在現在社會,，報告的用途越來越大,，要注意報告在寫作時具有一定的格式,。報告書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇報告呢,？以下是我為大家搜集的報告范文,，僅供參考,，一起來看看吧

大學生酒店實踐報告 大學生酒店實踐報告字篇一

時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日,。

地點：xx國際大酒店,。

崗位：酒店前臺實習生,。

去了解、去學習酒店管理專業(yè)需要的各項工作能力和工作技巧,，并且將我們在學校里面學習到的各種書本內容,，通過具體的實踐操作轉化為工作經驗，讓我們運用到工作當中去,。同時也是考慮到我們馬上就是要畢業(yè)的人了,，實習是給我們一個適應社會工作的機會，讓我們提前了解在社會上生存需要的心態(tài),。

本次實習,，我的工作崗位是酒店的前臺，負責的主要工作就是酒店的客人接待,，盡量在最短的時間里面給客人提供準確無誤的客房入住登記和辦理,；將每一周的客人登記信息整理成冊，準時提交給公安部門,；在客人在酒店里面遇到問題和困難的時候,，我們需要給他們提供必要的幫助；給客人提供好換房,、退房等工作,，盡可能地服務號客人；了解更加詳細的信息,，為客人提供好的旅游和行車信息,；做好客人問題登記，及時將問題反映給上級部門,。

因為是剛剛從學校出來的新手,，沒有什么酒店管理的工作經驗，所以最開始工作的時候,，就是模仿,，向前臺崗位上面的其他同事學習，觀察他們的工作技巧,。學著他們每一天在宿舍整理好工作形象,，上班的時候保持微笑接待客人，跟客人交流時候的語氣要秉持著溫柔的語氣,，無論是遇到什么樣的客人,，我們都要保持鎮(zhèn)定，千萬不能慌張，失了酒店的形象,。

在某種意義上來講,，酒店的前臺就是一家酒店的第一道門面，所以前臺的工作服務能力就代表著酒店的服務能力,。因此這一份工作告訴了我,，我如果要想在這個崗位上繼續(xù)做下去的話，必須要對自己有要求,，要不斷學習,，學習工作技巧，學習服務態(tài)度,，學習好的職業(yè)思想,。

這一份工作讓我知道了自己在學校里面學習的重要新，同時也讓我知道了自己身上的不足,，光有理論沒有實踐是遠遠不夠的,，我必須要多參加實踐，才能夠讓自己做的更加優(yōu)秀,。

大學生酒店實踐報告 大學生酒店實踐報告字篇二

xxxx大酒店（駐地實習）

通過進廠實地實習,，了解企業(yè)生產經營組織過程，企業(yè)的組織結構,，加強管理理論與實踐的結合,。

雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主,，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的,，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護,，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施,，滿足旅游者住宿,、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質量,，滿足旅游者觀賞,、休閑、娛樂的需要,。從目前的發(fā)展看,，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力,，有許多飯店不但沒有起支撐作用,，反而由于建設和經營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質量驟降,。而環(huán)境的破壞,，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以,，我們呼喚保護環(huán)境,，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動,。

對于酒店等服務行業(yè)來講,，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。在xx我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高,，即使對于我們短期實習生,，也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導,，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平,。部門經理和主管經常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們xx，你的形象就是我們xx的形象”,?！笨腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們,?！薄,！敝挥姓嬲\的服務,，才會換來客人的微笑?！?/p>

飯店里無所不在的是服務文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴,，除了在接受服務的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化,、風土人情,、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊,，有了文化的背景,。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當地的旅游資源,，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務,。 互聯網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺,。在信息量豐富,、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代,，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題,，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ摼W加快了人與人之間的溝通與了解,，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息,，誰就領先于市場,。酒店通過互聯網宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷,、更清晰,、更全面、更互動,，使無形服務有形化,。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備,、內部環(huán)境裝飾,、各種特色服務等在互聯網上動態(tài)地表現出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受,，獲得身臨其境的感覺,。酒店可以更細致,、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動,。但酒店在宣傳的同時,，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片,、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致,，讓客人對酒店產生信任感,。它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站,，是酒店在互聯網上的一個窗口,，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志,、電視,、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站,，可以讓客人在網站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況,，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂,，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意,，集團各酒店更是可以達到網上資源共享?；ヂ摼W營銷對單體酒店的幫助更大,。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡,，有其獨立的訂房系統(tǒng),，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時,，單體酒店缺乏競爭力,，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作,，同樣實現資源共享,，利益共享。另外,，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活,，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略,，能形成轟動效應,，但它不可能適合所有的市場,，往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機會,?；ヂ摼W的到來，給酒店帶來了很多便利,。它效率更高,、成本更低、信息更準確,、溝通變得更互動,。互聯網有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能,?；ヂ摼W打破了時間和空間的限制,，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地,。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽,，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買,?；ヂ摼W營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力,。

