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酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)課件 酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案免費篇一

1,、 酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務(wù)設(shè)施,，它必須能向旅客供給住宿服務(wù)，而要住宿必須有客房,，從這個意思上來說,，有客房便能成為酒店，所以說客房是酒店存在的基本,。

2,、 客房是酒店組成的主體。按客房跟 餐位的個別比例,，在酒店建造面積中,，客房占70%~80%;酒店的固定資產(chǎn)，也盡大部分在客房,，酒店經(jīng)營活動所必須的各種物質(zhì)設(shè)備跟 物料用品,，亦大部分在客房，所以說客房是酒店的重要組成部分,。

(1) 客房空間規(guī)格：客房空間是客房作為商品的基本,。我國飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積(不含衛(wèi)生間)不能小于12平方米;標(biāo)錐嗌龠度不能低于2.7米。

(2) 建造標(biāo)：為客人發(fā)明一個干凈,、美觀,、舒服、保險的幻想住宿環(huán)境,。

3,、 酒店的等級程度重要是由客店程度決定的。因為人們衡量酒店的等級程度,，重要根據(jù)酒店的設(shè)備跟 服務(wù),。設(shè)備無論從外觀、數(shù)量或是利用來說,，都重要體當(dāng)初客房,，因為旅客在客房呆的時光較長，較易于感觸,，因此客房服務(wù)程度常常被人衡量酒店等級程度的標(biāo)準(zhǔn),。客房程度包含兩個方面：一是客房設(shè)備,，包含房間,、家具、墻壁跟 地面的裝潢,、客房安排及客房電器設(shè)備跟 衛(wèi)生間設(shè)備等;二是服務(wù)程度即服務(wù)員的工作立場,，服務(wù)技能跟 方法等。

4,、 客房是酒店經(jīng)濟收進跟 利潤的重要來源,。酒店的經(jīng)濟收進重要來源于三部分--客房收進、飲食收進跟 綜合服務(wù)設(shè)施收進,。其中,，客房收進是酒店收進的重要來源，而且客房收進較其余部分收進牢固,?？头渴者M個別占酒店總收進的50%左右。從利潤來分析,，因客房經(jīng)營本錢比飲食部,、商場部等都小，所以其利潤是酒店利潤的重要來源,。

5,、 客房是帶動酒店所有經(jīng)濟活動的關(guān)鍵。酒店作為一種古代化食宿購物場合,，只有在客房進住率高的情況下,，酒店的所有設(shè)施才干發(fā)揮作用，酒店的所有組織機構(gòu)才干運行,，才干帶動全部酒店的經(jīng)營管理,。客人住進客房,，要到前臺辦手續(xù),、交房租;要到飲食部用餐、宴請;要到商務(wù)核心進行商務(wù)活動,，還要健身,、購物、娛樂,，因此客房服務(wù)帶動了酒店的各種綜合服務(wù)設(shè)施,。

6、 服務(wù)品質(zhì)的影響

客房是客人在飯店中勾留時光最長的處所,，客人對客房更有"家"的感到,。因此，客房的衛(wèi)生是否干凈,，服務(wù)人員的服務(wù)立場是否熱忱,、周到、服務(wù)名目是否周全豐富等,，對客人有著直接影響,，是客人衡量"價"與"值"是否相符的重要衣?lián)?，所以客房服?wù)品質(zhì)是衡量全部飯店服務(wù)品質(zhì)，保護飯店名譽的重要標(biāo)記,。

客房管理的組織情勢

客房的品種與設(shè)備

一,、房的品種

i. 單人房(single room)

這種客房中，放置一張雙人床,，是飯店中最小的客房,，房內(nèi)有肚冖的衛(wèi)生間，實用于單身客人或夫妻,，新婚夫婦利用時,，稱"蜜月客房"。

ii. 雙世間(two-bed room)

這種房間設(shè)備兩張單人床,，稱為"標(biāo)準(zhǔn)間"(twin room),。可供兩位客人住宿,。酒店盡大多數(shù)的客房都為標(biāo)準(zhǔn)房,。

iii. 個別套(junior sutit)

這種房間有臥室、光柵尺衛(wèi)生間,、一間會客廳也可作為餐試冬設(shè)備大號雙人床,。

iv. 豪華套房(deluxe suite)

詞攀類套間非常重視裝潢安排，房間氛圍及用品設(shè)備,，以浮現(xiàn)豪華的派頭,。有臥試冬會客廳(餐試訂跟 書房，兩個衛(wèi)生間,。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床,。)

v. 總統(tǒng)套房

總統(tǒng)套房由多間客房組成，室內(nèi)設(shè)備跟 用品富麗,、寶貴,。套房內(nèi)分總統(tǒng)房、夫人房,、跟從房,、警衛(wèi)房，另有客廳,、辦公室,、會計室、娛樂室,、書房,、健身房、餐廳、廚房等,。男女衛(wèi)生間分用,，還有桑拿浴室、按摩浴池等高等設(shè)施,。全部套房裝潢高雅豪華,。

房態(tài)即客房狀況，個別有住房,、退房、空房,、維修房(即房間尚待維修,，暫不能利用)等到四種。

客房的設(shè)備與用品t

一,、房間的設(shè)備與用品

1. 床(席夢思床墊,，中式床有一張床單，一床棉被,，兩個枕頭,。西式床有兩張床單，一床毛毯,，一床套,，兩個枕頭)

2. 床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包，筆跟 留言條)

3. 燈,、床頭燈,、夜燈、落地?zé)?、臺燈

4. 圓桌茶多少或方形茶多少

5. 扶手椅或沙發(fā)

6. 化妝臺或?qū)懽峙_(桌子臺面擺有服務(wù)指南跟 服務(wù)指南夾,，客房送餐卡)

