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最新餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析(5篇)

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最新餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析(5篇)
時間:2024-03-20 19:36:38     小編:zxfb

在日常學習、工作或生活中,,大家總少不了接觸作文或者范文吧,,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,,聚集在一塊,。寫范文的時候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢,?下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,,僅供參考,,大家一起來看看吧,。

餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇一

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,社會的進步,,人民思想意識的提高,,公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子,過去那種"大魚大肉,、講排場"的消費陋習已被逐漸擯棄,,消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn),。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的.實踐經(jīng)驗進行

總結(jié)

,,將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,,創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司,。

自古以來民以食為天,中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘S蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā),,要求人們做到"五谷為養(yǎng),、五果為助、五畜為益,、五菜為充",,補精益氣,、頤養(yǎng)天年,其中雜糧,、時蔬,、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟,、實惠,、便捷來吸引顧客,但我不以價格低優(yōu)勢,,對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,,結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址,、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式,,讓顧客了解完美,、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,,體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,,即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值?

一,、選址

詳細的調(diào)查與分析市場,,了解周邊環(huán)境與地理位置,可見度服務設施,,生產(chǎn)原料供給情況,。有無居民樓、寫字樓,、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力,、飲食習慣、喜好,,了解周邊競爭對手的實力,、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定,。擬訂營業(yè)面積為500平方米,,。必須有三通(水,、電,、煤氣)并咨詢相關部門是否禁止建立餐廳。

二,、定位

選好店址的同時,,根據(jù)對市場的分析調(diào)查,,確定消費定位。人均50元———60元,,特色以色天然食品,、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三,、

產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組,。建立詳細的客戶檔案,在節(jié)日,、生日或特殊的日子里,,發(fā)短信或打電話祝福、問候,。建立一個良好的客戶群體,。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,,防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響,,做到合理完美的處理顧客投訴意見。

四,、內(nèi)部管理制度化

完善各項表格與制度,,員工手冊,廚房崗位責任制,,服務手冊,,菜品標準制作單,員工資料單,,庫存報表,月支出表,,外賣記錄表,,訂餐表,會員卡,,員工意見箱,。

五、人員招聘

前廳領班,、廚房主要人員由自己人擔任,,其他人員由社會招聘,前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘,,同時進行前期考核,、培訓、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學習,。培訓員工:熟知企業(yè)文化,,完全遵守各項規(guī)章制度,工作流程,、崗位技能,、職業(yè)道德、儀容儀表要求,,以及十個習慣:

1,。知道餐廳目標價值觀,工作范圍,。

2,。使用姓氏稱呼客人,增加親和力,,遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務,、熱情的迎送客人。

3,。任何時間地點以客人優(yōu)先,。

4。三輕,、禮讓,、微笑。

5,。為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力,。

6。不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質(zhì)量,。

7,。積極溝通不可有消極的情緒。

8,。處理好顧客投訴,。

9。遵守服務行業(yè)儀容儀表要求,。

10,。愛護餐廳公物。前廳服務員加領班和11人,、傳菜2人,、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人,、配菜3人,、面點2人、荷臺3人,、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4,。5萬/月以內(nèi),,培訓到正常營業(yè)20天。

六,、前期宣傳與營銷

確定營銷方案,,制作廣告單頁,網(wǎng)站,,廣告牌及商業(yè)廣告,。

七、設備采購,,前期備貨,。

廚房設備、前廳設備,、員工宿舍用具,、廚房原料、先了解市場,,多比較,,根據(jù)整體定位合理采購設備。裝修的同時,、廚房設備與宿舍用具到位,。抓好設備采購的每個環(huán)節(jié):考察、采購,、驗收,、安裝、調(diào)試安排管理人員,。

八,、試營業(yè)(10天)

試營業(yè)前進行員工的最后考核,采取優(yōu)勝劣汰的原則,。同時進行產(chǎn)品營銷(內(nèi)部營銷和外部營銷)

