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端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇一

古代粽子又叫角黍、筒粽,。角黍是因粽子的形狀有棱有角,，內(nèi)包有糯米而得名；筒粽是因最初的粽子用竹筒貯米燒煮而成,。

魏晉時(shí)期,，周處所撰的《風(fēng)土記》中記載：“仲夏端午，烹鶩角黍,?！蹦铣瘏蔷摹独m(xù)齊諧記》中,，也記載了屈原投江自殺后，楚國(guó)人民哀悼他,，便在每年端午以竹筒貯米投于水中祭吊的事,。

屈原是楚國(guó)的賢臣，相傳,，他不忍看到自己國(guó)家滅亡便投入汨羅江自盡,。他死后，當(dāng)?shù)匕傩斩挤浅１?，紛紛前往江邊憑吊,。漁夫們劃起小船，拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán),、雞蛋等食物丟入江中,，希望讓魚(yú)、蝦,、蟹不要啃食屈原大夫的身體,。后來(lái)，人們害怕飯團(tuán)被蛟龍所食,，就用樹(shù)葉包住飯團(tuán),，在外面纏上彩絲，久而久之,，就發(fā)展為現(xiàn)在粽子的模樣了,。

專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品,，最初吃粽子也不固定在端午,；說(shuō)端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的,，僅反映民眾的心愿而已,。實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”吃粽子,，起源要比端午食粽早,。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗,。

明代李時(shí)珍《本草綱目》中,，清楚說(shuō)明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物,，所以稱(chēng)“角黍”或“粽”,。明清以后，粽子多用糯米包裹,，這時(shí)就不叫角黍,，而稱(chēng)粽子了,。

大家都知道吃粽子，為什么吃粽子卻不知道,，粽子帶角,，角上有刀，是角逐抗?fàn)幍囊馑?，端午?jié)開(kāi)始,，夏蟲(chóng)滋生，人們要與天氣,，與蚊蟲(chóng)疾病抗?fàn)?。端午?jié)的所有習(xí)俗都是祛蚊蟲(chóng)，防止疾病,，除邪氣的,。

北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大,，為斜四角形或三角形,。目前,，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽,。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,，少數(shù)也采用果脯為餡,。

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反,，個(gè)頭較小,，外形別致，正面方形,，后面隆起一只尖角,，狀如錐子。冬葉包裹著糯米,、綠豆,、咸蛋黃,、冬菇,、花生,、五花肉及蓮子，是傳統(tǒng)裹蒸粽做法,，豐富的材料充盈了口感的滿足,。

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時(shí)，將水倒出,，放入椒粉,、川鹽,、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個(gè)的四角粽,。煮熟后食之,，香辣適口，風(fēng)味獨(dú)特,。

蘇州粽子是呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形,，有鮮肉,、棗泥,、豆沙、豬油夾沙等品種,，具有配料講究,、制作精細(xì)等特色。嘉興粽子為長(zhǎng)方形,，有鮮肉,、豆沙、八寶,、雞肉粽等品種。湖南汨羅傳說(shuō)是粽子發(fā)源地，汩羅粽子歷來(lái)以品種多,、制作精巧而著稱(chēng)于世,。

海南粽子與北方的粽子不同,，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉,、臘肉,、紅燒雞翅等,，熱粽剝開(kāi),，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉,、蛋的濃香。香濃淡兼有,，味葷素俱備，令食者胃口大開(kāi),。

在諸多品種的粽子里,，輩份最大,，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子,。選用黃黏米包裹的粽子黏糯,，夾以紅棗,，制品風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí),，可根據(jù)食客習(xí)慣,，佐以白糖，增加甜味,。

廈門(mén),、泉州的燒肉粽、堿粽皆馳名海內(nèi)外,。燒肉粽精工巧作,，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭,，先鹵得又香又爛,，再加上香菇、蝦米,、蓮子及鹵肉湯,、白糖等，吃時(shí)蘸調(diào)蒜泥,、芥辣,、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料,，香甜嫩滑,，油潤(rùn)不膩。

據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載,，屈原,，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能,，富國(guó)強(qiáng)兵,，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì),，屈原遭饞去職,，被趕出都城，流放到沅,、湘流域,。他在流放中，寫(xiě)下了憂國(guó)憂民的《離騷》,、《天問(wèn)》,、《九歌》等不朽詩(shī)篇，獨(dú)具風(fēng)貌,，影響深遠(yuǎn),。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都,。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略,，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó),，于五月五日,，在寫(xiě)下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死,，以自己的生命譜寫(xiě)了一曲壯麗的愛(ài)國(guó)主義樂(lè)章,。

傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常,，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原,。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身,。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán),、雞蛋等食物，“撲通,、撲通”地丟進(jìn)江里,，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了,。人們見(jiàn)后紛紛仿效,。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸,，以免傷害屈大夫,。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯,，外纏彩絲,，發(fā)展成棕子。

以后,，在每年的五月初五,，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子,、喝雄黃酒的風(fēng)俗,；以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原。

