隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告 大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告3000字篇一

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。

綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店,，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店,名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告,，才了解到原來(lái)明園新都大酒店建于1995年,，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的,。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎,？或者是還存在著什么問題有待解決呢,？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎,？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來(lái),。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部,、西餐部和酒水部。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候,！

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面,，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了,，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢,？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”,，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個(gè)典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺,。

西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多,。剛來(lái)到西餐廳感覺好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的,，因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干,，即使干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具,、撤臺(tái)、擺臺(tái)等,，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了,。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時(shí)間過得特別慢,，雙腳又開始抗議起來(lái)了,。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多,，大家一齊看著客人用餐,，讓客人感到非常別扭。因此,，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,，譬如讓員工輪流休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,，這樣做又何樂而不為呢？

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告 大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告3000字篇二

(一)市場(chǎng)供應(yīng),。根據(jù)本次調(diào)查估測(cè),，截止xx年底，中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家,，已開業(yè)飯店數(shù)超過600家,，已開業(yè)房間總數(shù)達(dá)50，000間,。

(二)總體特點(diǎn),。目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長(zhǎng),，平均年齡為四年,，投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右，擴(kuò)張模式主要以直營(yíng)為主,，直營(yíng)店比例為70%,，企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購(gòu)交易。

與發(fā)展相對(duì)穩(wěn)定的中國(guó)高星級(jí)飯店市場(chǎng)相比,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的市場(chǎng)供應(yīng),，具有強(qiáng)烈的反差性。一是經(jīng)濟(jì)型飯店業(yè)態(tài)處于較為高速的成長(zhǎng)期,，二是本土品牌占據(jù)較大的市場(chǎng)份額,，三是市場(chǎng)擴(kuò)張方式以直接投資為主。

(三)平均增長(zhǎng)率,。xx年,，市場(chǎng)供應(yīng)前十名的經(jīng)濟(jì)型品牌平均增長(zhǎng)速度為74%，基于各品牌企業(yè)在成立時(shí)間,、擴(kuò)張模式,、市場(chǎng)戰(zhàn)略、區(qū)域布局,、資金供應(yīng)等不盡相同的主導(dǎo)因素,，上述前十強(qiáng)增長(zhǎng)率差距較大，生動(dòng)地反映了xx年度中國(guó)經(jīng)濟(jì)型品牌成長(zhǎng)過程中的波動(dòng)性,。因此,，74%的平均增長(zhǎng)率也僅是一個(gè)平均值的概念。

(四)分布情況,。xx年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的飯店與客房區(qū)域分布,，突出反映了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征,，經(jīng)濟(jì)和土地價(jià)格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁江山，達(dá)60%以上,。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū),。其中，由于華北的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于華東區(qū)域,，因此,，華北區(qū)飯店比例為16%，而客房比例為12%,。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù),。

(一)體量,。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的平均體量達(dá)到了127間，尤其是莫泰168以平均244間的規(guī)模不斷地挑戰(zhàn)市場(chǎng)的極限與業(yè)界的驚訝,。500多間房的莫泰168延安西路店,，在xx年底以開業(yè)半年的時(shí)間就達(dá)到了100%的出租率的事實(shí)不僅體現(xiàn)創(chuàng)新的力量，也進(jìn)一步證明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的潛在容量,。

(二)來(lái)源與規(guī)模,。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營(yíng)店改造前的物業(yè)中,，屬于酒店改造的比例為51%,，而新建物業(yè)為13%，說(shuō)明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展,，對(duì)改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量,、盤活國(guó)有資產(chǎn)、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用,。

在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中,，89%是通過租賃來(lái)取得經(jīng)營(yíng)權(quán)，既減少了資金成本,，又縮短了建設(shè)周期,，但同時(shí)，也可能失去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機(jī)會(huì),。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂,、餐廳面積差距較大,。當(dāng)然，這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來(lái)的先天性差異,，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小,，有較強(qiáng)的趨同性,。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中，能提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%,。

(三)服務(wù)項(xiàng)目,。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公共休息區(qū)域,、公共衛(wèi)生間,、停車場(chǎng)、中央消防系統(tǒng),、電梯,、電視、電話,、分體空調(diào),、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的基本設(shè)施,。在核心需求得到滿足的前提下,，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的提供比例較高。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上,，不同的品牌表現(xiàn)不盡相同,。

(四)市場(chǎng)趨勢(shì)。通過調(diào)查經(jīng)營(yíng)者對(duì)各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表明,，目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店,，而對(duì)旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低，同時(shí),，對(duì)日益高漲的物業(yè)租賃價(jià)格也給予了較高的關(guān)注,。

在對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力要素的調(diào)查中，持續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注,，反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的日益成熟,，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競(jìng)爭(zhēng)層面上,。

(五)人員狀況,。在調(diào)查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下,，其中,，0.3～0.4的區(qū)間比例最大為54%。說(shuō)明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的控制上,，各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注,，并保持了一個(gè)適度的平衡。

由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造,，所以對(duì)36%的原酒店從業(yè)人員的來(lái)源也不難理解,，同時(shí),，也進(jìn)一步說(shuō)明中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店對(duì)飯店資源的整體整合能力。

從業(yè)人員中18%的農(nóng)民工,、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來(lái)源,，生動(dòng)地說(shuō)明了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)對(duì)弱勢(shì)就業(yè)人群具有的較強(qiáng)吸納能力。

(一)市場(chǎng)份額,。立足于全國(guó)布局的錦江之星與如家分別以20%和18%的比例,，領(lǐng)先于目前尚處于區(qū)域發(fā)展的其他品牌。隨著錦江之星,、如家上市融資計(jì)劃的成功實(shí)現(xiàn),，不排除在未來(lái)通過對(duì)其他品牌的收購(gòu)，來(lái)進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額的可能性,。

(二)經(jīng)營(yíng)模式,。xx年，全國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店品牌企業(yè)平均70%的直營(yíng)比例,，既是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店初級(jí)發(fā)展階段市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的必然選擇,，同時(shí),，也為下一階段以品牌特許為車輪的高速擴(kuò)張預(yù)留了空間,。而隨著適合物業(yè)的競(jìng)價(jià)成本高企和資源日益稀缺，潛在的加盟商將是今后各品牌企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn),。

(三)客源情況,。相對(duì)于國(guó)際上經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)50%以上的商務(wù)散客來(lái)源，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間,。同時(shí),，隨著國(guó)內(nèi)自助游和休閑市場(chǎng)的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升,。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，92%以上的經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的客源為國(guó)內(nèi)客人，8%為入境客人,，現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了本土經(jīng)濟(jì)型飯店極大的發(fā)展機(jī)遇,。同時(shí)調(diào)查結(jié)果還顯示，平均逗留天數(shù)為1.92天,。

