報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述,、說(shuō)明為主,在語(yǔ)言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀。怎樣寫(xiě)報(bào)告才更能起到其作用呢,？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

服務(wù)類(lèi)實(shí)踐報(bào)告字篇一

以往，我從未接觸過(guò)這個(gè)行業(yè),，知識(shí)見(jiàn)它有著華麗而明亮的外表,，便深深的敬畏著，遠(yuǎn)離著,，接到酒店實(shí)習(xí)的通知,，心里不知作何感想，因?yàn)橛兄嗟牟涣私?，更何況是那么有“歷史”的雅禾呢,！總是在外面道路上游走的我，終于能得此機(jī)會(huì)能進(jìn)入這個(gè)以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級(jí)等贊譽(yù)著稱(chēng)的酒店,。至今都忘不了,，第一次踏入雅禾時(shí)的情景，明亮的燈光,，折射著微弱光芒的大理石板,，空氣中若有若無(wú)的彌漫著菊花茶的淡淡苦香味道。

還有,，他們的微笑,。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。他們的鞠躬,，整齊劃一,，卻又不做作的感覺(jué)。霎時(shí)間,，覺(jué)得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪,，充斥著自卑的心酸。以前，總覺(jué)得不屑與此,，現(xiàn)在才明白,，是自己的眼光太過(guò)于短淺，正如一句話所說(shuō),，我們把世界看錯(cuò)了,，反而說(shuō)他欺騙了我們。于是,，我決定里下來(lái),。留在這個(gè)充滿(mǎn)了挑戰(zhàn)的地方。雖然,，他是如此的艱辛而滿(mǎn)溫馨,，因?yàn)槲覉?jiān)信，只有經(jīng)歷地獄般的磨練,，才能練出創(chuàng)造天堂的力量，只有流過(guò)血的手指,，才能彈出時(shí)間的絕唱,，我對(duì)酒店最初的認(rèn)識(shí)只有四個(gè)字：歷練，雅禾,！

在雅禾,，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱情,，讓我深有家的感覺(jué),，便覺(jué)發(fā)覺(jué)的，同事之間都如此溫馨,，更何況是對(duì)待客人的,！客人至高無(wú)上和以情服務(wù)，用心作家是我在雅禾最初學(xué)到的,，作為一名雅禾實(shí)習(xí)生的我,，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了,，天使之所以能夠飛翔,，是因?yàn)樗炎约嚎吹暮茌p。于是,，我跟著師傅一點(diǎn)一滴開(kāi)始學(xué)習(xí),。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個(gè)簡(jiǎn)單的直筒杯到獨(dú)立完成收臺(tái)工作,。

從六人臺(tái)到八人臺(tái),，十人臺(tái)。我在慢慢的成長(zhǎng)，雖然在這其中,，有許多的坎坷和錯(cuò)誤,，但也跌跌撞撞的過(guò)來(lái)了。當(dāng)然這一切都要感謝一個(gè)人,，我的師傅,。從我第一次班，第一次看臺(tái),，最應(yīng)該感謝的人就是她,。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則,。我在雅禾,，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員?；蛟S有太多的不如人意,，但我在努力。而雅禾,，也在見(jiàn)證我的成長(zhǎng),。

經(jīng)理總是笑著對(duì)我們說(shuō)，態(tài)度決定高度,，我在努力用態(tài)度提升著我的高度,。忘不了，經(jīng)理對(duì)我做出加油的手勢(shì),；忘不了,，同事們一起用力喊出的雅禾口號(hào)。我為我曾是雅禾人而感到驕傲,。它教會(huì)了我太多太多,。在雅禾雖然有過(guò)淚水，有過(guò)汗水,，有過(guò)太多的委屈和不甘,。但那是雅禾在教育我，青春,，只有苦斗的義務(wù)而沒(méi)有蹉跎的權(quán)利,。感謝雅禾！

服務(wù)類(lèi)實(shí)踐報(bào)告字篇二

嘗試經(jīng)商的滋味,，增加自己的閱歷,，因?yàn)榫涂焓谴蠖膶W(xué)生了，需要有更多的體驗(yàn),，更多的經(jīng)歷,。畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少，趁著我還有暑假這樣一個(gè)節(jié)日,，好好利用假期來(lái)大干一場(chǎng),。

20xx年3月——20xx年4月

韓國(guó)料理店

和部門(mén) 私人 韓國(guó)料理店 服務(wù)員

炎炎烈日當(dāng)頭，正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境,，就更加激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心,。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí),，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn),。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在。