端午節(jié)的第二個(gè)傳說(shuō),，在江浙一帶流傳很廣,，是紀(jì)念春秋時(shí)期的伍子胥。伍子胥名員,，楚國(guó)人,，父兄均為楚王所殺,，后來(lái)子胥棄暗投明，奔向吳國(guó),，助吳伐楚,，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死,，子胥掘墓鞭尸三百,，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后,，其子夫差繼位,，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝,，越國(guó)大敗,，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之,。子胥建議,，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽(tīng)

,，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂,，讒言陷害子胥,，夫差信之，賜子胥寶劍,，子胥以此死,。子胥本為忠良，視死如歸,，在死前對(duì)鄰舍人說(shuō)：“我死后,，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門(mén)上，以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳”,，便自刎而死,，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江,，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日,。

端午節(jié)的第三個(gè)傳說(shuō)，是為紀(jì)念東漢孝女曹娥救父投江,。曹娥是東漢上虞人,，父親溺于江中，數(shù)日不見(jiàn)尸體,，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲,，晝夜沿江號(hào)哭,。過(guò)了十七天，在五月五日也投江,，五日后抱出父尸,。就此傳為神話,，繼而相傳至縣府知事,，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng),。

孝女曹娥之墓,，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書(shū),。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié),，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn),，曹娥殉父之處定名為曹娥江,。

近代大量出土文物和考古研究證實(shí)：長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)，在新石器時(shí)代,，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存,。該遺存的族屬，據(jù)專(zhuān)家推斷是一個(gè)崇拜龍的圖騰的部族————史稱(chēng)百越族,。出土陶器上的紋飾和歷史傳說(shuō)示明,，他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗，生活于水鄉(xiāng),，自比是龍的子孫,。其生產(chǎn)工具，大量的還是石器,，也有鏟,、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中,，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的,，是他們族群的標(biāo)志之一。直到秦漢時(shí)代尚有百越人,，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日,。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了,，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族,，因此，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日,。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇二

20xx年的端午節(jié)是6月29日,，即農(nóng)歷五月初五,。每年端午節(jié)大家都會(huì)選擇吃粽子，所以粽子是沒(méi)人不知道的端午食物,。其實(shí),，不同地區(qū)有不同的習(xí)俗，吃的東西多少會(huì)有點(diǎn)差異,，我們一起來(lái)看看浙江地區(qū)端午節(jié)吃什么吧,。

淳安地處浙西南山區(qū)丘陵地帶，由于山水阻隔,，形成了數(shù)以千百計(jì)的源塢,，人們聚居其間，形成了“十里不同風(fēng),，八里不同俗”的特點(diǎn),。所以，要較真起淳安各地的習(xí)俗,，還真有些不一樣,。就拿即將臨近的端午節(jié)來(lái)說(shuō)，不同村子就有著明顯且有趣的區(qū)別,。節(jié)日將近,，我們一起來(lái)掰一掰淳安當(dāng)?shù)赜心男﹤鹘y(tǒng)的端午習(xí)俗，已經(jīng)離我們漸行漸遠(yuǎn),。

汾口：用四季豆炒面,，此外，還做包子,，這個(gè)包子不是我們平常早上吃的包子,，是沒(méi)有餡的包子，俗稱(chēng)“淡包子”,。另外,，雞蛋、鴨蛋和土大蒜一起煮著吃,，還有吃佛豆(蘭花豆)等等,。

界首：吃的也是炒面，習(xí)俗接近于汾口,。

老茶園：吃大蒜,，整個(gè)的煮熟來(lái)吃，據(jù)說(shuō)吃完了還不會(huì)口臭,。

左口：吃五黃—黃瓜,、黃鱔、雄黃酒、黃魚(yú),、咸蛋黃,。這和杭州習(xí)俗有些相似，白蛇傳里的許仙給白蛇喝的就是端午的雄黃酒,。

汪宅：做包子或者饅頭,，同時(shí)還殺雞殺鴨，為的是“殺雞,、殺鴨,，請(qǐng)?jiān)伦?方言)?！?/p>

威坪：吃饅頭,，饅頭上還點(diǎn)上一個(gè)小紅點(diǎn)。除此之外,，還做豆腐。

由此可見(jiàn),，淳安很多地方除了吃粽子,，更多的地方是吃包子饅頭類(lèi)的面食，究其原委,，上了年紀(jì)的人會(huì)告訴你,，那是因?yàn)槎宋鐣r(shí)節(jié)，正是當(dāng)?shù)匦←湷墒熘H,，以往條件不好,，孩子又多，所以趕上端午,，用麥粉做包子饅頭是最好的了,，而且也只有端午才吃得到。有些地方吃雞蛋,、殺雞,、殺鴨也是趁過(guò)節(jié)之際吃得好一些，吃些平常難得吃到的東西,。

淳安當(dāng)?shù)剡€有一習(xí)俗,，就是長(zhǎng)輩們?cè)诙宋绻?jié)還要給孩子們買(mǎi)新衣穿。這里的長(zhǎng)輩一般是指外婆,，讓孩子跟過(guò)大年一樣,，同時(shí)還會(huì)送孩子們一些自己繡的小香包，香包里有十多種驅(qū)邪驅(qū)蚊的中藥材,。