(四)房?jī)r(jià)與出租率,。中國(guó)各主要區(qū)域經(jīng)濟(jì)型飯店平均房?jī)r(jià)基本上與各主要區(qū)域高星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)的變動(dòng)正相關(guān)，但在不同區(qū)域之間的變動(dòng)幅度上,，經(jīng)濟(jì)型飯店的變動(dòng)幅度要小于高星級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格變動(dòng)幅度,。xx年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的平均房?jī)r(jià)為154元,，而且,，75%的受調(diào)查企業(yè)認(rèn)為,，xx年我國(guó)經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)的平均房?jī)r(jià)還將繼續(xù)上漲。

xx年,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店89%的平均出租率位居中國(guó)飯店業(yè)各種業(yè)態(tài)之首,，產(chǎn)品性價(jià)比高和市場(chǎng)供應(yīng)的相對(duì)稀缺是兩個(gè)主要推動(dòng)力量。77%以上的受調(diào)查企業(yè)預(yù)計(jì)xx年我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的平均出租率,，還將進(jìn)一步增長(zhǎng),。

從調(diào)查企業(yè)提供的數(shù)據(jù)來(lái)看，xx年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的平均revpar的縮寫,，是指每間可借出客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入(用實(shí)際平均房?jī)r(jià)乘以出租率即可)為138元,，已基本接近同時(shí)期三星級(jí)飯店的平均revpar水平，并對(duì)其市場(chǎng)形成明顯的擠壓態(tài)勢(shì),。

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告 大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告3000字篇三

根據(jù)我院酒店管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃,，通過自己聯(lián)系，我于xx年8月-xx年2月,，在東莞美怡登酒店進(jìn)行了為期7個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí),，實(shí)習(xí)的崗位主要在餐飲部。通過本次實(shí)習(xí),，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí),，尤其對(duì)餐飲部有了更加貼身和深切的感受，同時(shí)也對(duì)酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程有了了解,，掌握了酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能,，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。在實(shí)習(xí)過程中,，也找到了自己的缺點(diǎn)與不足,，查漏補(bǔ)缺，總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，為自己日后彌補(bǔ)不足指明了方向,，使自己不斷的提高自身的價(jià)值,，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ),。

1.實(shí)習(xí)單位：美怡登酒店(miraton hotel)

東莞美怡登酒店(miraton hotel)位于常平鎮(zhèn)繁華的商務(wù)、購(gòu)物和休閑,、娛樂集一體的中心地段,，擁有便捷的交通網(wǎng)絡(luò),，距常平火車站、麗都賽車場(chǎng)及中信常平高爾夫俱樂部?jī)H需5至10分鐘車程,，是按國(guó)際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的涉外商務(wù)度假酒店,。與此同時(shí)，酒店已加入國(guó)際“金鑰匙”組織,。酒店樓高23層,，精致典雅的裝潢美輪美喚,，是新亞洲建筑風(fēng)格的完美體現(xiàn)酒店采用先進(jìn)的紅外線智能化管理，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)!這里有雅致,、時(shí)尚的客房,，豪華風(fēng)尚的club-mba夜總會(huì)，親切專業(yè)的服務(wù),，考究華麗的頂級(jí)配置,，和豐盛的多國(guó)餐飲美食。

2.實(shí)習(xí)的部門：中餐廳

酒店的中餐廳位于酒店的二樓,，有15間貴賓房,、有同時(shí)可容納400人就餐的大廳、可容納180人的多功能宴會(huì)廳,，有由名廚主理提供的正宗粵港菜式,，并兼有川湘等多種風(fēng)味的菜肴?？梢蕴峁┚筒?、宴會(huì)等多種服務(wù)，中餐廳已被授予“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”稱號(hào),，同時(shí)也是國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員,。

1.熟悉菜式知識(shí)

由于自己以前沒有實(shí)際接觸過粵菜，對(duì)粵式菜肴不熟悉,，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識(shí)和粵菜知識(shí),。如比較著名的點(diǎn)心：馬蹄糕,、蝦餃,、燒賣、河粉等;比較有名的菜肴有：乳豬,、白灼蝦,、火鳳凰、水晶雞,、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯,。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我對(duì)那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí),。

2.熟悉海鮮知識(shí)

出生于北方的我，本身就是個(gè)“汗鴨子”,，那些海鮮以及做法更是一竅不通,，于是那些部長(zhǎng)就教我認(rèn)識(shí)海鮮以及它們的做法，比如龍蝦,、蘇眉,、東星斑,、桂花魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃,，那些刺身好吃等,，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我都對(duì)它們有了一定的解了,。

3.中餐的服務(wù)程序

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾,、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸,、毛巾,，上水果，拿醬料,，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場(chǎng)——結(jié)束,。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了,。通過實(shí)習(xí),，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4.酒水知識(shí)

在酒店里,，有很多的酒水,，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對(duì)他的了解并不是很深,，自從來(lái)酒店以后,，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí)，有紅酒,、洋酒,、白酒等等，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一,，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧、七喜等,，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí),。

5.醬料的搭配

在酒店里,，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對(duì)醬料有所熟悉,，才能更好的服務(wù)于客人,，如乳豬有乳

1.從學(xué)生變成了社會(huì)人

從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校,、老師,、同學(xué)伴隨自己成長(zhǎng)了十幾年。在學(xué)校,，大家都是學(xué)生,，大都有著共同的語(yǔ)言，可以合作到一塊,，而走出學(xué)校就不一樣了,，自己不再面對(duì)的是單一的人群，而是形形色色,，不同年齡,、不同國(guó)家、不同習(xí)俗的人了 ,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通,，而通過自己的實(shí)習(xí),，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通,，無(wú)論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo),，或是客人，只有有了良好的溝通,，才會(huì)順利的工作,。也為自己以后步入社會(huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)。

2.微笑服務(wù)是一把金鑰匙

記得有一次,，客人問我要一碗菜干粥,，而我卻記錯(cuò)了,，我拿成了毛根粥,，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí),，我微笑著說(shuō)：“先生,，這是給您的毛根粥”!客人然后說(shuō)：“不是呀，我要得不是毛根粥,，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯(cuò)了,，我連忙微笑著給客人道歉，這時(shí)客人笑這說(shuō);“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力量,。

3.員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者,，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供,，只有樹立好了員工這面旗子，才會(huì)贏得顧客,，才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度,。通過我對(duì)我們酒店那些常客的觀察,，我覺得,，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái),，就知道其喝什么茶,，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么,，正是有了他們對(duì)顧客的了解,，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺,，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客,。

4.機(jī)械式管理,，缺乏彈性

在酒店里，遲到在不同的時(shí)間段都有嚴(yán)格的扣錢制度,，比如上班不打卡扣三十塊,，下班不打卡扣五十塊，一個(gè)月遲到三次以上沒有獎(jiǎng)金等,，我覺得酒店的這些制度都缺乏彈性,，就拿上下班不打卡來(lái)說(shuō)，其實(shí)你沒有遲到,，也沒有早退,，照樣上班了，而且每個(gè)部門都有登記,，但就是因?yàn)闆]有打卡還是要扣你的錢,，這無(wú)疑對(duì)員工來(lái)說(shuō)是不公平的，等于你這一天白給人家干活了,。這些我覺得也是他們?nèi)狈σ匀藶楸镜捏w現(xiàn),。

