總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

餐飲店服務(wù)員個人工作總結(jié)字篇一

1、環(huán)境衛(wèi)生

作為餐飲,，衛(wèi)生是個很重要的前提,，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責任到人的管理方法,，對面點,，涼菜間，地下室,，冷庫,，庫房等作定期檢查。對用具和設(shè)備作到每天清洗,，嚴格要求個人衛(wèi)生,。

2、菜品質(zhì)量

對菜品進行規(guī)范操作,，原材料必須清洗挑選后加工,，嚴格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出,，色澤不夠不出,，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準,，嚴抓菜品質(zhì)量,。

3、資源管理

合理開閉水,，電,，氣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象及時制止,，增強員工工效意識,，加強成本控制，節(jié)約費用開支,，正確掌握毛利率,，增加效益。

4,、促銷宣傳

提高綜合接待能力,，定時進行前庭與后廚培訓。全面抓好服務(wù)規(guī)范,，出品質(zhì)量,，使接待能力提高。

5,、成本規(guī)范

時常詢問原料成本,，掌握市場動態(tài)，降低成本,，提高利潤,。

6、設(shè)備檢查

時常對設(shè)備設(shè)施進行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部協(xié)商,，抓好設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng),，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用,，加強時常管理,，防止事故發(fā)生。

在作好酒店餐飲的同時,，切實履行職責,，認真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作,，在接下來的工作中,，我要勤奮工作，努力改正不足之處,，發(fā)揚優(yōu)點,，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值,。

餐飲店服務(wù)員個人工作總結(jié)字篇二

一年來,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,，較好的履行樓層領(lǐng)班職責,，圓滿完成工作任務(wù),，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。總結(jié)起來收獲很多,。下面是我準備的酒店服務(wù)員年度工作總結(jié),。

一、加班加點工作,，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自_月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻,。

二、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作,，今年以來領(lǐng)班一直進行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作,。操心,、費力、得罪人的活一個干了,，還不一定落好,。但是，為不辜負領(lǐng)導(dǎo)的重望,，不影響公司的正常運營,，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作,。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。

三、合理安排樓層服務(wù)員的值班,、換班工作,。

樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作,，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的。

每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。