還有一些地方,，也同樣有送孩子們香包的習(xí)俗，但不同的是香包的做法，有些地方是繡,，有些地方卻是用編的,，即用包粽子用的棕樹(shù)葉，撕成細(xì)條,，然后編成一個(gè)香囊狀,，遠(yuǎn)看有點(diǎn)像“蜂窩”，再在里面裝幾種驅(qū)蟲(chóng)驅(qū)蚊的中藥材,，自制的“綠色香囊”就成功了,。但因?yàn)橹谱鬟@個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以現(xiàn)在很少有人會(huì)做了,。

除了給孩子買(mǎi)新衣掛香包,，那就是家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口會(huì)插幾根艾葉，為的是用艾葉特殊的味道驅(qū)除蚊蟲(chóng),。

還有一種很土的驅(qū)蟲(chóng)方法就是在家家戶(hù)戶(hù)的屋前屋后撒石灰,，這個(gè)撒石灰時(shí)，嘴里還得念念有詞,。

威坪人邊撒邊說(shuō)：石灰驗(yàn)一驗(yàn),，蜈蚣晰蜴不出現(xiàn)。

汪宅人會(huì)說(shuō)：毒死蜈蚣,，毒死蝸?！?/p>

插艾葉，撒石灰,，這個(gè)在農(nóng)村還一直保持著,，為了是接下來(lái)的日子里，少些蛇蟲(chóng)鼠蟻的騷擾,，但是念念有詞的撒石灰,，估計(jì)已經(jīng)沒(méi)有多少人記得了。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇三

根據(jù)民間的傳說(shuō),，吃粽子是為了紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原,。在《史記》的記載中，人們可以了解到,，屈原是楚國(guó)的大臣,。屈原一心想著聯(lián)和齊國(guó)對(duì)抗秦國(guó)。然而,，屈原的想法卻遭到了反對(duì),，最后屈原遭遇陷害，被貶黜,。在流放期間,，當(dāng)屈原得知楚國(guó)被秦國(guó)攻破之后,，傷心欲絕，抱石投汨羅江,。

端午節(jié)吃粽子的意義是什么,？據(jù)悉，在屈原死后,，楚國(guó)的老百姓都悲痛萬(wàn)分,。為了不讓屈原的尸體，遭到魚(yú)蝦的侵蝕,。人們都自發(fā)的向江中投粽子,。端午節(jié)吃粽子的意義是什么？就是為了紀(jì)念屈原,，這一節(jié)日習(xí)俗,，一直流傳至今。

端午節(jié)為什么包粽子,？民間也有其他的一些說(shuō)法,，但是，流傳最為廣泛的就是為了紀(jì)念屈原,。端午節(jié)吃粽子的意義是什么,？端午節(jié)吃粽子，就是為了表示人們對(duì)屈原的懷念和崇敬,。

端午節(jié)為什么吃粽子？在端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為了一個(gè)特定的節(jié)日習(xí)俗,，無(wú)論南方和北方的老百姓,，都會(huì)在這一天吃粽子。在這一天,，人們都會(huì)通過(guò)吃粽子來(lái)祭奠屈原,。

隨著時(shí)間的推移和改變，人們依然承襲著傳統(tǒng),。都會(huì)選擇在端午節(jié)這一天賽龍舟,、吃粽子。這是一種歷史文化的傳承,，也是一種精神的慰藉,。端午節(jié)吃粽子的意義是什么？吃粽子是為了紀(jì)念屈原,，盡管不同的地區(qū),，粽子的種類(lèi)很多，然而,，吃粽子的意義都是一樣的,。

如今，2014年的端午節(jié)馬上就要來(lái)了。在這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日里,，人們依然會(huì)親手包粽子,。這是對(duì)屈原的懷念，也是對(duì)歷史的尊重,。

粽子并不是人人都適合吃的,，專(zhuān)家還建議一些人最好別吃粽子。

心血管病患者：粽子的品種繁多,，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了,，可增加血液黏稠度,，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死,。

老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大,，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食,，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。

粽子大都是用糯米做成的,，黏度高,、不易消化，且缺乏纖維質(zhì),，含過(guò)多的脂肪,、鹽、糖,。一個(gè)普通的咸肉粽子,，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里,。因此,，專(zhuān)家建議，吃粽子,，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè),，男性最好不要超過(guò)5個(gè),。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜,、水果可幫助腸,、胃蠕動(dòng)，可以避免因吃粽子引起的腸,、胃道消化不良,。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子,，不要碰含水分很多的寒性瓜果類(lèi),，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛,。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇四

歷史上關(guān)于粽子的記載,，最早見(jiàn)于漢代許慎的《說(shuō)文解字》?！棒铡弊直咀鳌凹F”,，蘆葉裹米也。從米,，葼聲,。西漢把粽子做為最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬“梟羹”,?！妒酚洝贰靶⑽浔炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官,。以惡鳥(niǎo),，故食之?！贝蠹s因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái),。

