人生天地之間，若白駒過(guò)隙,，忽然而已,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲,，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的計(jì)劃呢,？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目書(shū)篇一

(一)公司簡(jiǎn)介

公司名稱(chēng)：__

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷(xiāo)售奶茶，果汁,，飲料等

(二)營(yíng)銷(xiāo)策略

(1)促銷(xiāo)計(jì)劃和廣告策略

(2)價(jià)格策略

(三)公司戰(zhàn)略目標(biāo)

第一,、二年：建立自己的品牌，收回初期投資,，積累無(wú)形資產(chǎn),，第二年后開(kāi)始盈利。盡管在南昌奶茶店很多,，但是我們會(huì)提高公司知名度,，使市場(chǎng)占有率最大化。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%;

第三,、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目,，開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響,，擴(kuò)大公司影響范圍,，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ),。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%，并開(kāi)始建立省內(nèi)連鎖分店,，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展,。

第五、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,，隨著公司不斷壯大，打造一個(gè)國(guó)際知名的奶茶公司

(四)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,，優(yōu)樂(lè)美,，相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn)，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,，口感,，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng),，真正做到健康,，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢(shì),，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,，戰(zhàn)勝周?chē)渌昝妫蔀椤澳滩柚酢钡囊粋€(gè)重要法寶,。

1,、消費(fèi)者特征與習(xí)慣

(1)消費(fèi)者特征

青年人是主力軍，且調(diào)查顯示,，女性最常喝奶茶的比例高于男性,，這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系,，因?yàn)槟滩鑼?duì)皮膚有滋潤(rùn)美白功效,，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子,，又絕對(duì)不含脂肪,，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。

(2)消費(fèi)者需求

既然是奶茶店,，就一定要在保證店面的清潔與舒適,，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把店布置的富有特色,，不落俗套,，所以店面裝修很重要，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望,。當(dāng)然這只是表面的包裝,，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的,，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn)，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假,，缺斤少兩的現(xiàn)象,。

由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適,，安靜，浪漫,，優(yōu)雅的氣氛,，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道,?？梢蚤_(kāi)展一些有特色的促銷(xiāo)活動(dòng)：比如，情侶買(mǎi)可贈(zèng)送情侶對(duì)勺;買(mǎi)三杯以上獲贈(zèng)可愛(ài)的飾品;小店要有自己的特色,，比如有卡通形象,，或者制造供情侶用的y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光,，晚上看起來(lái)很漂亮,，溫馨。

(一)公司概述

公司名稱(chēng)：__奶茶店

公司類(lèi)型：股份制公司

公司宗旨：熱情·竭誠(chéng)·質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：飲料

主營(yíng)業(yè)務(wù)：奶茶

兼營(yíng)業(yè)務(wù)：果汁

(二)公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過(guò)廣泛的宣傳,，促銷(xiāo),，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象,，一方面留住原有的顧客,，另一方面開(kāi)拓新的客源。

第三階段：針對(duì)不同的顧客的需求,，不斷的推出新的品種

(三)公司的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)

占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng),，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化,。

(四)公司的經(jīng)營(yíng)理念

以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費(fèi)群體

以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足廣大消費(fèi)群體

以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費(fèi)群體

以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)廣大消費(fèi)群體

(五)公司的企業(yè)文化

全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體,，讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑!讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒!

(六)公司的獨(dú)創(chuàng)性

經(jīng)過(guò)對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研,，對(duì)奶茶市場(chǎng)的獨(dú)立分析,，采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛,，溫馨的環(huán)境,，選擇的多樣，營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上的創(chuàng)新之處

(七)奶茶店的設(shè)備

封口機(jī),，封口膜,，杯子,，吸管，攪拌機(jī),，飲水機(jī),，容器

珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓,。煮熟的粉圓外觀(guān)烏黑透亮,，遂以“珍珠”命名，故稱(chēng)“珍珠奶茶”,。如今已遍布全球,，是休閑飲品的品種之一。深受消費(fèi)者歡迎,。

珍珠奶茶不僅口味鮮美,。而且口感新鮮。現(xiàn)場(chǎng)制作,。由多種原料配成,。品種多，口味佳,。植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富,。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等,。添加物有珍珠,，椰果。沙冰,。刨冰等,，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶,，木瓜奶茶等等,。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,，襯托不同的心情物語(yǔ),。給消費(fèi)者不同的味覺(jué)感受。

珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊,。需求量大,。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司。具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè),。我們有靈活的頭腦，以誠(chéng)信為本，善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生,，價(jià)錢(qián)便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。

大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收,，同時(shí)學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本,。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè),。具體工作經(jīng)驗(yàn),。又可以因?yàn)楣镜内A(yíng)利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤(rùn),。

競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),。學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司,，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少,。缺乏雄厚資金實(shí)力,。同時(shí)在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店,。其占有的市場(chǎng)份額,。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開(kāi)展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向,。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念,。不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營(yíng),。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度,。熱情周到的服務(wù)。積極的開(kāi)展創(chuàng)業(yè)的道路,。

辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證,。

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料,。

根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算,。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn),。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力,。

(一)市場(chǎng)概況

1、客源市場(chǎng)描述

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主,。

②消費(fèi)者分析：對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō),，會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯,。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

2,、產(chǎn)品分析

產(chǎn)品投資小,，利潤(rùn)大，可以新增新品種奶茶,，可以兼售咖啡果汁等飲料,，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于投資和創(chuàng)業(yè),，我們是以奶茶制作工藝的精湛,，制作種類(lèi)的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿(mǎn)意的服務(wù)。

3,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

(1)附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶,，避風(fēng)塘，立頓,。

(2)對(duì)于新開(kāi)奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足,，消費(fèi)潛力大,。

(3)經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店,，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,，因此要擴(kuò)大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng)新,，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人,，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,，從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。

4,、營(yíng)銷(xiāo)策略

(1)促銷(xiāo)計(jì)劃和廣告策略

①宣銷(xiāo)并進(jìn),，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷(xiāo)售和贈(zèng)送禮品等方式，在保證銷(xiāo)量的同時(shí),，帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng),。

