在日常學習、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇一
隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會的進步,，人民思想意識的提高,，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種"大魚大肉,、講排場"的消費陋習已被逐漸擯棄,，消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn),。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的.實踐經(jīng)驗進行
總結(jié)
,，將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,，創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司,。自古以來民以食為天，中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā),，要求人們做到"五谷為養(yǎng),、五果為助、五畜為益,、五菜為充",，補精益氣,、頤養(yǎng)天年，其中雜糧,、時蔬,、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟,、實惠,、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優(yōu)勢,，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址,、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式,，讓顧客了解完美,、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值？
一,、選址
詳細的調(diào)查與分析市場,，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務設施,，生產(chǎn)原料供給情況,。有無居民樓、寫字樓,、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力,、飲食習慣、喜好,，了解周邊競爭對手的實力,、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定,。擬訂營業(yè)面積為500平方米,，。必須有三通（水,、電,、煤氣）并咨詢相關部門是否禁止建立餐廳。
二,、定位
選好店址的同時,，根據(jù)對市場的分析調(diào)查,，確定消費定位。人均50元———60元,，特色以色天然食品,、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。
三,、
產(chǎn)品售后建立客戶檔案與投訴處理小組,。建立詳細的客戶檔案，在節(jié)日,、生日或特殊的日子里,，發(fā)短信或打電話祝福、問候,。建立一個良好的客戶群體,。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,，防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響,，做到合理完美的處理顧客投訴意見。
四,、內(nèi)部管理制度化
完善各項表格與制度,，員工手冊，廚房崗位責任制,，服務手冊,，菜品標準制作單，員工資料單,，庫存報表，月支出表,，外賣記錄表,，訂餐表，會員卡,，員工意見箱,。
五、人員招聘
前廳領班,、廚房主要人員由自己人擔任,，其他人員由社會招聘，前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘,，同時進行前期考核,、培訓、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學習,。培訓員工：熟知企業(yè)文化,，完全遵守各項規(guī)章制度，工作流程,、崗位技能,、職業(yè)道德、儀容儀表要求,，以及十個習慣：
1,。知道餐廳目標價值觀，工作范圍,。
2,。使用姓氏稱呼客人，增加親和力,，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務,、熱情的迎送客人。
3,。任何時間地點以客人優(yōu)先,。
4。三輕,、禮讓,、微笑。
5,。為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力,。
6。不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質(zhì)量,。
7,。積極溝通不可有消極的情緒。
8,。處理好顧客投訴,。
9。遵守服務行業(yè)儀容儀表要求,。
10,。愛護餐廳公物。前廳服務員加領班和11人,、傳菜2人,、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人,、配菜3人,、面點2人、荷臺3人,、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4,。5萬/月以內(nèi),，培訓到正常營業(yè)20天。
六,、前期宣傳與營銷
確定營銷方案,，制作廣告單頁，網(wǎng)站,，廣告牌及商業(yè)廣告,。
七、設備采購,，前期備貨,。
廚房設備、前廳設備,、員工宿舍用具,、廚房原料、先了解市場,，多比較,，根據(jù)整體定位合理采購設備。裝修的同時,、廚房設備與宿舍用具到位,。抓好設備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、采購,、驗收,、安裝、調(diào)試安排管理人員,。
八,、試營業(yè)（10天）