而端午的主角——粽子,，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)，但是一直要到晉朝,，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品,。由此可見(jiàn)，歷史悠久的粽子,，應(yīng)該算得上是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品了,。

200年后南朝梁文學(xué)家吳鈞在《續(xù)齊偕記》中說(shuō)：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之,，遂以竹筒貯米,，投水祭之。”,，按《續(xù)齊諧記》說(shuō)法,，因?yàn)榕录狼妆或札埶`，因此創(chuàng)造了粽子這種食物,，用粽葉包裝,，是因?yàn)轵札埮麻~、綠絲,?？梢?jiàn)人們對(duì)忠義之士感情之彌篤了。

民間傳說(shuō),，屈原投汨羅江后,，當(dāng)?shù)匕傩振R上劃船撈救，不見(jiàn)屈原的尸體,。那時(shí),，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁,。為了寄托哀思,，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽,。百姓們又怕江河里的魚(yú)吃掉他的身體,，就紛紛回家拿來(lái)米團(tuán)投入江中，以免魚(yú)蝦糟蹋屈原的尸體,，后來(lái)就成了吃粽子的習(xí)俗,。

另一種關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的說(shuō)法是，公元前340年,，屈原面臨亡國(guó)之痛,，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江,，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體,，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,，每到這一天,，人們便用竹筒裝米，投江祭奠,，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái),。 就是說(shuō)我們現(xiàn)在吃的葉子包的粽子，其實(shí)在以前是竹筒裝起來(lái)的,。

1,、賽龍舟

賽龍舟,，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去,，許多人劃船追趕拯救,。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見(jiàn)蹤跡,。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之,。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚(yú)，以免魚(yú)吃掉屈原的身體,。競(jìng)渡之習(xí),，盛行于吳、越,、楚,。

其實(shí) ，“龍舟競(jìng)渡”早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有了,。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨(dú)木舟,，做競(jìng)渡游戲，以?shī)噬衽c樂(lè)人,，是祭儀中半宗教性,、半娛樂(lè)性的節(jié)目。

后來(lái),，賽龍舟除紀(jì)念屈原之外,，在各地人們還付予了不同的寓意。

江浙地區(qū)劃龍舟,，兼有紀(jì)念當(dāng)?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x,。夜龍船上，張燈結(jié)彩,，來(lái)往穿梭,，水上水下，情景動(dòng)人,，別具情趣,。貴州苗族人民在農(nóng)歷五月二十五至二十八舉行“龍船節(jié)”，以慶祝插秧勝利和預(yù)祝五谷豐登,。云南傣族同胞則在潑水節(jié)賽龍舟，紀(jì)念古代英雄巖紅窩,。不同民族,、不同地區(qū)，劃龍舟的傳說(shuō)有所不同,。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區(qū),，每年端節(jié)都要舉行富有自己特色的龍舟競(jìng)賽活動(dòng),。

清乾隆二十九年(1736年)，臺(tái)灣開(kāi)始舉行龍舟競(jìng)渡,。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣知府蔣元君曾在臺(tái)南市法華寺半月池主持友誼賽?，F(xiàn)在臺(tái)灣每年五月五日都舉行龍舟競(jìng)賽。在香港,，也舉行競(jìng)渡,。

此外，劃龍舟也先后傳入鄰國(guó)日本,、越南等及英國(guó),。1980年，賽龍舟被列入中國(guó)國(guó)家體育比賽項(xiàng)目,，并每年舉行“屈原杯”龍舟賽,。1991年6月16日(農(nóng)歷五月初五)，在屈原的第二故鄉(xiāng)中國(guó)湖南岳陽(yáng)市,，舉行首屆國(guó)際龍舟節(jié),。在競(jìng)渡前，舉行了既保存?zhèn)鹘y(tǒng)儀式又注入新的現(xiàn)代因素的“龍頭祭”,。 “龍頭”被抬入屈子祠內(nèi),，由運(yùn)動(dòng)員給龍頭“上紅”(披紅帶)后，主祭人宣讀祭文,，并為龍頭“開(kāi)光”(即點(diǎn)晴),。然后，參加祭龍的全體人員三鞠躬,，龍頭即被抬去汨羅江,，奔向龍舟賽場(chǎng)。此次參加比賽,、交易會(huì)和聯(lián)歡活動(dòng)的多達(dá)60余萬(wàn)人,，可謂盛況空前。爾后,，湖南便定期舉辦國(guó)際龍舟節(jié),。賽龍舟將盛傳于世。

2,、端午食粽

端午節(jié)吃粽子,，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子,，又叫“角黍”,、“筒粽”。其由來(lái)已久,，花樣繁多,。

據(jù)記載,，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,，稱(chēng)“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,，稱(chēng)“筒粽”。東漢末年,，以草木灰水浸泡黍米,，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形,，煮熟,，成為廣東堿水粽。

