總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái),，讓我們一起認(rèn)真地寫(xiě)一份總結(jié)吧。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢,？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!

餐飲業(yè)個(gè)人年終總結(jié)餐飲個(gè)人年終總結(jié)篇一

目前職位：總經(jīng)理學(xué) 歷：大專(zhuān)

工作經(jīng)驗(yàn)：5-10年現(xiàn)居住地：西安碑林區(qū)東門(mén)外

聯(lián)系電話：電子郵箱：

自我評(píng)價(jià)

勤奮,、忠誠(chéng),，實(shí)事求是!

工作經(jīng)驗(yàn)

西安飲食服務(wù)集團(tuán)股份有限公司解放路餃子館

工作職責(zé)：承上啟下,，傳達(dá)執(zhí)行樓面經(jīng)理工作安排。

西安飲食服務(wù)集團(tuán)股份有限公司解放路餃子館

2002-4 至 2004-2任職大堂經(jīng)理薪資1000以下元/月

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)樓面各部門(mén)工作的協(xié)調(diào),，制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,。

小皇后酒樓

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)餐廳的出品，及夜茶品種的制定,。

澳門(mén)德興海鮮火鍋經(jīng)開(kāi)店

工作職責(zé)：澳門(mén)德興營(yíng)業(yè)面積3000多平米,，經(jīng)營(yíng)高檔鮑參翅肚。負(fù)責(zé)全店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃和每月的財(cái)務(wù)審計(jì),。分管辦公室和人力資源部,。

天津市松江團(tuán)泊湖高爾夫球會(huì)

工作職責(zé)：天津市松江團(tuán)泊湖高爾夫球會(huì)是國(guó)內(nèi)較著名的高爾夫球場(chǎng)，打球的會(huì)員不乏國(guó)內(nèi)知名的人士和影視明星,。餐飲部負(fù)責(zé)管理一棟高檔別墅,，中餐廳、韓餐廳,、咖啡廳,。

美龍餐飲管理有限公司

2011-4 至 現(xiàn)在任職總經(jīng)理薪資保密

工作職責(zé)：負(fù)責(zé)連鎖、加盟,，制定加盟手冊(cè),。加盟店的開(kāi)張。

教育經(jīng)歷

1996-9 至 1999-6西安財(cái)經(jīng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè)

餐飲業(yè)個(gè)人年終總結(jié)餐飲個(gè)人年終總結(jié)篇二

一,、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元),。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性,。

今年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%,。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位,、技術(shù),、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額,、出品額,、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性,。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%,。

(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力,。

1.健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo),、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2.完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì),、季度總結(jié)會(huì),、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì),、每日檢討會(huì),、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì),、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行,。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早,、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五,、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪,、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力,。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高,。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì),、喜宴,、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首,、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、省長(zhǎng)、司令員,、軍長(zhǎng),、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于環(huán)境優(yōu)美,、價(jià)格合理、味道可口,、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿(mǎn)意而歸,。

(三)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐,、自助火鍋,、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì),、千年老龜火鍋城,、餐飲連鎖店(籌備中)。

第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),餐飲部與客房部,、桑拿中心,、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。

第三,全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元,。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng),、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等,。

第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜,、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

(四)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客,。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通,、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn),。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶(hù)電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷,、寄賀年卡等,。通過(guò)大家的努力,今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。

(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制,、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依制度去加強(qiáng)控制,。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》,、《原材料收、付,、存制度》,、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》,、《辦公用品領(lǐng)用制度》,、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》,、《收款員管理制度》等,。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣,、油掣、氣掣,、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止,。另外,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià),。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元,。

餐飲業(yè)個(gè)人年終總結(jié)餐飲個(gè)人年終總結(jié)篇三

很榮幸在這里代表餐飲部和__主題餐廳廚房班組與大家分享20__年的收獲與喜悅。下面,，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào),。

__餐廳自去年11月x日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生,，規(guī)范操作流程,，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索__餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律,，不斷精心研制符合__餐廳的消費(fèi)群體的菜品,，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春,、夏,、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況,，在菜品的銷(xiāo)售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā),，利用季節(jié)菜做出色,、香、味,、意,、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷(xiāo)售以來(lái),，月銷(xiāo)量屢居榜首,。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品,，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì),，使我受益匪淺,，并且很快運(yùn)用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué),、嗅覺(jué),、觸覺(jué),、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng),。__餐廳收入逐月攀升,，銷(xiāo)售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬(wàn)元，最多突破了3萬(wàn)元,。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元,，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟,、一盤(pán)盤(pán),、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的,。

1,、人員打通使用。我們將__廚房,、咖啡廳廚房,、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策,，努力克服人員短缺等種種困難,，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。

2,、加大培訓(xùn)力度,。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位,。在這方面,，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸,，身體力行,，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶,；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn),，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn),，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師,。