7. 琴凳

8. 行李架

9. 電視柜(有電視機、冰箱及vcd點播體系)

10. 電話機(vod點播單,，電視頻道介紹)

11. 衣柜(內(nèi)放12個衣架,，洗衣袋，禮品及擦鞋欄,，備用棉被兩床)

12. 涼水瓶,、電水煲

13. 垃圾桶

14. 房間裝潢品(有綠色動物)

15. 核心空調(diào)

16. 國際標(biāo)準(zhǔn)型3線插座器

17. 消防安裝---天花板上設(shè)煙感報警器

二、衛(wèi)生間設(shè)備與用品

1,、浴盆(淋浴箱),，有冷、熱水開關(guān)安裝,、淋浴噴頭

2,、面盆

3、坐便器(馬桶)

4、毛巾架

5,、晾衣繩

6,、按床應(yīng)計：方巾、面巾,、浴巾各一條,，地巾按房間數(shù)計一條(大床按兩條)

7、 按床位計：洗發(fā)液,、淋浴液各一瓶;洗浴香皂,、洗面香皂 各一塊;牙具、梳子,，浴帽各一個,。

8、 生紙卷,，盒裝紙一盒,，女賓干凈袋一個。

干凈衛(wèi)生服務(wù)

(一),、客房

一,、 工作車的籌備

工作車是客房干凈工清理房間最重要的工具。它是供干凈收拾客房用的,，有三層或四層大小不同的規(guī)格,。個別為一面開口，以供放取物品,。在開端干凈客房前,，應(yīng)按請求把工作車安排好。工作車不僅減輕潦攀勞動強度,、省時,，也是一種服務(wù)的標(biāo)記。假如不必工作車而用提籃的話,，則應(yīng)在房門外掛歷上"正在打掃"的牌子

l 工作車上的所有物品必須取出

l 用半濕抹布抹車身內(nèi)外,，每周禮拜六對車身上一次金屬保養(yǎng)劑;

l 留心檢查車身有無毛刺，車輪是否機動;

l 布草袋上的掛扣必須全部扣緊,，保障有足夠的支撐力往放置布草;

l 床單跟 枕套放在最底層,，led照明以保障車身安穩(wěn);

l 旁邊層放"四巾";

l 頂層放文具用品跟 低值易耗品，留心把可貴物品放在不背眼處;

l 各類物品必須回類擺放整潔;

l 干濕抹捕嗌羸 不同類的干凈器具應(yīng)分開放置;

● 配置充分的抹布,。沙盤模擬

二,、房間干凈次序

(1) 畸形打掃次序!)

a、 vip

b,、 客人口頭請求打掃的房間

c,、 掛有"請速打掃"牌的房間

d、 住客房

e、 長包房}

f,、 走房

g,、 空房

(2) 開房較緩和的打掃次序

a、 vip

b,、 客人口頭請求打掃的房間

c,、 掛有"請速打掃"牌的房間

d、 走房

e,、 長包房

f,、 空房

二、 房間衛(wèi)生把持規(guī)程

1. 籌備工作

a,、檢查工作車上客用品及工具是否齊全;

b,、將工作車靠墻放置(離地面十公分)。北京法律翻譯公司

. 進進房間

a,、 敲門(或按門鈴)

*a、首先應(yīng)檢查房況,，看是否掛歷有"請勿打攪"牌或上"雙鎖"

*b,、輕輕敲三下門，聲音以客人能聽見為準(zhǔn);

*c,、在門外等待5--10秒鐘,，傾聽房內(nèi)消息。

b,、 開門：

*a在確認(rèn)房內(nèi)無消息后再敲三下;

*b利用鑰匙將門微微打末15度,，并報明本人的身份，詢問："可能進來嗎?月嫂"后,，方可進進房間;

假如客人在房內(nèi),，要等待客人開門或經(jīng)客人批準(zhǔn)后方可進進，向客人問候并詢問客人："當(dāng)初是否可能打掃房間?

*c把"正在打掃"牌掛于門鎖上,。

3. 撤出臟布草跟 雜物

a,、 把小墊毯放在衛(wèi)生間門口;|

b、 把衛(wèi)生器具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干)

c,、 關(guān)空調(diào),、臺燈、床頭燈,、落地?zé)?、夜?

d、 用房內(nèi)垃圾筒收垃圾跟 煙灰缸(留心檢查是否有文件及有價值的物品,，是否有將來的煙頭);把用過的茶具撤到工作車上;

e,、 把客人用過的"四巾"卷好放于布草袋里;

f、 用洗潔劑均勻地噴一次"三缸";

g、 撤床單,、枕套,，要一張一張撤(留心不要夾帶客人物品)

h、 將倒干凈的垃圾筒跟 煙缸在衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干,，放回指定的地位

i,、 若房內(nèi)有送餐具或加床設(shè)備，需再來回走一次,。

酒店培訓(xùn)教案(二)