九,、裝潢

基本格局500平方米,廚房150平方米(涼菜20平方米,,面點20平方米、粗加工10平方米,、熱菜100平方米)更衣室10平方米,、庫房33平方米、辦公室10平方米,、前廳300平方米,。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位,設雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的,,方便會議接待,、生日聚會等,。裝修以復古、原生態(tài),、時尚的完美結(jié)合,,體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果,以方便顧客,,方便操作,、方便設備運行為原則,每平方米裝修,、裝飾費300元————450元之間,。20天完成,燈光以暖色為基調(diào),。

十,、證照的辦理

工商、稅務,、消防,、環(huán)保、防疫站,、公安局,、宿舍租賃

只有做好以上的準備,餐飲企業(yè)才可以建立,,要不就是不完全的,,不全面的。只有做好這些工作,,不斷的發(fā)展,,餐飲才會得到更大的完善,進步,!

餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇二

娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,,其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中,慢慢的開始了解的,,這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實,。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤,所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤,,不過這些都是過去時了,,我們的餐飲及娛樂都在不斷的進步中!

隨著中國發(fā)展的深入,,國內(nèi)服務型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進管理模式接軌,。針對國內(nèi)企業(yè)服務意識,管理經(jīng)驗的薄弱,拓展意識不強,,至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準,,更沒有形成行業(yè)壟斷的"寡頭",誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者,。面對這樣的`特殊市場,,誰先尋找到最佳的市場定位,并做到策略制勝,,誰就會贏得商機,,獲取成功。

1,。針對上述情況,,本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位,并在此基礎上制訂發(fā)展戰(zhàn)略,、管理建議及模式要點,,從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。

2,。經(jīng)營項目及市場定位

經(jīng)營項目:本投資管理集團將以——娛樂及餐飲管理,,飲品及食品代理銷售,

經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營管理,,文化傳播策劃等多元化相關聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針,,從而為

今后的發(fā)展打下堅實的基礎。

市場定位:本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺,,通過立足長三角經(jīng)濟圈,,利用

現(xiàn)有地域,信息,,人才資源優(yōu)勢,,強強聯(lián)合,資源互補,,實現(xiàn)共贏,。適時推出相應類型的產(chǎn)品及服務,從而滿足不同類型的賓客需求,。進一步拓展品牌效應,,從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團。

3,。營造服務意識

一切精致的服務都源于對人和人的理解,,優(yōu)質(zhì)的服務就是如何親切的對待每一個人。及時了解客人的需要,,迅速準確的提供到位,融入個性化服務理念,使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足,。

推廣星級服務理念,,包括:標準化,制度化,,精細化,,情感化,品牌化,;從而贏得市場競爭,。深入體會——人,永遠是服務活動的主體和中心,,需要他人的自覺關心,。

4。資本運營規(guī)劃

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入,,有效合理的利用無形和有形的資本存量,,采用合理的方式,才能實現(xiàn)資本的最大程度增值,。

a有效的市場融資,。

b通過品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴,輸出品牌及人才資源,。

c合資,,收購有價值的資產(chǎn)進行整合管理。

d合理控制資產(chǎn)負債率,。

e與相關知名企業(yè)合作進行合理擴張,。

5。標準化管理的建立

標準化如今已跨越國界,,日趨國際化,,實現(xiàn)標準化管理會獲得人,財,,物和時間上的節(jié)約,,從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟效益,。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化,,標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務。

包括:服務標準,,培訓標準,,出品標準,財務標準,,工程標準,,安全標準,設施標準,營銷策劃標準,,組織架構(gòu)標準,處理投訴標準等,。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應的實施標準與程序,,使全體員工充分認知自身的職責,從而為賓客提供高水準的服務,。

6。行政架構(gòu)的建立

高級行政人員:集團公司董事長,,集團公司執(zhí)行董事,,集團公司總經(jīng)理,集團公司副總經(jīng)理,。

中級管理人員:財務執(zhí)行總監(jiān),,人力資源總監(jiān),,公關銷售總監(jiān),,工程規(guī)劃總監(jiān),項目拓展總監(jiān),,各連鎖店總經(jīng)理,。

基層管理人員:各分部門經(jīng)理,主管,,領班,,咨客,文員,。

基層工作人員:各部門員工,,實習生。

餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇三

娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,,其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中,,慢慢的開始了解的,這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實,。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤,,所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤,不過這些都是過去時了,,我們的餐飲及娛樂都在不斷的進步中,!