試營業(yè)前進行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則,。同時進行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）
九,、裝潢
基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米,，面點20平方米、粗加工10平方米,、熱菜100平方米）更衣室10平方米,、庫房33平方米、辦公室10平方米,、前廳300平方米,。（以每個餐位2平方米）可擺150個餐位，設雅間4個（隔斷為活動或可折裝式的,，方便會議接待,、生日聚會等,。裝修以復古、原生態(tài),、時尚的完美結(jié)合,，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客,，方便操作,、方便設備運行為原則，每平方米裝修,、裝飾費300元————450元之間,。20天完成，燈光以暖色為基調(diào),。
十,、證照的辦理
工商、稅務,、消防,、環(huán)保、防疫站,、公安局,、宿舍租賃
只有做好以上的準備，餐飲企業(yè)才可以建立,，要不就是不完全的,，不全面的。只有做好這些工作,，不斷的發(fā)展,，餐飲才會得到更大的完善，進步,！
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇二
娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中，慢慢的開始了解的,，這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實,。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤，所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤,，不過這些都是過去時了,，我們的餐飲及娛樂都在不斷的進步中！
隨著中國發(fā)展的深入,，國內(nèi)服務型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進管理模式接軌,。針對國內(nèi)企業(yè)服務意識，管理經(jīng)驗的薄弱，拓展意識不強,，至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準,，更沒有形成行業(yè)壟斷的"寡頭"，誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者,。面對這樣的`特殊市場,，誰先尋找到最佳的市場定位，并做到策略制勝,，誰就會贏得商機,，獲取成功。
1,。針對上述情況,，本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位，并在此基礎上制訂發(fā)展戰(zhàn)略,、管理建議及模式要點,，從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。
2,。經(jīng)營項目及市場定位
經(jīng)營項目：本投資管理集團將以——娛樂及餐飲管理,，飲品及食品代理銷售，
經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營管理,，文化傳播策劃等多元化相關聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針,，從而為
今后的發(fā)展打下堅實的基礎。
市場定位：本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺,，通過立足長三角經(jīng)濟圈,，利用
現(xiàn)有地域，信息,，人才資源優(yōu)勢,，強強聯(lián)合，資源互補,，實現(xiàn)共贏,。適時推出相應類型的產(chǎn)品及服務，從而滿足不同類型的賓客需求,。進一步拓展品牌效應,，從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團。
3,。營造服務意識
一切精致的服務都源于對人和人的理解,，優(yōu)質(zhì)的服務就是如何親切的對待每一個人。及時了解客人的需要,，迅速準確的提供到位，融入個性化服務理念，使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足,。
推廣星級服務理念,，包括：標準化，制度化,，精細化,，情感化，品牌化,；從而贏得市場競爭,。深入體會——人，永遠是服務活動的主體和中心,，需要他人的自覺關心,。
4。資本運營規(guī)劃
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入,，有效合理的利用無形和有形的資本存量,，采用合理的方式，才能實現(xiàn)資本的最大程度增值,。
a有效的市場融資,。
b通過品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴，輸出品牌及人才資源,。
c合資,，收購有價值的資產(chǎn)進行整合管理。
d合理控制資產(chǎn)負債率,。
e與相關知名企業(yè)合作進行合理擴張,。
5。標準化管理的建立
標準化如今已跨越國界,，日趨國際化,，實現(xiàn)標準化管理會獲得人，財,，物和時間上的節(jié)約,，從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟效益,。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化,，標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務。