②對(duì)于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購(gòu)買(mǎi)8杯以上就送貨上門(mén),，很適合宅寢室的學(xué)生,。

③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略,。

(2)價(jià)格策略

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等,。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算,。我們的成本是在0.5一杯,。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力,。

(3)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和管理

提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣,。

(4)營(yíng)銷(xiāo)渠道

通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店,。

5、主要影響因素

(1)市場(chǎng)環(huán)境因素

選好地段和店面,，把握“客流”就是“錢(qián)流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店,，成功的幾率往往比普通地段高出許多?？土髁枯^大的地段有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”);

②車(chē)站附近(包括火車(chē)站,、長(zhǎng)途汽車(chē)站、客運(yùn)輪渡碼頭,、公共汽車(chē)的起點(diǎn)和終點(diǎn)站);

③醫(yī)院門(mén)口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);

④學(xué)校門(mén)口;

⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn);

⑥大型批發(fā)市場(chǎng)門(mén)口,。

(2)消費(fèi)者特點(diǎn)

由于主要客源是師生群體,，因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷(xiāo)售量會(huì)銳減的情況,。

(3)產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀(guān)因素較小，自由性比較大,，投資成本低,，但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)銷(xiāo)售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期間應(yīng)加大營(yíng)銷(xiāo)部促銷(xiāo)與宣傳,，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失,。

(一)店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀(guān)的繁華地段，面積需達(dá)到40平米,，且除了對(duì)外的店面外,，還應(yīng)有兩間小房間，一間用來(lái)作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室,，另一間就作為衛(wèi)生間,。

(二)店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀(guān)的第一印象,，因此,，裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要，所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠(chǎng)商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀(guān)摩,，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

(三)奶茶的制作和技術(shù)

1,、制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供)

以奶茶為主要原料，加上珍珠,，西米等,，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備(如封口機(jī)、封口膜,、杯子,、吸管、攪拌機(jī),、飲水機(jī),、容器、巴臺(tái)匙,、冰格,、冰夾、密封罐等),。

2,、制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)(即如何做出美味的奶茶的技術(shù)),。為了更好的掌握技術(shù),，我們決定組織人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)。

其次,，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù),。在成功開(kāi)店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作,。

最后,，后期技術(shù)更新,。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏(yíng)取客人的喜好，我們要提前預(yù)定新樣品和材料,。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn),。

3、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新,，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代,，滿(mǎn)足消費(fèi)需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃：

(1)初期：投入資金進(jìn)行宣傳,，保證質(zhì)量贏(yíng)取客人的信任及喜愛(ài),，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客,。

(2)經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后,，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員(以在校大學(xué)生兼職為主)擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模,。增加奶茶的產(chǎn)品種類(lèi)和數(shù)量,，同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋,，麥盧甚至其它大學(xué)附近開(kāi)設(shè)分店,。

(3)保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平,。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度,，方法等,。

(四)原料

果粉，奶精,，奶茶粉,，茶類(lèi),，珍珠,，椰果、新鮮水果

(五)產(chǎn)品制造過(guò)程

消毒及原料預(yù)處理,、溶解,、定容、封蓋,、包裝

(六)質(zhì)量控制

必須保證奶茶的質(zhì)量,，新鮮，衛(wèi)生,，健康,。

(七)原料采購(gòu)周期

一般定為3~4天

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),，必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢(qián)的人員,。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議,。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

封口員：負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口,。

采購(gòu)員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購(gòu)工作,。

職工薪酬：一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月,，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月，采購(gòu)員800元/月,。每年總費(fèi)用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神,，共同經(jīng)營(yíng)好該店。

(一)融資戰(zhàn)略

1,、金融資本

主要用于購(gòu)置原料,、租賃門(mén)面、專(zhuān)修房屋,、發(fā)放工資,、宣傳費(fèi)用等。

2,、資金來(lái)源

為了滿(mǎn)足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析,，本店第一年度資金主要來(lái)源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依賴(lài)自有資本,，所以大部分資金通過(guò)創(chuàng)業(yè)者自籌獲得,。

(二)第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃

1、門(mén)面租金

本店銷(xiāo)售地點(diǎn)在__市內(nèi),，初建門(mén)面總計(jì)為40平方米,，按每月2000元算，租金共24000,。

2,、裝修

本店初建期主要要裝修門(mén)面和室內(nèi)，需購(gòu)買(mǎi)吊頂,、地磚,、吧臺(tái)、頂燈,、店外燈箱,、招牌,、座椅等，其費(fèi)用為30000,。

3,、基本設(shè)備

封口機(jī)(200元)、自動(dòng)封口機(jī)(2600元),、保溫桶(280元),、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶(360元)、奶茶機(jī)(2150元),、電磁爐(360元),、刨冰機(jī)(2300元)、沙冰機(jī)(350元),、冰淇淋機(jī)(8200元),、雙缸雙溫冷飲機(jī)(1950元)、碎冰機(jī)(280),、制冰機(jī)(價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定),。

基本操作工具則包括：樹(shù)脂雪克杯、果粉勺,、盎司杯,、珍珠勺、果汁擠壺,、真空密封罐,、沖茶組架含漏布、沖茶袋,、過(guò)漏網(wǎng)等,，這些價(jià)格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉,、奶精,、奶粉等。其總費(fèi)用為23000,。

4,、職工薪酬

一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月,，調(diào)配師1000元/月,，封口員700元/月，采購(gòu)員800元/月,。每年總費(fèi)用為51600元。

5,、宣傳費(fèi)用

傳單,、積分卡,、會(huì)員卡?？傎M(fèi)用2400元,。

具體原材料

據(jù)計(jì)算，每杯奶茶成本為0.5元,。

(三)盈利能力分析

分析指標(biāo)：銷(xiāo)售利潤(rùn)率

銷(xiāo)售利潤(rùn)率=稅后凈利潤(rùn)/銷(xiāo)售收入總額×100%

據(jù)調(diào)查估計(jì)第一月每天能賣(mài)600杯,，第二月每天能賣(mài)700杯，第三月每天能賣(mài)800杯,，每杯2元,。

計(jì)算結(jié)果表明，我店未來(lái)三月的利潤(rùn)呈增加趨勢(shì),，說(shuō)明我店的經(jīng)營(yíng)情況比較樂(lè)觀(guān),。