通過這次為期一個月的走訪實習,，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性,。為今后的理論學習進一步打下堅實礎,。同時，在實習的過程中,，也結識了很多同事和朋友,。

序言

終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習,，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。

綜合自己的總體計劃,，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五星級的酒店,，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店,。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店（themajestichotel）,，名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告,，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力,，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎,？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎,？

那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢,？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和6個包廂）,、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務,、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。 我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前,?！

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮,，沒有固定的活干,，或者說只要有需要，服務員什么都能干,！擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用,。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

員工代表著整個酒店的形象,，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面,，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業(yè)的一種內在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂,，那只不過是一具行尸走肉罷了,，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題,，因為他們講述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一,！

中餐廳的日子就這樣一天天結束了,，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識,，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望,，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現,。

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”,，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺,。

西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴格多,。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的,，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干,，即使干也是最簡單的活：擦餐具,、撤臺,、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了,。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著,，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了,。有些時候,，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看著客人用餐,，讓客人感到非常別扭,。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,，譬如讓員工輪流休息,，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,，還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,，這樣做又何樂而不為呢？

西餐的服務與中餐的服務大相庭徑,，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好,，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙暤臅r候剛好酒店在為一些新員工進行培訓,，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿,，為什么不給我們進行培訓呢,？我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊,。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢,？

最后我們來到了實習的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結束實習的的緣故,，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧,。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么,。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好,。終于,，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做,?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕０Γ磥肀蝗诉z棄的感覺果然不是那么好受的,。

酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候,。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯,、擺酒杯,、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒,、如何磨制一杯上好的咖啡,，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾,。

在酒吧的時間的確是過于短暫,，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說,，不僅僅是這個部門,，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店,、其他餐廳的一種文化,，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺,，而這種文化卻足以支撐起整個酒店,！

大學生酒店實踐報告 大學生酒店實踐報告字篇三

在今年寒假期間，我到四川省峨眉山風景區(qū)內的一家四星級酒店——峨眉山溫泉飯店,，進行了短暫的實習,。通過這段時間在酒店的實習，我得到了全面的鍛煉,，提高了自己的獨立能力,，加深了對酒店管理這個專業(yè)的認識以及對酒店服務業(yè)的了解。在實習期間,，我分別到酒店的餐飲部和客服部這兩個部門進行了實習,，使我受益匪淺。

（一）實習單位介紹

單位名稱：峨眉山溫泉飯店

單位簡介：峨眉山溫泉飯店坐落在世界自然與文化遺產——峨眉山山麓,，與天下名剎“報國寺”相距不足200米,。峨眉山溫泉飯店系峨眉山旅游股份有限公司直屬的四星級旅游酒店。飯店系園林式建筑,，格調清新,，設計典雅,。

（二）實習部門：前廳部、餐飲部

（三）實習內容：前臺接待,、問詢,、收銀；餐飲服務,、宴會服務

（四）實習時間：xx年1月17日至xx年1月31日

經過了暑期實習以及一個學期對酒店管理理論知識的學習,，讓我對這次寒假的酒店實習充滿了期待，回到家后,，我便動身前往峨眉山風景區(qū)內的溫泉飯店,。這家溫泉飯店的前身是峨眉山大飯店，經過xx年的改建和裝修后,，改名峨眉山溫泉飯店,，是一家按五星級標準打造的四星級飯店，在當地有很高的知名度,。它不同于暑假我所接觸的紅珠山國賓館,，因此我也是抱著想體驗不同酒店的管理文化而選擇了這家酒店。來到溫泉飯店的人事部后,，我向經理作了自我介紹并把寒假學校的實習要求作了簡短的說明,，人事部宋經理問了我?guī)讉€有關專業(yè)及英語能力方面的問題，我也充分表達了對此次實習認真的態(tài)度和學習的心態(tài),。通過這個簡短的“面試”,，宋經理給了我這個實習的機會，并詢問我關于崗位的要求,。于是,，我得到了在溫泉飯店前廳部及餐飲部實習半個月的機會。關于這半個月的酒店實習,，我對酒店業(yè)有了新的認識與想法,，并讓我更堅定了對做好酒店業(yè)的信心。