包括：服務標準,，培訓標準,，出品標準，財務標準,，工程標準,，安全標準，設施標準，營銷策劃標準,，組織架構(gòu)標準，處理投訴標準等,。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應的實施標準與程序,，使全體員工充分認知自身的職責，從而為賓客提供高水準的服務,。
6。行政架構(gòu)的建立
高級行政人員：集團公司董事長,，集團公司執(zhí)行董事,，集團公司總經(jīng)理，集團公司副總經(jīng)理,。
中級管理人員：財務執(zhí)行總監(jiān),，人力資源總監(jiān),，公關銷售總監(jiān),，工程規(guī)劃總監(jiān)，項目拓展總監(jiān),，各連鎖店總經(jīng)理,。
基層管理人員：各分部門經(jīng)理，主管,，領班,，咨客，文員,。
基層工作人員：各部門員工,，實習生。
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇三
娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中,，慢慢的開始了解的，這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實,。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤,，所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤，不過這些都是過去時了,，我們的餐飲及娛樂都在不斷的進步中,！
隨著中國發(fā)展的深入,，國內(nèi)服務型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進管理模式接軌。針對國內(nèi)企業(yè)服務意識,，管理經(jīng)驗的薄弱,，拓展意識不強，至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準,，更沒有形成行業(yè)壟斷的"寡頭"，誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者,。面對這樣的特殊市場,，誰先尋找到最佳的市場定位，并做到策略制勝,，誰就會贏得商機,，獲取成功。
1,、針對上述情況,，本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位，并在此基礎上制訂發(fā)展戰(zhàn)略,、管理建議及模式要點,，從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。
2,、經(jīng)營項目及市場定位
經(jīng)營項目：本投資管理集團將以——娛樂及餐飲管理,，飲品及食品代理銷售，經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營管理,，文化傳播策劃等多元化相關聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針,，從而為今后的發(fā)展打下堅實的基礎。
市場定位：本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺,，通過立足長三角經(jīng)濟圈,，利用
現(xiàn)有地域，信息,，人才資源優(yōu)勢,，強強聯(lián)合，資源互補,，實現(xiàn)共贏,。適時推出相應類型的產(chǎn)品及服務，從而滿足不同類型的賓客需求,。進一步拓展品牌效應,，從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團。
3,、營造服務意識
一切精致的服務都源于對人和人的理解,，優(yōu)質(zhì)的服務就是如何親切的對待每一個人,。及時了解客人的需要，迅速準確的提供到位,，融入個性化服務理念,，使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足。
推廣星級服務理念,，包括：標準化,，制度化，精細化,，情感化,，品牌化；從而贏得市場競爭,。深入體會——人,，永遠是服務活動的主體和中心，需要他人的自覺關心,。
4,、資本運營規(guī)劃
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入，有效合理的利用無形和有形的資本存量,，采用合理的方式,，才能實現(xiàn)資本的`最大程度增值。
a有效的市場融資,。
b通過品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴,，輸出品牌及人才資源。
c合資,，收購有價值的資產(chǎn)進行整合管理,。
d合理控制資產(chǎn)負債率。
e與相關知名企業(yè)合作進行合理擴張,。
5,、標準化管理的建立
標準化如今已跨越國界，日趨國際化,，實現(xiàn)標準化管理會獲得人,，財，物和時間上的節(jié)約,，從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟效益,。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化，標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務,。
包括：服務標準,，培訓標準，出品標準,，財務標準,，工程標準,，安全標準，設施標準,，營銷策劃標準,，組織架構(gòu)標準，處理投訴標準等,。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應的實施標準與程序,，使全體員工充分認知自身的職責，從而為賓客提供高水準的服務,。
6,、行政架構(gòu)的建立
高級行政人員：集團公司董事長，集團公司執(zhí)行董事,，集團公司總經(jīng)理，集團公司副總經(jīng)理,。