經(jīng)過(guò)中介的努力,，我進(jìn)了家韓國(guó)料理店當(dāng)服務(wù)員,。我在還沒(méi)有上班前有一個(gè)長(zhǎng)輩就跟我說(shuō)：上班要多做事，少說(shuō)話,！話雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了,。第二天便開(kāi)始了工作,，領(lǐng)班給了我一套工作服，淡黃色工作服,。領(lǐng)班告訴我,，上班期間衣服必須保持整潔，并且告訴我要注意其他的服務(wù)生是怎么做的,。我所要做的工作就是把男服務(wù)員傳的菜送到客人的餐桌上,。當(dāng)時(shí)第一天做不但積極性很高而且覺(jué)得很簡(jiǎn)單，只是把菜放到餐桌上,?？墒菑暮髞?lái)的事情看我的想法絕對(duì)錯(cuò)了。這是由韓國(guó)的飲食文化所決定的,。

韓國(guó)料理的小料繁多,，花樣百出，有一些是原先就規(guī)定好的,，不可以更改,，有一些是需要服務(wù)生根據(jù)習(xí)慣來(lái)自己搭配的，這也是比較困難的一點(diǎn)。韓國(guó)料理中很重要的是泡菜和烤肉,，對(duì)于烤肉來(lái)說(shuō),，不同的烤肉要用不同的烤盤(pán)，有的是用厚厚的石頭做的,，有的是用一些特殊的鐵做的,，有的是用鋁做的，還有的是用鐵絲網(wǎng)做的……而且不同的烤肉要搭配不同的小料,，名目繁多,。一開(kāi)始由于菜名也記不牢，小料也不知道怎樣搭配,，而且還想盡力做好,，于是錯(cuò)事接踵而至！有時(shí)是把小料搭配錯(cuò)了,，有時(shí)是選錯(cuò)烤肉的盤(pán)子了,，有時(shí)就是由于菜名記錯(cuò)了，把這一桌的菜端到另一個(gè)桌子上去了,，再就是由于韓國(guó)料理講究吃飯的程序,，有時(shí)候一道菜不可以上早，要恰到好處才可以,，由于掌握不好所以一開(kāi)始把菜上早了也有被訓(xùn)的時(shí)候,。韓國(guó)人做事非常認(rèn)真，任何微小的部分都不容你馬虎??！所以老板以及主管總會(huì)在此期間認(rèn)真“巡邏”，任何微不足道的錯(cuò)誤都是最大的錯(cuò)誤,！所以雖然勞累了一個(gè)多月,，但是付出總算還是得到了收獲，因?yàn)橛捎谒麄兊牟蝗蓠R虎讓我在這期間,，了解了很多的韓國(guó)料理的知識(shí)和韓國(guó)的飲食文化,。首先從餐具談起吧，韓國(guó)人同我們一樣使用筷子,，但他們使用的多為金屬筷,，餐館也有木質(zhì)的筷子，但是只有當(dāng)客人提出特殊要求的時(shí)候,，我們才給其更換,。我問(wèn)過(guò)他們，回答是金屬筷爽利,、衛(wèi)生,、經(jīng)久耐用,，一次性的簡(jiǎn)易筷子太浪費(fèi)，即消耗資源又污染環(huán)境,。僅此一點(diǎn),，我就覺(jué)得是我們應(yīng)該仿效的。

我們的“醬缸文化”在那里的影響,，大概已達(dá)到“青出藍(lán)而勝于藍(lán)”的地步,，他們有專(zhuān)門(mén)用來(lái)?yè)胶椭税杳罪埖囊环N醬，韓國(guó)人離不開(kāi)辣醬,，泡菜里有,，烤肉上有，面條里有,，海鮮上有,，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜?？梢哉f(shuō),，韓國(guó)菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國(guó)的辣不一樣,，中國(guó)的辣是香香的咸辣,，而韓國(guó)是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺(jué)得,，咽下去辣得人直喘粗氣,。每一桌上，我們都首先附贈(zèng)6——8個(gè)小泡菜和很多醬,，一份鮮肉粥,，除了他們點(diǎn)的菜，還會(huì)贈(zèng)送煎黃花魚(yú),，生海蠣子，南瓜餅等,，最后還會(huì)贈(zèng)送水果和糯米芝麻糕,。以上“重多”，恐怕構(gòu)成他們飲食中的低糖,、低脂肪,、符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求的合理因素。我們注意到韓國(guó)人中肥胖者不多,，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色,，這是不是同良好的飲食習(xí)慣有關(guān)呢？

韓國(guó)飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕,。在炕上吃飯時(shí),，男人盤(pán)腿坐,，女人屈膝支立,，但是現(xiàn)在由于女士的地位有所提高,，他們也是盤(pán)腿而作了。當(dāng)時(shí)在二樓包間服務(wù)的時(shí)候,，由于我們要脫鞋子上榻榻米傳菜,，所以我每天都換襪子。飯館在桌子上已經(jīng)準(zhǔn)備好了餐具,，我所工作的地方,，筷子穿著紙衣、勺子蒙著臉 ——圓形,、有著勺子頭大小的紙袋套在上邊,，紙袋上印有餐廳的標(biāo)志，一般在韓國(guó)的紙袋上畫(huà)著一桿煙槍和一頂帽子——韓國(guó)以前的貴族“兩班”的象班,。