5.管理層人員素質(zhì)不高

在酒店里，經(jīng)常可以聽到領(lǐng)導(dǎo)臭罵下屬的聲音,，我覺得這是缺乏素養(yǎng)的表現(xiàn),，因?yàn)檎w上管理層人員的素質(zhì)不高，有很多員工都是因?yàn)槭懿涣松霞?jí)對(duì)自己嚴(yán)厲的呵斥,，而選擇了辭工,。他們不顧下屬的感受，只是站在自己的立場(chǎng)上考慮問題,，從而傷害了員工的自尊,。

6.培訓(xùn)機(jī)制不完善

在中餐廳，我們服務(wù)員每個(gè)月都要參加培訓(xùn),，每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無(wú)理頭,，沒有相關(guān)的酒店員工手冊(cè)，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么,，我們就培訓(xùn)什么,，缺乏層次感。而且培訓(xùn)的不夠深入,，只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn),，缺少對(duì)于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn)，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向,，有甚者說(shuō)是混日子,，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性,，使之人員不斷流失,。

總之，在實(shí)習(xí)期間,，我始終按照學(xué)校的要求和酒店的管理制度嚴(yán)格要求自己,，本著虛心學(xué)習(xí)，踏實(shí)肯干的工作態(tài)度完成了專業(yè)實(shí)習(xí),。在此期間,，曾被評(píng)為優(yōu)秀員工一次。

通過這短短七個(gè)月的實(shí)習(xí),，我受益匪淺,，從中得到了許多經(jīng)驗(yàn)，這將是我以后步入社會(huì)的寶貴財(cái)富,，酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒,，不良的將在工作中加以改進(jìn)。我相信,，通過不斷的修正自己，完善自己，在以后的工作中,我會(huì)迎難而上,，迎接生活的挑戰(zhàn),，是自己更加的堅(jiān)強(qiáng)。

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告 大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告3000字篇四

來(lái)大學(xué)的第一個(gè)假期就有近一個(gè)多月的時(shí)間,，很多同學(xué)在放假前就計(jì)劃著怎么度過這個(gè)假期,，怎么樣讓這個(gè)假期過的更有意義，所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書館借了自己喜歡看的書準(zhǔn)備帶回家去看,，我也不例外,。我也在學(xué)校圖書館借了三本書，當(dāng)然,，寒假看書只是我計(jì)劃的一部分,，因?yàn)槲以趯W(xué)校時(shí)就在自學(xué)日語(yǔ)，所以我在放假前就找學(xué)習(xí)日語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)把課本借來(lái),，抄課本,，抄單詞，下載日語(yǔ)聽力,。除了這些,，我還計(jì)劃去廣州過年的時(shí)候找一份工作，借此鍛煉一下自己,，也可以賺一些錢開學(xué)了留作自己的生活費(fèi),，減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。

來(lái)廣州找事情做是我的強(qiáng)項(xiàng),，因?yàn)槊磕昙倨谖襾?lái)廣州都會(huì)找事情做的,，來(lái)的第一天我就去了幾個(gè)餐廳酒樓應(yīng)聘，但因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間有沖突,，我都放棄了,，最后我選擇了在商場(chǎng)里幫別人賣年貨，因?yàn)槊磕陙?lái)廣州,，對(duì)粵語(yǔ)的要求我能滿足,，而且，這里過年辦年貨的人很多,，市場(chǎng)需求大,，工作時(shí)間也寬松，我就可以有多余的時(shí)間來(lái)看自己借的書,，也可以學(xué)習(xí)日語(yǔ),。

這是我第一次來(lái)商場(chǎng)做事，以前總是在餐廳或酒樓或者麥當(dāng)勞,，因?yàn)檫@,，我還認(rèn)識(shí)了幾個(gè)美國(guó)朋友,，她們還幫了我提高了不少英語(yǔ)，這次來(lái)商場(chǎng)幫忙賣年貨便是我的一個(gè)新嘗試,。上班第一天,，領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折，哪些商品有提成,，對(duì)哪個(gè)商品放在哪個(gè)專柜要清楚,，同種類的商品出自不同的產(chǎn)地，編碼也不同,，而且對(duì)不同年齡層次的人對(duì)年貨的需求不同,，學(xué)會(huì)推薦一些新推出市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪,，如何介紹一些新產(chǎn)品,，學(xué)會(huì)抓住消費(fèi)者的求新求異和求福求喜慶的購(gòu)物心理對(duì)他們進(jìn)行推薦。這些是對(duì)我的一個(gè)新挑戰(zhàn),，因?yàn)樵趯W(xué)校里接受的只是書面理論,，沒有這些通過實(shí)習(xí)才能獲得的東西。只有通過推薦新產(chǎn)品,，你才能獲的提成,，而且還有競(jìng)爭(zhēng)，面對(duì)這些,，我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品,，熟悉它們放在哪個(gè)專柜，獲取提成是其次,。于是第一天,，我用腦袋記住了所有的商品，有些復(fù)雜的商品我還用筆寫在隨身帶的小紙片上,，而且交班的時(shí)候,，我竟然賣出了兩個(gè)新商品，但是,，不是我推薦的,，而是顧客自己點(diǎn)的要買的。所以,，我在心里告訴自己從明天開始,，我要學(xué)會(huì)推薦新商品。

回家后,，累的我不行,，我開始向媽媽抱怨了幾句，媽媽卻說(shuō)我一點(diǎn)吃苦的準(zhǔn)備都沒有,，她又開始向我講述她97年一個(gè)人南下廣州進(jìn)工廠工作的經(jīng)歷,，我便又無(wú)話可說(shuō)了,，并且開始給自己加油。休息一會(huì),，我便拿出自己借的書開始看了,，不久便沉浸在《女皇武則天》中了,，感嘆唐朝的封建禮儀,，感嘆武則天的聰慧過人，感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段,，用醋缸淹死淑妃等同黨,，拉攏朝中元老來(lái)鞏固自己皇后的位置，并逐步取代唐高宗成為統(tǒng)治者的深深城府,。以及她當(dāng)權(quán)后的一些政策來(lái)鞏固自己的統(tǒng)治,，科舉制度上的改新，人才的應(yīng)用,，水利工程的新建,，也為老百姓做了一些好事，但后期的生活卻不是那么的讓人滿意,。但

她個(gè)人還是很有才略和勇氣的,，所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱奇的“功德無(wú)字碑”。至于自己的功過就留給后人去評(píng)判吧,！

