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中秋節(jié)各地的食物 各地的中秋美食篇一
相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候,天上有十個(gè)太陽同時(shí)出現(xiàn),“日光似火,,四海如沸,山崩地裂,,草木枯集”,,曬得莊稼枯死,民不聊生,,人類難以生存,。
一個(gè)名叫后羿的大英雄,其力無比,,身懷絕技,,人稱“神箭手”,。他同情受苦的百姓,,為救人于水火,,便登上世界頂峰喜瑪拉雅山,支脈的昆侖山頂,,運(yùn)足神力,,拉開神弓,一口氣用箭射落九個(gè)多太陽,,只留下一個(gè)太陽按時(shí)起落,,在天空運(yùn)行,為民造福,。
因此,,后羿之名揚(yáng)天下,受到百姓的敬仰和愛戴,。有一個(gè)能歌善舞,、美麗善良的女子,名叫嫦娥,,慕名嫁給了后羿,。婚后,,夫妻二人相親相愛,,后羿除給年輕人傳藝狩獵外,終日和嫦娥在一起,,日子過得美滿幸福,。
做為后羿的妻子,嫦娥的心地非常善良,,常把丈夫射來的獵物接濟(jì)窮苦的鄉(xiāng)親們,,鄉(xiāng)親們都夸后羿娶了一個(gè)溫柔、賢惠,、善良的好妻子,。
周邊國家與地區(qū)的不少志士慕名前來投師學(xué)藝,徙弟多了,,人員也就復(fù)雜了,。有一個(gè)心術(shù)不正的小人,名叫蓬蒙的也乘機(jī)混了進(jìn)來,。
一天,,后羿到昆侖山訪友求道,巧遇由此經(jīng)過的道教祖師爺爺太上天君,,天君剛剛用八卦蘆練成一種長生不老之藥,,天地間不少神靈與人吃了他的藥后,一個(gè)個(gè)都修成超凡的仙人,,得了正果,,上了三十三洞天,。太上天君是下凡私訪尋找與仙有緣之人,祖師爺爺十分佩服后羿的神力,,敬重后羿為民造福的功德,,便賜給后羿一包長生不死之藥。
據(jù)說,,不管是人還是其他生物,,只要服下此藥,能即刻成仙上天,。然而,,后羿舍不得撇下心愛的妻子嫦娥與鄉(xiāng)親們,更不愿意一個(gè)人升天,。便回家把不死藥交給嫦娥珍藏保管,,嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺的百寶匣里,不料被小人蓬蒙竊聽和看見了,。
拜倒在后羿門下蓬蒙,,原本就是個(gè)奸佞小人,他看嫦娥長得漂亮,,就起了歹心,,后偷竅了嫦娥藏藥之處,就想偷吃掉不死之藥,,自己升天成仙,。
在八月十五日這一天,后羿率眾徒外出狩獵,,心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病,,留了下來。待后羿率眾人走后不久,,蓬蒙手持寶劍闖入內(nèi)宅后院,,進(jìn)了臥室,對嫦娥非禮,,并威逼嫦娥交出不死藥,。
嫦娥身單力薄,知道自己不是蓬蒙的對手,,危急之時(shí)她知道自己打不過壞人,,便轉(zhuǎn)身打開百寶匣,拿出不死藥,,果斷地一口吞下腹中,。不料藥性發(fā)作,嫦娥吞下藥后覺得自己身輕如燕,,身子一下子飄離地面,、沖出窗口,,向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫,,便飛落到離人間最近的月宮中成了仙,。
傍晚,,等后羿回到家后,,侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒,,抽劍去殺惡徒,,蓬蒙早己逃走了,后羿氣得捶胸頓足,,悲痛欲絕,,仰望著夜空呼喚愛妻的名字,這時(shí)他驚奇地發(fā)現(xiàn),,今天的月亮格外皎潔明亮,,而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似妻子嫦娥,在天上望著他,,好似妻子正在傷心得痛不欲生,。后羿便拼命朝月亮追去,可是他追三步,,月亮退三步,,他退三步,月亮進(jìn)三步,,無論怎樣也追不到跟前,。
后羿無可奈何,又思念妻子,,只好派人到嫦娥喜愛的后花園里,,擺上香案,放上她平時(shí)最愛吃的蜜食鮮果,,遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥,。
到了第二年的八月十五日,月光變得又大又圓,,后羿更加思念愛妻,,可自己又上不了天,只好再次院中擺下供品遙祭嫦娥仙子,,年年如此,,此情傳到民間,世人效仿,,日久成俗,。人們以月餅,、瓜果相送,有“合家團(tuán)圓”,、“吉祥平安”之意,,故傳到明代俗稱“團(tuán)圓節(jié)”,便有“中秋節(jié)”拜月等種種說法,。
中秋節(jié)各地的食物 各地的中秋美食篇二
一,、浙江