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言,，本奶茶店店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

(一)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

1,、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：

①消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店?duì)I銷(xiāo)目標(biāo)所要求的知名度,。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，使市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降,。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購(gòu)買(mǎi),，因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)要求,。

2,、對(duì)策

①針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷(xiāo)活動(dòng)做到位,，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

②發(fā)展特色服務(wù),，形成奶茶店的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。采取各種營(yíng)銷(xiāo)手段，樹(shù)立良好的品牌形象,，迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。

③在奶茶的設(shè)計(jì)和店面管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源,，力量之源。

④建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,，定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì)，把握好消費(fèi)者傾向,。

(二)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段,，在奶茶的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無(wú)法達(dá)到最完美的結(jié)合，同時(shí)在奶茶銷(xiāo)售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,，技術(shù)人員的素質(zhì);無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn),。因此，對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié),。

(三)管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

奶茶店剛成立,，成員相對(duì)缺乏對(duì)奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力，不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐,。因此,，對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去,。

(四)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

成立初期，前期注入資金較少,，信譽(yù)度比較低,，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故需要：

1,、合理確定資本結(jié)構(gòu),，控制債務(wù)規(guī)模。

2,、記錄每天實(shí)際開(kāi)支,，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃,。制定有效的成本計(jì)劃,，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。

3,、融資時(shí)我們要簽訂合同,，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

4,、加強(qiáng)資金管理,，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置。

5,、提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),，降低主觀(guān)意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。

6,、要以財(cái)務(wù)為核心，形成服務(wù),、消費(fèi),、財(cái)務(wù)、市場(chǎng),、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),。

茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目書(shū)篇二

要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做,，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到,。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎,？有些店的生意很旺,，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高,，它的品質(zhì)你能做到嗎,？有些店很賺錢(qián)，它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨,，你清楚嗎,？），“男人怕入錯(cuò)行,，女人怕嫁錯(cuò)郎,。”就是這個(gè)道理,。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候,，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

俗話(huà)說(shuō)：知己知彼,，百戰(zhàn)百勝,！在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)單。

1,、首先要分析自己的'個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力,，運(yùn)疇能力，性格心態(tài),，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板,。這很重要！

2、其次評(píng)估自己的近環(huán)境：

一是家人的支持程度,；

二是經(jīng)濟(jì)能力（看能做多少投資,，會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃,。）,；

三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

3,、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略,，就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛(ài)做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）,。

（也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰(zhàn)略伙伴）,，這就是知彼。一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況,，這個(gè)要花一定的時(shí)間,、精力和財(cái)力，希望想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作,。

1,、技術(shù)方面有了解嗎？

2,、設(shè)備能采購(gòu)到嗎,？

3、原料能采購(gòu)到并長(zhǎng)期方便供求嗎,？

4,、是加盟還是自創(chuàng)牌子？

按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資,；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者,。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了,。在贏(yíng)虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%,。

根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔,、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì)跳匝,，我去了一看，呵,，10kw的總設(shè)備,，電力只供到3kw，不跳才怪）,。

茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目書(shū)篇三

美味奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快,，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,，美味奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對(duì)于一些想開(kāi)美味奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),，一份優(yōu)秀的美味奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)十分重要,，對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。

美味奶茶,，發(fā)展趨勢(shì)很好的,，而且有非常巨大的潛力。但是,，要注意幾點(diǎn)：

1,、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。

2,、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致,。我接觸過(guò)眾多您同行,，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味,。

由于我們不是加盟別人的店,，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意,，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事,，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客,，千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng),，會(huì)在另外一篇中列出,。

1、封口機(jī)

(賣(mài)炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣(mài))帶有計(jì)數(shù)器,，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn),。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

(賣(mài)封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷(xiāo)售)選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞,，要么把美味奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子,。

3、杯子

(賣(mài)塑料制品,、塑料袋等的店里有賣(mài),，也會(huì)賣(mài)封口膜、吸管等,，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售)一般是20xx個(gè)一箱,，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會(huì)把美味奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿(mǎn)美味奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉,。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑美味奶茶的質(zhì)量,。

4、吸管

(賣(mài)塑料制品,、塑料袋,、杯子等的店里有賣(mài)。賣(mài)的店不是很多,，要仔細(xì)找,，畢竟是美味奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只,，每一大包里又有100只的小包,，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn),。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出,。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。

5,、攪拌機(jī)

西貝樂(lè)牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢(qián)也不貴,，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買(mǎi),，售后服務(wù)比較好,。

6、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決,。

7、容器

糖,、美味奶茶粉,、奶精,、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛,，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi),，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二，熱天,、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

美味奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯美味奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,，在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法,，每年四五萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi),，讓我一點(diǎn)脾氣也沒(méi)有,，于是，只好找次一點(diǎn)的地方,。

現(xiàn)在看來(lái),，在校園周?chē)_(kāi)店要注意如下幾點(diǎn)：

1、不能離校園太近,，五十米左右,，(最適距離)也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過(guò)岔路口,。因?yàn)殡x太近的話(huà),，學(xué)生剛出校門(mén)，還沒(méi)想到要去買(mǎi)東西吃,，或者想買(mǎi),，人太多,，老師還在附近，老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)的;而太遠(yuǎn)的話(huà),，可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車(chē)一溜煙的回家了,。而五十米左右的地方，人最多,，車(chē)子很難走,，學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì)想買(mǎi)好吃的,，而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去,，讓孩子先去買(mǎi)杯美味奶茶喝著，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好,。

2,、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,，口味也很重要),，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,，決不吃虧,。比如墻壁，我花了不多的錢(qián)(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列),，把墻壁貼上了墻紙,，看起來(lái)就很不錯(cuò)

