隨著社會不斷地進步,，報告使用的頻率越來越高，報告具有語言陳述性的特點,。寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家整理的報告范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇一

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，旅游服務(wù)行業(yè),，特別是酒店的競爭越來越激烈,，越來越進步了，如果我們只是呆在學校里,，是很難有大的突破和進步,。所以，我們進行了為期xx個多月的實習,，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識運用到實際當中,，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀，熟悉整個酒店的運作,，經(jīng)營管理過程,，企業(yè)的服務(wù)及文化。同時增強我們的專業(yè)技能,，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識,，為我們以后專業(yè)課的學習有很大的幫助，增加了經(jīng)驗,，認識了自我,，鍛煉了自己，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財富,。

xx是由xx集團投資xxxx億元打造的“一站式”旅游王國,。項目首期投資xx億元，由主題公園,、度假酒店,、大型溫泉、拓展訓練,、森林公園等幾大板塊構(gòu)成,。很榮幸我分到的酒店是xx這個大家庭，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺的`一個接待員,。一進到xx,，我懷著滿心的期待和好奇，先是xx個星期素質(zhì)培訓,，和企業(yè)介紹,，接下來是部門的崗位技能培訓,。培訓完了，我們也就正式上崗了,，我們都是一個老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項,。漸漸的我們也可以一個人獨立的站崗了，一開始我還是比較不習慣xx個小時的站姿服務(wù),，而且都是穿著高跟鞋的,，那里的老員工和領(lǐng)導也對我們很照顧我們，經(jīng)常讓我們累就去休息,，做錯事情也耐心教導,。不用一個月，我對前臺的接待也基本上手了,。為了學到的東西,，我還學習了前臺收銀的一些基本知識，比如數(shù)錢,，出票,，做報表等。在這里我們每天上班前都會開會,，經(jīng)理每天都會跟我們講出我們的問題所在,，讓我們及時改正，跟我們強調(diào)服務(wù)和細節(jié),，調(diào)動我們上班的激情,。在這里我們還經(jīng)歷了兩個黃金周，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周,，雖然在這幾天我們都累到說不出話,，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象,，我感受到了游客的心理和需求,，我明白了在這個服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神。當然在這五個半月里,，我結(jié)識了很多朋友,，與那里的員工打成一片，變成了家人,，我們一起哭一起笑,，團結(jié)互助。

在這個大家庭里,，我看到了xx的管理文化和服務(wù)精神,，這xx個月里我和森波拉一起前進，一起成長,，一起收獲快樂,。這段時間的實習,，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認識到管理實踐的重要性,，對旅游管理這個專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學里所學知識的鞏固與運用,，為今后的理論學習進一步打下堅實礎(chǔ),。同時，通過這次實習真正學到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在我們課堂上所學不到的,，學以致用，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高,，待人處事方面的技巧也有了提高,。在這里。我也看到了隨著社會經(jīng)濟文化的迅速發(fā)展和對外交往的不斷擴大,，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展,，不但成為我國第xx產(chǎn)業(yè)的重要方面，而且已形成一個新的經(jīng)濟增長點,，對于我們是個很好的機會,，機會與挑戰(zhàn)同在。所以這次實習回來,，我也要下定決心,，好好學習我的專業(yè)只是，繼續(xù)充實自己,，為畢業(yè)后找工作做好準備,。

其實這次的實習也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位,，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,，讓我們可以體驗到不同崗位的不同要求，對企業(yè)可以有更全面的了解,。同事,，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進行溝通和交流，能及時反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足,，讓我們進步可以快一點,，進步的空間可以大一點。

吃得苦中苦,，方為人上人,，這次的實習體驗，不管是專業(yè),，還是做人,，我都收獲了很多,，我很珍惜這次的實習機會，我也有了自己的目標,，并決定下定絕的心朝這個這個方向走下去,。最后，非常感謝xx和學校,，學院給我的這次實習機會,，相信在以后的學習工作中我會更加努力。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇二

這次實習讓同學之間增進了距離,，讓我們知道合作的重要性,。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實踐中了解社會,，讓我們學會了很多在課本上沒有的東西,，長了見識。

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,，為酒店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習慣,；學會了用標準的禮儀禮貌待客,；明白了學好外語的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了幾個月的實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,。要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達,；盡管有些要求不合理,、不能辦到，也應(yīng)該要用委婉的語氣拒絕,，幫客人尋求其他解決方法,。

1、實習才剛剛開始

實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間,，但在工作過程中,，我不是以掙得薪酬為目標,，而是時刻以一個大學生,，尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛心是不夠的,，我所學習的是一種意識,，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè),，但這種關(guān)心他人,，奉獻社會的意識將永存。

2,、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習,，我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的'同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。

3、實習與未來的就業(yè)

實習過程中,，讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習,，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

感謝學校和實習單位給了我這次實習的機會,，這次實習給了我一個鍛煉的機會，讓我開闊了眼界,。以后我會繼續(xù)努力,，繼續(xù)學習，豐富知識,，提高自己的綜合能力,。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇三

為期半個月的餐飲實習結(jié)束了,，回想這次在x實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,。

之前在x訓了理論知識，及各部門的工作職責,，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生,，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來.對此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務(wù)了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系.

來到x,顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四酒店到底是怎么服務(wù)的,這個團隊是怎樣帶起浩海的這個酒店的營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五酒店都很出眾

餐飲部分有燕鮑翅,、雅間區(qū),、宴會廳、早餐部,、火鍋廳,、毋米粥、吧臺,、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次,。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,這也是我們來此的目的。

從擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、餐中服務(wù),、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁,，站也站不住,，做事總有些毛手毛腳。慢慢地,，工作就上手了,，越做越順了，但覺得應(yīng)該還能做的更好,。全體員工對我們都很熱情,，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容,，注意事項,，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授,，讓我感覺到團隊的溫暖,。之前所學的理論知識在開始的時候很難應(yīng)用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結(jié)合,，經(jīng)過一段時間對客服務(wù)也輕松自如了很多,。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答,傾囊相授,。

對于餐飲我要學的東西還很多,要學會觀察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細,、周到、及時,，要了解客人的需求,，對常客要做好個性化的`服務(wù),，知其喜好,，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù),，讓客人有賓至如歸的感覺,。

半個月的時間過去了,，在這半個月的時間里,，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情,，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼,。在x店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情,，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”,，而整個酒店上至領(lǐng)導下至員工就是最親愛的一家人。感謝x店給我這樣的實習機會,，讓我在實習中增長了見識,，體驗了生活，我衷心希望x際酒店能夠越來越好,，也祝愿x明天會更好,。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇四

xxx大酒店是隸屬于xx市職教中心的一家現(xiàn)代化的三大酒店，位于xx市經(jīng)濟開發(fā)和城市開發(fā)的黃金地段——xx市五臺山北路65號,。并與xx山,、xx蘆芽山和xx溫泉度假村等風景名勝毗鄰。酒店建筑面積13895平方米,，于20xx年元月開業(yè),。為了增強酒店競爭優(yōu)勢，樹立酒店良好形象,，酒店于20xx年1月投巨資對客房,、餐飲、會議室按照四標準進行了大規(guī)模的裝潢改造。酒店現(xiàn)有職工200余名,，共設(shè)有6個部門：餐飲部（包括會務(wù)中心）,、客房部（包括康樂中心）、營銷部,、辦公室,、財務(wù)部和工程部。主樓10—15層為客房部,，附樓一層為餐飲部,，三層為多功能廳和會議室。后院為工程部鍋爐房,、洗衣房和餐飲部職工灶,。

全店共有103間客房，其中包括豪華標準間,、商務(wù)標準間,、豪華單人間、豪華小套間和豪華大套間6種房型,。房內(nèi)配有中央空調(diào),、寬帶網(wǎng)、程控電話,、音響及閉路電視等現(xiàn)代化設(shè)施,。附樓包括裝修各異的大、中,、小餐廳,，可容納700多人同時用餐，特聘請酒店廚師主理,，供應(yīng)獨具特色的中西菜點和地方風味的美味佳肴,。酒店內(nèi)還設(shè)有美容美發(fā)室、保健按摩室,、足療室,、歌舞廳、咖啡廳,、商務(wù)中心等功能齊全的娛樂服務(wù)設(shè)施,。是您進行商務(wù)活動、舉行會議,、休閑度假的理想場所,。