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴,不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃,,更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜,、鱸魚”,棄官返回故里的史實(shí),,這一故事不僅成為千古美談,,并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹,。莼菜又稱馬蹄草,、水菜,是水生宿根生葉草植物,。莼菜的根,、莖、葉不僅碧綠清香,,鮮嫩可口,,而且營養(yǎng)豐富。
二,、北京
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅,、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法,,說通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿,,另外在皮面中還要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用,。有回民購買時(shí),,就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥,、餡香,,“老北京”中秋特愛吃。菜式上,,八月秋高蟹正肥,,中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié),北京尤其講究品嘗醉蟹。
三,、陜西
陜西西安一帶,,每到中秋節(jié),當(dāng)?shù)孛考易鲳x,,全家共吃一饃,,稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂,、底兩層,,中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個(gè)圓圈,,象征中秋之夜,,圓中刻“石頭”一塊,,上站一個(gè)吃蟠桃的“小猴子”,。饃在鍋里烙熟后,切成尖牙狀,,全家每人一牙,,家人短期外出,則留下一牙,。出嫁的姑娘,,娘家則送饃上門,以示全家團(tuán)圓不忘,。
中秋佳節(jié),,陜西人不論貧富,必食西瓜,,西瓜還要切成蓮花狀,,它作為解暑良品,性寒涼,,糖多,,能清熱瀉火,具有寬中下氣,、利尿,、治血痢,、解酒毒的功效,。在中秋月圓之時(shí),一邊乘涼賞月,一邊吃著解暑的西瓜,,涼意宜人,更增一家團(tuán)聚的天倫之樂,。而且,吃月餅之余吃上塊西瓜,,清熱解膩,。久而久之,吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣,,所以當(dāng)今陜西人中秋都會(huì)吃西瓜,。而西瓜切成蓮花狀,只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛,,增加喜慶吉祥,。
中秋節(jié)各地的食物 各地的中秋美食篇三
四、四川
四川人過中秋除了吃月餅外,,還要打粑、吃麻餅,、蜜餅等,四川人也在中秋節(jié)殺鴨子,。在川西地區(qū),煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品,,因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長大,,肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨,,宰殺后褪盡羽毛,,開膛取出內(nèi)臟,洗凈后,,去翅尖,、鴨腳,加鹽碼味腌漬一夜后,,入沸水中略燙至皮緊,,撈出抹干水分,置熏爐中,,用稻草煙熏至呈茶色,,出爐放入鹵鍋中鹵熟,食時(shí)改刀裝盤,色澤金紅,、肉質(zhì)細(xì)嫩,、煙香濃郁的煙熏鴨即成。
五,、山西
山西三晉的月牙月餅,。山西月餅多以油和面,餡子有紅棗,、核桃,、豆類、柿子,、果脯,、紅糖等種類。其中,,繁峙縣有一種特殊的球形月餅,是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的獨(dú)特創(chuàng)造,。一般農(nóng)家打月餅時(shí),,還專門為孩子們打制一些兔形小月餅,,希望他們將來能夠“蟾宮折桂”,,步入仕途,。
六,、江蘇
南京人中秋愛吃月餅外,,必吃金陵名菜桂花鴨,?!肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市,,肥而不膩,,味美可口。酒后則必食桂花鴨一小糖芋頭,,澆以桂漿,美不待言,。桂漿又叫糖桂花,,中秋前后采摘,,用糖及酸梅腌制而成,。江南婦女手巧,,把詩中的詠物變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”,,團(tuán)坐聚飲叫“圓月”,,出游街市稱“走月”,。在江蘇東臺一帶,每逢中秋節(jié),,則以藕橫斷為餅,,包以碎肉,,敷以小麥屑,,入油鍋炸熟,,謂之藕餅,,俗稱“荷花”,,寓意和睦團(tuán)圓,。