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香芋西米露椰汁糖水的做法篇一
椰汁一瓶,西米,,香芋,,香草,糖涼,,白開(kāi)水,,椰汁,。
1. 準(zhǔn)備用所有的材料,,香芋切丁。
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點(diǎn)點(diǎn),,半生的 香芋吃了會(huì)喉嚨癢癢的)蒸好后放著備用,。
3. 水開(kāi)之后把西米放進(jìn)去,記得水要放多一些,,不然 會(huì)很容易粘鍋,,記得拿勺子慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng),以免粘鍋了 (其實(shí)以前有糖水店的朋友說(shuō)過(guò),,直接煮開(kāi)了然后蓋上 鍋蓋燜上十幾分鐘也是可以的),。
4. 煮到西米已經(jīng)變成透明狀態(tài)了。
5. 用漏網(wǎng)把煮西米的熱水過(guò)濾掉,,然后放進(jìn)涼開(kāi)水里 再過(guò)濾一遍,,這樣西米才不會(huì)粘成一團(tuán)。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁,,當(dāng)還沒(méi)有開(kāi)始吃的時(shí)候,,記得一定不要先淋椰汁存放著,,不然西米沒(méi)彈性的,而會(huì)變得粉粉的,,這跟珍珠奶茶的珍珠一樣,,也不要放冰箱,如果天熱想吃冷的,,直接把椰汁冰了就可以了,。
7. 最后我加了2ml的香草糖,由于椰汁本身已經(jīng)是甜的 所以我只加了一點(diǎn)點(diǎn),,香香的,。
香芋西米露椰汁糖水的做法篇二
主料
大芋頭1/4、西米適量,、白糖適量,、練乳適量。
做法步驟
1. 香芋切小,,蒸熟,,我都是放電飯鍋里蒸,方便,。
2. 今天是煮兩人份,,大概兩碗多水,水開(kāi),,轉(zhuǎn)中火,,下西米,因?yàn)檫€要放香芋,,所以西米要少放,,大概小半碗,不停攪拌,,等到西米只剩中間一點(diǎn)點(diǎn)白色,。
3. 再開(kāi)大火,下香芋和白糖,,煮一下讓糖熔化,。
4. 若西米還有的是有白點(diǎn)的,熄火,,加蓋悶一會(huì),,就全部變透名了。
5. 加入煉乳,,就完美了,。
用料
芋頭半個(gè)(約500克)、西米100克,、白糖100克,、椰汁適量,、純牛奶適量。
做法
1,、將芋頭去皮洗凈,,切成丁備用。
2,、煮西米露:起鍋煮水,,水開(kāi)時(shí)把泡西米倒入鍋中,慢慢沿著順時(shí)針?lè)较蚝臀髅?,?dāng)其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時(shí),,西米就煮熟了,熄火后過(guò)冷開(kāi)水,,瀝干備用,。
3、煮芋頭:最難的,,也是最關(guān)鍵的,, 用鐵鍋燒干鍋身,接著放白糖炒黃,,每斤芋頭放100-150克白糖,,這個(gè)過(guò)程要控制好火候,糖會(huì)容的,,會(huì)粘鏟,。
4、接著放芋頭一起炒,,炒勻后,,就放適量開(kāi)水煮。若水干了,,香芋還未熟就再加點(diǎn)水煮一會(huì),。等煮干水就可以起鍋了,。
5,、煮好的西米和芋頭用盤(pán)子盛裝好。
6,、吃時(shí)就拿碗裝點(diǎn)芋頭,,加點(diǎn)西米,沖點(diǎn)糖水,,就成了一碗芋頭西米露了,。可以根據(jù)個(gè)人喜好加椰汁,、牛奶,、蜂蜜等,。
食材
芋頭1個(gè)、西米300g,、白砂糖適量,。
步驟
1.材料:芋頭和西米。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水,。
3.把芋頭去皮切小塊,。
4.水開(kāi)后下西米煮(10分鐘左右)。
5.把西米煮到只剩中間有一點(diǎn)白色的時(shí)候撈起過(guò)涼水,。
6.這是過(guò)好水的西米,。
7.再煮一鍋開(kāi)水,水開(kāi)后下芋頭,。
8.芋頭煮軟后下西米,。
9.下白糖煮開(kāi)后關(guān)火出鍋。
香芋西米露椰汁糖水的做法篇三