4. 做床/or'l1

a,、 拿床單跟 枕套進房內(nèi)展床;

b、 按規(guī)定程序跟 尺寸做床;

c,、 確保床單,、枕套干凈、無污跡,、無破損,。

5. 抹灰

a、 從門外鈴開端抹至門框;

b,、 按順時針(或逆時針)方向抹,，從上到下，由里到外,，先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);

c,、 燈具、電視機,、鏡面,、床頭板要用干布抹;

d、 物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放;

e,、 抹的過程中應(yīng)默記需補充的物品,，并檢查房內(nèi)設(shè)備。

6. 洗衛(wèi)生間

a,、 將用進的香皂,、浴液、發(fā)液瓶收集進袋;

b,、 干凈抹布,，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;

c、 用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座,，出水口);

d,、 用抹布抹干衛(wèi)生間水跡，由鏡面開端,，按順時針方向抹(鏡面跟 金屬件用干抹布,，金屬件要光亮,，無塵，無污跡)：

e,、 默記需補充的物品,。

7. 補充物品

a、 補充衛(wèi)生間"四巾"跟 客用物品,，擦手紙跟 卷紙要折好角(各種物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放)：

b,、 抹衛(wèi)生間地面，撤走干凈器具及小墊毯;

c,、 補充房內(nèi)客用物品(留心擺放標(biāo)準(zhǔn));

d,、 補充茶具。

8. 吸塵

a,、 先從窗臺下開端吸;

b,、 留心逝世角(床底、柜底,、柜后);

c,、 吸衛(wèi)生間地面(留心吸頭發(fā));

d、 吸地時要順紋吸;

e,、 把持要警惕,，免得碰撞家俱;

f、 吸塵器用完后,，線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面,。

9. 檢查有無漏項

a,、 檢查全部房間是否打報干凈，設(shè)備,、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放(包含床罩是否展平,，鏡面、玻璃,、掛畫是否擦凈);

b,、 將空教唆到恰當(dāng)?shù)匚?如是住房，撥到進房時客人設(shè)定跟 地位),，按標(biāo)準(zhǔn)打開規(guī)定開啟的燈具,。

10. 分開房間

a、 將所有干凈器具放回車內(nèi),，不得將其喪失在客房內(nèi);

b,、 取鑰匙卡，關(guān)門,，按規(guī)定填寫記錄表,。

(二),、公共區(qū)域

(1) 公共區(qū)域的概念及特點

a、 定義：但凡大眾共有共享的活動區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域

b,、 特點：世人凝視,，請求高，影響大;

活動頻繁,，環(huán)境多變;

人員復(fù)雜,，難以把持;

酒店培訓(xùn)教案(三)

三、 消防保險

1,、飯店應(yīng)作好消防保險的防備辦法：

l 客房內(nèi)安裝煙感報警器;.

l 客房走道上應(yīng)安裝報警及滅火安裝;

● 配合保安部按期檢查防火,、滅火設(shè)備及器具，提出維修保養(yǎng)及調(diào)換的請求;

● 制訂火警時的緊急分散打算,，包含如何領(lǐng)導(dǎo)客人分散,，保護重要財產(chǎn)等。

2,、 防火工作

火災(zāi)對一座古代化的酒店來說是致命的災(zāi)害,，高層建造一旦失火將無可救命，必定會造成不可估計的人,、財,、物喪失，因此酒店的防火工作利用完全健全的辦法,，每位員工控制必定的防火救火常識,。

1) 客房火災(zāi)事變起因

--客人醉酒，躺在床頭抽煙,，點燃床單,。

--床頭柜電路板產(chǎn)生短路，引起火災(zāi),。

--客人帶了酒精,、汽油等易燃物品進房，抽煙時不警惕引燃,，引起火災(zāi),。

2) 對策

--發(fā)明床單陰燃，應(yīng)破即取熱水瓶澆滅,。留心開關(guān)房門時切鐵太使勁,，以防產(chǎn)生空氣對流引起轟燃。

--對電器火災(zāi),，應(yīng)先堵截電源,，用再1211滅火器。

--對易燃酒精,、油類引起的大火,，利用消防水龍頭或推車式1211滅火器滅火,。

3) 為做好防火工作，應(yīng)留心以下多少點：

--臺班員要堅守崗位,，不串崗,、不睡覺、勤巡邏,。留心察看,，對喝酒適量的客人要特別留心。

--查房時,，留心客人利用權(quán)用的電器(如電吹風(fēng))有無拔出插座,，電源開關(guān)是否未關(guān)，并幫助堵截電源,。

--當(dāng)真檢查設(shè)施運行狀況,，發(fā)明標(biāo)題，及時報告或處理,。

--火災(zāi)構(gòu)成時：小火電廠災(zāi)要本人撲救,，大火災(zāi)要及時報警，要保持沉著沉著,，一方面撲救,，一方面告訴樓層客人，并組織帶領(lǐng)客人從走火通道逃生,。

4) 火災(zāi)常識

--起火時,，空氣中產(chǎn)生大量有毒氣體，輕易使人暈?；杳允跃炔拍?，在火災(zāi)現(xiàn)場應(yīng)盡量爬行前進，佩戴防毒面具則可避免吸進有毒氣體,。

--對起火的房間應(yīng)盡量減少室內(nèi)空氣對流，避免火勢加大并蔓延,。北京翻譯公司

--火警電話119,。

四、 失物保存：客人在住房期間或離店時,，不免會遺忘或喪失物品,，所以飯店就嚴(yán)格規(guī)定員工在本飯店范疇發(fā)明客人的失物，必須如數(shù)上交,，并作好記錄,。具體把持如下：

1、 當(dāng)發(fā)明客人喪失或喪失的物品,，應(yīng)在第一時光內(nèi)上報部分主管以上的管理人員,。

2,、 將拾到的物品盤點過后，填寫失物交接登記表,，表格如下：

五,、 其它服務(wù)

l 訪客接待：樓層服務(wù)員對來訪客人的接待，要像對待住店客人一樣熱忱有禮,。在查看其訪客登記單及確認(rèn)已征得住店客人批準(zhǔn)后,，引領(lǐng)來訪者進房間;同時應(yīng)送茶跟 座椅;另外作好記錄。

l 擦鞋服務(wù)：為供給擦鞋服務(wù),，客房部在衣柜內(nèi)放有擦鞋籃,，并告示客人臺需擦鞋服務(wù)，可將鞋放進鞋籃,，于晚間放在房間門口,。客房服務(wù)員免費為客人擦鞋,，擦鞋結(jié)束后,，送回客人房間門口。

l 借用物品服務(wù)：在服務(wù)指南中,，可表明此項服務(wù),，同時必須申明，如有破壞或喪失,，應(yīng)照價抵償,，客人借物，回還時都有必須辦理手續(xù),，登記在冊,。