在我將近5周的實習時間內(nèi)，共在酒店的客房部,、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習,。

1,、客房部

在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學習了如何對客房進行清掃及查房,。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程,。在這為期六天的客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最基本的做床,、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務(wù)方法,。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

2,、餐飲部

餐飲部是酒店內(nèi)員工最多,、工作量也是最復雜最辛苦的部門。在此我進行了3周的學習,。向資深的餐廳服務(wù)員學習了如何擺臺,、撤臺、點菜,、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法,。并對餐廳的服務(wù)流程有了進一步的了解。

3,、總臺

總臺是一個酒店的門面,，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目,，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在此我進行了為期1周的學習,，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。

1,、地理位置優(yōu)越

優(yōu)越的地理位置是一家酒店經(jīng)營成功最基本的前提,。全球的飯店連鎖集團——雅高集團就是憑借著成功的酒店選址逐步踏上通往酒店王國巔峰之路的。xxx大酒店位于xx市內(nèi)黃金地段,，是市內(nèi)的一家現(xiàn)代化的三大酒店,，擁有著同行業(yè)其他酒店所沒有的優(yōu)勢。

2,、特色的`酒店名稱和良好的口碑

酒店以蜚聲全國的佛教圣地五臺山為名,，突出了自身特色，叫響了酒店名聲,，方便客人記憶,，并且是為xx市人民所熟知的高級酒店，在市民心中有著良好的形象和聲譽,。

3,、穩(wěn)定的客源狀況

酒店與市內(nèi)的行政單位建立了良好的商業(yè)關(guān)系,，保障了穩(wěn)定的客源狀況，一年四季都能維持酒店客房較高的入住率,。餐廳和會議也常常爆滿,。

4、現(xiàn)代化的酒店設(shè)施

酒店裝修豪華,、高雅,，餐廳有著獨具異國風情的巴西烤肉廳和獨特佛教文化特色的中餐包間?？头坑兄F(xiàn)代化的設(shè)施和獨具品味的室內(nèi)家具陳設(shè),。為了增強酒店的競爭優(yōu)勢，從今天一月份開始又以4酒店為標準進行了裝修改造,，使酒店在硬件設(shè)施上成為市內(nèi)現(xiàn)代化的龍頭,。

1、提升軟件上的服務(wù)能力

縱觀酒店行業(yè),，我國的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國際酒店媲美,，但是在軟件上還與國際先進水品存在一定的差距。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。xxx大酒店也應(yīng)該跟緊行業(yè)新風,，提高服務(wù)質(zhì)量，增強服務(wù)員的主動服務(wù)意識,，加強對新員工的培訓和對老員工的跟蹤培訓,。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。

2,、建設(shè)酒店文化

酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫助,。因此,，我們可以說,，酒店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在酒店的任何一個角落應(yīng)該有彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。而對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。新到一處，客人落腳酒店,，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情,、景觀特色,。酒店人對此都應(yīng)非常熟悉，酒店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景,。因此酒店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點,。這樣,，酒店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。

1、酒店行業(yè)現(xiàn)在流行的一種在稱呼客人時,，冠以其姓氏的服務(wù)技巧,，這樣會給客人帶來驚喜和溫暖如家的感覺。

2,、建立酒店vip（貴賓）客人檔案,。在總臺進行實習時，我就對總臺服務(wù)員的記憶力大加贊嘆,，總臺服務(wù)員不僅能夠記住常住客人的體貌特征,，更對其所在單位和證件號碼都有所印象。這樣不僅能夠提高工作效率,，而且能夠使客人更加快捷的入住酒店,。因此，我建議酒店建立一份關(guān)于酒店vip客人的檔案,，這樣能夠更好的留住?？停旖莸臑榭腿朔?wù),，提高前臺服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)質(zhì)量,。

3、建立酒店內(nèi)的小型圖書館,。由于酒店的很多員工都在酒店住宿,，并且酒店員工的素質(zhì)普遍不高。建立小型的圖書館能夠豐富酒店員工的生活,，提高員工素質(zhì),，更可以加強對員工的管理，減少員工工作時間聊天和搬弄是非的機會,。

4,、加強不同部門員工之間的交流。酒店員工對其他的部門的狀況了解不夠會給客人帶來很多不便,，酒店可以在淡季組織員工參觀體會各個部門不同的工作,，以加強部門之間的交流和協(xié)作,。以方便客人、提高工作效率,、加強部門之間的團結(jié),。

在這為期5周的酒店實習生活中，我受益匪淺,。短短的30多天內(nèi),，我不僅向酒店員工學習了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處,，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動,。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端,。最后,，更加感謝酒店領(lǐng)導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和關(guān)心,，使我開心順利的完成在酒店的實習生活,。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇五

為了多鍛煉自己，增強自己的職業(yè)素養(yǎng),，20xx年x月19號—8月19號我在舜和國際酒店進行了為期一個月的暑假社會實踐.調(diào)查,。

舜和國際酒店是一家五星級酒店。它坐落于濟南市經(jīng)十路上,，段店立交橋東南角,，距濟南火車站西站2公里，乘車10分鐘,；距濟南火車站東站約4公里,，20分鐘車程；距濟南飛機廠約15分鐘車程,。周邊有濟南動物園,，泉程公園，千佛山索道站等景點,，環(huán)境舒適,，交通方便，景色優(yōu)美,。該酒店是集餐飲,，住宿，休閑于一體的酒店,。

在舜和國際酒店，我得到了很好的鍛煉,。在舜和國際酒店實習期間,，我被安排在了餐廳部服務(wù)員崗位,，該崗位主要職責是直接面客服務(wù)，向客人推薦酒店產(chǎn)品,，體驗酒店帶來的信息與服務(wù)一體化服務(wù),。該崗位的工作流程主要有餐前準備.餐中服務(wù).餐后收尾。餐前準備包括：檢查餐具衛(wèi)生及口布疊放.煙灰缸放水.檢查桌椅擺放位置是否得當及窗簾是否整齊.檢查電視開關(guān)及空調(diào)溫度,。餐中服務(wù)主要包括：點菜.倒茶.上涼菜.倒酒.上熱菜及餐中其他環(huán)節(jié),。餐后收尾主要包括：送客.關(guān)閉空調(diào)及電視電源，開窗通風,，收拾臟餐等,。在該崗位實習期間，我遇到了許多問題,。首先,，我發(fā)現(xiàn)人們對酒店工作人員有許多成見，許多客人不尊重.不理解酒店服務(wù)人員,，這就要求酒店服務(wù)員在具有專業(yè)技能的同時,，必須具備良好的心態(tài)。在該餐廳實習期間,，我學會了許多酒店服務(wù)技巧,，例如客人在點菜時，點的幾道菜餐廳都沒有了,，客人也許會發(fā)火,，我們首先要做的就是安撫客人的`情緒，先和客人聊聊天,，了解他對菜品的要求及他日長的飲食習慣,，然后根據(jù)我們對酒店產(chǎn)品的了解，然后向客人推薦適合他的產(chǎn)品,?？腿嗽诰筒蜁r，酒后大吵大鬧,，首先我們不應(yīng)對客人發(fā)脾氣,，應(yīng)該給他泡壺醒酒茶，然后心平氣和地去勸架,，如果問題不能及時處理,，應(yīng)及時向領(lǐng)班及經(jīng)理報告。

在舜和國際酒店社會實踐期間,，我做了,、《餐飲業(yè)濟南大學畢業(yè)生工作狀況調(diào)查》表一份。通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)我們濟南大學學生已經(jīng)在該酒店具有一定的影響力,，在我校20xx年的畢業(yè)生中,，有十幾個畢業(yè)生選擇了舜和國際酒店。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，該酒店錄取我校的畢業(yè)生的主要原因有：專業(yè)基礎(chǔ)扎實.實踐能力強.人際協(xié)調(diào)能力強.扎實肯干.敬業(yè)精神強,。該酒店認為：我校畢業(yè)生在專業(yè)知識及綜合儲備上占有一定優(yōu)勢。在對企業(yè)的忠誠讀.團對歸屬感及適應(yīng)環(huán)境的能力上,，我校畢業(yè)生做的比較好,。該集團認為：我校畢業(yè)聲應(yīng)加強職業(yè)技能培訓，多參加社會實踐,，多到酒店各崗位鍛煉,，加強我校學生的綜合能力。與此同時,，該酒店建議我校學生加強英語口語能力訓練,，多參加像新東方之類的英語班，增加跨領(lǐng)域之專業(yè)能力,。 通過再舜和國際酒店為期一個月的社會實踐,，我了解了酒店基本的運營狀況，了解了服務(wù)崗位的工作職責,，了解了酒店對人才的需求及我們的不足,，增加了自己對酒店發(fā)展趨勢的了解。