中級管理人員：財務執(zhí)行總監(jiān),，人力資源總監(jiān)，公關銷售總監(jiān),，工程規(guī)劃總監(jiān),，項目拓展總監(jiān)，各連鎖店總經(jīng)理,。
基層管理人員：各分部門經(jīng)理,，主管，領班,，咨客,，文員。
基層工作人員：各部門員工,，實習生,。
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇四
餐飲企業(yè)素食策劃書餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了，可以說自從人類文明開始之后,，餐飲就已經(jīng)形成了,。經(jīng)過幾千年的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進步,，有了獨特的風格,，每一家店，每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點,，這就是構(gòu)成了我們國家八大菜系,，之外各地還有很多獨特小吃，這些個特點構(gòu)成了中國獨特的餐飲行業(yè)的形成,。 隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,，社會的進步,，人民思想意識的提高，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子,，過去那種“大魚大肉,、講排場”的消費陋習已被逐漸擯棄，消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn),。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的實踐經(jīng)驗進行總結(jié)，將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃,。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,，創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司。自古以來民以食為天,，中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的`角度出發(fā),，要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助,、五畜為益,、五菜為充“，補精益氣,、頤養(yǎng)天年,，其中雜糧、時蔬,、水果占主要地位,。通常菜館以經(jīng)濟、實惠,、便捷來吸引顧客,，但我不以價格低優(yōu)勢，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路,。通過選址、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓,、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式，讓顧客了解完美,、健康,、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值,？
一、選址
詳細的調(diào)查與分析市場,，了解周邊環(huán)境與地理位置,，可見度服務設施,，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓,、寫字樓,、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習慣,、喜好,，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點,。必須親自去做初步確定,。擬訂營業(yè)面積為500平方米，,。必須有三通（水,、電、煤氣）并咨詢相關部門是否禁止建立餐廳,。
二,、定位
選好店址的同時，根據(jù)對市場的分析調(diào)查,，確定消費定位。人均50元---60元,，特色以色天然食品,、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。
三,、產(chǎn)品售后
建立客戶檔案與投訴處理小組,。建立詳細的客戶檔案，在節(jié)日,、生日或特殊的日子里,，發(fā)短信或打電話祝福、問候,。建立一個良好的客戶群體,。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,，防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響,，做到合理完美的處理顧客投訴意見。
四,、內(nèi)部管理制度化
完善各項表格與制度,，員工手冊，廚房崗位責任制,，服務手冊,，菜品標準制作單,，員工資料單，庫存報表,，月支出表,，外賣記錄表，訂餐表,，會員卡,，員工意見箱。五,、人員招聘
前廳領班,、廚房主要人員由自己人擔任，其他人員由社會招聘,，前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘,，同時進行前期考核、培訓,、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學習。培訓員工：熟知企業(yè)文化,，完全遵守各項規(guī)章制度,，工作流程、崗位技能,、職業(yè)道德,、儀容儀表要求，以及十個習慣：1. 知道餐廳目標價值觀,，工作范圍,。2. 使用姓氏稱呼客人，增加親和力,，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務,、熱情的迎送客人。3. 任何時間地點以客人優(yōu)先,。4. 三輕,、禮讓、微笑,。5. 為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力,。6. 不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質(zhì)量。7. 積極溝通不可有消極的情緒,。8. 處理好顧客投訴,。9. 遵守服務行業(yè)儀容儀表要求。10.愛護餐廳公物。前廳服務員加領班和11人,、傳菜2人,、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人,、配菜3人,、面點2人、荷臺3人,、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi),，培訓到正常營業(yè)20天。