晉代,，粽子被正式定為端午節(jié)食品,。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外,，還添加中藥益智仁,，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”。 時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米,，……煮之,，合爛熟，于五月五日至夏至啖之,，一名粽,，一名黍?！蹦媳背瘯r(shí)期,，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉,、板栗,、紅棗、赤豆等,，品種增多,。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代,，粽子的用米,，已“白瑩如玉”，其形狀出現(xiàn)錐形,、菱形,。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句,。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣,、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚,。元,、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,，后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉,、松子仁,、棗子、胡桃等等,，品種更加豐富多彩,。

端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原，一般是前一天把粽子包好,，夜間煮熟,，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉,，也有用竹葉的,，統(tǒng)稱(chēng)粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形,，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名,，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽,，摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為“早中”,，所以吃棗粽的最多，意在讀書(shū)的孩子吃了可以早中狀元,。過(guò)去讀書(shū)人參加科舉考試的當(dāng)天,，早晨都要吃棗粽，至今中學(xué),、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨,，家長(zhǎng)亦要做棗粽給考生吃。煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,，有條件的還要再煮些鴨蛋,、鵝蛋，吃過(guò)蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”,。據(jù)說(shuō)吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋,、鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃，整個(gè)夏天不頭痛,。

一直到今天,，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米,、洗粽葉,、包粽子，其花色品種更為繁多,。從餡料看,，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉,、火腿,、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表,。吃粽子的風(fēng)俗,，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰,，而且流傳到朝鮮,、日本及東南亞諸國(guó)。

3,、佩香囊

端午節(jié)小孩佩香囊,，傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾,。香囊內(nèi)有朱砂,、雄黃、香藥,，外包以絲布,，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索,，作各種不同形狀,，結(jié)成一串，形形色色,，玲瓏可愛(ài),。在中國(guó)某些南方城市，青年男女還用香囊來(lái)表達(dá)愛(ài)意,。

4,、懸艾葉菖蒲

民諺說(shuō)：“清明插柳,，端午插艾”。在端午節(jié),，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一,。家家都灑掃庭除，以菖蒲,、艾條插于門(mén)眉,，懸于堂中。并用菖蒲,、艾葉、榴花,、蒜頭,、龍船花，制成人形或虎形,，稱(chēng)為艾人,、艾虎;制成花環(huán)、佩飾,，美麗芬芳,，婦人爭(zhēng)相佩戴，用以驅(qū)瘴,。

艾,，又名家艾、艾蒿,。它的莖,、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香,，可驅(qū)蚊蠅,、蟲(chóng)蟻，凈化空氣,。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥,，有理氣血、暖子宮,、祛寒濕的功能,。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材,。

菖蒲是多年生水生草本植物,，它狹長(zhǎng)的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅,、健骨消滯,、殺蟲(chóng)滅菌的藥物,。

可見(jiàn)，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的,。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”,，人們?cè)谶@一天灑掃庭院，掛艾枝,，懸菖蒲,，灑雄黃水，飲雄黃酒,，激濁除腐,，殺菌防病。這些活動(dòng)也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),。端午節(jié)上山采藥,，則是我國(guó)各國(guó)個(gè)民族共同的習(xí)俗。

5,、懸鐘馗像

鐘馗捉鬼,，是端午節(jié)習(xí)俗。在江淮地區(qū),，家家都懸鐘馗像,，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。唐明皇開(kāi)元,，自驪山講武回宮,，瘧疾大發(fā)，夢(mèng)見(jiàn)二鬼,，一大一小,，小鬼穿大紅無(wú)襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛,，繞殿而跑,。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽，捉住小鬼,，挖掉其眼睛,，一口吞下。明皇喝問(wèn),，大鬼奏曰：臣姓鐘馗,，即武舉不第，愿為陛下除妖魔,，明皇醒后,，瘧疾痊愈，于是令畫(huà)工吳道子,，照夢(mèng)中所見(jiàn)畫(huà)成鐘馗捉鬼之畫(huà)像,，通令天下于端午時(shí),，一律張貼，以驅(qū)邪魔,。

相傳鐘馗為唐代人,，到長(zhǎng)安應(yīng)試考中狀元，因其貌不揚(yáng)被廢,，憤而觸殿階而亡,。后來(lái)托夢(mèng)給唐明皇，決心殲除天下魔鬼,。當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)正鬧鬼邪,，唐明皇召大畫(huà)家吳道子依夢(mèng)中所見(jiàn)，畫(huà)《鐘馗捉鬼圖》,。并將此畫(huà)懸掛后宰門(mén)用以驅(qū)妖鎮(zhèn)邪,，宮中遂得安寧。唐明皇加封鐘馗為“驅(qū)魔大神”,，鐘馗像因此遍行天下，剪除鬼魅,，立下大功,，后神話傳說(shuō)被玉帝封為“驅(qū)魔帝君”。人們?cè)诙岁?yáng)節(jié)懸掛鐘馗像,，用來(lái)鎮(zhèn)鬼避邪,，希求家庭平安。