3、美味奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn),，或者不能完全看見(jiàn),，一定要保持一定的神秘感，否則過(guò)一段時(shí)間,，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣,。另外，飲水機(jī),、封口機(jī),，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西,。這其中,，還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你有關(guān)色素、原料,、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題,，你一定要想好怎樣回答。第四,，學(xué)生喜歡湊熱鬧,，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生,，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的,，他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀：“小明,，我要買(mǎi)美味奶茶喝,，你不買(mǎi)嗎?”。你說(shuō)那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開(kāi)始我沒(méi)重視這個(gè)問(wèn)題,，每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時(shí)候賣(mài)得很快,。等后來(lái)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題了,，我就只把像草莓、巧克力等賣(mài)得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),，這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘,，賣(mài)得反而比以前多了第五，小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡,，不在于錢(qián)多少,，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)前,，我寫(xiě)出海報(bào)：凡喝滿(mǎn)十杯以上者,，都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆,、小扇子等不值錢(qián)的小東西,，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿(mǎn)十杯,、二十杯,，家長(zhǎng)們即使知道喝美味奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物，也不會(huì)惹得孩子不高興,。總之,，在校園周?chē)u(mài)東西,，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要,，關(guān)鍵是那種感覺(jué),。

補(bǔ)充一點(diǎn)：買(mǎi)美味奶茶的顧客中，女性居多,，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

(1)珍珠美味奶茶

原料：珍珠丸,，有黑色,、紅色、橙色等多種珍珠美味奶茶粉,，還有有香芋,、橙香、荔枝,、百果香,、椰香等10多種口感，奶粗精,，茶葉(袋裝紅茶,、綠茶為佳)。

工具：烹煮器具,、不銹鋼鍋,、盆、勺,、濾網(wǎng),、封口機(jī)、珍珠美味奶茶杯,、珍珠奶專(zhuān)用吸管,。

制作工具：雪克杯、盎司杯,、咖啡勺,、攪拌棒、密封罐,、刨冰機(jī),、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤,。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才干夠用進(jìn)去哦,，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng),。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,，煮得越久越軟)，時(shí)間到后蓋上鍋蓋,，熄火,。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,，攪拌均勻后置約30分鐘,。

泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,，(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉),。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶,。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間,。通常不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重,，影響口感,。冷的珍珠美味奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠美味奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,，進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿(mǎn)冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡. 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠美味奶茶!取一只360ml的珍珠美味奶茶杯,，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客,。如需封口,，則把美味奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜,，進(jìn)行熱壓封口,。

留意：美味奶茶和珍珠美味奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠美味奶茶的口感,、質(zhì)量,，奶精、美味奶茶粉放得多,，珍珠美味奶茶的口感就好,，成本也高，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精,、奶粉。

適量的奶粉對(duì)美味奶茶來(lái)說(shuō),，起了點(diǎn)晴的作用,，一旦奶粉過(guò)量，會(huì)使美味奶茶的味道變得一些膩口,。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠美味奶茶辦法同上,，只需再杯中加添果粉2勺

(2)麥香美味奶茶

資料 : 西米1/2杯,，統(tǒng)一麥香美味奶茶。

做法:

1. 西米浸透,，放入滾水中者至透明,，隔去水分，待用,。

2. 將麥香美味奶茶冰凍待用,。

3. 將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)拌勻即成,。

(3)堅(jiān)果美味奶茶

做法：

1、將茶葉,、清水,、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶,。

2,、粗砂糖與堅(jiān)果美味奶茶非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中,。進(jìn)入奶油之后,，在撒上堅(jiān)果切片。

3,、堅(jiān)果之外,，近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用.

(4)薄荷茶

--影響我們生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培,。最具代表性的有綠薄荷,、胡椒薄荷、蘋(píng)果薄荷等,。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活,。

--薄荷茶能夠幫助消化,，最適合腸味不適以及吃了太過(guò)油膩的食物后飲用 。薄荷茶對(duì)鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效,。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,，進(jìn)入統(tǒng)一麥香美味奶茶 ?？砂磦€(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜,。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn),。例：若是要沖泡4杯,，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開(kāi)前,，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整,。此外,，以皇家美味奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式美味奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡,。

第三步：加熟后,，茶葉若已綻開(kāi)，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣,。也那就,，若水為2杯，則鮮奶也要進(jìn)入2杯,。則進(jìn)入鮮奶后,，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子,。浸泡3分鐘左右,。

第四步： 以濾網(wǎng)濾過(guò)，將紅茶倒入茶壺或茶杯中,，和沖泡純紅茶時(shí)一樣,，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?

(5)香蕉美味奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm,，并把統(tǒng)一巧克力美味奶茶及一人份二,、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

留意：

沸騰過(guò)度容易使味道盡失,?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉,。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來(lái),。

(6)暖姜美味奶茶

做法：

1,、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡,。茶葉泡開(kāi)了之后,，進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫,。

2、倒入茶壺之后,，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了,。

(7)玫瑰美味奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,，檸檬的60倍,。這道玫瑰果美味奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,，非常好喝,。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜?。在美味奶茶快沸騰前熄火,，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

既有牛奶的香濃,，又有紅茶的甘醇,，還有桂花、玫瑰花的柔美清新,。于是香氣有了內(nèi)涵,，滋味有了厚度，這那就美味奶茶的魅力所在,，想不愛(ài)都難!