看完這本書,，我忘記了上班的勞累，忘記了自己是屬于現(xiàn)代生活的人,，對(duì)武則天個(gè)人的感情也由最初的簡(jiǎn)單變?yōu)楝F(xiàn)在的復(fù)雜,，畢竟她的存在和個(gè)人功過也是歷史上一個(gè)不可改變的事實(shí)，現(xiàn)在有多少歷史學(xué)者對(duì)那個(gè)封建而且興盛的唐朝進(jìn)行了深入的研究和學(xué)習(xí)分析,，所以,，看完這本書，我對(duì)武則天個(gè)人的評(píng)價(jià)更是多么的蒼白無(wú)力??！我也只能從中學(xué)習(xí)借鑒她個(gè)人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗(yàn)??！看完一本書，不是自己簡(jiǎn)單的翻閱完,，而是學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)分析,，更要學(xué)會(huì)與他人分享自己的看書經(jīng)驗(yàn)，這樣,，才能把自己看書的點(diǎn)滴記住,，才會(huì)刻骨銘心,！看完書，我又和媽媽講解分析了很多讀后感,！并且真的覺得自己要學(xué)習(xí)完善的地方很多,。真的是應(yīng)了那句話“無(wú)知的人就像稻田里的稗谷，高傲的昂著頭,，聰明的人,，就像稻田里成熟的稻谷，永遠(yuǎn)謙虛的低著頭,?！蔽乙苍S算不上是聰明的人，但,，看完書才會(huì)知道自己了解的太少,，人的一生更是一個(gè)不短學(xué)習(xí)的過程，活到老,，學(xué)到老,！

除了看書，我也在聽英語(yǔ)和日語(yǔ)聽力,，害怕一個(gè)寒假自己的英語(yǔ)和日語(yǔ)聽力下降了,，每天下班回來(lái)后就默寫日語(yǔ)單詞，記日語(yǔ)句型,，偶爾也看看電視,，娛樂一下，就當(dāng)是放松一下,。也有好多時(shí)候想過要放棄日語(yǔ),，因?yàn)樽詫W(xué)過程中有好多自己不明白的地方無(wú)法及時(shí)解決，還要回到學(xué)校去向日語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)請(qǐng)教,。但,，回頭想想自己當(dāng)初的決心就又決定堅(jiān)持下來(lái)了！

上班時(shí)間里,，就完全忘記了自己的學(xué)習(xí),，一心一意的要做好自己的工作，有一次還為了拉顧客,，和一位同事鬧別扭了,，我也學(xué)會(huì)了與人溝通，與人交流,，如何化解矛盾,，通過這份工作，我學(xué)習(xí)到了很多東西，來(lái)大學(xué)時(shí),，我還是很自卑,，做什么事也沒有自信，也不會(huì)與人交流溝通,，記得在院里舉行的辯論賽上,，我沒有自信，緊張的手只哆嗦,，而現(xiàn)在回想一下,，覺得自己好可笑，為什么要害怕呢,？為什么要緊張呢,？為什么在準(zhǔn)備充分的條條件下還沒有自信呢,？自己現(xiàn)在想想自己在大學(xué)里的表現(xiàn)就對(duì)自己很失望,。不僅在社會(huì)上，還是在學(xué)校,，都是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的世界,，在學(xué)校，每個(gè)人每天都在學(xué)習(xí),，都在努力,，如果你一天怠慢了，那別人就有可能超過你,，在社會(huì)上,，為了個(gè)人的利益，為了個(gè)人的功名,，每個(gè)人都在時(shí)刻準(zhǔn)備著,，時(shí)刻創(chuàng)造著機(jī)會(huì)準(zhǔn)備表現(xiàn)自己，提升自己,。所以,，我們也不該放松自己，即使是在假期,，我們也該充分利用時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)充實(shí)自己,。

上班時(shí)，因?yàn)樽约旱拇中?，還把客人的商品裝錯(cuò)了口袋,，還算錯(cuò)了帳，雖然這些要自己賠償,，但是,，用媽媽的話來(lái)說(shuō)，用這么點(diǎn)賠償來(lái)?yè)Q取這些教訓(xùn)還是很值得的,。和錢打交道,，時(shí)刻要細(xì)心仔細(xì),，時(shí)刻要把自己的神經(jīng)繃緊，時(shí)刻要準(zhǔn)備著怎么樣與客人推薦交流,。

上班的時(shí)間雖然只有近十天,，但我學(xué)習(xí)到了不少東西，當(dāng)自己手里拿著這份用自己的勞動(dòng)換來(lái)的的工資時(shí)

,，我的心里有說(shuō)不出的高興,，錢雖然不多，但很有意義,，我便開始計(jì)劃怎么樣分配錢,，來(lái)給家人每個(gè)人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢,，但,，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心里也好高興,?？磥?lái)，這也是一次成功的社會(huì)實(shí)習(xí)吧,！

上班的時(shí)間結(jié)束了,，我也只有待在家里，剛開始幾天還可以自己要求自己學(xué)習(xí),，看書,，可是，到了過年的那幾天,，心里就開始浮躁了,，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家里拜年,，這些便打亂了我的計(jì)劃了,。過年好幾天都沒有看書學(xué)習(xí)了!等到年過完了，我便又開始自己要求自己了,，爭(zhēng)取把日語(yǔ)的學(xué)習(xí)完成,，看來(lái)，假期生活很重要的一點(diǎn)就是要自己要求自己了,，我還是很佩服自己的自制力了,，因?yàn)閺?fù)讀了一年，我的很多壞習(xí)慣在復(fù)讀的一年里改變了,，同時(shí)也磨練了我的意志,，自制力就是在復(fù)讀的一年里慢慢培養(yǎng)的，喜歡學(xué)習(xí)，喜歡看書,，這樣的生活習(xí)慣也是在復(fù)讀的一年里形成的,。

這個(gè)寒假也快結(jié)束了，我也基本是按照自己的計(jì)劃來(lái)完成的,。在商場(chǎng)幫忙賣年貨,，讓我學(xué)會(huì)了不少東西。

第一：你要運(yùn)用自己的智慧來(lái)適應(yīng)新的環(huán)境,，學(xué)會(huì)在新的環(huán)境里如何生存,，熟悉工作環(huán)境，

第二：熟悉自己的商品,，學(xué)會(huì)如何與顧客交流溝通,，如何推薦自己的商品，

第三：正確處理好自己與同事的關(guān)系,，創(chuàng)造良好的人際工作環(huán)境,，

第四；要自信,，對(duì)自己的工作能力要自信,，要相信自己能夠完成工作。

看完自己借的書后,，我也從中摘錄了很多有益的語(yǔ)句，并且,，也要求自己在以后的學(xué)習(xí)生活中更加自我完善學(xué)習(xí),。

今年的寒假生活是我來(lái)大學(xué)的第一個(gè)假期生活，我也開始學(xué)會(huì)如何在輕松自由的個(gè)人生活里自我要求自己,，合理充分的安排利用時(shí)間完成自己計(jì)劃的任務(wù),，因此，提前規(guī)劃是很重要的,。通過這次寒假的社會(huì)實(shí)習(xí)生活,，我也開始學(xué)會(huì)了要自信，在接下來(lái)的大學(xué)生活里,，我也要自信,，拋棄過去自卑的我，用一個(gè)全新的狀態(tài)來(lái)面對(duì)自己的大學(xué)生活,。