為了適應(yīng)現(xiàn)代酒店對人才的需求,，在今后的學習及生活中,，我除了學習專業(yè)知識外，多讀關(guān)于酒店經(jīng)營方面的書籍,，要多參加社會實踐活動,，在學習的同時實踐，在實踐中得到學習,，爭取盡快適應(yīng)社會,，爭取早日實現(xiàn)自己的生活目標。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇六

：20xx年1月16日—20xx年8月21日,。

前廳部,，商務(wù)中心,，預定部,，客房部。

了解酒店的運作,，經(jīng)營管理及理論在實踐中的應(yīng)用,。

海悅花園大酒店成立于20xx年5月20日，座落廣東省東莞市，具有“家具之都”之稱的厚街鎮(zhèn),，位于厚街鎮(zhèn)行政,，商業(yè)，娛樂中心地帶，緊鄰107國道及廣深高速公路,，距東莞市區(qū)僅十分鐘車程,，距香港車程2小時,，深圳約35分鐘,，廣州1個小時，每天多班豪華穿梭巴士直達香港,，水陸方面從福永碼頭或虎門碼頭至香港國際機場約1小時,，交通十分便捷,。酒店現(xiàn)擁有320間客房,，酒店本著“以客為尊，以大為本“的經(jīng)營理念,，努力打造海悅特色的企業(yè)文化,，并以此作為酒店生命之所在，該酒店的目標是成為東莞及至廣東省最出色,，最受歡迎的國際五星級商務(wù)精品酒店之一,。

很早以前就從老師，師兄師姐那里聽到我們將有半年的實習時間,，而我們的實習時間被安排到大二下半學期,，終于等到實習的時候了，可以說是急切盼望著這一天的到來,，因為我們都不想再忍受當前這日以繼夜的只有理論,，沒有實踐的教學方式，盡管從師兄師姐那里了解到實習并非想象中那樣是一件快樂的事情,，但還是想身心體會一下其中的奧妙,，其中的酸甜苦辣。綜合了自己的整體素質(zhì)以及從師兄師姐那里了解到一點信息,，我決定選擇東莞海悅花園這個酒店,，這是一家很普通的四星級酒店，規(guī)模也不是很大，它不是國際連鎖,，沒有喜來登,，希爾頓，凱悅那么赫赫有名,，更沒有它們那么金碧輝煌,，雄偉壯觀，它有的只不過是一個再普通不過的外殼,。

初來到東莞心情落差極大,，這不僅是我一個人的感觸而是這一行十七人所共有的，我們從山水甲天下的桂林來到酒店業(yè)發(fā)展的東莞,，在我們的想象中,，東莞的任何一個地方都應(yīng)是高樓林立，雄偉壯觀的酒店,。但我們錯了,，東莞也不過是一個很落后，治安又混亂的城市,。拖著勞累的身體,，跟著人資部文員來到員工餐廳，看著那么狹小的餐廳,，桌子上放的全部都是炒面炒粉,，看不到一個油條半碗豆?jié){，沒有辦法,，勉強的填飽了肚子,，拖著沉重的行李，我們被零零散散分到各個宿舍,。打開門,，迎面撲來的是一股濃濃的怪味，捂著鼻子,，抬頭一看,，幾種怪異的眼神盯著我們“干嗎呀你們”就這5個字，真的狠狠的傷了我們的心,，真的欲哭無淚,。可想而知,，面對著嶄新且簡陋的環(huán)境,，陌生且又怪異的面孔，所以剛開始來沒有幾天有幾個同學的思想就開始動搖了,。他們就想回去,，但怕學校的處分,，所以這樣的思想盡管有些壓抑但一旦爆發(fā)出來后果將不堪設(shè)想，那時學校將無法面對酒店,。其實我的內(nèi)心深處也有極度的失落感,，在當時的那么多酒店來招實習生，我連面試的機會都放棄了,，至今選擇了這一家,，本來是想到這個酒店業(yè)發(fā)展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式,，學習一下發(fā)達地方的經(jīng)營理念,，以便為今后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，萬萬沒有想到會是這樣的結(jié)局,。雖然我的思想跟同學們一樣動蕩很大，但我不敢表露出來,，因為我是個領(lǐng)隊,，如果我先爆發(fā)出來后果將不堪設(shè)想，我壓抑著自己并暗暗的告誡一定要堅持下來做好模范帶頭作用,，向?qū)W校和單位交一份滿意的答卷,。所幸在這里的一個星期內(nèi)(包括培訓中)，這里的領(lǐng)導在開始的時候給我們極大的關(guān)懷和支持,，對我們又是盛情款待百般呵護,，不論在生活上還是感情都給予極大的投資，這種思想也暫時緩了一下,，但根本無法從根本上消除這種極度失落的情緒也為以后事件的爆發(fā)埋下隱患,。

一、部門分配好了,，真是有人歡喜有人憂,。我的煩惱又多了，有幾個同學又在因為分配不到自己所想去的部門耍脾氣,，又哭又鬧的,，逃跑的欲望越來越強烈了，我擔心這種動蕩的思想會一直存在著,，擔心它們的擴散會影響到整個團隊,，甚至會影響到學校的聲譽。我努力的在與她們做好思想工作,，人資部副理也在努力的給她們講道理,，最終目的還是希望大家不要給學校丟臉，不要給酒店帶來麻煩,，通過一連串的勸阻與開導,，同學們終于平靜下來了……

二,、“前廳部“一個多么讓人羨慕，一個讓人向往的部門,，而我卻很幸運又很無奈的分配到這個部門,，面對著前廳經(jīng)理的百般要求甚至可以說是請求，我沒有辦法,，無奈的.答應(yīng)了去當門女,，雖然我知道現(xiàn)在門女真的很缺，我也知道我們必須服從酒店的安排,，我知道我是一個領(lǐng)隊,，不能帶頭起反抗作用，但是我還是覺得心理特別委屈,，特別的難受,，我好想好想哭泣一場，但我始終不敢掉眼淚,，即使掉眼淚我想也沒有人去同情我 ,。因為在同學們的眼中，我也許是最幸運的,，門女也是一個特別不錯的崗位,，當我想到這一些，我不想再說什么,，我知道我的痛苦只要我知道心里面知道,。當我一想到明天就要以一個大學生的身份去站在大堂里為無數(shù)個客人拉門，我就很難受,，甚至很愚蠢的想到對不起我的父母,，那時，我真想忘掉一切,，拋棄一切,，不顧一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當初選擇了這里就不該后悔,，選擇了酒店這個行業(yè),，就應(yīng)該從基層做起，要以這些為信念,，我對自己說：要堅持,，不但要堅持，而且一定要做好!

1月24日原本害怕的一天到來了,，我不再感到害怕了,，因為我已經(jīng)做好了心里準備，擺好了心態(tài),。我接下來的日子里,，我以標準的站姿與甜美的微笑一直默默的奉獻給客人,，為了讓自己能過得充實一點，為了不讓這個原本無聊的工作再失去原本的那一點點樂趣,。我刻苦努力的向主任,、領(lǐng)班學習禮賓部的知識，包括租車,、租傘,、接房、寄存行李,、包裹,、接機等等這些服務(wù)與工作程序。有時我站在大堂內(nèi),，除了給客人提供開門服務(wù),，我還會細心的觀察行李生的工作，去了解他們的工作職責,，甚至連他們最細節(jié)的服務(wù)我也絕不會放過,。比如：行李車的擺放，電梯的乘坐,，運送行李的擺放，開車門的方位等等,，每天都過得很開心,，很充實。雖然有時難免會有一點不快樂,，不爽,，但我都會盡量不把它放在心上，比如：①風又大又冰涼,，除了被一陣陣刺骨的寒風吹得身心寒冷酸痛,，有時還沒辦法只能緊緊抓住門柄，一刻都不敢放松,。②遇到那些沒有素質(zhì)的客人,，熱情與他們打招呼愛理不理的，③晚上遇到那些喝醉酒的客人,，對你動手動腳的,，來不及躲閃便被占便宜等。這一切一切有太多的無奈了,，我不想把它往心里去,，不想把苦衷跟上司說，也許他知道,，只是在考驗我;我也不想向我的同學訴苦,，因為他們不會理解我;我更不想也不可能把我的痛苦與無奈向我的父母說,，因為他們會很傷心甚至會很失望，惟獨能做的只是“堅持”,。2月28 日,，經(jīng)理的一番話，從此讓我結(jié)束了在禮賓部的實習生活,，他讓我1號到商務(wù)中心上班,，當時我早預料到我不會在這里呆三個月，因為他一直夸我工作優(yōu)秀,，但我真的沒想到會那么快,。“商務(wù)中心”可以說是我一直向往的地方,，今天我可以去了,，但我卻一直都開心不起來，因為這一個月來,，對這里我早已埋下了深厚的感情,，跟這里的同事早已結(jié)下了深厚的友誼，這里的領(lǐng)班,、主任就像我的大哥哥一樣指引我成長,，教我做事、做人,、在這里真的有太多的舍不得,，可是我還是……