在這半個月的時間里我主要是在前臺學習,，實習的后半階段又到餐飲部的宴會服務幫忙與學習,，在這個過程中，對前臺的感悟頗深,，在這里主要記錄在前臺的實習體會,。

前臺作為酒店的樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊,，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容,，我們知道,，有秩序的環(huán)境,，會給人以質量的提高感，有優(yōu)越感,，自然會加深對經營單位的好感,，這個時候再配合以優(yōu)質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升,。但在酒店固有的經驗管理的操作下,，想要在管理決策上做出改變還是有困難的，當我在實習過程中遇到這樣的問題是,，也沒有辦法說服酒店的管理層,，感覺到了一些挫敗感。

雖然在溫泉飯店前臺實習的時間不長,，但我也發(fā)現了一些問題,。溫泉飯店已經擁有了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是并沒有得到充分的應用?，F在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準備新客入住,。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣,、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的。

在我們現有的操作流程中,，沒有給客房服務員預留時間做房,，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經常會有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高,。我認為，一定要把現有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗，做出最有效率的操作流程和責任分工,。

另外,，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定,。這種轉換可能會有一些難度,。但是，相信只要管理層肯這樣做,，員工又可以提高工作效率,，自然是會收到不錯的效果的,。

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們寒假的時間,，但是這和我以往的兼職經歷不同,，在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是當自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實習過程中,，我不會因為還是實習生而受到特別的禮遇,，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解,，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒。

2,、實習是一個接觸社會的過程

通過這次社會實踐實習,，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人,，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應社會融入社會,。

3、實習期與溫泉飯店的關系

作為酒店的一員,，穿上了制服,，就要處處維護溫泉飯店的權益，要把自己和酒店緊密聯系起來,，要熟悉酒店的信息,，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象,。

實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和認識,，只有在現實中經歷過,，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好,。在酒店實習期間,，曾有一段時間，我發(fā)現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了,。在大學里,，我們只是一張白紙,，只有通過實習才能體味社會和人生,，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理,，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分,。整個實習歷程,，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西,。

顯而易見，前臺的工作量是很大的,，而且,，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不允許疏忽,。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律,、周而復始的，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地甚至全世界前來觀光旅游的,，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,。

也許,，在外人看來，前臺的工作很簡單,，事實上,，這工作的程序復雜繁多，在這短短的半個月里,，我發(fā)現要做好一項工作,，心態(tài)必須調整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避,。要說的是,，現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干,，加班加點也愿意堅持的動力所在,。

作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候,，好在經理和同事也沒有很責怪,，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動,，遇到這樣開明的上司和同事,，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一、勤快,，二,、忍，三,、不恥下問,，我會一直牢記在心的。

實習現在已經結束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說清楚。這半個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。通過這次實習,，我真的學到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學校中學習,，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關,，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎,。最后,，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,，從你們身上,，我學到了很多。也要感謝學校老師的教育和引導,。希望這是我從事酒店業(yè)的良好開端。

大學生酒店實踐報告 大學生酒店實踐報告字篇四

經過兩年多的學習積累,，終于在今年,，開始了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業(yè)的學生,，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位,。

剛到酒店的時候，挺高興的,，究竟是第一次真正踏入社會工作,，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候,，才發(fā)現,，這份工作很辛勞，但是也讓人獲益頗多,。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接,，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作,。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的,，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單,，但是,，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢,。當時很生氣,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言,，而我已經深深的體會到了。

酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,，迅速成長。

實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間,，曾有一段時間,，我發(fā)現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了,。在大學里,，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生,，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,，了解人際關系的復雜,，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程,，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注重的東西,。

顯而易見,，前臺的工作量是很大的，而且,，當酒店接待重要的客人時,，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不答應疏忽。不得不說,，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西,。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的,，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而,，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,，當然，來臨安的多是海內游客,，所以異國氣息甚少,。

也許，在外人看來,，前臺的工作很簡樸,，事實上，這工作的程序復雜繁多,，在這說長不長說短不短的三個月里,，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補你的過失,，而不是逃避。要說的是,，現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。

作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪,，反而給我安慰和鼓勵,，這讓我非常感動，碰到這樣開明的上司和同事,，可是不輕易的埃感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一、勤快,，二,、忍，三,、不恥下問,，我會一直牢記在心的。