隨著中國發(fā)展的深入,,國內(nèi)服務型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進管理模式接軌。針對國內(nèi)企業(yè)服務意識,,管理經(jīng)驗的薄弱,,拓展意識不強,至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準,,更沒有形成行業(yè)壟斷的"寡頭",誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者,。面對這樣的特殊市場,,誰先尋找到最佳的市場定位,并做到策略制勝,,誰就會贏得商機,,獲取成功。

1,、針對上述情況,,本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位,并在此基礎上制訂發(fā)展戰(zhàn)略,、管理建議及模式要點,,從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。

2,、經(jīng)營項目及市場定位

經(jīng)營項目:本投資管理集團將以——娛樂及餐飲管理,,飲品及食品代理銷售,經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營管理,,文化傳播策劃等多元化相關聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針,,從而為今后的發(fā)展打下堅實的基礎。

市場定位:本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺,,通過立足長三角經(jīng)濟圈,,利用

現(xiàn)有地域,信息,,人才資源優(yōu)勢,,強強聯(lián)合,資源互補,,實現(xiàn)共贏,。適時推出相應類型的產(chǎn)品及服務,從而滿足不同類型的賓客需求,。進一步拓展品牌效應,,從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團。

3,、營造服務意識

一切精致的服務都源于對人和人的理解,,優(yōu)質(zhì)的服務就是如何親切的對待每一個人,。及時了解客人的需要,迅速準確的提供到位,,融入個性化服務理念,,使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足。

推廣星級服務理念,,包括:標準化,,制度化,精細化,,情感化,,品牌化;從而贏得市場競爭,。深入體會——人,,永遠是服務活動的主體和中心,需要他人的自覺關心,。

4,、資本運營規(guī)劃

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入,有效合理的利用無形和有形的資本存量,,采用合理的方式,,才能實現(xiàn)資本的`最大程度增值。

a有效的市場融資,。

b通過品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴,,輸出品牌及人才資源。

c合資,,收購有價值的資產(chǎn)進行整合管理,。

d合理控制資產(chǎn)負債率。

e與相關知名企業(yè)合作進行合理擴張,。

5,、標準化管理的建立

標準化如今已跨越國界,日趨國際化,,實現(xiàn)標準化管理會獲得人,,財,物和時間上的節(jié)約,,從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟效益,。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化,標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務,。

包括:服務標準,,培訓標準,出品標準,,財務標準,,工程標準,,安全標準,設施標準,,營銷策劃標準,,組織架構(gòu)標準,處理投訴標準等,。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應的實施標準與程序,,使全體員工充分認知自身的職責,從而為賓客提供高水準的服務,。

6,、行政架構(gòu)的建立

高級行政人員:集團公司董事長,集團公司執(zhí)行董事,,集團公司總經(jīng)理,集團公司副總經(jīng)理,。

中級管理人員:財務執(zhí)行總監(jiān),,人力資源總監(jiān),公關銷售總監(jiān),,工程規(guī)劃總監(jiān),,項目拓展總監(jiān),各連鎖店總經(jīng)理,。

基層管理人員:各分部門經(jīng)理,,主管,領班,,咨客,,文員。

基層工作人員:各部門員工,,實習生,。

餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇四

餐飲企業(yè)素食策劃書餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了,可以說自從人類文明開始之后,,餐飲就已經(jīng)形成了,。經(jīng)過幾千年的發(fā)展,餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進步,,有了獨特的風格,,每一家店,每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點,,這就是構(gòu)成了我們國家八大菜系,,之外各地還有很多獨特小吃,這些個特點構(gòu)成了中國獨特的餐飲行業(yè)的形成,。 隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,,社會的進步,,人民思想意識的提高,公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子,,過去那種“大魚大肉,、講排場”的消費陋習已被逐漸擯棄,消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn),。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的實踐經(jīng)驗進行總結(jié),將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃,。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,,創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司。自古以來民以食為天,,中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘S蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的`角度出發(fā),,要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助,、五畜為益,、五菜為充“,補精益氣,、頤養(yǎng)天年,,其中雜糧、時蔬,、水果占主要地位,。通常菜館以經(jīng)濟、實惠,、便捷來吸引顧客,,但我不以價格低優(yōu)勢,對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,,結(jié)合自己和創(chuàng)新思路,。通過選址、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓,、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式,讓顧客了解完美,、健康,、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,,即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值,?