6,、掛荷包和拴五色絲線

應(yīng)劭《風(fēng)俗通》記載：“五月五日,，以五彩絲系臂，名長(zhǎng)命縷,，一名續(xù)命縷,，一命辟兵繒，一名五色縷,，一名朱索,，辟兵及鬼，命人不病瘟”,。

中國(guó)古代崇拜五色,，以五色為吉祥色。因而,，節(jié)日清晨,，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕,、脖子上拴五色線,。系線時(shí),，禁忌兒童開(kāi)口說(shuō)話。五色線不可任意折斷或丟棄,，只能在夏季第一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí),，拋到河里。據(jù)說(shuō),，戴五色線的兒童可以避開(kāi)蛇蝎類(lèi)毒蟲(chóng)的傷害;扔到河里,，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走,，兒童由此可以保安康,。

孟元老的《東京夢(mèng)華錄》卷八記載：端午節(jié)物，百索,、艾花,、銀樣鼓兒，花花巧畫(huà)扇,，香糖果子,、粽小，白團(tuán),。紫蘇,、菖蒲、木瓜,、并皆茸切,，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹,。自五月一日及端午前一日,，賣(mài)桃、柳,、葵花,、蒲葉、佛道艾,。次日家家鋪陳于門(mén)首,，與五色水團(tuán)、茶酒供養(yǎng),。又釘艾人于門(mén)上,，士庶遞相宴賞。

陳示靚的《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊,，以彩線貫之,，搐使如花形，或帶或釘門(mén)上,，以禳赤口白舌,，又謂之搐錢(qián)”,。以及另一種“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿,，若數(shù)珠,。令小兒帶之以吸汗也?！边@些隨身攜帶的袋囊內(nèi)容物幾經(jīng)變化,，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符,、銅錢(qián),，辟蟲(chóng)的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊,，制作也日趨精致,，成為端午節(jié)特有的民間藝品。類(lèi)似還有飲雄黃酒：此種習(xí)俗,，在長(zhǎng)江流域地區(qū)的人家很盛行,。游百病：此種習(xí)俗,，盛行于貴州地區(qū)的端午習(xí)俗,。

7、躲五

農(nóng)歷五月,，酷暑將臨，瘟疫毒蟲(chóng)滋生,，古時(shí)稱(chēng)五月為“惡月”,。并認(rèn)為五月初五日是不吉利的日子。這一天父母要將未滿周歲的兒童帶到外婆家躲藏,，以避不吉,。

8、送時(shí)

中原地區(qū)端陽(yáng)節(jié)到來(lái)之際,，凡新嫁姑娘之娘家,，在節(jié)前或節(jié)日里要給男方送草帽、雨散扇子,、涼席等物以備防熱防雨,，故端陽(yáng)節(jié)又稱(chēng)做"送時(shí)節(jié)"。

9,、驅(qū)五毒

五毒是指蝎子,、蜈蚣、毒蛇,、蝦螈壁虎五種毒蟲(chóng),?！岸岁?yáng)節(jié)，天氣熱;五毒醒,、不安寧,。”所以到端陽(yáng)節(jié)這天人們便在門(mén)上貼上紙剪的五毒圖象,，以避其毒,。有些地方還要把五毒圖的頭上再扎上一根針，表示要把它們釘死除掉,。驅(qū)五毒反映了人們除害防病的良好愿望,。

10、滾吃雞鴨鵝蛋

全國(guó)各地均為流行,。端午早晨,，東北一帶是由長(zhǎng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng)，然后剝皮讓兒童吃下,，據(jù)說(shuō)這樣做可免去兒童的肚子疼,，實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。其它地區(qū)均以煮食為主,，據(jù)說(shuō)原為投入河水中飼喂魚(yú)蝦而拯救屈原,，以免其尸骨被魚(yú)蝦所害，后演化為煮食紀(jì)念,。

11,、煮大蒜

大蒜是一種中藥，味辛甘,，能殺毒滅菌,，熟食能清腸胃毒素，疏通血脈,。端陽(yáng)節(jié)早晨,，全國(guó)大部分地區(qū)的習(xí)俗是煮食新蒜頭，以疏通血脈,，消毒滅菌,。

12、破火眼

江蘇南京一帶端午節(jié)習(xí)俗,。是日,，在一碗清水里放適量雄黃，丟進(jìn)兩枚銅錢(qián),，全家人用此水洗眼,，據(jù)說(shuō)可以防治眼玻雄黃有殺菌滅毒的功效，這樣做有一定的好處。

13,、游百病

貴州地區(qū)端午風(fēng)俗,。端陽(yáng)節(jié)這天男女老幼都要穿上新衣、帶上食品到外面游玩一天,，并在山間田野采集野花香草,，晚上帶回用水煮后洗澡。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)此舉為游百病或洗百病,，并認(rèn)為這樣做會(huì)使一年內(nèi)吉利平安,。

