薪,。__年定編20____，年末實際在崗人數(shù)為18____,，比定編少2____,。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和,，工作效率得到了有效提升,。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行。對各部門低值易耗品,、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用,，定期召開成本分析會，對經(jīng)營和管理成本進行分析,，讓成本意識深入員工心中,。

6、抓安全,，保秩序：

__年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年,，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范,，確保酒店的安全保衛(wèi)工作,。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作,。

7,、抓培訓、備人才：

酒店在連鎖發(fā)展中,，人才需求加大,。我們通過各種途徑強化員工培訓,，組織全體員工學習最新酒店管理教材,、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓,，實行送出去,、請進來的培訓方法強化培訓,。全年外派員工外出學習2____人次，組織集中學習4____次,，外請教師培訓____,。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整,，讓他們得到充分鍛煉,，提高管理水平與管理能力。

8,、存在的問題：

⑴,、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強,。

⑵,、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化,。

⑶,、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高。

⑷,、工作流程的規(guī)范有待加強,，對員工的培訓力度還有待于提高。

⑸,、突發(fā)事件的處理預案不完善,，應變能力有待加強。

三,、工作體會

1,、需要盡快提高綜合競爭力。

20__年,，___即將新增的酒店有王府大酒店,、康年大酒店、華天大酒店,，這些大型連鎖酒店以及跨國酒店管理公司的進駐,，___酒店業(yè)將面臨著一次新的變革，規(guī)范化,、集團化發(fā)展才是我們在競爭中的立足之本,，提高我們的產(chǎn)品質量，夯實我們服務技能是當務之急,。

2,、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化。

企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承集團的核心價值理念,，認真落實和逐步完善各項管理制度,，保證企業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展,。

3,、提高企業(yè)融資能力。

現(xiàn)階段酒店的連鎖發(fā)展對資金提出了更高的需求,，如何擴大融資渠道,、解決酒店連鎖發(fā)展所需資金問題是20__年工作的重點。

4,、搞好后勤服務解決員工后顧之憂,。

堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念,，努力改善員工食堂的伙食,，加強對宿舍的人性化管理，管好圖書室和小賣部,。本著服務好員工的目的,，為湖天店的員工送餐、用車接送上,、下夜班的人員,。以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店領導對員工的關心和重視,。酒店經(jīng)常組織員工開展系列活動,，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力,，為員工提供了一個展示自我的平臺,。

四、20__年度工作計劃

1,、根據(jù)集團公司工資,、獎金、津貼管理制度,，完善酒店績效考核辦法,，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經(jīng)營管理,，為酒店連鎖發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才,。

2、按照集團董事局下達的各項經(jīng)濟指標,，將任務分解到各個部門及負責人,，并與工資,、獎金掛鉤。20__年計劃完成經(jīng)營收入(略去)萬元,，實現(xiàn)考核盈余(略去)萬元,。

3,、加強對連鎖發(fā)展的探索,，制訂連鎖管理章程，形成連鎖經(jīng)營模式,。

4,、增加新的經(jīng)營增長點，按照資金就地平衡的原則,，年后籌劃裝修會同店并在8月8日開業(yè),。

5、加強企業(yè)文化建設,，竭盡全力完成董事局下達的各項任務,，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇,，迎接挑戰(zhàn),、開拓市場。

尊敬的董事長和各位董事,，酒店將始終遵循集團企業(yè)文化和核心價值理念,。在董事長和董事局的領導下，發(fā)揚精誠團結,、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,，繼續(xù)保持__年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則,，經(jīng)營和管理好世紀花園店和湖天一色店,，充分發(fā)揮酒店作為集團對外宣傳窗口作用。依托主業(yè)辦好會同店,，逐步在全市各區(qū),、縣設置連鎖分店。為___集團和___酒店快速平穩(wěn)發(fā)展,，為酒店連鎖發(fā)展,、做大、做強而勤奮努力的工作,。

