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企業(yè)主管個(gè)人年終工作總結(jié)以及工作計(jì)劃 企業(yè)主管年終總結(jié)篇一

一,、指導(dǎo)思想

積極開展實(shí)際、實(shí)用,、有效的工作,，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo),，走全面,、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路,，挖掘潛力,，開源節(jié)流，努力增加營(yíng)業(yè)收入,，做好內(nèi)部管理,，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧,、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門規(guī)范化,、制度化,、常態(tài)化管理。

二,、內(nèi)部管理

1,、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)格的檢查制度,，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

2,、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先控制,、現(xiàn)場(chǎng)控制、事后控制,，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù),，關(guān)注客人需求，重視客人感受,，確保向客人提供“主動(dòng),、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù),。

3,、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對(duì)前臺(tái),、商務(wù)中心,、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn),，增加員工工作技能,，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才,。

4,、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析,、操作程序等工作,，做到有帳可查、有據(jù)可依,、有章可循,。

5、繼續(xù)收集與整理客戶檔案,，為賓客提供親情化,、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障,。

6,、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施,、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù),，延長(zhǎng)使用壽命;前臺(tái)節(jié)省訂單、登記單,、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用,，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi);總機(jī)在晚0：00過后,，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)約能耗;商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等,。

7,、重視安全防范意識(shí)，貫徹執(zhí)行酒店各項(xiàng)安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定,。

三,、對(duì)外銷售

1、20_年上門客銷售任務(wù)，根據(jù)__年的實(shí)際完成情況,、酒店內(nèi)部與外部市場(chǎng)環(huán)境另行研究制定,。

2、以17-19樓新區(qū)為賣點(diǎn)增加酒店散客出租率,，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度,，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位,。

3,、加強(qiáng)對(duì)鐵路客運(yùn)處、長(zhǎng)途汽車站,、出租車公司等單位的外聯(lián)工作,，力爭(zhēng)達(dá)到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果,。

4,、為上門客人服務(wù)時(shí)，培養(yǎng)前臺(tái)員工留意客人的言行舉止,，辨別客人身份及住店性質(zhì),，選準(zhǔn)推銷目標(biāo)，靈活運(yùn)用親近法,、選擇問法,、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語(yǔ)言技巧,，達(dá)到推銷目的,。

5、定期召開前臺(tái)管區(qū)上門客經(jīng)驗(yàn)交流分析會(huì),，研究客人的消費(fèi)心理定位和銷售技巧,。同時(shí)，建立健全的考核機(jī)制,，每月根據(jù)業(yè)績(jī)情況進(jìn)行排名,，分析原因，以便提高,。

6,、經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游,、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店提供全面,、真實(shí),、及時(shí)的信息,，以便制定營(yíng)銷策略和靈活的推銷方案。

四,、員工培訓(xùn)

1,、樹立“培訓(xùn)是給予員工福利”的思想，明確培訓(xùn)目標(biāo),，制定嚴(yán)格的培訓(xùn)制度和計(jì)劃,，并建立員工培訓(xùn)檔案。

2,、結(jié)合各管區(qū)實(shí)際,，針對(duì)工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有的放矢地開展各類服務(wù)技能培訓(xùn),，使員工及時(shí)掌握新技術(shù),、新方法，提高員工技術(shù)水平和工作效率,，適應(yīng)酒店工作要求,。

3、注重職業(yè)道德,、安全防范等思想教育的培訓(xùn)工作,，樹立員工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情,，提高員工整體素質(zhì),，增強(qiáng)員工工作使命感和責(zé)任心及企業(yè)凝聚力。

企業(yè)主管個(gè)人年終工作總結(jié)以及工作計(jì)劃 企業(yè)主管年終總結(jié)篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好!

光陰似箭,，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20__年即將接近尾聲,，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20__年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20__年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師,，我始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重,，服從組織安排,，干一行愛一行,，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美,、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地,，種植蔬菜,，飼養(yǎng)牛，羊,，雞,，鴨等。加飯菜的花色品種,，做到主副食合理搭配,，降低損耗，節(jié)約成本,。溫暖服務(wù)的理念,，全心全意為服務(wù)。在20__年里,，食堂共接待外部用餐121次,，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng),。

現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、工作方面

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的工作計(jì)劃,。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi),，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜,。

二,、管理方面

首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo),，杜絕在操作過程中的重大失誤,，比如燒傷，燙傷等,。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律,、不缺勤,、不曠工、不遲到,、不早退;現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三,、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮,、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng),，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，保證食材，新鮮,、不腐爛,、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生,、可口嚴(yán)防食物中毒,，拒絕霉變，過期食品,。其次,，增加飯菜的花色品種，做到主,、副食合理搭配,。

四、衛(wèi)生方面

嚴(yán)格執(zhí)行《安全法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜疽淮?/p>

希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正,。其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，庫(kù)房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止食物腐爛,，造成不必要的浪費(fèi)。