3、規(guī)范菜品主輔料配方,，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味,。

4、不斷創(chuàng)新,。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道,、中西式熱菜72道,，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”,、“塔香三杯雞”等為代表的低成本,、低價(jià)位、口味獨(dú)特,、銷(xiāo)量攀高的創(chuàng)新菜品,，深受客人喜歡。

三,、堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神,，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績(jī)

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合,。一年來(lái),，我們餐廳廚房密切配合，融為一體,。廚房研發(fā)的新菜品,，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn),、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介,；如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí),，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿(mǎn)意,，招攬回頭客,。

特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳,、廚房密切配合,，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái),，在人員短缺,、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù),。還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作,，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門(mén)表示感謝,，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)__餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng),。

餐飲業(yè)個(gè)人年終總結(jié)餐飲個(gè)人年終總結(jié)篇四

目前所在地：廣州民族：漢族

戶(hù)口所在地：廣州身材：180 cm 85 kg

婚姻狀況：未婚年齡：28 歲

通訊地址：

聯(lián)系電話： 家庭電話：

手 ?機(jī)： qq號(hào)碼：

電子郵件： 個(gè)人

人才類(lèi)型：自主擇業(yè)軍轉(zhuǎn)干部

應(yīng)聘職位：空調(diào)工/電梯工/鍋爐工：電工,、酒店/旅游后勤類(lèi)、司機(jī)：

工作年限：7職稱(chēng)：高級(jí)

求職類(lèi)型：均可可到職日期：隨時(shí)

月薪要求：2000--3500希望工作地區(qū)：廣州 深圳 東莞

個(gè)人工作經(jīng)歷：

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：機(jī)電設(shè)備,，電力,，動(dòng)力

擔(dān)任職務(wù)：司務(wù)長(zhǎng)

工作描述：

離職原因：復(fù)員

畢業(yè)院校：北京軍地專(zhuān)修學(xué)院

所學(xué)專(zhuān)業(yè)一：飯店管理所學(xué)專(zhuān)業(yè)二：

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：起始年月終止年月學(xué)校(機(jī)構(gòu))專(zhuān) 業(yè)獲得證書(shū)證書(shū)編號(hào)

外語(yǔ)：英語(yǔ) 一般

國(guó)語(yǔ)水平：優(yōu)秀粵語(yǔ)水平：優(yōu)秀

在部隊(duì)熟悉各種車(chē)型的駕駛,和一,二,三級(jí)的保養(yǎng),掌握特種駕駛!

駕照a2、e,，熟廣州市內(nèi),、珠三角路線。

工作地區(qū)：廣州越秀區(qū),、廣州荔灣區(qū),、天河區(qū)、珠三角

餐飲業(yè)個(gè)人年終總結(jié)餐飲個(gè)人年終總結(jié)篇五

姓名：xxx

年齡：18

籍貫：廣州

國(guó)籍：中國(guó)

婚否：未婚

民族：漢族

身高：163cm

體重：51kg

簡(jiǎn)歷求職意向

求職職位：

工作經(jīng)驗(yàn)/年：無(wú)

專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)：中級(jí)

工作類(lèi)型：兼職

就職時(shí)間：隨時(shí)

期望薪資：1000——1500

求職地區(qū)：廣州,，深圳,，花都區(qū)

工作履歷

教育簡(jiǎn)歷

畢業(yè)學(xué)校：從化市技工學(xué)校

學(xué)歷：中專(zhuān)

獲得學(xué)位：

所學(xué)專(zhuān)業(yè)：物流

第二專(zhuān)業(yè)：物流

起始年月終止年月學(xué)校（機(jī)構(gòu)）所學(xué)專(zhuān)業(yè)獲得證書(shū)證書(shū)編號(hào)

語(yǔ)言能力

外語(yǔ)：英語(yǔ)一般

粵語(yǔ)水平：良好

工作能力及其他專(zhuān)長(zhǎng)

自我介紹

本人性格開(kāi)朗，胸懷寬廣,，我的人生態(tài)度是：退一步海闊天空,！并且有很強(qiáng)的與人溝通的能力，能夠較快地領(lǐng)悟和接受新知識(shí),，新技術(shù),，吃苦耐勞，踏實(shí)勤奮,，很強(qiáng)的'團(tuán)隊(duì)協(xié)作和奉獻(xiàn)精神,！能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成每一項(xiàng)任務(wù)。給我一次機(jī)會(huì),，給您一份驚喜,！本人性格開(kāi)朗、熱愛(ài)生活,，有較豐富的工作經(jīng)驗(yàn),。對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，細(xì)心塌實(shí),，責(zé)任心強(qiáng),，具有吃苦耐勞的精神和團(tuán)隊(duì)合作精神，為了不斷的充實(shí)自己,，現(xiàn)在正在學(xué)習(xí)助理會(huì)計(jì)師的課程,。希望能與貴公司早日合作！

1,、具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力,、溝通能力，善于交際,。

2,、勤于思考,，具有創(chuàng)新能力，能夠主動(dòng)完成工作,。

3,、有極強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，有發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)的意識(shí),。