酒店經(jīng)理工作心得 酒店經(jīng)理工作心得體會篇四

回首過去的,，展望未來的，身為酒店部門經(jīng)理,，我在一年的工作中收獲了許多,，也認識到了自己的不足,，需要自己具體總結一下。

一,、加強學習講奉獻

工作要干好,，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀,、價值觀,。因此，今年我部將有計劃,、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習教育活動,，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念,。同時,，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓計劃,，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務知識的培訓,。通過培訓、學習,，來不斷提高部門員工的業(yè)務技能與水平,，提高辦事效率。

二,、嚴格紀律樹形象

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障,。組織紀律要常抓不懈,，部門負責人要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

三、創(chuàng)新管理求實效

1,、美化酒店環(huán)境,，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進行不定期的檢查,，并且嚴格按照標準，決不走過場,，決不流于形式,，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強各部門的責任感,，調動員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度,，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

2,、花草是美化酒店,、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作,，加強花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀,，并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠,，常見常新,，給賓客以溫馨、舒適之感,。

3,、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”,。

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”,。為此,，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,，將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務型,。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員,。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人,，他們大多年齡小,，社會經(jīng)驗不足，因此,，在很多方面都需要我們的關心照顧,，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活,，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖,。

四,、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強宿舍水,、電,、氣的管理。要加強宣傳,、教育,，將“提倡節(jié)約、反對浪費,、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理,。在水,、電及空調的使用方面,，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查,，杜絕“長流水,、長明燈、長開空調”的現(xiàn)象,，并加強員工澡堂的管理,，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2,、加強酒店辦公用品,、服裝及勞保用品的管理。我們將參照以往的有關標準規(guī)定,，并根據(jù)實際情況,，重新梳理，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準,，并完善領用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,，日清月結,，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損,。

3,、加強車輛乘車卡及電話的管理。建立車輛使用制度,，實行派車制,，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護養(yǎng),，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度,，防止私用,。

五、內外協(xié)調促效率

總辦是酒店對外的接待窗口,，是酒店與社會各職能部門,、各單位進行聯(lián)系、銜接,、協(xié)調的重要部室,。今年,，我們將利用已有的外交資源，繼續(xù)加強與有關部門的聯(lián)系,，為酒店的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部發(fā)展環(huán)境,。

同時，根據(jù)部門職能,，我部將注重與店內各部室的銜接,，協(xié)調各部室的工作，及時協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務,，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促,，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排,，日日有行動,。

六、宣傳,、推介亮品牌

1,、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件,、材料的起草,、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理,，建立檔案管理制度,，對存檔的有關材料、文件要妥善保管,，不得損壞,、丟失。

2,、及時宣傳報道酒店典型事跡,，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出的先進典型,，極力推介酒店,，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度,。

總之,，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點,，新的形象,，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合,，團結一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

酒店經(jīng)理工作心得 酒店經(jīng)理工作心得體會篇五

20__年已悄然謝幕，___酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變,，作為飯店中的普通一員,，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義,，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設、人力資源,、質量檢查,、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,，并為__年的工作奠定良好基礎,，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下__年工作思路,，希望各位給予指正,。

一、工作總結回顧

__年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少,，在到酒店后短短半年時間內,，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步,，當然在這半年時間內也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的.工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析,，特把__年工作總結如下,。

1、工作成績描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步,，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;

⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎;

⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘,、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;

⑷質檢工作取得進展,，質量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

2,、工作失誤總結

⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質量與效率,，強調嚴格管理,，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通,，保證更好地達到工作要求;

⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性,，在__年注意改進。

3,、個人優(yōu)勢分析

⑴具有較強的親和力,，具備一定的管理基礎，樂于承受工作壓力,，并能較快地適應工作環(huán)境;

⑵具有較強的學習能力,，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;

⑶具有協(xié)調控制能力,、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強;

⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作,，對工作大有進益;

4,、個人劣勢分析

⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升,，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為,。