(8)西米美味奶茶

原料：紅茶一包,，西米1/2杯，牛奶適量,。

做法：

1.先將西米浸透,，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用,。

2.將牛奶在壺中煮熱后,，進(jìn)入紅茶浸泡。

3.將泡好的美味奶茶放入茶杯,，然后進(jìn)入煮熟的西米,，飲用時(shí)攪拌均勻即可。

加了西米的美味奶茶頗有珍珠美味奶茶的效果,，只是“珍珠”的顆粒小了些,。

(9)桂花美味奶茶

原料:紅茶一包，桂花1茶匙,，牛奶100毫升,，冰糖,、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中,，用熱水沖開(kāi),。

2.進(jìn)入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可,。

這款美味奶茶香氣四溢,，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰,、養(yǎng)顏美容的功效呢,。

(10)姜汁美味奶茶

原料:牛奶150毫升，生姜,、白糖適量,。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中,。

2.將牛奶煮至80℃,，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間,，待姜的味道散發(fā)出來(lái),，加適量白糖調(diào)勻即可。

:牛奶中透著淡淡的辛辣味道,，品過(guò)之后,，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少,。

(11)玫瑰美味奶茶2

原料：紅茶一包,、玫瑰花5克、蜂蜜適量,、牛奶適量,。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開(kāi),。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開(kāi)后,，進(jìn)入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用,。

玫瑰美味奶茶有舒緩壓力的作用,，另外牛奶

能夠用奶粉代替，口味略有不同,。

創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的,，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上,，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi),，但是顧客是會(huì)比較的,，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康,。開(kāi)一家珍珠美味奶茶店,，對(duì)店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作,。一般一家美味奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本,，最快的兩三個(gè)月收回了成本，但是美味奶茶店重要的還是靠的是口味,，靠的是經(jīng)營(yíng)策略,，靠的是獨(dú)特的美味奶茶宣傳文化。

茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目書(shū)篇四

一,、項(xiàng)目介紹：

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外,， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“xxx”,，易記順口,，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),，用一年的時(shí)間打響“xxx”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖“xxx”奶茶店,。

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué),。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3.5元左右,，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額,。

由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng),，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡,、奶茶,，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求,，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶,、刨冰、奶昔,，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶,，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售,，如果反響好的話(huà)會(huì)成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn),。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受,。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉、糖,、水（及冰）,、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),，你用的是自來(lái)水,？還是礦泉水？還是山泉水,？海水？過(guò)濾水,？這是完全不同的,，山泉水雖然貴，但口感好,，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以,，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù),?；疽茫?/p>

1、學(xué)會(huì)品味奶茶,；

2,、原料成份配方；

3,、調(diào)味份量與時(shí)間,；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候,；

5,、調(diào)味手法,；

6、奶茶的保存,；

7,、奶茶的包裝要求；

8,、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花,。

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此,，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址,，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資,；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng),，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏(yíng)虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多,。另外,，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中,，女性居多,，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方,。

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服,、衛(wèi)生,、簡(jiǎn)潔、大方,。特別地,，針對(duì)年輕人的觀(guān)念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū),，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器,，一般賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài),，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘,，取出看有沒(méi)有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷,，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利,。

2,、封口膜

一般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷(xiāo)售，選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚,，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛,，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆,，一插就會(huì)裂一道大口子。

3,、冰柜

一般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜,，一半冷藏，一半冷凍,。

4,、杯子

賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài),，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售,，一般是2000個(gè)一箱，不單賣(mài),。杯子的價(jià)格相差不大,，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家,，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí),，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí),，用手提杯沿,，才不會(huì)灑掉。杯子太薄,、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

5,、吸管

賣(mài)塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣(mài),。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買(mǎi)幾小包,，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出,。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了,，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用,，不敢用的種類(lèi)。

6、攪拌機(jī)

xxx牌的比較好,。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比xxx等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴,，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買(mǎi),，售后服務(wù)比較好。

7,、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行,。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。

8,、容器

糖,、奶茶粉、奶精,、珍珠等,，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi),，不過(guò)要注意的是,，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生,，其二,，熱天、下雨天,，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇,。

社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源,，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法,。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：xxx,，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金,。xx,，很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。xx,，謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。xx，勤快,、手巧,、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制,，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后,，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn),，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。

需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。

1,、廣告

企業(yè)的知名度,，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“xx”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種,。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外，工作人員一律著本店工作服,。

2,、促銷(xiāo)計(jì)劃

a.辦理會(huì)員,，25元/人,，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物,。

b.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具,，讓人有耳目一新的感覺(jué)。

c.采用情侶杯具和吸管,，情侶來(lái)時(shí),，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物,。

d.在各種節(jié)日時(shí),，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客,。

e.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物,。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客,，同時(shí)可以提高本店的知名度,。

3、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出,，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

4,、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。

5,、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情,，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話(huà),，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式,，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè),，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,，給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面,。

茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目書(shū)篇五

近年來(lái),，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng),。作為一個(gè)投資小,、門(mén)檻低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位,。并且,，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力,、繁多口味,、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷(xiāo)行業(yè)的腳步,，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流,。

1、具體說(shuō)明

對(duì)于還是在校學(xué)生的我們,，資金是有限的,，同時(shí)，如果研究做加盟店,，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,，并且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的,，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān),，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自我開(kāi)店,，這樣,，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新,，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的,。

2、計(jì)劃的基本框架

目前,，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店,，有些經(jīng)營(yíng)比較好，有些就相對(duì)差一些,，可是,，他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的，只供給外賣(mài)。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限,。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，可是,，有些人還是期望在店里有個(gè)舒適的座位,，慢慢品嘗的。所以,，我們店的奶茶不僅僅能夠外賣(mài),，還供給店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)到達(dá)必須的市場(chǎng)占有率時(shí),，研究同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售,。

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。所以,，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品,，蛋糕之類(lèi),，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受,。并且,，經(jīng)過(guò)觀(guān)察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,，數(shù)量不足則不予外送,，正對(duì)這一情景，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,，所以,，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng),。

1,、市場(chǎng)情景介紹

本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校(省泰中、泰職院,、泰師專(zhuān),、泰州機(jī)電、南師大,、南理工),，同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%,，而不喜歡的僅有總數(shù)的16%,，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。

2,、目標(biāo)市場(chǎng)分析

進(jìn)入二十一世紀(jì),，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出,。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的主角,，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握,。

作為學(xué)生消群體,，她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感,，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠,，難以到達(dá)消費(fèi)者的各方面的需求,，所以奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析,，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi),。

3、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查,，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn),。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品,，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者,，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同,，夏天,，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲,。

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

目前，已有的奶茶店有大口九,、口渴了,、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新,。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠(chǎng)商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄,、優(yōu)樂(lè)美,、立頓等。