客房小食、酒水領(lǐng)用細(xì)則

i. 樓層服務(wù)在每天查房時,，膠時檢查房內(nèi)物品花費情況,，并在客人退房前將花費單送至總臺或告訴服務(wù)核心。

ii. 房內(nèi)所缺的酒水,，由服務(wù)員按房內(nèi)酒水花費的數(shù)量,，憑單從庫房領(lǐng)出。

iii. 續(xù)房耗費的酒水,、食品,，在客人簽字后送至總臺簽字憑單領(lǐng)取，花費單第一聯(lián)樓層保存,，第二臺保存,，第三、四聯(lián)送至客房庫房,。

iv. 賓館接待房內(nèi)耗費的食品酒水,，須要破即補進的花費單先送至總臺,，再從庫房以借條情勢借出補上，花費單簽字后,，再送至庫房,，索回借條。

v. 服務(wù)員按期檢查房內(nèi)食品,、酒水及時撤出將過期的物品,。

vi. 庫管員做好食品、酒水的進出手續(xù),，做到進出庫物品完好嘸破損,。

客房洗衣收、送細(xì)則

一,、 服務(wù)員在接到客人洗衣服務(wù)請求,，及時到房間收取客人需洗物品。

二,、 在收取衣服過程中,，應(yīng)當(dāng)面點清賓客所需洗耳恭聽衣物的數(shù)量，及衣物有無破損,、脫色,、污漬，并征詢客人衣物用何種洗法(干,、溫洗),，請客人在洗衣單上簽字注明房號跟 所需特別處理的衣物。

三,、 在收取衣服時客人不在房內(nèi)時,，應(yīng)檢查衣物是否有遺留物及破損，并在洗衣單上填清賓館實收數(shù)量并注明,。

四,、 所收衣服同一送至服務(wù)核心，由服務(wù)核心告訴洗滌部收洗,。

五,、 服務(wù)核心對送洗的衣服逐步進行盤點登記，注明各房間衣物色彩跟 特點,，及衣物是否破損,，如有洗滌部收件時應(yīng)闡明幫助補綴,。

六,、 當(dāng)曰收取的衣物在次曰12時前送回，如是急件應(yīng)在洗衣單上注明送回時光,。衣服送回時如客不在房內(nèi),，應(yīng)將衣物放于客人床頭上,。如房門掛有"請勿打攪"時，應(yīng)先寫上字條,，從門縫下放進房內(nèi),，告訴客人衣物已洗回，先存放于服務(wù)臺,，如客人須要可立刻送回,，并留下服務(wù)臺電話。

七,、 任何衣物的喪失或破壞其抵償將不得超過基本費的10倍,，如有衣服縮水褪色及袋中物品喪失鈕扣、飾物等,，概不負(fù)責(zé),。

八、 如對衣服品質(zhì)不滿,，可在收到衣服后24小時提出

九,、 衣物的洗滌費用按賓館規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)履行，洗衣單第一,、三聯(lián)送至總臺,，第二聯(lián)留服務(wù)核心。

客房部布草管理軌制

為了避免布草消散,，使布草管理義務(wù)明白,，特做出以下多少點規(guī)定：

一、 對布草進行分類存產(chǎn)保存,，整潔公平,，存取便利。

二,、 各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草,，并于各班組負(fù)責(zé)。

三,、 每天將臟布草分各樓層,，分辨交于米蘭花洗滌公司點收，并填寫各樓層的收取單,，雙方認(rèn)可后簽名生效,。

四、 每天衛(wèi)生班實現(xiàn)工作后,，憑米蘭花洗滌開出的收取單,，到庫房領(lǐng)干斗凈布草補充，雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效，收取與國土完全用布草應(yīng)遵守一個準(zhǔn)則：以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù),。

五,、 若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單，報領(lǐng)班批準(zhǔn),。若庫房欠發(fā),，應(yīng)填寫欠條，并登記以便查找,。

六,、 將有破損、污跡的布草退回庫房,，分類存放并登記,。

七、 每月26號對布草進行盤點,，請求領(lǐng)班參加,，對盤存成果進行分析，若發(fā)明出缺乏景象應(yīng)答其做出處理,。

客房棋牌管理軌制:

一,、 樓層服務(wù)員在接到服務(wù)核心電話或客人請求時，做好記錄,，并破即與棋牌室人員進行接洽,，在短時光內(nèi)做好服務(wù)籌備。

二,、 對請求在房間內(nèi)打牌子的客人,，及時與總臺進行接洽，在確認(rèn)批準(zhǔn)后方可拿進房,，臺不行,，則耐煩與客人闡明，并請客人到棋牌室花費,。

三,、 棋牌的收費標(biāo)準(zhǔn)，按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)履行,。并及時將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺簽字,，并告訴服務(wù)核心進行登記，第一聯(lián)樓層保存,，第二把手臺保存,，第三、四聯(lián)送至客房庫管員處,。