3月1號，終于如愿以償?shù)牡搅松虅?wù)中心上班了,，在這里除了在商務(wù)中心這個小小的辦公室上班,，還得去商場、行政酒廊上班,，因為這都屬于它的管轄范圍,，這也說明我將要學的東西也比較多。幸好在這里,，同事們都很熱情,，對我都很好，熱心的教我很多很多,。時間過得很快,，一轉(zhuǎn)眼3個月了，經(jīng)過我刻苦努力的學習,，大概商務(wù)中心的工作流程及對客服務(wù)程序都已經(jīng)掌握了,。為了更深透的了解酒店，了解各個部門,，學到更多有關(guān)酒店的知識,，我大膽的向經(jīng)理透露了我想去預定部學習半個月的欲望,，本沒抱著一點希望，但卻出乎我的預料,，經(jīng)理同意了,。我知道這跟平時優(yōu)秀的工作表現(xiàn)有關(guān)，不管怎么樣,，很開心的我從商務(wù)中心調(diào)到了預定部,，在這里度過了充實且快樂的半個月，在這半個月里通過同事的幫助,，預定主任對我的教導,，讓我從中學到了很多可貴的有關(guān)預定與銷售知識。半個月過去了，也意味著我們的實習時間即將結(jié)束了。一次偶然的機會,，通過人資部領(lǐng)導及我的爭取，我放棄了回家與父母共度暑假的機會,，選擇留在酒店多學習一個半月，而在這一個半月我將可以在客房部學習,。我很珍惜這一次機會,，我心里很開心，這也是酒店最累最辛苦的部門,。面對好多人的勸阻,，我無動于衷，我知道大家都是在關(guān)心我,，怕我受苦受累

你正在瀏覽的實習報告是旅游管理系專業(yè)東莞海悅花園大酒店實習報告 ，但我還是不能默認自己無能,，以為那樣無疑是給失敗創(chuàng)造機會,，我想試一下，我不怕,，因為我相信自己,，最后我還是毅然堅持了自己的觀點，開始了實習生活的另一段具有考驗的艱苦旅程,。

7月1日,，是我第一天在客房部上班，脫下前廳那套看似高貴的服裝,，套上那所謂號稱“大媽”的灰色服,，面對著鏡子里的自己，感覺似乎有點老了,，丑了,。害怕自己會后悔,，無數(shù)次在內(nèi)心默默的對自己說：不能這樣，一定要堅持,，既然選擇了就不要后悔,，一定要認真在客房部做好，那才是最重要的,?；氐剿奚嵋惶稍诖采线B動都不想動，想想今天的工作,，只能用三個字概括----雜,、累、臟,。躺在床上全身又酸又痛,，一想到明天又得拖著那么沉重的身體上班，真想大哭一場,，但我對自己說：“不能哭,，哭了就是弱者”就這樣我忍受著，眼淚只在眼睛里轉(zhuǎn),，就這樣一天天地拖著疲憊的身體奮戰(zhàn)在這勞累的工作崗位上,。天天除了抹呀檫呀，還是重復這些工作,，雖然心里覺得又累又沒有意思,，但心里還是特別的有刺激感，一個字“爽”,，因為每天我們都在與時間賽跑,，在客房部除了做房以外，還有好多雜七雜八的工作等著你去做,，所以你必須加快速度,。就這樣，在匆匆忙忙地度過了一個半月,，雖然這一個半月里有太多的怨言,，太多的無奈，天天過著辛苦且無聊的生活,，但還是覺得收獲還是特別大,，不但掌握了客房服務(wù)技能，對客服務(wù)程序,，且更能近距離地接近客人,，了解客人的生活習慣，體現(xiàn)“貼心服務(wù),、細心服務(wù),、用心服務(wù)”在酒店的重要性，還有在這個部門的一個半月實習;使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣,，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念,。

實習就這樣的結(jié)束了,，通過這七個月在不同崗位的實習，讓我對酒店有了更深的認識,，也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來,，初步體驗到服務(wù)人員的艱辛與不易，也體會到收獲的快樂,。并且對這個酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個更深刻的了解和認識,，其對經(jīng)營理念，文化建設(shè)也有了一個更深刻的了解,，對整個酒店業(yè)的動作及經(jīng)營管理有了一定的認識;還有,，在人際關(guān)系如此復雜的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導的身上學到很多東西,，領(lǐng)略他們的風采及他們對每個人不同的待人接物的方法,。雖然海悅花園大酒店盡管在管理上還存在著有些不足，不夠完善,，企業(yè)文化還有待建設(shè)等問題,，但我相信隨著整個東莞的開發(fā)與建設(shè)，隨著酒店在內(nèi)部管理體制上的改革,，海悅花園大酒店定會加日升天,，蒸蒸日上，同時也深深祝福海悅花園大酒店明天更加輝煌燦爛!

實習生活并非學校生活那么的單純,，老師的諄諄教誨,，同學之間的相親相愛，都是那么的真誠,，而現(xiàn)在,，我們重返校園了，所以只能加倍努力地學習以前所學不到的,，以后來適應(yīng)工作,，適應(yīng)以后的生活，實習,，其實就是一個能夠讓我們更加鍛煉自己各方面能力的大舞臺,，所以為了在這個大舞臺上更加地展現(xiàn)自我，抓緊每一分鐘,，給自己充充電吧!

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇七

在xx國際大酒店的畢業(yè)實習生活,，自我學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與歡樂,。但我始終牢記,，實習不是正式工作，而是一個學習過程,，是“從做中學”,。不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗還是教訓，任何一點認識,、一個心得,、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實際運用,，使自我對酒店的經(jīng)營運作有了必須的了解，經(jīng)過實踐,，受益匪淺,。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧,、交際技巧,、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓,。在以后學習生活中我將明確自我努力的方向，不斷地進行自我增值,，為以后策劃自我的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ),。

(一)實習單位介紹

1、實習單位：牡丹國際大酒店

廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,，與富山蓮坂商區(qū),、國際會展中心相聯(lián)，相依廈門島內(nèi)峰旅游景點云頂巖,，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計,，并參考國內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計風格,，嚴格按照國際五標準興建;酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項目齊全，整體建筑線條流暢,、布局合理,、風格華麗時尚，豪華氣派,，是一座具有很強時代感的國際五商務(wù)旅游酒店,。

牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程,，鑄就了牡丹品牌,，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實,，開拓進取”的企業(yè)精神，以“先做強,，再做大”的發(fā)展理念,，經(jīng)歷十年的風雨兼程，締造了福建餐飲一個又一個奇跡,，目前在福州,、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四賓館,，總營業(yè)面積五萬多平方米,，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人,，是福廈市民心目中最夢想的用餐場所,。企業(yè)于03年進軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化,、集團化經(jīng)營;十年的努力,，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業(yè)”,、“全國優(yōu)秀企業(yè)”,、“中國十佳酒家”、“市禮貌單位”等幾十項國際,、國內(nèi)殊榮,。今日，牡丹國際大酒店,，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2,、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳,，特色餐廳，大堂吧,，池畔吧,，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任,、廳面領(lǐng)班、迎賓員,、廳面服務(wù)員,、吧員、收銀員,、布菲員,、客房送餐員等,。

(二)實習職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情景;