2,、swot分析

(一)優(yōu)勢(shì)分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般,，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新;

⒊廠(chǎng)商創(chuàng)造的系列奶茶,，價(jià)格偏高，品種單一,，且口感不如現(xiàn)做的入口,，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí),，其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

⒋店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)必須程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。

(二)劣勢(shì)分析

⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，供給服務(wù)范圍有限;

⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情景諸如口味等了解不多,，必須程度上影響銷(xiāo)售額;

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，不易理解;

⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能到達(dá)很好的消費(fèi)額度,。

(三)機(jī)會(huì)分析

⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛,，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

⒉良好的口味,、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;

⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限,，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(異常是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

⒋產(chǎn)品種類(lèi)豐富,，口味獨(dú)特,，有必須的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

(四)威脅分析

⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,，必須會(huì)采取相應(yīng)措施;

⒉隨著各類(lèi)食品供應(yīng)種類(lèi)及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,，選擇余地越來(lái)越大,，產(chǎn)品差異化不夠,，飲料類(lèi)諸如可樂(lè)、橙汁,、椰汁,、牛奶、純凈水等必須程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng),。

⒊奶茶系高脂肪,、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀(guān)念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割?lèi)?ài),，對(duì)其說(shuō)“no”,。

1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證,，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精,，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不一樣,，推出不一樣產(chǎn)品,。隨著銷(xiāo)售不斷增加，在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多,，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額,。

2、研究與開(kāi)發(fā)

本店采用“傻瓜調(diào)配法”,，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感,。同時(shí),，采用果糖定量機(jī)添加果糖,，能夠精確到毫克，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不一樣要求,，口味也隨心而定,。用果糖代替蔗糖，低熱量,，美味的同時(shí)也保證了健康,。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度,，以保證沖飲奶茶的最佳口感,。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異,，推出不一樣產(chǎn)品,，比如，對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯,。

產(chǎn)品研發(fā)上,，我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類(lèi)的基礎(chǔ)上,，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化,，以天然五谷雜糧為原料,，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶,，黑豆黑米奶茶,，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶,，奶香濃郁,，茶香沁人，谷香四溢,，豆香怡人,，天然美味，營(yíng)養(yǎng)健康,。

當(dāng)然,，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì)經(jīng)過(guò)更多項(xiàng)目為本店增色,。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚(yú)小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡,、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品,。不斷的創(chuàng)新與突破,，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品,。多種輔助項(xiàng)目選擇,，簡(jiǎn)便經(jīng)營(yíng)。

1,、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),，不僅僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng);

②較之于其他奶茶店,，推出養(yǎng)生茶飲;

③根據(jù)消費(fèi)者的不一樣,，推出不一樣產(chǎn)品;

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,，但不愿意自我上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者供給上門(mén)服務(wù);

⑤產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者完美的享受。

2,、價(jià)格策略

①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)本事及產(chǎn)品類(lèi)型,，制定合理價(jià)格;

②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格,。

3,、廣告策略

廣告宣傳是必須的,，我認(rèn)為能夠進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人明白我們的店面開(kāi)業(yè)了;

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系,，多做宣傳;

③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;

④利用即時(shí)通訊手段(qq,，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品,。

4,、促銷(xiāo)策略

①開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售;

②每一天推出新品試飲活動(dòng),，宣傳新產(chǎn)品;

③積分兌換,，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不一樣額度的消費(fèi)者不一樣價(jià)值的積分卡,，并規(guī)定積滿(mǎn)必須分值給予相應(yīng)積分商品;

④班級(jí)信箱中,，投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳,，老生憑學(xué)生證能夠定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,，經(jīng)過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力,。

茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目書(shū)篇六

花草茶店的流行是有深刻的原因的,。首先，中國(guó)傳統(tǒng)上就有女性飲花的習(xí)慣,，玫瑰花,、桃花等作為美容花草在皇宮內(nèi)院和民間應(yīng)用已經(jīng)有幾千年的歷史，所以國(guó)人很容易接受花草美容的道理;第二,，愛(ài)花是女人的天性,，花草茶有美麗的顏色、誘人的芳香,、淡雅的味道,，自然而然吸引了愛(ài)美的女性,，以前女性只能把花草作為觀(guān)賞和配飾,，現(xiàn)在能夠把花草作為美容健康的飲料，正好切合了女性的愛(ài)花愛(ài)美心理;第三,，花草茶具有特殊的保健功能,，比如美容、清火,、排毒,、瘦身等，正是時(shí)尚女性迫切需要的,，自然容易流行起來(lái),。

中國(guó)的花草茶正處于起步階段,，還有很大的市場(chǎng)空間，屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),，目前競(jìng)爭(zhēng)還不激烈,，正是值得投資的好產(chǎn)業(yè)，也是適合女性創(chuàng)業(yè)的好生意,?？v觀(guān)大陸的花草茶產(chǎn)品，總體上良莠不齊,，有些包裝簡(jiǎn)陋,，塑料袋一包就上架，還處于初級(jí)水平,，有些不重視品牌,，不重視質(zhì)量和口感，導(dǎo)致顧客投訴,。

1,、許多學(xué)生對(duì)花茶還不了解，沒(méi)有把花茶當(dāng)作生活中的一部分,，甚至有學(xué)生根本不知道花茶是什么,。

2、有些學(xué)生只是知道有花茶,，知道它能夠美容,、減肥，可是沒(méi)能讓她們有消費(fèi)的欲望,。

3,、花茶在師大沒(méi)有過(guò)宣傳，因?yàn)閹煷鬀](méi)有賣(mài)花茶代理商,。

所以說(shuō),，花茶的市場(chǎng)在師大的市場(chǎng)容量是相當(dāng)大的，有待我們?nèi)ネ诰颉?/p>

1,、公司名稱(chēng),、類(lèi)型

公司名稱(chēng)：花茶軒（廣告語(yǔ)：品茶、品香,、品人生.）

公司類(lèi)型：股份有限公司

2,、公司的宗旨

還你美麗容顏，還你魔鬼身材,。

3,、公司的經(jīng)營(yíng)模式

貿(mào)易型、服務(wù)型

4,、公司的業(yè)務(wù)

