學(xué)習(xí)中的快樂,，產(chǎn)生于對學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣和深入,。世上所有的人都是喜歡學(xué)習(xí)的，只是學(xué)習(xí)的方法和內(nèi)容不同而已,。那么你知道心得體會如何寫嗎,？下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助,。

餐飲培訓(xùn)心得體會篇一

我個人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長,，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感,。要是只想混口飯吃,，自然而然就會散漫、淘汰,。

只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途,，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗,，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色,，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。

不能靠虧本的方式去吸引顧客,，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤,。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展,。

要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要,，再去滿足他,。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。

必須了解食客的需要,，做到這一點,，最好的辦法是傾聽。要集思廣益,，順應(yīng)自然,，再做該做的事，必然無往不利,。

餐飲店到處都是,，要使食客上門，非得有一些特色不可,，同時要配合食客的需要,，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件,，還要考慮該地區(qū)的收入水平,、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種,，其它方面諸如良好的服務(wù),、華麗的店面、誠懇的員工等,。

生意的成功,，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機(jī),，調(diào)查食客想要選擇的品種,，形成店內(nèi)新的利潤增長點。

餐飲培訓(xùn)心得體會篇二

以前我都是一個很膽小的男孩孩,，自從進(jìn)了xx餐飲領(lǐng)班后,，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn),，使我感受很深,。 變得更加自信與勇敢。

工作上的培訓(xùn)多少跟校園時代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實際操作的掌握,，分析能力和溝通技巧的運用,。

理論知識學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié),。而十一以后的上線操作,，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到,，將來遇到的困難可能會比想象的多,，曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來，當(dāng)時的信心還是非常堅定的,。

最近常感到人的心境還是容易被影響的,，但是每當(dāng)我意志薄弱時候，我都會想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗,，看堅持,！”很喜歡這幾個字，近來也常常不經(jīng)意的想起,，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來,！

當(dāng)每個人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會一直持續(xù)的走下去,，但既然決定去做了,，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的,，不可能總是躲避,，只有直視面對！

那天老師講溝通技巧課的時候,，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時候不要受周圍聲音,，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響,！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的,，而且我也是很慶幸我所在的這個班級，大家經(jīng)常在一起交流,，互相學(xué)習(xí),，互相幫助。老師也都很耐心,，所以可能花的時間多一些,，但只要努力，就不會留遺憾,！

想起了蘇軾的《定風(fēng)波》：“回首向來蕭瑟處,，歸去,，也無風(fēng)雨也無晴”。

任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義,，時光緊緊流失,，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷,，也讓我學(xué)到了很多,！

餐飲培訓(xùn)心得體會篇三

20xx年x月x日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，x總監(jiān)和x經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實習(xí)計劃,。

xx酒店有四個獨具特色的餐廳,，及各種類型的會議室x個。地下一層還設(shè)有xx街,、xx吧等特色餐飲,。

在餐飲部培訓(xùn)的x個月里我主要掌握了中餐宴會擺臺,、餐飲服務(wù)的六大技能,、西餐擺臺、送餐,、機(jī)組用餐接待,、宴會預(yù)定、宴會臺型設(shè)計等.

了解中西飲食文化,；熟悉各餐廳菜譜,；海鮮的烹飪方法；酒水,、茶水及香煙價格,；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等,。

洗碗機(jī)的使用,；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途,；庫房管理流程等,。

1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。

2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉,。

3,、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些也不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,。只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

5、要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

6,、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功。

7,、責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),；即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

9,、團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊成員的配合,。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

10,、每天進(jìn)步一點點：每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先,；每天多做一點點,，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點點是在走向成功,。

餐飲部x個月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了,，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；更重要的是,，在x個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。最后,，感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機(jī)會。

餐飲培訓(xùn)心得體會篇四

時間過的真快,，我進(jìn)入xx餐廳培訓(xùn)已經(jīng)x個月多了,，在這五周里，公司領(lǐng)導(dǎo),，同事對我十分關(guān)心,，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝,！

使我樹立了正確的從業(yè)觀念,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度,；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,，立志要么不做,，要做就做一個有理想、有道德,、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則,；服務(wù)賓客的程序,；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐,；鋪臺、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點,；點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧,；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

慢慢來,，總會熟悉的,，總會成功的。