這個(gè)寒假,，我過的很有意義！

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告 大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告3000字篇五

在經(jīng)過了兩年多的理論知識(shí)學(xué)習(xí)后,，終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了,。在學(xué)校的安排下我班被分到長(zhǎng)城酒店，這是一家有名的四星級(jí)旅游涉外酒店。在實(shí)習(xí)老師和酒店領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下,，我們5月13進(jìn)入長(zhǎng)城酒店,，在參觀酒店和學(xué)習(xí)了員工手冊(cè)之后，被分到不同的部門,。我先被分到商務(wù)中心后又調(diào)到客務(wù)中心去幫忙,。實(shí)習(xí)就是學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí),，相信無(wú)論做什么,，都能做好!才能證明自己真的行!在三個(gè)月里把理論付諸于實(shí)踐，學(xué)會(huì)很多——那是在課堂在學(xué)校所不能顧全的知識(shí);懂得很多——那是進(jìn)入社會(huì)后的生活經(jīng)驗(yàn),。下面是實(shí)習(xí)報(bào)告：

實(shí)習(xí)目的：在實(shí)踐中學(xué)習(xí),，提高自己，適應(yīng)社會(huì),，加強(qiáng)學(xué)生們理論聯(lián)系實(shí)際的能力和經(jīng)驗(yàn),。

實(shí)習(xí)時(shí)間：____年5月15日-____年8月26日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：河北省秦皇島市

實(shí)習(xí)單位和部門：長(zhǎng)城酒店客務(wù)部

長(zhǎng)城酒店位著名海濱旅游城市秦皇島，系四星級(jí)旅游涉外酒店,，交通方便,，地理位置優(yōu)越。酒店設(shè)有客房166套,，擁有總統(tǒng)套房,、行政套房、豪華套房,、商務(wù)套房,、標(biāo)準(zhǔn)客房?？头颗渲弥醒肟照{(diào),、衛(wèi)星電視、及寬帶網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),。風(fēng)格各異的中西餐廳,，日法式鐵板燒、著名的官府菜——譚家菜是酒店一亮點(diǎn),。上島咖啡廳,，浪漫溫馨。環(huán)境優(yōu)雅的火鍋店,。酒店可同時(shí)容納600位客人用餐,。國(guó)際會(huì)議廳和中小型會(huì)議廳，是舉辦各種慶典,、洽談,、會(huì)議的理想場(chǎng)所,。酒店后花園，具有濃郁的江南風(fēng)情,，這風(fēng)格各韻味成為酒店又一亮點(diǎn),。此外，酒店還設(shè)有康健,、娛樂,、商務(wù)、及購(gòu)物商埸等服務(wù)設(shè)施,。

長(zhǎng)城酒店成立____年以來(lái),，秉承“不求最大，爭(zhēng)創(chuàng)最好”的經(jīng)營(yíng)理念,，恪守“賓客至上,，服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，發(fā)揚(yáng)“規(guī)范,、高效,、特色、創(chuàng)新”的企業(yè)精神,，精心打造舒適,、安全、衛(wèi)生,、快捷的長(zhǎng)城服務(wù)品質(zhì),，歷史上有許多榮耀，先后榮獲“全國(guó)百家優(yōu)秀星級(jí)飯店”,、“河北省十佳旅游飯店”,、“中國(guó)綠色旅游飯店”等榮譽(yù)稱號(hào)，率先通過iso9000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證,，加入中國(guó)名酒店組織，成為中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)理事單位,，河北省飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位,。

商務(wù)中心是酒店客房的一部分，可為客人代理復(fù)印,，傳真,，訂票，快遞,、打字及文秘業(yè)務(wù),。在這里我學(xué)會(huì)了商務(wù)中心的工作程序和工作項(xiàng)目，主要有以下幾個(gè)方面：

(一)預(yù)訂票務(wù)：

預(yù)訂票務(wù)包括火車票,，飛機(jī)票,，景點(diǎn)門票,。商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對(duì)自己的行程做安排，要求購(gòu)買預(yù)訂下一站的機(jī)票,，火車票,。在做預(yù)訂時(shí)

如有客人到來(lái)，應(yīng)起身,，并打招呼在先,，問清客人所需要的服務(wù)。并請(qǐng)客人填寫預(yù)訂票務(wù)的登記單,。

打電話到票務(wù)處,，把客人要求詳細(xì)告知(車次，航班,、時(shí)間,、張數(shù)、姓名等),。

得到明確答付后,，請(qǐng)客人預(yù)付保證金。并開好收據(jù),。請(qǐng)客人在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)來(lái)取票,。

票送到后，致電客人,。收回收據(jù),，付清錢款，并做好記錄,。

經(jīng)過一段時(shí)間對(duì)這項(xiàng)工作中要注意的幾項(xiàng)：訂票前要先告知客人收取手續(xù)費(fèi);對(duì)客人航班(艙類,、機(jī)型、是否要保險(xiǎn)),，車次(坐或臥,、要說(shuō)明車況)，時(shí)間,，姓名,，張數(shù)等一定要準(zhǔn)確無(wú)誤的記錄;要經(jīng)過客人的確認(rèn)方可出票;票據(jù)要寫清，尤其是身份證號(hào),，護(hù)照號(hào)及客人聯(lián)系方式;對(duì)客人購(gòu)票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管,。

(二)接、發(fā)傳真

工作中要細(xì)心,，對(duì)收到的傳真要保密,，收到傳真后：

收到的傳真進(jìn)行分類，認(rèn)真閱讀來(lái)件去向,，根據(jù)收件人的姓名或房號(hào)進(jìn)行分類,。

在商務(wù)中心“傳真登記表”上登記,。

如是客人傳真，則馬上往房間打電話,，若客人不在,，去前臺(tái)查客人電話，告知,。

如是店外人員傳真,，則根據(jù)傳真上所提供的信息，通知接收人速來(lái)領(lǐng)取,，并按中心的規(guī)定收費(fèi),。

如是中心的工作傳真，應(yīng)立即通知相關(guān)人員,，以免誤碼事,。

對(duì)于找不到收件人的疑難來(lái)件，應(yīng)請(qǐng)示上級(jí),，妥善處理,。

如客人有發(fā)傳真的要求，主動(dòng)熱情地接待客人,，接過客人擬好的來(lái)稿,，問明所發(fā)的電話號(hào)碼。傳真發(fā)出后將原稿交還給客人,。并按規(guī)定計(jì)算傳真費(fèi),，并將帳單交于總臺(tái)。并認(rèn)真做好登記,。