四,、 對客人預(yù)留的桌位,，隨時察看，留心保存情況,。

五、 客人花費完后,，應(yīng)及時盤點整流器理查看有無喪失景象,，做到每盤點一次，及時補上,。

六,、 賓館其它部分要借物品，應(yīng)讓其打好借條,，hardness tester并保存好單據(jù),，每月盤點前，請其回還,。

對于易耗品管理軌制

為了公平化把持本錢,，特對易耗品利用做出以下多少點規(guī)定：

一、 每天根據(jù)各樓層住客情況,，按標(biāo)準(zhǔn)耗量發(fā)放當(dāng)天所需易耗品,，并進行登記，以便統(tǒng)計,。

二,、 若需超額領(lǐng)用請說起因后，方可填寫領(lǐng)料單,，經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)后,，憑領(lǐng)料單到庫房領(lǐng)用。

三,、 每天由夜班領(lǐng)班對當(dāng)天易耗品耗費情況,，進行統(tǒng)計并記錄。發(fā)明不公平耗費破即提出,，查找起因,，做出處理看法。

四,、 每月對各樓層易耗品耗費數(shù)量進行共計,，評出把持本錢，

最好的班組與最差的班組,，對最好的提出表揚并嘉獎,，對最差的提出批駁并找出起因，在今后工作可不斷改進,。

客房部鑰匙管理軌制

為了確保住客的人身財物保險,，客房部特制訂部分鑰匙管理軌制：

(一) 磁卡鑰匙的管理(東樓)

1、 磁卡鑰匙的保存

1. 目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)核心值班員保存;

2. 樓層卡4把由樓層服務(wù)員保存;

3. 部分衛(wèi)生卡16把由服務(wù)核心值班員保存。

2,、 磁卡鑰匙的制造：

a,、 部分所有工作卡由主管跟 服務(wù)核心送卡制造，制造準(zhǔn)則根據(jù)工作時光情況斷定各種鑰匙卡的有效時光跟 期限,，負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊有案可查,，同時收、發(fā)出往,、回來及喪失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字,。制卡人員有任務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。

b,、 小區(qū)域卡,、樓層卡、部分衛(wèi)生卡有效期均為一個月,，即每月為員制造一次工作卡,。

3,、 磁卡鑰匙的領(lǐng),、還軌制

a,、 每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡,，準(zhǔn)則舊卡換新卡即生效卡換有效卡并按規(guī)定實現(xiàn)相干手續(xù);

b,、 員工工作卡的保存由客房服務(wù)核心工作人員同一保存

酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)課件 酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案免費篇二

滅火組織機構(gòu)分為總指揮和4個工作組組成,，具體的人員安排和職責(zé)如下：

(一)總指揮

滅火總指揮由酒店總經(jīng)理擔(dān)任,，其主要職責(zé)是：

1,、根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場情況,，迅速協(xié)調(diào)施救配合工作;

2,、果斷向下達(dá)已發(fā)生或可能發(fā)生的突然事件的緊急處置指令;

3、按火情撲救實際,，隨時調(diào)整施救方案,，盡可能地將損失降到最低限度。

公安消防隊到場后,，總指揮應(yīng)當(dāng)將指揮權(quán)交公安消防隊,，按照公安消防隊伍現(xiàn)場指揮員的要求，做好協(xié)助配合工作,。

總經(jīng)理不在時,，由授權(quán)消防工作負(fù)責(zé)人擔(dān)任，均不在時,，由在場的單位最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任,。

(二)現(xiàn)場滅火行動組

現(xiàn)場滅火行動組組長由安全部負(fù)責(zé)人擔(dān)任，安全部負(fù)責(zé)人不在現(xiàn)場時,，由總指揮指定,。其主要職責(zé)是：

1,、立即向公安消防隊報警，并如實報告火災(zāi)發(fā)生的范圍,、火勢大小,、有無人員被圍困等情況;

2、在第一時間組織當(dāng)班安全部人員,、義務(wù)消防隊員和在場員工啟用現(xiàn)場消防設(shè)備設(shè)施進行自救;

3,、密切注意撲救人員的人身安全;遇有重大危險時，應(yīng)當(dāng)撤離,。

(三)疏散引導(dǎo)組(員)

疏散引導(dǎo)組組長由消防主管擔(dān)任，

客房疏散引導(dǎo)各個樓層義務(wù)消防員(在崗) 負(fù)責(zé),，

娛樂,、ktv 區(qū)域疏散引導(dǎo)由該區(qū)域義務(wù)消防員負(fù)責(zé)，

公共區(qū)域各自服務(wù)范圍所在部門負(fù)責(zé),，

餐飲區(qū)域按照前后臺,，餐廳的類別由經(jīng)理(主管)負(fù)責(zé)，

后勤辦公區(qū)域疏散引導(dǎo)由行政辦,、后勤辦義務(wù)消防員負(fù)責(zé),，

地下車庫、工程設(shè)備房區(qū)域疏散引導(dǎo)由工程部值班工程師,、安全值班人員共同負(fù)責(zé),，

其主要職責(zé)是：

按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散,，引導(dǎo)人員從就近的安全樓梯,、通道疏散。

(四)警戒,、救援組(員)

警戒救援組組長由安全部主管擔(dān)任,，成員由工程部、人資部組成,，其主要職責(zé)是：

負(fù)責(zé)救援行動不便或受傷人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場,，協(xié)助疏散組引導(dǎo)、疏散人員,，阻止無關(guān)人員進入,、處理突發(fā)事件，維持現(xiàn)場秩序,，清點人員,，記錄火災(zāi)情況。

(一)火警,、火災(zāi)的確定和報警

當(dāng)消防控制中心接到火警報警時,，其中一名值班員應(yīng)當(dāng)手持對講機或通知安全員立即到報警現(xiàn)場查看(另一名值班員不得離開消防控制室),，確定是誤報還是火災(zāi)，并馬上通過對講機向消防控制中心報告;