服務(wù)類(lèi)實(shí)踐報(bào)告字篇三

為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有務(wù)必的感性認(rèn)識(shí),，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí),、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè),。我來(lái)到了xx酒店實(shí)習(xí)做服務(wù)員,，最開(kāi)始做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔,，為客人倒茶,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求,，到酒吧拿酒水,，收拾桌子，擺位,，清理垃圾,，抹銀器和水杯，疊餐巾等等,。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,，每一天都在重復(fù)相同的資料。

1,、起初的適應(yīng)階段

由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情,，態(tài)度和藹,，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我，尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的情緒是我適應(yīng)了酒店,，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要,，初次將我分到備餐學(xué)習(xí),，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào),，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法,，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,，直至最后的開(kāi)檔，收檔,，部分簡(jiǎn)單菜式的做法,，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴,，一天天的反復(fù)記憶,，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn),，我們是十分的不能理解，兩個(gè)月過(guò)去了,，出于學(xué)習(xí)的思考，開(kāi)始用心主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí),，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。

2,、之后的用心工作，努力學(xué)習(xí)

部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,，我進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,，對(duì)我們的工作信心很大,，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),，從理論到實(shí)踐,，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們,，每一天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興,，筆記一頁(yè)又一頁(yè),，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪,。透過(guò)兩個(gè)月的觀察,，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快,，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑,，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤,，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。

一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,，工作越來(lái)越得心應(yīng)手,，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái),，加臺(tái),，擺臺(tái)，看臺(tái),，洗家私等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解,，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎樣樣推銷(xiāo),，向客人推銷(xiāo)什么,，尤其是時(shí)令菜單的制作作用十分重要。日常的基本的茶市,，飯市服務(wù)操作也都熟悉了,，對(duì)于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,，上菜,，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,，懂得了各地的生活飲食習(xí)俗,，同時(shí)也看到了各地人的精神面貌，消費(fèi)觀念等,。

3,、最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作

前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流,，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落,，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,，路遙知馬力,，日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是透過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí),，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑,，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄,，這不是什么大驚小怪的事情,，此刻想起來(lái)很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的,。作為同事不能不打交道,，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸,，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上能夠說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的,，他們的威信和潛力慢慢的將不能被我們所折服和信任。

這些整天壓抑下的工作,，不僅僅僅是身心上的疲憊,，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,，但這些是兩方面的原因,，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),，所以對(duì)他們的壓力很難理解,，我們以前和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事?tīng)?zhēng)論過(guò)，對(duì)酒店還罷工過(guò),，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的潛規(guī)則,。但作為一個(gè)群眾,，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作,，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益,。

我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：

1、更新管理理念

樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度,。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿(mǎn)意的思維,。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞,。要注重員工的考核,，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。

2,、創(chuàng)新管理模式

不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和用心性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn),。

3,、健全管理體制

酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,，注重公平,。

4、增強(qiáng)大局意識(shí)

樹(shù)立良好的管理者的良好形象,，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等),，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為，堅(jiān)持教育為本,，處罰為輔,，爭(zhēng)取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的。

對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),，服務(wù)是形象之本,、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源,。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有務(wù)必的提高,。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求,，也是帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源,。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情,，酒店務(wù)必做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求,，真心帶給真誠(chéng)的服務(wù),，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造簡(jiǎn)單自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注,。客人并非職業(yè)人,，而是追求享受的自由人,，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以,，其往往以自我為中心,，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性,，即以自己的感覺(jué)加以決定,。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔,、最直接的歡迎詞，也是最好的武器,。有時(shí)候面比較較不講理的客人,，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他,。事實(shí)上,，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò),，客人并不務(wù)必總是對(duì)的,，但是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺(jué),、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了皇帝,，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就能夠消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離,。

為客人帶給個(gè)性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求,。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來(lái)bb凳和bb碗,，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩,，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,，但是用心去做好后，總能時(shí)客人十分滿(mǎn)意,，露出贊許的笑臉,。記住和使用客人的名字，個(gè)性是?？偷拿?，能夠使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度,。