2,、做好上班前后的廳面準備工作,，進取檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3,、工作時要做到口勤,、眼勤、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài),、需求，為顧客供給服務(wù);

4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5,、接待顧客應(yīng)主動,、熱情、禮貌,、耐心,、周到，使顧客有賓至如歸之感;

6,、迎賓員帶客到位,。服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7,、善于運用禮貌語言,，為客人供給服務(wù)，做到禮貌有禮,、掌握原則,、有問必答、言簡意賅;

8,、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9,、有較強的工作職責心，有獨立處理事務(wù)的本事,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，善于班前或班后會提出問題。及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10,、配合領(lǐng)班工作,，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫忙同事工作;

11,、加強業(yè)務(wù)知識的學習,。不斷掌握服務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量。

1西餐廳零點服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù),。畢業(yè)實習總結(jié)

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,，打開餐巾。

(3)為客人打開菜單,，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。

(4)點酒水，并服務(wù)酒水,。

(5)點菜(女士優(yōu)先,，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)服務(wù)面包和黃油,。

(7)結(jié)合客人所點食品,，為客人換餐具。

(8)服務(wù)菜品(同上同撤),。

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具,。

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

(11)當客人吃完后,，清除桌上所有的盤子,，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,，并收去餐桌上的調(diào)味品,，提議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)提議甜品并記下訂單,。

(13)服務(wù)甜品,、咖啡或添水。

(14)詢問客人是否需要其他東西,。

(15)確認客人的賬單,，結(jié)帳服務(wù)。

(16)感激和歡送客人的光臨,。

(17)整理并擺臺,。

2自助餐服務(wù)

①自助餐的準備工作：

a絕大部分工作在開餐前要準備妥當，如擺位,、工作臺的補充,、放調(diào)味品等。

b在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,，其次布局要合理,，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀,、匙,、碟要合理放好。

c對食品質(zhì)量要求比較高,，要統(tǒng)一規(guī)格,，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選,，造成不衛(wèi)生和不整潔,。

d要及時補充食品，但要注意衛(wèi)生,，不要給客人感到這是剩余食物,。

②自助餐待客須知：

a當引座員帶人入座時，應(yīng)幫忙拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù),。

b服務(wù)員為客人打開餐巾,，斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

c開單并寫上人數(shù),、臺號,、經(jīng)手人的名字。

d當客人去取食物時,，提醒客人帶好自我的貴重物品，并將客人的餐巾折好,。

e客人取食物回位時,，要替客人拉椅。

f要不停地替客人斟冰水及換酒杯,。

g客人食完的餐碟要立即撤走,。

h當客人去取甜品時，要收走主餐刀,、主餐叉,，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i客人用甜品時,，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶,。

j買單時要看清臺號，并重復檢查一次客人人數(shù)是否有誤,。

k結(jié)賬后要謝客,，并歡迎再次光臨。

③自助餐臺的注意事項：

a做好餐前的準備工作,，預備足夠的服務(wù)餐具,。

b異常注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯,、飯,、面等要堅持熱量。

c食物的花色品種要常更換和翻新,，使客人確實感到價廉物美,，品種多樣。

d要及時補充餐具,，如大餐碟,、甜品碟等。

e自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,，堅持干凈,。

f餐臺要時常堅持干凈。

g留意布菲爐的水是否足夠,。

h自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,，由廚師處理。

(一)實習收獲

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。并且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。經(jīng)過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了自我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了應(yīng)對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了一年的酒店實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的'了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向客問好,，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

3、英語水平的提高

在五的涉外飯店中,，英語的實際應(yīng)用本事包括聽,、說、寫的本事是異常重要的,。在接觸來自世界各國的客人的過程中,，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它,，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他(她)服務(wù)。石材展期間,，客人們從世界各地趕過來,，對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹,，理解他們對會館,、天氣、地理,、購物等信息的咨詢,，及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。

(二)實習體會

1,、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最終一個學期的時間,，可是這和以往打的暑期工不一樣，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自我的勞動力去換取報酬,，而是當自我是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益,。

實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到異常的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒,。

2、實習是一個接觸社會的過程

經(jīng)過這次實習,，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3,、實習期與牡丹國際大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,，穿上了制服，就要處處維護牡丹國際大酒店的權(quán)益,，要把自我和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息，要時刻注意到自我的一言一行都代表酒店的利益,，時刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自我的形象。

4,、實習與就業(yè)

實習過程中,，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢,，并為自我不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。經(jīng)過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自我與酒店的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。另外，牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們供給了很多的學習機會,，為我們供給了就業(yè)機會,。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

(一)實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店,，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題,。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,，員工的年齡跨度很大,，小的剛滿18歲，可是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了,。年齡和文化程度的差異,，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高,，在客人需要某些客房服務(wù)時,，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫忙，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間,，還會造成客人的不滿,。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè),，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù),，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。

牡丹國際大酒店是一個新生的準五酒店,，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的,，于20xx年12月28日正式對外試營業(yè)，當時正值經(jīng)融海嘯,。引用牡丹集團老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,，才經(jīng)得起風浪?！背醮尾饺刖频陿I(yè),，能夠說是與一個新生的準五酒店一同成長，從酒店的籌備,、開荒到正式對外營業(yè),，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病,。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,，管理混亂，容易引起部門糾紛,?！袄缈头克筒筒颗c客房部，都能夠送水果給客人,，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時,，經(jīng)常因為追究職責而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率,?！?/p>

溝通不靈，團隊凝聚力不夠,。酒店一些部門不是24小時工作的,，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有必須的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制,，以至造成了客人資料沒有及時更新,，耽誤了接車接機服務(wù),、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生,。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度,。由于人手緊缺,，各個部門的員工都能夠調(diào)到餐飲部去幫忙,，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等,。酒店的資料都是各部門自行整理出來的,，難免在一些資料上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間,，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不一樣,，在實際運用中，又臨時通知最近改了時間,，有了新的時間表,。有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時酒店仍然沒有供給統(tǒng)一的培訓資料,，培訓沒有針對性,，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了,。此外,，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務(wù)繁重的時期，培訓4天時間里,，天天有新同事請假工作而不能參加培訓,，培訓效果大打折扣。

當然,，自我在這次酒店實習中也有不足,，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人供給準確的信息,。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點,。自我的英語水平仍需要提高,，方便和客人溝通交流，另一方面,，適當了解其他外語和外國文化也是十分必要的,。

(二)個人提議

牡丹國際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，僅有繼續(xù)該制度,，提高酒店的入職門檻,，才可能發(fā)掘有本事有素質(zhì)的員工。這就能夠使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,，整體素質(zhì)提高了,，員工進取性提高了，工作效率才可能提高,，酒店收益才可能化,。

酒店的人力資源部能夠統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息,，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流,，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達,，以免造成信息不通或信息遲到的情景出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面,，針對員工流動性大的問題,，期望人力資源部能夠根據(jù)每月新入職的員工情景和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情景,，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

酒店有很很多英語、日語,、禮儀方面的專家,，期望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓,，提高員工服務(wù)質(zhì)量,，為客人們供給更周到的服務(wù)。

在畢業(yè)實習期間,，成功地完成了個人主角的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化,。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認識到,，學歷只是一個方面,，它與最終的本事有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的,。所以,，在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導，記錄下每一天的工作資料與收獲,，不時地溫習,，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情景，一步一個腳印,，從小事做起,，關(guān)注每一個細節(jié)。雖然對待酒店行業(yè),，還有很多東西要學習,，很多教訓要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準備，無論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出,，我的職業(yè)生涯就必定會開出期望的花,，結(jié)出成功的果——我相信。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇八

根據(jù)教學計劃的安排,，11年3月7日至11年6月7分配到xxx酒店實習酒店管理專業(yè)課程,，3個月的實習，讓我感受很深,，認識很多,，收獲很大，切身體會到工作的辛苦,，社會的復雜,，實踐的重要和讀書的必要，實習期間,，我認真結(jié)合書本知識,，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開展工作,，努力的學,，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學會了酒點的日常操作規(guī)范,，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標準化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要,，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深,，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合,，不可分割，學習和實習的同等重要,，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈,，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流,，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀,，金錢觀,，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴，星羅棋布,。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結(jié)束我在xxx酒店的實習共做了三個月的服務(wù)員，結(jié)束實習返校,。

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習,、理解和掌握,。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。

