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食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案流程圖篇一
及時(shí)有效預(yù)防,、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,,提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對(duì)人民群眾造成的危害,,保障人民群眾身體健康與生命安全,。
任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)(2小時(shí)內(nèi))向建管處相關(guān)部門報(bào)告。
1,、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織,、統(tǒng)一安排,、統(tǒng)一處理。
2,、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場,、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志,。
3,、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門,并請(qǐng)求他們立即出示現(xiàn)場共同處理,。
4,、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,,并根據(jù)傷情請(qǐng)求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,,同時(shí)開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作,。
5,、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作,。
6,、采取邊調(diào)查、邊處理,、邊搶救、邊核實(shí)的方式,,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全,。
7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。
1,、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止,。
2,、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場,立即啟動(dòng)預(yù)案,,及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況,。
3、凡因工作不到位,,不履職盡責(zé),,不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。
組長:
副組長:
成員:
組長:
隊(duì)員:
組長:楊洪偉副組長:王娜
成員:焦雅高晉芬張麗貞4,。后勤保障組:
組長:
副組長:
成員:
新榮南收費(fèi)站食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案
食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案流程圖篇二
(一)健全食物中毒報(bào)告制度
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法)精神,,以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳,,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,,充分利用廣播、電視,、報(bào)刊,、黑板報(bào),宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,,宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生,。
(三)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施
(1)防止細(xì)菌對(duì)儀器污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),,以及集體食堂,應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,,特別是肉類,,魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染,。須知到專車運(yùn)輸,,低溫貯藏,工具售貨,,食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者,,應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作,。
(2)控制細(xì)菌污染,,控制細(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品,,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌,。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌,,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐熟食品和剩菜飯,,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒預(yù)防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿,、淀粉,、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,,誤食而造成中毒,。因此,對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位,,要加強(qiáng)毒品管理,,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用,。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用,。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,,防止污染食品,。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器,,不得用來包裝或盛放食品,。
(五)有毒動(dòng)植物中毒預(yù)防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食食物相似,人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用,,就會(huì)引起中毒,,如有毒蕈類和野果等。因此,,要加強(qiáng)宣傳,,提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物識(shí)別能力,防止誤采誤食,,對(duì)不能識(shí)別有毒動(dòng)植物,,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無毒才能食用,。
1,、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀,,無論是誤服或故意服毒,,應(yīng)立即報(bào)警,,并向總經(jīng)理匯報(bào);
2,、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,,等待醫(yī)務(wù)人員求援;
3,、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,,由警方通知中毒者單位或親友;
4,、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場,,不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如:藥物、容器,、飲品及食物,、嘔吐物等);
5,、將中毒者私人物品登記,、保管或按警方要求交給警方,并簽收,;
6,、將有關(guān)資料(警車、救護(hù)車車號(hào),;到達(dá)及離開時(shí)間,、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案;
7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留,,交警方處理;
8,、屬在酒店用餐客人,,除做好以上工作外,還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘?jiān)獯?,交由警方化?yàn),、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排,。
此預(yù)案演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織,、實(shí)施。
1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位,。
2,、安全值班人員:立即撥打電話報(bào)警,并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報(bào),。市急救中心電話:120
3、現(xiàn)場總指揮:急救車到達(dá)后,,迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救,,并做好記錄。同時(shí)通知食堂立即停止供應(yīng),。
4,、衛(wèi)生監(jiān)督員:保護(hù)好24小時(shí)留樣食品、進(jìn)貨記錄及庫房食品,,以備上級(jí)衛(wèi)生防疫部門采集,。
5、食堂主管:配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,,按衛(wèi)生行政部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。
6、食堂各部位負(fù)責(zé)人:作好24小時(shí)輪流值班,,以防其它意外事故,。
7、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組:按照衛(wèi)生行政部門要求,,采取其他措施,,把事態(tài)控制在最小范圍。必要時(shí)報(bào)告公安部門,,由公安部門介入處理,。
8、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)同各方妥善處理事后工作,。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案流程圖篇三
為保障我鄉(xiāng)人民群眾生命安全,,確保食品衛(wèi)生和無重、特大安全事故發(fā)生,,按照科學(xué)發(fā)展觀要求,,結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際,制定20xx年食品安全工作預(yù)案:
食品安全工作堅(jiān)持以預(yù)防為主,,確保廣大人民群眾生命安全,,保障社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)持續(xù)有效地發(fā)展。
我鄉(xiāng)成立由鄉(xiāng)長擔(dān)任組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組
根據(jù)食品安全的需要,,建立健全食品安全工作月報(bào)制,,群體聚餐申報(bào)和派員指導(dǎo)制,信息和監(jiān)管人員管理制,,責(zé)任追究制等有關(guān)制度,,做到有依可查,,有度可循。
針對(duì)突發(fā)性食品安全事故,,鄉(xiāng)成立搶救突擊隊(duì),,組成人員由食安辦、鄉(xiāng)衛(wèi)生院,、學(xué)校負(fù)責(zé)人,、派出所和鄉(xiāng)撲火應(yīng)急分隊(duì)人員,,用以在我鄉(xiāng)突發(fā)食品安全時(shí)對(duì)人員的'搶救,、運(yùn)輸、協(xié)調(diào)等工作,,確保事幫發(fā)生后工作有條不紊,。
1、學(xué)校及周邊環(huán)境:主要是對(duì)學(xué)?;锸硤F(tuán)從業(yè)人員資格審定,,衛(wèi)生條件,食品來源等采取嚴(yán)格檢查,;對(duì)周邊從事小食及零售攤點(diǎn)進(jìn)行清理,;對(duì)學(xué)生用餐習(xí)慣及衛(wèi)生進(jìn)行教育。由學(xué)校信息員定期不定期監(jiān)督,,確保學(xué)校食品安全工作,。
2、商店及攤點(diǎn):主要針對(duì)各商店所出售的有關(guān)食品進(jìn)貨渠道,、食品認(rèn)證程序,、生產(chǎn)日期、有效期,、廠商等進(jìn)行嚴(yán)格檢查,,堅(jiān)決杜絕“三無”食品進(jìn)入我鄉(xiāng)市場。對(duì)小攤小販衛(wèi)生條件和食品安狀況進(jìn)行查處,,有違反食品安全的行為堅(jiān)決查處,。
3、農(nóng)村群體性聚餐:嚴(yán)格建立完善群體性聚餐申報(bào)制度,,切實(shí)抓好群體性聚餐監(jiān)控管理,,重點(diǎn)是對(duì)農(nóng)村群體性聚餐督促,指導(dǎo)食品衛(wèi)生,,同時(shí)查處是否有霉,、爛、過期,、有害食品,,確保人民群眾生命安全,。