消防控制室接到消防控制室的火災(zāi)探測器報警通知時,，接到通知的人員應(yīng)當(dāng)立即前往現(xiàn)場查看,。

任何人確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，無論火災(zāi)大小,，現(xiàn)場人員和消防控制室的值班人員應(yīng)當(dāng)立即立即向119報警,，報警時應(yīng)講明單位具體地址、起火樓層部位,、何物引起火災(zāi),、有無人員被困及火勢大小等。

起火現(xiàn)場人員向公安消防隊報警后,，應(yīng)迅速按下火災(zāi)自動報警系統(tǒng)手動報警按鈕或利用現(xiàn)有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達(dá)火災(zāi)信息,。

(二)初起火災(zāi)的處置程序

1、起火現(xiàn)場附近的員工,，為第一滅火力量,，應(yīng)在1分鐘內(nèi)立即采取以下措施：

①就近取用滅火器材進行初起火災(zāi)的撲救;

②關(guān)閉火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電源;

③疏散火災(zāi)區(qū)域附近的無關(guān)人員或顧客;并穩(wěn)定好疏散人員的情緒，維護好現(xiàn)場秩序;

④疏散引導(dǎo)員在安全出口附近組織人員疏散;

⑤確認(rèn)工作場所區(qū)域內(nèi)無人員被困,。

⑥根據(jù)火勢蔓延情況,，確定是否下防火卷簾門;

⑦始終保持與消防控制室的聯(lián)系。

2,、酒店的義務(wù)消防隊為第二滅火力量,，應(yīng)在接到發(fā)生火災(zāi)的3分鐘內(nèi)，立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(一般通過樓梯),，會同第一滅火力量采取上述措施,，及時撲滅火災(zāi)、疏散人員,。

3,、消控中心值班人員應(yīng)采取以下應(yīng)急措施：

①立即啟動噴淋泵及消火栓泵;

②除消防電梯外，將火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電梯迫降到底層;

③切斷火災(zāi)層非消防用電電源;

④始終保持與起火現(xiàn)場的聯(lián)絡(luò),，及時了解撲救情況;

⑤開啟火災(zāi)事故廣播切換音頻,，發(fā)出錄制的緊急通知，說明起火的樓層部位和火勢蔓延的區(qū)域,，穩(wěn)定人員情緒,，告知所有顧客在疏散引導(dǎo)員的指引下有序的疏散;并立即轉(zhuǎn)告總機話務(wù)員通知酒店消防安全管理委員會全體成員;

⑥保持對外的一切聯(lián)系。

1,、火災(zāi)發(fā)生后,，不要驚慌失措，要沉著冷靜,，果斷處置,，更不能大聲尖叫;

2,、初起火災(zāi)時竭盡全力設(shè)法撲救，控制火勢蔓延;

3,、不要留在危險地段;不要回到著火點拿遺留的物品;

4,、因電引起的火災(zāi)，在未切斷電源時,，不要使用水和消火栓撲救(應(yīng)使用干粉滅火器),，以免因水導(dǎo)電，危及人身;

5,、不要使用電梯,，不要進入自動扶梯間;

6、除不得已外,，不要敲窗跳樓;

7,、被煙霧籠罩或能見度低，應(yīng)用濕毛巾,、袖口,、餐巾紙等捂住口或鼻等部位,，并按安全出口指示標(biāo)記俯地或沿墻向室外疏散;

8,、如果你正處在室內(nèi)，發(fā)現(xiàn)煙霧從門縫進來,，應(yīng)先用手在門上試探一下,，如感覺很燙，說明門外正在燃燒,，此時不能開門;如感覺不燙,，應(yīng)試探性的開一條門縫察看室外情況，如無法逃生,，應(yīng)立即關(guān)緊房門,，采取措施防止煙霧進入(如用布條或毛巾堵住門縫)，有條件的,，向門上不斷地潑水,，并不斷地將房間內(nèi)不易砸傷人的物品扔向窗外并通過電話向110指揮中心報警，以提醒救護人員營救;

9,、在引導(dǎo)酒店賓客疏散時,，千萬切記，應(yīng)從就近的安全樓梯向下撤離;如就近的安全樓梯被火或煙封堵,，應(yīng)走其它就近的安全樓梯;

10,、在撤離時，應(yīng)隨手把經(jīng)過的門關(guān)上,，特別是起火的房間,，以阻止火勢蔓延,。

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為了加強消防工作,貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針提高全員消防意識,增強自防自救能力,及時有效的撲救火災(zāi),最大限度地減少損失,保護國家,、酒店和旅客的生命財產(chǎn)安全,讓全體員工碰到火災(zāi)時忙而不亂,能各司其職,。根據(jù)國家消防法規(guī)、結(jié)合酒店的實際情況,特制定此預(yù)案,。

(1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡,。

(2)首先疏散易燃易爆化學(xué)物品,以避免火勢擴大。

(1)火災(zāi)現(xiàn)場人員報警及滅火:

①火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時,立即撥通酒店消防值班室電話(8719)向消防值班人員報告,并說明自己的姓名,、職務(wù),、失火地點、火勢大小,。

②按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕),。

③用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。

(2)監(jiān)控員:

①接到報警電話后,問明情況〈報警人姓名,、職務(wù),、失火地點、火勢大小,、何種物質(zhì)燃燒以及是否傷人〉,同時做好記錄,并通知巡樓隊員趕到現(xiàn)場,。

②根據(jù)報警情況做出決定:確定火災(zāi)等級(一級或二級);

③接到報警信號(煙感報警信號、手動按鈕報警信號)后,2秒鐘內(nèi)必須通知巡樓隊員或最近場點值班隊員在最短時間內(nèi)到達(dá)報警現(xiàn)場,對火警確認(rèn)并反饋;同時在消防主機上進行消音處理,記錄火警的組號和位號,。