六,、前期宣傳與營銷
確定營銷方案,，制作廣告單頁，網(wǎng)站,，廣告牌及商業(yè)廣告,。
七、設備采購,，前期備貨,。
廚房設備、前廳設備,、員工宿舍用具,、廚房原料、先了解市場,，多比較,，根據(jù)整體定位合理采購設備。裝修的同時,、廚房設備與宿舍用具到位。抓好設備采購的每個環(huán)節(jié)：考察,、采購,、驗收、安裝,、調(diào)試安排管理人員,。
八、試營業(yè) （10天）
試營業(yè)前進行員工的最后考核,，采取優(yōu)勝劣汰的原則,。同時進行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）九、裝潢
基本格局500平方米,，廚房150平方米（涼菜20平方米,，面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米,、庫房33平方米,、辦公室10平方米、前廳300平方米,。（以每個餐位2平方米）可擺150個餐位,，設雅間4個（隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待,、生日聚會等,。裝修以復古、原生態(tài),、時尚的完美結(jié)合,，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客,，方便操作,、方便設備運行為原則，每平方米裝修,、裝飾費300元----450元之間,。20天完成，燈光以暖色為基調(diào),。九,、證照的辦理
工商、稅務,、消防,、環(huán)保、防疫站,、公安局,、宿舍租賃只有做好以上的準備，餐飲企業(yè)才可以建立,，要不就是不完全的,，不全面的。只有做好這些工作,，不斷的發(fā)展,，餐飲才會得到更大的完善，進步,！
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇五
餐飲業(yè)算是服務業(yè)類的,，擁有良好的口碑和消費者的美譽度、認可度,，是最重要的了,。既然冬天很冷,，我們的硬件設施近期沒法改變，您也說主要是賺人氣,。那我們首要的是培養(yǎng)消費者的忠誠度,。下面有幾個小的意見可供采納，而且這些足以實現(xiàn),?？赡茉诙唐趦?nèi)看不出效果，但是既然你們在那里而且也不會近期搬遷,。
1,、留意隱藏的"上帝"，一直堅信是企業(yè)和與員工創(chuàng)造了上帝,，把潛在的顧客變成了現(xiàn)實的顧客,，上帝也就創(chuàng)造出來了。既然在住宅區(qū),，盡可能為小區(qū)的人們建立一個"生日檔案",，每當他們過生日的時候給他們寄賀卡，或者來店消費贈送小禮品,、特色菜等,，或者承辦生日宴，這樣可以吸引人們過來用餐,。這樣可以保證我們有足夠的客源,。
如果他們曾經(jīng)在這里舉行過結(jié)婚紀念宴，或者是生日宴,，當舉行前受到我們的賀卡或者是邀請函,，他們會不假思索的來到我們這里。就餐后可以送一個紀念品,。
既然冬季很冷,，菜端出來就涼了，不妨開設一個專門的業(yè)務：送菜上門,。這樣可以保障飯菜的質(zhì)量,，也會滿足消費者就餐的舒適性。
2,、報紙公關活動?？梢耘c重慶當?shù)氐膱蠹埪?lián)合舉辦"叮當兔杯",，開展"我與叮當兔"故事征文，并把優(yōu)秀的文章整理成精美的小冊子,。里面附著著叮當兔餐廳的特色菜,，然后把它們分發(fā)給來店就餐的人，或者是居民區(qū)的人,，挨家挨戶的派發(fā),，就可以。
選擇報紙廣告的時候,，最好是調(diào)查一下消費者對那類報紙的廣告有注意度,?？梢杂靡粋€方法：在地區(qū)受歡迎的報紙上做一個軟廣告,，硬廣告也可,，關鍵是是讓人家知道我們,。在廣告的一角寫上"拿這張廣告就餐可以抵x元"。然后在統(tǒng)計拿哪種報紙來就餐的人較多,，那以后就長期的在哪里投放廣告,。
在報紙上登廣告,，讓大家知道,，列舉大賽的評委,，最好是當?shù)剌^有影響力的任務,，這樣比較有權威。吸引大家參與,，在報紙上刊登或者是獲獎名單,。給予獲獎者一定的獎勵，如：就餐券,，或者是一定數(shù)量的獎金,，證書等。（如果采用,，具體的細節(jié)在詳談）
3,、環(huán)境。這是比較重要的了,，既然您最近不會進行很大的,，那可以做一些簡單的裝修?？梢越柚蛷d產(chǎn)品實物或圖片,、模型來刺激客人消費的一種促銷方法。您可以有意識的設計各種刺激物來影響消費者的情緒,，激起人的食欲,，并促使其繼續(xù)消費，加餐等,。
實物模型宣傳是最有效果的一種方法,。在餐廳門口或客人經(jīng)過的地方,，陳列餐廳經(jīng)營產(chǎn)品和服務實物模型,，張貼和優(yōu)質(zhì)服務的圖片,、招貼畫,、布告牌等,，從視覺,、聽覺、嗅覺等方面對客人進行感官刺激,，以激發(fā)消費者的消費欲望,。廣告語盡可能的簡潔明了,，如在拐角處可以有一個大大的箭頭指示，向左拐啦。之類的東西。也可以是一張海報上有許多精美的食品,，是：想吃？只需多走幾步！這些感性加理性的方法來刺激消費者的感覺,。
試吃實物是最近餐飲業(yè)常使用的方法。對于一些需特別促銷的菜肴如各種名點,、名菜,，可以采用客人試吃的方法促銷。服務員用餐車將菜點推到客人的桌邊,，讓客人先品嘗,，如喜歡就現(xiàn)買,，不合口味的再請點其他菜點，這既是一種良好的服務,，又是一種很好的促銷手段?，F(xiàn)在去大型的購物超市，就有許多火腿,、蛋糕等進行品嘗然后購買,。一般人品嘗后都不會拒絕購買的。