一、選址

詳細的調(diào)查與分析市場,,了解周邊環(huán)境與地理位置,,可見度服務設施,,生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓,、寫字樓,、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習慣,、喜好,,了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點,。必須親自去做初步確定,。擬訂營業(yè)面積為500平方米,,。必須有三通(水,、電、煤氣)并咨詢相關部門是否禁止建立餐廳,。

二,、定位

選好店址的同時,根據(jù)對市場的分析調(diào)查,,確定消費定位。人均50元---60元,,特色以色天然食品,、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三,、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組,。建立詳細的客戶檔案,在節(jié)日,、生日或特殊的日子里,,發(fā)短信或打電話祝福、問候,。建立一個良好的客戶群體,。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,,防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響,,做到合理完美的處理顧客投訴意見。

四,、內(nèi)部管理制度化

完善各項表格與制度,,員工手冊,廚房崗位責任制,,服務手冊,,菜品標準制作單,,員工資料單,庫存報表,,月支出表,,外賣記錄表,訂餐表,,會員卡,,員工意見箱。五,、人員招聘

前廳領班,、廚房主要人員由自己人擔任,其他人員由社會招聘,,前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘,,同時進行前期考核、培訓,、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學習。培訓員工:熟知企業(yè)文化,,完全遵守各項規(guī)章制度,,工作流程、崗位技能,、職業(yè)道德,、儀容儀表要求,以及十個習慣:1. 知道餐廳目標價值觀,,工作范圍,。2. 使用姓氏稱呼客人,增加親和力,,遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務,、熱情的迎送客人。3. 任何時間地點以客人優(yōu)先,。4. 三輕,、禮讓、微笑,。5. 為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力,。6. 不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質(zhì)量。7. 積極溝通不可有消極的情緒,。8. 處理好顧客投訴,。9. 遵守服務行業(yè)儀容儀表要求。10.愛護餐廳公物。前廳服務員加領班和11人,、傳菜2人,、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人,、配菜3人,、面點2人、荷臺3人,、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi),,培訓到正常營業(yè)20天。

六,、前期宣傳與營銷

確定營銷方案,,制作廣告單頁,網(wǎng)站,,廣告牌及商業(yè)廣告,。

七、設備采購,,前期備貨,。

廚房設備、前廳設備,、員工宿舍用具,、廚房原料、先了解市場,,多比較,,根據(jù)整體定位合理采購設備。裝修的同時,、廚房設備與宿舍用具到位。抓好設備采購的每個環(huán)節(jié):考察,、采購,、驗收、安裝,、調(diào)試安排管理人員,。

八、試營業(yè) (10天)

試營業(yè)前進行員工的最后考核,,采取優(yōu)勝劣汰的原則,。同時進行產(chǎn)品營銷(內(nèi)部營銷和外部營銷)九、裝潢

基本格局500平方米,,廚房150平方米(涼菜20平方米,,面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米)更衣室10平方米,、庫房33平方米,、辦公室10平方米、前廳300平方米,。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位,,設雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的,方便會議接待,、生日聚會等,。裝修以復古、原生態(tài),、時尚的完美結(jié)合,,體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果,以方便顧客,,方便操作,、方便設備運行為原則,每平方米裝修,、裝飾費300元----450元之間,。20天完成,燈光以暖色為基調(diào),。九,、證照的辦理

工商、稅務,、消防,、環(huán)保、防疫站,、公安局,、宿舍租賃只有做好以上的準備,餐飲企業(yè)才可以建立,,要不就是不完全的,,不全面的。只有做好這些工作,,不斷的發(fā)展,,餐飲才會得到更大的完善,進步,!

餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇五

餐飲業(yè)算是服務業(yè)類的,,擁有良好的口碑和消費者的美譽度、認可度,,是最重要的了,。既然冬天很冷,,我們的硬件設施近期沒法改變,您也說主要是賺人氣,。那我們首要的是培養(yǎng)消費者的忠誠度,。下面有幾個小的意見可供采納,而且這些足以實現(xiàn),??赡茉诙唐趦?nèi)看不出效果,但是既然你們在那里而且也不會近期搬遷,。

1,、留意隱藏的"上帝",一直堅信是企業(yè)和與員工創(chuàng)造了上帝,,把潛在的顧客變成了現(xiàn)實的顧客,,上帝也就創(chuàng)造出來了。既然在住宅區(qū),,盡可能為小區(qū)的人們建立一個"生日檔案",,每當他們過生日的時候給他們寄賀卡,或者來店消費贈送小禮品,、特色菜等,,或者承辦生日宴,這樣可以吸引人們過來用餐,。這樣可以保證我們有足夠的客源,。

如果他們曾經(jīng)在這里舉行過結(jié)婚紀念宴,或者是生日宴,,當舉行前受到我們的賀卡或者是邀請函,,他們會不假思索的來到我們這里。就餐后可以送一個紀念品,。

既然冬季很冷,,菜端出來就涼了,不妨開設一個專門的業(yè)務:送菜上門,。這樣可以保障飯菜的質(zhì)量,,也會滿足消費者就餐的舒適性。

2,、報紙公關活動??梢耘c重慶當?shù)氐膱蠹埪?lián)合舉辦"叮當兔杯",,開展"我與叮當兔"故事征文,并把優(yōu)秀的文章整理成精美的小冊子,。里面附著著叮當兔餐廳的特色菜,,然后把它們分發(fā)給來店就餐的人,或者是居民區(qū)的人,,挨家挨戶的派發(fā),,就可以。

選擇報紙廣告的時候,,最好是調(diào)查一下消費者對那類報紙的廣告有注意度,??梢杂靡粋€方法:在地區(qū)受歡迎的報紙上做一個軟廣告,,硬廣告也可,,關鍵是是讓人家知道我們,。在廣告的一角寫上"拿這張廣告就餐可以抵x元"。然后在統(tǒng)計拿哪種報紙來就餐的人較多,,那以后就長期的在哪里投放廣告,。

在報紙上登廣告,,讓大家知道,,列舉大賽的評委,,最好是當?shù)剌^有影響力的任務,,這樣比較有權威。吸引大家參與,,在報紙上刊登或者是獲獎名單,。給予獲獎者一定的獎勵,如:就餐券,,或者是一定數(shù)量的獎金,,證書等。(如果采用,,具體的細節(jié)在詳談)

3,、環(huán)境。這是比較重要的了,,既然您最近不會進行很大的,,那可以做一些簡單的裝修??梢越柚蛷d產(chǎn)品實物或圖片,、模型來刺激客人消費的一種促銷方法。您可以有意識的設計各種刺激物來影響消費者的情緒,,激起人的食欲,,并促使其繼續(xù)消費,加餐等,。

實物模型宣傳是最有效果的一種方法,。在餐廳門口或客人經(jīng)過的地方,,陳列餐廳經(jīng)營產(chǎn)品和服務實物模型,,張貼和優(yōu)質(zhì)服務的圖片,、招貼畫,、布告牌等,,從視覺,、聽覺、嗅覺等方面對客人進行感官刺激,,以激發(fā)消費者的消費欲望,。廣告語盡可能的簡潔明了,,如在拐角處可以有一個大大的箭頭指示,向左拐啦。之類的東西。也可以是一張海報上有許多精美的食品,,是:想吃?只需多走幾步!這些感性加理性的方法來刺激消費者的感覺,。

試吃實物是最近餐飲業(yè)常使用的方法。對于一些需特別促銷的菜肴如各種名點,、名菜,,可以采用客人試吃的方法促銷。服務員用餐車將菜點推到客人的桌邊,,讓客人先品嘗,,如喜歡就現(xiàn)買,,不合口味的再請點其他菜點,這既是一種良好的服務,,又是一種很好的促銷手段?,F(xiàn)在去大型的購物超市,就有許多火腿,、蛋糕等進行品嘗然后購買,。一般人品嘗后都不會拒絕購買的。

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