④如果得到的反饋是誤報或假火警,應(yīng)做好復(fù)位處理,。

⑤如果得到的反饋是真實火警時,應(yīng)在1秒鐘內(nèi)用對講機或電話通知當(dāng)值主管立即趕赴現(xiàn)場,同時用對講機連續(xù)兩遍呼叫各持對講機崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護,以備消防車和救護車到來時保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當(dāng)班人員2分鐘內(nèi)趕到指令地點。其它崗位1分鐘內(nèi)必須趕到火災(zāi)現(xiàn)場,。

⑥時刻注意火勢情況,并把監(jiān)控鏡頭調(diào)到事故區(qū)域并錄像,記錄:

1,、火警的具體部位;

2、火警大小及嚴(yán)重性;

3,、燃燒物質(zhì)的種類;

4,、傷亡損失;

5、到位人員;

6,、處理過程等,以便事后以書面形式匯報,。

⑦電話通知保安部主管(必須報告起火的時間、地點,、火情大小,、何種物質(zhì)燃燒)。

⑧根據(jù)火勢情況,確定火災(zāi)等級;如果是一級,電話通知酒店總經(jīng)理,副總經(jīng)理,并要求前臺通知各部門經(jīng)理,、主管,做好客人的疏散和解釋工作,。

⑨啟動消防廣播,使用時吐詞清楚,重復(fù)播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態(tài),請您關(guān)好門窗,利用房內(nèi)防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務(wù)員從樓梯口有秩序靠墻離開)。

(3)巡樓員:

①當(dāng)接到監(jiān)控員的通知后必須在2分鐘內(nèi)趕到準(zhǔn)確的火警現(xiàn)場,。

②趕到現(xiàn)場后立即查看,確認(rèn)火警真假,如果是樓層應(yīng)立即

消音再確認(rèn),發(fā)現(xiàn)是誤報或假報應(yīng)馬上復(fù)位并通知監(jiān)控中心,誤報或假報的原因,。

③確認(rèn)為真火警應(yīng)第一時間通知監(jiān)控中心,并報告火災(zāi)的大小,、何種物質(zhì)燃燒,有無傷亡情況。

④火勢小時應(yīng)利用周邊的滅火器材進行滅火,。

⑤火勢較大時應(yīng)采取隔離周圍物品,特別是易燃,、易爆物品,并會同前來的同事一起參與滅火工作,聽從現(xiàn)場最高指揮者的指揮。

⑥事故后以書面形式把事情的詳細(xì)經(jīng)過向部門主管匯報,。

(4)大廳崗:

①負(fù)責(zé)停車場和大門口秩序,做好車輛疏散指揮,保持消防車道暢通,。

②禁止無關(guān)人員進入停車場和大堂。

③為趕到的宿舍待命人員指引方向并報告火情,。

④當(dāng)消防車或急救車到來時,引導(dǎo)他們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場并簡單介紹火勢和傷亡情況,。

⑤時刻注意電臺、報社記者的出現(xiàn),當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)進行適度制止,并匯報上級,以便做出及時必要的安排,。

⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進入房間拿東西,。

(5)通道崗:

①負(fù)責(zé)維護通道周圍車輛秩序,保持消防車道暢通。

②嚴(yán)格控制閑雜人員入內(nèi),防止不法分子乘機破壞或混水摸魚,。

③為疏散出來的客人指引方向,并協(xié)助房務(wù)部主管做好穩(wěn)定客人情緒和安頓工作,。

④阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進入房間拿東西。

(6)保安部不當(dāng)班人員:

①接到通知后應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕到監(jiān)控中心前坪穿消防戰(zhàn)斗服集合,聽從管理人員安排,。

②不當(dāng)班主管到場清點人數(shù),、分派任務(wù),按大廳崗指引的方向帶領(lǐng)所有人員攜帶滅火器材趕赴現(xiàn)場進行滅火。

③如果是一級火災(zāi),不當(dāng)班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場進行戒備,并組織其它部門人員集結(jié),準(zhǔn)備適當(dāng)器材組織客人進行疏散,。

(7)保安部當(dāng)值主管

①當(dāng)接到火警報告后,應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場,。

②組織當(dāng)班隊員利用滅火器材撲滅初起火災(zāi),。

③火勢較大時,要沉著冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時要求監(jiān)控中心通知房務(wù)部電話通知各部門做好人員疏散準(zhǔn)備,。

④如總經(jīng)理不在現(xiàn)場,而火情嚴(yán)重急需消防隊救援時,指示監(jiān)控中心向“119”臺報警,并向隨后趕到的上級領(lǐng)導(dǎo)報告情況和采取措施。

(8)前臺:

①接到二級火災(zāi)報警通知后,應(yīng)電話通知各部門經(jīng)理,、主管,。

②如接到一級火災(zāi)通知后,除通知各部門經(jīng)理、主管外,另需通知總經(jīng)理,、副總經(jīng)理,。

③當(dāng)接到火災(zāi)通知后,值班接待員必須立即把最新入住的客人身份資料用打印機打出來,并將客人的登記卡收齊,并和客人身份資料一起帶到客人集合地點,以備清點客人時使用。

④火情發(fā)生后,如果說有客人查問,表示關(guān)切,如無領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理特殊指示,值班人應(yīng)委婉做好解釋,。

⑤前臺值班員必須掌握酒店領(lǐng)導(dǎo)號碼,以便隨時取得聯(lián)系,。

(9)工程部:

①值班人員接到報警電話后,應(yīng)立即切斷失火樓層上下三層的所有電源,停止二部客用電梯并保證電梯內(nèi)無人。

②非當(dāng)班人員應(yīng)帶齊所配工具立即趕到酒店前坪集結(jié),向現(xiàn)場指揮人員靠攏,準(zhǔn)備酒店全范圍內(nèi)的設(shè)備修復(fù)工作,。

③派人監(jiān)督機組和機組的運轉(zhuǎn)情況,確保正壓送風(fēng)和排煙機工作正常,確保疏散途中安全,。

④確保應(yīng)急電源工作正常,使應(yīng)急指揮燈發(fā)光,要派人帶手電筒去各疏散樓梯檢查。若發(fā)現(xiàn)應(yīng)急燈損壞應(yīng)及時更換,。

⑤樓層空調(diào)系統(tǒng)要關(guān)閉,停止送排風(fēng),。

⑥逐路切斷電源,包括動力電源,只留應(yīng)急供電線路,。

⑦切斷生活供水,但要保證自來水外線管供水正常,以確保消防供水。

⑧通知鍋爐房切斷蒸氣和熱水供應(yīng),但要注意鍋爐的安全,。

⑨切斷煤氣和柴油供應(yīng)并做好防火工作,確保安全,。

(10)房務(wù)部:

①向全體人員通告火情,調(diào)節(jié)控制好大廳以免造成混亂場面,指令前臺接待準(zhǔn)備回答客人的詢問電話。

②指派專人組織客人疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中,。

③每樓層指派一到兩名服務(wù)員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間,確保無客人后,在門上標(biāo)“v”符號表明此房間已無客人,。

④房務(wù)部經(jīng)理必須帶上酒店手電以及房務(wù)部所用頻道的對講機。

⑤房務(wù)部主管負(fù)責(zé)客人疏散引導(dǎo)和安頓,。

⑥房務(wù)部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話(請不要驚慌,跟我來),。

(11)餐飲部:

①餐廳經(jīng)理向全體人員通告火情,調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。

②指派專人組織客人以疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中,。

③派人對餐廳和每個包廂進行檢查,看是否有未熄滅的蠟燭,、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅,。

④最后切斷電源鎖門離開,。

(12)財務(wù)部:

①出納人員要整理好錢物,把庫房和抽屜鎖好。

②所有人員把自己管理的文件和帳目整理好,安全地保存起來,。

③電腦房要確保電腦資料的完整,。

④檢查辦公室、垃圾筒等不要留下未熄滅的煙頭,。

⑤通知所有人員按順序進行疏散,關(guān)閉電源后,鎖門離開,。

(13)人力資源部:

①鎖好所有重要文件和人事檔案。

②關(guān)閉辦公室內(nèi)所有電源開關(guān),。

(14)營銷部:

①鎖上所有重要的文件,。

②切斷辦公室的電源。

③攜帶合同檔案前往集合地點,。

(15)員工廚房:

①員工廚房接到疏散的通知后,關(guān)閉各種電器,、空調(diào)、及電源開關(guān),。

②熄滅廚房所有火種,。

③疏散飯?zhí)糜貌蛦T工全部離開后,隨之離開。

(1)疏散的唯一途徑是消防樓梯,。

(2)火災(zāi)情況下,所有的電梯自動鎖在首層,。切記:千萬不能乘坐電梯疏散。

(3)一般情況下,要使用最近的樓梯疏散,。如果某樓梯被煙霧封住時,盡可能使用其他樓梯疏散,。因為疏散樓梯有正壓送風(fēng)和排煙功能,疏散時比較安全。

(4)進入疏散樓梯后,要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大,而試圖往上走,。

(5)如果走廊里充滿煙霧,要注意尋找緊急的指示燈,朝著指示燈的方向走,千萬不能搞錯方向,。

(6)當(dāng)直立行走困難時,應(yīng)彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分新鮮的空氣,。

(7)其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門,要記住到一層后應(yīng)該要往樓外走,不要再沿樓梯走到地下室,。

(8)疏散到樓外后,請到酒店前坪集合,不要隨便離開。

(1)前臺人員要攜帶住房登記表,對疏散出來的客人逐一進行清點,尤其是在前臺上有登記的殘疾客人,一個也不能漏掉,。

(2)保安部要加強集合點周圍的警衛(wèi)工作,確?？腿说呢敭a(chǎn)安全,防止有人搗亂、進行破壞,。

(1)由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員,滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序為:總經(jīng)理,、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理,、工程部經(jīng)理,、值班經(jīng)理各部門經(jīng)理、依次類推,。

(2)總指揮者應(yīng)攜帶可變的對講機,根據(jù)火勢的大小,火情性質(zhì)進行分工,指揮各組進行滅火,控制火勢,疏散人員,搶救物資,做好警衛(wèi)警戒等,。

(3)總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅,應(yīng)立即指示總機值班員向火警臺“119”報警。

(1)未接到撤退指令,不得離開各

自崗位,。

(2)保持鎮(zhèn)靜,不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動,。

(3)非必要不得使用酒店電話,以免干擾指揮滅火和疏散通知。

(1)指揮員必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作,保護好現(xiàn)場,防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞,。

(2)保安部安排消防人員或協(xié)助上級有關(guān)部門進行現(xiàn)場勘察,以及各項調(diào)查處理,。

(3)各部門進行人員集結(jié),清點部門人員有無缺少。

(4)各級領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場,。

(1)參加滅火人員要發(fā)揚“一不怕苦,二不怕死”的精神,奮不顧身的保護國家和酒店,、人民的生命財產(chǎn)安全。

(2)一切行動聽指揮,做到令行禁止,、雷厲風(fēng)行,、協(xié)調(diào)一致,嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡,。

(3)酒店全體員工要提高安全意識,熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé),打有準(zhǔn)備之仗,。