(三)復(fù)印,、打印服務(wù)

主動(dòng)給客人打招呼，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),。

根據(jù)客人的要求對(duì)復(fù)印紙張的規(guī)格,、復(fù)印張數(shù)及色彩濃淡進(jìn)行選擇。需要放大或縮小則應(yīng)調(diào)整好比例尺寸,。

復(fù)印完畢后,，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂復(fù)印件,。

根據(jù)客人所復(fù)印的張數(shù)，開出帳單,，并將帳單轉(zhuǎn)至總臺(tái)入帳,。最后填寫復(fù)印登記表。

如客人有打印服務(wù),，先了解客人要求,，游覽全文,，否有不清楚之處，則當(dāng)即問清,。

估計(jì)大概能完成的時(shí)間并告知客人,。文件打出后必須請(qǐng)客人校對(duì)，然后修改再校對(duì),。

將打好的文件交給客人,，根據(jù)規(guī)定收費(fèi)，并將帳單交于前臺(tái),。并詢問客人文件是否要保存,，若無(wú)此要求，則刪除掉,。

在商務(wù)中心工作要積極主動(dòng),，文明禮貌，嚴(yán)格要求自己,，努力提高服務(wù)質(zhì)量,。講求效率、秉公辦事,。要聽從上級(jí)指揮,，服從領(lǐng)班安排，努力完成交辦的每一項(xiàng)業(yè)務(wù)工作,，力求保質(zhì)保量提供快捷服務(wù),。做為商務(wù)中心服務(wù)員，要求熟練掌握辦公自動(dòng)化和過硬的打字技術(shù),，熟悉和掌握所用儀器和設(shè)備的性能,、保養(yǎng)和簡(jiǎn)單維修，以便迅速,、準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù),。要微笑服務(wù)，對(duì)客人熱情有禮,，有問必答,，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問,。要刻苦鉆研業(yè)務(wù),，對(duì)技術(shù)精益求精，努力提高業(yè)務(wù)工作水平,，提高整個(gè)商務(wù)中心的服務(wù)質(zhì)量,。

客務(wù)中心是對(duì)客服務(wù)，隨時(shí)滿足客人的需求,，起到橋梁作用,?？蛣?wù)中心人員主要工作歸納為：

協(xié)同領(lǐng)班分配樓層服務(wù)員每日工作，要有好的工作意識(shí)和責(zé)任心,，做到分工明確,。

及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租。領(lǐng)班查完房后可致電客務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài),，客務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房間能及時(shí)出租。

與前廳部,、工程部,、銷售部及有關(guān)部門密切合作，隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài),，提供準(zhǔn)確的客房狀況,。

接電話要聽清、聽準(zhǔn)房間號(hào),，要重復(fù),，使信息能準(zhǔn)確傳達(dá)，傳賬要認(rèn)真,，準(zhǔn)確無(wú)誤,。

要及時(shí)取客衣，補(bǔ)小吃,，配水果,，下維修單。

要與工程部,，保潔阿姨,，布草員搞好關(guān)系，他們也起到很大的作用,。

客務(wù)中心人員也是庫(kù)管,，要細(xì)心，每天早上要盤庫(kù),，下午要領(lǐng)酒水,。

隨時(shí)記錄發(fā)生的事，以便交接班后,，工作能持續(xù)進(jìn)行,。

要熟悉和掌握各類房間規(guī)格，設(shè)施用品的布置標(biāo)準(zhǔn)及酒店各部位置及景區(qū)位置,。

熟悉和掌握客房整理的操作規(guī)程,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以便暑期樓層忙時(shí)，可以去幫忙,。

在客務(wù)中心，每天都很忙,，要勤快些,，小事很多，用心去工作,，完成每件小事就是一件大事!不管在哪,，做什么，做好才是最重要的!實(shí)習(xí)就是鍛練自己,，適應(yīng)社會(huì)的生活,，為了以后走的更遠(yuǎn)。在客務(wù)中心工作幾天,，熟悉了流程,，領(lǐng)班讓我去樓層學(xué)習(xí)。

客房出租率的高低是評(píng)判一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo),?？头坎繂T工職責(zé) :

1、負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔及房間的布置工作,。

2,、熟練掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運(yùn)用到日常服務(wù)工作中,。

3,、做好與客務(wù)中心人員工作的銜接，及時(shí)做好房間的清潔和查房工作,，并做好記錄,。

4、服從領(lǐng)導(dǎo),，聽從指揮,。做好每日安排的工作計(jì)劃，衛(wèi)生工作及安全檢查工作,。

5,、做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修,，確保一切設(shè)備、設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

6,、完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

在客房部，我向師傅和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對(duì)客房進(jìn)行清掃及查房最重要的是對(duì)事情的處理經(jīng)驗(yàn),。,。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程，比如工程人員,，布草員,，pa阿姨等。我學(xué)會(huì)了酒店內(nèi)最基本的做床,、衛(wèi)生間掃清及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。

在客房部工作,，需要培養(yǎng)員工多方面能力,，提供個(gè)性化服務(wù)，才能創(chuàng)服務(wù)品牌,。例如：

注重細(xì)節(jié) 作為酒店的直接服務(wù)客人的客房服務(wù)員,，要注意觀察客人的生活細(xì)節(jié)，盡量記住他的生活習(xí)慣,，只有這樣的服務(wù)才能更加貼近人心,，客人才會(huì)滿意：比如在早上打掃房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人的拖鞋喜歡擺在床下,，服務(wù)員就會(huì)尊重客人習(xí)慣,，而不是非要按規(guī)定把拖鞋放在門口;在為房間加水果時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)盤里的蘋果和梨沒怎么動(dòng),，香蕉都吃完了,，說(shuō)明這個(gè)客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時(shí)候服務(wù)員就會(huì)特意給這位客人多送些香蕉,，少放些其它水果,。

主動(dòng)服務(wù) 服務(wù)員還應(yīng)該具有主動(dòng)的服務(wù)觀念，當(dāng)客人生活中遇到困難,，飯店服務(wù)員應(yīng)義不容辭地幫助解決,。

減少能源浪費(fèi) 服務(wù)人員要有節(jié)約的好習(xí)慣。比如客房服務(wù)員在清理房間時(shí)如果發(fā)現(xiàn)客人不在房間,，燈卻開著,，應(yīng)該主動(dòng)把燈關(guān)上;在打掃時(shí)，還應(yīng)該注意節(jié)約用水,，不能一直開著水龍頭,。