二,、工作計劃

展望充滿挑戰(zhàn)的__年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),，所以在__年開端之時,，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報,，以期大家對我的計劃進行建議與修正,，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。

1,、總體工作計劃描述一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

2,、20__年具體工作計劃

⑴明確自身職責，樹立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責,，在____年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求,、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步,。

⑵人力資源管理工作：____年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道,、擴充人員上升空間,、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

酒店經(jīng)理工作心得 酒店經(jīng)理工作心得體會篇六

時光流逝,，轉眼間我在成長中又渡過一年,。回首來到酒店這走過的半年,，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進步,，我也在大家的身上學到不少的知識。半年以來我心中的感受便是要做一名合格的總經(jīng)理助理不難,，但要做一名優(yōu)秀的總經(jīng)理助理就不那么簡單了,。我認為：一名好的總經(jīng)理助理不僅要為人謙和正直，對事業(yè)認真兢兢業(yè)業(yè),。而且在思想政治上,、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的總經(jīng)理助理需要學習的東西還很多很多,。

一、思想修養(yǎng)

作為一名總經(jīng)理助理,，要想完成工作的責任,，首先必須具備各個方面綜合優(yōu)秀的素質，樹立正確的世界觀和人生觀,。在這半年中我認真參加各種學習和活動,。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的,，作為一名總經(jīng)理助理,，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當,。當意見,、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅,，不再拒絕,。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能做的好一些,。

二,、素質提升

在工作學習生活中我認真聽取經(jīng)驗，仔細記錄,，并在工作之余的空余時間認真思考推敲,，有目的的在工作中進行一些嘗試。在工作中,，我認真投入,，認真學習。我感到人人都是我的師長,，我能學,，要學的東西還很多。如：剛來酒店半年,，對酒店管理和生產(chǎn)上各個方面的情況一無所知,，就不能更好的建言獻策，當好參謀助手,，我能不懂就問,，向管生產(chǎn)的同事虛心學習請教，思考,，大膽的與同事之間探討生產(chǎn)管理之道,。

在空余時間，我會閱讀一些生產(chǎn)管理方面的書籍,，網(wǎng)上查詢有關相關資料,，我深切的感受到學習對自己的幫助確實很大。

三,、工作內容

1,、思路決定出路，思想有多遠,，舞臺就有多大;我們是腦力勞動者,，思維上的超前,，思路上的開闊，決定了我們的價值成長空間,，帶給企業(yè)財富值的多少;這方面,，我定位準確，能耳聰目明的做好參謀工作;我就相當于蜀漢三國時的諸葛亮!現(xiàn)代稱之為參謀,，(全力為酒店的發(fā)展為酒店領導做好參謀);在酒店能融入到酒店氛圍和工作當中去,，找準自己的工作立足點、切入點,、著力點,，找到工作的感覺，圍繞自己的中心工作,，上協(xié)調領導,，下聯(lián)系群眾員工，做好群聯(lián)工作,，與各個部門同事員工之間搞好服務工作,，管理不拒細，參謀不決斷,，助手不攬權,，不越權，不越位,，不缺位,，工作到位，該請示匯報的做到及時請示匯報,，不該看的不看,，不該說的不說，不該聽的不聽,，不該做的不做,，不傳播任何影響員工同事之間團結和進步的話，給酒店員工思想管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙,，影響酒店生產(chǎn)的正?；?