4,、文字功底扎實(shí)，文筆流暢,，知識(shí)面廣,。

5、有悟性,，善于搜索相關(guān)信息,；有十余年的工作經(jīng)歷，曾在行政機(jī)關(guān),、報(bào)社,、雜志社等多家單位工作，兼有扎實(shí)的文字功底和一定管理能力,；兼有編輯工作的策劃,、執(zhí)行能力和記者工作的溝通、應(yīng)變能力,；兼有敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)合作理念,。為人誠(chéng)實(shí)守信，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),、熱情投入,，樂(lè)觀進(jìn)取，正直豁達(dá),。

餐飲業(yè)個(gè)人年終總結(jié)餐飲個(gè)人年終總結(jié)篇六

作為餐飲店的員工讓我在工作中牢記自身的職責(zé),，在過(guò)去的一年里能夠遵從領(lǐng)導(dǎo)的知識(shí)從而做好自身的工作，在這一年里除了完成自身的各項(xiàng)工作以外還從中積累了不少經(jīng)驗(yàn),，對(duì)我來(lái)說(shuō)能夠在工作中有著這樣的表現(xiàn)無(wú)疑是令人感到滿(mǎn)意的,，但我也要對(duì)餐飲工作中存在的不足進(jìn)行反思并爭(zhēng)取有著更好的表現(xiàn)，現(xiàn)對(duì)一年來(lái)履行的餐飲員工職責(zé)進(jìn)行以下工作總結(jié),。

首先我能夠明白餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力大的問(wèn)題并在工作中嚴(yán)格要求自己,，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的指示讓我明白盡快建立屬于我們餐飲店的優(yōu)勢(shì)是十分重要的，畢竟對(duì)于餐飲店的發(fā)展來(lái)說(shuō)能力平庸是難以生存下去的,，但若是有著獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)則能夠?yàn)椴惋嫷甑陌l(fā)展創(chuàng)造不錯(cuò)的效益,，所以我能夠嚴(yán)格履行好作為餐飲人員的職責(zé)并為了餐飲店的經(jīng)營(yíng)而不斷努力著，再加上其他同事也能夠在工作中嚴(yán)格要求自己從而促進(jìn)了整體的發(fā)展，至少在這一年即將結(jié)束的時(shí)候餐飲店已經(jīng)建立了良好的口碑,。

其次做好自己的本職工作才能夠在職場(chǎng)道路中做到問(wèn)心無(wú)愧,，無(wú)論是接待顧客還是打掃餐廳的各個(gè)區(qū)域都是我的職責(zé)所在，所以我能夠認(rèn)真清理餐桌上的食物殘?jiān)约坝臀?，而且?duì)于地板的清理以及窗戶(hù)的擦拭也能夠認(rèn)真做好,，有時(shí)我還會(huì)負(fù)責(zé)碗筷的清洗以及廚房的打掃工作，雖然在顧客數(shù)量比較多的時(shí)候會(huì)感到很忙碌卻也對(duì)此感到很充實(shí),。接待顧客的過(guò)程中能夠體現(xiàn)出作為餐飲員工的良好素質(zhì)，而且當(dāng)客戶(hù)點(diǎn)餐的時(shí)候也能夠做好相應(yīng)的記錄并及時(shí)為對(duì)方上菜,，當(dāng)客戶(hù)結(jié)束用餐的時(shí)候也會(huì)附上親切的問(wèn)候并歡迎對(duì)方下次再來(lái)餐飲店進(jìn)行消費(fèi),。

最后時(shí)刻反思自身在餐飲工作中存在的不足并加以改進(jìn)，對(duì)于自身的發(fā)展而言應(yīng)該懂得反思自身在工作中存在著哪些不足,，若總是在工作中安于現(xiàn)狀則很難在能力方面得到突破,，再加上餐飲行業(yè)向來(lái)存在著競(jìng)爭(zhēng)壓力大的問(wèn)題從而需要加強(qiáng)反思，反思餐飲店的經(jīng)營(yíng)狀況為何不好并做出相應(yīng)的整改,，反思自身能力為何得不到提升并盡快進(jìn)行改善,，對(duì)我來(lái)說(shuō)一切的反思都是為了讓自己在今后的餐飲工作中有著更好的表現(xiàn)。

在新的一年即將到來(lái)之前應(yīng)該要做好詳細(xì)的規(guī)劃,，畢竟工作中的努力也是為了改善餐飲店的經(jīng)營(yíng)狀況,，所以我得在做好以往工作的基礎(chǔ)上再接再厲才行，因此我會(huì)秉承對(duì)餐飲工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度并爭(zhēng)取在今后做得更好,。

餐飲業(yè)個(gè)人年終總結(jié)餐飲個(gè)人年終總結(jié)篇七

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一,、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),；

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三,、工作中存在不足

2,、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,；

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力,。

四,、20__年工作計(jì)劃

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，心得體會(huì)分工明確；

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

五,、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

3,、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系；

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理；

5,、開(kāi)展多渠道宣傳,，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。