我們在中酒是交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作,。開檔，為客人倒茶,，

在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水,，收拾桌子,，擺位，清理垃圾,，抹銀器和水杯,，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣,，每天都在重復相同的內(nèi)容,。

1，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習慣生活,，努力學習的動力源泉,。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習,，當時心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號,，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法,，再到基本點心及中廚菜式的配料,，直至最后的開檔，收檔,，部分簡單菜式的.做法,，菜名我們一點點，一滴滴,，一天天的反復記憶,，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理,，運作流程我也都了如指掌,，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,，我們是非常的不能接受，兩個月過去了,，出于學習的考慮,，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點不同,，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會,。

2,，之后的積極工作，努力學習。

部門交流學習的機會給了我們之后,，我于3月12日進入了服務(wù)部學習,，進入了一個新的部門，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望,，對我們的工作信心很大,，剛進服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓,，從理論到實踐,，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們,，每天的培訓都是利用休息的時間,，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興,，筆記一頁又一頁,，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪,。通過兩個月的觀察,，進入服務(wù)部我感覺上手很快，進步很快,，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑,，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利,，因此也造成過工作上的小小失誤,，領(lǐng)導也都能包容。一個月的服

務(wù)部學習之后,，工作越來越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺,，加臺,，擺臺，看臺,，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解,，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷,，向客人推銷什么,，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流,，懂得了廣東人的生活飲食習俗,，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等,。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇九

自從走進了大學,，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢,？為了拓展自身的知識面,，擴大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，實踐,，就是把我們在學校所學的理論知識,，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地,。只學不實踐,，那么所學的就等于零。

理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合,。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習,，學到一些在學校里學不到的東西,。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學的東西自然就不一樣了,。要學會從實踐中學習，從學習中實踐,。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào),，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機會的同時,，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識,，還要不斷從生活中,，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已。中國20xx年上海世界博覽會,，是第41屆世界博覽會,。于20xx年5月1日至10月31日期間，在中國上海市舉行,。此次世博會也是由中國舉辦的首屆世界博覽會,。我很榮幸此次是奔赴上海去實習。

上海xx酒店：上海xx酒店坐落于上海xx區(qū)xx高新技術(shù)開發(fā)區(qū),。地理位置優(yōu)越,，交通方便，45分鐘的車程至上海浦東機場,，15分鐘的車程至上海虹橋機場,。毗鄰xx商業(yè)區(qū)，地鐵一號線可達市中心各繁華商業(yè)區(qū),。酒店四周環(huán)境幽雅,，是商務(wù)人士的理想選擇之地。

20xx年4月28號——8月15號

就讀于xx學院的我在學習了3年多的理論知識后,終于有踏上社會進行實習的機會了,。我于20xx年4月28在學校的安排下進入上海xx大酒店實習,三個月先后在前臺和商務(wù)中心進行學習,。4月28號抵達酒店，和酒店負責人見面,，辦了一些相關(guān)手續(xù),。4月29號上午開始進行基本的培訓和員工手冊的學習，并進行考核,。酒店負責人帶我們參觀酒店,，了解各個部門，下午進行工作安排,，我被分到了前臺,，主要負責收銀,，隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們?nèi)ブ品款I(lǐng)工作服,。4月30號開始進行收銀工作的簡單培訓,，直到這時才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責，說實話當時我比較害怕,，收銀員工作不累但得萬分細心,，因為收銀工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎,。前臺作為酒店的第一接待部門,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住,，退房及費用結(jié)算,，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接,，業(yè)務(wù),。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作,，5月4號我開始正式在前臺工作,，我作為實習生只是看前輩們?nèi)绾尾僮鳎⒄J真做好筆記,，一個星期之后慢慢對工作有了一定的了解,。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯,，自己也明白應(yīng)該親自操作才能學到更多的東西,，但總是不能說服自己，收銀工作需要更謹慎,，更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。后來終于在前輩們的幫助下開始實踐操作,，雖然經(jīng)常出錯,，不過學到的東西越來越多，半個月后,，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程,，并順利幫助客人退房,，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍,，躺下就再也起不來了,，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹……有好多的感想：上班真的是不容易呀,，我們只是實習就這樣了,，那些正式員工不是更累呀！想著想著,，又想到了父母,，他們奔波了一輩子說累的有幾次！為了不讓他們擔心,，每次打電話我們都不說累,，一切都很好……人在成長過程中，長大一點,，才能夠理解父母一點,，當我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知動物,，也許,，這就是人類可悲的一點吧！只有親身經(jīng)歷了才能真正懂得,，真正理解……想著想著就睡著了……

雖然在前臺只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識,。

由于酒店的工作需要，我于6月1號被安排在商務(wù)中心工作,，務(wù)中心工作內(nèi)容簡介：

1,、預訂票務(wù)：2、接,、發(fā)傳真3,、復印、打印服務(wù)4,、預定會議5,、旅游咨詢6、世博門票的出售,。

在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校,，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人,，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學,，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會,，獻出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù),。

在實習過程中也不是一切都順利。也會出現(xiàn)小錯而引出不大不小的麻煩,，還好客人們很有紳士風度,，道了歉就不再追究。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的.客人,，對待這樣的客人也要微笑,，盡量達到客人的要求，最重要的就是有耐心,，不能跟客人急,，再過分的客人也就跟你急不起來了,。這鍛煉了我們的耐心。干什么都不容易,，尤其是服務(wù)行業(yè),，即使是客人的不對，也不能與客人急,，“不理解,，不認同，但也要絕對服從”是服務(wù)行業(yè)的待客理念,！

在忙碌中,，三個月的實習就過去了，八月十六日坐上了火車,，離開了這座剛剛熟悉的陌生城市,。還記得剛來時的興奮與期待，現(xiàn)在就離開了,，真有點不舍……這次實習,，不只讓我對服務(wù)業(yè)有了一定的了解。我覺得自己在很多方面都有收獲,，能遇到各界各色的人,，作為一只生活在單純的學校的我，這真是進入社會錢的一個階梯,，為我今后進入復雜的社會奠定了基礎(chǔ),。

這次實習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責,，對自己的工作負責,。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯,，必須為自己的失誤負責,。在工作中要不怕辛苦，不怕困難,，要有毅力,，有耐心，才能將工作做好做完,。

這次實習讓同學之間增進了距離,，讓我們知道合作的重要性。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷,，讓我們在實踐中了解社會,，讓我們學會了很多在課本上沒有的東西，長了見識……

1、服務(wù)意識的提高

對于飯店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象,。通過飯店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習慣,；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了半個多月的實習，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解,。禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，飯店更加如此。要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理,、不能辦到,，也應(yīng)該要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法,。

1,、實習才剛剛開始

實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中,，我不是以掙得薪酬為目標,，而是時刻以一個中學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人,。僅有一顆愛心是不夠的,，我所學習的是一種意識，服務(wù)別人的意識,。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將永存,。

2,、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營,，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3,、實習與未來的就業(yè)

實習過程中,，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

感謝學校和實習單位給了我這次實習的機會，這次實習給了我一個鍛煉的機會,，讓我開闊了眼界,。以后我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學習,，豐富知識,，提高自己的綜合能力。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇十

這是我上大學以來的第二個暑假,，一年到頭,，忙于學業(yè)，在外奔波,，理所當然要回家和父母親人團聚,。不過身為當代大學生，總不該“日出三竿而起,，日落西山而息”地無所作為,。況且也是大二學生，應(yīng)該出去鍛煉一下了,?；氐郊液螅遗c父母商量,，準備找一份工作,。我家不遠就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。

我先從傳菜干起的,，在我的印象中,，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦,，酒店里的傳菜員工作很多,，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,，不能小看這活,，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,，兩個人抬八十多斤的水桶,，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來,，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來,。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細,，又難找人疏通（清掃工過年下班）,。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了,，真不容易?。‘斶@些活干完,，我已是氣喘吁吁了,，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學校里也是個學生會干部,，多少也有點社會能力,，不免有點失落。

我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘,。這一站就是四五個小時不能歇著,，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時,，正式傳菜才開始,。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜,，接肉時還要懂規(guī)矩,，就是每接盤肉都要大喊菜名,，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳,，剛開始我羞于出口,，總是惜字如金,，總是挨批,，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了,，自然也就沒事啦,。傳菜可有學問，它不僅練體力,，還練反應(yīng)能力和菜名,，幾十種菜名幾天就認清了，但體力是有點吃不消了,，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害,，開始那會真想打退堂鼓了,。