2、我能認真主動搞好酒店各部門的信息收集,、決策,，不斷完善督促落實工作，及時將工作落實情況,，落實完成到了哪一步,，進展如何，有什么困難,，有什么需要改進完善提高的,，及時捕捉信息，準確的搞好落實情況反饋,，積極的做好決策參謀,。發(fā)現(xiàn)問題后先自己認真的分析問題原因，擬定改進措施方案,，然后請示總結匯報,，給領導解決問題提供決策參考。

3,、在各個部門完成總經(jīng)辦下發(fā)的工作任務單這一點執(zhí)行力上,，我就是個鐵面判官，不論誰出現(xiàn)問題,，工作責任心不強,，沒有按要求完成落實工作，堅決一查一糾到底,，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前,，怕我又對他們進行問責，跟蹤其的工作抓緊去落實完成;為全面提升各級人員的工作責任心,，為酒店管理邁上新的臺階上推波助瀾,，我毫不心軟，恪守原則,，在執(zhí)行力上堅決不打折扣,，如果被大家給磨平了，有令不行;我這點都做不好的話,，那我這個總經(jīng)理助理也就沒有實質存在的價值了,。

酒店經(jīng)理工作心得 酒店經(jīng)理工作心得體會篇七

轉眼，過去一年的時間也已經(jīng)漸漸的流入了歷史的長河,，但是在過去一年的工作中所留存下來的經(jīng)驗,，卻留在了我們的身上，讓我們能更好的完成自己的工作,，能繼續(xù)為___酒店提供優(yōu)質的工作成績!在這一年里,，酒店的收益得到了不少的增長，這都是大家在這一年來努力按照酒店要求去工作,，去服務好我們的客人所帶來的成績!作為酒店的經(jīng)理,，我也為此感到非常的自豪。但是,，這個并不能成為我們驕傲的理由!

俗話說：“驕兵必敗!”作為酒店的經(jīng)歷,，我也要好好的總結這一年來的工作情況，讓自己更加了解酒店,、員工,，以及自己!我必須做好充分的準備才能更好的在下一年的工作中做好自己的職責,，讓酒店能在下一年也平穩(wěn)的向上攀升!現(xiàn)在，我將工作總結如下：

一,、酒店的情況

在這一年間,，我們做好了在對淡季以及旺季的各種準備。作為經(jīng)理,，我對持續(xù)的對市場進行調查的分析,，針對市場和實際情況對酒店做出不同的計劃和安排。尤其在節(jié)假日時,，我根據(jù)具體的節(jié)日提前提出各種優(yōu)惠和活動計劃,。在通過后我便著手去執(zhí)行。在期間,，我嚴格的控制活動成本,，帶動員工在活動中的熱情。在今年的幾次活動中都取得了不錯的成績!尤其是在五一和國慶兩大節(jié)日,，借助周圍景點的情況,，我們推出景點乘車優(yōu)惠以及送往景點服務，以此為賣點,，收獲了大批的客流量,。當然，這也和各位員工出色的服務離不開關系,。

總之,，在這一年間，我們酒店在我們共同的努力下成功的做出了出色的成績!

二,、員工的管理

在工作中,，我注重對基層員工的管理。在每天早晨工作開始前,，我都有安排由領班對昨天的工作進行總結,，并根據(jù)員工是否有做出貢獻或錯誤進行獎懲。當然,，我自己如果沒有需要緊急處理的事項,，我自己也是會準時的出現(xiàn)在會議上觀察各位員工對會議內容的反應。如果有必要,，我會對領班的總結進行補充,。而如果有重要的事情，我也會親自主持晨會,。

在日常的工作中,，我注重員工的工作質量。如果有空的話,，我會親自去酒店空閑的房間巡視,、檢查,。對員工的工作情況我都會親自去做一部分，而如果有員工對工作有什么意見或是建議,，我也以獎勵的形式積極的鼓勵大家在晨會中提出來,。如果確實有幫助，我會申請給予獎勵,。

在管理上，我從嚴處理,，在有貢獻的情況下,，我也不會虧待員工。我們酒店在這樣積極的氣氛下,，員工們都熱情的在工作中奉獻自己的力量,。

三、總結

一年的工作中,，我作為一名管理者在酒店努力的完成自己的工作,。但我明白，自己不過是酒店的一部分,，想要讓酒店繼續(xù)前進,，需要的是整體的力量!我會好好的做好自己的管理，讓我們酒店上下一心,，一起為酒店的成功而努力!