保守隱私 飯店服務(wù)員應(yīng)把保護(hù)客人隱私當(dāng)成一項(xiàng)職業(yè)道德來(lái)恪守?？头糠?wù)員每天都會(huì)進(jìn)出客人的房間打掃衛(wèi)生,，難免會(huì)知道一些客人的隱私，有些人希望通過飯店服務(wù)員獲得客人的資料，飯店服務(wù)人員一定要堅(jiān)定立場(chǎng),，拒絕利益誘惑,，不能把客人的任何情況泄露給他人。

把握分寸 客房服務(wù)員因?yàn)楣ぷ餍枰袝r(shí)可能會(huì)與客人同在一室,，當(dāng)與異性同在一室時(shí),，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)把客人的房門打開，與客人說(shuō)話時(shí)也應(yīng)聲音洪亮,。當(dāng)客人動(dòng)作或言語(yǔ)有挑逗的意味時(shí)，服務(wù)員應(yīng)保持鎮(zhèn)定,，此時(shí),，越慌亂越容易給對(duì)方可趁之機(jī)，接下來(lái)找個(gè)借口快速離開房間,，并把情況通知領(lǐng)班,，讓其安排同性員工繼續(xù)前去工作。

客房的服務(wù)細(xì)節(jié)多種多樣,，這就要在平時(shí)的工作中積累經(jīng)驗(yàn),，向老員工虛心學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)永無(wú)止境,，獲得工作樂趣的秘訣是將工作中的每一件例行鎖事成是通往成功的起點(diǎn)和踏腳石,。

三個(gè)半月的實(shí)習(xí)，對(duì)酒店的規(guī)章制度,，管理模式也有了感性認(rèn)識(shí),，，我從一個(gè)服務(wù)員的角度來(lái)看酒店的資本優(yōu)勢(shì)：

(一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者,，做領(lǐng)頭羊

旅游市場(chǎng)相對(duì)淡的時(shí)機(jī),，進(jìn)行規(guī)模較大的主樓改造工程，經(jīng)過兩個(gè)多月的緊張工作,，修葺完善酒店終于迎來(lái)新妝面容,，此舉象征著長(zhǎng)城酒店即將引來(lái)它的第二春。這次裝修意味著長(zhǎng)城酒店又向商務(wù)客人發(fā)出了信號(hào),，沒有最好,，只有更好。

(二)不求最大,，爭(zhēng)創(chuàng)最好

小小蘇州園林,，帶來(lái)導(dǎo)地風(fēng)情。酒店可為小的出奇,，小的精悍!

(三)親切的微笑

步入酒店第一天,，是微笑打開了陌生的面孔，一句“您好!”讓我融入酒店，成為一員,，對(duì)待工作要一絲不茍,，對(duì)待同事要熱心，熱情,，我們都是平等的,，都是為酒店默默奉獻(xiàn)自己。

(四)酒店文化氛圍濃厚

這里,，處處有文化的滲透,，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化,。酒店里,，管理文化、裝飾文化,、服務(wù)文化,、餐飲文化、休閑文化,、環(huán)境文化,，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中,，他特別追求綠色面積的增多與適度,，同時(shí)重視文化氛圍的營(yíng)造和高檔次、合理性,。動(dòng)用資金千萬(wàn)元美化庭院,，使布局更加合理。

商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說(shuō)出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù),，就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺,，就送來(lái)一個(gè)枕頭”,。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘?

個(gè)性化服務(wù)證明員工的服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,，員工每天會(huì)接觸不同檔次,，不同籍貫的人，針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本,。以預(yù)訂部員工為例,，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來(lái)辨別出客人是誰(shuí),，然后進(jìn)行預(yù)訂登記,，然后記下他來(lái)店次數(shù)，以及客人愛好等等,，這些無(wú)不體現(xiàn)了服務(wù)意識(shí),。

部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來(lái)提供個(gè)性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,，使這成為員工的自覺行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員,，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足本崗位,，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例,，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔,。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡,。

4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對(duì)比找差距補(bǔ)不足,，以此提高員工的認(rèn)識(shí),。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn),、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。

日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便,、快,、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù),。

簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了,，意見反饋要做到簡(jiǎn)明扼要,。

便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便,。

快：客人的需求要以最快的速度得到滿足,。

捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì),，然后進(jìn)行服務(wù)

好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。

五心服務(wù)：

為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。

(一)員工的基本素質(zhì)要強(qiáng)，專業(yè)素養(yǎng)要高.

員工的培訓(xùn)工作是一項(xiàng)重要工作,。對(duì)酒店新員工的封閉式軍訓(xùn)不僅練就了員工的意志,，而且員工學(xué)習(xí)了崗位的基本業(yè)務(wù)技能，使他們進(jìn)入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中,。各部員工英語(yǔ)口語(yǔ)水平一流,，能處理各種事件這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的體現(xiàn)。酒店應(yīng)重視對(duì)員工的培訓(xùn),，只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，酒店自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī),。

(二)節(jié)約問題可以做的更好

酒店成本的減少能夠從本質(zhì)上增加利潤(rùn),，這是每一個(gè)管理者都知道的，管理者都希望員工把節(jié)約應(yīng)用到自己崗位,，事實(shí)上有些員工做的不是很好,。酒店電話基本都是辦公電話,，按規(guī)定的話不可以打私人電話，但經(jīng)常會(huì)看見打私人電話的現(xiàn)象,。這增加了酒店的成本,，更重要的是，如果你用的是辦公電話的話,，那么客人有事找你的話怎么辦,，畢竟客人是第一位的。節(jié)約需要酒店的制度完善,，同時(shí)需要員工自己提高自己的酒店人意識(shí),，自己是酒店的一份子，酒店的利益是與自己的利益密切相連的,。

(三)商務(wù)中心設(shè)備陳舊

商務(wù)中心用的電腦只有兩臺(tái),，其中一臺(tái)usb口還壞了，暑期電腦用的頻率高,，所以對(duì)電腦的配置應(yīng)有所要求,。記得有一天早上，電腦反應(yīng)很慢還死機(jī),，客人來(lái)訂票卻查不出來(lái),。灑店每年都裝修，為什么不再換臺(tái)液晶呢?復(fù)印機(jī)經(jīng)?？垼蘖撕芏嗷匾膊灰姾?。

(四)各部門聯(lián)系不緊密

長(zhǎng)城酒店作為一個(gè)四星級(jí)酒店,，包括銷售部，餐飲部,，客房部,，保安部，工程部,，人力部財(cái)務(wù)部等部門,。各部門的聯(lián)系無(wú)處不在。比如結(jié)賬的各種單子好多都是跨部門的,，比如團(tuán)隊(duì)餐單,，行李單，定餐單,，退房,，查房 ，這些都需要與各大部門合作,，協(xié)調(diào),，員工之間的包容,，諒解要做的很好，哪個(gè)部門出了錯(cuò)誤過失,，其他部門要給予改正指出,。酒店員工要始終以酒店為大家，以部門為小家,。不記個(gè)人得失,，為酒店謀利益為目標(biāo)。