五,、成本方面

在確保不超支,、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下,，降低損耗,、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一,。作為廚師長(zhǎng),，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況,、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本,。

綜上所述,，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī),。當(dāng)然，我們還存在不足,。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力,，在原有的工作基礎(chǔ)上,，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足,，保留好的傳統(tǒng),。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力,，接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20__年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量,，提高自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平,，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展,，與公司共同成長(zhǎng)。我相信,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20__,。

我深信在、領(lǐng)導(dǎo)下,，在全體員工的不懈努力下,，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神,、企業(yè)宗旨,、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn),，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來越好,。

最后祝：xx公司興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上,。

企業(yè)主管個(gè)人年終工作總結(jié)以及工作計(jì)劃 企業(yè)主管年終總結(jié)篇三

感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任與肯定,，任命我為公司企業(yè)管理主管。20__年xx月xx日擔(dān)任企業(yè)管理主管的以來,，積極轉(zhuǎn)變觀念,，調(diào)整工作思路，不斷克服個(gè)人存在的缺點(diǎn),，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,、支持下，盡職盡責(zé)做好各項(xiàng)工作。現(xiàn)具體總結(jié)如下：

一,、工作總結(jié)

(一)現(xiàn)場(chǎng)管理工作,。

為跟上集團(tuán)公司的管理步伐，提出管理水平,，制定并下發(fā)《關(guān)于實(shí)施方案》,，根據(jù)方案的要求，xx月xx日至xx日開展赴學(xué)習(xí)活動(dòng),。

每月定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理大檢查和日常檢查,，-xx月份共查出現(xiàn)場(chǎng)存在的問題155條，整改155條,。

(二)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核.

逐步完善20__年經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核體系，對(duì)安全員獎(jiǎng)金,、專業(yè)考核等相關(guān)條款進(jìn)行調(diào)整,，繼續(xù)開展對(duì)公司中層干部督辦工作考核，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作進(jìn)行督辦,。

根據(jù)生產(chǎn)情況調(diào)整兩子公司經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核辦法,，不斷完善子公司經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核體系。

(三)班組建設(shè),。

逐步理順班組建設(shè)工作,，在每月現(xiàn)場(chǎng)大檢查時(shí)，對(duì)班組活動(dòng)室,，班組建設(shè)相關(guān)建設(shè)情況進(jìn)行檢查,，制定小車隊(duì)裝修、整治方案,，并督促機(jī)動(dòng)部抓緊實(shí)施,。

(四)挖潛增益工作。

根據(jù)增益效益目標(biāo)要求,，制定“深化對(duì)標(biāo),、深挖潛力、快速提升競(jìng)爭(zhēng)力”活動(dòng)方案,，從增產(chǎn)增益,、降本增益、質(zhì)量增益,、采購(gòu)增益,、銷售增益、降低各種費(fèi)用增益,、財(cái)稅優(yōu)惠政策增益,、子公司達(dá)產(chǎn)達(dá)效增益八個(gè)方面確定指標(biāo)和具體措施，并明確各項(xiàng)增益責(zé)任人。

(五)后勤管理工作,。

加強(qiáng)對(duì)物業(yè)公司餐飲,、綠化、保潔方面的檢查,、處罰力度,，上半年共組織一次餐飲調(diào)查，一次綠化大檢查,，一次夏季食品專項(xiàng)檢查,，共處罰款1500元。

(六)管理制度修訂工作,。

積極推進(jìn)公司管理制度修訂工作,，督促各單位、各專業(yè)查找管理中的薄弱環(huán)節(jié),，制定相應(yīng)管理制度,，并對(duì)前期執(zhí)行中過期、不實(shí)用的制度進(jìn)行修改,、完善,。

二、存在的問題和不足

雖然工作有些進(jìn)步,，但仍存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：

(一)現(xiàn)場(chǎng)管理工作力度不夠，前期現(xiàn)場(chǎng)管理工作僅停留在局部檢查和整改上,，今后將統(tǒng)籌全局,，以創(chuàng)建花園式的工廠為總綱，對(duì)管理和前期設(shè)計(jì)中存在的問題進(jìn)行整治,，從長(zhǎng)效管理方面下功夫,，確保年底現(xiàn)場(chǎng)管理工作有較大改觀，實(shí)現(xiàn)三現(xiàn)場(chǎng)企業(yè),。

(二)對(duì)管理制度的執(zhí)行力度不夠,，對(duì)管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)制定相應(yīng)制度，管理制度修訂完善,、印制成冊(cè)后,，重點(diǎn)加強(qiáng)管理制度的執(zhí)行工作力度。

(三)重點(diǎn)克服個(gè)人存在的缺點(diǎn)和不足,，主要是重視細(xì)節(jié),、講究策略、堅(jiān)持原則,。

以后我將繼續(xù)秉承“奮力開拓,、不斷超越”的企業(yè)精神,，以飽滿的熱情、積極的工作態(tài)度做好企業(yè)管理工作,。