酒店的咖啡廳有很多?？停渲杏幸晃幌壬?，每一天早上都會(huì)來(lái)那里吃早餐,，剛開(kāi)始我不明白，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為先生,，他似乎不大高興,。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認(rèn)識(shí)他，我才明白他不大高興的原因,。之后我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：先生,，早上好!他會(huì)顯得比較高興。不僅僅僅要記住客人的名字,，也要用心留意客人不同的需求,。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌常客,，了解他們的愛(ài)好后,，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興,，也會(huì)多說(shuō)幾句thankyou,。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是明白大概，真正用到的時(shí)候才明白它的重要性,。理論和實(shí)踐相結(jié)合,，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì),，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑,。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系,，上下級(jí)之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,，很多完全不像我們?cè)谛@那么簡(jiǎn)單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為天之驕子的大學(xué)生,，在酒店里面受很多的約束,，每一天干那么多體力活，有時(shí)還要忍氣吞聲,，的確挺磨練心境的,。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了,，心境也就開(kāi)闊許多,，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了,，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西,，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有務(wù)必的幫忙,。

服務(wù)類(lèi)實(shí)踐報(bào)告字篇四

一、實(shí)習(xí)目的

1,、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高,，因此,，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén),。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。

2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿(mǎn)足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性,，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提。

二,、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

酒店餐飲服務(wù)

1,、迎賓,、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái),。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人,。

2,、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務(wù)于客人的左手邊,。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”,。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用香巾,！”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上,，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶,，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用茶”,。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總,，請(qǐng)用茶”,。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷,。

5,、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選,。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲,。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是常客,，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip,，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份,，菜品一份）,。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房,，酒水交吧臺(tái)）,，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜,，一聯(lián)自己留底備查,。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒,。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。

8,、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí),，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),，將湯上到桌上后,，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,，給客人做一個(gè)展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,，并請(qǐng)客人慢用,。所有菜品全部出完后,，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用,！”

9,、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟,、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,，要馬上問(wèn)主人是否要再加,。

10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前,，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格,。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理,。

11,、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門(mén)口送別客人,，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。

12,。 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布,、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品,，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布,。

三,、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂(lè),。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道,。,。,。。,。,。我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意,。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重,，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,。

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到,，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿(mǎn)足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù),，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的,，所以,，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí),，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng),，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了,。

3,、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂

酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說(shuō),，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行,。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色,。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景。

對(duì)于外地客人而言,，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái),。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的.身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿(mǎn)意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù)。

短短一年時(shí)間眨眼間過(guò)去,，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程,，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導(dǎo),，領(lǐng)班們溫和的微笑,，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘,。實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會(huì)了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來(lái),。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

通過(guò)此次實(shí)習(xí),，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西,，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理,，也懂得了學(xué)習(xí)的意義,，時(shí)間的寶貴，人生的真諦,。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的,，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,，看清了自己的人生方向,，也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,，不管遇到什么事都要總代表地去思考,，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥,，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn),。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始,，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn),。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì),。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,，并且在次期間,，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),，也打開(kāi)了視野,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

實(shí)習(xí)期間,，我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué),。 謙虛謹(jǐn)慎,，認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取,。并能夠仔細(xì)觀察,、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考,、綜合分析,，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài),，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng),。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,，與同事友好相處,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，責(zé)任心強(qiáng),，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做,，要做就要做最好,。

服務(wù)類(lèi)實(shí)踐報(bào)告字篇五

實(shí)踐單位： ｘｘ西餐服務(wù)有限公司

實(shí)踐內(nèi)容： 西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

實(shí)踐目的： 通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程， 掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,，鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力,。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多,。在組織的涉外活動(dòng)中,，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人,。西餐廳一般比較寬敞,，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談,，因此,，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩,，所以,，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，使我對(duì)西餐有了更深的了解,。 在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。在這里,，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜,、有苦有樂(lè)，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象,。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默,；快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞,；樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟,？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布,。擺刀叉,，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻,。

在這里,，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化,，建議大家到正宗的西餐廳看一看,，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子,。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究６個(gè)“ｍ”,。第一個(gè)是“ｍｅｎｕ”（菜單） ,，第二個(gè)是“ｍｕｓｉｃ”（音樂(lè)） ， 第三個(gè)是“ｍｏｏｄ”（氣氛）,，第四個(gè)是“ｍｅｅｔｉｎｇ”（會(huì)面）,，第五個(gè)是“ｍａｎｎｅｒ”（禮俗），第六個(gè)是“ｍｅａｌ”（食品）,，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,，好的西餐廳店,，會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定,。 在ｘｘ——ｘ實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工竭盡全力為客人提供＂溫馨細(xì)微,，物有所值＂的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),，韻味悠長(zhǎng)的咖啡,，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求,，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿(mǎn)足客人的需求,，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),，所以要在當(dāng)下滿(mǎn)足客人的多方面要求,，把服務(wù)的質(zhì)量提高。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧，更多的是自我超越,。因此,，自己變的成熟了，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠,，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事,，這就是生活,，是真正的生活！

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí),，我對(duì)西餐的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)能力,、外語(yǔ)能力,、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,，特別是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件鍛煉自己的口語(yǔ)，在這里,，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始,。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己明年就要真正的走向社會(huì),，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力！