實習現在已經結束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。通過這次實習,，我真的學到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年,，我還將繼承在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關,，所以,，也為我日后的學習奠定了一定的基矗最后，感謝酒店的所有的同事和經理,，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,，從你們身上，我學到了很多,，也希望酒店能夠越來越好,！

前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機會，在和他們交談中,，我知道了很多的現實,，我也知道了自己要做好的事情了，曾經的我們就是這樣的走過來的,，這也是我們一直以來都在不斷的進步中得到的成果,。以后的工作如何,，誰也說不清楚，但是我知道,，只要自己去努力,，去爭取，那么就一定會得到自己想要的,！

大學生酒店實踐報告 大學生酒店實踐報告字篇五

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實習生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天，主管根據我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的,，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄,，適當的時候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

作為一個吧員,，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強強還可以過關,。白酒就麻煩了,，有年數之分，有精藏,、典藏、窖藏等等之分,，有度數之分,，等等.再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當面為客人表演.

在客房部實習,對客房工作當然是了解了.今天在我再三的要求下經理終于同意讓我來客房部實習了.說實話我在客房部實習時間比其他部門都久.我也大概的總結了幾點.

(1)記憶內容從服務員自身做起,，如女服務員要求盤發(fā),，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅,，站有站姿,，坐有坐相,，掌握對講機的使用方法。

(2)記清楚房間物品擺放位置,，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料,。

(3)熟悉房間設備及其使用，如數字電視,、空調,、吹風機的使用等。

(4)嚴格按照做房程序清潔打掃房間,。

一些團隊入住酒店,，上午開會時要對房間進行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務員,，盡快趕在客人回來之前完成,。下午有會議還要進行整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開,，房務中心就匯報說有客人已入住,，服務員要迅速查房后趕房，一間要10來分鐘,，有些邋遢的客人,，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地,，房間里充盈著濃重的酒味,。

房務中心報說客人退房后可以查房，查房需要細心不可心急,，要留意房間里物品是否齊全,，電器設備有沒有損壞，床單是否染色,，房間里小吧臺,，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報,，則由服務員簽單賠,，所以不可馬虎。

服務員工作都有工作車,，主要放置布草和日用品等,，還有一邊是專門放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數點好,，布草疊放要整齊方便點數,，工作車工作間保持干凈。每進入一個房間，都要寫上進出房時間,，并備注有沒有損壞物品,，或者客人外借，以便做好交班工作,。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求,，電話轉接,，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個吹風機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票,，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們,，因為有他自己的簽名確認單,，但是，大廳經理還是讓我們認錯,，并退還機票錢,。當時很氣憤，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了,。

作為一個賓館的 酒店前臺接待我們每日的工作包括了：

(1) 查看交班記錄,，了解未完成的工作事項。

(2) 檢查夜審報表情況,，檢查各種報表的分送登記,，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。

(3) 分析房間誤差原因,，查閱有無超越權限的房價簽字等,。

(1) 貴賓抵離情況和宴會、活動通知,。

(2) 當天進店團隊散客情況,，當天離店團隊散客情況。

(3) 當天客房銷售余缺情況等,。

(1) 內賓登記表和外賓登記表,。

(2) 訂單保存和介紹信、會客登記,、郵件,、留言傳遞及發(fā)送。

(3) 權限,、價格執(zhí)行情況,，設施設備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列。

(4) 資料存檔,。

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(1) 次日離店表,、加班表和客房誤差表。

(2) 檢查工作的完成情況及其它,。

(3) 明日貴賓抵離活動情況,，明日客房出租和余缺情況及其它。

及時向部門通報前臺信息,，包括：客房出租的余缺情況;未預訂貴賓的到店情況.

(1) 客人向前臺反映的投訴情況,，與其它部門未能協(xié)調的情況，大廳發(fā)生的重要事件。

(2) 協(xié)調好同事關系.