香芋西米露就是在芋頭糖水的基礎(chǔ)上加入了西米,,而后人們?cè)谟箢^糖水上也玩起了花樣兒,,有的會(huì)將芋頭切塊,有的會(huì)將芋頭煮成糊狀等等,。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)香芋西米露比較常見(jiàn)的一種做法,。
香芋、西米,、冰糖,、椰奶(牛奶)
1、將芋頭洗凈切小塊,,放入鍋中,,加清水,開(kāi)火加蓋煮熟,。這里將香芋煮7,、8成熟即可,比較有口感,。
2,、再次起鍋,加水燒開(kāi),,放入西米,,煮至水開(kāi),加蓋,,將西米燜熟,,后過(guò)冷水。如西米沒(méi)有變成全透明,則繼續(xù)加水煮,,過(guò)冷水,,如此循環(huán)反復(fù)。
3,、將冰糖和水混合,,加熱,使冰糖充分溶解,,這時(shí)候把煮好的西米和香芋放入糖水中,,繼續(xù)煮至糖水再次燒開(kāi)。
4,、待糖水變溫的時(shí)候,,加入椰奶(牛奶),攪拌均勻,,就可以開(kāi)吃了,!
想知道香芋西米露的功效,我們還得分別來(lái)細(xì)說(shuō)香芋和西米的功效了,。
香芋
香芋中含有豐富的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)和維生素,具有預(yù)防齲齒和保護(hù)牙齒的作用,。同時(shí),,芋頭中還含有一種粘液蛋白,可增強(qiáng)人體抵抗力,,還能夠防治腫瘤和淋巴結(jié)核,。
另外,芋頭為堿性食品,,可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,,起到美容無(wú)法的.作用,還能夠增進(jìn)食欲,、幫助消化,。
西米
西米功效相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較少了,因?yàn)樗羌兊矸壑破?,含有較多的碳水化合物,,主要功效為健脾補(bǔ)肺,在治療脾胃虛弱和消化不良上有一定的作用,。
另外,,由于西米中含有少量的維生素b族,,可起到潤(rùn)澤肌膚的作用,,女性可適當(dāng)食用。
香芋西米露椰汁糖水的做法篇四
食材:西米,,冰糖,,香芋粒,,椰子汁或牛奶。
方法
1.先講芋頭切塊,,再按個(gè)人喜好切粒,。鍋里倒水,放進(jìn)香芋粒,,開(kāi)火把香芋粒煮透,。(喜歡有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好),。
2.撈起煮好的香芋料,,用碗裝起,待用,。
3鍋里放水,,待水燒開(kāi)后,撒進(jìn)西米,,看到西米變至透明,,就可以用篩子裝起過(guò)濾干熱水后,涼透,。
4把冰糖和水放進(jìn)鍋里,,等糖溶化后,倒進(jìn)香芋和已涼透的西米后,,用勺攪拌把西米攪散,,等糖水再次燒開(kāi)就停火,。
5待糖水變溫的時(shí)候,,可以加入椰汁,攪拌均勻后就做好了,。ps:筆者不喜歡椰子汁,,所以是用牛奶拌的香芋西米。
香芋西米露椰汁糖水的做法篇五
主料:芋頭250g,, 西米100g,, 黑珍珠50g。
調(diào)料:冰糖50g,, 蜜豆50g,。
做法
1.準(zhǔn)備所用材料西米。
2.黃珍珠和黑珍珠(賣(mài)奶茶的地方有賣(mài)),。
3.芋頭去皮洗凈后切成丁備用,。
4.蜜豆少許,椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)。
5.冰糖,。
6.鍋水加適量清水燒沸,,倒入西米,煮10-15分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火,。
7. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮,,時(shí)間是30分鐘,煮好后和西米混合,,熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘后將燜好的西米,、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后撈出(這樣做能使其口感更q),。
8.鍋倒入清水放入芋頭,,大火煮沸。
9.加入冰糖至芋頭軟爛,。
10.再倒入椰子奶或是牛奶,。
11.最后放入蜜豆煮沸,加入處理好的西米拌勻即可,。