14、剪彩葫蘆

用彩色紙剪成葫蘆狀,，于端陽(yáng)節(jié)倒貼于門(mén)首,，取將毒氣倒出之意。

15,、飲雄黃酒

雄黃是一種中藥材,，中醫(yī)藥書(shū)籍說(shuō)雄黃能治百蟲(chóng)毒、蟲(chóng)獸傷,，故民間有“飲了雄黃酒,，百病都遠(yuǎn)走”、“五月五日飲雄黃菖蒲酒,，可除百疾而禁百蟲(chóng)”,、“帶雄黃進(jìn)山不怕蛇”等俗言。在碘酒未發(fā)明年代,，我國(guó)人民就是用白酒調(diào)配雄黃和白礬水來(lái)涂抹毒蟲(chóng)蜇傷和蚊叮蟲(chóng)咬的,。人們熟悉的《白蛇傳》曾描繪：端陽(yáng)節(jié)，許仙聽(tīng)信了法海的話,，讓白娘子飲了雄黃酒而顯露出了原形?，F(xiàn)在不少地方在端陽(yáng)節(jié)還要在屋內(nèi)外噴灑雄黃水，并在兒童的耳,、鼻、額頭上涂抹雄黃,。不過(guò)據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,，雄黃有毒，不宜內(nèi)服,。

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇五

傳統(tǒng)文化如果只剩下吃吃喝喝,，或者被濃郁的商業(yè)氛圍裹挾，這樣的傳承只能是變了味的傳承,。

又到一年粽子飄香時(shí),，作為端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食粽子，已經(jīng)開(kāi)始頻頻亮相于餐桌。然而,，這些粽子有多少是你親自動(dòng)手包的呢,？

在曾經(jīng)的生活里，端午前后,，泡米,，揀棗，煮粽葉……孩子在父母的忙碌中感知著節(jié)日的到來(lái),。如今,，這樣的場(chǎng)景挪到了社區(qū)、商場(chǎng)等公共場(chǎng)所,。每到此時(shí),，總有熱熱鬧鬧的包粽子活動(dòng)上演。但稍稍留心就會(huì)發(fā)現(xiàn),，活躍在現(xiàn)場(chǎng)的大多是上了年紀(jì)的媽媽們,。出現(xiàn)這一現(xiàn)狀的原因無(wú)他，不是年輕人不熱心,，不積極,，而是很多人真的已經(jīng)不會(huì)包粽子了。

可能有人會(huì)說(shuō),，不會(huì)包粽子,，又不影響吃粽子。商場(chǎng)里,、電商平臺(tái)上,，出自流水線上的粽子包裝精美、口味多樣,。鼠標(biāo)輕輕一點(diǎn),，就有粽子送到家門(mén)，又何苦還要花功夫費(fèi)力氣,！

理是這個(gè)理,，但問(wèn)題是，“吃粽子”是端午節(jié)的一個(gè)主要項(xiàng)目,，但絕不是唯一的項(xiàng)目,。今天的我們，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，物質(zhì)極大豐富,，生活便利快捷。吃粽子早已是一件十分容易的事情,。別說(shuō)是節(jié)日里了,，即使是平時(shí)，也能夠做到“想吃就吃”?？墒?，如果端午節(jié)只是成了“吃粽子的節(jié)日”，那么,，端午節(jié)失去的就是節(jié)日原本的文化內(nèi)涵,。

傳承歷史，弘揚(yáng)文化,，傳統(tǒng)文化如果只剩下吃吃喝喝,，或者被濃郁的商業(yè)氛圍裹挾，這樣的.傳承只能是變了味的傳承,。在端午這個(gè)特定的節(jié)日里,，我們?yōu)槭裁匆兆樱瑸槭裁匆慅堉?，為什么要插艾草,？找尋端午的文化?nèi)涵，包粽子可能只是一個(gè)形式,，但在這個(gè)過(guò)程中,，感知“粽子香，香廚房”的美好氛圍,，感受除瘟去病的安康心愿,，感悟端午節(jié)的文化真諦，包粽子這件小事傳遞的意義卻不小,。

端午的小長(zhǎng)假準(zhǔn)備怎么過(guò),？出門(mén)郊游、看場(chǎng)電影,、朋友聚會(huì),，這些都是最常規(guī)最普遍的過(guò)節(jié)形式。如何過(guò)一個(gè)有意義有情致有文化的端午節(jié),，不妨試著學(xué)一學(xué)包粽子,。要知道，文化的沉淀不是一朝一夕的事情,，需要的是日積月累,，心口相傳。年輕的父母學(xué)會(huì)了,，還要傳給下一代呢,！

端午節(jié)吃粽子風(fēng)俗篇六

傳說(shuō)屈原死后,，楚國(guó)百姓哀痛異常,，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身,。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán),、雞蛋等食物，“撲通,、撲通”地丟進(jìn)江里,，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了,。人們見(jiàn)后紛紛仿效,。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸,，以免傷害屈大夫,。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯,，外纏彩絲,，發(fā)展成棕子。

以后,，在每年的五月初五,，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子,、喝雄黃酒的風(fēng)俗,；以此來(lái)紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原。