累只是一方面，真正的考驗是如何服務(wù)好客人,，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年,，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,，負責備小菜，出鍋,，酒水服務(wù),。不干不知道其中不易??！作為80年代后的我們,，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習慣,，客人有時是很苛刻的,，對服務(wù)要求很高,，我初來乍到,，就惹了不少禍。大年初一,，我在收拾臺面時,，不小心將湯桶弄翻,，結(jié)果弄了旁邊的'客人一身,，客人很生氣，找到了老板,，并喝叱我,，當時我嚇壞了，不知如何是好,，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了,，老板出于同情，并未罰我工資,，但經(jīng)過此事,，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了,，心情也很差，從初一到初三這幾天里,，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，也不知是怎么過來的，精神始終不振,。好不容易修了一天班調(diào)整,，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向,，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里,?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，還對我說,，我看一個人怎么樣并不是看他學歷,、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認真勤快踏實,，對事對物要對得起良心,，對得起自己，凡事要堅強,，拿得起放得下,。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時間不斷地學習,，不斷地充實,，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁,，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎,？”確實,，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,，某種程度上,，給我指明了很好的一個努力方向。

從那天開始,，我重新樹立了目標,，重新找回了信心，在這幾天里,，我從沒犯任何差錯,，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯,，我們永遠有不足”,。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎,，那一刻,，我別提多興奮了，從小到大,，我聽到無數(shù)夸獎,，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨,，如此的回味,，真的！我也認真學習其他工作,，慢慢琢磨,，總結(jié)，后來我成了多面手,，除了傳菜員,，還能勝任洗刷工，喊菜員,，吧臺結(jié)算員等多種角色,。

我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識,，增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學學習時候,，選用寒假期間參于社會實習活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的,，作為學生，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候,，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學點本領(lǐng),，放假的時候,，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的，就為了增長見識”,。這個假期,，我過得是如此的充實,，如此有意義,。它是一筆財富。一分付出,，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲,。在社會實習中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。更何況參加社會實習活動的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財富,。它也是

一種動力，是體味人生的百味筒,，是驗證實力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到,，錢來之不易,。走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺,，能力的有限,。任何理論知識只有與實習密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值,。行不行,，實習中看,！

紙上得來終覺淺,，投身實習覓真知,。我相信，經(jīng)過社會實習的磨練,，我會漸漸變得更加成熟、更加自信,，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍,。我相信，當代青年大學生不會再是小皇帝,，我們有實力承擔的起未來建設(shè)國家的重任,，追求進步，刻苦求知,，勤于實習，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,，多了一份生活體驗,，社會實習經(jīng)驗和組織活動能力,。我相信，這對我以后的學習,生活和工作都將起到重要的影響作用,。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇十一

在x國際大酒店的畢業(yè)實習生活,，自己學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂,。但我始終牢記,，實習不是正式工作,，而是一個學習過程,，是“從做中學”,。不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗還是教訓，任何一點認識,、一個心得,、一種感受都是收獲,。經(jīng)過一年的實際運用，使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,，通過實踐,，受益匪淺,。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧,、交際技巧,、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓,。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ),。

(一)實習單位介紹

1、實習單位：x國際大酒店：x國際大酒店位于x大道,，總面積近五萬平方米,，其中近3000平方米的國際會議廳群,，配備國際最先進的視聽,、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計公司設(shè)計,，并參考國內(nèi),、外最新落成的五酒店設(shè)計風格,，嚴格按照國際五標準興建;酒店配套設(shè)施完善,，服務(wù)項目齊全，整體建筑線條流暢,、布局合理,、風格華麗時尚,，豪華氣派,，是一座具有很強時代感的國際五商務(wù)旅游酒店,。

2、實習部門：餐飲部,。

餐飲部包括：中餐部和西餐部,。西餐部,，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳,，大堂吧，池畔吧,，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理,、主任,、廳面領(lǐng)班、迎賓員,、廳面服務(wù)員,、吧員,、收銀員,、布菲員,、客房送餐員等,。

(二)實習職位介紹

x咖啡廳服務(wù)員。

1,、熟悉并掌握本餐廳的工作情況,。

2、做好上班前后的廳面準備工作,，積極檢查備用餐具是否齊全,，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備,。

3、工作時要做到口勤,、眼勤,、手勤和腳勤,，并及時了解客人心態(tài),、需求,，為顧客提供服務(wù),。

4,、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

5,、接待顧客應(yīng)主動,、熱情,、禮貌,、耐心、周到,，使顧客有賓至如歸之感,。

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù),。

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾,。

(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯,。

(4)點酒水,，并服務(wù)酒水,。

(5)點菜(女士優(yōu)先,，點菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)服務(wù)面包和黃油,。

(7)結(jié)合客人所點食品,，為客人換餐具,。

(8)服務(wù)菜品(同上同撤),。

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。

(一)實習收獲

1,、服務(wù)意識的提高：對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。

2,、服務(wù)水平的提高：經(jīng)過了一年的酒店實習,，讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向客問好,，在向客問好的過程中還要做到：口到,，眼到,，神到,，一項都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

3,、英語水平的.提高：在五的涉外飯店中,，英語的實際應(yīng)用能力包括聽,、說,、寫的能力是特別重要的,。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它,，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他(她)服務(wù),。

(二)實習體會

1、實習不是體驗生活：實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間,，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是當自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益。實習過程中,，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解,，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒,。

2、實習是一個接觸社會的過程：通過這次實習,，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會,。

在畢業(yè)實習期間，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化,，并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認識到,，學歷只是一個方面,，它與最終的能力有關(guān)聯(lián),，卻不是絕對的。所以,，在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導,，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,，不時地溫習,，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,，一步一個腳印,，從小事做起,，關(guān)注每一個細節(jié),。雖然對待酒店行業(yè),，還有很多東西要學習,，很多教訓要吸收,，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準備,，無論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會的競爭是殘酷的,，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花,，結(jié)出成功的果——我相信,。

最后很感謝學校能給予我們這個機會,，讓我們能學習到很多在學校不能學到的知識，讓我更清楚的了解了自己,，這次的實習給我觸動很大,，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高、更遠!

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇十二

經(jīng)過這六個半月的實際運用,，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,，通過實踐,，受益匪淺,。

我在實踐中學會了很多技巧,，包括溝通技巧,、交際技巧,、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富,；了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓,。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向,，不斷地進行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

xx溫泉會議中心隸屬于xx市xx區(qū)xx中心,，是一家設(shè)施完備、功能齊全的準四綜合性溫泉度假酒店,，xx市政府會議采購定點單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會議室九間,，可滿足xx—xx人的會議要求,，容納xx人的會議室,，可提供大型舞臺、燈光,、音響設(shè)備、錄音錄像,、幻燈投影、led會標顯示,、茶歇等各項服務(wù),。是您承辦各種會議,、學術(shù)交流,、授課培訓,、大型表演、各種宴會,、新聞發(fā)布及展覽,、拍賣等活動的理想場所。

酒店擁有各類豪華餐廳,、宴會廳,、自助餐廳及貴賓廳,，可容納xx人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主,，輔以農(nóng)家土菜,、家常菜等菜品,；原材料全部采用綠色有機食品,，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨,，特色燜乳鴿,，制作獨特，風味新穎,，唇齒留香，定會讓您回味無窮,。

酒店擁有豪華標準間,、套間共計xx套,，室內(nèi)裝修典雅,，提供寬帶接入等服務(wù),，設(shè)施高檔齊全,，是您下榻休憩的選擇,。

酒店康樂休閑中心娛樂設(shè)施齊備,，有溫泉游泳,、洗浴,、演藝,、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧,、保齡,、臺球、乒乓球,、網(wǎng)球,、ktv,、健身等項目,，可滿足您各種休閑需求,。

酒店位于xx市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)xx區(qū)xx鎮(zhèn),，東部毗鄰xx的xx園,、xx場,；南部緊靠xx大學城；西部有天然氧吧xx山國家森林公園,、地質(zhì)奇葩xx等旅游景點；北部有正在建設(shè)中的譽滿全球的xx超大休閑溫泉購物廣場,，是您旅游度假的好去處,。