目前僅僅是銷(xiāo)售花茶,，附帶茶葉代理

5,、公司經(jīng)營(yíng)理念

買(mǎi)得放心，喝得安心,。

1,、 產(chǎn)品

1） 產(chǎn)品的種類(lèi)

●百合花，色澤金黃,，味甘微苦,，性微寒平。其功效有：a,、百合花含有多種胡蘿卜素,，其性微寒，潤(rùn)肺清火,、能治咳嗽,。 b、晚上睡不熟,、經(jīng)常驚醒的人,，多飲百合花茶有安睡作用，飲時(shí)可加少許冰糖沖泡,。 c,、若咽喉腫痛及咳嗽，不妨將百合花配金銀花及冰糖加水煮10分鐘后,，代茶飲用,，能清熱解毒，舒緩咳嗽癥狀,。 d,、百合花性微寒平，除具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值外,，屬炎炎夏日的首選清涼飲品,。 e、沐浴使用,，有很好的潤(rùn)膚美白作用,。

●茉莉花，可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象,，對(duì)慢性胃病,、月經(jīng)失調(diào)也有功效,。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果,。

●玖瑰花茶，含豐富的維生素a,、c,、b,、e、k,，以及單寧酸,，能改善內(nèi)分泌失綢，

對(duì)消除疲勞和傷口瘀合也有幫助,。調(diào)氣血,，調(diào)理女性生理問(wèn)題，促進(jìn)血液循環(huán),，美容,，調(diào)經(jīng)，利尿,，緩和腸胃神經(jīng),，防皺紋，防凍傷,，養(yǎng)顏美容,。身體疲勞酸痛時(shí)，取些來(lái)按摩也相當(dāng)合適,。

●勿忘我,，清熱解毒，清心明目,，滋陰補(bǔ)腎,，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血,，并能促經(jīng)機(jī)體新陳代謝,， 延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目,，滋陽(yáng)補(bǔ)腎,，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)之功效。美容增白,，清火明目,，特別是對(duì)雀斑粉刺有一定的消除作用。

●減肥果,，可快速分解人體囤積的脂肪,，加速頑固脂肪的能量代謝，抑制餐后脂肪吸收,，達(dá)到減肥的效果,。

●野菊花，菊花味甘苦，性微寒,；有散風(fēng)清熱,、清肝明目和解毒消炎等作用；對(duì)口干,、火旺,、目澀，或由風(fēng),、寒,、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效,。主治感冒風(fēng)熱,，頭痛病等。對(duì)眩暈,、頭痛,、眼睛勞損耳鳴有防治作用。 ●檸檬干,，檸檬性溫,、味苦、無(wú)毒,，具有止渴生津,、祛暑清熱、安胎,、疏滯,、化痰、止咳,、健胃,、健脾、止痛,、殺菌等功能,。含有豐富的維生素c，不但能預(yù)防癌癥,、食物中毒,，還能降低膽固醇，消除疲勞,，增加免疫力,。并且能克服糖尿病、高血壓,、貧血,、感冒,、骨質(zhì)疏松癥。

●金桔片,，含有多種維生素,、碳水化合物,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔果類(lèi)中名列前茅,，是人們喜愛(ài)吃的果品。它有抗炎,、去痰,、抗?jié)儭⒅?、降血壓,、增?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效，對(duì)支氣管炎有較顯著的療效作用,。

●金盞菊,，可以清爽提神、解熱祛火,、穩(wěn)定情緒,，最適合經(jīng)常熬夜的肥胖族。,。金盞菊也是功效強(qiáng)大的藥草,，以治療皮膚的疾病及創(chuàng)傷為主，外用具有消炎,、殺菌抗霉,、收斂、防潰爛的效果,，并減輕曬傷,、燒燙傷等。平時(shí)用來(lái)蒸臉,、藥草浴或手足浴,，可促進(jìn)肌膚的清潔柔軟。

2） 產(chǎn)品swot分析

1）產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)：花茶的價(jià)格實(shí)惠,，統(tǒng)一明碼標(biāo)價(jià),，大部分花茶的價(jià)格都控制在3元；花茶店有各種花茶功效說(shuō)明書(shū),，產(chǎn)品介紹較詳細(xì),；產(chǎn)品貨源比較穩(wěn)定；

2）產(chǎn)品劣勢(shì)：花茶的種類(lèi)不夠齊全,，有些在學(xué)生中會(huì)受到歡迎的花茶（如玖瑰花）進(jìn)價(jià)太貴,，很難銷(xiāo)售；現(xiàn)在下當(dāng)夏季，燒水泡茶的人相對(duì)冬季的較少,；

3）產(chǎn)品的機(jī)會(huì)：學(xué)校沒(méi)有其他賣(mài)花茶的地方,，竟?fàn)帉?duì)手少，我們的機(jī)會(huì)就大,，女生中了解花茶,、會(huì)喝花茶的女生不少，但是還沒(méi)有成為我們的客戶(hù),，只要加大力度宣傳,，花茶市場(chǎng)還是大有潛力可挖。

4）產(chǎn)品的威脅：美容養(yǎng)顏,、瘦身減肥的方法越來(lái)越多,，人們會(huì)選擇直接有護(hù)膚品來(lái)美容，而不是每天喝茶,，而且她們會(huì)認(rèn)為喝茶的效果不明顯,。

2、銷(xiāo)售服務(wù)

1）店內(nèi)直接銷(xiāo)售：客戶(hù)直接到我們的店里挑選,、采購(gòu)商品,。

2）咨詢(xún)服務(wù)：客戶(hù)如有需要，我們會(huì)為他們推薦合適的產(chǎn)品,，并告訴他們產(chǎn)品的功效,；客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品有任何疑問(wèn)和顧慮的，直接向我們的工作人員提問(wèn),，我們會(huì)熱情為顧客解答疑問(wèn),。

1、目標(biāo)消費(fèi)群

我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要是師大的女生

2,、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)