(五)沒轉(zhuǎn)正基層員工的待遇問題

酒店基層員工付出的是辛苦,，像客房服務(wù)員,，布草員，洗衣房員工等,。我覺得想在這個(gè)酒店長(zhǎng)期做的員工肯定會(huì)融入酒店的大集體中,。但是沒轉(zhuǎn)正基層員工的工資普遍低。有的員工的就餐補(bǔ)助也只有一半,，時(shí)間長(zhǎng)了員工就覺得做的太沒意義了,，同樣是為酒店謀效益差距太大一點(diǎn)。新員工不僅給酒店帶來(lái)效益,，而且給酒店增添了活力,。所以我覺得應(yīng)該有所改善。

學(xué)院提供這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，讓我們真正接觸社會(huì),，去獨(dú)立面對(duì)，獨(dú)立解決事情,。同時(shí)對(duì)自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,，還學(xué)會(huì)在課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)!深深地被酒店人員的無(wú)私敬業(yè)精神所感動(dòng)，他們是偉大的!也體會(huì)到了實(shí)際的工作與書本上的知識(shí)是有一定距離的,，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí)!相信付出就會(huì)有收獲!要知道堅(jiān)持到底我們就是勝利的!我們還年輕,，還要不斷的磨練!

最后，感謝學(xué)院提供這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及老師的幫助!祝學(xué)院和酒店合作愉快!越辦越好!

大學(xué)生酒店實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告 大學(xué)生酒店實(shí)踐報(bào)告3000字篇六

古人曰：“逝者如斯夫,，不舍晝夜”,。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝,，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了三個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這一段時(shí)期以來(lái),，內(nèi)心充滿著激動(dòng),，也讓我有著無(wú)限的感慨,。

20xx年2月21日，就在這一天我和班上的一名同學(xué)一起踏上了去深圳的路,，雖說(shuō)這次是第3次去到那個(gè)城市了,，但這次的情形明顯與上兩次不同，那次是整截車廂都是我們的人,，說(shuō)說(shuō)笑笑,，還吃著自備的零食，好不愜意,；而這次卻只有我們兩孤零零的相依為命,，面對(duì)這貌似熟悉卻又陌生的城市讓我感覺到誠(chéng)惶誠(chéng)恐的，因?yàn)閬?lái)的這次我們心里沒點(diǎn)底,，也不清楚自己到底要做什么,，情緒特別的不穩(wěn)定。 作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生,，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多,，我應(yīng)該放低姿態(tài)，慢慢的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，這樣才能充實(shí)自己,，才能很好的將所學(xué)知識(shí)與社會(huì)知識(shí)有效的融合。

而對(duì)未來(lái)的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾心理的促使下,，我滿懷著信心和期待去迎接它。 而我也是這樣子來(lái)到了深圳羅湖,，第二天就開始去找,，直到后來(lái)選擇了凱美豪盛酒店，初來(lái)酒店我就被它神秘的色彩,、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引,，為能有機(jī)會(huì)在這個(gè)地方實(shí)習(xí)而感到慶幸,。我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想,，我一定要努力的工作,。

其實(shí)一直到現(xiàn)在我都沒想通自己怎么會(huì)一剛開始面試的時(shí)候就選擇了服務(wù)員的工作，當(dāng)時(shí)只想著快點(diǎn)工作就好,，能在這邊先安頓下來(lái)就行,，后來(lái)因得財(cái)物部主管的推薦進(jìn)入財(cái)物部做西餐廳收銀，雖然工作環(huán)境沒有改變,，但我心里總感覺自己不再是屬于西餐的了,，我是代表財(cái)務(wù)部的一員在西餐工作,，我應(yīng)該在思想上和工作隸屬關(guān)系上徹底的改變，一開始是很別扭,，總覺得自己相對(duì)這個(gè)餐廳來(lái)說(shuō)就只是個(gè)獨(dú)立的個(gè)體,。 剛在西餐工作的那陣子，我才發(fā)現(xiàn)我自己的英語(yǔ)知識(shí)是如此的匱乏,，就連以前在學(xué)校學(xué)的那些個(gè)簡(jiǎn)單語(yǔ)句如今也已忘的所剩無(wú)幾了,，記得有好幾次面對(duì)老外的需求和詢問，我完全幫不上任何忙,，我感覺自己溝通是那么的無(wú)力,，想想自己好歹也是個(gè)大學(xué)生，就連那幾句簡(jiǎn)單的英文也聽的不知所云,，我當(dāng)時(shí)就狠狠地下心決定回去要好好的惡補(bǔ)一下才行,。

緊接著下來(lái)的一陣子，我就拼命的看酒店英語(yǔ)書,，平常就把有道詞典打開放著,，要有不懂的單詞就查查，因還是有點(diǎn)基礎(chǔ),，如今對(duì)于這些簡(jiǎn)單的語(yǔ)句還是能應(yīng)變自如了,。回頭想想,，來(lái)這里工作反而增強(qiáng)了我學(xué)習(xí)的興趣,，其實(shí)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 但有時(shí)心里也會(huì)很茫然,，我所學(xué)的專業(yè)是電子商務(wù),，為什么我出來(lái)卻是做服務(wù)員的工作呢？那我在學(xué)校這兩年半來(lái)的努力又算什么呢,？一時(shí)間想不明白,，但工作的忙碌讓我沒有時(shí)間多想，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)做收銀員也不是那么簡(jiǎn)單的事情,，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)與理論,。

另外領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們都很關(guān)照，很讓人溫馨,，而且也體會(huì)到餐飲行業(yè)中服務(wù)的辛苦與開心,，工作中有時(shí)通過自己熱情的服務(wù)讓客人滿意而歸是件非常開心的事。當(dāng)然每天也會(huì)遇到不同的客人,，不同的客人有不同的脾氣,，針對(duì)不同的客戶我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。

面對(duì)顧客,，臉上始終要面帶微笑,，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會(huì)到親切感,，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o(wú)理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,，所謂“相逢一笑,，百事消”，這樣一來(lái)顧客開心自己也舒心,。這是作為一名收銀員必需具備的基本條件：積極,、熱情、主動(dòng),、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客,。在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服,，不能帶有負(fù)面的情緒,，因?yàn)檫@樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對(duì)顧客的態(tài)度。 在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單，其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸,，與形形色色的人打交道,，這都是需要技巧、膽量和勇氣,，還有工作的速度,、以及對(duì)事的認(rèn)真負(fù)責(zé)，而這就是個(gè)人要在每天的工作中不斷的提升了,。

在這三個(gè)月的工作中,。我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論工作是繁重,、繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。當(dāng)然在其位謀其事，然做了一個(gè)收銀員就要認(rèn)真的把工作做好,，這樣才能對(duì)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的信任一分耕耘一分收獲,，只有付出了才會(huì)有回報(bào)。