前臺收銀分為早班,、中班和通宵班三個班,，輪換工作，并一周一休,。除通宵班為一人外,，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量 情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓 力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多 的吸收經驗,，迅速成長.但是，問題也是顯而易見的.由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下,，因此,，個人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權力不明,，出現了問題的時候自然會互相推諉,，這個問題不是通過教育培訓能解決的?；ハ嗤普?，本來就是人的天性.所以，必須解決這樣的問題,，一人一崗位,，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開始應用了，傳到國內也有一段時間了,。從各地的經驗來看,，這樣是 可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊,，有秩序的感覺,。根據消費心理學的相關內容,，我們知道，有秩序的環(huán)境,，會給人以質量的提高感,，有優(yōu)越感，自然會加深對經營單位的好感,，這個時候再配合以優(yōu)質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升.另外,，賓館已經存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),， 但是沒有得到很好的應用.對于這個問題，我做了一個簡單的分析.問題：在房間退房之后,，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同,，做房需要的時間也不一樣.但是在由于現在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準備新客入住.在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,，這個現象是由客人習慣、房價,、季節(jié)等很多條件共同決定的.在我們現有的操作流程中,，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務員經常會有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高.因此，我提出,，一定要把現有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來.主要的做法有以下兩點.

1,、 重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗,，做出最有效率的操作流程和責任分工.

2,、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房,，這樣的操作是為了避免上述情況.

實習已經結束,，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧,，不管怎樣,，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內在的收獲的提高是不可否認的,，誰也不敢說自己就是混過來的吧,?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧：

1.我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受,，我們必須學會忍耐,，不經歷風雨不見彩虹，這句話真的的太感人了,。

2.無論作什么一定要用心,，否則你總是那個大家討厭的人，不受的人吧,，你要學會察言觀色,，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求,，要有服務的意識和精神,。就象我們酒店的一個領班所說：“服務要有靈性，否則自己很難在這里立足”,。

3.不要太高傲不要太氣盛,，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點以及建議,，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧,，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.

4.要學好英語，真的這是感受最深的了,，英語在酒店的工作中真的是太重要了,，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現在開始就要加油,，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務吧,。

5.我收獲了一個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的一個美麗的驛站,，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶,。

6.我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們,，真的我又要感激了!

我們已經是大人了吧,，所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強,，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者,，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問題,，在試著總結以下自己以前所走過的路程,，為以后的發(fā)展奠定一個基礎吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處,，不斷的創(chuàng)造奇跡,，創(chuàng)造屬于自己的星空,。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪,，我們都會闖出自己的世界,。

對于將來的展望我已經有自己的安排和打算，本來我打算自己繼續(xù)的深造升本,，可是這次回來我突然的改變了注意,，我會把在學校的學習放在以后,，我知道我們還要學的東西還是很多的吧,，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會依舊的塌實,，依舊的勤勞,，依舊的保持自己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏,，不會辜負那些對自己很好的老師,，朋友們和同學!

：汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧!”是的，實習已經結束了,，再以后的學習和生活及工作中,，又會有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強,，加油吧,，朋友們，我們的未來不是夢,，我們的目標在遠方,，我們的希望在遠方，我們的成功在將來,，加油吧!我們的未來真的不是什么空想,，只要我們有自己的夢想!

大學生酒店實踐報告 大學生酒店實踐報告字篇六

前言

根據酒店管理專業(yè)教學計劃，xx年9月-xx年1月,，我在上海吉臣酒店進行為其5個月的專業(yè)實習,，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理,。通過實習,，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程,，掌握了酒店管理服務工作的基本技能,，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學生,，實踐工作雖然勞累,，但同時也帶給我更多的思考,。

一、實習崗位與內容

(一)酒店前臺接待

1,、早班工作流程化妝,，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品,，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住,、退房、續(xù)房,、換房,、預訂、問訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務,。隨時與樓層保持聯系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住,，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確,，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備,。

2、中班工作流程交接班,，清點帳目,，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間,，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費,，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準確,，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預訂,、問訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務,。隨時與樓層保持聯系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間),，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

3,、夜班工作流程交接班,，清點帳目，了解白天住宿情況,，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住,、退房、續(xù)房,、換房,、預訂、問訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準確,。提取房費、注明余額,，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務,。電腦過帳,，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充,，整理和補充小賣部商品,，做好話務監(jiān)控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務記錄,，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備,。

(二)酒店餐飲服務

1,、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后,，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來,。當客人來到時，要微笑地問候客人,，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人,。

2、拉椅讓座:當客人進入房間后,，要主動為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務,。有小孩子的,，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3,、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下,?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總,，請用香巾!”

4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上,，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶,，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總,，請用茶”,。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

5,、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜,，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲,。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是常客,，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip,，同時要問主人是否要求分餐;如要求,，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份,，菜品一份),。每份一式四聯，一聯交廚房或者吧臺(菜品交廚房,，酒水交吧臺),，一聯交前臺，一聯交傳菜,。