粽子是端午的慶節(jié)食品,，且被賦予紀(jì)念楚國(guó)大夫屈原的意義,。按《續(xù)齊諧記》，屈原以五月初五日投汩羅江,，楚人哀之,。至此日，以竹筒子貯米,，投水以祭之,，以楝葉塞上，以彩絲纏之,，不為蛟龍所竊,，乃是粽子之由來(lái)。但近人黃石在《端午禮俗史》里,，卻反對(duì)此說(shuō),，認(rèn)為粽子祭屈原只是“茶余酒后談資，據(jù)作考證則大謬,?！迸_(tái)灣學(xué)者殷登國(guó)在《夏至的節(jié)禮習(xí)俗》一文中,，亦曾考證粽子最早是夏至的一種時(shí)令食品。各派學(xué)者,，各執(zhí)一詞,，亦各有據(jù)。不論粽子的起源如何,，它已演化為端午,，乃至夏令的傳統(tǒng)食品了。

包粽子一般是用竹葉或葦葉包裹,，古人也有用艾葉,、茭葉、菰葉裹的,。用艾葉裹的叫作艾香粽子,。粽葉要先用水浸泡，再洗干凈,。糯米也要預(yù)先用冷水浸泡,，泡好后將水瀝凈備用。古人包粽子很講究,，要在糯米中放入紅棗,、板栗、胡桃,、柿干,、銀杏、赤豆,、姜桂等物,。如果要包堿粽，可先用石灰水少許灑在米上攪拌之,，使米變成微黃色,；或在煮粽子的水中放入少許柴灰或石灰，煮出來(lái)的堿粽會(huì)格外芳香好吃,。

在唐宋時(shí)代,，粽子也曾受到過(guò)皇室的喜愛(ài)。唐明皇在位時(shí),，每年在端陽(yáng)宮里都要精工制作一批粽子和粉團(tuán),。粉團(tuán)盛于金盤(pán)之中，然后讓宮女們用金質(zhì)小弓箭去射盤(pán)中的粉團(tuán),，射中者以粽子為賞,。可是粉團(tuán)滑膩,，并不好射,，宮女們?yōu)楂@得吃粽子的獎(jiǎng)賞,，必須全神貫注，認(rèn)真拉弓引箭才行,。唐明皇則在一旁取樂(lè)，并吟出了“四時(shí)花競(jìng)巧,，九子粽爭(zhēng)新”的詩(shī)句,。這種宮廷游戲至宋代仍延續(xù)不斷。

古人還在粽子中加入藥物,，以療疾患,。李時(shí)珍在《本草綱目》中，就有將治瘧藥與粽子并食治療瘧疾效果良好的記載,。南北朝時(shí),，盧循將中藥益智與糯米同裹，制成“益智粽”,，呈獻(xiàn)給宋武帝劉裕吃,，治療他的腦力衰退、思維遲鈍的癥狀,。粽子也曾激發(fā)過(guò)古代詩(shī)人們的創(chuàng)作靈感,。元稹有“采縷碧筠粽，香梗白玉團(tuán)”,；溫庭筠有“盤(pán)斗九子粽，甌擎五云漿”,；姚合的“諸鬧漁歌響,，風(fēng)和角粽香”；陸游的“盤(pán)中共解青菰粽,，衰甚將簪艾一枝”,，這些都是對(duì)粽子的歌詠。

粽子后來(lái)也成為人們?cè)诙宋缙陂g饋贈(zèng)親友的禮品,。舊時(shí),，一些朱門(mén)大戶(hù)的節(jié)禮除粽子之外，還要配以桑椹,、櫻桃,、荸薺、黃杏,、五毒餅,、玫瑰餅等時(shí)鮮物品。而小戶(hù)人家則只能勉強(qiáng)裹幾只清水粽,，既充節(jié)物,，又當(dāng)食糧了,。

北京地區(qū)的端午粽子均以葦葉包裹，以馬藺系之,。市間售者以江米小棗的為主,，近郊農(nóng)民進(jìn)城推車(chē)串賣(mài)者多為黃米小棗粽子。南方人更講究吃粽子,，時(shí)至近代已形成系列,，主要分蘇式、廣式兩大類(lèi),。蘇式有白米粽,、赤豆粽、豆沙粽,、鮮肉粽,、火腿粽等，味道純正,，別有風(fēng)味,。廣式主要有豆沙粽、叉燒蛋黃粽,，以及有斤把重的什錦裹蒸粽等,，更是獨(dú)具特色。后來(lái),，北京的桂香村,、稻香村等南味食品店在端午時(shí)就專(zhuān)門(mén)供應(yīng)南味粽子，以供南,、北食客隨意選購(gòu),。北京人可嘗個(gè)稀罕，可領(lǐng)略一下南國(guó)風(fēng)味兒,；南方老客兒可吃到家鄉(xiāng)的“特產(chǎn)”,，飽以口福，更是不亦樂(lè)乎,！

吃粽子的習(xí)俗不僅在國(guó)內(nèi)流行,，在日本、朝鮮以及東南亞一些國(guó)家也較為普遍,。粽子居然能漂洋過(guò)海,，傳播了中華的飲食，恐怕是發(fā)明粽子的古人所始料不及的吧,。