師大雁山的女生有10000以上,，假設(shè)每個(gè)女生給我們消費(fèi)一包花茶，我的銷(xiāo)售額將不低于30000,，這是個(gè)多么可觀(guān)的數(shù)字,。每一個(gè)女生都不會(huì)拒絕讓自己變得更漂亮，所以師大所有的女生都有買(mǎi)花茶的需求,。甚至我們也可以擴(kuò)展到男生

市場(chǎng),，他們會(huì)購(gòu)買(mǎi)清火、解毒功能的花茶,。

3,、竟?fàn)帉?duì)手分析

在師大，目前我們除了在小超市見(jiàn)過(guò)到過(guò)少量的現(xiàn)裝清火涼茶,、減肥茶,，還只在一個(gè)花茶吧的小店內(nèi),，見(jiàn)到過(guò)花茶出售，我們的茶業(yè)是以散裝花茶為主,，附帶一些包裝的排毒茶,，養(yǎng)顏茶，我們的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)并不大,。

我們的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃是根據(jù)以下條件制定的,。我們希望成功滲透到大學(xué)生校園的花茶部分，因?yàn)槲覀儗⒘闶圩鳛槲覀儺a(chǎn)品的主要銷(xiāo)售渠道,。我們預(yù)計(jì)會(huì)取得30%的市場(chǎng)份額,。

1.市場(chǎng)定位

我們將把我們的產(chǎn)品定位為中低檔,，這些將是我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在花茶行業(yè)前所不能企及得,。我們根據(jù)不同健康問(wèn)題類(lèi)型的顧客比如胃健康、美容等方面對(duì)產(chǎn)品的不同需求提供不同類(lèi)型產(chǎn)品,。

2.價(jià)格

我們的價(jià)格戰(zhàn)略是依據(jù)成本,、毛利潤(rùn)以及服務(wù)決定的。我們達(dá)到這個(gè)價(jià)格是根據(jù)成本,、可被感知的產(chǎn)品價(jià)值,、提供的服務(wù)中取得。我們每季都觀(guān)察我們的價(jià)格,，以保證不喪失市場(chǎng)上的潛在價(jià)值,。客戶(hù)愿意為我們的產(chǎn)品支付的價(jià)格隨著產(chǎn)品的不同而定,，顧客實(shí)際在本館享受的不只是產(chǎn)品本身的價(jià)值,。

1、團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成

創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)前期,，既是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的起草者,，也是前期資金的籌措者。這個(gè)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成,，具有非凡的意義,，因此，選擇合適的人群,，是一項(xiàng)艱巨而謹(jǐn)慎的工作,。

2、管理規(guī)劃

店長(zhǎng),，負(fù)責(zé)策劃,、分配任務(wù)。

執(zhí)行總監(jiān),，指導(dǎo)執(zhí)行,，做好宣傳工作,。

財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，管理財(cái)務(wù),，出納,，制定財(cái)務(wù)報(bào)表。

銷(xiāo)售經(jīng)理,，主管有關(guān)銷(xiāo)售的一切工作,。

采購(gòu)，負(fù)責(zé)進(jìn)貨,。

公司所有員工都要協(xié)助銷(xiāo)售產(chǎn)品,，每天安排一個(gè)人去店內(nèi)值班，并定期召開(kāi)團(tuán)隊(duì)工作會(huì)議,，商討計(jì)策提升營(yíng)業(yè)額,，開(kāi)拓茶葉市場(chǎng)。

3,、團(tuán)隊(duì)價(jià)值觀(guān)

我們團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)是為公司創(chuàng)造利潤(rùn),，我們要團(tuán)結(jié)一致，努力奮斗,；用我們的熱情去感染每一位顧客,，用我們的自信去推銷(xiāo)每一件產(chǎn)品。

1,、前期投資預(yù)測(cè)

進(jìn)貨資金200元,，店面裝飾20元，運(yùn)輸費(fèi)用20元,，總計(jì)240元,。

2、利益分配機(jī)制

在回收成本的基礎(chǔ)上,，根據(jù)前期投資金額比例,，每人按20%分配利潤(rùn)。

3,、投資出路

可以通過(guò)回購(gòu)?fù)顿Y者股份解決投資出路問(wèn)題,。

4、20xx年5月27日至6月10日花茶店利潤(rùn)表

利潤(rùn)表（簡(jiǎn)表）

20xx年4月 27日至5月7日單位：元

項(xiàng)目 本月金額

1,、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入225

減：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 117

2,、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)（虧損以“一”號(hào)填列） 108

減：銷(xiāo)售費(fèi)用 9

3、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)（虧損以“一”號(hào)填列） 99

利潤(rùn)表（簡(jiǎn)表）

20xx年5月 8日至6月10日單位：元

項(xiàng)目 本月金額

1,、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入366

減：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本217

2,、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)（虧損以“一”號(hào)填列） 149

減：銷(xiāo)售費(fèi)用10

3、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)（虧損以“一”號(hào)填列）139

1,、 機(jī)會(huì)：

1,、）中國(guó)國(guó)家政策對(duì)傳統(tǒng)文化的重視,，是茶文化發(fā)展的重要契機(jī)。

2,、）廣西天氣比較 潮濕,，加上有吃辣椒的習(xí)慣，而花茶不僅能清熱解毒,，還可以養(yǎng)顏,，對(duì)腸胃和皮膚都有好處。

3,、）中國(guó)人均收入水平的提高,，人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，特別是對(duì)食品的功效作用的重視,。

2,、威脅：

1、）茶的品種多,，競(jìng)爭(zhēng)力大,。

2,、）人們對(duì)花茶的認(rèn)識(shí)不足,。

3、應(yīng)對(duì)措施：

1,、）應(yīng)用媒體進(jìn)行廣告宣傳,，開(kāi)花茶知識(shí)講座

2、）做好前期市場(chǎng)調(diào)查,，采取靈活的定價(jià)措施

3,、）與餐館、酒店,、賓館等機(jī)構(gòu)合作,，提高花茶的影響力