酒店地理優(yōu)越，交通便利,，距xx站、xx橋交通樞紐僅xx分鐘車程,，可大大節(jié)省您的寶貴時間,。

1,、實習收獲,。

（1）服務(wù)意識的提高。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線,、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ),、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,、通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客,；明白了學好外語的.重要性。

（2）服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個多月的酒店實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

印象最深的是為酒店的外國顧客（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù),，他們通常是不太會說英語的,，所以,，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到airport時,，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù),。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……

（3）英語水平的提高

在準四的溫泉會議星酒店中，英語的實際應(yīng)用能力包括聽,、說,、寫的能力是特別重要的,。在接觸來自世界各國的客人的過程中,，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它，我和客人就沒法溝通,，更提不上為他（她）服務(wù),。交易會期間,，客人們從世界各地趕過來,，對本酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對會館,、天氣,、地理,、購物等信息的咨詢,，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象,。

2、實習體會,。

（1）實習不是體驗生活,。

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是當自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造的利益,。

實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒,。

（2）實習是一個接觸社會的過程,。

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

（3）實習期與xx酒店的關(guān)系,。

作為酒店的一員,，穿上了工作服，就要處處維護xx酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,，時刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象。

（4）實習與就業(yè),。

實習過程中,，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。

通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。另外，xx酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會,，為我們提供了就業(yè)機會,。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。

1,、實習想法,。

初步接觸了酒店業(yè)和xx酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題,。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時,，員工的年齡跨度很大,，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了,。年齡和文化程度的差異,，決定了酒店在效率上的差異,，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時,，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助,，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿,。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè),，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,，我們就開始為他服務(wù),，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

xx酒店是一個新生的涉外四酒店,，只有兩年多的歷史,，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,，管理混亂,，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作,，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時,，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率,。

溝通不靈,，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的,，諸如訂房部,、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新,，耽誤了接車接機服務(wù),、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,，沒有完善的培訓制度,。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作,，但是當時我xx對酒店幾乎一無所知,，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等,，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的,。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間,，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間,，有了新的時間表……

我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓,，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性,，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間,，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外,，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務(wù)繁重的時期,，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓,，培訓效果大打折扣,。

酒店的xx管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹,，經(jīng)常有領(lǐng)導,、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

當然,，自己在這次酒店實習中也有不足,，在工作過程中對部門業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息,。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生,，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點,。自己的英語水平仍需要提高,，方便和客人溝通交流，另一方面,，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的,。

2,、個人建議,。

xx已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度,，提高酒店的入職門檻,，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,，整體素質(zhì)提高了,，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化,。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息,，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流,，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達,，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,，改善工作效率,、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面,，針對員工流動性大的問題,，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況,，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),。

1、酒店有很很多英語,、日語,、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語,、日常日語和國際禮儀強化培訓,，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù),。

2,、查詢航班信息，確定時間和到達情況,，報告主管進行車輛和人員安排,。

3、帶齊所需物品出車,，在機場（車站）最后確認航班到達時間和出口,，提前到達出口處準備迎接客人。

4,、接到客人,，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店,，安排登記和入住事宜,。

5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢,、寄存等禮賓服務(wù),。

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇十三

實習過程中，同學們表示出了享樂耐勞的精神，表示出了集體主義精神,，工作過程中大家都表示出良好的職業(yè)道德,，與員工的交往中大家都表示得非常熱情，結(jié)交了好多的朋友,。這次實習中最讓我感到高興的事就是增進了同學們之間的距離,，加強了班級的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧,，有什么事情大家一起解決,，誰需要協(xié)助大家都積極的向前，實習過程中正是有了同學們陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩,。其實實習是每個大學生必需擁有一段經(jīng)歷,，從青蔥校園走向繁復社會的一個過渡，會教給我很多在校園里面無法從書本中學習的知識,，也是生長過程的一個重要階段,。

通過這次實習，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，讓我更深刻地了解了社會,，拓寬了視野,，也教會了如何去適應(yīng)社會融入社會。

這次實習使我專業(yè)知識得到鞏固和開拓,，使我更容易將所學與實踐聯(lián)系起來,；實習使我認識到自身知識的缺漏，必需重拾書本,，虛心請教老師,，彌補自身的缺乏；實習使我更加明確自己的努力的方向,，必需充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng),。這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結(jié)合起來。要經(jīng)常跟蹤專業(yè)新技術(shù),，新動態(tài),，時刻走在時代的前列；還要注重積累經(jīng)驗,，增長自己的見識,。還要注重養(yǎng)成終身的學習習慣，擴大自己的知識面,，才干促進自己不時進步。

這次實習也讓我認識到處置好人際關(guān)系的重要性，讓我鍛煉了自己與人交往的能力,，讓我學會了忍耐,。很多工作都是很普通的事，不需要特別的才干,，唯獨不能沒有交際能力,。實習過程中，交到好多的朋友,，員工大都都是那樣的熱情友好,，并沒有因為我實習生而對我冷漠生硬，勞累之余,，同事們一個甜美的微笑,，一句再普通不過的"辛苦了"都會讓人感動。通過這次實習讓我感受到做人不要太高傲不要太氣盛,，要虛心,，要平心靜氣的接受他人的優(yōu)點和優(yōu)點以及建議，這樣你頭腦才時刻是清醒的吧,，這樣你才干在不時的競爭中取得自己的勝利和收獲,。實習過程中，不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,，和其他心員工一樣,，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒,。

這次實習還讓我體會到英語的重要性，接待的顧客中,，有很大一部分是外國人,，于他溝通交流需要的就是英語。以前身邊生活的都是中國人,，沒覺得英語有什么用處,，通過這次實習可是有很深的體會了，讓我認識到自己的缺乏,，給了努力學習的動力,。

這次實習讓我明白了無論做什么一定要用心，要負責任,，要動腦子,。要正確認識自己的優(yōu)點和不足，虛心學習他人成功的工作經(jīng)驗,，踏踏實實地做好實習工作,；實習的過程中,，多思考，多比較,，用心體會,，多嘗試把所學的書本知識應(yīng)用于工作實際；要認真及時地總結(jié)實習經(jīng)驗和心得,，尤其是對實習中遇到問題,，要多分析，多請教,，找出問題的癥結(jié)所在,，并努力克服。實習過程中大家表現(xiàn)的`都非常的有責任心,，既然選擇留下了,，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責，認真的干好本職工作,，不偷懶,，沒有為班級和學校摸黑。

通過這次實習加深了對社會復雜現(xiàn)象的認識,，增長了見識,。實習給了這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會，明白了社會是與校園完全不同的,。要學習的還有很多,，要思考的還有很多，要想通的也有很多,。

這次實習使我對就業(yè)形勢有了進一步的認識,。總體的就業(yè)形勢不容樂觀,，必需不於余力的去提升自己,，不時的空虛自己，才有能力迎接社會給我一次次的挑戰(zhàn),。

這次實習過程,，給自己敲響了警鐘，為今后的學習指明了方向,。更震撼了自己的心靈,，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中，用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會,。

這次實習真的帶給了很多,，有經(jīng)歷總會有收獲。

最后,，得感謝學校領(lǐng)導和老師給我這次機會,，會更加努力,，不辜負領(lǐng)導和老師對我期望！

大學生酒店實訓總結(jié)報告 大學生酒店實踐報告3000字篇十四

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人時微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客,；明白了學好外語的重要性,，酒店實習自我介紹。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了x個多月的酒店實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達,；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

印象最深的是為酒店的xx客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——xx公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的,，所以,，我們要從他們的'動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好，自我介紹《酒店實習自我介紹》,。例如：當客人用蹩腳的英語說到airport時,，就要猜到他是想到機場,，要我們安排免費的送機服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3,、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中,，英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說,、寫的能力是特別重要的,。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,，沒有它,，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù),。交易會期間,，客人們從世界各地趕過來，對xx酒店都不熟悉,，就要我們用英語為他們介紹,，接受他們對會館、天氣,、地理,、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷xx和宣傳酒店的形象,。

1,、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同,，在工作過程中,，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員,，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益,。

實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,，和其他新員工一樣,，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事,，也不會有人偏袒,。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習,，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3,、實習期與xx酒店的關(guān)系

作為酒店的一員,，穿上了制服，就要處處維護xx酒店的權(quán)益,，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,，時刻為酒店做宣傳,，提高酒店和自己的形象,。

4,、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習,，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外,，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會,，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練,。